酒店門實習(xí)總結(jié)模板8篇

酒店實習(xí)總結(jié)。

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酒店門實習(xí)總結(jié) 篇1

很快20__要結(jié)束了，我也在人事部工作了某某有余，人事部的工作在董事長的正確領(lǐng)導(dǎo)下，堅持“以人為本，人性化管理”的重要思想，邊學(xué)習(xí)，邊工作，逐漸在部門的工作中逐步轉(zhuǎn)入正軌，現(xiàn)就接手后的工作總結(jié)如下：

一、人事檔案及相關(guān)資料

為了方便開展人事工作，規(guī)范管理人員情況，部門根據(jù)工作需要，在某總的指導(dǎo)下，建立了相關(guān)人事表格，包括《招工登記表》《入職審批表》《人事變動表》《假期申請表》《調(diào)資表》等，也加強(qiáng)了各部門與人力資源部之間工作的溝通性。

二、招聘與檔案管理

招聘為了對酒店人員進(jìn)行及時補(bǔ)充，跟進(jìn)保障各部門用人時有人可用，有人可選，通常來說，招聘可分為常規(guī)招聘，和非常規(guī)招聘，常規(guī)招聘即指到某某人才市場進(jìn)行招聘，但某某人才市場，還未形成一定規(guī)模，此類招聘對客房服務(wù)員、傳菜員的職業(yè)有一定效果，除了常規(guī)招聘外，我部還準(zhǔn)備下一步與各大中專院校取得聯(lián)系，在有畢業(yè)生的季節(jié)，及時與學(xué)校聯(lián)系溝通，為方便人才進(jìn)行儲備。

以上招聘的方法效果不是很明顯，除此之外，人力資源部加強(qiáng)與部門員工之間的聯(lián)系，鼓勵員工推薦身邊的朋友，介紹到酒店，這是一種人才來源途徑較廣的方法。

員工檔案是隨時掌握員工基本資料情況的資源庫，也是建立員工人才儲備的一個重要環(huán)節(jié)，它包括員工手寫檔案，包括在職人員員工檔案，離職人員員工檔案，以及應(yīng)聘人員檔案存檔三部分，檔案的建立以及有效管理，有利于人力資源部，隨時掌握在職人員以及人員流動情況，對于凡是來到酒店來應(yīng)聘的人員，均建立檔案資料，作為人才儲備資料，以便于部門需要人時隨時查閱，可大大減低招聘率。

三、人員在崗情況

酒店現(xiàn)有人員共計某某人，其中行政辦公室某人，財務(wù)部某人，后勤部某人……

四、勞動工資

自董事長接管后，根據(jù)酒店人員工資情況，對各部門工資進(jìn)行了一系列的調(diào)整，通過調(diào)整，員工在崗情況是比較穩(wěn)定的，加之現(xiàn)在的工資能體現(xiàn)出優(yōu)秀與一般的差別，對于員工來講，能起到一定的激勵作用。

五、人員定編審核

人力資源部根據(jù)酒店實際情況，結(jié)合部門意見，淡旺季最低編制如下：

淡季人員旺季人員

客房部：某某人+某人

餐飲部：某某人+某人

廚房：某某人+某人

計：某某人共：+某人計：某人。

但從實際看，人員的有效利用與經(jīng)營狀態(tài)應(yīng)成正比，在商務(wù)型酒店中更重要的是，初步設(shè)想為，進(jìn)行交叉培訓(xùn)后，部門之間相互調(diào)配人員，是最理想的辦法。

以上對20某某年某月某日到崗后的工作總結(jié)，本人和部門的工作還存在許多不足之處，需要繼續(xù)加強(qiáng)學(xué)習(xí)，給自己充電，努力的去充實完善自己。主要包括：

1、制度方案有待完善，形成一套適合酒店運(yùn)行的規(guī)范化的制度才有利于在今后的工作中，形成有法可依的“法制”環(huán)境。

2、培訓(xùn)工作應(yīng)加強(qiáng)，應(yīng)在酒店范圍內(nèi)形成主動學(xué)習(xí)的氛圍，培養(yǎng)酒店員工的學(xué)習(xí)積極性以及能動性，只有有了好學(xué)的員工，酒店才能進(jìn)步的更快。

