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酒店培訓(xùn)總結(jié)收藏

發(fā)布時(shí)間:2023-10-19

酒店培訓(xùn)總結(jié)。

時(shí)光流逝,時(shí)間一晃而過(guò),現(xiàn)階段充實(shí)的工作已經(jīng)過(guò)去,上階段工作總結(jié)寫(xiě)了嗎?工作總結(jié)寫(xiě)的是否好體現(xiàn)你的總結(jié)能力。所以寫(xiě)工作總結(jié)還需要什么東西嗎?下面,我們?yōu)槟阃扑]了酒店培訓(xùn)總結(jié)收藏,僅供參考,希望能為你提供參考!

酒店培訓(xùn)總結(jié)【篇1】

1、內(nèi)部管理方面:到20xx年年底,采購(gòu)部將所有涉及到的資料、文檔進(jìn)行規(guī)整保存,如采購(gòu)申請(qǐng)單、付款申請(qǐng)單、合同等,做到帳物相符,一查就明。

2、與各部門(mén)協(xié)調(diào)上:采購(gòu)部與配送部及時(shí)溝通,應(yīng)急物品及時(shí)購(gòu)買(mǎi),避免出現(xiàn)原料缺乏等現(xiàn)象。

3、業(yè)務(wù)方面執(zhí)行情況:在材料詢(xún)價(jià)方面,力爭(zhēng)做到了三家或三家以上報(bào)價(jià),并進(jìn)行多次洽談報(bào)價(jià),在價(jià)格和質(zhì)量上尋求第一。在付款中與材料經(jīng)銷(xiāo)商及時(shí)進(jìn)行對(duì)賬、銷(xiāo)帳,做到了賬賬相符,沒(méi)有出現(xiàn)紕漏。采購(gòu)部?jī)?nèi)部每周對(duì)賬、銷(xiāo)帳,金額詳細(xì)、清楚。

4、工作作風(fēng)和勞動(dòng)紀(jì)律遵守情況:采購(gòu)部的工作是企業(yè)創(chuàng)造效益的第一道閘門(mén),事關(guān)公司利益得失,因而本年度采購(gòu)部樹(shù)立了以人為本的工作做風(fēng),遵守公司的每一項(xiàng)規(guī)章制度,擺正心態(tài),牢記使命,堅(jiān)持原則,公正處事,工作責(zé)任心和工作熱情都有了很大提高。業(yè)務(wù)方面,分工細(xì)化,職責(zé)分明,配合密切。手續(xù)清晰明了,做到了物清,帳清,提高了透明度。我們的辛勤勞動(dòng),為企業(yè)節(jié)省了資金,降低了成本。

5、采購(gòu)渠道上:一年來(lái),我們通過(guò)多方努力,擁有了成熟完善的采購(gòu)渠道,保證了材料及時(shí)、充足的供應(yīng)。

6、對(duì)待漏貨少貨的現(xiàn)象上:我們采取及時(shí)的補(bǔ)救措施,并在工作中實(shí)行訂單跟蹤,把差錯(cuò)率降到零。

酒店培訓(xùn)總結(jié)【篇2】

1. 接聽(tīng)外線電話,應(yīng)立即說(shuō)出酒店的中英文名稱(chēng),以及問(wèn)候客人,再細(xì)聽(tīng)清楚對(duì)方的要求后,以最快、最準(zhǔn)來(lái)轉(zhuǎn)接,請(qǐng)勿接錯(cuò),尤其在深夜,更應(yīng)查對(duì)符合后,才轉(zhuǎn)給客人,以免打擾客人休息,造成投訴。若要接的客人不在,應(yīng)問(wèn)對(duì)方是否需要留言,留言時(shí)要寫(xiě)清留言?xún)?nèi)容,留給哪位,時(shí)間及聯(lián)絡(luò)方式等,通話結(jié)束時(shí)應(yīng)說(shuō)“謝謝 您”,待對(duì)方掛斷后才收線;

2. 接線生應(yīng)該使用專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ),如:“對(duì)不起,電話沒(méi)有接” ,“請(qǐng)等等,”“我?guī)湍悴椴?,”決不能說(shuō)“不在”,“我 很忙”,“聽(tīng)不到,”“什么”等不禮貌的語(yǔ)言,自己的口頭語(yǔ)待不專(zhuān)業(yè)性的語(yǔ)句也不能用,說(shuō)話的速度也不要太快或太慢,太快對(duì)方會(huì)覺(jué)得你不耐煩,太慢會(huì)使人覺(jué)得你溫不經(jīng)心;

3. 熟悉世界主要國(guó)家及城市的工區(qū)號(hào)和國(guó)家代號(hào),以及國(guó)家內(nèi)大城市的區(qū)號(hào);

4.熟悉和了解各主要及地區(qū)收費(fèi)情況;

5.了解世界主要城市與要地的時(shí)差,以作詢(xún)問(wèn)資料;

6.每個(gè)接線臺(tái)應(yīng)準(zhǔn)備有筆、紙、分機(jī)表和留言表等,有關(guān)電話資料應(yīng)在特的位置,以方便大家隨時(shí)使用;

7.熟記本地的所有緊急事故聯(lián)絡(luò)電話號(hào)碼,如“醫(yī)院、消防隊(duì)、公安局”等.

xx社區(qū)地處x城北部,成立于xx年10月,共有常住戶(hù)數(shù)3031戶(hù),常住人口7389人。社區(qū)黨委下設(shè)5個(gè)黨支部,其中4個(gè)居民小區(qū)黨支部、1個(gè)非公企業(yè)黨支部,共有在職黨員510名、在冊(cè)黨員146名。在冊(cè)黨員中有38%在單位上班,26%為自由職業(yè),36%是退休人員。其中,xx歲以上占35.6%,30-xx歲之間的占56.2%,30歲以下的為8.2%。

一、高度重視,強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)

社區(qū)黨委非常重視黨員的教育培訓(xùn)工作,健全了黨員教育培訓(xùn)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)機(jī)構(gòu),形成了由黨委書(shū)記親自抓、有專(zhuān)人負(fù)責(zé)落實(shí)的工作運(yùn)行機(jī)制,為黨員教育培訓(xùn)的順利開(kāi)展提供了可靠的組織保障。社區(qū)黨委將黨員的培訓(xùn)教育工作作為加強(qiáng)隊(duì)伍建設(shè)、提高黨員素質(zhì)的一項(xiàng)基礎(chǔ)性、長(zhǎng)期性工作納入重要議事日程,黨委每季度專(zhuān)題研究一次黨員教育培訓(xùn)問(wèn)題。社區(qū)黨委非常重視加強(qiáng)制度建設(shè),社區(qū)黨校建立了《校務(wù)委員會(huì)制度》、《教育培訓(xùn)制度》、《專(zhuān)兼職教師聘任制度》、《學(xué)員守則》、《文檔管理》等一系列制度,并認(rèn)真抓好落實(shí)工作。針對(duì)社區(qū)在冊(cè)黨員以企業(yè)和自由職業(yè)者為主的現(xiàn)狀,我們按照xx市“3個(gè)500”黨員人才培養(yǎng)方案,在年初我們制定了黨員教育工作計(jì)劃、黨校教學(xué)計(jì)劃,年終有工作總結(jié)和優(yōu)秀學(xué)員評(píng)比。每期教學(xué)活動(dòng),預(yù)先制訂了實(shí)施計(jì)劃,以加強(qiáng)教學(xué)的針對(duì)性,保證教學(xué)活動(dòng)的順利開(kāi)展。建立了比較完整的考勤記錄,作為黨員參加組織活動(dòng)的依據(jù)。保存了部分教員的教案和學(xué)員作業(yè)。檔案管理有專(zhuān)人負(fù)責(zé),并規(guī)范管理。

二、加大投入,大力推進(jìn)設(shè)施建設(shè)

