早餐剔除“麩質”，讓營養(yǎng)更均衡

幼兒園營養(yǎng)早餐說課稿。

家庭有家庭的好處，學校有學校的妙處，兩者結合，可以讓教育更有意義！教師與家長在教育中，應不斷改正自己的錯誤觀念，以積極正確的教育方式，幫助孩子放飛夢想！那么，家園教育工作有哪些需要改進的地方呢？下面是小編精心收集整理，為您帶來的《早餐剔除“麩質”，讓營養(yǎng)更均衡》，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。

早餐剔除“麩質”，讓營養(yǎng)更均衡

新加坡亞歷山大醫(yī)院的飲食與營養(yǎng)部的研究人員，曾調查過亞洲6個國家和地區(qū)的孩子，內容包括吃早飯、大腦的發(fā)育狀況和他們的學習成績。結果顯示，不經常吃早飯的學生，不僅注意力比較差，反應也會比其他孩子慢半拍。

針對這個結果，科學的解釋是：腦組織的重量雖然只占人體重的2%—3%，可是大腦的血流量每分鐘在800毫升左右，耗氧量每分鐘在45毫升左右，耗糖量每小時大約為5克。而孩子的腦組織處在一個發(fā)育階段，對于血、氧和葡萄糖的需求量要比成年人多很多。如果不吃早飯，血糖過低，大腦的意識活動就會出現(xiàn)障礙，久而久之，會影響大腦的重量和形態(tài)發(fā)育。

所以，早餐不僅需要吃，還要吃對吃好。首先我總結了孩子不能吃的3種早餐，看你有沒有踩過雷：

第一，零食。很多家長懶癌一犯，不會特地去給孩子準備早餐，面包、餅干便成了早餐的代替品。美國的戴維·珀爾馬特博士在他的暢銷書《谷物大腦》中曾提到一個觀點——在飲食中剔除麩質。麩質是一種復合的蛋白質，作為一種黏合物把谷物磨成的粉黏在一起，其中就包括餅干。研究證實有40%的人是無法正常消化麩質的，長期用面包餅干代替早餐，會造成孩子的營養(yǎng)不良，熱量和蛋白質也達不到該攝取的量。

第二，冷飲。早餐不要讓孩子喝冰咖啡、冰果汁、冰牛奶等飲品。中醫(yī)講求早餐應吃熱食，這樣才能保護胃氣。胃氣并不單指胃這個器官，而是包含了脾胃的消化吸收能力、肌肉的功能以及后天的免疫力等等。只有身體保持溫暖，微循環(huán)才會正常，氧氣、營養(yǎng)和體內廢物的運送才會更加順暢。

第三，西餐。比如三明治、意大利面等等。戴維·珀爾馬特博士提出，要少食用高碳水化合物的食品，其中就包括意大利面食及香味很濃的面包。這種食物到人體內會迅速被消化，所含的葡萄糖會涌入血液當中，刺激產生大量的胰島素，再把過量的卡路里儲存為脂肪，長期下去會造成孩子的肥胖。

那什么樣的早餐是科學且健康的呢？我總結了四大類：

第一類是以提供能量為主的糧谷物食物，比如紅薯、燕麥片等；

第二類是以提供蛋白質和脂肪為主的肉、禽、蛋；

第三類是以提供膳食纖維和維生素為主的蔬菜水果；

第四類是以提供鈣、鐵等營養(yǎng)物質為主的奶制品。

在你給孩子做的早餐中，如果以上四類都包括，那簡直堪稱完美。如果包含了三類，代表這個早餐還是比較健康的。只包含一兩類的話，那就是不健康，證明你需要做出些調整了。

具體該如何調整，不如讓我們來學習一下營養(yǎng)師推薦的經典組合，我在文稿中配了詳細的菜單，你可以去看一下。

總結一下今天的內容，我們知道了孩子長期不吃早餐，會影響大腦發(fā)育。不僅如此，《國際口腔衛(wèi)生雜志》還曾報道，不吃早餐，會讓孩子患上口臭的機率增加一倍。因為吃早餐可以刺激唾液分泌，而唾液則有清潔口腔的功能。

