幼兒挑食的教育筆記。
毫無疑問，作為一名新時代的人民教師，我們更應該觀察和分析自己的教育方式，而教育筆記有助于提高老師的教育水平。如何動筆寫一篇教育筆記呢？為此，小編從網(wǎng)絡上為大家精心整理了《教育筆記：《挑食的辰辰》》，僅供參考，歡迎大家閱讀。
教育筆記：《挑食的辰辰》
每個星期幼兒園基本上都會喝一次豬肝湯，平時辰辰每次都是最先吃完飯過來喝湯的，后來我發(fā)現(xiàn)每次喝豬肝湯的時候他總是最后一個過來，即使飯吃完了，也會拿著碗在椅子上坐著遲遲不動，等我們催促他好幾次，才會不情愿的走過來。委屈巴巴的說:“老師，我不喜歡吃豬肝。”“不可以，小朋友是不可以挑食的，喝豬肝湯對我們的身體好!可以補血和補充身體所缺的微量元素。”我邊說邊給他盛了一碗豬肝湯，他也沒有再說什么，很不情愿的端著湯回去了。所有的孩子都快吃完了，辰辰的湯還是沒有動，總是要提醒好幾次他才會一口氣把湯喝完。然后眼淚汪汪的走過來說：“老師，我喝完了。”看著他滿臉委屈的樣子，突然間很心疼。
因為每個人的飲食習慣不一樣，所以在吃飯時的表現(xiàn)也不一樣，遇到喜歡吃的飯菜就吃的很快，不喜歡吃的可能要吃很久。雖然我們應該培養(yǎng)孩子不挑食的好習慣，但也應該尊重孩子的生活習慣，說實話，我也不喜歡喝豬肝湯，每次喝豬肝湯的時候我也會吃的很少。那為什么我們不可以寬容一下孩子呢?不喜歡吃的東西我們可以循序漸進的引導，盲目的想著不允許挑食反而會適得其反。
后來每次喝豬肝湯的時候，我會先給他盛一點點的豬肝，他會很快的喝完跑過來告訴我：“老師，我喝完了！今天的豬肝一點也不難喝?！爆F(xiàn)在即使給他盛了大半碗的豬肝，他也不會皺眉。這就是他的進步！
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分析、思考：
孟辰在之前的下午點心時，就表現(xiàn)出來，不喜歡吃的他就不愿意吃嗎，而且態(tài)度很堅決。這和他的性格有一定的關系，他不喜歡的事情，他會犟著不愿意，此時教師就要及時觀察，找到突破口與幼兒溝通。
與家長交流后發(fā)現(xiàn)，孟辰在家也不喜歡吃蔬菜，家里人是將蔬菜打成汁混在肉里給他吃的。因此他覺得在家可以不吃，在幼兒園也一樣。特別是與開學時相比，他的體重增長了很多，因此教師與家長及時溝通，在家中也要引導幼兒嘗試不喜歡吃的蔬菜，不挑食。
教師在平時起示范作用，介紹各種菜名及營養(yǎng)，選擇利于幼兒接受的方式（如：繪本故事等）從他喜歡的蔬菜入手，慢慢引導幼兒接受其他蔬菜。同時也要根據(jù)孟辰的情況，適當增加運動量，出汗時提醒及時休息。
作為剛入園的幼兒老師，我們需要對自己的教育教學行為進行分析和思考，而教育筆記可以幫老師總結教育經驗，有哪些幼兒園教育筆記值得借鑒呢？為滿足您的需求，幼兒教師教育網(wǎng)小編特地編輯了“糾正孩子挑食教育筆記”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
我班的宸明很調皮，中午從不乖乖睡覺。在床上，他的小手總是忙個不停，而且身子總翻來覆去，使床發(fā)出“咯吱咯吱”的響聲。每一天我總要費很大的精力去哄他睡覺。
又到午睡時光了，聽完故事后活動室鼾聲輕輕地響起，我來回地巡視著，幫孩子們蓋好被子，留意地掖好被角。走到宸明床前一看，那小家伙又在床角里摳著什么。我走過去輕聲對他說:“宸明，睡覺的小朋友才聰明，快睡吧。”他“乖巧”地點點頭，閉上了眼睛。
過了幾分鐘，只見宸明的身子正翻來覆去，時不時嘴里還故意發(fā)出鼾聲。我走到他旁邊，低聲說:“宸明，你這天睡得好，我就獎你個大棒點，還在奶奶眼前表揚你，好不好?”他又笑瞇瞇地點點頭。
但是沒多久，他又在擺弄自我的那雙鞋子，一只摞在另一只上方，像在蓋高樓。為了不讓他干擾其他孩子，我決定采用“鎮(zhèn)壓政策”。于是，我第三次來到宸明旁邊，還沒等我說話，他就笑嘻嘻地跟我說:“宋老師，我們來拉勾，拉了勾我就睡覺?！闭f完還主動地伸出了小手?？粗瞧谂蔚难凵?，我伸出手跟他拉起勾來，最后還刻意用大拇指蓋了一個“印章”說:“蓋了章一百年都不能變，快睡吧。”“好的，我必須睡?！闭f完他立即轉身躲進被子閉上了眼睛。這次宸明一會兒就睡著了。
以后，在午睡之前我都會跟宸明拉勾做個約定。經過這件事，我認真思考起來:孩子也有自尊心，也有自我的想法和處事原則，只要我們尊重了他們，很多事情就能簡單和諧地解決。一次拉勾讓一個調皮的孩子變得如此乖巧。之后的很多時光，我都會放下教師的身份簡單地與孩子交流。只有尊重幼兒，平等相處，師生關系才會和諧，我們的教育工作才會更加順利地進行！
童年時我常夢想：在藍色的大海邊、在碧綠的草地上，我領著一群活潑可愛的孩子，象花蝴蝶般翩然起舞、象百靈鳥般婉轉歌唱。如今，我已實現(xiàn)了我的夢想，成為了一名幼兒教師，我才明白肩上擔子的分量，才明白教師之愛的深沉和無價。
應對生病的孩子，教師無微不至的關懷付出的是情真意切的慈母之愛；遇到學習有困難的孩子，教師的進取引導和耐心等待傳遞出嚴師之愛；應對淘氣孩子的物理耍賴，教師不是埋怨和冷眼相對，傾注的是真誠的理解和寬容之愛……這是一副副多么動人的愛之畫面。
教育因愛而生，所以教師把自我的工作視為太陽底下最輝煌的事業(yè)；教育因愛而成，所以在教師的眼里，每一個孩子都能成才。
我將永恒地去堅持這樣一個真理：愛的力量是無窮的。
怎樣表達能使聽者感到高興，怎樣說話能使他人對你產生興趣，樂意和你交往。除了說話，我們還有很多方式。主題活動“我對你說”就是營造了一個寬松、自由的環(huán)境，讓幼兒在活動中去用各種方式表達，下面我就說說在主題活動中的一個教學活動的反思。
說說教材
“問答歌”是一個歌唱活動，它以非常獨特的形式“一問一答”進行演示。歌曲中的歌詞都是小朋友非常熟悉的小動物，而該小動物的特征是非常明顯的。如“大象的鼻子長，兔子的耳朵長”小朋友對于這樣輕松的方式非常的喜愛，而小朋友也學的很高興、開心。即學會了歌曲，又發(fā)展了幼兒的口語表達能力。
說說準備
由于歌曲非常的簡單，我就匆匆的在網(wǎng)上下載了幾只特征很明顯的動物（袋鼠、小鴨、孔雀等等）供幼兒在創(chuàng)編中使用，由于幼兒了解了圖片，對于創(chuàng)編非常的干興趣，而且都創(chuàng)編的非常好，很激動，一直要編，我在想，以后無論什么課，課前的準備工作是非常重要的，課前準備是上好課的基礎。
說說教法
本堂課，我采用了簡單教學、集體演唱以及幼兒創(chuàng)編等幾個方法。孩子們很喜歡問答句，于是就采用了你問我答，我問你答的方式，引起幼兒的興趣，簡單的說就是無論采用了什么教學方法，幼兒都表現(xiàn)出了對該活動的`極大熱忱，興趣是孩子學習的動力。
說說感悟
音樂這是我一直不敢涉足的領域，自生的能力阻礙了我對它的熱情，一直不敢碰，就是碰了也是硬著頭皮上，此次的活動對我的觸動很大，只要對自己又信心，勇于嘗試，相信一定會行的，希望就在前方！
想要成為一名出色的幼師，我們更應該注意自己的教育教學行為和方式，而教育筆記可以促進老師教育素質和能力的提升，如何動筆寫一篇幼兒園教育筆記呢？幼兒教師教育網(wǎng)小編特地為大家精心收集和整理了“幼兒園挑食的教育筆記”，大家不妨來參考，希望您能喜歡！
吃午飯了，保育員拿來的菜園子，飛揚看見了就說:“老師，我不要吃！”“不行??！這天就吃這個，你不吃會肚子餓的！”我邊說邊把一碗圓子放在她面前，她也沒有再說什么，很不情愿的用調羹舀著碗里的圓子，慢慢的放到嘴巴里。
大部分孩子都吃完了，培培與飛揚拿著只吃了幾口的碗來到我面前說:“我不要了。”看著他們滿臉委屈的樣貌，我也明白，他們很努力了，也允許他們不吃，然后給他們一人一個蛋球。
個人的飲食習慣不一樣，在午餐中的表現(xiàn)也不一樣，雖然我們就應培養(yǎng)孩子不挑食的好習慣，但也應尊重孩子的生活習慣，像培培與飛揚，他們已經很努力的將不喜歡的圓子吃了幾口，對于他們是一個進步，以后再鼓勵他們多吃一點，也許他們不會很快的愛上這個食物，但我相信，僅過一次又一次的嘗試，孩子不會很厭惡樂，這不是一樣能養(yǎng)成好習慣，如果一味讓他們吃下去，不但孩子不會對這個實物增加好感，相反更厭惡，我們不也是這樣嗎?說實話，我不挑食，但也不喜歡這種糯米的食物。所以，不一樣的主觀或客觀原因同樣也會影響我們的食欲，那么，我們何不也寬容一下孩子呢?