3、員工招聘方式單一，補(bǔ)給不及時，造成各部門人員短缺。

4、員工考評工作不到位，本年度員工的考評工作，總體來講缺少一種統(tǒng)籌安排和周期性，也未能較廣泛的聽取員工意見進(jìn)行綜合分析。

5、檔案管理不到位，檔案記錄著酒店發(fā)展的足跡，一個好的檔案材料，能夠便于領(lǐng)導(dǎo)回顧與總結(jié)，并從中汲取經(jīng)驗和教訓(xùn)，但是就本部而言，只是初步建立了員工人事的檔案，未能涉足酒店整體檔案，更缺少一些圖片、音、像檔案?？梢哉f這是檔案管理的一大缺憾。

6、業(yè)務(wù)能力欠缺一直是影響本部管理提高的瓶頸，缺乏超前的管理意識，無私的管理精神，由于知識面窄，導(dǎo)致管理視角不廣，并且在日常工作中出現(xiàn)了較低的錯誤。

針對上述問題，我部將進(jìn)一步解放思想，更新觀念，強(qiáng)化措施，認(rèn)真加以解決，計劃在明年的工作中按照以下思路開展工作：

1.個人操作

(1)密切關(guān)注勞動力市場信息，和同行各級崗位信息，根據(jù)酒店經(jīng)濟(jì)效益和工資總額增加情況，適時提出員工工資及福利調(diào)整建議方案。

(2)針對酒店的行業(yè)特點(diǎn)，貫徹實施政府有關(guān)的各項勞保政策，協(xié)助建立完善勞動用工規(guī)章制度，嚴(yán)格依法用工，針對員工提出的合理要求，認(rèn)真妥善的予以處理。

(3)依據(jù)酒店規(guī)章制度審批各類休假申請，加班及補(bǔ)休。

(4)根據(jù)酒店實際經(jīng)營情況，分析酒店人員需求，提出合理調(diào)整人員結(jié)構(gòu)方案，確保人力資源的共享，及合理使用。例如：餐飲的員工如果也能做客房服務(wù)員，前臺的接待員也能做迎賓員、禮儀小姐，保安員也可以做門僮和傳菜員。這樣既可以壓縮人員編制節(jié)約開支，又給了員工多掌握服務(wù)技能的學(xué)習(xí)的機(jī)會，可謂是兩全齊美。

(5)根據(jù)酒店人員的變動和領(lǐng)導(dǎo)的要求編輯員工通訊錄。

(6)按照酒店制度落實人事年度、月度工作計劃及工作總結(jié)。

(7)跟進(jìn)落實人員招聘、考評、調(diào)動、晉級、晉升、辭退等工作。

(9)計劃在春、夏、秋季酒店接待任務(wù)不繁重的時間段，進(jìn)行如：春游、歌詠比賽、演講比賽、象棋比賽、打撲克比賽等文體活動、放松員工的心情，調(diào)整員工心態(tài)，以飽滿的精神狀態(tài)投入到對客服務(wù)當(dāng)中去，有快樂的員工才會有快樂的客人。

(9)做好人力資源開發(fā)工作，不斷提高酒店管理人員和員工的整體素質(zhì)，為酒店各部門準(zhǔn)備好后備人才，隨時為酒店補(bǔ)充好各級員工。

(10)定期與各部門溝通，檢查、監(jiān)督酒店有關(guān)人力資源方面的各項規(guī)章制度的落實，避免出現(xiàn)編外員工、逃跑員工等情況。

(11)針對酒店的用人需求和酒店的實際情況進(jìn)行招聘、人員篩選、面試。

(12)對員工提出的薪酬問題，要深入了解情況，處理調(diào)解，既要維護(hù)酒店利益又要使員工理解接受。

(13)保持與各酒店同行，旅游院校及人才交流中心等到單位的友好關(guān)系互相交流，及時掌握同行最新信息。

(14)做好所有員工的人事檔案的保密工作，落實好人事保密制度和員工檔案管理制度。

(15)完成好上司交辦的其他工作及參加酒店例會。

2.人事培訓(xùn)

