老師在開學(xué)前需要把教案課件準(zhǔn)備好,每個(gè)人都要計(jì)劃自己的教案課件了。設(shè)計(jì)教案需要注重培養(yǎng)學(xué)生的人文素養(yǎng)。經(jīng)過小編的精制“食品安全教育教案”必將讓您受益終身,如果你覺得這個(gè)很有用別忘了分享給你的朋友們!
活動(dòng)目標(biāo)
1、學(xué)習(xí)分辨可吃和不可吃的東西。
2、增強(qiáng)自我保護(hù)意識(shí),注意飲食安全。
環(huán)境創(chuàng)設(shè)
教學(xué)掛圖、各種圖片、實(shí)物、黃、白籃子一人一個(gè)。
重點(diǎn)與難點(diǎn)
幼兒分辨出什么是能夠吃的,什么都會(huì)不能夠吃的。
活動(dòng)過程:
一、說一說:怎樣了
1、老師用小動(dòng)物手偶表演小動(dòng)物將藥片、玻璃球等誤會(huì)做糖果吃了,或吃了不該吃的東西后他、肚子很痛、表情很痛苦的樣貌。
2、請幼兒猜一猜為什么會(huì)這樣,引導(dǎo)幼兒了解飲食安全的重要性。
二、看看:可不能夠吃
1、教師出示教學(xué)掛圖《可不能夠吃》,請幼兒觀察,并說說哪些東西能夠吃,哪些東西不能夠吃。
2、教師出示實(shí)物,哪些能夠吃,哪些不能夠吃。
三、游戲:火眼金睛
老師帶給圖片,讓幼兒將能吃的和不能吃的物品進(jìn)行分類。
價(jià)值分析:
第一環(huán)環(huán)節(jié)是運(yùn)用情景引起興趣,導(dǎo)入主題。
第二環(huán)節(jié)是讓幼兒在圖片和食物中了解能夠吃和不能夠吃的東西,拓展幼兒的生活經(jīng)驗(yàn)。
第三環(huán)節(jié)是在游戲中鞏固了解,體驗(yàn)快樂。
食品安全教育教案
第一課時(shí):
一、教學(xué)目的:
1、知道食品衛(wèi)生與飲食安全相關(guān)知識(shí)。
2、了解在學(xué)校注意一些食品方面的安全。
二、教學(xué)形式:
以問答競賽游戲?yàn)樾问剑指傎愋〗M為單位。
三、教學(xué)前準(zhǔn)備: 1.讓學(xué)生查閱食品衛(wèi)生方面的資料,以備小組交流,做好參賽準(zhǔn)備。2.黑板上書寫“食品安全知識(shí)競賽”八個(gè)美術(shù)字。
四、活動(dòng)過程:(一)宣布“食品安全主題班會(huì)“開始,宣讀競賽規(guī)則。
喜歡零食是孩子的天性,但往往在吃得高興的同時(shí)卻忘記要看看食品是否過期,是否變質(zhì),因此就存在一個(gè)很大的安全隱患。請同學(xué)們在享受零食時(shí)記住要吃安全放心的食品。
1、預(yù)防食物中毒,首先要講究個(gè)人衛(wèi)生,做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā),勤換床單和被蓋(一月一次)。
2、保持教室、宿舍及環(huán)境的清潔衛(wèi)生,養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習(xí)慣。
3、做到“六不吃”,不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。
4、要從食品標(biāo)簽上注意識(shí)別食品質(zhì)量,選擇安全的食品是把住“病從口入”的第一關(guān)。
(二)食品安全問題進(jìn)行知識(shí)競賽。(必答題)1 大家按小組進(jìn)行各輪比賽,下面開始第一回合的比賽。這個(gè)回合是必答題,每道題目都有4個(gè)選項(xiàng),其中只有一個(gè)正確。每個(gè)小組回答一道題目,答對加一分,答錯(cuò)不扣分。
1、綠色食品指什么食品?(C)
A、蔬菜和水果 B、綠顏色的食品 C、安全無污染食品 D有豐富營養(yǎng)價(jià)值的食品
2、哪些食物不能一起吃?(A)
A、豆腐和菠菜 B、葡萄和蘋果 C、面包和牛奶 D、饅頭和豆?jié){ 主持人:好了,第一回合的比賽就到此結(jié)束,看來戰(zhàn)況還滿激烈喔!那現(xiàn)在讓我們一起來看看比分。??(三)搶答題
這一輪的比賽是我們大家一起來回答,同學(xué)們只要回答是或不是、能或不能。在我問完題目后,就可以回答。
1、發(fā)霉的花生能吃嗎?(不能)
2、油炸的食物是不是可以常吃?(不是)
3、方便面是不是可以作為主食?(不是)
4、我們是不是可以天天吃快餐?(不能)
5、能空腹喝牛奶嗎?(不能)(四)辯論題
小組討論,并派一個(gè)代表說出你們的意見和結(jié)論。說得最好的小組加3分,第二名加2分。
餐廳、飯店使用一次性筷子、塑料餐具利弊談。答:利:衛(wèi)生,不易傳染各種疾病。
弊:塑料餐具不易處理,造成“白色污染”。一次性筷子浪費(fèi)大量木材,長此以往,將會(huì)破壞森林,破壞生態(tài)環(huán)境。
結(jié)論:弊大于利、應(yīng)停止使用。
(五)《食品衛(wèi)生安全童謠》(大家一邊拍手一邊念)。食品安全真重要,病從口入危害大。良好習(xí)慣要養(yǎng)成,食品挑選切注意?!叭裏o”食品莫食用,有害物質(zhì)在其中。小攤小販莫相信,衛(wèi)生更是談不上。過期食品切注意,吃了危害大又大。變質(zhì)食品切分清,中毒機(jī)率高又高。油炸腌制要少吃,健康危害正面臨。飲料、冷飲要節(jié)制,損害牙齒的健康。(六)老師小結(jié)
第二課時(shí):
一、教學(xué)內(nèi)容:
食品衛(wèi)生安全知識(shí)
二、教學(xué)目的:
讓學(xué)生了解食品衛(wèi)生安全知識(shí),認(rèn)識(shí)食物中毒特征,提高自我救護(hù)意識(shí),預(yù)防發(fā)生食物中毒。
三、教學(xué)過程:(1)圖片導(dǎo)入:
1、多媒體出示一些因食品衛(wèi)生而出現(xiàn)問題的學(xué)生。(有腹瀉、腹痛、嘔吐等)
2、讓學(xué)生說一說怎樣區(qū)分問題食品,預(yù)防食品中毒。(2)重點(diǎn)講述:
預(yù)防食物中毒,首先要講究個(gè)人衛(wèi)生,做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)。保持教室、宿舍及環(huán)境的清潔衛(wèi)生,養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習(xí)慣。其次做到“六不吃”,不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。再就是要從食品標(biāo)簽上注意識(shí)別食品質(zhì)量,選擇安全的食品是把住“病從口入”的第一關(guān)。
1、認(rèn)識(shí)食物中毒特征。
潛伏期短:一般食后幾分鐘到幾個(gè)小時(shí)發(fā)病
胃腸道癥狀:腹瀉、腹痛,有的伴隨嘔吐、發(fā)熱
2、提高自我救護(hù)意識(shí):出現(xiàn)上述癥狀,應(yīng)懷疑是否食物中毒,并及時(shí)到醫(yī)院就診,同時(shí)報(bào)告老師。