常金濤小朋友是一個十分聰明的小男孩，但是有一個令人頭疼的“毛病”:愛插嘴。有時，我剛說個開頭，他接過去就嘰里呱啦地講個不休，惹得其他小朋友也跟著叫，在課堂上，又是根本聽不清我的話。
這天，我剛說:“小朋友喝水”。他便叫:“一組去，二組別去。”但是全班小朋友并不聽他的話，一齊涌向了杯子廚，見此情景，我靈機一動，先讓小朋友們回座位上去，然后宣布:此刻請金濤小朋友來當小老師。孩子們見狀，都覺得好玩，嘻嘻哈哈炒成了一團，金濤大聲喊:“一組去喝水?！苯z毫沒有用處，我趁此機會對他說:“你一個人的聲音怎樣能比他們那么多人的聲音大呢?老師上課的時候你總是講話，別人還能聽得見嗎?他紅著臉搖了搖頭。透過這件事后，他的“毛病”好了許多。
針對各個孩子的特點進行教育，比干巴巴的說教要有效得多。
這天我把香噴噴的飯菜端到小朋友面前，并介紹了飯菜的名字，孩子們都吃的可香了，但唯獨只有梅嘉旺小朋友把菜吐了出來，露出不想吃的表情，這時我急忙走到她身邊，我對梅嘉旺小朋友說：“怎麼啦?為什麼把菜都吐出來了?是不餓，還是不喜歡吃這個菜啊?開始梅嘉旺還有點做錯事不敢說的語氣和表情，我就摸著他的頭邊說，沒事，是不喜歡吃嗎?他喃喃地說：“是，我不愛吃，不想吃”，我蹲下來和梅嘉旺說：“咱們就吃兩口好嗎?這菜個性香，很有營養(yǎng)，你看其他小朋友吃的多香呀，梅嘉旺對我搖了搖頭，露出無助的表情，最終梅嘉旺還是沒有吃。
透過這件事我反思到我平時沒有細心的觀察梅嘉旺的吃飯狀況，就應了解孩子愛吃什么與不愛吃什么，多和家長了解孩子在家的飲食狀況，只有充分了解，懂得孩子，這樣我才能使孩子逐漸的把挑食的毛病改掉，在以后的日子里我會及時與梅嘉旺的家長配合，幫忙梅嘉旺養(yǎng)成合理的飲食習慣，我相信梅嘉旺小朋友以后會更加健康的成長！
這天戶外活動，我和小班的孩子練習雙手交替拍球?；顒又埃秃⒆觽円积R進行了熱身--自由拍球活動。然后，告訴孩子們，此刻我們來練習雙手交替拍球，要求是--左右手交替進行，邊拍邊數(shù)數(shù)，按二八拍進行，活動剛開始沒拍幾個，浩亮小朋友喊了聲:“老師我沒……”。在孩子們啪啪地拍球聲中我沒有聽清楚，走進他問:“你的球沒氣了?”他很認真地說:“不是，我沒勁了”，看上去紅彤彤的小臉蛋不像是生病。我靈機一動鼓勵他說:“勁是練出來的，你看老師和別的小朋友都有很多勁，”這時浩亮小朋友也之后一、二、三、四……的拍起來，我問:“有勁了嗎?”他神氣的張開五個手指說:“我有這些勁了！”，“奧，那么多勁了，勁是不是越練越多啊?”他高興地說:“是”。接下來的時光他一可也沒停，雙手拍得那么歡。
這件事使我感觸到，每項活動，孩子們的興趣和用心性都來自于老師的正確引導和鼓勵，只要調動起孩子的興趣和用心性，就有使不完得勁。
不同的孩子對于食物的接受程度是不同的，有的孩子很容易進食各種各樣的食物，然而有的孩子卻會很頻繁地挑食。你知道如何糾正孩子的挑食并做好教育筆記嗎？下面是小編為大家精心整理的關于孩子挑食的教育筆記，希望能幫助到大家。
一、記錄：
xx是這學期的插班生，平時話很少，喜歡一個人玩耍。經過一段時間的觀察，發(fā)現(xiàn)小杰吃飯像在數(shù)飯粒，每次午飯總是最后幾個，為此我和xx的媽媽進行了交流，媽媽便是大吐苦水說：“老師，我實在是沒有辦法，真沒辦法。孩子很多菜不吃，不吃肉，說是嚼不動；不吃青菜，說是生的；不吃魚，說有刺……”媽媽一連說了許多“不吃……”聽了家長的話， ? ?發(fā)現(xiàn)孩子吃得慢，數(shù)飯粒的現(xiàn)象是因為孩子很挑食。與家長交流后得知，孩子平時在家只吃一點豆腐、雞蛋、豆干、毛豆等等。我們班像xx這樣挑食的孩子我班里還有幾個，家長們也希望老師能夠幫幫忙，幫孩子養(yǎng)成良好的飲食習慣。
在幼兒園里幫孩子改掉吃飯?zhí)羰车膲牧晳T，是我們老師義不容辭的責任。雖然平時我們也經常跟孩子說不能挑食，要什么東西都吃，但是發(fā)現(xiàn)沒有什么效果。在一次和小朋友進行了談話中，請小朋友們說說自己中午吃了什么。很多小朋友都積極踴躍的發(fā)言，告訴同伴自己今天吃了肉還吃了青菜。xx卻躲在后面不吱聲，一副欲言又止的樣子。我裝作看不見，對發(fā)言的小朋友大加贊揚：“他們這么聰明，原來是什么食物都吃?！苯又嬖V他們說：“吃魚會讓小朋友更聰明，天天喝牛奶小朋友的個子會更高?！眡x聽到這兒，擠過來說：“老師，我今天喝了牛奶。”我摸著她的頭說：“怪不得你長這么高呢？真棒！那你今天還吃了什么？是魚、是肉還是青菜呢？”xx立刻又不吱聲了。我知道他今天只吃蛋花湯，其他什么也沒吃。我轉過身對其他小朋友們說：“今天回去請小朋友記住晚飯吃了什么？明天來告訴老師?！碑斕焱砩?，xx的媽媽打電話來，說xx晚飯吃魚了，還說吃了魚會變得很聰明，我可以感覺到媽媽有多么得高興孩子的變化。
二、反思：
有了初步嘗試的成功我更有信心了。于是用談話、游戲、獎勵的方法鼓勵孩子不挑食。讓家長在家也用一些獎勵辦法來改善孩子吃飯?zhí)羰车默F(xiàn)象，有些家長得出總結：孩子的飲食要定時定量，盡量不讓他們吃過多的零食。增加孩子的運動量，促進孩子的食欲，對幼兒多誘導多鼓勵，使孩子增強進食的信心。還有家長烹調食物時要注重色、香、味、形，以刺激孩子的食欲，逐步糾正孩子的挑食現(xiàn)象，養(yǎng)成好的飲食習慣。
一、孩子挑食有原因
1、孩子飯前零食吃得太多，影響了食欲。現(xiàn)在孩子都是獨生子女，對孩子過分關愛，家里零食過多，會導致孩子以零食為主食，對正餐不感興趣。
2、家長在喂養(yǎng)孩子時，某種食物喂得過多，吃傷了孩子的胃。兒子小時候喜歡喝鱔魚湯，我?guī)缀跆焯熳?，最后導致孩子聞到鱔魚湯的味道就反胃。
3、消極的心理暗示。有時剛坐到餐桌前，我遞給孩子一個饅頭，老公就揮著手說：“別給他，他不喜歡吃。”或者我給孩子盛了一碗米飯，他來一句： “他肯定吃不了?！边@樣一來，孩子馬上拒絕吃，而且態(tài)度堅決，似乎找到了支持的力量。有時我們品評菜的觀點也會影響孩子，他會有意識地少吃那個我們認為不好吃的菜。
4、缺鋅、鐵、鈣、貧血、胃病、消化不良等疾病引起消化功能降低而影響食欲。我曾帶孩子去中醫(yī)院檢查，醫(yī)生給開了一些健脾養(yǎng)胃的中成藥，孩子服用后效果較好。市場上銷售的健胃消食片也不錯。
5、飲食無規(guī)律。每逢暑假、寒假，孩子的生活無規(guī)律，飯量會減少。開學的頭一個星期，孩子的三餐很難正常。
6、家長的烹飪技術不高，飯菜單調。天天吃一樣或兩樣菜，誰的胃口都受不了，更不必說孩子。
二、其實想要解決孩子挑食并不難，我想到了以下幾個方案：