制定部門的培訓(xùn)計劃，并協(xié)助策劃酒店各部門的培訓(xùn)工作。實施交叉培訓(xùn)計劃，讓酒店員工都能成為多面手。

3.辦公物料

本著節(jié)約每一張紙，每一支筆的原則，進(jìn)行部門耗用物料的申購和領(lǐng)用。

4.安全責(zé)任

做為部門的安全責(zé)任人，隨時注意部門的日常防火及安全隱患。

5.跨部門及分部門協(xié)調(diào)

(1)與其他部門溝通及轉(zhuǎn)達(dá)人力資源部的使用及培訓(xùn)信息給有關(guān)部門和分管老總。

(2)與其他部門做好溝通，配合質(zhì)檢部處理員工的投訴。

6.需進(jìn)一步掌握的知識和技能

熟悉國家勞動法、酒店制訂的各項規(guī)章制度，掌握各部門用工和培訓(xùn)情況，熟練操作電腦、熟悉word、E某cel等軟件的使用，以便于更好的為酒店服務(wù)。

以上是對20__作的總結(jié)和對20__工作的展望，相信新的一年工作中我能夠更好的發(fā)揮自身的優(yōu)勢和潛能，將人事工作提高一個新臺階。

酒店門實習(xí)總結(jié) 篇2

酒店中餐實習(xí)報告總結(jié)

一、實習(xí)背景

在本次實習(xí)中，我進(jìn)入了一家五星級酒店的中餐部門進(jìn)行了為期一個月的實習(xí)。該酒店坐落在市中心，擁有先進(jìn)的設(shè)施和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。實習(xí)期間，我主要負(fù)責(zé)前臺接待客人、協(xié)助中廚部門進(jìn)行菜品制作、服務(wù)客人等工作。

二、實習(xí)過程

1.前期準(zhǔn)備

在實習(xí)前，我對中餐文化做了一些基礎(chǔ)了解，包括中國八大菜系、常見菜品名稱、中餐制作工藝等方面的基礎(chǔ)知識。此外，我還通過溝通和查詢學(xué)習(xí)了本酒店的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和制作流程。

2.實習(xí)內(nèi)容

在實習(xí)期間，我主要負(fù)責(zé)以下工作：

（1）前臺接待客人

在餐廳開放前，我需要前往前臺進(jìn)行準(zhǔn)備工作，包括擺放餐具、準(zhǔn)備餐巾、招待客人等工作。當(dāng)客人到達(dá)餐廳時，我會先向他們問好，然后為客人安排座位。在客人點(diǎn)菜之前，我會介紹一些本餐廳的特色菜品，并詢問客人的口味偏好。

（2）協(xié)助中廚部門進(jìn)行菜品制作

在客人點(diǎn)菜之后，我會將菜單遞交至中廚部門，對廚師進(jìn)行個位數(shù)確認(rèn)。同時在需要的時候我也會協(xié)助廚師進(jìn)行清洗、切菜等工作。

（3）服務(wù)客人

在客人入座之后，我會為客人倒水、送菜、打包等，提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

三、實習(xí)體會

1.對中餐文化的進(jìn)一步了解

在實習(xí)期間，我深入了解了中餐文化的多元化和繁榮。中餐文化不僅涉及到食材和制作工藝，還包括人文環(huán)境、文化內(nèi)涵、藝術(shù)表現(xiàn)等方面的內(nèi)容，這些都需要在服務(wù)中考慮到。

2.提升服務(wù)素質(zhì)

在實習(xí)期間，我通過接待客人、服務(wù)、學(xué)習(xí)中餐文化等環(huán)節(jié)，提升了自己的服務(wù)素質(zhì)。加強(qiáng)了溝通技巧和合作意識，并且促進(jìn)了個人成長。

3.加強(qiáng)團(tuán)隊協(xié)作能力

在實習(xí)過程中，我學(xué)會了團(tuán)隊合作的重要性和必要性。既要與前臺、中廚、送菜等不同部門的人協(xié)作，又要與顧客合作，共同營造出一個愉悅的服務(wù)氛圍。

