幼兒園食堂年度總結(jié)

幼兒園食堂年度總結(jié)。

幼兒園食堂年度總結(jié)對(duì)于提升運(yùn)作質(zhì)量、保障食品安全、改進(jìn)菜單設(shè)計(jì)、優(yōu)化資源配置以及與家長(zhǎng)、社區(qū)的溝通交流都具有重要的意義。以下是幼兒教師教育網(wǎng)的小編為大家整理的有關(guān)“幼兒園食堂年度總結(jié)”，以供參考，歡迎收藏閱讀！

幼兒園食堂年度總結(jié)(篇1)

大家好！在20xx年即將結(jié)束之際，我代表幼兒園食堂向大家呈上一份全年度的總結(jié)。在過(guò)去的一年里，幼兒園食堂嚴(yán)格按照食品安全法規(guī)和教育部的相關(guān)要求，秉持著健康、營(yíng)養(yǎng)、安全的理念，為孩子們提供了豐富多樣、質(zhì)量?jī)?yōu)良的飲食服務(wù)。

一、食品安全

食品安全是食堂工作的首要任務(wù)。我們始終把孩子的健康放在第一位，因此，在選購(gòu)食材時(shí)，我們嚴(yán)格把關(guān)，只選擇有信譽(yù)的供應(yīng)商，并確保食材的新鮮和質(zhì)量。我們注重餐飲流程的管理，每一位食堂員工都接受了專(zhuān)業(yè)的操作培訓(xùn)，并嚴(yán)格按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行操作。食品的加工、清洗、烹飪、儲(chǔ)存等環(huán)節(jié)都嚴(yán)格執(zhí)行，并定期進(jìn)行食品安全檢查，確保食物的安全和衛(wèi)生。

二、食譜制定

在食譜制定方面，我們充分考慮到幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育需要，結(jié)合他們的口味偏好和飲食需求，制定了合理的食譜。我們注重膳食結(jié)構(gòu)的平衡，根據(jù)孩子們的營(yíng)養(yǎng)需求，科學(xué)搭配蔬菜、谷類(lèi)、蛋白質(zhì)和適量的油脂、糖分。通過(guò)每周的菜單輪換，確保孩子們攝入各種不同種類(lèi)的食物，使他們的營(yíng)養(yǎng)攝入全面均衡。

三、創(chuàng)意烹飪

我們注重創(chuàng)意烹飪，通過(guò)改變食材的烹飪方式和搭配，讓孩子們對(duì)食物充滿(mǎn)興趣。例如，我們會(huì)將水果切成可愛(ài)的形狀，制作成水果沙拉；將蔬菜加入到米飯中煮成彩虹飯等等，用色香味俱佳的菜肴吸引孩子們的注意力。在孩子們的參與下，我們開(kāi)展了小廚師活動(dòng)，讓他們親自動(dòng)手制作一些簡(jiǎn)單的食物，增加了他們的動(dòng)手能力和興趣。

四、食堂環(huán)境

我們注重食堂環(huán)境的整潔和宜居性。我們定期進(jìn)行食堂設(shè)施設(shè)備的檢查和保養(yǎng)，保證設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)和衛(wèi)生。我們還在食堂門(mén)口懸掛了食堂的工作規(guī)范和食品安全宣傳等內(nèi)容的宣傳畫(huà)，提高了孩子們對(duì)食品安全的認(rèn)知和意識(shí)。

五、家長(zhǎng)支持和反饋

在食堂工作中，我們非常重視家長(zhǎng)的合作和支持。我們定期與家長(zhǎng)進(jìn)行溝通交流，了解他們對(duì)食堂工作的期望和意見(jiàn)，并根據(jù)反饋及時(shí)調(diào)整食堂進(jìn)程進(jìn)行改進(jìn)和提升。今年，我們還舉辦了“親子烹飪”活動(dòng)，邀請(qǐng)家長(zhǎng)們與孩子一起參與食堂的工作，增加了家長(zhǎng)與食堂的互動(dòng)，營(yíng)造了更加和諧的食堂氛圍。

感謝所有參與幼兒園食堂工作的員工們的辛勤付出，感謝家長(zhǎng)們的支持和信任，感謝孩子們的配合和理解。我們將在新的一年里繼續(xù)努力，不斷提高食堂服務(wù)質(zhì)量，為孩子們提供更好的飲食環(huán)境和健康營(yíng)養(yǎng)的食物。謝謝大家！

幼兒園食堂年度總結(jié)(篇2)

大家好！在過(guò)去的一年里，我們的幼兒園食堂再一次為廣大寶貝們提供了優(yōu)質(zhì)健康的餐飲服務(wù)。在這個(gè)特別的時(shí)刻，我代表整個(gè)食堂團(tuán)隊(duì)向您匯報(bào)我們一年來(lái)的工作情況，并對(duì)未來(lái)的發(fā)展展望做一份總結(jié)。

我們秉持著“健康第一，品質(zhì)至上”的原則，為孩子們提供豐富多樣、營(yíng)養(yǎng)均衡的膳食。經(jīng)過(guò)一年的努力，我們不斷改進(jìn)餐品的種類(lèi)和口味，增加了新的果蔬、主食和蛋白質(zhì)等食材的選擇，以滿(mǎn)足不同年齡段寶貝們的營(yíng)養(yǎng)需求。我們盡最大的努力減少油脂和鹽的使用，提倡清淡口味，讓寶貝們養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

我們高度重視餐飲安全和衛(wèi)生。我們?nèi)婕訌?qiáng)了廚房的防疫工作，確保每位食堂工作人員持證上崗，并定期進(jìn)行崗位培訓(xùn)。我們配備了專(zhuān)業(yè)的食品加工設(shè)備和餐具消毒設(shè)備，并禁止使用過(guò)期食材和過(guò)期調(diào)料。我們嚴(yán)格按照食品安全法規(guī)進(jìn)行生產(chǎn)和操作，力求讓您放心，讓寶貝們吃得開(kāi)心。

我們注重與家長(zhǎng)的溝通和合作。我們開(kāi)設(shè)了季度家長(zhǎng)食堂交流會(huì)，邀請(qǐng)家長(zhǎng)們參觀食堂、品嘗餐品，并聽(tīng)取家長(zhǎng)的意見(jiàn)和建議。我們通過(guò)家長(zhǎng)微信群和家校通訊，及時(shí)向家長(zhǎng)們反饋食堂的最新動(dòng)態(tài)和餐飲政策，以及寶貝們的飲食情況。我們鼓勵(lì)家長(zhǎng)們提供寶貴的意見(jiàn)和建議，幫助我們改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量。

在過(guò)去的一年里，我們?nèi)〉昧艘恍┝钊蓑湴恋某煽?jī)。我們的餐飲滿(mǎn)意度調(diào)查結(jié)果顯示，超過(guò)90%的家長(zhǎng)對(duì)我們的餐飲服務(wù)表示滿(mǎn)意。我們還榮獲了市食品安全衛(wèi)生優(yōu)秀食堂稱(chēng)號(hào)，并獲得了學(xué)校方面的良好評(píng)價(jià)。

我們也意識(shí)到仍然存在一些問(wèn)題和不足之處。一些寶貝們對(duì)蔬菜水果的接受度較低，我們將進(jìn)一步加大對(duì)健康飲食的宣傳和教育力度。我們也會(huì)進(jìn)一步加強(qiáng)廚房設(shè)施的改善和維護(hù)，提升餐飲質(zhì)量。

展望未來(lái)，我們將繼續(xù)努力，為寶貝們提供更好的飲食環(huán)境和服務(wù)。我們將進(jìn)一步擴(kuò)大菜品選擇，引入更多健康美味的食材，增加無(wú)肉日和特色菜式。我們還將加強(qiáng)與校方和家長(zhǎng)的溝通，深化家校餐飲共育的理念，共同關(guān)注寶貝們的飲食健康。

感謝每一位家長(zhǎng)朋友的支持和信任。我們將繼續(xù)努力，為廣大寶貝們提供更好的餐飲服務(wù)。如果您對(duì)我們的工作有任何意見(jiàn)或建議，請(qǐng)隨時(shí)和我們聯(lián)系。我們期待與您一起開(kāi)啟新的一年，共同追逐食堂的美好未來(lái)。

祝愿每位寶貝們和家庭在新的一年里都能健康快樂(lè)！

幼兒園食堂年度總結(jié)(篇3)

隨著時(shí)代的進(jìn)步和人們生活水平的提高，越來(lái)越多的家庭開(kāi)始重視幼兒的飲食健康問(wèn)題。作為幼兒園的一部分，食堂起著至關(guān)重要的作用。為了更好地反映和總結(jié)我們幼兒園食堂過(guò)去一年的工作，我特地撰寫(xiě)了下面的總結(jié)報(bào)告。

一、食材選購(gòu)和儲(chǔ)存

在過(guò)去的一年里，食堂加強(qiáng)了對(duì)食材的選購(gòu)和儲(chǔ)存工作。我們?cè)谶x購(gòu)時(shí)注重食材的新鮮程度和食品安全，盡量避免購(gòu)買(mǎi)過(guò)期或質(zhì)量不過(guò)關(guān)的食材。此外，我們加強(qiáng)了食材的儲(chǔ)存管理，配備了專(zhuān)業(yè)的冷藏設(shè)備，確保食材的保存質(zhì)量和食品安全。

二、菜品研發(fā)和供應(yīng)

食堂推出了多種新菜品，豐富了幼兒的膳食種類(lèi)和口味選擇。我們注重菜品的營(yíng)養(yǎng)平衡，注意每日菜單的搭配，確保幼兒的綜合營(yíng)養(yǎng)需求得到滿(mǎn)足。同時(shí)，我們?cè)诠?yīng)方面也加強(qiáng)了管理，保證菜品的溫度、新鮮程度和質(zhì)量。

三、用餐環(huán)境和餐具消毒

食堂加強(qiáng)了用餐環(huán)境的整潔和餐具的消毒工作，確保幼兒用餐的衛(wèi)生安全。我們定期對(duì)用餐區(qū)進(jìn)行清潔消毒，保持桌椅的整潔。同時(shí)，我們也采取有效的餐具消毒措施，杜絕細(xì)菌滋生。

四、食品安全監(jiān)管和員工培訓(xùn)

食堂注重食品安全監(jiān)管和員工培訓(xùn)工作。我們定期進(jìn)行食品安全總體檢查，確保食材和菜品的質(zhì)量和安全。同時(shí)，我們對(duì)食堂員工進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)，提高他們的工作素質(zhì)和專(zhuān)業(yè)水平。

五、家長(zhǎng)和幼兒滿(mǎn)意度調(diào)查

我們定期開(kāi)展家長(zhǎng)和幼兒滿(mǎn)意度調(diào)查，以了解他們對(duì)食堂工作的意見(jiàn)和建議。根據(jù)調(diào)查結(jié)果，我們不斷改進(jìn)和完善食堂工作，確保滿(mǎn)足家長(zhǎng)和幼兒的需求。

經(jīng)過(guò)一年的努力，幼兒園食堂在食材選購(gòu)和儲(chǔ)存、菜品研發(fā)和供應(yīng)、用餐環(huán)境和餐具消毒、食品安全監(jiān)管和員工培訓(xùn)等方面取得了一定的成績(jī)。然而，也要看到存在的問(wèn)題和不足之處。比如，菜品選擇仍然不夠多樣化，需要進(jìn)一步改進(jìn)；另外，餐具消毒和員工培訓(xùn)還需要進(jìn)一步加強(qiáng)。

在未來(lái)的工作中，我們將繼續(xù)加強(qiáng)食堂管理和服務(wù)，進(jìn)一步提升幼兒園食堂的品質(zhì)和水平。我們將進(jìn)一步研發(fā)新菜品，提供更多元化的選擇；加強(qiáng)食材選購(gòu)和儲(chǔ)存管理，確保食品質(zhì)量安全；加強(qiáng)用餐環(huán)境和餐具消毒，保持幼兒用餐的衛(wèi)生；不斷加強(qiáng)食品安全監(jiān)管和員工培訓(xùn)，提高食堂工作水平。

通過(guò)一年的努力，幼兒園食堂在各方面的工作取得了一定的成績(jī)，但仍有待進(jìn)一步完善和提高。我們將堅(jiān)持以幼兒健康為核心，以家長(zhǎng)和幼兒滿(mǎn)意為目標(biāo)，為幼兒提供更好的飲食環(huán)境和服務(wù)。希望在未來(lái)的日子里，我們能夠更好地為幼兒服務(wù)，為幼兒的健康成長(zhǎng)保駕護(hù)航。

幼兒園食堂年度總結(jié)(篇4)

本年度，幼兒園食堂團(tuán)隊(duì)用心為幼兒提供了優(yōu)質(zhì)的食品和良好的就餐環(huán)境，積極推行和踐行了健康飲食理念，得到了家長(zhǎng)和幼兒的一致好評(píng)。以下是對(duì)今年食堂工作的總結(jié)和展望：