1、一日三餐要有規(guī)律，定時定量。合理安排和指導孩子吃零食的時間、數(shù)量，盡量減少或逐漸取消孩子的零食。
2、變換花樣給孩子做可口的飯菜。每天的食物盡量多樣化，谷類、肉類、豆類和蔬菜應合理搭配，營養(yǎng)全面、豐富。注意烹調方法，盡量把食物做得色、香、味、形俱佳。比如孩子不喜歡吃胡蘿卜，我就把胡蘿卜炒花生，做得味美香甜，孩子一下子愛上了這道菜，每星期都要吃一次。孩子不愛吃肉，我就包肉餡餃子，讓他食欲大開。平時熬八寶粥，粗細糧搭配。
3、避免一面進餐，一面看電視、看書或玩玩具。這樣會影響孩子的胃液分泌，分散孩子的注意力。要確保孩子有固定的吃飯時間和地點。我們就餐時，所有人都坐在餐桌前，電視和音響關閉，安靜吃飯。
4、積極的心理暗示。贊美食物，大人吃得津津有味，孩子自然愿意品嘗。以肯定的口氣相信孩子能吃完他那份食物。我有時故意說：“這點飯估計填不飽小凡的肚子，他可是個小餓狼啊?！焙⒆拥靡獾匦χ怀詡€碗底朝天。
5、創(chuàng)造愉快的就餐氛圍。心情好，胃口也好，身體倍兒棒，吃嘛嘛香。不要在餐桌上談孩子的學習成績，指責、恐嚇、責罵或以其他方式懲罰孩子，因為恐懼、擔憂、憤怒等負面情緒會直接影響孩子的食欲。民以食為天，吃飯是最好的享受，這一點一定讓孩子感受到。
6、消除恐懼。有的孩子對于吃某種食物有恐懼心理，如有的孩子怕吃魚，是因為怕被魚骨刺傷。因此，家長應想方設法去除魚骨之后，再讓孩子吃，或讓孩子吃少刺的魚。
7、孩子多做戶外活動，多喝開水(尤其是冷開水)，以促進新陳代謝，但避免進食前劇烈運動。孩子剛剛做完劇烈運動后是沒有食欲的，如果此時就餐，孩子必然會挑挑揀揀，長此以往，易養(yǎng)成挑食的壞習慣。
8、給予孩子獨立進食的機會。二三歲的幼兒會產生獨立進食的要求，家長不可因擔心孩子吃得不夠，或弄臟衣服、地板而忽視了孩子這一心理需求，進而使孩子失去對食物的興趣。
1.盤點孩子挑食的原因
大多數(shù)人，尤其是初學走路的孩子，每個人對于感覺輸入的敏感程度是不一樣的。比如說，一個孩子可能會被很大的聲音嚇得大哭，而另一個孩子甚至可能根本沒有聽到；一個孩子可能很高興地吃各種各樣的食物，而另一個孩子可能在吃一些從未見過的食物之前，要經過多次地接觸才行。一旦挑食干擾了孩子健康合理的飲食能力，那么這就是一個問題了。如果你發(fā)現(xiàn)孩子只喜歡液體食物或者是很柔軟的嬰兒食物的話，那么孩子很可能對于食物材質過度敏感。
對于那些被診斷為有注意力缺陷障礙的孩子來說，口腔輸入的敏感程度是他們的共同特質。當孩子的感覺敏感性的發(fā)育獨立于發(fā)育延遲之外的時候，這通常會被診斷為感覺處理混亂。
2.孩子挑食是常見的現(xiàn)象
大部分初學走路的孩子都是挑食者，或者至少是在他們成長的某個階段是挑食的。盡管孩子喜歡的食物類型可能每天都會變化，但是對于新食物的抵制以及對某些食物的偏好都是很常見的現(xiàn)象。不管怎樣，只要孩子在一周之內進食了多種食物的話，那么孩子就應該是健康的。但是，一些初學走路的孩子對于食物的材質和味道是特別敏感的。如果對于食物材質的敏感已經妨礙了孩子平衡的飲食狀況，并且引起了孩子的生長或者體重增加的問題的話，這可能就是孩子出現(xiàn)了對于食物材質的過度敏感。
3.瘦小并非一定不健康
如果一個初學走路的孩子不愿意吃不同材質的食物時，那么他就不能夠平衡自己的飲食，當然也達不到自身營養(yǎng)的`需求。這種情況能夠導致孩子生長發(fā)育期的問題、體重增加的問題，甚至于是阻礙孩子的健康成長。如果你的孩子比較瘦小，或者以孩子的年齡來說，他的生長曲線圖偏低的話，這與孩子本身沒有什么關系，尤其是如果孩子的父母比同齡人都瘦小的情況下，這就很正常了。然而，如果孩子的生長模式在一段時期之內下降得很快的話，那么這就值得注意了。
一、與家長溝通,培養(yǎng)幼兒良好的衛(wèi)生習慣。
我班幼兒獨立性較差，依賴性強，多數(shù)幼兒在家是成人喂食的，更由甚者是追著喂，哄著吃。當孩子進入幼兒園后，由于生活衛(wèi)生習慣的變化，口味的變化，環(huán)境的變化，由在家的幾個大人圍著轉到幼兒園的集體生活，也出現(xiàn)了各種各樣的進餐問題。開學后，我們發(fā)現(xiàn)幼兒偏食、挑食的現(xiàn)象較嚴重。但幼兒飲食習慣的可塑性較強，就有意識地進行了良好進餐習慣的培養(yǎng)，及時地糾正他們的不良飲食習慣，使孩子從小就養(yǎng)成自覺、良好的進餐習慣。
不少家長在對孩子的教育中存在著重智力開發(fā)、吃得“好”，卻輕行為習慣培養(yǎng)的現(xiàn)象，許多幼兒形成吃飯?zhí)籼蕖⑻羰?、偏食、邊吃邊玩等不良飲食習慣，久而久之，就造成了孩子身體營養(yǎng)比例失調，引起各種營養(yǎng)不良癥狀，影響了孩子的健康成長。我們利用平時的家園欄和家訪，鼓勵家長配合幼兒園平衡膳食，向家長做好宣傳教育，只有合理的營養(yǎng)才能確保幼兒的健康成長。
二、通過游戲兒歌等的方法培養(yǎng)幼兒良好的洗手習慣。
我們通過兒歌如“小手真有用”、“小手洗一洗”
讓幼兒了解小手的作用，學會洗手的方法。手接觸外界物體最多，最容易受到污染。特別是孩子，由于好動更易將不潔東西上的病毒、病菌附在手上，如果飯前不洗手，就會將手上的細菌吃進體內而生病。因此，洗手對保持皮膚清潔，養(yǎng)成良好的進餐習慣十分重要。通過小競賽，讓幼兒掌握洗手的順序(挽袖、打濕、打肥皂、手心、手背、手腕，用清水洗凈，甩手上的水)，剛開始學時，一不注意，孩子們的袖子就弄濕了，借此機會，我就給孩子們做示范——挽袖，并一邊洗手一邊教幼兒說:“搓搓手心一二三，搓搓手背三二一，手指頭洗仔細，小手腕別忘記?！边@樣，孩子們把洗手當作游戲，使幼兒養(yǎng)成食前洗手的好習慣。
三、在日常生活中糾正幼兒的偏食、剩飯情況 。
1、 及時調查、了解幼兒的偏食情況在了解中，我發(fā)現(xiàn)幼兒的偏食習慣形成原因有以下幾種:家長從未提供或很少提供某種食物;身體因素，如脾胃不合等;生活習慣;情緒不穩(wěn)定等。
2、 因人而異，實施不同的教育方法：
(1)榜樣示范法。根據(jù)小班幼兒“喜模仿”“愛表揚”的特點，我就利用集體氛圍的渲染，用情緒感染他們，為他們樹立榜樣。告訴他們老師最愛吃了，不知道哪些小朋友跟老師一樣愛吃，并及時表楊，為他們樹立榜樣，幼兒的情緒一下子高漲起來，爭先恐后地大口大口吃起來。
(2)“打預防針”的方法。我班有些幼兒對某種食物高興時能吃一些，不高興就少吃和一口不吃。對待這類幼兒，我采用“打預防針”的方法。在飯前，先做一些愉快安靜的游戲，然后讓孩子猜猜今天吃什么菜，孩子你一言，我一語說了許多，最后我告訴他們今天吃的是一種營養(yǎng)特別豐富的菜，多吃它會長高，長聰明，看誰吃得又多又香。這樣，孩子們的情緒被調動，相互比著吃，往往會吃得很香。
