泡酸菜作文收藏

酸菜作文。

作文是表達個人獨特性的自由表現(xiàn)形式，寫作文可以一定程度表達我們的思想感情、傳遞知識信息。你認為寫作文需要怎么樣去寫？幼兒教師教育網(wǎng)小編為您精心整理的“泡酸菜作文”馬上就要看到了，為了方便瀏覽建議您將本頁加入書簽！

泡酸菜作文 篇1

媽媽是我們家的廚神。我最喜歡吃媽媽做的菜了，尤其是媽媽做的酸菜魚，那叫一個酸、辣、鮮、嫩呀!

酸菜魚的做法很復(fù)雜，先將黑魚刮去魚鱗再去內(nèi)臟洗凈，接下來，剔下魚骨，魚骨切成段。魚肉部分片成片，切好后把魚骨魚肉一起放進一個大點的容器里，加少許鹽、味精、料酒、蛋清、生粉一起抓勻。酸菜洗凈切斷，泡山椒切斷備用。

鍋內(nèi)放油開火燒熱，加入切好的泡山椒、蔥、姜、蒜爆香。放入魚骨小火慢慢煎至兩面發(fā)黃，再加酸菜炒香，再加料酒，加大量的水燒開，用鹽、味精、胡椒粉調(diào)味煮十分鐘至湯白，將魚骨和酸菜一起撈起放入湯碗中。再將魚片一片一片的放進鍋里慢慢養(yǎng)熟，加醋，連同湯一起倒入湯碗中，撒上蒜蓉澆上燒熱的花椒油，再配上一些香菜段。一道色、香、味、俱全的酸菜魚就做成啦!

酸菜魚端上桌時，我把鼻子湊過去，真香啊!濃郁的魚香味伴隨著酸菜的酸味，頓時讓人胃口大開。

白嫩的魚片鑲嵌在銀色的濃湯中，褐色的酸菜、奶白的蒜蓉還有翠綠色的香菜和香蔥點綴其中，更加誘人食欲。

我迫不及待地拿起筷子，夾起一塊魚肉放進嘴里細細品嘗，鮮美爽口的魚肉伴有酸菜的酸味兒，使人感到更加清爽，魚肉嫩滑，口感細膩，咸淡適中，鮮味濃厚，叫人回味無窮。

酸菜魚的滑、嫩、鮮、酸、濃這五種味道正是它的特色之處，也正是這五中味道一直讓我對這道菜念念不忘。

泡酸菜作文 篇2

我想許多人都喜歡吃酸菜吧！今天我就來教你們?nèi)绾闻菟岵耍?/p>

首先，我們要準(zhǔn)備一些大白菜。大白菜去除老葉，整棵洗凈，控水一整天。然后放入缸內(nèi)，擺一層菜撒一層鹽，缸裝滿后，再用壓菜石鎮(zhèn)壓，添加一定量的料水即可。

食鹽選粗鹽最好，用量依食者口味輕重而定。稍輕，腌制的菜偏酸但清脆；偏重，則咸而耐嚼。一般腌泡20天即可食用。我們這里人都腌的一手好酸菜?，F(xiàn)在，腌制時，也會加多種佐料，如花椒、大蒜、生姜、八角等，這會使腌制的酸菜更加美味。

吃酸菜的方法很多。比如吃泡飯、面條時，配一點酸菜，既下飯又美味！還有許多可以搭配酸菜來制作的美味。

每年過年時，家家戶戶都用腌制好的酸菜，做成香噴噴的酸菜魚，酸菜炒牛肉。

酸菜可以說是我們生活中必不可少的菜品。吃酸菜是好的，但要吃衛(wèi)生、安全的，在外面買的酸菜是腌制了很久的，會有一些對人體不利的元素，如亞硝酸鹽，所以大家要現(xiàn)做現(xiàn)吃。