一、食材品質(zhì)保證

我們始終堅(jiān)持選擇新鮮、優(yōu)質(zhì)的食材，盡可能地購(gòu)買(mǎi)當(dāng)季食材，保證菜品的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。我們與當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶(hù)建立了密切的合作關(guān)系，確保食材的新鮮度和安全性。同時(shí)，我們對(duì)食材進(jìn)行嚴(yán)格的檢驗(yàn)，杜絕使用有問(wèn)題的食材，確保食品的安全性。

二、健康營(yíng)養(yǎng)食譜

我們根據(jù)幼兒的營(yíng)養(yǎng)需求和生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)，精心制定了食譜，合理搭配各種食材，確保孩子們能夠攝取到豐富的營(yíng)養(yǎng)成分。我們注重菜品的口感和色香味俱佳，采用多種烹飪方式，讓孩子們更喜歡吃。同時(shí)，我們也控制了食譜中的鹽分和油脂含量，減少了油炸和熱加工食物的使用，使食物更加健康。

三、餐廳環(huán)境改善

我們注重食堂的整體環(huán)境改善，做到了布局合理、桌椅整潔舒適。我們?cè)黾恿瞬途叩目墒褂眯院桶踩?，?yán)格要求食堂清潔和衛(wèi)生，避免了交叉感染的可能。我們還配備了專(zhuān)業(yè)的廚師和服務(wù)人員，提高了服務(wù)的質(zhì)量和效率。

四、飯菜宣傳和教育

我們積極開(kāi)展了飯菜宣傳和教育活動(dòng)，讓孩子們了解各種食材的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和作用。我們?cè)O(shè)置了食譜展示板和食材展示區(qū)，讓孩子們參與到健康飲食的過(guò)程中，并增強(qiáng)他們對(duì)健康飲食的認(rèn)識(shí)和意識(shí)。

展望未來(lái)，我們將繼續(xù)努力提高食堂工作的質(zhì)量和水平。我們將進(jìn)一步加強(qiáng)與農(nóng)戶(hù)的合作，推行農(nóng)產(chǎn)品有機(jī)種植和綠色種植的理念，為孩子們提供更加健康、安全的食品。我們將不斷改進(jìn)食譜，提高菜品的多樣性和營(yíng)養(yǎng)性，讓孩子們不斷嘗試新的食物，培養(yǎng)他們的良好飲食習(xí)慣。

我們還將繼續(xù)加強(qiáng)食堂的宣傳和教育工作，引導(dǎo)幼兒養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣和飲食態(tài)度。我們將積極組織食材的介紹和烹飪教育活動(dòng)，幫助孩子們更好地了解食物的制作過(guò)程和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，培養(yǎng)他們的動(dòng)手能力和健康意識(shí)。

今年幼兒園食堂團(tuán)隊(duì)在食品質(zhì)量保證、飲食宣傳教育和餐廳環(huán)境改善等方面取得了一定的成績(jī)，但同時(shí)也面臨著發(fā)展和改進(jìn)的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。我們將持續(xù)努力，不斷提高服務(wù)質(zhì)量和飲食水平，為幼兒的健康成長(zhǎng)貢獻(xiàn)我們的力量。

幼兒園食堂年度總結(jié)(篇5)

本年度是我們幼兒園食堂經(jīng)營(yíng)的第一年，經(jīng)過(guò)全體工作人員的共同努力和配合，我們?nèi)〉昧艘恍┛上驳某煽?jī)。在此，我對(duì)本年度的食堂工作進(jìn)行總結(jié)如下。

一、食材采購(gòu)方面

在本年度，我們秉持著健康、新鮮、衛(wèi)生的原則，從優(yōu)質(zhì)的食材供應(yīng)商處采購(gòu)了高品質(zhì)的食材。我們嚴(yán)格把關(guān)每一批食材的檢驗(yàn)合格情況，并且加強(qiáng)供應(yīng)商的日常檢查和管理，確保食材的安全和口感的可口。同時(shí)，我們注重平衡膳食的原則，利用多樣化的食材和菜品，滿(mǎn)足幼兒的日常所需營(yíng)養(yǎng)。

二、菜品研發(fā)和制作方面

為了滿(mǎn)足幼兒的口味需求和食物的營(yíng)養(yǎng)均衡，我們組織了一支專(zhuān)門(mén)的研發(fā)團(tuán)隊(duì)。他們從兒童的喜好和飲食習(xí)慣出發(fā)，研發(fā)了一系列可口又營(yíng)養(yǎng)的菜品。菜品的制作過(guò)程嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生操作規(guī)范進(jìn)行，確保食品的衛(wèi)生安全。并且我們強(qiáng)調(diào)菜品的色香味俱佳，豐富多樣的菜品種類(lèi)也讓孩子們對(duì)食物更加感興趣和了解。

三、餐廳環(huán)境建設(shè)方面

為了提升幼兒用餐的舒適感和幸福感，我們對(duì)餐廳的環(huán)境進(jìn)行了一系列的改進(jìn)。首先，我們通過(guò)增加餐廳的色彩、貼壁紙等方式，讓餐廳的環(huán)境更加明快、溫馨；其次，我們購(gòu)置了符合兒童身高的桌椅，并加裝了防滑墊和護(hù)角，保障了幼兒的用餐安全；最后，我們加強(qiáng)了食堂的衛(wèi)生清潔工作，始終保持了干凈整潔的環(huán)境。

四、家長(zhǎng)參與和反饋方面

我們鼓勵(lì)家長(zhǎng)們參與幼兒園食堂的管理與監(jiān)督，定期召開(kāi)家長(zhǎng)座談會(huì)，聽(tīng)取家長(zhǎng)們關(guān)于食堂工作的意見(jiàn)和建議。家長(zhǎng)們對(duì)我們的食品質(zhì)量、菜品口味和服務(wù)態(tài)度等方面提出了寶貴的意見(jiàn)，我們積極采納和改進(jìn)，提高了我們的服務(wù)質(zhì)量。

五、團(tuán)隊(duì)建設(shè)方面

我們注重團(tuán)隊(duì)建設(shè)和員工培訓(xùn)，通過(guò)定期培訓(xùn)和活動(dòng)，提高員工對(duì)食堂工作的認(rèn)識(shí)和專(zhuān)業(yè)水平。通過(guò)親自參與烹飪和服務(wù)，增強(qiáng)了員工的責(zé)任感和主人翁意識(shí)。大家團(tuán)結(jié)一致、精誠(chéng)合作，共同為幼兒提供美味和安全的飲食。

總之，本年度我們的食堂工作取得了一些進(jìn)展，但也存在一些問(wèn)題和不足之處。未來(lái)我們將繼續(xù)改進(jìn)菜品研發(fā)和制作技術(shù)，提升服務(wù)水平；加強(qiáng)食堂管理和食品安全監(jiān)管，確保食品的質(zhì)量和安全性；鼓勵(lì)家長(zhǎng)們積極參與食堂工作，進(jìn)一步改善食堂服務(wù)水平。我們致力于為幼兒提供更加健康、安全和美味的飲食，讓他們?cè)谑程弥邢硎芸鞓?lè)的用餐時(shí)光。

幼兒園食堂年度總結(jié)(篇6)

近一年來(lái)，幼兒園食堂在全體員工的努力下，為孩子們提供了優(yōu)質(zhì)、安全、營(yíng)養(yǎng)的飲食服務(wù)。經(jīng)過(guò)整體考核和總結(jié)，現(xiàn)將幼兒園食堂過(guò)去一年的工作情況進(jìn)行總結(jié)。

一、食品安全

食品安全一直是我們食堂的重要事項(xiàng)之一，我們一方面積極參與政府食品安全培訓(xùn)，提高員工食品安全意識(shí)；另一方面，嚴(yán)格按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)食材進(jìn)行購(gòu)買(mǎi)和儲(chǔ)存，加強(qiáng)對(duì)廚房環(huán)境的清潔和消毒。通過(guò)這些措施，我們成功地避免了食品安全事故的發(fā)生，確保了孩子們的飲食安全。

二、食物多樣性

我們注重給孩子們提供多樣化的食物選擇，根據(jù)季節(jié)性和地域性的特點(diǎn)，合理安排每日飯菜的搭配，保證了孩子們獲得各種營(yíng)養(yǎng)元素。通過(guò)這樣的豐富餐單，孩子們不但能夠攝入所需的營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)也培養(yǎng)了良好的飲食習(xí)慣。

三、營(yíng)養(yǎng)評(píng)估與改進(jìn)

我們定期對(duì)食物進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)評(píng)估，以確保孩子們每日獲得平衡的營(yíng)養(yǎng)。與此同時(shí)，我們也關(guān)注孩子們的飲食習(xí)慣和偏好，根據(jù)他們的反饋和需求，進(jìn)行相應(yīng)的改進(jìn)和調(diào)整。我們堅(jiān)信，只有根據(jù)孩子們的實(shí)際情況進(jìn)行細(xì)致的分析和改進(jìn)，才能更好地滿(mǎn)足他們的需求。

四、創(chuàng)設(shè)溫馨就餐環(huán)境

為了讓孩子們?cè)谑程镁筒蜁r(shí)感到溫馨、舒適，我們注重食堂環(huán)境的創(chuàng)設(shè)。我們通過(guò)布置綠植和卡通壁畫(huà)，營(yíng)造出一個(gè)溫馨而有趣的就餐環(huán)境。此外，我們也定期進(jìn)行餐桌文化教育，培養(yǎng)孩子們良好的餐桌禮儀和習(xí)慣。

五、與家長(zhǎng)的溝通與合作

我們積極與家長(zhǎng)保持溝通與合作，定期召開(kāi)食堂家長(zhǎng)會(huì)，聽(tīng)取他們的意見(jiàn)和建議，以便更好地滿(mǎn)足家長(zhǎng)對(duì)食堂工作的期望。我們還定期發(fā)布食堂工作的通知和公告，及時(shí)反饋食堂的運(yùn)營(yíng)情況。通過(guò)這種方式，我們加強(qiáng)了與家長(zhǎng)的聯(lián)系，形成了共同關(guān)注孩子飲食的良好合作關(guān)系。

經(jīng)過(guò)一年的努力，我們的食堂為幼兒園的孩子們提供了安全、健康、營(yíng)養(yǎng)的飲食服務(wù)。但是我們也認(rèn)識(shí)到自己的不足之處，比如在食品定量和品質(zhì)上還存在一些亟待改進(jìn)的地方。我們將繼續(xù)努力，進(jìn)一步優(yōu)化食堂的工作流程，提高服務(wù)質(zhì)量，以更好地滿(mǎn)足孩子們和家長(zhǎng)的需求。感謝全體員工的辛勤付出和家長(zhǎng)們的支持，相信在大家的共同努力下，我們的食堂將會(huì)取得更好的成績(jī)。

幼兒園食堂年度總結(jié)(篇7)

在過(guò)去的一年里，幼兒園食堂經(jīng)過(guò)全體員工的努力，以孩子們的健康為核心，秉持著“豐富多樣、優(yōu)質(zhì)安全”的原則，為寶貝們提供了具有營(yíng)養(yǎng)豐富、口味適宜的餐食。我們的目標(biāo)是讓寶貝們吃得健康、吃得開(kāi)心。

讓我們來(lái)看看食材的采購(gòu)及管理。為了確保食材的新鮮度和質(zhì)量，我們與多家優(yōu)質(zhì)農(nóng)場(chǎng)、養(yǎng)殖場(chǎng)建立了合作關(guān)系，將優(yōu)質(zhì)、有機(jī)的食材送到寶貝們的餐桌上。同時(shí)，我們加強(qiáng)了食材的質(zhì)量檢測(cè)，對(duì)食材進(jìn)行嚴(yán)格的把關(guān)，確保每一份食物都達(dá)到食品安全的標(biāo)準(zhǔn)。

我們注重菜品的多樣性，為寶貝們提供豐富的菜品選擇，包括蔬菜、肉類(lèi)、豆制品等各種食物。我們的菜單定期更新，根據(jù)季節(jié)變化和幼兒的需要進(jìn)行調(diào)整，確保寶貝們攝入各種必需的營(yíng)養(yǎng)素。同時(shí)，我們?cè)谂腼冞^(guò)程中盡量減少食用油和鹽的用量，提倡健康膳食，培養(yǎng)寶貝們良好的飲食習(xí)慣。

我們定期對(duì)食堂進(jìn)行徹底的清潔，保持食堂空氣新鮮、桌面干凈整潔。同時(shí)，我們也加強(qiáng)了對(duì)員工的培訓(xùn)，提高了員工對(duì)衛(wèi)生、安全等方面的意識(shí)，確保食堂的衛(wèi)生和安全。

我們定期舉辦家長(zhǎng)會(huì)，邀請(qǐng)家長(zhǎng)參觀食堂，了解我們的食材采購(gòu)、菜品制作等方面的情況。在家長(zhǎng)會(huì)上，家長(zhǎng)可以提出自己的意見(jiàn)和建議，我們會(huì)認(rèn)真傾聽(tīng)并針對(duì)問(wèn)題進(jìn)行改進(jìn)，以提升服務(wù)質(zhì)量。