四、實習(xí)收獲

通過參與實習(xí)，我收獲了很多，包括提升服務(wù)素質(zhì)、了解中餐文化、加強(qiáng)團(tuán)隊協(xié)作能力等等。通過實習(xí)的過程，我不僅學(xué)會了知識，還學(xué)會了一種態(tài)度和心態(tài)——我們作為服務(wù)員要做到腳踏實地，認(rèn)真細(xì)致地做好每一份工作。同時，我們還要積極學(xué)習(xí)，不斷提升自己的技術(shù)水平和服務(wù)意識。這些都是我在實習(xí)中的收獲，將對我今后的工作產(chǎn)生重要的影響。

酒店門實習(xí)總結(jié) 篇3

由于系領(lǐng)導(dǎo)和老師的細(xì)心和辛苦的安排，我們有幸去參觀鄭州光華大酒店，并對其進(jìn)行一個星期的專業(yè)實習(xí)認(rèn)識。對于我們從未接觸高星級別的酒店的菜鳥來說，這無疑是一個天大的好機(jī)會，也是我們了解星級酒店的最佳途徑。近距離接觸如次大酒店的我，內(nèi)心感受很深，有種如入其境，如臨深淵的切實體驗?，F(xiàn)把我所了解和體驗的描述如下。

鄭州光華大酒店介紹

鄭州光華大酒店地處高新區(qū)南部門戶瑞達(dá)路與合歡街交叉口，交通便捷，環(huán)境清新幽雅，人文氛圍濃厚。無鬧市的喧囂浮躁與局促，有景區(qū)的休閑舒適與靜謐。由世紀(jì)光華科技股份有限公司（上市公司）和（國家）鄭州高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)管委會共同出資興建，建成后的光華酒店挺拔秀麗又富有氣勢，成為集餐飲、住宿、會議、辦公、健身、休閑娛樂為一體的高新區(qū)唯一一家高檔豪華商務(wù)酒店，已成為鄭州西區(qū)標(biāo)志性建筑之一。

1.綠色酒店:

崇尚自然，保護(hù)環(huán)境，已經(jīng)越來越受到人們的關(guān)注。而隨著我國對環(huán)保工作的加強(qiáng)監(jiān)督，并且對其也制定相關(guān)的方針制度。并且人們對酒店的消費(fèi)也提出了各種要求，希望得到更好更優(yōu)的服務(wù)以緩解自己繁忙的工作壓力，在這方面尤其是對綠色消費(fèi)的欲望不斷加強(qiáng)。而且，許多環(huán)保專家也竭力呼吁酒店的綠色消費(fèi)，不斷提升酒店的自然文化環(huán)境，減少由酒店帶來的白色污染。因此，綠色飯店就成了可持續(xù)發(fā)展的必然選擇。而創(chuàng)綠活動對飯店自身來說，在以成本控制為核心的基礎(chǔ)上，能使管理水準(zhǔn)有了一個新的提高，經(jīng)營理念有了質(zhì)的飛躍，同時提高酒店的公眾形象和知名度，標(biāo)志著飯店的檔次和品位。

雖然有部分飯店是以接待商務(wù)、會議等客人為主，對旅游業(yè)的依賴并不十分明顯，但總的來說，飯店業(yè)的發(fā)展是離不開旅游業(yè)的發(fā)展的，而旅游業(yè)的發(fā)展離不開環(huán)境的保護(hù)，同時飯店業(yè)也為旅游業(yè)提供支撐。飯店對旅游業(yè)的支撐作用表現(xiàn)在兩個方面：一是飯店為旅游業(yè)提供了必要的基礎(chǔ)設(shè)施，滿足旅游者住宿、餐飲等的基本需要；二是為旅游業(yè)的發(fā)展而維持和改進(jìn)環(huán)境質(zhì)量，滿足旅游者觀賞、休閑、娛樂的需要。從目前的發(fā)展看，飯店業(yè)對旅游業(yè)的支撐在第一個層面上表現(xiàn)得比較明顯，而在第二個層面的支撐上則不夠有力，有許多飯店不但沒有起支撐作用，反而由于建設(shè)和經(jīng)營造成景區(qū)環(huán)境污染，使景區(qū)風(fēng)景質(zhì)量驟降。而環(huán)境的破壞，最終也是對破壞飯店業(yè)自身的破壞！