你們喜歡吃酸菜嗎？快和我一起動手來做一做吧！

泡酸菜作文 篇3

酸菜這么好吃，是怎么做出來的呢？今天，我就要告訴大家酸菜是怎樣做出來的。

制作酸菜可以分為以下幾個步驟：

第一，準(zhǔn)備材料。卷心菜、鹽、酸菜壇、一塊石頭、一卷保鮮袋、手套等。注意：酸菜壇和手套、保鮮袋不能有油在上面。

第二，曬卷心菜。把卷心菜一片一片的掰開，不要中間嫩的菜心，是要外面的老菜葉。如果天氣干燥，有風(fēng)，只用曬一兩天就可以曬好了。如果天氣不干燥，又沒有風(fēng)，就要曬三四天才可以。

第三，泡酸菜。把酸菜壇洗干凈，戴上手套。先在酸菜壇內(nèi)的底部鋪上一層曬干了的老卷心菜葉子，然后再鋪一層鹽。注意不要超過0.3厘米，以此類推。一層老卷心菜葉，一層鹽……鋪完之后，在酸菜壇子的上面蓋上提前準(zhǔn)備好的保鮮袋，注意要仔細檢查保鮮袋，一定要把四周蓋嚴(yán)實，不然做好之后就會變成臭酸菜了。仔細檢查之后，再把提前準(zhǔn)備好的那塊大石頭拿出來洗干凈，洗干凈之后就把那塊大石頭壓在保鮮袋的上面。按照上面我所說的步驟做好之后，把酸菜壇放到陰暗的地方，然后靜等三十天，爽口、酸爽的酸菜就做好了，色澤明亮、淡黃。

做菜時，炒上一道酸菜，開胃又好吃。

泡酸菜作文 篇4

“哎！掃興！”我把書包往地板上一扔，頹廢地坐在木椅上——班賽輸了還要搬水……

家中并沒有熟悉的炒菜的“嗞嗞”聲，取而代之的是一片寂靜。沒錯，就是一片寂靜。

坐在木椅上一瞅：媽媽也頹廢地躺在沙發(fā)上盯著手機。

我道：“媽，今天不吃飯??？”

媽媽一聽到我的聲音，立刻改變了原先的狀態(tài)，人格好似得到了升華，整個人激動起來道：“你終于回來了！你看——酸菜魚！”

順著她手指的方向望去：兩海碗酸菜魚呈現(xiàn)在我眼前：一碗湯汁金黃誘人，一碗湯汁鮮紅熱辣。我想，就算這樣有什么用，對于一個不喜歡吃魚挑刺的人來說，再美味又如何？

我把眼神收回，一臉看破紅塵的樣子道：“不！我不想吃魚！”

“不想吃今天就沒得吃！小丘推薦的菜你都不吃？……”

“噢，不吃！”

……聽到是小丘推薦的，再看看誘人的湯汁，我的嘴雖然保持堅決不吃的態(tài)度，但其它部位早就節(jié)節(jié)敗退。

我淡定地打了一碗飯，將筷子伸向金黃的湯鍋，心里默念：“我不想吃，是魚先動手的……”一口咬下去，Wow！魚肉緊致！繼續(xù)咬下去，緊致的魚肉順著紋理層層開裂后變得爽滑，好吃！瞅一眼菜名：金湯酸菜魚。名副其實！心里繼續(xù)默念咒語：“魚先動手的……”筷子插入另一碗鮮紅的碗底，WOW！魚肉入味十足，輕輕咬下一口，帶著一點辣的感覺在你口中爆炸！吃完后，一股花椒的麻才后知后覺地體現(xiàn)出來。勁辣酸菜魚：下飯良品。

想一想還有什么？嗯……啜一口湯，WOW！鮮香美味，泡飯良品！鮮湯帶著米飯浸入你的胃，是如此的令人心生愉悅！我經(jīng)歷了這個年齡段的人不該承受的打擊，太好吃了吧！