總結(jié)一年來(lái)的工作，我們深感榮幸和自豪。我們明確了食堂工作的方向，堅(jiān)持以健康為首要目標(biāo)，致力于為寶貝們提供優(yōu)質(zhì)、安全的餐食。我們也深知還有不足之處，比如有時(shí)會(huì)遇到食材供應(yīng)不穩(wěn)定的問(wèn)題，有時(shí)會(huì)因?yàn)椴似房谖恫环蠈氊悅兊南埠枚黄珢?ài)，對(duì)此我們會(huì)繼續(xù)改進(jìn)和調(diào)整。

未來(lái)的一年里，我們將繼續(xù)努力提高食堂工作的質(zhì)量和水平，為寶貝們提供更好的餐食。我們將繼續(xù)優(yōu)化菜單，搭配更多的健康食材；加強(qiáng)員工培訓(xùn)，提高服務(wù)質(zhì)量；加強(qiáng)與家長(zhǎng)的溝通，聽(tīng)取意見(jiàn)和建議。我們會(huì)緊跟部門(mén)的發(fā)展方向，不斷創(chuàng)新，為寶貝們的健康成長(zhǎng)貢獻(xiàn)一份力量。

感謝園領(lǐng)導(dǎo)和各位家長(zhǎng)一直以來(lái)對(duì)食堂工作的支持和配合！謝謝大家！

幼兒園食堂年度總結(jié)(篇8)

本年度是我們幼兒園食堂的第六個(gè)年頭，經(jīng)過(guò)全體食堂工作人員的努力和各方支持，食堂工作取得了一定的成績(jī)?，F(xiàn)將本年度工作進(jìn)行總結(jié)如下：

一、食品安全管理

本年度，我們一直將食品安全作為食堂管理的核心，嚴(yán)格按照相關(guān)法律法規(guī)，健全了食品安全管理制度。每日的原材料采購(gòu)，嚴(yán)格把關(guān)供貨商的資質(zhì)，合格證明等，確保食材安全。同時(shí)加強(qiáng)了從采購(gòu)、入庫(kù)、加工、烹飪到出餐全過(guò)程的監(jiān)控，確保食物質(zhì)量。通過(guò)每學(xué)期的抽檢，結(jié)果均達(dá)到了標(biāo)準(zhǔn)要求。在食品安全方面，我們?nèi)〉昧孙@著的成績(jī)。

二、菜譜設(shè)計(jì)與升級(jí)

本年度我們?cè)诓俗V設(shè)計(jì)方面進(jìn)行了持續(xù)創(chuàng)新和升級(jí)，根據(jù)不同季節(jié)的特點(diǎn)，增加了一些季節(jié)性的食材，為幼兒提供多樣化的菜肴選擇。菜譜設(shè)計(jì)合理，注重色、香、味的搭配，營(yíng)養(yǎng)均衡，合理搭配各種食物，確保幼兒的營(yíng)養(yǎng)需求。菜品風(fēng)味受到幼兒和家長(zhǎng)的一致好評(píng)。

三、環(huán)境衛(wèi)生管理

本年度，我們?cè)谑程铆h(huán)境衛(wèi)生管理上做了大量工作。我們加強(qiáng)了食堂的日常清潔工作，定期清洗灶臺(tái)、餐具、餐桌和地面等，保持整潔衛(wèi)生的環(huán)境。此外，加強(qiáng)了滅蟑螂、消毒及垃圾處理等工作，確保食堂環(huán)境的安全和整潔。幼兒的餐具衛(wèi)生也得到了極大的保障。

四、宣傳與家長(zhǎng)互動(dòng)

本年度我們加強(qiáng)了對(duì)家長(zhǎng)的宣傳工作。每個(gè)學(xué)期開(kāi)展家長(zhǎng)食堂參觀活動(dòng)，學(xué)校餐食專(zhuān)家解答家長(zhǎng)對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)、選擇等方面的問(wèn)題，使家長(zhǎng)更加了解食堂的工作。另外，我們還通過(guò)微信公眾號(hào)等平臺(tái)，及時(shí)發(fā)布菜譜信息和食品安全知識(shí)，增強(qiáng)了與家長(zhǎng)的互動(dòng)。

五、改進(jìn)與建議

根據(jù)家長(zhǎng)及幼兒的反饋意見(jiàn)，我們?cè)诒灸甓裙ぷ髦幸舶l(fā)現(xiàn)了一些問(wèn)題。比如，有的幼兒對(duì)部分食材有偏好，導(dǎo)致部分菜肴的浪費(fèi)。另外，個(gè)別家長(zhǎng)對(duì)食堂的菜肴提出了一些改進(jìn)意見(jiàn)。我們會(huì)認(rèn)真對(duì)待這些問(wèn)題和意見(jiàn)，并在下一年度的工作中加以改進(jìn)。

六、展望未來(lái)

明年，我們定會(huì)繼續(xù)精心管理食堂，為幼兒提供更健康、安全、營(yíng)養(yǎng)、美味的餐食。我們將進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全管理，加強(qiáng)食品的營(yíng)養(yǎng)升級(jí)，提升菜譜的創(chuàng)新和多樣化。我們也將進(jìn)一步加強(qiáng)與家長(zhǎng)的溝通和互動(dòng)，根據(jù)家長(zhǎng)和幼兒的需求，進(jìn)行個(gè)性化定制，滿(mǎn)足不同孩子的營(yíng)養(yǎng)需求。

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幼兒園食堂工作總結(jié)

在園領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心與指導(dǎo)下，本學(xué)期我堅(jiān)持以服務(wù)師生為宗旨，進(jìn)一步加強(qiáng)個(gè)人素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量。為了更好地保障師生身體健康，維護(hù)師生的權(quán)益，現(xiàn)將本學(xué)期食堂工作作一下總結(jié)：

一、嚴(yán)格膳食管理，認(rèn)真做好飲食衛(wèi)生工作。

我園本著衛(wèi)生、安全、富有營(yíng)養(yǎng)、利于消化的總要求，每周為幼兒制定營(yíng)養(yǎng)食譜，做到品種多樣，搭配合理并保證按量供給。為了提高伙食質(zhì)量，我們?cè)诓穗鹊拇钆洹⑴腼兩舷鹿Ψ?，保證幼兒吃飽吃好。并廣泛聽(tīng)取老師和家長(zhǎng)的意見(jiàn)建議，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，共同討論，調(diào)整食譜，保證幼兒各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素?cái)z取均衡。同時(shí)我們還將每天的菜譜向家長(zhǎng)公布，讓家長(zhǎng)了解自己孩子在園的用餐情況，增加幼兒伙食的透明度。在飲食衛(wèi)生方面，我園嚴(yán)把了采購(gòu)、驗(yàn)收關(guān)，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)的原料一律退回；同時(shí)嚴(yán)格按照預(yù)防性消毒及烹調(diào)加工的要求進(jìn)行日常操作，對(duì)所有進(jìn)口食物進(jìn)行了留樣，并做好了留樣登記。因此，在我們的共同努力下，本學(xué)期沒(méi)有發(fā)生過(guò)一起食物事故。

二、規(guī)范日常操作細(xì)節(jié)，不斷提升工作質(zhì)量。

加強(qiáng)理論學(xué)習(xí)，按照操作規(guī)范，強(qiáng)化細(xì)節(jié)、規(guī)范、嚴(yán)謹(jǐn)操作，增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)。積極地利用休息的時(shí)間進(jìn)行理論實(shí)踐學(xué)習(xí)，通過(guò)案例、理論學(xué)習(xí)及技能展示來(lái)切實(shí)提高理論操作水平。并做好記錄，以理論指導(dǎo)實(shí)際工作，從而提高工作質(zhì)量。認(rèn)真參加園內(nèi)的政治學(xué)習(xí)，提高思想素質(zhì)和服務(wù)意識(shí)。通過(guò)學(xué)習(xí)衛(wèi)生工作管理?xiàng)l例和食堂操作規(guī)范，做好安全衛(wèi)生工作。明確自己的工作職責(zé)，確保幼兒、教工的飲食安全。

三、高度重視衛(wèi)生安全工作，加強(qiáng)檢查、及時(shí)反饋。

1、嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)制度。把好食品的采購(gòu)、驗(yàn)收、入倉(cāng)、烹飪、運(yùn)儲(chǔ)、分發(fā)等各個(gè)環(huán)節(jié)的安全衛(wèi)生關(guān)。嚴(yán)格按規(guī)程操作各類(lèi)設(shè)備，不違章違規(guī)操作。經(jīng)常檢查設(shè)備的運(yùn)行情況，確保設(shè)備安全運(yùn)行，設(shè)備出現(xiàn)異常立即維修或報(bào)修。

2、嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)。做好食品的進(jìn)貨關(guān)與檢查檢驗(yàn)關(guān)，杜絕假冒偽劣和“三無(wú)”(無(wú)生產(chǎn)廠家、無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)保質(zhì)期限)食品進(jìn)入食堂；堅(jiān)決杜絕采購(gòu)過(guò)期、腐爛變質(zhì)、污穢不清，混有異物或其他感觀性狀異常等可能對(duì)人體健康有害的食品。做好購(gòu)買(mǎi)食品的索證工作。

3、嚴(yán)格做好食品的加工關(guān)。對(duì)所加工食品做到煮熟煮透，盡可能做到色香味俱佳。必須做到生熟分開(kāi)。

4、認(rèn)真做好食堂內(nèi)外的衛(wèi)生。每天做好食堂及食堂外場(chǎng)地等場(chǎng)所的清潔衛(wèi)生工作，始終保持整齊清潔。

5、每天做好消毒工作。餐具必須做到一清、二涮、三沖、四消毒，消毒后的餐具存放在保潔廚中。嚴(yán)禁使用未消毒餐具及加工用具。

6、加強(qiáng)食堂倉(cāng)庫(kù)的管理，進(jìn)出貨及時(shí)登記，保證幼兒攝鹽量、攝油量等不超標(biāo)。

幼兒園食堂的安全衛(wèi)生管理工作直接關(guān)系到孩子們的健康與幼兒園的穩(wěn)定發(fā)展。在今后的工作中，我們會(huì)不斷探索實(shí)踐，不斷總結(jié)反思，將食品衛(wèi)生工作納入日常重點(diǎn)工作范疇，更出色地完善各項(xiàng)工作!

幼兒園總結(jié)：幼兒園食堂工作總結(jié)

在園領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心與指導(dǎo)下，本學(xué)期我堅(jiān)持以服務(wù)師生為宗旨，進(jìn)一步加強(qiáng)個(gè)人素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量。為了更好地保障師生身體健康，維護(hù)師生的權(quán)益，以下是小編整理的關(guān)于幼兒園食堂工作總結(jié)，歡迎大家參閱。

第1篇:專(zhuān)業(yè)幼兒園食堂工作總結(jié)

在園領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心與指導(dǎo)下，本學(xué)期我堅(jiān)持以服務(wù)師生為宗旨，進(jìn)一步加強(qiáng)個(gè)人素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量。為了更好地保障師生身體健康，維護(hù)師生的權(quán)益，現(xiàn)將本學(xué)期食堂工作作一下總結(jié)：

一、嚴(yán)格膳食管理，認(rèn)真做好飲食衛(wèi)生工作。

我園本著衛(wèi)生、安全、富有營(yíng)養(yǎng)、利于消化的總要求，每周為幼兒制定營(yíng)養(yǎng)食譜，做到品種多樣，搭配合理并保證按量供給。為了提高伙食質(zhì)量，我們?cè)诓穗鹊拇钆?、烹飪上下功夫，保證幼兒吃飽吃好。并廣泛聽(tīng)取老師和家長(zhǎng)的意見(jiàn)建議，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，共同討論，調(diào)整食譜，保證幼兒各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素?cái)z取均衡。同時(shí)我們還將每天的菜譜向家長(zhǎng)公布，讓家長(zhǎng)了解自己孩子在園的用餐情況，增加幼兒伙食的透明度。在飲食衛(wèi)生方面，我園嚴(yán)把了采購(gòu)、驗(yàn)收關(guān)，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)的原料一律退回;同時(shí)嚴(yán)格按照預(yù)防性消毒及烹調(diào)加工的要求進(jìn)行日常操作，對(duì)所有進(jìn)口食物進(jìn)行了留樣，并做好了留樣登記。因此，在我們的共同努力下，本學(xué)期沒(méi)有發(fā)生過(guò)一起食物事故。