2.服務(wù)質(zhì)量

對于酒店等服務(wù)行業(yè)來講,服務(wù)質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一,是企業(yè)的生命線.高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象,為其再次光臨打下基礎(chǔ).而且能夠使顧客倍感尊榮,為企業(yè)樹立良好的品牌和形象.在開元我們看到,酒店領(lǐng)導(dǎo)十分重視服務(wù)質(zhì)量的提高,即使對于我們短期實習(xí)生,也必須經(jīng)過嚴(yán)格的禮儀培訓(xùn)后才能上崗.對老員工進(jìn)行跟蹤培訓(xùn)和指導(dǎo),不斷提高和改善他們的業(yè)務(wù)素質(zhì)和水平.部門經(jīng)理和主管經(jīng)常對我們說:你的一舉一動都代表了我們開元,你的形象就是我們開元的形象.客人永遠(yuǎn)不會錯,錯的只會是我們..只有真誠的服務(wù),才會換來客人的微笑.

3.酒店文化

飯店里無所不在的是服務(wù)文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等，在飯店里所有的工作人員都是主人，所有的賓客來到飯店都會對飯店和飯店人產(chǎn)生或多或少的依賴，除了在接受服務(wù)的過程中接收文化或知識，他們還在遇到困難時向飯店人尋求幫助。因此，我們可以說，飯店是一個到處充斥著文化和知識的場所。于是，在這里工作的人們必須更有知識、文化和涵養(yǎng)。賓客在品嘗一道菜式，而耳邊是服務(wù)員小姐用甜美的聲音介紹有關(guān)菜式的知識，包括起源、流傳、特色、新意等等，不僅更增添了品菜的樂趣，也讓客人接收到一些新的知識和信息，讓他們從另一個層面上覺得不虛此行。

酒店門實習(xí)總結(jié) 篇4

旅館酒店實習(xí)活動總結(jié)

一、總結(jié)前期準(zhǔn)備工作

在旅館酒店實習(xí)活動開始之前，我們小組進(jìn)行了充分的準(zhǔn)備工作。首先，我們參觀了當(dāng)?shù)刂膸准衣灭^酒店，了解了不同類型的客房、餐廳和前臺等各個部門的運(yùn)營和管理情況。通過與管理人員和員工的交流，我們收獲了很多實用的經(jīng)驗和知識。

其次，我們針對我們實習(xí)所在的酒店特點(diǎn)，制定了詳細(xì)的工作計劃。我們明確了每個小組成員的職責(zé)和任務(wù)，規(guī)劃了每天的工作時間和內(nèi)容。同時，我們還制定了一些實習(xí)目標(biāo)和評估標(biāo)準(zhǔn)，以便在實習(xí)結(jié)束后進(jìn)行總結(jié)和評價。

二、實習(xí)過程中的收獲和體會

1. 客房部門實習(xí)：

在客房部門實習(xí)期間，我們主要負(fù)責(zé)客房清潔和整理工作。通過參與實際操作，我們深刻體會到客房清潔工作的細(xì)致和精密。我們學(xué)習(xí)到了如何使用清潔工具和清潔劑，如何協(xié)調(diào)清潔工作和客人入住需求，以及如何處理突發(fā)情況。這些實踐經(jīng)驗將對我們未來的工作有很大幫助。

2. 餐廳部門實習(xí)：

在餐廳部門實習(xí)期間，我們主要負(fù)責(zé)協(xié)助服務(wù)員工作，包括準(zhǔn)備餐具、清理餐桌和協(xié)助客人點(diǎn)菜等。通過這段實習(xí)經(jīng)歷，我們學(xué)會了如何與客人進(jìn)行有效的溝通和互動，提高了自己的服務(wù)技巧和忍耐力。我們還深刻體會到餐廳工作的繁忙和緊張，這讓我們更加珍惜每一個點(diǎn)餐的機(jī)會。