3、預(yù)防發(fā)生食物中毒:
A.養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,勤洗手特別是飯前便后,用除菌香皂,洗手液洗手
B.不吃生、冷、不清潔食物 C.不吃變質(zhì)剩飯菜
D.少吃、不吃冷飲,少吃、不吃零食 E.不要長期吃辛辣食品
F.不要隨便吃野果,吃水果后不要急于喝飲料特別是水。G.劇烈運(yùn)動(dòng)后不要急于吃食品喝水。
H.不到無證攤點(diǎn)購買油炸、煙熏食品,盡可能在學(xué)校食堂就餐。千萬不要去無照經(jīng)營攤點(diǎn)飯店購買食品或者就餐。
I.不喝生水,建議喝標(biāo)準(zhǔn)的純凈水。從家里所帶腌制品在校不能超過2天。
J.謹(jǐn)慎選購包裝食品,認(rèn)真查看包裝標(biāo)識(shí)、廠家廠址、電話、生產(chǎn)日期是否標(biāo)示清楚、合格。查看市場準(zhǔn)入標(biāo)志(QS):為了保護(hù)人們飲食衛(wèi)生安全,國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫局自2002年起,在全國范圍內(nèi)實(shí)施食品安全市場準(zhǔn)入制度,對出廠食品,經(jīng)過強(qiáng)制檢驗(yàn)合格后,加貼市場準(zhǔn)入標(biāo)志,方便選購。2002年起,對小麥粉、大米、食用植物油、醬油、食醋等5類食品;2003年下半年,對方便面、膨化食品、罐頭、冷飲等10類食品,實(shí)施了市場準(zhǔn)入制度。
三、總結(jié)
要牢固樹立“安全第一,預(yù)防為主”的思想,因?yàn)樗P(guān)系到我們?nèi)w師生的身心健康問題。希望同學(xué)們在以后的學(xué)習(xí)和生活中要引起注意,如果忽略了這項(xiàng),其后果不堪設(shè)想。
第三課時(shí):
一、教學(xué)目標(biāo):
1、知道食物含有的主要營養(yǎng)成分以及人需要的營養(yǎng)成分主要來自食物。
2、增強(qiáng)好好吃早餐、多喝水和良好的烹飪時(shí)好習(xí)慣的意識(shí)。
3、了解健康標(biāo)志是什么,知道安全飲食的常識(shí)。
4、培養(yǎng)關(guān)注自己飲食健康的責(zé)任感,養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。
二、教學(xué)重點(diǎn):知道如何健康飲食?
三、教學(xué)難點(diǎn):培養(yǎng)關(guān)注自己飲食健康的責(zé)任感。
三、教學(xué)過程:
(一)談話導(dǎo)入
1、討論:小朋友,在你的印象中,你覺得什么樣的人是健康的?(學(xué)生各抒己見)
2、是啊,過胖、過瘦、面色蠟黃??都不能稱為健康的人??磥?,一個(gè)人的健康直接跟飲食有關(guān),所以,在日常生活中,我們一定要注意健康飲食。(板書課題:吃出你的健康來)學(xué)生齊讀課題。那如何做到健康飲食呢?
(二)好好吃早餐
1、同學(xué)們生活在幸福、溫暖的家庭里,受到父母和家人的關(guān)心、愛護(hù),似乎并不存在什么危險(xiǎn)。但是,生活中仍然有許多事情需要備加注意和小心對待,民以食為天,食以安為重。下面請聽一個(gè)故事。(故事大概內(nèi)容:一位小朋友每天早上總喜歡睡懶覺,怕上學(xué)遲到又沒有時(shí)間吃早飯,結(jié)果才上了第一節(jié)課肚子就開始餓得受不了,更別提上課認(rèn)真聽講了。)
2、小朋友聽了這個(gè)故事后,有什么話想說? 早餐對我們有多重要呢?
(三)飯前飯后多補(bǔ)水
身體缺水時(shí),新陳代謝大大減慢。所以,人必須及時(shí)補(bǔ)充水分。要使人體儲(chǔ)備足夠的水分,你應(yīng)該每天喝兩升水。這包括喝白開水,或在早餐時(shí)喝牛奶、下午休息時(shí)喝橙汁、晚飯時(shí)喝湯等等。
為什么需要這么多的水呢?因?yàn)橐惶煜聛砟銜?huì)不知不覺地失去兩升水的儲(chǔ)備。其中,大約有一升水是通過排尿排出體外。另外一升水是通過汗和呼吸排出體外。
不過,即使你吃的是固體食物,你也有可能吸收了同樣的水分。比如,多吃水果、蔬菜、魚、蛋和面包,也能補(bǔ)充一些水分。
(四)有節(jié)制地吃點(diǎn)零食也不壞
零食對任何人都有誘惑力,不吃零食很難做到。如果我們合理選擇零食,把握好進(jìn)食的時(shí)間,吃點(diǎn)零食對健康也有好處。有些零食含有身體所需的各種營養(yǎng)素,因此,可以適當(dāng)吃一點(diǎn)零食。平常我們各異的零食具有不同的功能:
花生:花生中富含維生素B2,多吃些花生,有助于防治口唇干裂、眼睛發(fā)紅、發(fā)癢以及脂溢性皮炎等多種疾病。
核桃:核桃中含有豐富的生長素,能使指甲堅(jiān)固,不易開裂。同時(shí),核桃中富含植物蛋白,能促進(jìn)指甲的生長。
葵花籽:葵花籽含有蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素和礦物質(zhì),其中亞油酸的含量尤為豐富。亞油酸有助于保持皮膚細(xì)嫩,防止皮膚干燥和生成色斑。無花果:無花果中含有類似阿司匹林的化學(xué)特質(zhì),可稀釋血液的流動(dòng),從而使大腦量充足。
吃零食最好在兩頓飯之間,不要在接近正餐的時(shí)間吃。臨睡和看電視時(shí)吃,都不是好習(xí)慣。零食就是零碎食物,因此,不能吃得太多,只能作為生活的調(diào)味品,更不能影響正餐的食欲。
(五)良好的烹調(diào)促進(jìn)健康
良好的烹調(diào)能減少食物營養(yǎng)損失;不恰當(dāng)?shù)呐胝{(diào),會(huì)大大降低食品中的營養(yǎng)含量。比如,有些烹調(diào)法損失會(huì)損失食物中的維生素,而換一種烹調(diào)法能使維生素較好地保留下來。
煮:煮過的蔬菜,會(huì)損失百分之七十的水溶性維生素,B族維生素和維生素C。蒸:蒸比煮,能夠保留更多的營養(yǎng)成分,但仍會(huì)損失百分之三十的水溶性維生素。微波加熱:如果使用較少的水,微波加熱能保留部分的水溶性營養(yǎng)成分。烘和烤:烘烤的高溫,會(huì)損失維生素C。烘烤家禽類食品,需要徹底烤透。
第四課時(shí):
一、教學(xué)目標(biāo)
1、知道食物含有的主要營養(yǎng)成分以及人需要的營養(yǎng)成分主要來自食物。
2、增強(qiáng)不偏食、不挑食和注意食物多樣性的意識(shí)。
3、了解食品添加劑的壞處,知道安全飲食的常識(shí)。
4、培養(yǎng)關(guān)注自己飲食健康的責(zé)任感,養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。
三、教學(xué)準(zhǔn)備:
課件(故事錄音、課前搜集的資料、短片等)、食物卡片
四、教學(xué)過程:
(一)談話導(dǎo)入
討論:小朋友,在你的印象中,你覺得什么樣的人是健康的?