社區(qū)每年投入xx0元,確保學(xué)習(xí)經(jīng)費(fèi)的投入,健全培訓(xùn)設(shè)施、文化設(shè)施和學(xué)習(xí)場(chǎng)地等硬件設(shè)施,用于社區(qū)黨校教育和陣地建設(shè)。社區(qū)擁有有一個(gè)100多平方米的黨員干部現(xiàn)代遠(yuǎn)程教育室,配備了必要的投影儀、電腦、音響、電視機(jī)、dvd等電教設(shè)備,聯(lián)通了省廣電網(wǎng)和互聯(lián)網(wǎng),并配備了擁有多臺(tái)電腦的電子閱覽室,供自主學(xué)習(xí)的黨員群眾上網(wǎng)查詢(xún)學(xué)習(xí)資料。同時(shí)于去年下半年開(kāi)通了手機(jī)短信平臺(tái),用新模式發(fā)送黨員學(xué)習(xí)內(nèi)容、簡(jiǎn)訊、通知等。去年,為了開(kāi)展黨員ppt教學(xué)的需要,社區(qū)還專(zhuān)門(mén)配置了筆記本電腦。今年打算對(duì)電子閱覽室老舊的電腦進(jìn)行更新。同時(shí),配備一個(gè)40平方米的活動(dòng)室,供黨員座談、討論,開(kāi)展教研活動(dòng)。一個(gè)xx平方米的圖書(shū)閱覽室,現(xiàn)有圖書(shū)3000余冊(cè),訂閱了80余種報(bào)刊雜志,并通過(guò)上級(jí)發(fā)放、社區(qū)單位共建、在職黨員捐獻(xiàn)等形式,配備了滿(mǎn)足黨校教學(xué)需要的基本教材、參考書(shū)、音像資料200余冊(cè)。

三、做好結(jié)合文章,全面開(kāi)展黨員教育培訓(xùn)

據(jù)統(tǒng)計(jì),普通黨員的通過(guò)遠(yuǎn)程教育、手機(jī)短信等平臺(tái)受教育率達(dá)到了96%以上,黨員干部受訓(xùn)率達(dá)到了100%。我們主要根據(jù)社區(qū)的實(shí)際需要及時(shí)做好課件下載,做好節(jié)目預(yù)告,因?yàn)榇蠖鄶?shù)黨員平時(shí)比較忙,我們比較珍惜上課的機(jī)會(huì),每期辦班黨委成員都穿插上課,講一些針對(duì)性的內(nèi)容,根據(jù)黨員的需求組織開(kāi)展針對(duì)性比較強(qiáng)的學(xué)習(xí)教育活動(dòng)。一是結(jié)合社區(qū)日常工作開(kāi)展針對(duì)性的教學(xué)活動(dòng)。如為新黨員開(kāi)設(shè)黨的基礎(chǔ)知識(shí)課;結(jié)合黨員評(píng)議,開(kāi)展黨員先進(jìn)性教育、黨風(fēng)廉政建設(shè)等講座和討論;配合x(chóng)x大精神主題教育,開(kāi)展xx大報(bào)告輔導(dǎo);配合深入學(xué)習(xí)科學(xué)發(fā)展觀,開(kāi)展學(xué)習(xí)科學(xué)發(fā)展觀系列活動(dòng);配合“創(chuàng)先爭(zhēng)優(yōu)”活動(dòng),開(kāi)展“創(chuàng)先爭(zhēng)優(yōu)”系列講座和黨員先鋒戶(hù)活動(dòng),通過(guò)活動(dòng)把黨員的身份亮出來(lái),配合社區(qū)樓群建設(shè)。并對(duì)基層黨員骨干、居民骨干開(kāi)設(shè)社區(qū)建設(shè)業(yè)務(wù)培訓(xùn)等等,促進(jìn)社區(qū)面上工作,以收到較好的辦學(xué)成效。二是大力開(kāi)展形勢(shì)教育。如由原xx市委黨校陳鵬健教授給社區(qū)黨員進(jìn)行學(xué)習(xí)實(shí)踐科學(xué)發(fā)展觀專(zhuān)題報(bào)告會(huì);原xx市委黨校副校長(zhǎng)蔡宣軍的科學(xué)發(fā)展觀;原xx市委宣傳部理論科俞贊江科長(zhǎng)的國(guó)際形勢(shì)課等,由于觀念新,講課材料翔實(shí),很受黨員同志的歡迎。在“創(chuàng)先爭(zhēng)優(yōu)”活動(dòng)中,開(kāi)展“網(wǎng)格化管理與樹(shù)立服務(wù)意識(shí)”的主題培訓(xùn)活動(dòng),社區(qū)黨委通過(guò)自制ppt課件,學(xué)習(xí)資料,對(duì)黨員進(jìn)行集中講課。三是根據(jù)社區(qū)黨建工作的需要開(kāi)展開(kāi)拓性的教學(xué)活動(dòng)。如在社區(qū)小型兩新組織負(fù)責(zé)人中開(kāi)展黨建工作研討活動(dòng);在業(yè)主黨員中開(kāi)展誠(chéng)信教育;今年,與xx物業(yè)公司聯(lián)合在失業(yè)黨員中開(kāi)展家政服務(wù)就業(yè)培訓(xùn)等,盡量豐富黨員教育的教學(xué)內(nèi)容。

酒店培訓(xùn)總結(jié)【篇3】

1. 接聽(tīng)外線電話,應(yīng)立即說(shuō)出酒店的中英文名稱(chēng),以及問(wèn)候客人,再細(xì)聽(tīng)清楚對(duì)方的要求后,以最快、最準(zhǔn)來(lái)轉(zhuǎn)接,請(qǐng)勿接錯(cuò),尤其在深夜,更應(yīng)查對(duì)符合后,才轉(zhuǎn)給客人,以免打擾客人休息,造成投訴。若要接的客人不在,應(yīng)問(wèn)對(duì)方是否需要留言,留言時(shí)要寫(xiě)清留言?xún)?nèi)容,留給哪位,時(shí)間及聯(lián)絡(luò)方式等,通話結(jié)束時(shí)應(yīng)說(shuō)“謝謝 您”,待對(duì)方掛斷后才收線;

2. 接線生應(yīng)該使用專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ),如:“對(duì)不起,電話沒(méi)有接” ,“請(qǐng)等等,”“我?guī)湍悴椴?,”決不能說(shuō)“不在”,“我 很忙”,“聽(tīng)不到,”“什么”等不禮貌的語(yǔ)言,自己的口頭語(yǔ)待不專(zhuān)業(yè)性的語(yǔ)句也不能用,說(shuō)話的速度也不要太快或太慢,太快對(duì)方會(huì)覺(jué)得你不耐煩,太慢會(huì)使人覺(jué)得你溫不經(jīng)心;

3. 熟悉世界主要國(guó)家及城市的工區(qū)號(hào)和國(guó)家代號(hào),以及國(guó)家內(nèi)大城市的區(qū)號(hào);

4.熟悉和了解各主要及地區(qū)收費(fèi)情況;

5.了解世界主要城市與要地的時(shí)差,以作詢(xún)問(wèn)資料;

6.每個(gè)接線臺(tái)應(yīng)準(zhǔn)備有筆、紙、分機(jī)表和留言表等,有關(guān)電話資料應(yīng)在特的位置,以方便大家隨時(shí)使用;

7.熟記本地的所有緊急事故聯(lián)絡(luò)電話號(hào)碼,如“醫(yī)院、消防隊(duì)、公安局”等.