3. 前臺部門實習(xí)：

在前臺部門實習(xí)期間，我們主要負(fù)責(zé)接待客人、處理客人的入住和離店手續(xù)，并協(xié)助解決客人的問題和投訴。通過這段實習(xí)經(jīng)歷，我們學(xué)到了如何高效地處理大量的客人信息和預(yù)訂請求，并且在緊張的工作環(huán)境下保持冷靜和友善。我們還意識到前臺是整個酒店的門面，我們的服務(wù)和態(tài)度直接影響客人對酒店的印象和評價。

三、實習(xí)中的困難與挑戰(zhàn)

1. 時間壓力：

實習(xí)期間，由于工作任務(wù)繁多，我們常常需要同時處理多個工作任務(wù)和狀況。這給我們帶來了很大的時間壓力，需要我們懂得高效安排時間和協(xié)作。在面對這個困難時，我們通過積極的溝通和合作，合理分配任務(wù)和資源，最終成功完成了實習(xí)任務(wù)。

2. 專業(yè)知識不足：

作為實習(xí)生，我們對于酒店行業(yè)的相關(guān)知識和技能相對不足。在實習(xí)過程中，我們遇到一些問題和挑戰(zhàn)，需要補(bǔ)充和學(xué)習(xí)相關(guān)的知識。為了解決這個問題，我們積極向?qū)熀凸ぷ魅藛T請教，并利用業(yè)余時間進(jìn)行學(xué)習(xí)和培訓(xùn)。

四、結(jié)語和展望

通過這段旅館酒店實習(xí)期間的學(xué)習(xí)和工作，我們不僅收獲了豐富的實踐經(jīng)驗和專業(yè)知識，還培養(yǎng)了團(tuán)隊合作和問題解決能力。實習(xí)結(jié)束后，我們進(jìn)行了總結(jié)和評價，發(fā)現(xiàn)自身的優(yōu)勢和不足，并制定了進(jìn)一步的學(xué)習(xí)和提升計劃。我們相信，在未來的工作中，我們會繼續(xù)努力學(xué)習(xí)和提升自己，為酒店行業(yè)的發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)。

酒店門實習(xí)總結(jié) 篇5

酒店禮賓實習(xí)個人總結(jié)

我在這次酒店禮賓實習(xí)中收獲頗豐，通過與酒店客人和員工的互動，我不僅積累了實踐經(jīng)驗，還提高了自己的服務(wù)技巧和人際溝通能力。以下是我對這次實習(xí)的詳細(xì)總結(jié)。

首先，酒店禮賓實習(xí)讓我深刻認(rèn)識到一個優(yōu)質(zhì)的服務(wù)體驗對于酒店業(yè)的重要性。作為酒店的門面，禮賓服務(wù)對客人的第一印象起著至關(guān)重要的作用。我學(xué)會了微笑并主動與客人打招呼，在接待客人的過程中，我學(xué)會了細(xì)致入微地幫助客人處理行李，并為他們提供有關(guān)酒店設(shè)施和周邊景點(diǎn)的信息。這些細(xì)節(jié)的關(guān)注不僅可以提高客人的滿意度，還能在旅行中留下美好的回憶。

其次，這次實習(xí)讓我更加了解協(xié)作和團(tuán)隊合作的重要性。在禮賓部門，我們需要與前臺、客房服務(wù)、行李室等其他部門密切合作，以確?？腿说男枨蟮玫郊皶r滿足。通過與其他員工的合作，我學(xué)會了如何快速高效地與他們協(xié)調(diào)，并在不同工作環(huán)境下靈活應(yīng)對。這次實習(xí)也讓我認(rèn)識到，只有團(tuán)隊的緊密配合，才能給客人提供更好的服務(wù)。

此外，這次實習(xí)給了我許多機(jī)會提高自己的溝通技巧。作為一名禮賓，我需要與不同文化背景和國籍的客人交流。在與外國客人的交流中，我學(xué)會了用簡單明了的英語向他們介紹酒店設(shè)施和服務(wù)，并盡量熟悉他們國家的文化和習(xí)俗，以便更好地滿足他們的需求。這種跨文化交流的經(jīng)驗不僅提高了我的英語水平，也讓我更加開放和包容。