所以早餐要選擇包含蛋白質、膳食纖維和鈣鐵維生素等營養(yǎng)物質的食物，并做到合理搭配。

好了，以上就是今天的全部內容，希望可以幫助到你給孩子做出美味的營養(yǎng)早餐。

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Yjs21.coM更多家園共育延伸讀

讓孩子更愛你更愛家

繁忙的日程安排和日常壓力會影響家庭時間的質量，這可能會讓你的孩子尋找家庭以外的支持、情感和建議。另一方面，與父母兄弟姐妹在一起的時間質量可以讓孩子變得以家庭為中心。通過創(chuàng)建一個積極支持、交流環(huán)境的家庭，你可以教會孩子家的價值。

1.灌輸忠誠意識

給你的孩子灌輸忠誠意識。當你的家庭面臨困難時期的時候，展示出你們對家庭的支持。如果你的孩子正經歷和朋友之間關系艱難的時期，和孩子朋友的父母溝通，幫助他們緩和關系。當一個家庭成員面臨個人危機的時候，聚在一起來表達你的愛和支持。這個堅定的支持可以建立孩子對家庭的忠誠度。

2.建立信任、團結的關系

和你的孩子建立一種信任和團結的關系。每周留出一定的時間和你的家人在一起，不管你是去參加足球比賽、去教堂或者是在自家的后院休息。家庭時間的質量能夠建立孩子和父母之間的信任關系，從而增強他們對家人的承諾。

3.傾聽你的孩子

傾聽孩子的抱怨，并且回答他們的問題，讓孩子們發(fā)現(xiàn)父母的支持和交流給他們帶來的好處。兒童健康組織解釋說，當你傾聽他們的時候，孩子們能夠產生一種被愛的感覺，并且他們能夠感受到自己的價值。

4.讓家庭充滿樂趣

每周安排一次歡樂的家庭夜，無論是讓孩子選擇一部電影一起觀看，參觀當地的公園或者參加社區(qū)節(jié)日。你的孩子們會在和家人在一起的時間里積極反應。因此，在你讓家庭時間充滿樂趣的時候，孩子會想要花更多的時間和家人在一起。

5.同情你的孩子

你的孩子可能因為和最好的朋友吵架了而反應過度，但是在這種情況下你應該向孩子展示你的擔憂，無論這對于你來說是多么微不足道。通過童年里的那些似乎不可避免的問題支持你的孩子，并且告訴他們，你尊重他們的感情，這樣能夠讓他們感激自己的家庭。

6.把家庭放在第一位

永遠把家庭放在第一位！你很容易因為日常的要求或者責任而忘記詢問孩子在學校的情況或者他今天參加足球賽的狀況。通過在孩子們生活中可見的表現(xiàn)告訴他們你把家庭放在第一位，他們會明白以家庭為中心是一件多么重要的事情。

勞動讓孩子更自信

勞動讓孩子更自信現(xiàn)在的家庭都只有一個孩子，所以在很多家里都是爺爺奶奶爸爸媽媽一起圍著這個唯一的寶貝轉，想什么買什么，有時候就算不想的，只要是別的孩子有的，自己的孩子就一定有，更別說讓孩子去幫忙干活了。

其實，愛幫忙是每個孩子的天性，每個孩子都喜歡在大人們干活的時候來插上一手，雖然是越幫越忙。但是她們確實非常的喜歡學習。

xx小朋友也是，很小的時候就經常都會要在媽媽要做飯的時候幫忙做飯，把米淘好，自己插上電源，而xx媽我也有擔心啊，這么小就要去插電源，會不會被電到啊？鍋底的水有沒有擦干？鍋會不會燒壞？米有沒有洗干凈??？可是不管怎么說只要她想做的你不給她做她就會生氣，很沮喪。所以有時候想想還是讓她做一些力所能及的事情吧，雖然會有些地方做的不夠周全，一次生二次熟了，就算沒有做好，只要你好好的跟她說，下次的時候她就記住了。

現(xiàn)在xx小朋友呢可能干了，會幫媽媽掃地、拖地、洗完、摘菜、甚至連包餃子都會了，于是我這個懶媽媽也可以趁機輕松一點。有時候上網著迷了的時候，xx就幫我把家里收拾干凈了。