(二)從故事中收獲知識(shí)
1、同學(xué)們生活在幸福、溫暖的家庭里,受到父母和家人的關(guān)心、愛護(hù),似乎并不存在什么危險(xiǎn)。但是,生活中仍然有許多事情需要備加注意和小心對待,民以食為天,食以安為重。下面請聽一個(gè)故事。(故事大概內(nèi)容:一位小朋友放學(xué)回家,肚皮餓了,狼吞虎咽地吃了很多東西,因?yàn)橄涣?后來上吐下瀉,被送進(jìn)了醫(yī)院。)
2、小朋友聽了這個(gè)故事后,有什么話想說?
3、是呀,我們在吃食物的時(shí)候要注意不能暴飲暴吃,要細(xì)嚼慢咽??這樣才能有助于食物的消化。(板書:不能暴飲暴吃)
(三)從資料中感受健康
1、課件出示(老師課前搜集的資料)大致內(nèi)容如下:①食品添加劑的種類及作用;②食品添加劑對人體健康的危害;③什么是綠色食品,綠色食品的標(biāo)志是什么;④新鮮食物,怎樣吃才安全。
2、看了資料后,四人小組合作談?wù)J識(shí),交流感受。
3、全班交流,各組派一位代表交流發(fā)言??梢耘e例,談?dòng)H身體會(huì)。
4、“肯德基的蘇丹紅一號事件”,讓我們同學(xué)為食品安全擔(dān)憂;“農(nóng)藥、化肥對農(nóng)產(chǎn)品的污染”更讓同學(xué)們震驚;而綠色食品的管理和質(zhì)量監(jiān)測又給同學(xué)們帶來了希望,所以,在平時(shí)飲食中,我們要多吃綠色食品,少吃帶有色素等添加劑的食品。
(板書:多吃綠色食品,少吃帶有色素等添加劑的食品)
(四)在自主學(xué)習(xí)中了解營養(yǎng)
1、給食物分類
講述:我們每天吃食物有很多很多,老師這里有一些食物卡片,你能把它們分分類嗎?(在黑板上貼卡片)
2、了解各類食物的主要營養(yǎng)成分。
3、下面,我們按營養(yǎng)成分再給這些食物分類。(1)同桌合作給食物分類。(2)說一說分類的結(jié)果。
4、講述:在平時(shí),老師發(fā)現(xiàn)有些同學(xué)不吃肉、只吃蔬菜,有的是只吃肉、不吃蔬菜,長時(shí)間這樣會(huì)有什么結(jié)果呢?(1)缺少維生素,為什么會(huì)營養(yǎng)不良?
(2)人體到底需要什么營養(yǎng)呢?一起來看大屏幕,看看大屏上幕告訴我們什么。
(3)提問:人的生長發(fā)育需要哪些營養(yǎng)成分?這些營養(yǎng)對身體有什么好處?
(4)強(qiáng)調(diào)挑食的害處
(5)小結(jié):沒有一種食物含有人體所需要的全部營養(yǎng)。為了健康成長,食物要多樣化,不偏食很重要。(板書:食物要多樣化,不偏食挑食)
(五)在實(shí)踐活動(dòng)中認(rèn)識(shí)食物的合理搭配
1、在生活中,我們經(jīng)常會(huì)聽見一些關(guān)于食物中毒或過敏的事件,其中的原因有很多,如:在食物中不小心放入了有害物質(zhì),有些食物餿了還在食用等,然而還有一個(gè)被人們忽視的原因,那就是有些食物亂搭配。下面請看短片(菠菜和豆腐做湯)
2、看了之后,你知道了什么?
3、出示卡片,討論:你認(rèn)為這幾份食物的搭配合理嗎?請說出你的理由?
4、看來如何搭配食物、合理飲食,也有很多科學(xué)知識(shí)在里面。這有待于我們今后去慢慢了解。(板書:食物搭配要合理)
(六)總結(jié):看著板書小結(jié)。小朋友通過這節(jié)課的學(xué)習(xí),我們知道了要做到健康飲食,就不能暴飲暴吃,要多吃綠色食品,少吃帶有色素等添加劑的食品,食物要多樣化,不偏食,同時(shí),還要注意食物搭配要合理。
(七)課外拓展
制作宣傳標(biāo)語,號召全校學(xué)生健康飲食。板書:
健康飲食 多吃綠色食品,少吃帶有色素等添加劑的食品
食物要多樣化,不偏食挑食
食物搭配要合理
第五課時(shí):
一、教學(xué)目的:
1、使學(xué)生認(rèn)識(shí)合理營養(yǎng)及食品安全的重要性。
2、使學(xué)生能夠運(yùn)用所學(xué)知識(shí),設(shè)計(jì)一份合理的食譜。
3、培養(yǎng)學(xué)生分析問題、解決問題的能力。
二、教學(xué)重點(diǎn)和難重點(diǎn):
1.認(rèn)識(shí)合理營養(yǎng)及食品安全的重要性。2.如何根據(jù)實(shí)際情況設(shè)計(jì)合理的食譜。
三、教學(xué)準(zhǔn)備:
教師:調(diào)查班級早餐用餐情況,提供食品安全相關(guān)的資料。
學(xué)生:
1、分成小組,并選出發(fā)言人。
2、搜集與合理膳食和食品安全有關(guān)的資料和信息。
四、教學(xué)過程:
(一)合理營養(yǎng):調(diào)查班級的早餐用餐情況。學(xué)生談?wù)勈裁礃拥脑绮筒攀菭I養(yǎng)早餐。
老師:當(dāng)然,會(huì)有一些同學(xué)是空著肚子來上課,這樣好不好?說說不吃早餐的感受??磮D1、2。(不利于身體的發(fā)育和健康)好不容易熬到了放學(xué),回家一看,又是自己不喜歡吃的青菜。你們有沒有不喜歡吃的食物呢?看圖5。哪些食物導(dǎo)致他發(fā)胖?這位小朋友的食物中缺少什么?會(huì)引發(fā)什么癥狀?
通過上面幾幅圖片,可以知道營養(yǎng)均衡對我們來說是非常重要的。青少年正是長身體的時(shí)候,對能量和營養(yǎng)的要求比較高,所以要多吃各種食物,不能挑食偏食。
營養(yǎng)學(xué)家將每天攝取的食物進(jìn)行分類,并按照需求的比例畫出中國居民的“平衡膳食寶塔”。請你根據(jù)該圖按實(shí)際情況設(shè)計(jì)出處青少年的營養(yǎng)早餐和你家人的午餐。
各小組同學(xué)制定適合青春期學(xué)生的營養(yǎng)食譜。各小組的發(fā)言人在全班宣布本小組的營養(yǎng)食譜。
(早餐是金,吃好;面包牛奶加雞蛋。中餐是銀,吃飽;一葷兩素三碗飯。晚餐是銅,吃少。)
(二)食品安全:上節(jié)課老師安排了大家收集有關(guān)食品安全的資料,現(xiàn)在有哪些同學(xué)愿意把自己的收獲和大家分享的?