二、規(guī)范日常操作細(xì)節(jié)，不斷提升工作質(zhì)量。

加強(qiáng)理論學(xué)習(xí)，按照操作規(guī)范，強(qiáng)化細(xì)節(jié)、規(guī)范、嚴(yán)謹(jǐn)操作，增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)。積極地利用休息的時(shí)間進(jìn)行理論實(shí)踐學(xué)習(xí)，通過(guò)案例、理論學(xué)習(xí)及技能展示來(lái)切實(shí)提高理論操作水平。并做好記錄，以理論指導(dǎo)實(shí)際工作，從而提高工作質(zhì)量。認(rèn)真參加園內(nèi)的政治學(xué)習(xí)，提高思想素質(zhì)和服務(wù)意識(shí)。通過(guò)學(xué)習(xí)衛(wèi)生工作管理?xiàng)l例和食堂操作規(guī)范，做好安全衛(wèi)生工作。明確自己的工作職責(zé)，確保幼兒、教工的飲食安全。

三、高度重視衛(wèi)生安全工作，加強(qiáng)檢查、及時(shí)反饋。

1、嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)制度。把好食品的采購(gòu)、驗(yàn)收、入倉(cāng)、烹飪、運(yùn)儲(chǔ)、分發(fā)等各個(gè)環(huán)節(jié)的安全衛(wèi)生關(guān)。嚴(yán)格按規(guī)程操作各類(lèi)設(shè)備，不違章違規(guī)操作。經(jīng)常檢查設(shè)備的運(yùn)行情況，確保設(shè)備安全運(yùn)行，設(shè)備出現(xiàn)異常立即維修或報(bào)修。

2、嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)。做好食品的進(jìn)貨關(guān)與檢查檢驗(yàn)關(guān)，杜絕假冒偽劣和“三無(wú)”(無(wú)生產(chǎn)廠家、無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)保質(zhì)期限)食品進(jìn)入食堂;堅(jiān)決杜絕采購(gòu)過(guò)期、腐爛變質(zhì)、污穢不清，混有異物或其他感觀性狀異常等可能對(duì)人體健康有害的食品。做好購(gòu)買(mǎi)食品的索證工作。

3、嚴(yán)格做好食品的加工關(guān)。對(duì)所加工食品做到煮熟煮透，盡可能做到色香味俱佳。必須做到生熟分開(kāi)。

4、認(rèn)真做好食堂內(nèi)外的衛(wèi)生。每天做好食堂及食堂外場(chǎng)地等場(chǎng)所的清潔衛(wèi)生工作，始終保持整齊清潔。

5、每天做好消毒工作。餐具必須做到一清、二涮、三沖、四消毒，消毒后的餐具存放在保潔廚中。嚴(yán)禁使用未消毒餐具及加工用具。

6、加強(qiáng)食堂倉(cāng)庫(kù)的管理，進(jìn)出貨及時(shí)登記，保證幼兒攝鹽量、攝油量等不超標(biāo)。

幼兒園食堂的安全衛(wèi)生管理工作直接關(guān)系到孩子們的健康與幼兒園的穩(wěn)定發(fā)展。在今后的工作中，我們會(huì)不斷探索實(shí)踐，不斷總結(jié)反思，將食品衛(wèi)生工作納入日常重點(diǎn)工作范疇，更出色地完善各項(xiàng)工作!

第2篇:優(yōu)秀幼兒園食堂工作總結(jié)

后勤工作是做好幼兒園管理工作和教育工作的基礎(chǔ)所在，我在園領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持和教師們的積極配合下，園舍和園內(nèi)環(huán)境在原有基礎(chǔ)上有了更大的改觀。本學(xué)期以“三個(gè)代表”重要思想為指導(dǎo)，認(rèn)真貫徹《幼兒園教育指導(dǎo)綱要》，抓好后勤工作，保障供給，做到責(zé)任明確，分工到人，切實(shí)做好衛(wèi)生保健、財(cái)務(wù)工作、食堂工作、門(mén)衛(wèi)工作及園內(nèi)環(huán)境的綠化管理工作等。具體工作

(一)做好財(cái)產(chǎn)、財(cái)務(wù)管理工作：堅(jiān)持勤儉辦園的方針，合理利用有限資金，為幼兒園辦實(shí)事，辦好事。2、做好學(xué)年度的預(yù)算、決算的審核、檢查監(jiān)督工作，嚴(yán)格財(cái)務(wù)制度和財(cái)經(jīng)制度。3、嚴(yán)格財(cái)務(wù)制度，分工明確，一切財(cái)經(jīng)支出都必須在園長(zhǎng)的統(tǒng)一安排下進(jìn)行，每張發(fā)票都必須由園長(zhǎng)簽字，每學(xué)期對(duì)財(cái)務(wù)賬目審查一次。4、會(huì)計(jì)堅(jiān)持每月上報(bào)結(jié)算報(bào)表，使園長(zhǎng)能掌握資金情況，合理安排資金。

(二)事務(wù)工作方面：及時(shí)做好教學(xué)用品、辦公用品和教玩具的采購(gòu)工作和更新工作，并根據(jù)本園的特點(diǎn)，做好各班的教學(xué)用品和環(huán)境布置材料。2、做好幼兒園的維修工作，經(jīng)常檢查大、中、小型玩具，消除不安全因素，對(duì)幼兒園的門(mén)窗、玻璃、自來(lái)水等及時(shí)維修。3、做好幼兒園的衛(wèi)生保健工作，對(duì)幼兒的玩具、被子和寢室經(jīng)常消毒。并做到消毒有記錄。各班教師要配合保健老師做好工作。4、關(guān)心幼兒生活，辦好食堂。(1)要經(jīng)常深入食堂檢查工作，要求嚴(yán)格執(zhí)行食堂工作制度和衛(wèi)生制度，全心全意為師生服務(wù)。(2)幼兒每天午餐做到熱菜熱飯，做到營(yíng)養(yǎng)搭配，價(jià)廉物美，讓幼兒吃飽、吃好，使家長(zhǎng)放心。(3)做好開(kāi)水的供應(yīng)工作，充分利用各班的茶水桶，讓幼兒隨時(shí)喝水。(4)搞好食堂的衛(wèi)生工作，生熟分開(kāi)，杜絕一切不衛(wèi)生因素，培養(yǎng)幼兒良好的進(jìn)餐習(xí)慣。

(三)搞好園舍建設(shè)，創(chuàng)設(shè)優(yōu)美環(huán)境：管理好花木、草坪、果園。在草坪成長(zhǎng)期，要保護(hù)好草坪，讓其生長(zhǎng)好，同時(shí)要加強(qiáng)施肥，增加部分花木，做到四季常青，四季花香，美化校園。教育幼兒愛(ài)護(hù)幼兒園的一草一木。園內(nèi)無(wú)雜物，各種玩具擺放合理，活動(dòng)室內(nèi)外布置美觀，做到美化、綠化、凈化，富有童趣。2、加強(qiáng)幼兒園的衛(wèi)生環(huán)境管理。整個(gè)校園內(nèi)外分工到人，各活動(dòng)室由班主任教師負(fù)責(zé)，做到一日一小掃，一周一大掃，保證整潔干凈，窗明幾凈，室內(nèi)外無(wú)紙屑、無(wú)痰跡、無(wú)雜物，各種用具擺放整齊，保潔區(qū)無(wú)雜草。

第3篇:萬(wàn)能幼兒園食堂工作總結(jié)

為規(guī)范幼兒園食堂管理，確保師生伙食質(zhì)量，積極調(diào)動(dòng)廣大教職工的民主管理意識(shí)，不斷深化學(xué)校食堂管理體制改革，堅(jiān)持“三公開(kāi)”(即管理辦法公開(kāi)、管理過(guò)程公開(kāi)、運(yùn)營(yíng)情況公開(kāi))的原則，結(jié)合我校實(shí)際情況，制定本。

一、食堂運(yùn)營(yíng)模式1、學(xué)校食堂采取在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)下的食堂工作人員集體協(xié)議管理模式。2、教師伙食按每天核算價(jià)格照實(shí)付款(含米飯)，伙食標(biāo)準(zhǔn)不低于每天一葷兩素一湯。學(xué)期結(jié)束后對(duì)全體教職工實(shí)行一次性就餐補(bǔ)貼，補(bǔ)貼金額由學(xué)校根據(jù)食堂盈余情況研究決定。3、學(xué)生伙食按現(xiàn)行價(jià)格，必須保證每天一葷兩素一湯。

二、食堂人員管理職責(zé)1、學(xué)校食堂設(shè)采購(gòu)人員2名(其中1人采購(gòu)，1人記帳)，核算報(bào)帳員1名，其他人員參與監(jiān)督管理，另設(shè)司務(wù)長(zhǎng)1名，負(fù)責(zé)食堂日常事務(wù)的安排和管理。具體分工每學(xué)期初經(jīng)學(xué)校研究后公布。2、采購(gòu)人員嚴(yán)格按照衛(wèi)生部門(mén)的相關(guān)規(guī)定實(shí)行定點(diǎn)采購(gòu)，記帳人員必須將采購(gòu)地點(diǎn)、采購(gòu)品名、數(shù)量、單價(jià)、總價(jià)記錄到位，并要求賣(mài)主簽字，以保證質(zhì)量安全。采購(gòu)人員應(yīng)及時(shí)將當(dāng)日帳單交核算報(bào)帳員。3、核算報(bào)帳員每天開(kāi)飯前及時(shí)公布今日菜價(jià)，并及時(shí)做好帳目、報(bào)表，上報(bào)學(xué)校伙食領(lǐng)導(dǎo)委員會(huì)。4、食堂工作人員集體管理，必須保證師生飯菜質(zhì)量，要精打細(xì)算，嚴(yán)防鋪張浪費(fèi)，積極提高服務(wù)水平。5、學(xué)校將根據(jù)食堂盈余情況按一定比例給予食堂工作人員集體獎(jiǎng)勵(lì)。

三、管理監(jiān)控措施1、學(xué)校成立伙食領(lǐng)導(dǎo)委員會(huì)(以下簡(jiǎn)稱(chēng)伙委會(huì))負(fù)責(zé)實(shí)施對(duì)學(xué)校食堂的監(jiān)管。學(xué)校伙委會(huì)成員組成：校長(zhǎng)室成員1名，中層1名，工會(huì)委員1名，普通教職工代表1名。期初學(xué)校經(jīng)教師會(huì)議推薦后將予以公示。2、學(xué)?；镂瘯?huì)每學(xué)期初負(fù)責(zé)與食堂人員簽定食堂集體管理協(xié)議，進(jìn)一步明確獎(jiǎng)懲辦法。3、學(xué)?；镂瘯?huì)必須定期或不定期的對(duì)食堂經(jīng)營(yíng)管理進(jìn)行抽查，并作好相關(guān)記錄，及時(shí)在教師會(huì)議上進(jìn)行公布。4、學(xué)校伙委會(huì)成員要平時(shí)注意收集學(xué)生、教師合理化的意見(jiàn)和建議，及時(shí)反饋給學(xué)校和食堂，促進(jìn)學(xué)校食堂管理質(zhì)量的提升。5、學(xué)?；镂瘯?huì)每月向教職工公布食堂盈余情況和相關(guān)帳目。6、期末教職工伙食補(bǔ)貼和食堂人員的獎(jiǎng)懲由學(xué)校行政擴(kuò)大會(huì)議集體商定后公布，由學(xué)?；镂瘯?huì)監(jiān)督執(zhí)行。7、食堂凈盈余額用于獎(jiǎng)勵(lì)學(xué)生就餐情況好的班主任、改善食堂就餐條件、設(shè)備添置及提高教師福利待遇等。8、對(duì)學(xué)校日常招待和會(huì)餐費(fèi)用，食堂根據(jù)學(xué)校提供的標(biāo)準(zhǔn)按實(shí)與學(xué)校結(jié)算。

四、執(zhí)行辦法1、本方案經(jīng)教代會(huì)通過(guò)后本學(xué)期可試行實(shí)施。2、本方案解釋權(quán)在校長(zhǎng)室。

幼兒園后勤食堂工作總結(jié)

后勤管理工作是幼兒園開(kāi)展各項(xiàng)工作的基礎(chǔ)，是做好保教工作的保障。

幼兒園后勤食堂工作總結(jié)范文一

后勤管理工作是我園開(kāi)展各項(xiàng)工作的基礎(chǔ)，是做好保教工作的保障。轉(zhuǎn)眼20xx年已經(jīng)結(jié)束了。一年來(lái)，在市婦聯(lián)、市教體局領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷和園委會(huì)的直接領(lǐng)導(dǎo)下，在省級(jí)示范園東風(fēng)的激勵(lì)下，學(xué)習(xí)政治、學(xué)習(xí)黨的方針路線政策、學(xué)習(xí)師德師風(fēng)精神，樹(shù)立愛(ài)教育，愛(ài)園所，愛(ài)工作，愛(ài)幼兒的高尚品德，在全體教工的配合和后勤工作人員的踏實(shí)肯干、團(tuán)結(jié)協(xié)作下，圓滿(mǎn)的完成了本年度的工作任務(wù)?，F(xiàn)總結(jié)如下：