每次xx幫我收拾完以后她都會特別高興特別驕傲的跟我說：“媽媽，看我把屋子收拾的多漂亮啊？”或者說：媽媽，我?guī)湍惆淹胂赐炅耍蚁吹目筛蓛袅??？粗情_心的樣子我覺得真幸福?。?/p>

所以，在這里也跟廣大做父母的說一聲，孩子如果想做就讓他自己動手去做，當然是在安全的范圍內，不要超出他的能力的可以讓寶寶動手自己做，不要讓你們的疼愛打壓了孩子的信心

讓您的孩子更聰明

身為父母，您一定希望寶寶更聰明。那么，如何培養(yǎng)寶寶，發(fā)現(xiàn)他的潛能、提高他的智力？請從這里開始——

決定智力的因素——注意力 新鮮多變的物體，可引起孩子的注意力，但是幼兒期的注意力很容易就受到其他新鮮刺激而發(fā)生轉移。相關實驗表明，在教育環(huán)境良好的情況下，3歲幼兒的注意力可以連續(xù)集中3～5分鐘，4歲幼兒可集中10分鐘左右，五六歲幼兒可以集中15分鐘左右。注意力是孩子認識事物的開始。注意力穩(wěn)定、持續(xù)的孩子，掌握知識的速度也就更快，而且記得非常牢固。 那么，如何培養(yǎng)孩子的注意力呢？關鍵是找到興趣點，當孩子對事物發(fā)生興趣時，才有可能注意它。因此，要有目的、經常發(fā)現(xiàn)他的興趣點，讓他持續(xù)不斷地產生興趣，這樣才能讓他的注意力得到鍛煉。

決定智力的因素——觀察力 觀察力可以幫助孩子得到周圍世界的有關知識和信息，是認識世界的基礎。人的大腦所獲得的信息，有80％～90％是通過視覺、聽覺輸入到大腦的。因此，訓練孩子的觀察力，要從基本的感知覺能力的培養(yǎng)入手。 所以，在保護好孩子的感知覺器官基礎上，家長要利用并創(chuàng)造機會，刺激各項器官的發(fā)育。同時，適時地培養(yǎng)孩子的觀察力，如氣候變化、動物遷移、自然常識等等，在觀察時，做到由表及里、由近及遠、從局部到整體的觀察方法，循序漸進，培養(yǎng)孩子對生活的好奇心，養(yǎng)成觀察事物的好習慣。

決定智力的因素——思維力 思維的發(fā)展分為直觀動作思維、具體形象思維和抽象邏輯思維3個階段。0～3歲的孩子，直觀動作思維占主導地位；3～6歲的孩子，具體形象思維占主導地位，與此同時，已經具備了初步的抽象邏輯思維。 0～3歲孩子的思維活動是直觀動作思維。孩子只有在聽、看、玩的過程中，才能進行思維。邊玩邊想，一旦動作停止，思維活動也隨之停止。3歲以后，孩子的思維就可以依靠表象和具體事物的聯(lián)想展開，他已經能擺脫具體行動，運用已經知道的、見過的、聽過的知識思考問題。如，大象是動物園里的大象。他的思維活動必須依托一個具體形象來展開。 5～6歲孩子具體形象思維占主導地位。這個階段的孩子已經不會停留在對事物簡單表面的評價，開始對事物做出比較復雜、深刻的評價。早期他看電視時，可以說出好人、壞人，這時已經能知道好在哪里，壞在哪里，還會用各種理由來說明觀點。家長需根據時段，對孩子的思維能力做相應的鍛煉。

決定智力的因素——記憶力

4歲以前的孩子，對鮮明、生動、有趣的事物非常感興趣，這些事物能引起他的情緒反映，重復多次后，孩子能夠不費力地記住。如喜愛的玩具、動物、道路、詞匯等等，但還是形象記憶，經不起時間的考驗。 5～6歲時，孩子記憶的有意性就有了明顯的發(fā)展，他不僅能識記和回憶需要的材料，還可以運用一些方法幫助自己加強記憶。記憶力有短時記憶和長久記憶之分。背誦、講故事等屬于短時記憶，不溫習就會忘記。怎樣把短時記憶形成長久記憶，這是孩子智力發(fā)育中的一個重要問題。 家長可以利用孩子形象記憶的特點，有意識地利用新鮮生動的實體，培養(yǎng)他的記憶力，堅持不懈，才能讓孩子的記憶力得到最大限度地提高。