學(xué)生分別在組內(nèi)和班內(nèi)交流自己所搜集的有關(guān)食品安全的資料和信息。
1、怎樣購買安全食品
食品安全確實(shí)重要,日常生活中我們在購買有外包裝的食品時(shí),應(yīng)該注意哪些問題呢?請大家拿出帶來的食品包裝進(jìn)行討論交流。
閱讀食品包裝盒上的內(nèi)容,分組討論,推舉小組代表發(fā)言。
購買包裝食品,應(yīng)注意包裝上的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家、廠址、營養(yǎng)成分是否合理、是否含有防腐劑、添加劑,還要看是否有“食品安全”標(biāo)志。
假如我們購買的食品沒有包裝,我們該怎么辦呢?如豬肉、魚、蔬菜等等。學(xué)生就課前詢問了解的常識(shí)進(jìn)行組間交流。
買肉時(shí),先看是否蓋有檢疫部門的印章;瘦肉顏色是否鮮紅;再用手握一下肉,如果手濕了,說明豬肉被灌了很多水。買魚要挑選游動(dòng)靈活、鱗甲完整并且沒有污物附著的。蔬菜則先看其顏色是否新鮮,再用手摸一摸是否硬挺,就知道它的新鮮程度了。
2、使用安全衛(wèi)生的環(huán)保袋裝食物。學(xué)生展示收集的黑、白色塑料袋和環(huán)保塑料袋,并分析塑料袋對環(huán)境的污染。
3、預(yù)防食物中毒
這個(gè)過程對食品安全而言同樣重要。怎樣做才能更好地預(yù)防食物中毒呢?下面我們來聽聽大家的建議。
蔬菜水果應(yīng)用清水浸泡或削皮后才能吃。浸泡的時(shí)候加點(diǎn)鹽,可以殺死蟲卵,能把菜里的農(nóng)藥洗出來;發(fā)了芽或變綠了的土豆應(yīng)去芽、削皮、充分浸泡后才能烹調(diào);四季豆、扁豆等豆類一定要煮熟透了才能吃,否則會(huì)中毒;有毒的蘑菇(一般色彩鮮艷)不能食用;受潮霉變的食物,尤其是玉米、花生,能生長一種強(qiáng)烈致癌的物質(zhì);同樣的,路邊燒烤和油炸食品(尤其是用反復(fù)煎炸后的油來炸的食品),也會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)!
4、了解綠色食品
環(huán)境的好壞直接影響著我們的生活質(zhì)量,要想保證食品對人體無害,應(yīng)該正本清源,從整治環(huán)境,保護(hù)環(huán)境開始。比如發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè),開發(fā)綠色食品等等。你想了解綠色食品嗎?閱讀,思考,了解綠色食品的積極意義和重要作用。
五、總結(jié)和作業(yè):
處于青春期的你,為自己設(shè)計(jì)一份營養(yǎng)的早餐食譜,同時(shí)結(jié)合父母親的身體狀況,給他們設(shè)計(jì)一份豐盛的午餐食譜。并說說你這樣設(shè)計(jì)的理由。
第六課時(shí) 教學(xué)目標(biāo):
1、通過對食品中毒事故案例的介紹,讓學(xué)生通過討論等形式,認(rèn)識(shí)到食品安全的重要性。
2、通過本次班會(huì)活動(dòng),增強(qiáng)食品安全意識(shí),對食品能夠進(jìn)行選擇和鑒別,從而健康成長。教學(xué)過程:
一、啟發(fā)談話
在豬流感病毒肆虐全球的時(shí)候,在這個(gè)流感多發(fā)季節(jié),我們應(yīng)該如何有效地遏制病菌,防止流感病毒入侵呢?專家認(rèn)為,豬流感的傳播途徑與季節(jié)性流感類似,通常是手觸摸了感染豬流感病毒的物品,再通過口鼻進(jìn)入體內(nèi),所以我們應(yīng)該增強(qiáng)食品安全意識(shí),防止病從口入。
俗話說:民以食為天。一日三餐是人們生活中必不可少的。那么,同學(xué)們,當(dāng)你平時(shí)享受那些花樣繁多、種類齊全的兒童食品時(shí),你是否想到了安全問題呢?今天,我們這節(jié)課就來談?wù)勱P(guān)于食品安全的這個(gè)話題。
二、得到啟迪
(一)案例分析
1、自2010年7月始,全國各地陸續(xù)收治嬰兒泌尿系統(tǒng)結(jié)石患者多達(dá)1000余人,衛(wèi)生部調(diào)查證實(shí)石家莊三鹿集團(tuán)生產(chǎn)的嬰幼兒配方奶粉受三聚氰胺污染所致。2、2010年3月20日下午,雞西市和平小學(xué)、園丁小學(xué)、師范附小3所小學(xué)一些學(xué)生,因食用鴻鵠營養(yǎng)送餐廳供應(yīng)的盒飯出現(xiàn)食物中毒癥狀。經(jīng)查,鴻鵠營養(yǎng)送餐廳擅自超《食品衛(wèi)生許可證》核準(zhǔn)的許可范圍加工涼菜,生熟食品用具、工具混用,在加工過程中造成涼拌松花豆腐被變形桿 15 菌污染,在分裝和運(yùn)輸過程中涼拌松花豆腐又不同程度地污染了其他食物,引發(fā)了食物中毒。3、2010年3月30日上午,湖北十堰張灣區(qū)東風(fēng)公司46廠大門右側(cè)的小博士幼兒園突發(fā)兒童食物中毒事件。截至3月31日,已有135人出現(xiàn)中毒癥狀,包括兒童128名,教職工7人,其中10名兒童癥狀較重。當(dāng)?shù)匦l(wèi)生部門診斷為亞硝酸鹽食物中毒。a.學(xué)生交流 b.教師總結(jié)
c.學(xué)生講述自己生活中遇到的食品安全事故。
【分組匯報(bào):主要是市場、超市、商場、飯店、街邊小攤(學(xué)生談到的情況主要有以下幾個(gè)方面:①烤羊肉串、烤腸的桌子又黑又臟,食品上叮著蒼蠅,有沾滿了灰塵。②制棉花糖的機(jī)器都是污垢,還不時(shí)會(huì)有臟東西掉進(jìn)去,賣主自身也很臟,根本不講衛(wèi)生。③袋裝食品沒有明確的產(chǎn)地、商標(biāo),有的已過保質(zhì)期。有的飯店廚房的衛(wèi)生極差?!?/p>
三、了解食物中毒的特點(diǎn)
1、中毒者在相近時(shí)間內(nèi)均食用過某種相同的可疑中毒食物。2、潛伏期較短,發(fā)病急劇,病程較短。
3、中毒者的一般臨床表現(xiàn)為急性胃腸炎癥狀,如腹痛、腹瀉、嘔吐等。
四、認(rèn)識(shí)食物中毒的種類
食物中毒主要分為細(xì)菌性食物中毒、植物性和動(dòng)物性食物中毒、化學(xué)性食物中毒。
1、細(xì)菌性食物中毒:肉、魚、蛋、乳類,涼菜、剩余飯菜等容易被細(xì)菌污染的食物以及霉變食物中毒。
2、植物性和動(dòng)物性食物中毒:如河豚、貝類及魚類引起的有毒動(dòng)物引起的中毒以及由毒蘑菇,豆角,毒蕈、含氰甙植物及棉子油的游離棉酚等有毒植物引起的中毒。
3、化學(xué)性食物中毒:重金屬、亞硝酸鹽及農(nóng)藥中毒等。被農(nóng)藥污染的蔬菜、水果,受有毒藻類污染的海產(chǎn)貝類等。
五、日常生活中如何加強(qiáng)食品安全意識(shí)
看來食品安全已經(jīng)成為影響人類健康和國際民生的重大問題。我們國家也非常重視,并采取了一些措施。大家請看。(給學(xué)生看圖片并講解,還可以出示相應(yīng)的政策),那么我們在食品安全方面都應(yīng)該注意什么呢?