一、重視后勤工作人員的政治思想學(xué)習(xí)，提高后勤工作人員的服務(wù)意識(shí)。一年來(lái)園領(lǐng)導(dǎo)很重視后勤工作，進(jìn)一步加強(qiáng)了對(duì)后勤工作的管理，不定期的組織學(xué)習(xí)，召開(kāi)后勤人員工作會(huì)議，在學(xué)習(xí)的同時(shí)認(rèn)真對(duì)照職責(zé)要求，總結(jié)工作中的得失，肯定了后勤人員思想上、工作上的進(jìn)步和成績(jī)。并指出工作中存在的不足之處，提出改進(jìn)的意見(jiàn)和方法。使大家的服務(wù)意識(shí)進(jìn)一步得到了提高，從思想上深刻的認(rèn)識(shí)到工作不分貴賤。后勤工作雖不起眼，但他直接關(guān)系到幼兒園每個(gè)孩子的健康，少了就不行。由于對(duì)工作的重要性有了進(jìn)一步的明確，后勤服務(wù)有了進(jìn)一步的提高。

二、珍愛(ài)幼兒生命，提高衛(wèi)生保健水平。幼兒教育在提高幼兒的生存、保護(hù)和發(fā)展水平方面擔(dān)負(fù)著重大的責(zé)任，我們本著保教并重的方針，盡最大的努力做好幼兒的保育工作，每周對(duì)保育老師進(jìn)行一次集中保育知識(shí)培訓(xùn)，為老師們掌握專(zhuān)業(yè)的保育知識(shí)奠定基礎(chǔ)。為孩子們創(chuàng)設(shè)了安全、健康、衛(wèi)生的教育環(huán)境。

三、幼兒園管理

1、安全管理方面。本學(xué)年我們一如既往的重視和加強(qiáng)了安全教育工作，全園上下始終將幼兒的生命和健康視為首要。具體做法是每月一次對(duì)大型玩具、電氣設(shè)備、班級(jí)設(shè)施及食堂等進(jìn)行全面的檢查，并做檢查記錄，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題做到了及時(shí)維修或者上報(bào)園長(zhǎng)。在門(mén)衛(wèi)和伙房等重要部位安裝監(jiān)控，嚴(yán)格門(mén)衛(wèi)制度、嚴(yán)格教師出入制度、嚴(yán)格幼兒接送制度，為每位幼兒制作了接送卡，家長(zhǎng)憑卡入園，憑卡接送。并督促門(mén)衛(wèi)把好大門(mén)關(guān)，排除一切安全隱患。各班老師加強(qiáng)重視了對(duì)幼兒的安全知識(shí)教育，全園多次組織了安全知識(shí)進(jìn)課堂和安全演練活動(dòng)，增強(qiáng)了幼兒的安全防范意識(shí)和逃生經(jīng)驗(yàn)。由于全園教工的安全防范意識(shí)加強(qiáng)了，本學(xué)期無(wú)任何意外傷害事故的發(fā)生。

2、幼兒健康管理方面。本年，請(qǐng)婦幼保健院專(zhuān)業(yè)醫(yī)生為我園幼兒體檢1100余人次，我院保健醫(yī)生為幼兒測(cè)量身高、體重、視力1700余人次;9-10月手足口病在全省蔓延，為了做好手足口病防治工作，保健醫(yī)生認(rèn)真的做好了每天的晨間檢查工作，把好了幼兒健康入園的第一關(guān)，各班老師再次進(jìn)行第二次晨檢，確保幼兒健康入園。我園為確保幼兒的健康，進(jìn)一步加強(qiáng)了晨檢工作，每天早晨大門(mén)口安排5到6人，進(jìn)行嚴(yán)格檢查，每天早上為幼兒進(jìn)行口腔噴藥消毒，仔細(xì)觀察幼兒面部，手心等部位是否有異?，F(xiàn)象。每天為幼兒測(cè)量體溫2次，并做好記錄。每天兩次的體溫測(cè)量情況及時(shí)到辦公室作登記。各班的晨午檢工作，如缺勤，病假，病假缺勤回訪記錄等都做了詳細(xì)的記錄。根據(jù)保健要求，本期重視了對(duì)患病兒的全日觀察，嚴(yán)格了對(duì)家長(zhǎng)帶來(lái)藥物的管理。保健醫(yī)生和班級(jí)老師共同填好全日觀察記錄和服藥記錄。進(jìn)一步加強(qiáng)了消毒工作，安裝紫外線消毒燈25個(gè)，購(gòu)置消毒柜23個(gè)，凡是幼兒生活中的用品，如小桌、小椅子、玩具、餐具、小毛巾、喝水缸、門(mén)把手、衛(wèi)生間、走廊等，每天進(jìn)行強(qiáng)化行消毒，和定時(shí)消毒。由于本學(xué)年上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷、園領(lǐng)導(dǎo)的重視、全體保教人員的努力及后勤人員的大力配合，從幼兒活動(dòng)室、寢室、伙房、大院等共投資100余萬(wàn)元為幼兒營(yíng)造了舒適、溫馨、清潔、衛(wèi)生的生活環(huán)境和學(xué)習(xí)環(huán)境。

3、食堂飲食管理方面。為保障孩子足夠的營(yíng)養(yǎng)量，我園保健醫(yī)生嚴(yán)格按照幼兒營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)真制定好食譜，做到營(yíng)養(yǎng)科學(xué)化，飯菜合理多樣化，增加了幼兒的進(jìn)食量。幼兒的食品做到了新鮮、量化，驗(yàn)收嚴(yán)格，并建好了臺(tái)帳。師傅們嚴(yán)格操作規(guī)程，精工細(xì)作，為幼兒制作吃了色、香、味俱全的飯菜。

4、環(huán)境衛(wèi)生管理方面。為了使幼兒有一個(gè)良好的學(xué)習(xí)環(huán)境，我園的衛(wèi)生工作責(zé)任到人，衛(wèi)生區(qū)域劃分責(zé)任明確，堅(jiān)持一周大檢查和不定期檢查相結(jié)合的方法，從各個(gè)方面著手為幼兒營(yíng)造了一個(gè)學(xué)習(xí)、生活的良好環(huán)境。幼兒的被褥定時(shí)晾曬，寢室及時(shí)打掃，做好了通風(fēng)透氣。保障了幼兒健康快樂(lè)的生活。

5、進(jìn)行常規(guī)檢查活動(dòng)，促進(jìn)保教工作的質(zhì)量和水平。本年，我園對(duì)各班幼兒常規(guī)進(jìn)行了大檢查，從晨檢、幼兒洗手、餐具消毒、幼兒進(jìn)餐、間操、午休、喝水、玩具清洗消毒等方面進(jìn)行了檢查，并做了認(rèn)真的總結(jié)評(píng)比，成績(jī)特別顯著。

促進(jìn)我園的幼兒常規(guī)工作進(jìn)一步的規(guī)范化、常規(guī)化，對(duì)全園的工作起到了推進(jìn)作用。但也找出了不足，提出了新的要求.總結(jié)過(guò)去是為了今后取得更好的成績(jī)。在園委會(huì)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，我們將以更加飽滿(mǎn)的熱情投入到工作中去，將愛(ài)心捧給孩子，將放心送給家長(zhǎng)。我們堅(jiān)信，在全園教職工的精心呵護(hù)和耐心培育下，今天的一株株幼苗，明天將是一棵棵參天大樹(shù)。

幼兒園后勤食堂工作總結(jié)范文二

下學(xué)期，在園領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，我園后勤工作繼續(xù)以《綱要》精神和《幼兒園工作規(guī)程》為指導(dǎo)，以全力服務(wù)于教學(xué)，充當(dāng)教學(xué)一線的堅(jiān)強(qiáng)后盾為宗旨，圍繞幼兒園的中心工作，務(wù)實(shí)創(chuàng)新、腳踏實(shí)地完成了各項(xiàng)后勤工作任務(wù)，取得了一定的成績(jī)?，F(xiàn)將本學(xué)期的后勤工作總結(jié)如下：

一、加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理，嚴(yán)格財(cái)經(jīng)紀(jì)律。加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理，嚴(yán)格財(cái)經(jīng)紀(jì)律。建立健全財(cái)務(wù)管理制度，在財(cái)務(wù)工作方面，合理使用經(jīng)費(fèi)，把每一分錢(qián)都有用在刀刃上。堅(jiān)持做到年初有預(yù)算，年終有決算，收支有據(jù)，辦事有計(jì)劃，真正做到有章可循，有法可依。在嚴(yán)格財(cái)經(jīng)方面，認(rèn)真按照財(cái)政制度和財(cái)經(jīng)紀(jì)律辦事，堅(jiān)持由園長(zhǎng)一支筆簽字的原則，堅(jiān)決制止亂收費(fèi)亂開(kāi)口和私設(shè)小金庫(kù)，并定期向家長(zhǎng)，教職工公布有關(guān)的收支情況，合理控制，有計(jì)劃使用經(jīng)費(fèi)。

二、合理使用有限的經(jīng)費(fèi)，努力改善辦園條件。合理使用有限的經(jīng)費(fèi)，努力改善辦園條件。為了改善辦園條件，在資金十分緊張的情況下，本學(xué)期我園花了近大批資金辦了以下幾件實(shí)事：1、新增設(shè)一個(gè)班級(jí)，配置了空調(diào)、彩電、DVD、課桌椅等;2、食堂增加了冰柜、消毒柜;3、對(duì)園內(nèi)的大型玩具進(jìn)行了整修;4、各班電器設(shè)備進(jìn)行查修，并新增DVD。

三、加強(qiáng)財(cái)產(chǎn)管理，提高使用效益。加強(qiáng)財(cái)產(chǎn)管理，提高使用效益。根據(jù)幼兒園工作規(guī)程，要?jiǎng)?chuàng)設(shè)與教育相適應(yīng)的良好環(huán)境，為幼兒提高活動(dòng)和表現(xiàn)能力的機(jī)會(huì)與條件?！傲己玫沫h(huán)境和設(shè)備條件”就是辦好幼兒園的一個(gè)重要條件。對(duì)園內(nèi)的財(cái)產(chǎn)物資我們都建有固定資產(chǎn)帳卡和領(lǐng)物登記，屬于班上固定使用的財(cái)產(chǎn)的登記在每個(gè)學(xué)期開(kāi)學(xué)前交給班主任，期末進(jìn)行清點(diǎn)后交學(xué)校統(tǒng)一保管。同時(shí)，定期檢查核對(duì)設(shè)備用具，定期檢查及時(shí)維修、保證安全使用;對(duì)新購(gòu)物品要建卡、登記入帳，每階段清點(diǎn)，因丟失及責(zé)任損壞由使用有人員負(fù)責(zé)賠償。

四、加強(qiáng)食堂的管理，不斷提高服務(wù)質(zhì)量。加強(qiáng)食堂的管理，不斷提高服務(wù)質(zhì)量。膳食工作是幼兒園后勤管理中一項(xiàng)非常重要的工作。一年來(lái)，我們建立健全了各項(xiàng)膳食制度，《生活制度》、《幼兒飲食管理制度》、《幼兒飲食衛(wèi)生制度》、《衛(wèi)生消毒制度》、《炊事員崗位職責(zé)》等。真正做到每天幼兒食譜多樣化，力爭(zhēng)做到每周食譜不重復(fù)(早餐、中餐、午點(diǎn))，定期對(duì)幼兒生活進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)分析(每期2次)，分析幼兒每人每日營(yíng)養(yǎng)攝入量、各類(lèi)食物攝入量、膳食調(diào)查總結(jié)等;我們始終樹(shù)立“一切為了孩子”的服務(wù)思想，嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)飲食衛(wèi)生、消毒制度，保證孩子“吃好、吃滿(mǎn)意”。合理使用膳食經(jīng)費(fèi)，做到收支平衡，定期公布帳目(每月月底在園務(wù)公開(kāi)欄向職工、家長(zhǎng)公布)，每日盤(pán)庫(kù)結(jié)帳，變化菜譜，保證質(zhì)量。本學(xué)期的具體做法：

1、每月組織召開(kāi)一次后勤會(huì)議，總結(jié)每月的工作，對(duì)做的不到位的事情提出整改意見(jiàn)，同時(shí)布置下月的工作重點(diǎn);

2、對(duì)廚房衛(wèi)生每星期進(jìn)行一次大檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)指出并加以改正，使廚房的安全與衛(wèi)生得到了保障。

五、狠抓安全工作，消除不安全的隱患。狠抓安全工作，消除不安全的隱患狠抓安全工作我園對(duì)一些易產(chǎn)生安全事故的設(shè)施，設(shè)備采取了事先排查防范的預(yù)防措施，把一切不安全因素都處理在萌芽狀態(tài)。針對(duì)全國(guó)不斷出現(xiàn)的校園安全事故，我園加強(qiáng)完善了幼兒園安全保衛(wèi)工作規(guī)章制度。同時(shí)還制訂了不定期檢查和日常防范相結(jié)合的安全管理制度。把安全工作放在全園工作的首位。