決定智力的因素——想像力 3歲左右，孩子在繪畫以前，不知道究竟要畫什么，邊想邊畫，畫完后看它像什么就是什么，說明這個時期的孩子繪畫沒有明確目的，而是受外界刺激直接引起的。這個時期的孩子，想像的主題容易變化，在繪畫時，經常中途改變主意，這說明他的想像沒有預定的目的，只是以想像過程為滿足。 5～6歲的孩子，雖然無意想像仍占主導，但有意想像也有了一定的發(fā)展。此時，他們想像的內容更加豐富，想像的過程也更具目的性和獨立性，孩子已經能把一天的活動連貫地表達出來，也可以自己為主角，編出完整的故事情節(jié)。 早期的想像以無意想像為主，向有意想像過渡。在教育孩子的過程中，要充分發(fā)展他的有意想像，設計有目的性的生動形象、活潑新穎的游戲方式，以吸引孩子的注意力，引起他的興趣，發(fā)展他的想像力。 當孩子擁有這5種能力的時候，自然也就會越來越聰明。

有效交談讓寶寶更聰明！

什么樣的孩子才算聰明？有的認為孩子早走路、早說話是聰明，有的認為2-3歲就能背誦大量古詩和兒歌是聰明，有的認為剛進幼兒園就能唱幾首外語歌和計數至100是聰明……由此，父母們紛紛競相在孩子很小時就讓他們看識字卡、背誦古詩、學外語和計數，期盼著培養(yǎng)出神童。

盡管學齡前兒童的“機械記憶”能力非常好，但如果父母只注重培養(yǎng)孩子的機械記憶能力，忽視了更為重要的理解和分析能力，那么即使孩子擁有出類拔萃的“背書才能”，他們也會隨著年齡的增長而漸漸喪失表面上的智力優(yōu)勢。所以，我們提倡年輕的父母要重視培養(yǎng)孩子機械記憶以外的能力，其中除動手能力之外，還包括理解、分析進而解決問題的能力。培養(yǎng)這些能力的方法很多，其中最簡單有效的首推有效交談。

1、盡可能地和孩子談話

一個人在與他人對話中反應速度的快慢，往往標志著他整體智力水平的高低。經常交談不但可以加強孩子的語言表達能力，還可促進孩子的邏輯思維。孩子們聽的、說的多了，他們的邏輯思維能力和解決問題的能力也隨之增強。

2、擴展談話內容

父母和孩子就某一問題交談時，不妨把談話內容由淺入深地稍稍擴展一下，除了可傳授一些相關的知識技能外，還可鼓勵孩子自己思考這一問題的全過程，如開始怎么想，后來想法怎么起了變化，以及為什么做出改變等等。從這種對前因后果深入分析中孩子獲取的智力進步往往要比談話內容本身大得多。因為孩子可以父母的思路為借鑒，逐步培養(yǎng)自己獨立思考的能力和有效解決問題的能力。

3、利用孩子的好奇進一步反問

孩子對周圍的世界充滿了好奇，常常喜問為什么。對此有些父母頗感不耐煩，甚至批評孩子“鉆牛角尖”。

相反，一些聰明的父母會充分利用這一促進孩子智力發(fā)展的大好機會。他們往往不馬上給孩子答復，而向孩子反問幾個“為什么”，爭取孩子自己思考并找到合適的答案。

4、不局限時間

不要以為談話該在特定時間進行，睡覺前、晚飯后、幼兒園來回接送孩子的路上，隨時隨地都可尋找到開闊眼界和心胸的話題。多揣摩孩子的心理與興趣，把握時機，從而使親子雙方都能產生快樂的感覺。

5、不設定內容

有的父母在與孩子談話過程中總教導孩子什么該說，什么不該說，久而久之孩子會放棄實話實說的勇氣，對你關閉心靈之門。做個敏感的父母，傾聽他的任何表達，才能幫助你充分洞察孩子的內心世界，挖掘他的靈氣。這也是父母和孩子共同成長的過程。