突然覺得渾身充滿了正能量。也許這就是——酸菜魚給我的力量。

泡酸菜作文 篇5

家鄉(xiāng)菜-酸菜

“俺們那嘎都是東北人，俺們那嘎豬肉燉粉條、翠花上酸菜?！边@是電視劇《東北一家人》主題曲節(jié)選，聽到這熟悉的聲音，了解了歌詞的內(nèi)容，你一定知道我的家鄉(xiāng)在哪了，對了！我的家鄉(xiāng)就在祖國北部邊陲-----鶴崗，而家鄉(xiāng)的特色菜便是酸菜了。

初冬時節(jié)正是腌酸菜的`好時候，這也正是為什么酸菜只能是東北特色的原因，因為酸菜所需要的氣溫只有在東北才能適合，更使大家喜歡的是酸菜的制做過程，既簡單又不耗時間，只需把白菜摘好初冬入缸加鹽倒水，兩三個月就酸爽無比，回味無窮，這時正趕上正月，殺頭肥豬，加姜、干辣椒等調(diào)味料再來個點睛之筆酸菜，火候適宜，一道豬肉繪酸菜就讓你在大雪紛飛的正月吃冒汗！再配之辣椒一同入口保你吃了滿臉通紅，這就是東北的氣息。

而如今酸菜缸已是老古董了，當(dāng)然淹酸菜的人家更是變的少之又少，取而代之的是方便的袋裝酸菜，并且我們的“驕傲”已經(jīng)坐上飛機遠銷到國外了，真想不到那些大鼻子老外第一次嘗到我們東北酸菜的時候表情會是怎樣的？

可是這些袋裝酸菜上市后我卻突然吃不出曾經(jīng)的味道了，是否是我淡忘了呢？也許吃自制酸菜時與之入口的是等待成果時的醞釀、開缸時的喜悅，以及家的味道吧！

泡酸菜作文 篇6

還記得嗎？在那個熟悉的地點，那位熟悉的人，燒出的那盆熟悉的酸菜魚……

酸菜魚，色香味俱全。淡黃色的湯汁上鋪滿了表面光滑細膩、閃著光澤的魚肉。那獨特的魚白中夾著黑色的魚皮，還有那紅黃交加的辣油，不多不少，十分均勻地淋在那細嫩的魚肉上。這些交錯在一起，五彩繽紛，令人垂下涎水。

魚一端上來，表面的油還發(fā)出“刺啦刺啦”的聲音。一股濃郁的香味刺激了我的味蕾，一下子勾起了食欲。一種清淡的魚肉香夾雜著濃濃的酸菜的香味將我團團圍住，直撲向鼻子，讓人欲罷不能，口水直流。

我迫不及待地拿起筷子夾了一片魚片，只聽“哧溜”一聲，嫩嫩的魚肉滑進了我的喉嚨，夾著湯，十分美味。舀一勺湯，湯汁流進我的喉嚨，一種酸辣香夾雜著魚香的湯汁一滴不剩地流了進去。喉嚨清清爽爽，那湯汁的味道一直在我嘴邊“游蕩”，使人回味無窮。

這盆酸菜魚百吃不厭，徹底征服了我的味蕾……來“就這個魚館”，吃這盆酸菜魚，你會發(fā)現(xiàn)我可不是忽悠哦！

泡酸菜作文 篇7

那盤酸菜魚是一項十分偉大的工程。我在盤子邊緣上畫畫兒做裝飾；媽媽買薺菜耗時一個月泡酸菜；爸爸烹制各種各樣神奇的調(diào)料；爺爺精選合適的烏魚，并用精湛的刀工片魚；奶奶花去一天的四分之一去燒湯料(加了雞、豬和什么來著……)過程的仔細鋪墊了它的成功。一口咬下去，酸甜苦辣咸激蕩于口腔，浪潮之后，我已然身在書房。望著幾百本書發(fā)呆了，像酸菜魚一樣的書味，不同的書洋溢著不同的味道，充實了我的“書生”。