在這次實習(xí)中，我也遇到了一些挑戰(zhàn)和困難。尤其是在高峰時段，客人的需求會非常多樣化和迫切，需要我能夠同時應(yīng)對多個事務(wù)。通過不斷的實踐和經(jīng)驗積累，我學(xué)會了如何在壓力下保持冷靜和專業(yè)，以及靈活調(diào)整工作優(yōu)先級。

通過這次酒店禮賓實習(xí)，我不僅加深了對酒店行業(yè)的了解，也明確了自己對于服務(wù)行業(yè)的興趣和激情。我深刻地認(rèn)識到優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和卓越的人際溝通能力對于一個酒店的成功至關(guān)重要。由于我在實習(xí)期間表現(xiàn)出色，我得到了酒店管理團(tuán)隊的贊揚(yáng)和鼓勵，他們邀請我留下來繼續(xù)工作。這次實習(xí)使我更加堅定了我的職業(yè)發(fā)展目標(biāo)，并為我以后的酒店管理職業(yè)道路打下了堅實的基礎(chǔ)。

總的來說，這次酒店禮賓實習(xí)豐富多彩，讓我學(xué)到了許多寶貴的經(jīng)驗和技能。通過與員工和客人的互動，我不僅提高了自己的服務(wù)技巧和人際溝通能力，還加深了對酒店行業(yè)的理解和熱愛。我相信這次實習(xí)將對我的職業(yè)發(fā)展產(chǎn)生積極的影響，我期待未來能在這個行業(yè)取得更大的成就。

酒店門實習(xí)總結(jié) 篇6

在新一年中，我一定更加嚴(yán)格地要求自己，從去年的工作中認(rèn)真吸取經(jīng)驗，縮小在業(yè)務(wù)上的差距，讓自己今后的工作更加嚴(yán)謹(jǐn)有序，讓自己以更踏實的態(tài)度為酒店的發(fā)展作出自己的努力，決不辜負(fù)大家對我的期望！同時我也衷心期待前輩能夠多多在工作上指導(dǎo)我，在思想上幫助我，我會盡力為公司的進(jìn)一步發(fā)展和壯大發(fā)揮自己應(yīng)有的作用。

身為酒店的一員為加強(qiáng)酒店經(jīng)營的規(guī)范管理，促進(jìn)及酒店多額發(fā)展，提高酒店的效益，特提出以下建議：

1、據(jù)自己的經(jīng)營特色，做好宣傳工作，強(qiáng)調(diào)突出自己的特色。

2、做好酒店店員工的基礎(chǔ)管理，通過薪酬和績效管理，穩(wěn)定并激勵員工。

3、制定自己的菜品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，并嚴(yán)格執(zhí)行，贏得更多的回頭客。

4、通過有效的營銷促銷手段，吸引更多客源，擴(kuò)大知名度。

5、綜合考量自身的成本費(fèi)用和同行價格以及顧客承受能力，制定合理的菜品價格。

6、積極聽取顧客意見和建議，及時改進(jìn)菜品品種和口味及服務(wù)項目標(biāo)準(zhǔn)，保持服務(wù)質(zhì)量方面的競爭優(yōu)勢。根據(jù)具體情況對菜品價格進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，確保顧客流失率降到最低。

7、積極到同行那是取經(jīng)（方式不限），人家的長處，不斷完善和提高自己。

8、與稅收物價衛(wèi)生等部門搞好關(guān)系，減少這方面的麻煩。

9、吸收新思想新觀念，不斷改進(jìn)顧客就餐的環(huán)境，滿足顧客、吃出氣氛的需求。

10、密切關(guān)注原料輔料價格波動，通過選擇優(yōu)秀供應(yīng)商和調(diào)整結(jié)算期限來有效控制成本的上升，以獲取競爭優(yōu)勢。