(3)逐漸加量的方法。有些幼兒從小就不吃某種食物，因此要他一下子改過來是不太可能的，也是不太現(xiàn)實的。對這類幼兒我采用“逐漸加量”的方法。如我班有些小朋友不吃綠色蔬菜，開始她一看到綠色的蔬菜就搖頭，現(xiàn)在能稍微吃點了。
(4)物質鼓勵法。對偏食、剩飯的幼兒我那怕是一點點進步，我都給予鼓勵，發(fā)給孩子一朵小紅花，小貼畫、小卡片等，調動幼兒的積極性，促使幼兒改正偏食和剩飯的不良習慣。
通過這一系列的措施，我班偏食和剩飯的不良習慣得到了有效改善。
第一，父母要以身作則，為孩子樹立榜樣
父母是孩子的一面鏡子，他們的一言一行都被孩子注視著。父母在飲食上有什么壞毛病或不好的習慣，孩子八.九不離十也會有，這些都是因為孩子受父母的影響。
一般家庭中，如果大人都不挑食，相信孩子挑食的機率會大大降低。在我們家，豆爸和豆媽都不挑食，平時的飲食生活很隨便，做什么就吃什么，不會因為某此東西不好吃或做得不好而不吃。豆媽還有點個壞毛病就是不愛吃面食，作為在南方土生土長的人來講，不愛吃應該不算是壞毛病，只是不愛吃，并不是不吃，有了爸爸和媽媽做榜樣，豆豆小朋友也算得上是什么東西都吃。
第二，孩子的飲食建議多樣化
孩子這階段，對任何事物都會充滿好奇心，食物也不例外，如果天天讓他看到同樣的東西，吃同樣的東西，相信時間久了別說是孩子，就是大人都會有一種厭倦感。
為了不讓這種厭倦感在孩子身上發(fā)，建議同一天中不要做同樣的食物給孩子吃。而且，同一種食物也不要采用一塵不變的方法做，偶兒變換下做法感覺就完全不一樣。比如：豆豆小朋友喜歡吃面食，光面條豆媽就能變換著做出N多種方法，一星期都能吃到不同風格、不同口味的面食。今天炸醬面、明天打鹵面、后天拌面、大后天悶面，再過一天說不定又是炒面等。
光炸醬面又能做出很多花樣，采用不同的配料，做出來的醬又不同。居家過日子，做飯菜講究的是營養(yǎng)，迎合家人的口味，加些自己的創(chuàng)意，隨意去搭配，相信這么多方法這么多樣式，總有幾種是適合孩子的。另外，孩子有時候不同時期他們的口味和喜好也會發(fā)生變化，細心的媽媽一般都會觀察到。
第三，給孩子自主權，不強迫他吃東西
有時候家長辛苦辛苦做出來的美味佳肴，端到孩子面前時他卻無動于衷。媽媽不想讓自己的辛苦浪費，就會強迫著孩子吃，有老人在身邊的更為顯著，基本上都是老人跟在孩子屁股后追著喂，孩子在前面跑，大人在后面追。
豆媽面對這種問題的觀念就是放任自由。媽媽辛苦做出來了，你給面子大口大口地吃，會非常開心，不吃雖然有點難過，但是不會強迫你吃。這樣一方面是給你自己選擇的權力，另一方面也許是媽媽做出來的東西根本都不合你的胃口或者是當時肚子不餓不想吃，等餓了的時候再吃。如果強迫孩子去吃，只會給他的心理增加一種負擔，從而更加抗拒那種食物。
第四，家里盡量少備零食
現(xiàn)在家庭生活條件越來越好，家里都會儲備各種各樣的小食品，有些是為孩子準備，有些是為大人而準備。不管是為大人準備的，還是為小朋友準備的零食，在正餐吃完后，下頓還沒開始時，餓了填填肚子都是可以的。問題是有些家庭慢慢已把零食當主餐，吃飯時不好好吃，飯后就開始吃零食，只要孩子提要求，家長馬上滿足。慢慢孩子就養(yǎng)成愛吃零食的壞習慣。
豆媽正好想反，平時家時很少備零食，當有需要時才考慮去買。不備零食并不是買不起或者是舍不得花錢買給孩子吃，只是不希望孩子因為有零食吃，而忘記了正餐飲食。孩子如果經常吃零食會使消化功能紊亂，吃飯時，消化液就會供不應求，吃的食物在胃里不能很好地被消化、吸收，慢慢地孩子也就沒有食欲，自然而然就形成挑食的壞毛病。
第五，用贊美的方式夸獎孩子
人人都喜歡聽好聽的話，孩子更不例外。平時，吃飯時家長多采用一些贊美的語言稱贊孩子，孩子聽到家長贊美的話心里肯定更美。心里一樂吃起東西也更輕松。
記得豆豆最初看到青椒一類的食物都不吃，他認為他們都是屬于辣椒一類，吃起來肯定很辣，一起到辣，孩子就不敢嘗試。于是，豆爸或豆媽會告訴豆豆，青椒里含有豐富的維生素，小朋友吃了后身體就會變得棒棒的，身體棒了，就不會生病，不會吃藥，不會打針。身體棒了還能干很多自己想干的事情。
就這樣在爸爸媽媽的誘引下，開始去嘗試青椒的味道，第一次可能舔一舔，第二次可能是一小口，慢慢逐漸增加，最后終于不需要我們引導就會自己主動吃。孩子在這個過程中，每一個小小的進步，我們都會及時給予鼓勵和稱贊。孩子得到家長的稱贊后，更加有信心。
第六，通過故事引導孩子
有時候父母10句教導趕不上一個故事。比如前幾天，豆豆不喜歡吃水果。北方秋冬天氣干燥不吃水果更加容易上火，豆媽用哄騙的方式都試過，效果不明顯。故事中，小米吃飯時只吃雞腿不吃青菜。豆豆看到此畫面時，馬上就對豆媽說，小米這樣做不對。小米吃完飯后，媽媽讓她吃蘋果，小米又不吃。后來小米聽到好朋友布奇和莫莫他們說蘋果中含有很多有營養(yǎng)價值的東西，也開始嘗試吃一點，吃過后發(fā)現(xiàn)蘋果很好吃。
現(xiàn)在我們提倡“光盤”行動，所謂的“光盤”就是指將自己盤子里的飯菜都吃光。這個行動在我們班也流行開來，只要小朋友將自己的飯菜湯都吃光，就能得到一顆五角星。很多小朋友都積極地參加到這個活動中來，每次吃飯，都能既快速又干凈地將盤子里的東西吃光。
雖然有很多小朋友積極地參與到“光盤”行動這個活動中來，但也有部分孩子不為所動，無論老師怎么引導，都不管用。
每天午餐時，是我比較頭疼的時候，有些孩子看見蔬菜或者海鮮就一動不動，和老師討價還價，或者趁著老師不注意把菜倒掉。一般遇到這種情況，我們老師的做法是請孩子要吃完自己的一份飯菜。有時候孩子們很不情愿的吃掉，有時邊吃邊做嘔吐狀。
每每這種情況，碰到孩子不愛吃的菜，我會讓他們盡量吃幾口就算了。后來我針對有這個挑食問題的孩子進行了分類，有些孩子是心理上的原因，他從小家里慣著不吃蔬菜，所以覺得不要吃，在幼兒園每天鼓勵他去吃，他也就慢慢地接受了，通過時常去表揚他并和家長溝通，一起去克服這個問題。
還有一類孩子是因為生長地區(qū)、飲食習慣不同，吃不慣海鮮。我們鼓勵過這類孩子嘗試一下海鮮，但如果他不能接受，我覺得還是可以有例外的。
其實作為大人，例如我也比較挑食，對于有些食物確實難以下咽。所以我覺得老師還是要根據(jù)孩子們特點來看待他們的飲食問題，不要一味地，在不了解他們生活背景下去強迫他們去吃任何食物。如果真的有必要，可以和家長溝通，一起去解決孩子挑食的問題。
針對這個問題，我們三位老師也在一起討論了一下辦法，這些挑食的孩子一開始菜可以稍微少乘一些，等到他們吃完或者菜不夠的時候再給他們添加，這樣就減少了浪費。