1、每學(xué)期開(kāi)學(xué)前，幼兒園把安全教育工作作為重點(diǎn)檢查內(nèi)容之一。組織專(zhuān)班專(zhuān)人對(duì)園內(nèi)外進(jìn)行全面的安全檢查。徹底清除安全隱患，讓幼兒有一個(gè)安全舒適的環(huán)境。

2、開(kāi)學(xué)后，每周組織專(zhuān)班對(duì)園設(shè)施進(jìn)行檢查,查找園內(nèi)不安全隱患,包括顯在的、隱蔽的,如,開(kāi)關(guān)、電器、食品衛(wèi)生、消毒,消防栓、滅火器,戶(hù)外大型運(yùn)動(dòng)器械等等,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)采取措施加以消除,。并認(rèn)真作好記錄,為日后的安全工作提供寶貴經(jīng)驗(yàn)。

3、嚴(yán)格園車(chē)管理，做到按時(shí)接送幼兒，并保證幼兒的安全。

六、保教并重，加強(qiáng)幼兒一日生活管理保教并重，為了做好衛(wèi)生保健工作，本學(xué)期來(lái)，認(rèn)真執(zhí)行《托兒所、幼兒園衛(wèi)生保健制度》及《食品衛(wèi)生法》等有關(guān)規(guī)定，做好幼兒膳食、疾病預(yù)防、衛(wèi)生消毒管理工作。

1、重視抓改善幼兒伙食，提高膳食質(zhì)量。

2、制定合理的幼兒一日生活作息制度。

3、堅(jiān)持嚴(yán)把“三關(guān)”，即每天晨檢關(guān)、每天午檢關(guān)、每天消毒關(guān)。

4、堅(jiān)持抓好計(jì)劃免疫工作。

5、堅(jiān)持抓好環(huán)境衛(wèi)生和衛(wèi)生宣傳為了讓幼兒有一個(gè)良好的環(huán)境，一年來(lái)，由于管理嚴(yán)格，全園沒(méi)發(fā)生過(guò)大型傳染病流行蔓延情況及重大責(zé)任事故。

本學(xué)期我園后勤工作圓滿(mǎn)完成，時(shí)代進(jìn)入了二十一世紀(jì)，對(duì)人才的要求越來(lái)越高，這將使幼兒教育面臨前所未有的挑戰(zhàn)，我們后勤工作也將面臨更大的挑戰(zhàn)。在已有后勤管理模式的基礎(chǔ)上進(jìn)一步完善后勤管理制度，盡心盡力做好后勤服務(wù)工作。

幼兒園后勤食堂工作總結(jié)范文三

幼兒園的后勤工作本就是一件服務(wù)性工作，事情雜而散，可謂是“剪不斷，理還亂”。但本學(xué)期在園領(lǐng)導(dǎo)的領(lǐng)導(dǎo)下，后勤工作繼續(xù)以教育指導(dǎo)《綱要》和《幼兒園工作規(guī)程》為指導(dǎo)，圍繞幼兒園的中心工作，對(duì)照幼托機(jī)構(gòu)衛(wèi)生、安全的標(biāo)準(zhǔn)，全體后勤人員以團(tuán)結(jié)、協(xié)作、友好的精神，認(rèn)真完成了各項(xiàng)工作?，F(xiàn)簡(jiǎn)單總結(jié)如下：

一、重視后勤人員的思想學(xué)習(xí)，提高他們的服務(wù)意識(shí)。

本學(xué)期在園領(lǐng)導(dǎo)的重視下，我們有計(jì)劃的堅(jiān)持加強(qiáng)了對(duì)后勤人員的政治思想和業(yè)務(wù)的學(xué)習(xí)，每月定期召開(kāi)一次后勤人員工作會(huì)議，學(xué)習(xí)內(nèi)容以《幼托機(jī)構(gòu)衛(wèi)生保健工作手冊(cè)》為主，在學(xué)習(xí)的同時(shí)認(rèn)真對(duì)照職責(zé)要求，總結(jié)和分析工作中的得失，肯定了后勤人員工作上進(jìn)步和成績(jī)，指出工作中存在的問(wèn)題，提出改進(jìn)的意見(jiàn)和方法。通過(guò)學(xué)習(xí)后勤人員的服務(wù)意識(shí)得到的提高，用她們的話(huà)說(shuō)，工作不分貴賤，后勤崗位雖不起眼，但它直接關(guān)系到幼兒園每個(gè)孩子的健康，少了就不行。由于對(duì)工作的重要性有了進(jìn)一步的明確，本學(xué)期后勤服務(wù)的質(zhì)量有的新的提高。

二、珍愛(ài)幼兒生命，提高衛(wèi)生保健水平。

幼兒教育在提高幼兒的生存、保護(hù)和發(fā)展水平方面擔(dān)負(fù)著重大的責(zé)任，我們本著保教并重的方針盡最大的努力做好幼兒的保育工作，創(chuàng)設(shè)并不斷完善衛(wèi)生、健康、安全的教育環(huán)境。

1、安全管理方面，本學(xué)期我們一如既往地重視和加強(qiáng)了安全防護(hù)和安全教育工作，全園上下始終將幼兒的生命和健康視為首要。具體做法：每月一次對(duì)大型玩具、電器設(shè)備、班級(jí)設(shè)施及食堂等進(jìn)行了全面的檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題做到及時(shí)維修或上報(bào)。嚴(yán)格接送制度，又一次為每個(gè)家庭制作了安全接送卡，并督促門(mén)衛(wèi)把好大門(mén)關(guān)。為了避免接送是的擁擠，我們改變的統(tǒng)一放學(xué)的時(shí)間。結(jié)合健康活動(dòng)，要求各班老師加強(qiáng)重視對(duì)幼兒的安全知識(shí)教育，提高幼兒的安全意識(shí)。每周的衛(wèi)生工作檢查都有園領(lǐng)導(dǎo)親臨，由于全園人員的安全防范意識(shí)加強(qiáng)了，本學(xué)期無(wú)任何意外傷害事故的發(fā)生。

2、幼兒健康管理方面，本學(xué)期園領(lǐng)導(dǎo)在教師緊缺的情況下，并繼續(xù)由老師負(fù)責(zé)，認(rèn)真做好每天晨間檢查工作，把好幼兒安全健康入園的第一關(guān)，并根據(jù)保健要求，本學(xué)期重視了對(duì)患病兒的全日觀察，嚴(yán)格了對(duì)藥物的管理，于保健老師和班級(jí)老師共同填寫(xiě)好全日觀察記錄和幼兒服藥記錄。秋季尤其在“手口足病”流行期，進(jìn)行了加強(qiáng)性消毒工作，對(duì)個(gè)別患兒做好了隔離。使各班的發(fā)病率控制到最低，也使得各班幼兒因病缺勤率降至最低。

3、食堂飲食管理方面，本學(xué)期在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的重視下，首先在食堂人員上作了調(diào)整，其次我們又根據(jù)他們的各自情況作了職責(zé)分工，使他們真正起到了各取所長(zhǎng)，各投其好的作用。為了保證孩子足夠的營(yíng)養(yǎng)量，嚴(yán)格按照幼兒營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)真制定好每周食譜，做到配餐營(yíng)養(yǎng)科學(xué)化、飯菜合理多樣化，增加了幼兒的進(jìn)食量。本學(xué)期與往年同期相比，谷類(lèi)食品的用量增大了。

4、環(huán)境衛(wèi)生管理方面，我們始終以幼兒園衛(wèi)生合格標(biāo)準(zhǔn)為目標(biāo)，明確園內(nèi)后勤工作人員各崗位職責(zé)，衛(wèi)生區(qū)域的劃分也根據(jù)各人所長(zhǎng)，分工到人，責(zé)任到人，堅(jiān)持每周一次檢查，并每次于園領(lǐng)導(dǎo)親臨檢查，確保了孩子生活在一個(gè)清潔衛(wèi)生的環(huán)境里。

幼兒園食堂管理工作總結(jié)

下面給大家提供的是“幼兒園食堂管理工作總結(jié)”，希望精彩的內(nèi)容能夠幫助到你！

課堂和食堂是幼兒園管理的兩大陣地。食堂辦得好不好，直接關(guān)系到師生的身體健康，尤其是幼兒的健康成長(zhǎng)，直接影響幼兒園的社會(huì)形象。

幼兒園食堂管理工作總結(jié)范文一

為規(guī)范學(xué)校食堂管理，確保師生伙食質(zhì)量，積極調(diào)動(dòng)廣大教職工的民主管理意識(shí)，不斷深化學(xué)校食堂管理體制改革，堅(jiān)持“三公開(kāi)”(即管理辦法公開(kāi)、管理過(guò)程公開(kāi)、運(yùn)營(yíng)情況公開(kāi))的原則，結(jié)合我校實(shí)際情況，制定本方案。

一、食堂運(yùn)營(yíng)模式1、學(xué)校食堂采取在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)下的食堂工作人員集體協(xié)議管理模式。2、教師伙食按每天核算價(jià)格照實(shí)付款(含米飯)，伙食標(biāo)準(zhǔn)不低于每天一葷兩素一湯。學(xué)期結(jié)束后對(duì)全體教職工實(shí)行一次性就餐補(bǔ)貼，補(bǔ)貼金額由學(xué)校根據(jù)食堂盈余情況研究決定。3、學(xué)生伙食按現(xiàn)行價(jià)格，必須保證每天一葷兩素一湯。

二、食堂人員管理職責(zé)1、學(xué)校食堂設(shè)采購(gòu)人員2名(其中1人采購(gòu)，1人記帳)，核算報(bào)帳員1名，其他人員參與監(jiān)督管理，另設(shè)司務(wù)長(zhǎng)1名，負(fù)責(zé)食堂日常事務(wù)的安排和管理。具體分工每學(xué)期初經(jīng)學(xué)校研究后公布。2、采購(gòu)人員嚴(yán)格按照衛(wèi)生部門(mén)的相關(guān)規(guī)定實(shí)行定點(diǎn)采購(gòu)，記帳人員必須將采購(gòu)地點(diǎn)、采購(gòu)品名、數(shù)量、單價(jià)、總價(jià)記錄到位，并要求賣(mài)主簽字，以保證質(zhì)量安全。采購(gòu)人員應(yīng)及時(shí)將當(dāng)日帳單交核算報(bào)帳員。3、核算報(bào)帳員每天開(kāi)飯前及時(shí)公布今日菜價(jià)，并及時(shí)做好帳目、報(bào)表，上報(bào)學(xué)?；锸愁I(lǐng)導(dǎo)委員會(huì)。4、食堂工作人員集體管理，必須保證師生飯菜質(zhì)量，要精打細(xì)算，嚴(yán)防鋪張浪費(fèi)，積極提高服務(wù)水平。5、學(xué)校將根據(jù)食堂盈余情況按一定比例給予食堂工作人員集體獎(jiǎng)勵(lì)。

三、管理監(jiān)控措施1、學(xué)校成立伙食領(lǐng)導(dǎo)委員會(huì)(以下簡(jiǎn)稱(chēng)伙委會(huì))負(fù)責(zé)實(shí)施對(duì)學(xué)校食堂的監(jiān)管。學(xué)?；镂瘯?huì)成員組成：校長(zhǎng)室成員1名，中層1名，工會(huì)委員1名，普通教職工代表1名。期初學(xué)校經(jīng)教師會(huì)議推薦后將予以公示。2、學(xué)?；镂瘯?huì)每學(xué)期初負(fù)責(zé)與食堂人員簽定食堂集體管理協(xié)議，進(jìn)一步明確獎(jiǎng)懲辦法。3、學(xué)?；镂瘯?huì)必須定期或不定期的對(duì)食堂經(jīng)營(yíng)管理進(jìn)行抽查，并作好相關(guān)記錄，及時(shí)在教師會(huì)議上進(jìn)行公布。4、學(xué)?；镂瘯?huì)成員要平時(shí)注意收集學(xué)生、教師合理化的意見(jiàn)和建議，及時(shí)反饋給學(xué)校和食堂，促進(jìn)學(xué)校食堂管理質(zhì)量的提升。5、學(xué)?；镂瘯?huì)每月向教職工公布食堂盈余情況和相關(guān)帳目。6、期末教職工伙食補(bǔ)貼和食堂人員的獎(jiǎng)懲由學(xué)校行政擴(kuò)大會(huì)議集體商定后公布，由學(xué)?；镂瘯?huì)監(jiān)督執(zhí)行。7、食堂凈盈余額用于獎(jiǎng)勵(lì)學(xué)生就餐情況好的班主任、改善食堂就餐條件、設(shè)備添置及提高教師福利待遇等。8、對(duì)學(xué)校日常招待和會(huì)餐費(fèi)用，食堂根據(jù)學(xué)校提供的標(biāo)準(zhǔn)按實(shí)與學(xué)校結(jié)算。

四、執(zhí)行辦法1、本方案經(jīng)教代會(huì)通過(guò)后本學(xué)期可試行實(shí)施。2、本方案解釋權(quán)在校長(zhǎng)室。