淚眼濕書，更甚生橘

那本書是姐姐高中畢業(yè)后當(dāng)廢物丟給我“廢物利用”的——《妞妞》，白色的封底封面，暈染著一只干凈澄澈的眼睛，大大的睜著。這本書是我跳著看的，看書那么久，這是唯一一本講一堆哲學(xué)，讓我頭禿掉毛的書。還是看劇情線發(fā)展比較有意思，哭到哽咽能沒意思嗎？真不知這作者幾個意思，妞妞是個漂亮的小姑娘哇，可惜患了絕癥。作者的語言沒有太多華麗，語言非常真實，妞妞越笑，越樂觀堅強，越讓我流淚。妞妞會自嘲，很聰明，書中不像一個父親的札記，更像妞妞短短一生的傳記。她喜歡亮亮，最后也追著亮亮去了……

一口苦瓜，白眼上天

《悲慘世界》沒看完，讀著這本《賊史》跑去看《霧都孤兒》了。我只感嘆這家伙日子過得真是苦，他的出生地很糟糕，有時像個貨物一樣。被人買了又賣，被人誣陷誤入一個小偷家中……他小時的日子，十分地心酸、感慨。

如品冰糖，甜滿心扉

《親愛的安德烈》來到我家的時間并不長，我很快把它讀完了。一對母子從即便是同桌吃飯都隔一道墻到感情增深穩(wěn)固，36封家書，兒子的活躍，母親的關(guān)心、操心、擔(dān)心、開心。滿滿的親情之愛，擠壓成一個個愛心樣式的泡泡，碰撞著，躲進心中。

離開書一段時間，心中便波瀾不驚了，我對于書的熱愛，相當(dāng)于某總統(tǒng)對于《三體》的熱愛。書會伴我久遠，走到未來，印入永遠。

泡酸菜作文 篇8

插旗酸菜廠是我們?nèi)A容有名的菜業(yè)公司。星期四，在老師的帶領(lǐng)下我和同學(xué)們一起去參觀這“神呼”的酸菜機構(gòu)。我們懷著激動的心情踏上了“酸菜之旅”?？粗嚧巴獾拿谰埃屛覍@酸菜廠充滿了期待。

欣欣向榮的大樹迎風(fēng)挺立；路邊的野花在微微搖曳；還有給農(nóng)田灌溉的小泉，也邁著輕快的步伐向前跳躍著。讓我想起了陶淵明的一句“木欣欣以向榮，泉涓涓而始流！”鄉(xiāng)下的林間道路上，此番美景正盛！

一路歡聲笑語中來到了插旗酸菜有限公司的大門前。剛出車門，就被眼前的建筑吸引了。用大理石筑成的大樓直直“矗立”在臺階最上方，還有精細的石雕，看起來格外氣派！

走入大廳里，就聞到一股濃濃的酸菜香。隨著香味來到展覽廳里。呀！映入眼簾的是琳瑯滿目的酸菜產(chǎn)品。各種各樣，罐裝的、袋裝的、盒裝的……看得我眼花繚亂，口水直流。一旁的員工叔叔熱心地為我們介紹了許多關(guān)于酸菜的趣事兒！

之所以酸菜這么好吃，離不開插旗的神奇地質(zhì)。

插旗位于北緯28度上，這里的水分、溫度、陽光、土壤都是最利于酸菜生長的。而最大的功勞，還要歸于我們的工人們。別小看了這些酸菜們，它們的制作過程還是相當(dāng)復(fù)雜的。先是檢測原料、確保綠色無害，還要腌制6個多月，之后再進壇一年左右，檢測發(fā)酵等等。最后再細心的逐包檢測。經(jīng)過這么多復(fù)雜的工藝，才有了我們口中酸香美味的酸菜！

不僅如此，中國酸菜隨載著東方儒家禮學(xué)的傳統(tǒng)文化?？芍^是中國的活化石！在古代，子女們的每一壇酸菜都是母親用愛做出來的，寄托了母親對孩子們的希望。因此，酸菜也被叫做“母親愛的寄托”。

越往里走，酸香味兒濃得都快把我們的鼻子吞了，我們好奇地詢問員工叔叔，疑問終于得到了解答。原來在大廳邊上立著一個大壇子。壇子都快及我的腰了，里面腌著滿滿一大壇酸菜。也難怪大廳里溢漫著一股濃濃的酸菜香呢！大菜壇旁邊還有許許多多透明的小玻璃壇，里面泡著各種腌制品。飽滿的洋蔥，白白胖胖的藠頭、鮮紅晶瑩的胡蘿卜，真是讓人饞涎欲滴呀！