酒店培訓(xùn)總結(jié)【篇4】

非常感謝酒店管理層給予我們一個(gè)良好的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì),于3月份參加了由酒店組織的《酒店管理案例》培訓(xùn)。

學(xué)習(xí)時(shí)間雖然很短,但我感覺(jué)確實(shí)是受了很大的啟發(fā),受益匪淺。

在酒店管理上,我們常說(shuō)客人永遠(yuǎn)是對(duì)的!但實(shí)事并非如此,當(dāng)有出入時(shí),我們?cè)鯓影褜?duì)讓給客人,讓得即不得罪客人,又維護(hù)酒店的利益。

所以必須認(rèn)定每個(gè)客人的要求、意見(jiàn)和抱怨都是對(duì)的,都是真實(shí)的,這樣我們才能做到不找籍口,真正把顧客的要求、意見(jiàn)和抱怨變成改進(jìn)服務(wù)產(chǎn)品的突破口,把問(wèn)題解決掉。

在管理案例多次提到怎樣培訓(xùn)教育督導(dǎo)檢查!無(wú)疑告訴我們培訓(xùn)教育不等于實(shí)踐訓(xùn)練、培訓(xùn)教育只能告訴怎樣做是對(duì)的、通過(guò)實(shí)踐訓(xùn)練督導(dǎo)檢查告訴我們?cè)鯓影咽虑樽鰧?duì)!也就是說(shuō)培訓(xùn)教育只能改變觀念,通過(guò)實(shí)踐訓(xùn)練督導(dǎo)檢查規(guī)范才能提高員工的能力!才能改變知到不等于做到的問(wèn)題!

我更堅(jiān)信效率應(yīng)體現(xiàn)在一點(diǎn)一滴的小事上,節(jié)約時(shí)間從一分一秒著眼,在做好基礎(chǔ)工作上才能講效率。

每個(gè)人所做的工作都是有一件件小事構(gòu)成的,因此,對(duì)工作中的小事絕不能敷衍應(yīng)付,很多時(shí)候,一件看起來(lái)微不足道的小事,或者一個(gè)毫不起眼的變化,卻能實(shí)現(xiàn)工作中的突破,

所以在工作中,對(duì)每一個(gè)變化,每一件小事,我們都要全力以赴做好,工作中無(wú)小事,特別是明檔人員,即是廚師,也是產(chǎn)品,要時(shí)刻保持自己的臉上永遠(yuǎn)充滿(mǎn)微笑,這樣才會(huì)受到顧客的青睞,正是這小小的微笑和一句真誠(chéng)的問(wèn)候,贏得客人的口碑,贏得客人滿(mǎn)意加驚喜,不要小看小事,不要討厭小事,只要有益于自己的工作和事業(yè),無(wú)論什么樣的小事,我們都應(yīng)該全力以赴,用小事堆積起業(yè)事業(yè)大廈,才是堅(jiān)固的的,用小事堆積起來(lái)的工作,才是真正有質(zhì)量的工作。

勿以善小而不為,勿以惡小而為這,細(xì)微之處見(jiàn)精神,做小事的精神,才能產(chǎn)生做大事的氣魄。

做為淮安的五星級(jí)酒店——淮安國(guó)信大酒店,xxxx年也將是一場(chǎng)激烈的競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)。

怎樣才能使我們酒店在環(huán)境、服務(wù)、菜品、特色等方面成為淮安地方區(qū)域的龍頭酒店呢?下面我?guī)讉€(gè)方面談幾點(diǎn)看法。

1、樹(shù)立酒店的知名度、提高信譽(yù)。

在短時(shí)間內(nèi),不管從言行宣傳、電視媒介上,都要有一定的影響。

但要想做到你沒(méi)我有、你有我優(yōu)、你優(yōu)我變的程度,我們還需不斷努力、拼搏。

所以,我想酒店應(yīng)定期地舉辦一些節(jié)目;組織一些活動(dòng);贊助一些事業(yè),來(lái)擴(kuò)大自己的知名度。

看起來(lái)是費(fèi)些人力財(cái)力,但只要組織得力,安排恰當(dāng),一定能收到效益和影響的。

2、員工的整體形象與素質(zhì);員工在紀(jì)律、條件、環(huán)境的約束下,盡心盡責(zé)地工作。

經(jīng)過(guò)一段時(shí)間適應(yīng)后,會(huì)開(kāi)始工作懶散、紀(jì)律松懈,對(duì)工作的開(kāi)展有一定的阻力。

所以,在員工的整體紀(jì)律與心理素質(zhì)上還要加強(qiáng)培訓(xùn),培養(yǎng)員工的集體榮譽(yù)感和自豪感,使員工的精神面貌煥然一新。

走出店門(mén)后能自豪地說(shuō)“我是淮安國(guó)信大酒店的員工”。

這樣我們酒店的形象會(huì)更好!

3、提高優(yōu)質(zhì)的服務(wù)質(zhì)量:一少部分服務(wù)員是來(lái)上班做一翻事業(yè),一大部分是來(lái)掙錢(qián)的。

怎樣才能提高服務(wù)員的工作積極性,這是優(yōu)質(zhì)服務(wù)的首要前提。

我想用意見(jiàn)卡這種方法比較好,它打破常規(guī)的格式,使服務(wù)員的檔次拉開(kāi),使每個(gè)人都有危機(jī)感,同時(shí)也有收獲的喜悅,這樣也便于管理。

4、創(chuàng)造良好環(huán)境:不要說(shuō)從整體,就是每一個(gè)角落,都要使客人覺(jué)得賞心悅目。

在就餐的同時(shí)能夠感覺(jué)到溫馨的氣氛,使人覺(jué)得物有所值。

例如,花卉品種定期更換、維修及時(shí)。

通過(guò)這次學(xué)習(xí),讓我對(duì)酒店有了更深刻的認(rèn)識(shí),真正感受到了酒店的活力與魅力,認(rèn)識(shí)到作為一個(gè)五星級(jí)酒店員工的應(yīng)盡的義務(wù)和服務(wù)意識(shí)!在今后的工作當(dāng)中,我將通過(guò)所學(xué)的知識(shí)靈活運(yùn)用到酒店工作中,真正做到是五星級(jí)酒店的滿(mǎn)意員工。

我堅(jiān)信淮安國(guó)信大酒店在我們大家的共同努力下,一定會(huì)創(chuàng)造新的輝煌!

酒店服務(wù)知識(shí)課程涵蓋管理、營(yíng)銷(xiāo)及培訓(xùn)技巧等方面。

賓館管理人員通過(guò)一年時(shí)間的分批學(xué)習(xí),豐富了管理知識(shí),掌握了基本的管理技巧,現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力有了很大的提高。

針對(duì)具體問(wèn)題召開(kāi)的酒店服務(wù)知識(shí)研討會(huì)很受學(xué)員歡迎,現(xiàn)場(chǎng)氣氛活躍,學(xué)員將工作中遇到的問(wèn)題在課堂上交流,共同研討解決之法,使學(xué)員從解決一個(gè)問(wèn)題學(xué)會(huì)解決一類(lèi)問(wèn)題!研討會(huì)一定程度上還起到鼓舞士氣的作用,

平時(shí)工作中感到有困難、有壓力的問(wèn)題解決了,學(xué)員普遍反映頭腦更清晰,工作方向更明確,工作勁頭更十足!

賓館內(nèi)部酒店服務(wù)知識(shí)培訓(xùn)講師業(yè)務(wù)水平高,但是授課能力相對(duì)偏弱。

通過(guò)培訓(xùn)與專(zhuān)項(xiàng)輔導(dǎo)相結(jié)合的方式,培訓(xùn)講師從中學(xué)習(xí)到了專(zhuān)業(yè)的授課方式和授課技巧,個(gè)人能力得到了很大的提升,所有培訓(xùn)講師對(duì)以后進(jìn)行賓館內(nèi)部培訓(xùn)工作更有信心!