11、確定自己的經(jīng)營理念，把顧客放在第一位，經(jīng)常到別人店里當(dāng)顧客，換位思考，你經(jīng)常會發(fā)現(xiàn)自身的缺陷，及時調(diào)整改進(jìn)自己的不足。

12、根據(jù)自己飯店的發(fā)展進(jìn)程，不斷建立和完善已有的各項規(guī)章制度，為酒店前進(jìn)保駕護(hù)航。

最后，我再一次衷心感謝我身邊的每一位同事和領(lǐng)導(dǎo)，有了大家這樣好同事好領(lǐng)導(dǎo)，在這樣的一個優(yōu)秀的集體里，我相信我們的公司明天會更好！而我們也將收獲無限的希望！

酒店門實習(xí)總結(jié) 篇7

1、實習(xí)崗位

餐飲部

2、實習(xí)內(nèi)容

熟悉酒店及酒店所處環(huán)境的情況，包括：

（1）酒店公共設(shè)施、營業(yè)場所的分布及其功能。

（2）酒店所能的主要服務(wù)項目、服務(wù)及各服務(wù)項目的分布。

（3）酒店各服務(wù)項目的服務(wù)內(nèi)容、服務(wù)時限、服務(wù)及。

（4）酒店所處的地理位置，酒店所處城市的交通、旅游、文化、娛樂、購物場所的分布及到場所的、途徑。

（5）酒店的組織結(jié)構(gòu)、各的職能、機(jī)構(gòu)及高層管理人員的情況。

（6）酒店的管理、服務(wù)宗旨及其文化。

（7）參加公司的崗位培訓(xùn)，熟悉的工作職責(zé)，本崗位的性及其在酒店中所處的位置，工作、任務(wù)、工作標(biāo)準(zhǔn)、要求、質(zhì)量要求、服務(wù)及其應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的責(zé)任、職責(zé)范圍。

（8）熟悉菜牌、酒水牌，熟記每天供應(yīng)的品種；沽清的品種。

酒店門實習(xí)總結(jié) 篇8

實習(xí)是一個很好的平臺，讓我們對社會有了新的領(lǐng)悟和認(rèn)識，只有在現(xiàn)實中經(jīng)歷過，才會明白這個社會是如此的復(fù)雜，遠(yuǎn)沒有我們想象的美好。在酒店實習(xí)期間，曾有一段時間，我發(fā)現(xiàn)自己的想法和觀點(diǎn)是如此的幼稚，不過后來我就慢慢放開了。在大學(xué)里，我們只是一張白紙，只有通過實習(xí)才能體味社會和人生，在前臺這個不起眼的崗位，我能夠感受到社會上的人情事理，我在一點(diǎn)點(diǎn)的積累社會經(jīng)驗和學(xué)習(xí)處世之道，了解人際關(guān)系的復(fù)雜，這是整個實習(xí)過程中最寶貴的一部分。整個實習(xí)歷程，我不僅看到自己好的一面，也將我在各方面的缺點(diǎn)與不足毫無保留的放大出來，從而讓我關(guān)注到自己從不曾注意的東西。

實習(xí)現(xiàn)在已經(jīng)結(jié)束了，這是一段令人難忘的日子，有欣喜、有汗水、有苦澀，很難用一言兩語說清楚。這半個月的時間是短暫的，但過程卻是漫長的，我要好好地總結(jié)歸納一下，將自己的不足之處進(jìn)行加強(qiáng)，重新整理自己的信心，迎接新的開端。通過這次實習(xí)，我真的學(xué)到了很多實際的東西，而這些恰恰是在課堂上所學(xué)不到的。

以后的兩年，我還將繼續(xù)在學(xué)校中學(xué)習(xí)，因為下一階段的學(xué)習(xí)也跟這份實習(xí)工作相關(guān)，所以，也為我日后的學(xué)習(xí)奠定了一定的基礎(chǔ)。最后，感謝酒店的所有的同事和經(jīng)理，謝謝你們對我這兩個月的實習(xí)期間的關(guān)心和照顧，從你們身上，我學(xué)到了很多。也要感謝學(xué)校老師的教育和引導(dǎo)。希望這是我從事酒店業(yè)的良好開端。

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