1、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。飯前便后要洗手,防止病從口入。比如說,手上沾有致病菌,再去拿食物,污染了的食物就會(huì)進(jìn)入消化道,就會(huì)引發(fā)細(xì)菌性食物中毒。
2、不到?jīng)]有衛(wèi)生許可證的小攤販處購買食物。
3、選擇新鮮和安全的食品。購買食品時(shí),要注意查看是否有腐敗變質(zhì)。要查看其生產(chǎn)日期、保質(zhì)期。不能買過期食品和沒有廠名廠址的產(chǎn)品。
4、食品在食用前要徹底清潔。生吃瓜果要洗凈。瓜果蔬菜在生長過程中不僅會(huì)沾染病菌、病毒、寄生蟲卵,還有殘留的農(nóng)藥、殺蟲劑等,如果不清洗干凈,不僅可能染上疾病,還可能造成農(nóng)藥中毒。菜豆和豆?jié){含有皂甙等毒素,不徹底加熱會(huì)引起中毒。
5、盡量不吃剩飯菜。如需食用,應(yīng)徹底加熱。剩飯菜,剩的甜點(diǎn)心、牛奶等都是細(xì)菌的良好培養(yǎng)基,不徹底加熱會(huì)引起細(xì)菌性食物中毒。
6、不吃霉變的糧食、甘蔗、花生米(粒上有霉點(diǎn)),其中的霉菌毒素會(huì)引起中毒。
7、警惕誤食有毒有害物質(zhì)引起中毒。裝有消毒劑、殺蟲劑或鼠藥的容器用后一定要妥善處理,防止用來喝水或誤用而引起中毒。
8、飲用符合衛(wèi)生要求的飲用水。不喝生水或不潔凈的水。最好是喝白開水。
9、提倡體育鍛煉,增強(qiáng)機(jī)體免疫力,抵御細(xì)菌的侵襲。
六、那么如果真的發(fā)生身體不適怎么辦?
1、立即停止食用可疑食品。
2、飲水。立即喝下大量潔凈水,稀釋毒素。
3、催吐。用手指壓迫咽喉,盡可能將胃里的食物吐出。
4、用塑料袋留好嘔吐物或糞便,送醫(yī)院檢查,以便于診斷。
5、出現(xiàn)脫水癥狀(如皮膚起皺、心率加快等),應(yīng)盡快將國毒病人送往附近醫(yī)院救治。
七、教師總結(jié)全文
師:同學(xué)們,通過這節(jié)課的學(xué)習(xí),我們大家都懂得了亂吃不衛(wèi)生的食品會(huì)影響身體健康的道理。同學(xué)們也都表達(dá)今后不再亂買零食的決心。通過討論,我們知道了如何去選購安全的食品,并練習(xí)了怎樣洗手。希望每位同學(xué)養(yǎng)成講衛(wèi)生的好習(xí)慣,使我們的身體更健康。
第七課時(shí) 教學(xué)目的:
1. 使學(xué)生認(rèn)識(shí)合理營養(yǎng)及食品安全的重要性。
2. 使學(xué)生能夠運(yùn)用所學(xué)知識(shí),設(shè)計(jì)一份適合自己的合理食譜。3. 培養(yǎng)學(xué)生分析問題、解決問題的能力;并使學(xué)生從中體會(huì)運(yùn)用知識(shí)解決實(shí)際問題的成功與喜悅。教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)
重點(diǎn):認(rèn)識(shí)合理營養(yǎng)及食品安全的重要性。難點(diǎn):如何根據(jù)實(shí)際情況設(shè)計(jì)合理的食譜 教學(xué)準(zhǔn)備:
教師:搜集關(guān)于青少年生長發(fā)育現(xiàn)狀問題、中日青少年身高比較結(jié)果、牛奶對人們生活的影響、什么是營養(yǎng)配餐等資料。學(xué)生:
1. 分成小組,選出發(fā)言人。
2. 搜集與合理膳食和食品安全有關(guān)的資料和信息。教學(xué)設(shè)計(jì):
1. 學(xué)生閱讀教師提供的資料,分小組討論資料后的相關(guān)問題。2. 教師組織學(xué)生進(jìn)行全班的交流和總結(jié)。
3. 學(xué)生分別在組內(nèi)和班內(nèi)交流自己所搜集的有關(guān)合理膳食和食品安全的資料和信息。
4. 各小組同學(xué)制定適合青春期學(xué)生的營養(yǎng)食譜。5. 各小組的發(fā)言人在全班宣布本小組的營養(yǎng)食譜。教學(xué)過程:
教師:現(xiàn)在許多學(xué)校中午為同學(xué)們配送營養(yǎng)午餐,但是一些同學(xué)少吃或不吃學(xué)校配送的午餐,而吃方便面或是漢堡包,更有部分同學(xué)到校外的肯德 19 基、麥當(dāng)勞去吃洋快餐。這種飲食結(jié)構(gòu)是否合理?對同學(xué)們的生長發(fā)育會(huì)產(chǎn)生什么影響呢?讓我們一起來閱讀幾個(gè)資料。學(xué)生:閱讀資料,小組討論思考題。資料:
1.漢堡包造就了美國嚴(yán)重超重超肥的一代,美國政府試圖將國民脂肪攝入量從40%降至30%,卻非常困難。而目前,洋快餐正在向我國青少年大舉進(jìn)攻。部分青少年偏食洋快餐,那只是攝入了高脂肪、高糖、高熱量,而膳食纖維和維生素極少。一旦形成飲食習(xí)慣,將影響一代甚至幾代人的身體素質(zhì)。
2.世界銀行的統(tǒng)計(jì)表明,僅微量營養(yǎng)素缺乏,對發(fā)展中國家經(jīng)濟(jì)造成的損失,至少占國民生產(chǎn)總值的3—5%。據(jù)介紹,英國和西歐一些國家將1790年至1980年間經(jīng)濟(jì)的增長,歸功于營養(yǎng)和健康狀況的改善。而消除碘、維生素A和鐵的缺乏,能提高人群平均智商10至15分。
3.我國自1985年到1995年對青少年生長發(fā)育與營養(yǎng)狀況進(jìn)行了10年動(dòng)態(tài)調(diào)查,結(jié)果顯示7—18歲青少年中,男生體重超重和肥胖者比例從%升至%,女生從%升至%;與體質(zhì)密切相關(guān)的肺功能、耐力素質(zhì)和柔韌性素質(zhì)水平下降。而在20世紀(jì)90年代后期,青少年肥胖者激增的趨勢更加明顯。那么,肥胖是營養(yǎng)過剩?不是。肥胖不僅不等于營養(yǎng)過剩,而且是營養(yǎng)缺乏的主要表現(xiàn)。
4.對正在旺盛生長的兒童青少年來說,身高是生長發(fā)育中最顯而易見、最有代表性的指標(biāo)。在通常情況下,身高順利增長,說明孩子的營養(yǎng)良好,也沒有受到慢性消耗性疾病的干擾。中國和日本是一衣帶水的鄰邦,兩個(gè)民族在遺傳營養(yǎng)方面有許多相似之處。但中國男女7—18歲青少年身高和日本青少年全國平均身高的比較結(jié)果清晰顯示,中國青少年整體上身高較日本處于劣勢。大體上,7—9歲比日本矮1—3厘米,10—12歲矮3— 20 厘米。青春中期后男、女出現(xiàn)分化,男生的劣勢更明顯,13—15歲矮—厘米,16—18歲矮2—3厘米;女生13—15歲矮1—厘米;15—18歲差距為—厘米。