快速讓新酒店服務(wù)知識(shí)員工適應(yīng)工作,完成從非職業(yè)人到職業(yè)人的轉(zhuǎn)型很重要,可以為賓館節(jié)省很多時(shí)間和資源成本。

人力資源部根據(jù)酒店實(shí)際情況擬定了新員工入職培訓(xùn)計(jì)劃,具體內(nèi)容包括酒店概況、規(guī)章制度、消防知識(shí)、工程部常識(shí)及服務(wù)禮儀五大部分,通過(guò)培訓(xùn)與學(xué)習(xí),使新員工從意識(shí)上開(kāi)始轉(zhuǎn)型,并了解現(xiàn)代工作所需的態(tài)度、能力,

為新員工快速適應(yīng)新的工作環(huán)境以及盡快掌握工作所需的知識(shí)技能打下了良好基礎(chǔ)。

1、“微笑之星”的評(píng)選活動(dòng)為了深入貫徹“微笑服務(wù)”這個(gè)主題,人力資源部特在20xx年6月組織了全館“微笑之星”的評(píng)選活動(dòng),活動(dòng)在每個(gè)服務(wù)臺(tái)設(shè)立“微笑之星”投票箱,由客人投票,人力資源部唱票,賓館評(píng)審團(tuán)審核,

最終評(píng)選出了6位“微笑之星”,她們的當(dāng)選在廣大員工中產(chǎn)生了很大的反響,為提高賓館的服務(wù)質(zhì)量起到了積極的推動(dòng)作用。

2、“學(xué)服務(wù)禮儀、樹(shù)崗位新風(fēng)”知識(shí)搶答賽活動(dòng)為了響應(yīng)領(lǐng)導(dǎo)號(hào)召,在賓館樹(shù)立起優(yōu)質(zhì)服務(wù)的觀念,人力資源部精心籌備近2個(gè)月,于11月28日在全館開(kāi)展了“學(xué)服務(wù)禮儀,樹(shù)崗位新風(fēng)”知識(shí)搶答競(jìng)賽。

此次活動(dòng)組織很成功,它大大提高了員工們的禮貌意識(shí)、服務(wù)意識(shí),在酒店內(nèi)產(chǎn)生了良好影響。

3、部門(mén)還編撰了《蓉園賓館服務(wù)規(guī)范》小冊(cè)子,下發(fā)給賓館全體每位員工,通過(guò)學(xué)習(xí),提高了員工們的工作積極性,增強(qiáng)了員工們的主動(dòng)、優(yōu)質(zhì)服務(wù)意識(shí)。

20xx年人力資源部工作目標(biāo)是,謀求人與事的結(jié)合和人與人之間的緊密配合,實(shí)現(xiàn)因事?lián)袢?、事得其人、人適其事、人盡其才、事競(jìng)其功的目標(biāo)。

并不斷提高員工的整體素質(zhì),有效地組織員工、充分調(diào)動(dòng)員工的工作積極性、創(chuàng)造性,最終實(shí)現(xiàn)酒店的新年度里的總體目標(biāo)。

酒店培訓(xùn)總結(jié)【篇5】

為爭(zhēng)上五賓館,打造符合標(biāo)準(zhǔn)的五星酒店軟件環(huán)境,我酒店為了適應(yīng)知識(shí)經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要,更好的應(yīng)對(duì)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的挑戰(zhàn),提高酒店員工的整體素質(zhì),提升酒店的核心競(jìng)爭(zhēng)力,特制定出此計(jì)劃。

現(xiàn)根據(jù)本酒店的實(shí)際情況制定出員工培訓(xùn)計(jì)劃,計(jì)劃分為四部分:一、發(fā)動(dòng)員工自學(xué),二、內(nèi)部培訓(xùn),三、外部培訓(xùn),四、舉辦各種活動(dòng)。

全面提高員工文化素質(zhì),最為重要的是發(fā)動(dòng)員工自發(fā)的去學(xué)習(xí)。為此,酒店計(jì)劃從兩個(gè)方面著手:

1、加強(qiáng)宣傳學(xué)習(xí)教育。創(chuàng)新酒店宣傳欄,積極向員工宣傳提高自身價(jià)值和創(chuàng)建高素質(zhì)團(tuán)體的重要性。

2、鼓勵(lì)員工根據(jù)實(shí)際工作需要、專(zhuān)業(yè)對(duì)口報(bào)讀各類(lèi)專(zhuān)業(yè)、申報(bào)各類(lèi)專(zhuān)業(yè)職稱(chēng)和報(bào)考各類(lèi)職業(yè)證書(shū),公司對(duì)獲得學(xué)歷或職稱(chēng)證書(shū)的員工將給與一定的獎(jiǎng)勵(lì)。

內(nèi)部培訓(xùn)主要分為三種。

1、邀請(qǐng)社會(huì)上的專(zhuān)家親臨授課。

2、請(qǐng)酒店內(nèi)部各崗位優(yōu)秀員工授課,講授工作中實(shí)際疑難解答和工作心得。

3、交叉培訓(xùn)。即將一個(gè)部門(mén)的員工到另一個(gè)部門(mén)的工作現(xiàn)場(chǎng)接受培訓(xùn)。使培訓(xùn)者在受訓(xùn)過(guò)程中從其部門(mén)的立場(chǎng)出發(fā),有針對(duì)性地到培訓(xùn)部門(mén)接受培訓(xùn),了解所到部門(mén)的業(yè)務(wù)流程,對(duì)自己部門(mén)的業(yè)務(wù)操作具有參考作用。結(jié)合最初制定的目標(biāo)或計(jì)劃,有利于各部門(mén)之間的協(xié)調(diào)和服務(wù)一致性地提高。

1、主要是和相關(guān)勞動(dòng)部門(mén)和政府考核機(jī)構(gòu)聯(lián)系合作進(jìn)行培訓(xùn)。

2、分批組織酒店內(nèi)一線骨干和管理人員到其他酒店參觀學(xué)習(xí),不斷更新員工和管理者的觀念。

可根據(jù)各部門(mén)各崗位工作性質(zhì)舉辦既能操作競(jìng)賽,對(duì)比賽結(jié)果予以獎(jiǎng)勵(lì)。

為保證培訓(xùn)計(jì)劃的順利實(shí)施及培訓(xùn)質(zhì)量,將建立相關(guān)保障機(jī)制。首先,建立培訓(xùn)紀(jì)律。要求參加培訓(xùn)者對(duì)所受訓(xùn)項(xiàng)目認(rèn)真負(fù)責(zé)。其次,對(duì)培訓(xùn)人員考核,對(duì)參加學(xué)習(xí)的人員要寫(xiě)出培訓(xùn)心得。由相關(guān)部門(mén)對(duì)員工培訓(xùn)出勤和考核成績(jī)進(jìn)行記錄。作為以后酒店內(nèi)部選拔干部的依據(jù)之一。學(xué)習(xí)培訓(xùn)的具體負(fù)責(zé)人要將相關(guān)的培訓(xùn)記錄進(jìn)行整理歸檔,并將資料送人事部備案。

酒店培訓(xùn)總結(jié)【篇6】

演練時(shí)間:20xx-11-29 1:30 演練范圍:B2宿舍層、B層-五層、六層

演練單位:北京XXX餐飲有限公司 現(xiàn)場(chǎng)總指揮:安保主管 李萬(wàn)權(quán)

參加演練人員:B2層及六層所有員工 應(yīng)急組人員:安保部全體

xx年11月29日凌晨1:30XX酒店消防演習(xí),應(yīng)急行動(dòng)小組主要以安保部人員為主,演習(xí)謹(jǐn)此總結(jié)以下幾點(diǎn):