幼兒園食堂管理工作總結(jié)范文二

后勤工作是做好幼兒園管理工作和教育工作的基礎(chǔ)所在，我在園領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持和教師們的積極配合下，園舍和園內(nèi)環(huán)境在原有基礎(chǔ)上有了更大的改觀。本學(xué)期以“三個(gè)代表”重要思想為指導(dǎo)，認(rèn)真貫徹《幼兒園教育指導(dǎo)綱要》，抓好后勤工作，保障供給，做到責(zé)任明確，分工到人，切實(shí)做好衛(wèi)生保健、財(cái)務(wù)工作、食堂工作、門(mén)衛(wèi)工作及園內(nèi)環(huán)境的綠化管理工作等。具體工作

(一)做好財(cái)產(chǎn)、財(cái)務(wù)管理工作：堅(jiān)持勤儉辦園的方針，合理利用有限資金，為幼兒園辦實(shí)事，辦好事。2、做好學(xué)年度的預(yù)算、決算的審核、檢查監(jiān)督工作，嚴(yán)格財(cái)務(wù)制度和財(cái)經(jīng)制度。3、嚴(yán)格財(cái)務(wù)制度，分工明確，一切財(cái)經(jīng)支出都必須在園長(zhǎng)的統(tǒng)一安排下進(jìn)行，每張發(fā)票都必須由園長(zhǎng)簽字，每學(xué)期對(duì)財(cái)務(wù)賬目審查一次。4、會(huì)計(jì)堅(jiān)持每月上報(bào)結(jié)算報(bào)表，使園長(zhǎng)能掌握資金情況，合理安排資金。

(二)事務(wù)工作方面：及時(shí)做好教學(xué)用品、辦公用品和教玩具的采購(gòu)工作和更新工作，并根據(jù)本園的特點(diǎn)，做好各班的教學(xué)用品和環(huán)境布置材料。2、做好幼兒園的維修工作，經(jīng)常檢查大、中、小型玩具，消除不安全因素，對(duì)幼兒園的門(mén)窗、玻璃、自來(lái)水等及時(shí)維修。3、做好幼兒園的衛(wèi)生保健工作，對(duì)幼兒的玩具、被子和寢室經(jīng)常消毒。并做到消毒有記錄。各班教師要配合保健老師做好工作。4、關(guān)心幼兒生活，辦好食堂。(1)要經(jīng)常深入食堂檢查工作，要求嚴(yán)格執(zhí)行食堂工作制度和衛(wèi)生制度，全心全意為師生服務(wù)。(2)幼兒每天午餐做到熱菜熱飯，做到營(yíng)養(yǎng)搭配，價(jià)廉物美，讓幼兒吃飽、吃好，使家長(zhǎng)放心。(3)做好開(kāi)水的供應(yīng)工作，充分利用各班的茶水桶，讓幼兒隨時(shí)喝水。(4)搞好食堂的衛(wèi)生工作，生熟分開(kāi)，杜絕一切不衛(wèi)生因素，培養(yǎng)幼兒良好的進(jìn)餐習(xí)慣。

(三)搞好園舍建設(shè)，創(chuàng)設(shè)優(yōu)美環(huán)境：管理好花木、草坪、果園。在草坪成長(zhǎng)期，要保護(hù)好草坪，讓其生長(zhǎng)好，同時(shí)要加強(qiáng)施肥，增加部分花木，做到四季常青，四季花香，美化校園。教育幼兒愛(ài)護(hù)幼兒園的一草一木。園內(nèi)無(wú)雜物，各種玩具擺放合理，活動(dòng)室內(nèi)外布置美觀，做到美化、綠化、凈化，富有童趣。2、加強(qiáng)幼兒園的衛(wèi)生環(huán)境管理。整個(gè)校園內(nèi)外分工到人，各活動(dòng)室由班主任教師負(fù)責(zé)，做到一日一小掃，一周一大掃，保證整潔干凈，窗明幾凈，室內(nèi)外無(wú)紙屑、無(wú)痰跡、無(wú)雜物，各種用具擺放整齊，保潔區(qū)無(wú)雜草。

幼兒園食堂管理工作總結(jié)范文三

課堂和食堂是幼兒園管理的兩大陣地。食堂辦得好不好，直接關(guān)系到師生的身體健康，尤其是幼兒的健康成長(zhǎng)，直接影響幼兒園的社會(huì)形象。因此，我園堅(jiān)持以黨的"xx大"精神為指導(dǎo)，以服務(wù)師生為宗旨，進(jìn)一步增強(qiáng)后勤人員素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量，提高管理水平，提高整體品位，努力把食堂辦成教師滿(mǎn)意、家長(zhǎng)放心、幼兒開(kāi)心的食堂。后勤工作是做好幼兒園管理工作和教育工作的基礎(chǔ)所在，幼兒園在園領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持和教師們的積極配合下，園回顧食堂管理工作，我們主要做了以下幾方面舍和園內(nèi)環(huán)境在原有基礎(chǔ)上有了更大的改觀。的工作

(一)完善各類(lèi)制度1、增強(qiáng)對(duì)食堂人員的考核。制訂了《食堂人員工作要求及獎(jiǎng)懲細(xì)則》，對(duì)廚房人員工作實(shí)行基礎(chǔ)工資加獎(jiǎng)金制，對(duì)照《細(xì)則》由教師每月定期評(píng)價(jià)食堂人員的工作出勤等情況，，發(fā)放工資及獎(jiǎng)金，有效增進(jìn)了后勤工作的更優(yōu)化。2、蔬菜購(gòu)入采用多人組合法，買(mǎi)菜、付款、驗(yàn)貨、過(guò)秤、記賬分人負(fù)責(zé)，互相督促、互相監(jiān)督，園長(zhǎng)統(tǒng)一審批。3、建立食品衛(wèi)生管理網(wǎng)絡(luò)，實(shí)行食品衛(wèi)生安全園長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，進(jìn)一步健全《食堂工作管理制度》以及各崗位衛(wèi)生責(zé)任制度，并與所聘人員簽訂聘用合同及安全責(zé)任狀，做到有崗就有人，有人就有責(zé)。4、進(jìn)行成本核算，積極施展伙委會(huì)的作用，及時(shí)調(diào)查了解食堂管理及師生用餐情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。

(二)提高職工素質(zhì)1、增強(qiáng)培訓(xùn)。我園每月組織職工學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生培訓(xùn)教材》或?qū)λ齻冞M(jìn)行安全教育，增強(qiáng)食堂工作人員規(guī)范操作的意識(shí)，提高規(guī)范操作的能力。2、明確崗位職責(zé)。我園力求將食堂工作分工細(xì)化，組織學(xué)習(xí)各崗位職責(zé)，使之進(jìn)一步明確。崗位任務(wù)的完成情況與考核掛鉤，進(jìn)一步提高了職工崗位意識(shí)和服務(wù)意識(shí)。3、及時(shí)反饋情況。每月由教師對(duì)食堂工作進(jìn)行評(píng)價(jià)，在評(píng)價(jià)中提出的意見(jiàn)或建議，我們及時(shí)與食堂人員交換，督促整改，在整改中不斷提高和完善。

(三)高度重視衛(wèi)生安全工作1、通過(guò)正常渠道采購(gòu)食品，索取合同攤位的合法證件。在與供貨商合作前，我們認(rèn)真審核證件，明確責(zé)任，簽定協(xié)議。把好采購(gòu)、驗(yàn)收、取樣、浸泡、清洗、操作、消毒關(guān)。2、一絲不茍地做好消毒工作。餐具做到"一用一消毒"，小餐具用消毒柜消毒，大餐具用消毒液消毒。3、食堂工作人員均持健康證和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證上崗，工作期間能按要求穿戴好工作衣帽，保持個(gè)人衛(wèi)生，環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干，保證食堂環(huán)境衛(wèi)生。4、食堂灶具等處使用煤氣，職工能規(guī)范操作，時(shí)刻注意用氣安全。5、增強(qiáng)了食堂財(cái)產(chǎn)管理。每學(xué)期開(kāi)學(xué)時(shí)，各人領(lǐng)用炊具、餐具認(rèn)真履行領(lǐng)用手續(xù)，學(xué)期結(jié)束時(shí)上交清點(diǎn)，增強(qiáng)了大家愛(ài)護(hù)集體資產(chǎn)的責(zé)任感?？傊?，我們本著思想到位、管理有力、服務(wù)超前的意識(shí)，使幼兒園食堂工作正沿著更完善更規(guī)范的軌道發(fā)展。

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幼兒園食品安全年度工作總結(jié)

幼兒園食品衛(wèi)生安全工作事關(guān)全體幼兒的生命與健康，事關(guān)幼兒園的穩(wěn)定和發(fā)展。抓好、開(kāi)展好幼兒園的食品衛(wèi)生安全工作，是保障師生健康安全，尊重幼兒生命權(quán)利的需要，是落實(shí)黨中央提出的以人為本，促進(jìn)孩子的全面發(fā)展的需要。一年來(lái)，在縣委、政府和縣教育局的領(lǐng)導(dǎo)下，在衛(wèi)生防疫部門(mén)的監(jiān)督、指導(dǎo)下，我園始終把食品衛(wèi)生安全工作放在幼兒園工作的首要位置。自始至終認(rèn)真貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生有關(guān)法律法規(guī)，不斷加強(qiáng)食堂建設(shè)，強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全管理，有效防止了食物中毒和傳染病的發(fā)生，從而保證了全體幼兒的健康。根據(jù)與縣教育局簽訂的《2012年安全工作目標(biāo)管理考評(píng)責(zé)任狀》的具體要求及工作責(zé)任，按照上級(jí)部門(mén)的有關(guān)要求，結(jié)合我園實(shí)際，現(xiàn)將我園2012年食品衛(wèi)生安全工作做如下總結(jié)：

一、提高認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)

我園的食品衛(wèi)生工作歷來(lái)做到主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓、分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓，責(zé)任到人，把食品衛(wèi)生安全工作列入了幼兒園工作的重要議事日程。

1、成立幼兒園食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組：

組長(zhǎng)：×××(園長(zhǎng)、黨支部書(shū)記)

副組長(zhǎng)：×××(副園長(zhǎng)、分管安全衛(wèi)生工作)

×××(副園長(zhǎng))

組員：左應(yīng)文、李志云、劉曉玲、鄭筱敏、馬榮春、趙麗心、徐崇應(yīng)

2、層層落實(shí)傳染病防控工作和食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任人：

總責(zé)任人：×××

具體責(zé)任人：×××

大班組責(zé)任人：×××

中班組責(zé)任人：×××

小班組責(zé)任人：×××

后勤組責(zé)任人：×××

各班責(zé)任人：班長(zhǎng)。

3、分別召開(kāi)領(lǐng)導(dǎo)班子會(huì)議和教職工大會(huì)，組織學(xué)習(xí)景教字〔2011〕35號(hào)文件及普教基發(fā)【2011】10號(hào)文件《××市教育局轉(zhuǎn)發(fā)××市食品安全委員會(huì)關(guān)于預(yù)防春夏季食物中毒事故發(fā)生更的預(yù)警公告的通知》、景教字201137號(hào)文件、景教字201140號(hào)文件《××傣族彝族自治縣教育局關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校衛(wèi)生工作的緊急通知》，組織學(xué)習(xí)××傣族彝族自治縣教育局和××傣族彝族自治縣食品藥品監(jiān)督管理局聯(lián)合下發(fā)的公告《關(guān)于防范學(xué)校食品安全事故的預(yù)警公告》，做到隨時(shí)提高食品衛(wèi)生安全防范意識(shí)。

4、組織教職工特別是后勤人員學(xué)習(xí)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《飲食衛(wèi)生“五四”制度》等有關(guān)食品衛(wèi)生的法律法規(guī)及文件。要求教職工提高責(zé)任意識(shí)，增強(qiáng)安全意識(shí)，做到警鐘長(zhǎng)鳴，切實(shí)認(rèn)識(shí)到幼兒食品衛(wèi)生安全工作的重要性，確保幼兒的安全與健康。

二、完善管理，提高服務(wù)質(zhì)量

1、制定完善各種食品衛(wèi)生安全制度

共制定并上墻10個(gè)食品衛(wèi)生安全管理制度：即《飲食衛(wèi)生制度》、《餐廳衛(wèi)生管理制度》、《餐具用具清洗消毒保潔制度》、《烹調(diào)加工管理制度》、《食品粗加工管理制度》、《庫(kù)房原料管理登記制度》、《原料采購(gòu)索證制度》、《衛(wèi)生檢查制度》、《個(gè)人衛(wèi)生制度》、《從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)與健康檢查制度》.