5.目前,我國大部分人群鈣的攝入量僅能達(dá)到需要量的一半,我國兒童因缺鈣引起的佝僂病和成年人的軟骨病及老年人的骨質(zhì)疏松癥可達(dá)40%左右。奶中維生素B2含量豐富,喝一杯可達(dá)到每天需要量的%;還含有少量的維生素E、B1和C,且奶是堿性食品,可維持機(jī)體的酸堿平衡。奶的營養(yǎng)價(jià)值及生物利用率高,因此,男女老幼都適宜喝牛奶。世界上很多發(fā)達(dá)國家,人均牛奶攝取量非常高。因消化牛奶的速度比肉、魚、蛋快,歐美人把牛奶當(dāng)水喝。二次世界大戰(zhàn)后,日本人積極改善食物結(jié)構(gòu),號召天天喝牛奶。到上個(gè)世紀(jì)80年代中期,日本人的身高比大戰(zhàn)前平均增長了10厘米,國際上評價(jià)道“一杯牛奶改變了一個(gè)民族”。
6.營養(yǎng)配餐在國外十分普遍,但在國內(nèi)卻尚未引起人們重視。什么是營養(yǎng)配餐呢?營養(yǎng)配餐:就是按人們身體的需要,根據(jù)食品中各種營養(yǎng)物質(zhì)的含量,設(shè)計(jì)一天、一周或一個(gè)月的食譜,使人體攝入的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等幾大營養(yǎng)素比例合理,既達(dá)到均衡膳食。簡單講,就是要求膳食結(jié)構(gòu)多種多樣,谷、肉、果、菜無所不備。
第八課時(shí) 教學(xué)目標(biāo):
(1)了解安全食品的范疇
(2)認(rèn)識(shí)綠色食品等安全食品的的標(biāo)志。
(3)了解影響食品安全的主要因素,提高食品安全的防范意識(shí)。教學(xué)重、難點(diǎn):
使學(xué)生了解綠色食品及相關(guān)知識(shí),并對綠色食品進(jìn)行宣傳,以此促進(jìn)人們的綠色健康消費(fèi)。教學(xué)過程: 導(dǎo)課:
中央電視臺(tái)每周質(zhì)量報(bào)告,經(jīng)常曝光一些食品安全問題,同學(xué)們都知道哪些食品安全事件? 學(xué)生思考并發(fā)言。
1、安全飲食,吃出健康
閱讀課本,分組討論《說一說》,讓學(xué)生聯(lián)系生活中自己偏愛的食物、養(yǎng)成的飲食習(xí)慣,分析哪些有利于身體健康,哪些不利于身體健康。
2、影響食品安全的因素
學(xué)生閱讀課本,分組討論以下問題:(1)生活中安全飲食應(yīng)注意什么?(2)哪些是安全食品?(3)安全食品有什么標(biāo)準(zhǔn)?(4)影響食品安全的因素有那些? 學(xué)生討論后,教師組織學(xué)生交流 認(rèn)識(shí)綠色食品等安全食品的的標(biāo)志
3、從我做起,提高食品安全防范意識(shí)
學(xué)生自學(xué)課本后,完成教材中《說一說》和《試一試》 教師總結(jié) 課堂小結(jié):學(xué)生談本節(jié)課的學(xué)習(xí)收獲 布置作業(yè):完成課后能力評估題 板書設(shè)計(jì):第一課食品安全
1、安全飲食,吃出健康
2、影響食品安全的因素
3、從我做起,提高食品安全防范意識(shí)
第九課時(shí) 教學(xué)目的:
1、讓學(xué)生了解食品衛(wèi)生安全知識(shí),了解街邊小吃的危害,認(rèn)識(shí)食物中毒特征,提高自我救護(hù)意識(shí),預(yù)防發(fā)生食物中毒。
2、提高自我防護(hù)與救護(hù)意識(shí)
3、讓學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生飲食習(xí)慣,杜絕學(xué)生購買不安全的食品,保護(hù)自身身體健康,養(yǎng)成良好的飲食規(guī)律。教學(xué)過程:
一、情境故事導(dǎo)入
師:民以食為天,我們吃的東西安全嗎?多媒體出示(觀察日記): 每天放學(xué)都會(huì)有一種奇怪的現(xiàn)象:部分同學(xué)不是向家的方向走去,而是直接走向?qū)W校門口的小賣部、小攤買了一些色彩鮮艷、包裝簡易的小食品。有一次,我親眼看見老板用臟兮兮的手去拿香腸,同學(xué)們只是覺得味道好,可大家知不知道你們的身體正被傷害著。這些東西大多數(shù)是三無食品,安全沒保證如果長時(shí)間吃這些東西,可能造成肥胖癥,嚴(yán)重的可能會(huì)造成智力下降。
師:這篇文章告訴我們什么? 生:不應(yīng)該買校門口的小吃,可能有毒
師;老師收集了一些“街邊的小吃”,讓同學(xué)們看看這些好吃的背后到底隱藏了什么? 烤肉串 ●燒烤攤掛羊頭賣狗肉 ●廉價(jià)火賣 這羊肉串是死豬 ●亞硝酸鹽過多 吃肉串也會(huì)中毒 ●發(fā)紅肉串可能被染有毒“紅粉” 2 麻辣燙
●“麻辣燙”驗(yàn)出“罌粟底”●地溝油做麻辣燙●雙氧水發(fā)制●福爾馬林保鮮●蔬菜肉食竟靠彩燈增色●用病死雞熬湯加工麻辣燙
師:如果不小心吃了這些食品,會(huì)怎樣呢? 生:不舒服、拉肚子、中毒
二、了解垃圾食品和健康食品。
三、如何讓讓健康陪伴我們成長。
1、購買食品時(shí)要進(jìn)行選擇和鑒別,不購買“三無食品”。就是沒有商標(biāo)的食品不能買;沒有生產(chǎn)日期的食品不能買;沒有廠址的食品不能買。許多飲料中都含有防腐劑、香精和人造色素等,小學(xué)生經(jīng)常飲用這樣的飲料不利于身體健康,所以,最好的飲料是白開水。
養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,如經(jīng)常剪指甲、飯前便后及時(shí)洗手等,預(yù)防一些傳染病和腸道寄生蟲的傳播。
生吃的瓜果和蔬菜要洗凈,避免農(nóng)藥中毒。
2、堅(jiān)決不購買學(xué)校門口無良小攤販的食品,做到放學(xué)按時(shí)回家。
3、養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習(xí)慣。
4、其次做到“六不吃”,不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。再就是要從食品標(biāo)簽上注意識(shí)別食品質(zhì)量,選擇安全的食品是把住“病從口入”的第一關(guān)。
5、了解食品相克
6、多吃有營養(yǎng)的食品。
四、師總結(jié)
同學(xué)們,都愛吃零食,但往往在吃得高興的同時(shí)卻忘記要看看食品是否過期,是否變質(zhì),是否安全,這存在一個(gè)很大的安全隱患。請同學(xué)們在享受零食時(shí)記住要吃安全放心的食品,保證自己的健康。
第十課時(shí)
目的:學(xué)習(xí)一些食品安全等知識(shí)。
重點(diǎn):通過學(xué)習(xí)有關(guān)安全知識(shí),使學(xué)生在購買食品時(shí)要進(jìn)行選擇和鑒別,使學(xué)生安全、健康成長。教學(xué)過程:
一、談話引入:
同學(xué)們生活在幸福、溫暖的家庭里,受到父母和家人的關(guān)心、愛護(hù),似乎并不存在什么危險(xiǎn)。但是,生活中仍然有許多事情需要備加注意和小心對待,否則很容易發(fā)生危險(xiǎn),釀成事故。下面就談?wù)勈称钒踩⒁馐裁矗?/p>
1、正確洗手,是飲食安全第一步。
“濕、擦、搓、捧、干”,人人飯前便后不忘做,病菌不入口。
2、路邊飲食、零食拒入口,疾病遠(yuǎn)離我。
3、不買包裝不完整、標(biāo)示不明的食品,不吃隔餐食品、牛奶。
4、購買眼睛、鱗片明亮有光澤、肉質(zhì)有彈性、無腥臭味的魚;呈粉紅色具彈性的肉;絕不買頭、腳部以及尾扇部變黑、頭部快脫落的蝦。
5、防交叉污染:買回家中的食物,請保留此標(biāo)記應(yīng)分類分區(qū)貯放;烹調(diào)時(shí),生、熟食分開處理,保持餐具與食器清潔。
6、禽畜類食物先除去內(nèi)臟、清洗,并依每餐份量個(gè)別包裝存放冰箱;蔬菜去污、除爛葉,不以一般報(bào)紙(可用白報(bào)紙)包裹置冰箱內(nèi),防油墨食入體內(nèi)有礙健康。
二、教育學(xué)生養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。
1、夠買食品時(shí)要進(jìn)行選擇和鑒別,不購買“三無食品”。就是沒有商標(biāo)的食品不能買;沒有生產(chǎn)日期的食品不能買;沒有廠址的食品不能買。天氣炎熱,微生物繁殖迅速,食品容易腐敗變質(zhì),一旦不注意易發(fā)生食品中 26 毒,故烹調(diào)及保存食物時(shí)應(yīng)特別注意衛(wèi)生,尤其是廚房環(huán)境設(shè)施衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生及食品原材料調(diào)理都要注意。
2、除了服藥預(yù)防外,食療也是方便可行的選擇。一根白蘿卜、半個(gè)橘子皮、三片生姜、兩段蔥白、一綹香菜,煲湯全家喝,就能夠達(dá)到增強(qiáng)呼吸道防護(hù)能力的作用。
三、發(fā)生身體不適怎么辦?
1、立即停止食用可疑食品。
2、飲水。立即喝下大量潔凈水,稀釋毒素。
3、催吐。用手指壓迫咽喉,盡可能將胃里的食物吐出。
4、用塑料袋留好嘔吐物或糞便,送醫(yī)院檢查,以便于診斷。
5、出現(xiàn)脫水癥狀(如皮膚起皺、心率加快等),應(yīng)盡快將國毒病人送往附近醫(yī)院救治。
四、小結(jié):
喜歡零食是孩子的天性,但往往在吃得高興的同時(shí)卻忘記要看看食品是否過期,是否變質(zhì),因此就存在一個(gè)很大的安全隱患。請同學(xué)們在享受零食時(shí)記住要吃安全放心的食品。預(yù)防食物中毒,首先要講究個(gè)人衛(wèi)生,做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā),勤換床單和被蓋(一月一次)。保持教室、宿舍及環(huán)境的清潔衛(wèi)生,養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習(xí)慣。其次做到“六不吃”,不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。再就是要從食品標(biāo)簽上注意識(shí)別食品質(zhì)量,選擇安全的食品是把住“病從口入”的第一關(guān)。
大班安全教育食品安全教案及反思
引言:
隨著社會(huì)的發(fā)展,食品安全問題越來越引起人們的關(guān)注。為了培養(yǎng)幼兒對食品安全問題的認(rèn)識(shí)和意識(shí),我們在大班組織了一次安全教育活動(dòng)。本文將詳細(xì)介紹我們的食品安全教案,并進(jìn)行反思和總結(jié)。
一、教學(xué)目標(biāo):
1.使幼兒了解食品安全的重要性,提高他們的安全意識(shí)。
2.培養(yǎng)幼兒良好的飲食習(xí)慣,增強(qiáng)他們的自我保護(hù)能力。
3.通過互動(dòng)和游戲培養(yǎng)幼兒的協(xié)作能力和團(tuán)隊(duì)意識(shí)。
二、教學(xué)準(zhǔn)備:
1.準(zhǔn)備食品安全故事書籍和繪本,如《小狐貍愛洗澡》等。
2.制作一些食品安全宣傳海報(bào)和標(biāo)語。
3.準(zhǔn)備一些食品模型、真實(shí)食物以及教具道具,如面包、巧克力、生肉等。
4.備好音樂和音響設(shè)備。
三、教學(xué)過程:
1.導(dǎo)入活動(dòng):播放相關(guān)音樂,引發(fā)幼兒的興趣。展示食品安全宣傳海報(bào)和標(biāo)語,讓幼兒猜測與食品安全相關(guān)的主題。
2.小組活動(dòng):將幼兒分成小組,每個(gè)小組派一名幼兒擔(dān)任隊(duì)長,其他幼兒為隊(duì)員。給每個(gè)小組分發(fā)一份食品安全故事書籍或繪本,讓他們閱讀并討論書中的內(nèi)容。鼓勵(lì)小組成員共同完成一份食品安全宣傳海報(bào),展示給全班同學(xué)。
3.互動(dòng)游戲:教師表演食物模型、真實(shí)食物以及教具道具,引發(fā)幼兒討論食品安全知識(shí)點(diǎn)。例如,教師拿出一個(gè)巧克力,引導(dǎo)幼兒思考巧克力是否應(yīng)該在夏天放在室外,為什么?通過互動(dòng)問答與討論,加深幼兒對食品安全的認(rèn)知。
4.角色扮演:選出幾名幼兒扮演食品安全講解員,其他幼兒扮演觀眾。講解員通過簡單生動(dòng)的語言,向觀眾介紹食品安全的重要性和相關(guān)的保護(hù)措施。觀眾通過打手勢或舉手回答問題,互動(dòng)交流。
5.總結(jié)與歸納:教師結(jié)合幼兒的回答,總結(jié)本次活動(dòng)的重點(diǎn)內(nèi)容,并引導(dǎo)幼兒總結(jié)自己學(xué)到了什么,如何避免食品安全問題。
四、教學(xué)反思:
1.教學(xué)內(nèi)容設(shè)置合理:通過使用故事書籍、繪本、食物模型和角色扮演等多種教具,提高了幼兒的學(xué)習(xí)興趣,活躍了課堂氛圍。
2.教學(xué)方法靈活多樣:我們采用了小組活動(dòng)、互動(dòng)游戲、角色扮演等多種教學(xué)方法,使幼兒既能合作學(xué)習(xí)又能主動(dòng)參與互動(dòng),提高了教學(xué)效果。
3.反思與總結(jié):我們在活動(dòng)結(jié)束時(shí)引導(dǎo)幼兒總結(jié)自己的學(xué)習(xí)成果和掌握的食品安全知識(shí),以便幫助幼兒鞏固所學(xué)內(nèi)容。