1、剛年檢過(guò)的滅火器,是信不過(guò)的。王喜從B2拿了個(gè)滅火器,一抬軟管,從根部斷了。

2、樓層斷電由工程部來(lái)人工操作是不夠及時(shí)的,他們斷電需要到各個(gè)樓層單獨(dú)拉閘;而由中控室在火災(zāi)報(bào)警控制器主機(jī)上操作是及時(shí)、合時(shí)宜的,可以及時(shí)對(duì)樓層實(shí)施連續(xù)強(qiáng)切電。

所以,平時(shí)一定要保證樓層強(qiáng)電井配電箱里的強(qiáng)切繼電器是在位、齊全的,而現(xiàn)在我們

有的樓層就沒(méi)有安裝繼電器,這個(gè)事情要跟工程部協(xié)商,或者在強(qiáng)切電箱外貼封條;強(qiáng)

切電等動(dòng)作要定期試驗(yàn)。

3、火場(chǎng)中一切都是未知,火點(diǎn)設(shè)置了四個(gè),煙氣濃度超出了想象,開(kāi)始疏散引導(dǎo)組和滅火行動(dòng)組以為沒(méi)多少煙,就沒(méi)帶濕毛巾。而實(shí)際上火場(chǎng)中三個(gè)人不得不從疏散出的人群中搶來(lái)毛巾,干的還不行,他們?nèi)3中央廚房又把毛巾弄濕,而其中一個(gè)一直沒(méi)準(zhǔn)備濕毛巾,加之感冒現(xiàn)場(chǎng)咳嗽都帶了血跡。從火場(chǎng)里出來(lái)的行動(dòng)小組人員臉上、眉毛上都是干粉,所以帶濕毛巾是很有必要的。

4、我們明白了B2為什么配那么多滅火器了,一只滅火器的噴射時(shí)間很短暫,一直按著壓吧也就噴8-10妙,而且死灰會(huì)復(fù)燃,若果不壓死的花還會(huì)著起來(lái)。

5、B2疏散完畢,六樓還不知道已經(jīng)開(kāi)始疏散呢,所以在中控室坐鎮(zhèn)的.總指揮做起到的全局協(xié)調(diào)作用是很重要的。

6、消防廣播啟動(dòng)時(shí),一定不要漏掉相關(guān)樓層;消防廣播首先是預(yù)警,至于怎樣立即轉(zhuǎn)入火警狀態(tài),我們還不太明白。

可以在中控室主機(jī)前設(shè)立動(dòng)作事項(xiàng)列表,做完一項(xiàng)劃對(duì)勾,以免有動(dòng)作遺漏。

7、實(shí)際的火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng),沒(méi)有影視中的花花綠綠,全都是漆黑一片,什么也看不見(jiàn)。幸虧行動(dòng)組人員準(zhǔn)備了手電,有了手電才能看見(jiàn)路,否則真的會(huì)撞墻??床灰?jiàn)東西,甚至?xí)?dǎo)致干粉滅火器亂噴。

8、一個(gè)隊(duì)員的手電充電不足,按了一下開(kāi)關(guān)又滅了;所以強(qiáng)光手電需隨時(shí)保持電量正常。

9、演習(xí)當(dāng)夜,由于消息走漏,宿舍的許多人都知道了要演習(xí),所以有的在宿舍穿好棉衣在那里躺著,有的在門(mén)口探頭探腦??赡茉颍罕0灿腥烁玫呐笥咽孪韧ㄖ?,我們的人準(zhǔn)備柴火時(shí)有人看見(jiàn)就知道是怎么回事了,去人事部打印其他人看見(jiàn)了秘密文件。當(dāng)日演習(xí)也險(xiǎn)因此取消。

所以,消防演習(xí)要想做到保密,就連保安部的人也只能一小部分人知道,或者只是培訓(xùn)演習(xí)程序和做人員分工,不說(shuō)明具體演習(xí)日期和演習(xí)時(shí)間?;蛘撸覀兊膽?yīng)急預(yù)案程序本來(lái)就不夠完善,今天在中控室開(kāi)會(huì)才分工,應(yīng)該平時(shí)就把各應(yīng)急行動(dòng)小組人員名單及值守崗位就定好放在那里。

10、 演習(xí)是假定滅火行動(dòng)組和疏散引導(dǎo)組,在演習(xí)開(kāi)始之前就已經(jīng)在中控室集合完畢。而實(shí)際中我們還要現(xiàn)通知滅火行動(dòng)組、疏散引導(dǎo)組,如果組長(zhǎng)不在或者關(guān)機(jī),人員通知后還要穿衣服,準(zhǔn)備裝備,那就要耽誤時(shí)間了,而在今日演習(xí)中是人員在3分鐘之內(nèi)疏散快完畢這樣短的時(shí)間內(nèi),煙霧就蔓延到滅火行動(dòng)組和疏散引導(dǎo)組就已經(jīng)無(wú)法在火場(chǎng)中正常呼吸和視物了。

11、火災(zāi)報(bào)警控制器在真正的火情中是需要達(dá)到自動(dòng)狀態(tài)的,否則許多設(shè)備和動(dòng)作是無(wú)法及時(shí)完成的,或者會(huì)出現(xiàn)遺漏。

這次在中控室值班,需要在有限的時(shí)間之內(nèi)輸入20到30條指令代碼和動(dòng)作,尤其是卷簾門(mén)、強(qiáng)切電,這很難保證及時(shí)操作完畢,從而保證各項(xiàng)緊急指令得意執(zhí)行。后果肯能是煙氣的蔓延和火勢(shì)的擴(kuò)大,人員未在短時(shí)之內(nèi)得以及時(shí)疏散……

12、演習(xí)中的防排煙,需要通知火場(chǎng)人員在相應(yīng)樓層和樓梯間手動(dòng)開(kāi)啟送風(fēng)口和排煙口,消防主機(jī)自動(dòng)控室并不能保證這些閥門(mén)能夠正常打開(kāi)。

所以在各樓層正壓送風(fēng)口、排煙口,有必要張貼標(biāo)識(shí),指示設(shè)備名稱(chēng)、作用及操作方法和注意事項(xiàng)。以便平時(shí)員工在等電梯時(shí)就能夠識(shí)記。

13、本次演習(xí)中使用的是報(bào)紙和木頭燃燒產(chǎn)生的濃煙,如果是真實(shí)火災(zāi)中塑料、紡織物燃燒所產(chǎn)生


1.酒店消防培訓(xùn)總結(jié)報(bào)告

2.學(xué)校消防培訓(xùn)總結(jié)報(bào)告

3.消防安全培訓(xùn)總結(jié)報(bào)告

4.教師消防培訓(xùn)總結(jié)報(bào)告

5.公司消防培訓(xùn)總結(jié)報(bào)告

6.店鋪消防培訓(xùn)總結(jié)報(bào)告

7.初級(jí)消防培訓(xùn)總結(jié)報(bào)告

8.醫(yī)院消防培訓(xùn)總結(jié)報(bào)告

9.單位消防培訓(xùn)總結(jié)報(bào)告

10.酒店消防培訓(xùn)總結(jié)

酒店培訓(xùn)總結(jié)【篇7】

一、以顧客為中心:

“顧客就是上帝、顧客就是朋友”一年來(lái)我們結(jié)合以顧客的需要為目標(biāo)、以顧客的滿(mǎn)意為標(biāo)準(zhǔn),但是如何從行動(dòng)中讓顧客享有“上帝”感,不是靠一句就能展現(xiàn)出來(lái)的,要付諸行動(dòng)從多方面著手:通過(guò)各崗位設(shè)立賓客意見(jiàn)建議表、實(shí)時(shí)跟進(jìn)網(wǎng)絡(luò)賓客的意見(jiàn)建議和不定時(shí)的拜訪制度充分了解顧客的需求,并針對(duì)不同的問(wèn)題和反饋的意見(jiàn)給予處理和反饋,并努力在多方面上提高員工素質(zhì),如每月不少于四次的內(nèi)部培訓(xùn),聘請(qǐng)老師對(duì)于前臺(tái)員工專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)的培訓(xùn)等,并努力提高管理水平,提供舒適的環(huán)境,提高服務(wù)質(zhì)量等等方面的工作相結(jié)合。根據(jù)顧客的需要,完善我們的工作方式,根據(jù)顧客的滿(mǎn)意度來(lái)衡量我們的成績(jī)。只有讓顧客滿(mǎn)意,酒店才能有更高的發(fā)展,因此酒店全年的工作始終圍繞這個(gè)中心來(lái)進(jìn)行,力爭(zhēng)更多的“滿(mǎn)意+驚喜”。