2、食堂衛(wèi)生管理

保持食堂內(nèi)環(huán)境整潔，有“三防”措施，室內(nèi)無(wú)蒼蠅、無(wú)灰塵、無(wú)蟑螂、無(wú)鼠跡，堅(jiān)持每天大掃除，做到地面、用具見(jiàn)本色;食堂室內(nèi)室外衛(wèi)生實(shí)行分片包干，保持用具清潔、干凈，做到清潔衛(wèi)生專(zhuān)人負(fù)責(zé)，明確任務(wù)，堅(jiān)持做到：墻壁、屋頂經(jīng)常清掃無(wú)黑垢、油污、蛛網(wǎng)，門(mén)窗干凈明亮;紗窗完好，無(wú)灰塵油垢，餐具清潔明亮。廚房用具(砧板等)和餐具每餐做到一洗、二刷、三沖、四消毒，清洗后存放在保潔櫥內(nèi);使用的洗滌劑、消毒劑對(duì)人體安全、無(wú)害;工作人員在工作中合理使用各種設(shè)施、設(shè)備和用具，不違規(guī)使用和強(qiáng)行工作;工作人員下班前認(rèn)真檢查門(mén)窗水電，防止火災(zāi)、失盜、投毒等事故的發(fā)生，確保各項(xiàng)安全。

3、食品采購(gòu)、加工、存放管理

加強(qiáng)對(duì)食品采購(gòu)、加工、存放等關(guān)口的管理，確保所購(gòu)食品和原料衛(wèi)生安全，符合國(guó)家衛(wèi)生要求，采購(gòu)時(shí)堅(jiān)持索證索票，并進(jìn)行驗(yàn)收登記。存放食品和原料的場(chǎng)所有專(zhuān)人管理，非直接工作人員不得接近;廚房?jī)?nèi)設(shè)有專(zhuān)用洗刷水池，盛放生、熟、渾、素食品的用具嚴(yán)格分開(kāi)，擺放整齊，加工生、熟食品的砧板及*有明確標(biāo)志，嚴(yán)格生熟分放和加工處理制度，并嚴(yán)格執(zhí)行飯菜單日制作，當(dāng)日食用制度，以防隔夜飯菜對(duì)幼兒身體健康造成危害，教師要嚴(yán)把喂養(yǎng)關(guān)，杜絕把過(guò)期、變質(zhì)、腐爛的食品讓幼兒食用。禁止采購(gòu)、加工制作和出售野生菌、四季豆、發(fā)芽土豆和涼拌菜。

4、個(gè)人衛(wèi)生管理

上崗人員都持有有效的衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證和健康證;嚴(yán)格檢查個(gè)人衛(wèi)生“四勤”關(guān)：勤洗手、剪指甲，勤洗澡、理發(fā)，勤洗衣服、被褥，上班時(shí)必須到更衣室進(jìn)行更衣，摘除任何首飾，每天檢查食堂人員穿戴工作衣帽情況;加強(qiáng)有關(guān)健康知識(shí)和衛(wèi)生知識(shí)的學(xué)習(xí)，增強(qiáng)防范意識(shí)，出現(xiàn)傳染性疾病時(shí)，立即隔離治療，待恢復(fù)健康后再回該崗位工作。

5、飲用水管理

生活飲用水二次供水堅(jiān)持一年清洗兩次，每學(xué)期開(kāi)學(xué)前請(qǐng)自來(lái)水廠人員進(jìn)行認(rèn)真清洗，水池加蓋加鎖。幼兒飲用衛(wèi)生達(dá)標(biāo)合格的云海山泉桶裝水。

6、幼兒園周邊管理

幼兒園周邊無(wú)快餐店、燒烤店、餐飲店，配合工商、衛(wèi)生監(jiān)督等部門(mén)對(duì)冷飲店、副食品店銷(xiāo)售的冷飲、糖果糕點(diǎn)進(jìn)行監(jiān)督檢查，禁止不合格食品出售給幼兒。

幼兒園食堂就餐錯(cuò)峰管理制度

學(xué)校食堂制定錯(cuò)峰就餐的制度，這也是疫情防護(hù)的一種方式，這種制度也可以極大程度減少感染的風(fēng)險(xiǎn)。下面幼兒教師教育網(wǎng)小編整理了幼兒園食堂就餐錯(cuò)峰管理制度，大家可以參考借鑒看看！

幼兒園食堂就餐錯(cuò)峰管理制度【篇一】

學(xué)校將開(kāi)始疫情防控工作。為切實(shí)貫徹落實(shí)學(xué)校防控工作精神，強(qiáng)化學(xué)校食堂食品安全和用餐管理，避免廣大師生在食堂集中就餐可能帶來(lái)的交叉感染風(fēng)險(xiǎn)，學(xué)校食堂將進(jìn)一步采取如下防控管理措施：

1、執(zhí)行餐前檢查。師生在進(jìn)入食堂前，請(qǐng)配合工作人員接受體溫監(jiān)測(cè)和查驗(yàn)證件。凡未佩戴口罩、體溫異常、未攜帶有效證件者一律禁止進(jìn)入。

2、保證食品安全。疫情期間，暫停生冷、冷葷、涼菜、涼面、裱花糕點(diǎn)的制作和售賣(mài);暫停免費(fèi)湯粥和自選調(diào)料的供應(yīng)，如有需求，請(qǐng)向工作人員說(shuō)明。

3、鼓勵(lì)打包外帶。疫情期間，學(xué)校將免費(fèi)提供打包餐盒、餐勺及食品袋，鼓勵(lì)師生打包外帶就餐;食堂也設(shè)立了專(zhuān)門(mén)的外帶套餐窗口供師生選擇。為保證食品安全，外帶套餐及打包餐食，請(qǐng)盡快食用。

4、實(shí)行分散就餐。為分散勺園食堂就餐人流，2月17日起，暫停勺園食堂太陽(yáng)卡服務(wù)，持太陽(yáng)卡教職工請(qǐng)就近選擇其他食堂就餐。

5、提供集中送餐。鼓勵(lì)辦公相對(duì)集中的行政樓區(qū)域聯(lián)合集中訂餐，食堂將視情況提供送餐服務(wù)。

6、發(fā)布就餐指數(shù)。師生可登錄餐飲中心微信公眾號(hào)“服務(wù)”欄目下“就餐指數(shù)”菜單，實(shí)時(shí)查詢(xún)各食堂就餐人數(shù)，錯(cuò)峰錯(cuò)時(shí)就餐。

幼兒園食堂就餐錯(cuò)峰管理制度【篇二】

學(xué)生每日就餐看似尋常，但是在這新冠疫情期間卻是疫情防控的重要組成部分。在每日就餐過(guò)程中，有意識(shí)地對(duì)學(xué)生進(jìn)行錯(cuò)時(shí)錯(cuò)峰就餐的管理，培養(yǎng)學(xué)生的自我防護(hù)能力，做到整齊統(tǒng)一的進(jìn)出隊(duì)伍、井然有序的打飯秩序、同向、間隔、無(wú)交流的就餐氛圍，對(duì)學(xué)生健康的'防護(hù)將是全面的提升。

一、實(shí)施范圍

初中三個(gè)年級(jí)

二、就餐點(diǎn)及桌椅安排

各班教室及小學(xué)部三樓和四樓的七間空教室，每間教室的桌子前后左右距離達(dá)到1米距離，以保證就餐時(shí)人與人的間距。

三、具體要求和流程

1．要求

（1）各教室派4名領(lǐng)餐人員到食堂排隊(duì)領(lǐng)餐；領(lǐng)餐錯(cuò)時(shí)安排七年級(jí)11：55-12:00，八年級(jí)12:00-12:05，九年級(jí)12：05-12:10。

（2）各年級(jí)任課老師上午第四節(jié)課必須按時(shí)下課。

（3）每個(gè)班4位值日生下課后按指定時(shí)間前往食堂領(lǐng)餐，其它學(xué)生走廊里快速整隊(duì)，排隊(duì)前往就餐廳指定座位候餐，等值日生打好飯后，再有序上前領(lǐng)餐。

（4）食堂工作人員提前將飯菜、碗筷、飯勺、湯勺按要求放在指定位置。

2．流程

中午各年級(jí)第四節(jié)下課，值日生快速到食堂領(lǐng)餐→其他學(xué)生在餐廳指定位置候餐→飯菜打好后上前領(lǐng)取→統(tǒng)一開(kāi)始就餐→就餐完畢統(tǒng)一有序離場(chǎng)→值日生清潔餐廳把餐具抬到食堂清洗室

四、值日生工作要求

（1）每天4個(gè)值日生分工：1個(gè)人抬飯，三個(gè)人抬菜、湯和餐具，4個(gè)人分飯菜。

（2）值日生吃完飯可以先放好倒剩菜的桶和放碗的盆子，把碗放盆里，準(zhǔn)備后續(xù)工作。

（3）飯后每人把自己桌子上的殘?jiān)磐肜锸帐案蓛?，大家都吃完飯后統(tǒng)一離開(kāi)座位倒剩飯菜，抬飯菜的4個(gè)值日生把剩菜桶和碗筷送往食堂清洗室，另派1個(gè)值日生擦桌子倒垃圾，2個(gè)值日生掃地，兩名值日生拖地，消毒員消毒。

幼兒園食堂就餐錯(cuò)峰管理制度【篇三】

一、食堂供餐實(shí)行分時(shí)錯(cuò)峰制度，對(duì)用餐時(shí)間進(jìn)行調(diào)控，延長(zhǎng)供餐時(shí)間(含早、中、晚)，原則上以套餐(盒飯)為主，實(shí)行分發(fā)制。

學(xué)生就餐時(shí)間：

早餐：6:40—8：00

①6：40-7：10 師范與藝術(shù)學(xué)院；

②7：10-7：35 工程技術(shù)學(xué)院、現(xiàn)代服務(wù)學(xué)院；

③7：35-8：00 中職部、財(cái)經(jīng)學(xué)院、體育學(xué)院。

中餐：11:30——13：00

①11：30-12：05 師范與藝術(shù)學(xué)院；

②12：05-12：30 工程技術(shù)學(xué)院、現(xiàn)代服務(wù)學(xué)院；

③12：30-12：55 中職部、財(cái)經(jīng)學(xué)院、體育學(xué)院。

晚餐：16:30——18：00

①16：30-17：05 師范與藝術(shù)學(xué)院；

②17：05-17：30 工程技術(shù)學(xué)院、現(xiàn)代服務(wù)學(xué)院；

③17：30-18：55 中職部、財(cái)經(jīng)學(xué)院、體育學(xué)院。

教職工就餐時(shí)間：

早餐：7：15——8：00

①7：15-7：35 在校值班人員、輔導(dǎo)員、阿城區(qū)教師；

②7：35-8：00 以通勤車(chē)到的時(shí)間為準(zhǔn)分散就餐。

中餐：11：30——12：15

①11：30-11：45 行政人員；

②11：45-12：00 師范與藝術(shù)學(xué)院、工程技術(shù)學(xué)院；

③12：00-12：15 現(xiàn)代服務(wù)、財(cái)經(jīng)、體育學(xué)院及中職部。

二、疫情期間，嚴(yán)格執(zhí)行錯(cuò)峰就餐制度，后勤事務(wù)管理中心、各二級(jí)學(xué)院負(fù)責(zé)對(duì)師生用餐時(shí)間的監(jiān)督管理。

三、要加強(qiáng)對(duì)食堂監(jiān)管，確保按時(shí)按點(diǎn)足量供餐，保證飯菜質(zhì)量。

四、食堂供餐時(shí)，原公共區(qū)域使用物品和個(gè)人自助添盛主食全部取消，由食堂專(zhuān)人提供(含餐盤(pán)或一次性餐盒發(fā)放、打粥、調(diào)味品等)。

五、食堂供餐時(shí)，原循環(huán)使用筷子取消(使用一次性方便筷子)。

六、就餐人員按照指定時(shí)間到餐廳吃飯并配合食堂人員進(jìn)行就餐前體溫檢測(cè)，檢測(cè)后按照防疫間隔距離要求列隊(duì)打飯，嚴(yán)禁插隊(duì)。

七、就餐人員按順序就坐用餐(由專(zhuān)人引導(dǎo)，按餐桌號(hào)依次就餐)，面朝東就坐，坐下吃飯的最后一刻才可摘掉口罩，其余時(shí)間務(wù)必佩戴口罩。就餐時(shí) 2 人一張桌子，禁止 2 人以上同行和聚堆嘮嗑。

八、檔口外部由食堂合作經(jīng)營(yíng)商戶(hù)安排專(zhuān)人負(fù)責(zé)監(jiān)督排隊(duì)秩序及就餐人員數(shù)量，內(nèi)部由后勤伙食科值班人員進(jìn)行管理監(jiān)督。

九、有發(fā)熱、感冒、咳嗽癥狀、呼吸道感染的就餐者不要進(jìn)入食堂，可委托食堂或他人送餐。

十、食堂供餐、用餐區(qū)域，實(shí)施每餐后定期消毒；師生文明用餐，做到不剩飯、不剩菜。就餐后，嚴(yán)格餐廚垃圾的分類(lèi)管理，避免餐廚垃圾污染環(huán)境及傳播疾病。

十一、對(duì)于錯(cuò)峰就餐制度執(zhí)行不力的部門(mén)、人員以及商戶(hù)，學(xué)校將追究主要管理人員的責(zé)任。

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