一、生情簡介與內容選擇——源于生活，歸于生活
本次教學活動是結合幼兒園小班《國學活動》課題來選擇《不挑食的寶寶》這一教學內容，小班的小朋友由于年齡小，入園時間不久，盡管老師每天吃飯都在強調不挑食，但有些小朋友還是挑食，一會兒不吃青菜，一會兒不吃肉。有的小朋友在老師的鼓勵下，還能堅持把菜吃完，有的小朋友就是把不吃的菜放在桌上，桌上一片狼藉。針對這挑食的情況，我選擇了這內容。
二、教學流程與后續(xù)教育——課內活動，課外延伸
1、故事教學。
活動開始，我先讓小朋友觀察兩只豬長得怎么樣，再作比較，最后說說為什么。有一個小朋友說到了不挑食，我立即導入主題，今天李老師帶來了個小故事《寶寶不挑食》，并根據(jù)故事內容提出相關問題，讓幼兒知道我們吃的各種食物都含有豐富的營養(yǎng)，身體里不可缺少的，多吃魚和肉、多吃蔬菜和水果，以達到培養(yǎng)幼兒良好的飲食習慣之目的。
2、對應國學。
利用這個故事，引導小朋友學習《弟子規(guī)》中“對飲食 勿揀擇”這兩句，接下來讓孩子觀看本班寶寶吃飯的情景，通過兩幅畫對比，教育孩子養(yǎng)成良好的飲食習慣的重要性，讓幼兒基本明白吃飯不挑食的道理。
3、延伸拓展。
飲食習慣不是很容易改變的，不挑食不是靠語言來表達的，也不是靠一日之功，要循序漸進，用行動來證明。所以每次用餐前，我們都要告訴孩子不挑食，要吃完自己的一份，讓挑食的幼兒一點一點吃，爭取一天進步一點點。同時，還要爭取家長的支持，讓幼兒做到園內、家里一個樣。
三、案例分析與活動反思——諸多收獲，些許遺憾
本次活動，我個人覺得較成功的地方是：
1、活動為載體，生活為目的。幼兒園教育活動歸根到底是為了生活。本次活動內容的選擇建立在對幼兒生活習慣充分觀察的基礎之上，教學過程也有極強的生活性。
2、利用動畫，準確切入。我以孩子們感興趣的動畫片為切入點，并準確地抓住了幼兒的心理，用故事成功引入活動。
3、活動內容與國學內容巧妙結合。對三四歲的幼兒來說，國學內容是深奧的、抽象的?！皩︼嬍澄饞瘛笔俏难哉Z句，讓幼兒理解，談何容易？而《寶寶不挑食》與之正好高度契合。
4、利用現(xiàn)代化教學手段——多媒體課件，讓教學更直觀，生動，使幼兒更容易理解《弟子規(guī)》中“對飲食 勿揀擇?！边@一經典句子，讓幼兒的思維“活起來”。
然而在教學過程中，也還存在著一些不足之處。如幼兒在學習“對飲食 勿揀擇”時，老師在這環(huán)節(jié)講的不夠清楚，還要教幼兒如何對待不挑食，將所學的知識落實到一日常規(guī)活動中，讓孩子們能真正的學以致用。 另外老師對國學活動還是第一次摸索，經驗還不夠，老師在教學中的語言可以簡練些。
幼兒期是養(yǎng)成良好衛(wèi)生習慣的關鍵時期，我認為，良好衛(wèi)生習慣的培養(yǎng)最重要是從小養(yǎng)成良好的飲食、進餐習慣。作為小班教師，首先就要學會善于觀察每個孩子的不同，采取有趣的不同的教學方法來進行教育，做到因人而異，從而來糾正幼兒的偏食、挑食及不良的進餐習慣，從小養(yǎng)成自覺良好的進餐習慣。
一、與家長溝通,培養(yǎng)幼兒良好的衛(wèi)生習慣。
我班幼兒獨立性較差，依賴性強，多數(shù)幼兒在家是成人喂食的，更由甚者是追著喂，哄著吃。當孩子進入幼兒園后，由于生活衛(wèi)生習慣的變化，口味的變化，環(huán)境的變化，由在家的幾個大人圍著轉到幼兒園的集體生活，也出現(xiàn)了各種各樣的進餐問題。開學后，我們發(fā)現(xiàn)幼兒偏食、挑食的現(xiàn)象較嚴重。但幼兒飲食習慣的可塑性較強，就有意識地進行了良好進餐習慣的培養(yǎng)，及時地糾正他們的不良飲食習慣，使孩子從小就養(yǎng)成自覺、良好的進餐習慣。
不少家長在對孩子的教育中存在著重智力開發(fā)、吃得“好”，卻輕行為習慣培養(yǎng)的現(xiàn)象，許多幼兒形成吃飯?zhí)籼?、挑食、偏食、邊吃邊玩等不良飲食習慣，久而久之，就造成了孩子身體營養(yǎng)比例失調，引起各種營養(yǎng)不良癥狀，影響了孩子的健康成長。我們利用平時的家園欄和家訪，鼓勵家長配合幼兒園平衡膳食，向家長做好宣傳教育，只有合理的營養(yǎng)才能確保幼兒的健康成長。
二、通過游戲兒歌等的方法培養(yǎng)幼兒良好的洗手習慣。
我們通過兒歌如“小手真有用”、“小手洗一洗”
讓幼兒了解小手的作用，學會洗手的方法。手接觸外界物體最多，最容易受到污染。特別是孩子，由于好動更易將不潔東西上的病毒、病菌附在手上，如果飯前不洗手，就會將手上的細菌吃進體內而生病。因此，洗手對保持皮膚清潔，養(yǎng)成良好的進餐習慣十分重要。通過小競賽，讓幼兒掌握洗手的順序（挽袖、打濕、打肥皂、手心、手背、手腕，用清水洗凈，甩手上的水），剛開始學時，一不注意，孩子們的袖子就弄濕了，借此機會，我就給孩子們做示范——挽袖，并一邊洗手一邊教幼兒說：“搓搓手心一二三，搓搓手背三二一，手指頭洗仔細，小手腕別忘記。”這樣，孩子們把洗手當作游戲，使幼兒養(yǎng)成食前洗手的好習慣。
三、在日常生活中糾正幼兒的偏食、剩飯情況 。
1、 及時調查、了解幼兒的偏食情況在了解中，我發(fā)現(xiàn)幼兒的偏食習慣形成原因有以下幾種：家長從未提供或很少提供某種食物；身體因素，如脾胃不合等；生活習慣；情緒不穩(wěn)定等。
2、 因人而異，實施不同的教育方法（1）榜樣示范法。根據(jù)小班幼兒“喜模仿”“愛表揚”的特點，我就利用集體氛圍的渲染，用情緒感染他們，為他們樹立榜樣。告訴他們老師最愛吃了，不知道哪些小朋友跟老師一樣愛吃，并及時表楊，為他們樹立榜樣，幼兒的情緒一下子高漲起來，爭先恐后地大口大口吃起來。
（2）“打預防針”的方法。
我班有些幼兒對某種食物高興時能吃一些，不高興就少吃和一口不吃。對待這類幼兒，我采用“打預防針”的方法。在飯前，先做一些愉快安靜的游戲，然后讓孩子猜猜今天吃什么菜，孩子你一言，我一語說了許多，最后我告訴他們今天吃的是一種營養(yǎng)特別豐富的菜，多吃它會長高，長聰明，看誰吃得又多又香。這樣，孩子們的情緒被調動，相互比著吃，往往會吃得很香。
（3）逐漸加量的方法。有些幼兒從小就不吃某種食物，因此要他一下子改過來是不太可能的，也是不太現(xiàn)實的。對這類幼兒我采用“逐漸加量”的方法。如我班有些小朋友不吃綠色蔬菜，開始她一看到綠色的蔬菜就搖頭，現(xiàn)在能稍微吃點了。
（4）物質鼓勵法。對偏食、剩飯的幼兒我那怕是一點點進步，我都給予鼓勵，發(fā)給孩子一朵小紅花，小貼畫、小卡片等，調動幼兒的積極性，促使幼兒改正偏食和剩飯的不良習慣。
通過這一系列的措施，我班偏食和剩飯的不良習慣得到了有效改善。