二、重管理樹(shù)形象、重發(fā)展控成本:

1、管理就是從細(xì)節(jié)開(kāi)始,首先我們調(diào)整了內(nèi)部的組織架構(gòu),將前廳部和銷(xiāo)售部合并為營(yíng)銷(xiāo)部,后勤部門(mén)即保安部、人事部和工程部統(tǒng)一合并為行政部,客房房調(diào)整了逯經(jīng)理為客房部經(jīng)理,通過(guò)組織架構(gòu)的合并縮減了人員成本。

2、加強(qiáng)了日常工作管理制度,通過(guò)酒店各部門(mén)規(guī)章制度的制定,嚴(yán)格落實(shí),從而規(guī)范了各崗位的制度,使之更加規(guī)范化;

3、嚴(yán)格落實(shí)消防、公安和工商系統(tǒng)的各項(xiàng)要求,全年共舉辦消防培訓(xùn)兩次,接受公安局和工商領(lǐng)導(dǎo)檢查不少于十次;

4、對(duì)外,我們通過(guò)發(fā)放的士帶客提成獎(jiǎng)勵(lì)方案的的士卡片,并在酒店邊上制作了酒店指引牌,提升了酒店的宣傳力度和知名度;

5、同居委會(huì)和物業(yè)管理處協(xié)調(diào)處理了酒店門(mén)口跳舞一事,使之我們的客人有了一個(gè)更安靜的休息場(chǎng)所;

6、在員工管理方面,樹(shù)立員工家的歸屬感,并落實(shí)到日常的工作管理當(dāng)中去,一方面要求行政部定期舉行員工生日活動(dòng),另一方面不定期舉辦員工的集體活動(dòng),如外出燒烤、集體出游、羽毛球比賽等,通過(guò)一系列的活動(dòng),提升了員工對(duì)酒店的認(rèn)可度,也提現(xiàn)了酒店對(duì)員工的關(guān)懷;

7、在服務(wù)方面:提升服務(wù)細(xì)節(jié),如接/送機(jī)服務(wù),送果盤(pán)服務(wù)、客房限額免洗衣服務(wù)等。通過(guò)這一細(xì)節(jié)的服務(wù),大大提升了賓客的滿(mǎn)意度;

8、在酒店發(fā)展方面,一方面制定了相關(guān)的`優(yōu)惠政策,另一方面也加大了酒店的促銷(xiāo)力度,如會(huì)員的充值獎(jiǎng)勵(lì)、鐘點(diǎn)房的住滿(mǎn)五次送一次等,通過(guò)這一系列的優(yōu)惠政策,大大提升了散客、網(wǎng)絡(luò)和會(huì)員的銷(xiāo)售額,從原來(lái)占營(yíng)業(yè)額的8%左右提升到了15%左右,進(jìn)一步提升了酒店的知名度。

9、在成本控制方面,一方面要求各部門(mén)制定并嚴(yán)格執(zhí)行了相關(guān)的節(jié)能方案,如燈光的控制、低值易耗品的控管和回收等,另一方面要求各部門(mén)嚴(yán)格把控所有物品的采購(gòu)和報(bào)廢制度,其次對(duì)酒店用電較大的區(qū)域,如大堂的水池射燈和鎢絲燈進(jìn)行改造、關(guān)閉了客房衛(wèi)生間的部分射燈等,從而節(jié)省了一些不必要的浪費(fèi)現(xiàn)象;

三、存著的不足之處:

一年來(lái)我們做的有很多,其主要的目的就是希望能夠提升我們的營(yíng)業(yè)利潤(rùn),并努力為員工創(chuàng)造一個(gè)良好、溫馨的工作環(huán)境,回首過(guò)去的一年我們的不足還有很多很多:m.endrikfelipe.com

1、各部門(mén)的執(zhí)行能力和管控能力相對(duì)不足:

一方面各部門(mén)負(fù)責(zé)人在執(zhí)行酒店相關(guān)規(guī)定和制度時(shí),比較隨意,不會(huì)用心并重視酒店的相關(guān)指令等;另一方面各部門(mén)員工在執(zhí)行酒店相關(guān)規(guī)章制度時(shí),缺乏持之以恒的工作態(tài)度,以致很多方面無(wú)法長(zhǎng)期有效地執(zhí)行下去;

2、對(duì)客服務(wù)的不足:

“勿以善小而不為,勿以惡小而為之”這個(gè)道理相信很多員工都能理解和明白,但是在服務(wù)的過(guò)程中很多員工往往就疏于對(duì)這些細(xì)節(jié)的日常養(yǎng)成,如服務(wù)的不及時(shí),不到位,不親切等,導(dǎo)致大多的客人對(duì)于我們的服務(wù)一直無(wú)法給予肯定,這也必將是我們今后所要努力和完善的;

3、日常維護(hù)工作的不足:

主要體現(xiàn)在工程和酒店設(shè)備的維護(hù)方面,一方面由于工程人員的不足和水平限制,導(dǎo)致我店的日常維護(hù)制度較難以執(zhí)行,也因此各個(gè)區(qū)域的硬件方面都出現(xiàn)了或大或小的問(wèn)題,修補(bǔ)工作無(wú)法及時(shí),很多時(shí)候又要請(qǐng)外援,以致客戶(hù)對(duì)于我們的硬件方面總有些美中不足;

4、保安日常維護(hù)方面:

整體保安的人員素質(zhì)和服務(wù)有待于進(jìn)一步提高,一方面服務(wù)的意識(shí)還不夠積極主動(dòng),另一方面對(duì)于車(chē)場(chǎng)和日常工作區(qū)域的管控還需加強(qiáng),一年來(lái)發(fā)生過(guò)了三次保安人員同客人吵架的現(xiàn)象,也因?yàn)閷?duì)車(chē)輛管控的不到位導(dǎo)致客人車(chē)輛損壞和投訴等;

5、后勤保障工作方面:

日常工作的組織能力和后勤保障能力還需進(jìn)一步加強(qiáng),如員工的每次活動(dòng)要善于安排和總結(jié),以致在下次的活動(dòng)中能更好地奠定基礎(chǔ)。其次對(duì)于員工的關(guān)心、關(guān)愛(ài)還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠,我們一直在講只有服務(wù)好我們的員工,員工才能更好地服務(wù)好我們的客人,在今后的工作中不管行政部還是各部門(mén)負(fù)責(zé)人要多關(guān)心員工,盡可能地幫助和解決員工在工作和生活中所遇到的困難,努力營(yíng)造一個(gè)溫馨的工作氛圍;

6、服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)和意識(shí)整體有待于提升:

很多員工在服務(wù)過(guò)程中往往很計(jì)較和在意相等的利益關(guān)系,凡事總是很在意個(gè)人的利益問(wèn)題,無(wú)法同我們整個(gè)團(tuán)隊(duì)融為一體,例如,個(gè)別員工在賣(mài)房或做房時(shí),若有提成其態(tài)度就表現(xiàn)得特別積極,反之,態(tài)度就一落千丈,這一方面很不可取,也因此會(huì)影響了我們整體的服務(wù)質(zhì)量,服務(wù)的定律是100-1=0的道理就是希望大家能夠從一而終做好各項(xiàng)服務(wù)。