6、耐心和尊重是有效的前提

和孩子談話時，耐心和尊重極其重要，有耐心的父母會引導孩子表達，缺乏耐心的父母則會將孩子推到沉默的邊緣。

請記住，你怎樣跟你的同輩談話，就該怎樣跟你的孩子談話。不要讓談話演變成對孩子的教導甚至訓誡，更切忌對孩子大加斥責。

7、與孩子的“朋友悄悄話”

如果你能做到每星期至少有一次與孩子說“朋友悄悄話”，就會發(fā)現(xiàn)自己是一個游刃有余的父母，孩子輕易就可以與人溝通。

8、運用孩子的語言方式

能否讓孩子熱情愉快地參與交談，與他的積極性是否被激發(fā)有關，運用孩子小社會的語言則是激發(fā)孩子積極性的一條佳徑。運用孩子小社會中的語言與孩子進行交談，他自然會產生一種親切感、親近感。即使當他談興不高的時候，也會在不經意間被你吸引、帶動。有了興趣自然談話效果就會大不一樣。

9、和孩子一起談趣事

據有關專家大腦研究表明，每天堅持花半小時和孩子談一些有趣的事情，可以刺激孩子的大腦發(fā)育，在智力上、感情上促進他的健康發(fā)展，并加強父母與孩子的感情紐帶，幫助孩子更好地理解詞匯和概念，激發(fā)他的思維能力。

10、重視他的問題

對孩子在談話中提到問題或困惑予以高度重視，必要時可對孩子的談話做簡單筆記，幫孩子分析并整理自己的思路，以便能在下一次談話時給孩子提出良性的建議。

11、提供線索和提示

較難解決的難題，可給孩子一些線索或提示作啟發(fā)，時間長了，孩子便養(yǎng)成了愛動腦筋的習慣。

12、與孩子一起探討

如果問題連父母也回答不了，千萬不要胡編亂造或簡單省力的用“我也不知道”來應付孩子。

父母最好的應對方法應是：坐下來與孩子一起探討。如遇見生字可一起查字典和百科全書；實在解決不了的問題應請教老師或專家。從中孩子們不但學到了知識，更重要的是培養(yǎng)了實事求是的科學態(tài)度及認真鉆研的頑強精神。這些素質對孩子的成才是必不可少的。

13、有沒有更好的答案

善于獨立思考并愛鉆研的孩子往往很具獨創(chuàng)性，常顯示出能用多種不同的方法來解決同一問題，或從同一事件延伸出多種聯(lián)想的能力。要知道，思維方式的多元正是一個人高智力水平的重要標志之一。這種能力并非與生俱來，需要有意識地培養(yǎng)。對于孩子做出的第一個正確答案，爸爸媽媽不妨在作了肯定后再問：還有沒有更好的？研究顯示，這種“逼問”可激活孩子的思維，促使他認真反復思考，并引導孩子從不同的角度來看一件事。父母如能這樣持之以恒，孩子會變得更聰明。

解放孩子，讓孩子更獨立

解放孩子，讓孩子更獨立聽完老師關于自由的課，覺得給孩子自由，解放天性，目的是讓孩子更獨立。獨立思考，獨立做事。獨立的孩子才是優(yōu)秀的。他會有很多創(chuàng)意，很多見解，能做很多大人看來很難做到，甚至大人都做不到的事。

解放頭腦，解放思想。在我看來體現(xiàn)在想象力，創(chuàng)意和對事物及現(xiàn)象的看法。同樣一件東西，大人們因為思維固化，就看不出什么新鮮東西。然而孩子的想象力非常的豐富，能聯(lián)想到許多的東西。記得和兒子在鄉(xiāng)下，我們一起看火燒云，他能把那些云彩看成許多他喜歡的卡通人物，我怎么看都不像，可他說起來有模有樣。讓我刮目相看。