毋庸置疑，當我們成為一名合格的老師時，我們需要經常對自己的教育教學行為進行總結分享，而教育筆記可以促進老師的個人成長和發(fā)展。你了解如何寫出優(yōu)秀的教育筆記呢？為滿足您的需求，小編特地編輯了“小班教育筆記愛挑食的孩子通用版8篇”，僅供參考，歡迎大家閱讀。
很多幼兒都有挑食的不良習慣，不喜歡吃粗糧，不喜歡吃綠葉蔬菜，如芹菜、韭菜、油菜、香菜、小白菜等;不喜歡吃青椒、茄子、胡蘿卜;不喜歡吃蝦皮、紫菜、菌類等食品。
針對這些現(xiàn)象我們進行了家庭調查，結果令人吃驚，有90%的幼兒挑食是由家庭飲食習慣決定的。以下的例子就是很好的說明，在星期三的午餐時，中班小朋友通通只吃紅燒肉，而旁邊的香菇炒油菜卻一口沒動。盡管老師講了很多吃蔬菜的重要性，但他就是一口不吃。老師把香菇放到他嘴里，讓他嘗嘗，他馬上把香菇吐了出來。事后，我們找家長反映了這一情況，家長滿不在乎的說：“是啊!我們家都不吃!也從來不買!”從這一例子不難看出，很多幼兒挑食并非是孩子自己的過錯!家長應該負很大的責任。
所以為了孩子的身體健康，我們想提出幾點：首先家長自己要不挑食，以身作則。另外，家長還要學習掌握一些育兒常識，了解一些幼兒合理的膳食結構，使飲食多樣化，這樣才能保持營養(yǎng)均衡，滿足幼兒生長發(fā)育所需要的營養(yǎng)。第三，家長還要配合幼兒園共同糾正幼兒挑食的不良習慣，保證幼兒能夠全面的攝取營養(yǎng)素，促進幼兒身心健康的成長。
第一，父母要以身作則，為孩子樹立榜樣
父母是孩子的一面鏡子，他們的一言一行都被孩子注視著。父母在飲食上有什么壞毛病或不好的習慣，孩子八.九不離十也會有，這些都是因為孩子受父母的影響。
一般家庭中，如果大人都不挑食，相信孩子挑食的機率會大大降低。在我們家，豆爸和豆媽都不挑食，平時的飲食生活很隨便，做什么就吃什么，不會因為某此東西不好吃或做得不好而不吃。豆媽還有點個壞毛病就是不愛吃面食，作為在南方土生土長的人來講，不愛吃應該不算是壞毛病，只是不愛吃，并不是不吃，有了爸爸和媽媽做榜樣，豆豆小朋友也算得上是什么東西都吃。
第二，孩子的飲食建議多樣化
孩子這階段，對任何事物都會充滿好奇心，食物也不例外，如果天天讓他看到同樣的東西，吃同樣的東西，相信時間久了別說是孩子，就是大人都會有一種厭倦感。
為了不讓這種厭倦感在孩子身上發(fā)，建議同一天中不要做同樣的食物給孩子吃。而且，同一種食物也不要采用一塵不變的方法做，偶兒變換下做法感覺就完全不一樣。比如：豆豆小朋友喜歡吃面食，光面條豆媽就能變換著做出N多種方法，一星期都能吃到不同風格、不同口味的面食。今天炸醬面、明天打鹵面、后天拌面、大后天悶面，再過一天說不定又是炒面等。
光炸醬面又能做出很多花樣，采用不同的配料，做出來的醬又不同。居家過日子，做飯菜講究的是營養(yǎng)，迎合家人的口味，加些自己的創(chuàng)意，隨意去搭配，相信這么多方法這么多樣式，總有幾種是適合孩子的。另外，孩子有時候不同時期他們的口味和喜好也會發(fā)生變化，細心的媽媽一般都會觀察到。
第三，給孩子自主權，不強迫他吃東西
有時候家長辛苦辛苦做出來的美味佳肴，端到孩子面前時他卻無動于衷。媽媽不想讓自己的辛苦浪費，就會強迫著孩子吃，有老人在身邊的更為顯著，基本上都是老人跟在孩子屁股后追著喂，孩子在前面跑，大人在后面追。
豆媽面對這種問題的觀念就是放任自由。媽媽辛苦做出來了，你給面子大口大口地吃，會非常開心，不吃雖然有點難過，但是不會強迫你吃。這樣一方面是給你自己選擇的權力，另一方面也許是媽媽做出來的東西根本都不合你的胃口或者是當時肚子不餓不想吃，等餓了的時候再吃。如果強迫孩子去吃，只會給他的心理增加一種負擔，從而更加抗拒那種食物。
第四，家里盡量少備零食
現(xiàn)在家庭生活條件越來越好，家里都會儲備各種各樣的小食品，有些是為孩子準備，有些是為大人而準備。不管是為大人準備的，還是為小朋友準備的零食，在正餐吃完后，下頓還沒開始時，餓了填填肚子都是可以的。問題是有些家庭慢慢已把零食當主餐，吃飯時不好好吃，飯后就開始吃零食，只要孩子提要求，家長馬上滿足。慢慢孩子就養(yǎng)成愛吃零食的壞習慣。
豆媽正好想反，平時家時很少備零食，當有需要時才考慮去買。不備零食并不是買不起或者是舍不得花錢買給孩子吃，只是不希望孩子因為有零食吃，而忘記了正餐飲食。孩子如果經常吃零食會使消化功能紊亂，吃飯時，消化液就會供不應求，吃的食物在胃里不能很好地被消化、吸收，慢慢地孩子也就沒有食欲，自然而然就形成挑食的壞毛病。
第五，用贊美的方式夸獎孩子
人人都喜歡聽好聽的話，孩子更不例外。平時，吃飯時家長多采用一些贊美的語言稱贊孩子，孩子聽到家長贊美的話心里肯定更美。心里一樂吃起東西也更輕松。
記得豆豆最初看到青椒一類的食物都不吃，他認為他們都是屬于辣椒一類，吃起來肯定很辣，一起到辣，孩子就不敢嘗試。于是，豆爸或豆媽會告訴豆豆，青椒里含有豐富的維生素，小朋友吃了后身體就會變得棒棒的，身體棒了，就不會生病，不會吃藥，不會打針。身體棒了還能干很多自己想干的事情。
就這樣在爸爸媽媽的誘引下，開始去嘗試青椒的味道，第一次可能舔一舔，第二次可能是一小口，慢慢逐漸增加，最后終于不需要我們引導就會自己主動吃。孩子在這個過程中，每一個小小的進步，我們都會及時給予鼓勵和稱贊。孩子得到家長的稱贊后，更加有信心。
第六，通過故事引導孩子
有時候父母10句教導趕不上一個故事。比如前幾天，豆豆不喜歡吃水果。北方秋冬天氣干燥不吃水果更加容易上火，豆媽用哄騙的方式都試過，效果不明顯。故事中，小米吃飯時只吃雞腿不吃青菜。豆豆看到此畫面時，馬上就對豆媽說，小米這樣做不對。小米吃完飯后，媽媽讓她吃蘋果，小米又不吃。后來小米聽到好朋友布奇和莫莫他們說蘋果中含有很多有營養(yǎng)價值的東西，也開始嘗試吃一點，吃過后發(fā)現(xiàn)蘋果很好吃。
現(xiàn)在這個時代，和過去可不同了，過去的人總是吃不飽飯，現(xiàn)在我們不光能吃飽，還吃的好，甚至還要挑著撿著吃，尤其是孩子。我們的孩子生活在一種幸福的時代一來伸手二來張口。每次在我的耳邊總是有家長在嘮叨著，老師孩子吃飯很挑食，在家里都是哄著他求著他才肯吃一點，可怎么辦才好呢?
其實在幼兒園也是一樣，可以說我們中班這個年齡段每天吃飯也分成好幾種類型。第一個類型是每天不用老師提醒能保證把碗里的飯菜都吃的很干凈。第二種類型先是觀察今天吃飯合不合自己的胃口;這第三種類型干脆來了一個大轉變和老師開始討價還價，找一系列的借口來推掉自己能少吃一點是一點來到達自己的目的。在我們班里每天吃午餐總是有那么小部分孩子從開始一直吃到最后結果還是一樣，那么這些孩子到底在干什么呢?