之后員工叔叔還帶我們參觀了公司的陳列室、監(jiān)控室等，讓我們感受到了公司對酸菜制作的高標(biāo)準(zhǔn)與高要求。

這次的酸菜之旅讓我大飽眼福，插旗酸菜公司真不愧是我們?nèi)A容的驕傲！

泡酸菜作文 篇9

要是有人問我最喜歡吃什么？我會毫不猶豫地回答：姨媽做的酸菜魚。

做酸菜魚需要準(zhǔn)備好鮮魚、紅辣椒、泡椒和酸腌菜這幾種材料，要先切好魚片，盡量將魚片都切的薄薄的，然后，用料酒和特制調(diào)料腌制1小時，酸菜切成小塊狀，往鍋里放入適量油，再放花椒、八角、生姜、蔥段炒香，再放入酸菜炒至金黃，加入開水燒沸，放入腌制好的魚頭，魚骨和魚尾熬10分鐘，再放入魚片煮5至6分鐘，倒入小盤里，接著，在鍋里放油燒熱，一圈一圈淋在盆中，最后撒上香菜、蔥花即可。

就這樣，一鍋美味的酸菜魚就大功告成了。

酸菜魚剛一端上桌，那撲鼻的香味立刻迎面而來，香飄滿屋，保證讓人口水直流。再看盆中，白色的魚肉配著墨綠色的酸菜，金黃色的油，嫩綠的蔥花和香菜，紅色的辣椒點綴其間，那顏值可高了！

那紅油里白嫩的魚片，一入口，那又辣又麻的感覺，真是太有品頭了。吃了第一口，你會忍不住再吃第二口。

泡酸菜作文 篇10

嗨！大家好！你們認識我吧，我就是人見人愛的酸菜。我的身體呈褐綠色，味道十分爽口，吃來令人回味無窮。告訴你，如果你食欲不振，嘗了我，會讓你胃口大開。我既可以直接吃，也可以做成美味佳肴的佐料，比如酸菜魚、酸辣粉呀等等。

其實，在我被加工之前，我是一棵綠油油的薺菜。因為陽光充足，雨水充沛，所以我長得格外茂盛。

有天，突然來了一群人，他們把我和其它的薺菜小伙伴們帶走了。他們把我?guī)У搅艘粋€名為“湖南插旗菜業(yè)”的工廠里。他們首先對我們薺菜進行挑選。因為有那些嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ魅藛T把關(guān)，那些被蟲蛀過的，枯黃了的葉子都被扔掉了。

挑選完之后，我被扔進了一個池子里，哎，我被嗆了一口水，好咸！哎！哎！哎！這是干嘛！這么巨大的鵝卵石壓我身上干嘛？嗚嗚嗚……等待了漫長的四個星期，我終于重見光明。隨后，我又被帶到了一個擺滿瓶瓶罐罐的房間里。一只大手將我放進了那個名叫“菜壇”的容器里，在那里面我結(jié)識了許多新伙伴，如：八角、生姜、大蒜……又過了幾個月，我被帶進了一個人山人海的房間里，他們把我切碎，放進了袋子里，再由運輸帶把我運到了二次挑選室，那些工作人員的目光又在我身上掃來掃去。最終，還是有幾包沒有封緊的小伙伴被扔掉了，我十分不解，問挑選員：“你把我伙伴扔掉干什么？”他們說：“那些酸菜沒有封緊，還在漏油。”我又說：“那又沒關(guān)系，人們吃了又察覺不出來?！碧暨x員卻嚴(yán)肅地說：“這可不行，我們工廠講究的是誠信為心，品質(zhì)為核，可不能摻半點假！”

怎么樣，這就是我的經(jīng)歷！相信你一定會愛上我那酸辣的獨特風(fēng)味的！