對于解放雙手，我則有更深的體會。我九歲時，看到媽媽的縫紉機，就特別好奇，總是在旁邊看。媽媽怕我亂動，用完就收起來。有次趁媽媽不在家，我就把縫紉機給架起來了。穿皮帶，穿針引線，完了還縫一個沙包。媽媽回來后，特別驚訝，看我做的這么好，就沒攔著，還教我很多小技巧。上初中，我就會用不穿的牛仔褲，花布做成漂亮的布包。到大學時，還設計很像樣的包包，錢包。背到學校，同學們都不相信這是我自己做的，比外面賣的還漂亮。鄰居家要做褲腳，換拉鏈，還有爸爸的衣服全是我包辦。甚至，自己出嫁用的布兜，蓋頭都是自己縫制。媽媽也特別驕傲我會這些。如果當時，媽媽管著我，或許我就學不了這么多了?，F(xiàn)在，對兒子，我也放開手腳。一年級的他，在周末早上會燒上壺開水，溫好牛奶，煮好雞蛋。能幫妹妹穿戴整齊，整理好房間。我則放心的去上班。晚上，洗漱完能把臟衣服放進洗衣機，啟動好。還能榨果汁，泡藥.....做很多的事。再他的榜樣作用下，連2歲半的妹妹，下班時都會給爸爸媽媽換拖鞋。在家只有小棉襖，小火爐，沒有小皇帝，小公主。有時真讓人感動到不行。

當然，孩子需要教的內容太多了。課堂是學習的地方，可學習只能在課堂嗎；老師是授業(yè)解惑的人，但這個人只是老師嘛？當然不是。家長也是老師，大自然也是課堂，社會更是大學校。想要成為一個獨立，優(yōu)秀的人。就必須走出家，接觸更多的，更大的地方。這就需要解放孩子，擴大孩子活動的空間。而不是把孩子像金絲鳥一樣關在籠子里。大自然的花，草比書本里的更直觀，更漂亮。還有圖書館，博物館里有課堂上看不到，學不全的知識。再有旅行，一次旅行就是一段美好的回憶。有愛，有畫面，還有很多有趣的見聞，有感悟。讓孩子更自由的享受這一切也是我們應該做的。

再有，解放孩子的嘴巴。這點是我忽略的一項。前幾天，在電視上看到一個深圳的小姑娘。在笑傲江湖的舞臺上海闊天空的聊。聊歷史，聊生活，聊想法。她的口才，敏捷清晰的思維讓觀眾和評委們驚嘆。贏得了大家的贊賞。她在外人眼里是個“小話嘮”，可在她家人眼里是個演說家。她的偶像是李白，長孫皇后。把易中天，紀連海，于丹學得有模有樣。再她的家里，她言論自由。姥姥甚至不看京劇，陪她看百家講壇。再家人的鼓勵下，走上電視，展現(xiàn)她的才華。試想，如果當初家人把她的“話嘮”當做毛病，制止她的這種行為，她會有今天的表現(xiàn)嗎？這件事給我很大的啟發(fā)。我想一個孩子就要多開口，多說，多讀。他的邏輯思維就會得到很大的進步。而這正是我們缺乏的。

而想要解放前幾樣，有樣東西是前提。那就是時間。合理的安排時間，讓孩子有充分的時間去玩，去說，去探索?？上胂胛覀儯尯⒆映商炫菰诹曨}，補習班里，那有時間和精力去做這些是呢。如果，一個孩子合理的分配時間，家長再給予寬松，自由的環(huán)境。那孩子就有更多的時間，精力和興趣去做她喜歡的事，看她喜歡的書，那孩子還會抵觸學習，不想長大嗎？知道重要性，就要付諸行動。說著容易，做起來難。我在這點做的就不夠充分。制定的時間表，總是因為家里沒有協(xié)調好，而不能嚴格執(zhí)行。在家人的這方面，還需要磨合。這是我目前比較苦惱的事。但我會分階段的引導孩子，慢慢的改善。

最后，不管是時間表，獎懲規(guī)則或是其他的一些家庭制度，都應該根據孩子的情況和孩子商討制定。一方面尊重孩子，也能讓孩子認同，自覺自愿的遵守規(guī)則。家長也要以身作則，引導孩子。教育的過程是持續(xù)性的，再教育的過程中也會出現(xiàn)這樣那樣的問題。家長要做有心人，和孩子共同學習，共同成長。和孩子一起享受成長的快樂。

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