在我們班級現(xiàn)常有這樣的現(xiàn)象發(fā)生，小A是個帥氣的小男孩，大大的眼睛，小小的嘴巴，笑起來臉上還露出兩個小酒窩，是個蠻可愛的小男孩，可是他每天中午吃飯就是個大難題啦不管我們怎么去哄他，說好話給他聽就是無動于衷，每天就是在耗時間，我每次看到他拿勺子時慢吞慢吞的把一粒一粒米飯放在嘴巴里，這幾粒飯在嘴巴里可有好長時間好嚼呢;等過了一會兒他眼睛又開始東張西望等到其他小朋友吃的差不多時，他還是沒有吃完。不僅有小A情況類似也有小B他先看到今天的菜是什么菜，看著菜合不合口，她每天吃飯先是把飯吃完，然后看到不喜歡的菜就開始用勺子一點點的在摳，當老師說你趕快把這個菜吃下去時，她說老師呀我這個菜真地不喜歡吃可不可以不吃;在我們的鼓勵下他開始慢慢的嘗試，可過了沒過多久，她又不動勺子。我每天看著他們這樣也真的很無奈有時和家長聊起，得知家里每天要喂很長的時間。
從以上這兩個孩子的身上發(fā)現(xiàn)有不同的點一個是吃飯慢，而另一個孩子是看菜是否對胃口?？傊@他們都不愛動手吃飯，愛挑食，但家長在家又代替的太多，可每次他們又想在幼兒園和其他小朋友一樣能夠愉快的進餐不要挑食。
《3-6歲兒童學習與發(fā)展指南》中指出教師要鼓勵幼兒做力所能及的事情，給予孩子肯定，不要因為做不好而一切代替。指南中還提出要引導幼兒學會一些自理的基本要求。不過在這兩個事例中我也開始琢磨，找一些原因的存在。我開始反思我也有做的不足之處，有時看到他們實在是太慢太慢我只好幫忙開始喂了，可一喂他就大口大口的吃，這就表現(xiàn)出孩子的本性，其實他不是不會吃，也不是慢而是要等著老師來喂。這就表明了有些孩子在家時過于照顧，而導致孩子的懶惰。還有一小部分的孩子挑食我們想了一個辦法，把愛挑食的孩子和不愛挑食的孩子座在一起得到一些幫助。
現(xiàn)在我們提倡“光盤”行動，所謂的“光盤”就是指將自己盤子里的飯菜都吃光。這個行動在我們班也流行開來，只要小朋友將自己的飯菜湯都吃光，就能得到一顆五角星。很多小朋友都積極地參加到這個活動中來，每次吃飯，都能既快速又干凈地將盤子里的東西吃光。
雖然有很多小朋友積極地參與到“光盤”行動這個活動中來，但也有部分孩子不為所動，無論老師怎么引導，都不管用。
每天午餐時，是我比較頭疼的時候，有些孩子看見蔬菜或者海鮮就一動不動，和老師討價還價，或者趁著老師不注意把菜倒掉。一般遇到這種情況，我們老師的做法是請孩子要吃完自己的一份飯菜。有時候孩子們很不情愿的吃掉，有時邊吃邊做嘔吐狀。
每每這種情況，碰到孩子不愛吃的菜，我會讓他們盡量吃幾口就算了。后來我針對有這個挑食問題的孩子進行了分類，有些孩子是心理上的原因，他從小家里慣著不吃蔬菜，所以覺得不要吃，在幼兒園每天鼓勵他去吃，他也就慢慢地接受了，通過時常去表揚他并和家長溝通，一起去克服這個問題。
還有一類孩子是因為生長地區(qū)、飲食習慣不同，吃不慣海鮮。我們鼓勵過這類孩子嘗試一下海鮮，但如果他不能接受，我覺得還是可以有例外的。
其實作為大人，例如我也比較挑食，對于有些食物確實難以下咽。所以我覺得老師還是要根據(jù)孩子們特點來看待他們的飲食問題，不要一味地，在不了解他們生活背景下去強迫他們去吃任何食物。如果真的有必要，可以和家長溝通，一起去解決孩子挑食的問題。
針對這個問題，我們三位老師也在一起討論了一下辦法，這些挑食的孩子一開始菜可以稍微少乘一些，等到他們吃完或者菜不夠的時候再給他們添加，這樣就減少了浪費。
現(xiàn)在這個時代，和過去可不同了，過去的人總是吃不飽飯，現(xiàn)在我們不光能吃飽，還吃的好，甚至還要挑著撿著吃，尤其是孩子。我們的孩子生活在一種幸福的時代一來伸手二來張口。每次在我的耳邊總是有家長在嘮叨著，老師孩子吃飯很挑食，在家里都是哄著他求著他才肯吃一點，可怎么辦才好呢?
其實在幼兒園也是一樣，可以說我們中班這個年齡段每天吃飯也分成好幾種類型。第一個類型是每天不用老師提醒能保證把碗里的飯菜都吃的很干凈。第二種類型先是觀察今天吃飯合不合自己的胃口;這第三種類型干脆來了一個大轉變和老師開始討價還價，找一系列的借口來推掉自己能少吃一點是一點來到達自己的目的。在我們班里每天吃午餐總是有那么小部分孩子從開始一直吃到最后結果還是一樣，那么這些孩子到底在干什么呢?
在我們班級現(xiàn)常有這樣的現(xiàn)象發(fā)生，小A是個帥氣的小男孩，大大的眼睛，小小的嘴巴，笑起來臉上還露出兩個小酒窩，是個蠻可愛的小男孩，可是他每天中午吃飯就是個大難題啦不管我們怎么去哄他，說好話給他聽就是無動于衷，每天就是在耗時間，我每次看到他拿勺子時慢吞慢吞的把一粒一粒米飯放在嘴巴里，這幾粒飯在嘴巴里可有好長時間好嚼呢;等過了一會兒他眼睛又開始東張西望等到其他小朋友吃的差不多時，他還是沒有吃完。不僅有小A情況類似也有小B他先看到今天的菜是什么菜，看著菜合不合口，她每天吃飯先是把飯吃完，然后看到不喜歡的菜就開始用勺子一點點的在摳，當老師說你趕快把這個菜吃下去時，她說老師呀我這個菜真地不喜歡吃可不可以不吃;在我們的鼓勵下他開始慢慢的嘗試，可過了沒過多久，她又不動勺子。我每天看著他們這樣也真的很無奈有時和家長聊起，得知家里每天要喂很長的時間。
從以上這兩個孩子的身上發(fā)現(xiàn)有不同的點一個是吃飯慢，而另一個孩子是看菜是否對胃口?？傊@他們都不愛動手吃飯，愛挑食，但家長在家又代替的太多，可每次他們又想在幼兒園和其他小朋友一樣能夠愉快的進餐不要挑食。
《3-6歲兒童學習與發(fā)展指南》中指出教師要鼓勵幼兒做力所能及的事情，給予孩子肯定，不要因為做不好而一切代替。指南中還提出要引導幼兒學會一些自理的基本要求。不過在這兩個事例中我也開始琢磨，找一些原因的存在。我開始反思我也有做的不足之處，有時看到他們實在是太慢太慢我只好幫忙開始喂了，可一喂他就大口大口的吃，這就表現(xiàn)出孩子的本性，其實他不是不會吃，也不是慢而是要等著老師來喂。這就表明了有些孩子在家時過于照顧，而導致孩子的懶惰。還有一小部分的孩子挑食我們想了一個辦法，把愛挑食的孩子和不愛挑食的孩子座在一起得到一些幫助。
很多幼兒都有挑食的不良習慣，不喜歡吃粗糧，不喜歡吃綠葉蔬菜，如芹菜、韭菜、油菜、香菜、小白菜等;不喜歡吃青椒、茄子、胡蘿卜;不喜歡吃蝦皮、紫菜、菌類等食品。
針對這些現(xiàn)象我們進行了家庭調查，結果令人吃驚，有90%的幼兒挑食是由家庭飲食習慣決定的。以下的例子就是很好的說明，在星期三的午餐時，中班小朋友通通只吃紅燒肉，而旁邊的香菇炒油菜卻一口沒動。盡管老師講了很多吃蔬菜的重要性，但他就是一口不吃。老師把香菇放到他嘴里，讓他嘗嘗，他馬上把香菇吐了出來。事后，我們找家長反映了這一情況，家長滿不在乎的說：“是啊!我們家都不吃!也從來不買!”從這一例子不難看出，很多幼兒挑食并非是孩子自己的過錯!家長應該負很大的責任。
所以為了孩子的身體健康，我們想提出幾點：首先家長自己要不挑食，以身作則。另外，家長還要學習掌握一些育兒常識，了解一些幼兒合理的膳食結構，使飲食多樣化，這樣才能保持營養(yǎng)均衡，滿足幼兒生長發(fā)育所需要的營養(yǎng)。第三，家長還要配合幼兒園共同糾正幼兒挑食的不良習慣，保證幼兒能夠全面的攝取營養(yǎng)素，促進幼兒身心健康的成長。
第一，父母要以身作則，為孩子樹立榜樣
父母是孩子的一面鏡子，他們的一言一行都被孩子注視著。父母在飲食上有什么壞毛病或不好的習慣，孩子八.九不離十也會有，這些都是因為孩子受父母的影響。
一般家庭中，如果大人都不挑食，相信孩子挑食的機率會大大降低。在我們家，豆爸和豆媽都不挑食，平時的飲食生活很隨便，做什么就吃什么，不會因為某此東西不好吃或做得不好而不吃。豆媽還有點個壞毛病就是不愛吃面食，作為在南方土生土長的人來講，不愛吃應該不算是壞毛病，只是不愛吃，并不是不吃，有了爸爸和媽媽做榜樣，豆豆小朋友也算得上是什么東西都吃。
第二，孩子的飲食建議多樣化
孩子這階段，對任何事物都會充滿好奇心，食物也不例外，如果天天讓他看到同樣的東西，吃同樣的東西，相信時間久了別說是孩子，就是大人都會有一種厭倦感。