酒店培訓(xùn)總結(jié)【篇8】

很榮幸,我參加了機(jī)關(guān)服務(wù)中心赴假日酒店管理和業(yè)務(wù)知識(shí)的培訓(xùn)工作,此次為期15天的培訓(xùn)對(duì)我收獲很大,我不僅參加了該酒店新入職員工的培訓(xùn)教育,到了自己的對(duì)口業(yè)務(wù)部門(mén)—餐飲宴會(huì)部進(jìn)行了業(yè)務(wù)知識(shí)的學(xué)習(xí)與交流,而且還到客房部進(jìn)行了交叉培訓(xùn),下面從基本概況,收獲體會(huì),建議等幾方面作出簡(jiǎn)要總結(jié):

(一)xxxx假日酒店隸屬于著名的洲際酒店集團(tuán)旗下的酒店品牌,是xx最具國(guó)際化的五星級(jí)酒店

酒店共有388間客房及套房,包括112間面積為52平方米的行政商務(wù)套房,以及專(zhuān)為殘疾人設(shè)計(jì)和裝修的房間,房間配有多種設(shè)施及小食齊備的迷你吧和冰箱,酒店16套服務(wù)式公寓,配有全套廚房設(shè)施及寬敞的客廳和餐廳,酒店擁有3個(gè)風(fēng)格各異的餐廳,提供各種風(fēng)味的美食,擁有大宴會(huì)廳及多功能廳提供完美的會(huì)議及宴會(huì)設(shè)施,康體中心還配有多種健身器材以供客人休閑娛樂(lè)。

(二)宴會(huì)部概況

1.地位作用

宴會(huì)部是酒店經(jīng)營(yíng)創(chuàng)收的重要來(lái)源,同時(shí)也是一個(gè)在經(jīng)營(yíng)管理上占有重要地位的部門(mén),宴會(huì)部營(yíng)業(yè)面積大,接待人數(shù)多,消費(fèi)水平高,是提高酒店知名度的重要組成機(jī)構(gòu)經(jīng)營(yíng)內(nèi)容及特點(diǎn)

宴會(huì)部的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目主要分三大類(lèi):

(1)以飲食為主的宴會(huì)活動(dòng),包括各種規(guī)格形式的中.西式宴會(huì)和酒會(huì)

(2)以會(huì)議為主的活動(dòng),包括各種規(guī)格形式的國(guó)際性.地區(qū)性會(huì)議.各種形式的學(xué)術(shù)會(huì)議.各種研討會(huì).商品展銷(xiāo)會(huì).茶話會(huì)等

(3)以?shī)蕵?lè)形式為主的經(jīng)營(yíng)活動(dòng),包括業(yè)余活動(dòng),竟標(biāo)賽等

宴會(huì)部除經(jīng)營(yíng)活動(dòng)靈活多樣外,還具有以下特點(diǎn):

(1)參加人數(shù)多,在同一時(shí)間內(nèi)進(jìn)行大量餐飲服務(wù).

(2)用餐標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一,宴會(huì)場(chǎng)合完全用同一菜單向客人提供餐飲服務(wù),

(3)服務(wù)要求高.服務(wù)方式完全相同,

(4)大部分宴會(huì)事先都有預(yù)約,宴會(huì)廳根據(jù)預(yù)約準(zhǔn)備宴會(huì),

(5)宴會(huì)形式不一,有些宴會(huì)需要豪華的裝飾與布置等崗位設(shè)置及工作職責(zé)

宴會(huì)部隸屬于酒店餐飲部,擁有獨(dú)力的機(jī)構(gòu)體系,包括業(yè)務(wù)組,服務(wù)組,生產(chǎn)組三個(gè)部分,崗位設(shè)置有宴會(huì)部經(jīng)理.宴會(huì)廳經(jīng)理.廚師長(zhǎng).宴會(huì)主管,宴會(huì)廳領(lǐng)班,廚房領(lǐng)班,宴會(huì)廳服務(wù)員,廚師,廚工等。其中宴會(huì)部經(jīng)理負(fù)責(zé)對(duì)所有宴會(huì)活動(dòng)的工作進(jìn)行,負(fù)責(zé)制訂與落實(shí)營(yíng)運(yùn)目標(biāo),并進(jìn)行成本控制,宴會(huì)部秘書(shū)負(fù)責(zé)協(xié)助部門(mén)主管及其它業(yè)務(wù)人員處理日常事宜,協(xié)助宴會(huì)部正常經(jīng)營(yíng),宴會(huì)部辦事員負(fù)責(zé)協(xié)助宴會(huì)部經(jīng)營(yíng)處理行政事務(wù),并與宴會(huì)部秘書(shū)共同協(xié)助主管及其他業(yè)務(wù)人員處理每日事宜,宴會(huì)部業(yè)務(wù)經(jīng)理負(fù)責(zé)制訂銷(xiāo)售計(jì)劃,承辦宴會(huì)預(yù)定接待,全面負(fù)責(zé)宴會(huì)部的銷(xiāo)售工作,宴會(huì)部業(yè)務(wù)副經(jīng)理負(fù)責(zé)與相關(guān)部門(mén)的溝通。

協(xié)助上級(jí)監(jiān)督部門(mén)的日常經(jīng)營(yíng)狀況,宴會(huì)部主管負(fù)責(zé)與其他部門(mén)溝通,協(xié)調(diào),并協(xié)助上級(jí)監(jiān)督部門(mén)的日常經(jīng)營(yíng),對(duì)外負(fù)責(zé)接洽及推廣宴會(huì)定席服務(wù),確保宴會(huì)通知單在舉辦宴會(huì)一周前完成,落實(shí)其內(nèi)容并頒發(fā)給相關(guān)部門(mén),宴會(huì)部預(yù)定員負(fù)責(zé)酒店宴會(huì)部對(duì)外接洽宴會(huì)及預(yù)定的業(yè)務(wù)事宜,并負(fù)責(zé)拓展和開(kāi)發(fā)宴會(huì)業(yè)務(wù),以求達(dá)到酒店的年度計(jì)劃及預(yù)算目標(biāo),宴會(huì)廳經(jīng)理負(fù)責(zé)執(zhí)行上級(jí)臨時(shí)分派的合理業(yè)務(wù),監(jiān)督員工貫徹及執(zhí)行酒店員工守則。宴會(huì)廳副經(jīng)理負(fù)責(zé)協(xié)助經(jīng)理控制費(fèi)用的支出,檢查部門(mén)服務(wù)準(zhǔn)則的實(shí)行情況,檢查下屬各時(shí)段責(zé)任區(qū)的工作表現(xiàn),宴會(huì)廳領(lǐng)班負(fù)責(zé)協(xié)助監(jiān)督服務(wù)員以提供有禮貌高效率的餐飲服務(wù),滿(mǎn)足顧客需求,協(xié)助員工加強(qiáng)能力培訓(xùn),確保服務(wù)工作順暢進(jìn)行,宴會(huì)部服務(wù)員負(fù)責(zé)為客人提供高質(zhì)量高效率的餐飲服務(wù),接受領(lǐng)班的職務(wù)調(diào)動(dòng),保持個(gè)人高水平的儀表及衛(wèi)生,與同時(shí)及各部門(mén)保持和諧關(guān)系,當(dāng)班結(jié)束后,作好交接及收尾工作。

酒店培訓(xùn)總結(jié)【篇9】

導(dǎo)語(yǔ):XX酒店客房部上半年以來(lái)緊緊圍繞酒店的大綱和部門(mén)要求,在鐘總和賴(lài)經(jīng)理的指導(dǎo)幫助下完成了各項(xiàng)工作,在取得了一定的進(jìn)步同時(shí)也存在著一些不足:

2010旅店客房部上半年工作總結(jié)及下半年思路調(diào)整范文

??? XX旅店客房部上半年以來(lái)緊緊環(huán)繞旅店的綱領(lǐng)和部分要求,在鐘總和賴(lài)經(jīng)理的教導(dǎo)救助下結(jié)束了各項(xiàng)工作,在獲得了必定的進(jìn)步同時(shí)也存在著一些不敷:

亮點(diǎn)的地方

一 培訓(xùn)方面

1.每個(gè)月結(jié)束兩個(gè)SOP流程的進(jìn)修和考核,崗?fù)ぢ?lián)合構(gòu)造員工進(jìn)行培訓(xùn),各班組分擔(dān)工頭對(duì)班組員工進(jìn)行強(qiáng)化考核,加強(qiáng)的員工的交易技巧,提拔了員工的本質(zhì)和專(zhuān)業(yè)度。

2.集體明查應(yīng)知應(yīng)會(huì)知識(shí)的培訓(xùn)和考核,根據(jù)部分的要求訂定了培訓(xùn)籌劃表,安排員工根據(jù)籌劃表的進(jìn)度進(jìn)行進(jìn)修,班組再進(jìn)行考核。

3.每天早會(huì)進(jìn)行案例的培訓(xùn),進(jìn)步員工辦理題目和處理題目的本領(lǐng)。將崗?fù)ぎa(chǎn)生的鮮活的案例對(duì)員工進(jìn)行分析,禁止該案例的再次產(chǎn)生,進(jìn)步了辦事質(zhì)量。

4.針對(duì)工作中發(fā)覺(jué)的不敷,安排專(zhuān)題培訓(xùn)。暗訪中發(fā)覺(jué)的物品擺放不典范的環(huán)境,由工頭構(gòu)造員工進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)和教導(dǎo);針對(duì)一段時(shí)候以來(lái)遺留物品較多的近況,安排員工進(jìn)行查房的培訓(xùn),教導(dǎo)員工發(fā)覺(jué)查房中簡(jiǎn)單忽略的盲點(diǎn)。

5.房務(wù)和總機(jī)人員的交織培訓(xùn),從四月份入手下手以進(jìn)行了多批次,經(jīng)過(guò)議定兩個(gè)崗?fù)T工之間的交織進(jìn)修,進(jìn)步了各自的交易水溫和綜合本質(zhì),同時(shí)也熟悉了各個(gè)崗?fù)さ墓ぷ髁鞒毯筒倏v技巧,便于下階段兩個(gè)崗?fù)さ捻樌麣w并。

二 辦理方面

1.上半年以來(lái)住客率高,特別是在3、四月份,崗?fù)た朔藛T的緊張不敷,全員加班加點(diǎn),互幫互助,結(jié)束衛(wèi)生的排除和各項(xiàng)對(duì)客辦事工作。崗?fù)すゎ^缺編,導(dǎo)致分擔(dān)地區(qū)過(guò)大,感化管控的質(zhì)量,從四月份入手下手,將7-9三個(gè)樓層別離給柯林公司幫忙查抄和把控,裁減了工頭的工作量,互助以來(lái)衛(wèi)生質(zhì)量和本性化辦事均較鞏固。

2.上半年整體辦事質(zhì)量較鞏固,1-5月份的集體問(wèn)卷均超過(guò)部分考核指標(biāo),并且各個(gè)月的賓調(diào)分?jǐn)?shù)也較鞏固,異國(guó)呈現(xiàn)大起大落的環(huán)境;在密函和網(wǎng)評(píng)上均能表現(xiàn)我們優(yōu)秀的辦事,獲得了賓客一貫好評(píng)。特別是在本年,收集散客的入住量呈大幅上升,對(duì)我們來(lái)講有較大的壓力,特別是8#樓的集體硬件程度不敷,我們經(jīng)過(guò)議定各項(xiàng)本性化辦事進(jìn)步了賓客的如意度,博得了精良的口碑;在2月份和5月份,8#樓客房崗和8#樓房務(wù)歡迎崗別離獲得了旅店優(yōu)秀辦事團(tuán)隊(duì)的稱(chēng)呼,是對(duì)我們辦事質(zhì)量的必定。

3.專(zhuān)項(xiàng)籌劃衛(wèi)生的展開(kāi),對(duì)房間的衛(wèi)生的死角起補(bǔ)臺(tái)的效用。針對(duì)上半年以來(lái)的衛(wèi)生質(zhì)量下降及因?yàn)槿藛T不敷導(dǎo)致各項(xiàng)籌劃衛(wèi)生沒(méi)法展開(kāi)的環(huán)境,崗?fù)び喍藢?zhuān)項(xiàng)籌劃衛(wèi)生籌劃,要求每位員工在完本錢(qián)身的工作量的同時(shí)還要結(jié)束一間的專(zhuān)項(xiàng)籌劃,固然一入手下手碰到了必定的阻力,可是經(jīng)過(guò)議定連續(xù)的宣導(dǎo),最終還是獲得了各位員工的明白。

4.崗?fù)さ匿N(xiāo)售意識(shí)連續(xù)加強(qiáng),1-5月份崗?fù)すそY(jié)束了房餐貢獻(xiàn) ?元,超額結(jié)束了部分的考核指標(biāo)。崗?fù)せ鶎訂T工的銷(xiāo)售意識(shí)有較大進(jìn)步,

5.常態(tài)化本性案例的梳理、立異和履行,對(duì)本性化辦事連續(xù)的立異和跟進(jìn),獲得了賓客的同等好評(píng),對(duì)長(zhǎng)住客和VIP客人配用專(zhuān)用的洗發(fā)沐浴,增加專(zhuān)門(mén)的鼠標(biāo)墊,為各個(gè)樓層配了保鮮膜便利員工為客人供給本性辦事,節(jié)假日為客人供給特別的小禮品(旺仔小饅頭)等,經(jīng)過(guò)議定我們的連續(xù)竭力,使之本性化辦事成了客房部工作的最大亮點(diǎn)和優(yōu)勢(shì)。????????????????????????????????????????????????????????????????????????????

三 歡迎辦事方面

1.順利結(jié)束各個(gè)黃金周的歡迎工作,各個(gè)崗?fù)っ芮谢ブ?,根?jù)預(yù)案做好跟進(jìn)進(jìn),均結(jié)束了各項(xiàng)考核指標(biāo),根本兌現(xiàn)了辦事質(zhì)量“0”投訴,安定變亂“0”產(chǎn)生,同時(shí)也積聚了必定的黃金周歡迎經(jīng)驗(yàn);

? 2.5月份以來(lái)福廈動(dòng)車(chē)的開(kāi)通,給我們帶來(lái)了較大的客流,經(jīng)過(guò)議定一段時(shí)候的歡迎工作,崗?fù)め槍?duì)動(dòng)車(chē)客戶(hù)梳理并訂定了一份動(dòng)車(chē)客戶(hù)歡迎小結(jié)和思路,為下階段的工作供給了教導(dǎo);

3.當(dāng)局管家辦事的有效跟進(jìn),上半年以來(lái)崗?fù)づ沙隽硕嗯蔚墓芗覍?duì)VIP客人及團(tuán)組進(jìn)行跟進(jìn),獲得了精良的口碑,各位管家在做好歡迎工作的同時(shí)自動(dòng)推銷(xiāo)旅店的房餐和其他賣(mài)品,增加了收益;同時(shí)自動(dòng)幫忙旅店集會(huì)管家做好集會(huì)幫手管家的工作,結(jié)束各批次的集會(huì)歡迎工作。

4.崗?fù)め槍?duì)差別的歡迎工作均提早做好預(yù)案工作,以根本構(gòu)成慣例,獲得了精良結(jié)果;

5.對(duì)蜜月房的安排進(jìn)行立異,增加旅店產(chǎn)品的賣(mài)點(diǎn)。

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