為了不讓這種厭倦感在孩子身上發(fā)，建議同一天中不要做同樣的食物給孩子吃。而且，同一種食物也不要采用一塵不變的方法做，偶兒變換下做法感覺就完全不一樣。比如：豆豆小朋友喜歡吃面食，光面條豆媽就能變換著做出N多種方法，一星期都能吃到不同風格、不同口味的面食。今天炸醬面、明天打鹵面、后天拌面、大后天悶面，再過一天說不定又是炒面等。
光炸醬面又能做出很多花樣，采用不同的配料，做出來的醬又不同。居家過日子，做飯菜講究的是營養(yǎng)，迎合家人的口味，加些自己的創(chuàng)意，隨意去搭配，相信這么多方法這么多樣式，總有幾種是適合孩子的。另外，孩子有時候不同時期他們的口味和喜好也會發(fā)生變化，細心的媽媽一般都會觀察到。
第三，給孩子自主權，不強迫他吃東西
有時候家長辛苦辛苦做出來的美味佳肴，端到孩子面前時他卻無動于衷。媽媽不想讓自己的辛苦浪費，就會強迫著孩子吃，有老人在身邊的更為顯著，基本上都是老人跟在孩子屁股后追著喂，孩子在前面跑，大人在后面追。
豆媽面對這種問題的觀念就是放任自由。媽媽辛苦做出來了，你給面子大口大口地吃，會非常開心，不吃雖然有點難過，但是不會強迫你吃。這樣一方面是給你自己選擇的權力，另一方面也許是媽媽做出來的東西根本都不合你的胃口或者是當時肚子不餓不想吃，等餓了的時候再吃。如果強迫孩子去吃，只會給他的心理增加一種負擔，從而更加抗拒那種食物。
第四，家里盡量少備零食
現(xiàn)在家庭生活條件越來越好，家里都會儲備各種各樣的小食品，有些是為孩子準備，有些是為大人而準備。不管是為大人準備的，還是為小朋友準備的零食，在正餐吃完后，下頓還沒開始時，餓了填填肚子都是可以的。問題是有些家庭慢慢已把零食當主餐，吃飯時不好好吃，飯后就開始吃零食，只要孩子提要求，家長馬上滿足。慢慢孩子就養(yǎng)成愛吃零食的壞習慣。
豆媽正好想反，平時家時很少備零食，當有需要時才考慮去買。不備零食并不是買不起或者是舍不得花錢買給孩子吃，只是不希望孩子因為有零食吃，而忘記了正餐飲食。孩子如果經常吃零食會使消化功能紊亂，吃飯時，消化液就會供不應求，吃的食物在胃里不能很好地被消化、吸收，慢慢地孩子也就沒有食欲，自然而然就形成挑食的壞毛病。
第五，用贊美的方式夸獎孩子
人人都喜歡聽好聽的話，孩子更不例外。平時，吃飯時家長多采用一些贊美的語言稱贊孩子，孩子聽到家長贊美的話心里肯定更美。心里一樂吃起東西也更輕松。
記得豆豆最初看到青椒一類的食物都不吃，他認為他們都是屬于辣椒一類，吃起來肯定很辣，一起到辣，孩子就不敢嘗試。于是，豆爸或豆媽會告訴豆豆，青椒里含有豐富的維生素，小朋友吃了后身體就會變得棒棒的，身體棒了，就不會生病，不會吃藥，不會打針。身體棒了還能干很多自己想干的事情。
就這樣在爸爸媽媽的誘引下，開始去嘗試青椒的味道，第一次可能舔一舔，第二次可能是一小口，慢慢逐漸增加，最后終于不需要我們引導就會自己主動吃。孩子在這個過程中，每一個小小的進步，我們都會及時給予鼓勵和稱贊。孩子得到家長的稱贊后，更加有信心。
第六，通過故事引導孩子
有時候父母10句教導趕不上一個故事。比如前幾天，豆豆不喜歡吃水果。北方秋冬天氣干燥不吃水果更加容易上火，豆媽用哄騙的方式都試過，效果不明顯。故事中，小米吃飯時只吃雞腿不吃青菜。豆豆看到此畫面時，馬上就對豆媽說，小米這樣做不對。小米吃完飯后，媽媽讓她吃蘋果，小米又不吃。后來小米聽到好朋友布奇和莫莫他們說蘋果中含有很多有營養(yǎng)價值的東西，也開始嘗試吃一點，吃過后發(fā)現(xiàn)蘋果很好吃。
現(xiàn)在我們提倡“光盤”行動，所謂的“光盤”就是指將自己盤子里的飯菜都吃光。這個行動在我們班也流行開來，只要小朋友將自己的飯菜湯都吃光，就能得到一顆五角星。很多小朋友都積極地參加到這個活動中來，每次吃飯，都能既快速又干凈地將盤子里的東西吃光。
雖然有很多小朋友積極地參與到“光盤”行動這個活動中來，但也有部分孩子不為所動，無論老師怎么引導，都不管用。
每天午餐時，是我比較頭疼的時候，有些孩子看見蔬菜或者海鮮就一動不動，和老師討價還價，或者趁著老師不注意把菜倒掉。一般遇到這種情況，我們老師的做法是請孩子要吃完自己的一份飯菜。有時候孩子們很不情愿的吃掉，有時邊吃邊做嘔吐狀。
每每這種情況，碰到孩子不愛吃的菜，我會讓他們盡量吃幾口就算了。后來我針對有這個挑食問題的孩子進行了分類，有些孩子是心理上的原因，他從小家里慣著不吃蔬菜，所以覺得不要吃，在幼兒園每天鼓勵他去吃，他也就慢慢地接受了，通過時常去表揚他并和家長溝通，一起去克服這個問題。
還有一類孩子是因為生長地區(qū)、飲食習慣不同，吃不慣海鮮。我們鼓勵過這類孩子嘗試一下海鮮，但如果他不能接受，我覺得還是可以有例外的。
其實作為大人，例如我也比較挑食，對于有些食物確實難以下咽。所以我覺得老師還是要根據(jù)孩子們特點來看待他們的飲食問題，不要一味地，在不了解他們生活背景下去強迫他們去吃任何食物。如果真的有必要，可以和家長溝通，一起去解決孩子挑食的問題。
針對這個問題，我們三位老師也在一起討論了一下辦法，這些挑食的孩子一開始菜可以稍微少乘一些，等到他們吃完或者菜不夠的時候再給他們添加，這樣就減少了浪費。
最近，我觀察了班級幾位吃飯比較慢的小朋友，我有意吃飯的時候在他們身邊轉悠著，然后發(fā)現(xiàn)他們都有一個共同點就是先端過來飯菜，但是在動勺子的時候，會左右撥動飯碗里面的菜，先將自己樂意吃的菜吃掉，接著另外一只手開始撐著自己的小巴，又或者勺子在碗里動來動去就是不往嘴巴里面去，又或者是將自己不愛吃的東西悄悄弄到桌子上或者是自己的腳旁邊（防止老師看到）再或者還有些小朋友會一直看著老師，當老師問他怎么了，他會說肚子不舒服、頭疼等等一系列的“借口”。
觀察了一段時間，我開始想著辦法來“對付”這些孩子們，第一次我想著孩子們總會覺得別人碗里的香的很，我告訴小朋友們關于午餐的飯菜有多香，讓他們看著我吃著有多香，很多孩子都會說好想吃，試行了兩天，這些挑食的孩子有了一些作用，可是過了兩天似乎不起太大的作用，又開始挑食。我又想了個辦法就是：我們大家來比賽。誰吃飯干凈又有速度就會得到小紅花，過了幾天這個方法也不是很有效，我又開始想辦法，這一次我想的辦法是我要和他們一起吃，一個是老師與之根本的權威性，一個是以朋友的身份陪伴他們一起來吃這些個他們不是很愛吃的東西，實行了一段時間，孩子們挑食的情況還是有所進展的，另外就是放學后我會和挑食寶貝的家長溝通好，不能在家里喂養(yǎng)或者是買太多零食讓孩子的嘴巴總是喜歡零食而不能得到真正的營養(yǎng)。
午飯時間到了，今天幼兒園的食堂里做的飯菜是用肉燉冬瓜，我把飯菜一提到餐廳，有的小朋友就說：“老師，今天的菜好香啊?！薄袄蠋煟乙喑砸煌?。”我一面回復著孩子們的話，一面給他們盛飯。
飯盛好了，孩子們津津有味的吃了起來，“老師，劉彌迦不吃冬瓜，他說冬瓜不好吃。”
“是嗎，怎么能這樣呢？”我走到劉彌迦身邊，問道：“你為什么不吃冬瓜呢？冬瓜的營養(yǎng)很多，又好吃，又美容。”
“老師，冬瓜不好吃，媽媽在家做的我也不吃?！?/p>
“你媽媽做的不如幼兒園里做得好吃，不信你嘗一口?！蔽乙艘簧追诺剿爝?，可是他就是不張口。
怎么辦呢，總不能讓孩子從小養(yǎng)成愛挑食的壞習慣吧。我到放學時和他媽媽進行了溝通，通過溝通，我了解了劉彌迦出現(xiàn)挑食的現(xiàn)象主要受家庭環(huán)境的影響，他媽媽過分溺愛他，任由他任性，不喜歡吃的食物就不給他吃。平時又愛吃零食，最終影響了正餐，而導致挑食。
針對這種現(xiàn)象，在教育的同時，我還采取游戲地方法，依孩子的興趣變換花樣，和他說一句悄悄話：“你今天真棒，飯菜都讓你吃完了?！薄澳惆巡顺酝?，老師獎勵你?！蓖瑫r還要通知家長，在家里做飯的時候，可以讓孩子參與食物的準備，讓他體驗勞動的成就感，來提高孩子進食的興趣。
感謝您閱讀“幼兒教師教育網(wǎng)”的《教育筆記：《挑食的辰辰》》一文，希望能解決您找不到教育筆記時遇到的問題和疑惑，同時，yjs21.com編輯還為您精選準備了幼兒挑食的教育筆記專題，希望您能喜歡！
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