綜上所述,通過本次活動(dòng),我們成功地引導(dǎo)幼兒認(rèn)識(shí)到食品安全的重要性,并培養(yǎng)了他們良好的飲食習(xí)慣,增強(qiáng)了他們的自我保護(hù)能力。同時(shí),通過互動(dòng)和游戲,我們也培養(yǎng)了幼兒的協(xié)作能力和團(tuán)隊(duì)意識(shí)。在今后的教學(xué)活動(dòng)中,我們將進(jìn)一步完善教學(xué)內(nèi)容和方法,提高幼兒的學(xué)習(xí)效果,為他們的健康成長提供更好的保障。
1.使學(xué)生認(rèn)識(shí)合理營養(yǎng)及食品安全的重要性。
2.使學(xué)生能夠運(yùn)用所學(xué)知識(shí),設(shè)計(jì)一份適合自己的合理食譜。
3.培養(yǎng)學(xué)生分析問題、解決問題的能力;并使學(xué)生從中體會(huì)運(yùn)用知識(shí)解決實(shí)際問題的成功與喜悅。
教師:搜集關(guān)于青少年生長發(fā)育現(xiàn)狀問題、中日青少年身高比較結(jié)果、牛奶對人們生活的影響、什么是營養(yǎng)配餐等資料。學(xué)生:
1.分成小組,選出發(fā)言人。
2.搜集與合理膳食和食品安全有關(guān)的資料和信息。
指導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)一些有關(guān)食品安全等知識(shí),使學(xué)生懂得安全的重要,在購買食品時(shí)要進(jìn)行選擇和鑒別。從而樹立安全意識(shí),從精神上遠(yuǎn)離安全隱患,加強(qiáng)自身的素質(zhì)培養(yǎng),使學(xué)生安全、健康地成長。
同學(xué)們生活在幸福、溫暖的家庭里,受到父母和家人的關(guān)心、愛護(hù),似乎并不存在什么危險(xiǎn)。但是,生活中仍然有許多事情需要備加注意和小心對待,否則很容易發(fā)生危險(xiǎn),釀成事故。
1.正確洗手,是飲食安全第一步。
“濕、擦、搓、捧、干”,人人飯前便后不忘做,病菌不入口。
2.路邊飲食、零食拒入口,疾病遠(yuǎn)離我。
3.不買包裝不完整、標(biāo)示不明的食品,不吃隔餐食品、牛奶。
4.購買眼睛、鱗片明亮有光澤、肉質(zhì)有彈性、無腥臭味的魚;呈粉紅色具彈性的肉;絕不買頭、腳部以及尾扇部變黑、頭部快脫落的蝦。
5.防交叉污染:買回家中的食物,應(yīng)分類分區(qū)貯放;烹調(diào)時(shí),生、熟食分開處理,保持餐具與食器清潔。
6.禽畜類食物先除去內(nèi)臟、清洗,并依每餐份量個(gè)別包裝存放冰箱;蔬菜去污、除爛葉,不以一般報(bào)紙(可用白報(bào)紙)包裹置冰箱內(nèi),防油墨食入體內(nèi)有礙健康。
1.夠買食品時(shí)要進(jìn)行選擇和鑒別,不購買“三無食品”。就是沒有商標(biāo)的食品不能買;沒有生產(chǎn)日期的食品不能買;沒有廠址的食品不能買。天氣炎熱,微生物繁殖迅速,食品容易腐敗變質(zhì),一旦不注意易發(fā)生食品中毒,故烹調(diào)及保存食物時(shí)應(yīng)特別注意衛(wèi)生,尤其是廚房環(huán)境設(shè)施衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生及食品原材料調(diào)理都要注意。
2.除了服藥預(yù)防外,食療也是方便可行的選擇。一根白蘿卜、半個(gè)橘子皮、三片生姜、兩段蔥白、一綹香菜,煲湯全家喝,就能夠達(dá)到增強(qiáng)呼吸道防護(hù)能力的作用。
1.立即停止食用可疑食品。
2.飲水。立即喝下大量潔凈水,稀釋毒素。
3.催吐。用手指壓迫咽喉,盡可能將胃里的食物吐出。
4.用塑料袋留好嘔吐物或糞便,送醫(yī)院檢查,以便于診斷。
5.出現(xiàn)脫水癥狀(如皮膚起皺、心率加快等),應(yīng)盡快將中毒病人送往附近醫(yī)院救治。
喜歡零食是孩子的天性,但往往在吃得高興的同時(shí)卻忘記要看看食品是否過期,是否變質(zhì),因此就存在一個(gè)很大的安全隱患。請同學(xué)們在享受零食時(shí)記住要吃安全放心的食品。
食品安全教育教案(一):
食品安全教育教案
教學(xué)目標(biāo)
1、舉例說出什么是食品安全。
2、關(guān)注食品安全,能在生活中辨別某種食品的安全性。
3、學(xué)習(xí)購買安全食品。
4、透過本課的學(xué)習(xí)養(yǎng)成熱愛勞動(dòng)的習(xí)慣,并學(xué)習(xí)先進(jìn)人物敢于同社會(huì)不良現(xiàn)象斗爭的精神。
重點(diǎn)和難點(diǎn)
重點(diǎn):
1、購買有外包裝食品的注意事項(xiàng)。
2、如何購買沒有外包裝的食品。
難點(diǎn):
包裝食品標(biāo)簽的規(guī)范性以及過期與否的識(shí)別。
教學(xué)過程:
一、談話引入:
同學(xué)們生活在幸福、溫暖的家庭里,受到父母和家人的關(guān)心、愛護(hù),似乎并不存在什么危險(xiǎn)。但是,生活中仍然有許多事情需要備加注意和留意對待,否則很容易發(fā)生危險(xiǎn),釀成事故。下面就談?wù)勈称钒踩⒁馐裁矗?/p>
1、正確洗手,是飲食安全第一步。
“濕、擦、搓、捧、干”,人人飯前便后不忘做,病菌不入口。
2、路邊飲食、零食拒入口,疾病遠(yuǎn)離我。
3、不買包裝不完整、標(biāo)示不明的食品,不吃隔餐食品、牛奶。
4、購買眼睛、鱗片明亮有光澤、肉質(zhì)有彈性、無腥臭味的魚;呈粉紅色具彈性的肉;絕不買頭、腳部以及尾扇部變黑、頭部快脫落的蝦。
5、防交叉污染:買回家中的食物,應(yīng)分類分區(qū)貯放;烹調(diào)時(shí),生、熟食分開處理,持續(xù)餐具與食器清潔。
6、禽畜類食物先除去內(nèi)臟、清洗,并依每餐份量個(gè)別包裝存放冰箱;蔬菜去污、除爛葉,不以一般報(bào)紙(可用白報(bào)紙)包裹置冰箱內(nèi),防油墨食入體內(nèi)有礙健康。
二、教育學(xué)生養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。
1、夠買食品時(shí)要進(jìn)行選取和鑒別,不購買“三無食品”。就是沒有商標(biāo)的食品不能買;沒有生產(chǎn)日期的食品不能買;沒有廠址的食品不能買。天氣炎熱,微生物繁殖迅速,食品容易腐敗變質(zhì),一旦不注意易發(fā)生食品中毒,故烹調(diào)及保存食物時(shí)應(yīng)個(gè)性注意衛(wèi)生,尤其是廚房環(huán)境設(shè)施衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生及食品原材料調(diào)理都要注意。
2、除了服藥預(yù)防外,食療也是方便可行的選取。一根白蘿卜、半個(gè)橘子皮、三片生姜、兩段蔥白、一綹香菜,煲湯全家喝,就能夠到達(dá)增強(qiáng)呼吸道防護(hù)潛力的作用。
三、發(fā)生身體不適怎樣辦?
1、立即停止食用可疑食品。
2、飲水。立即喝下超多潔凈水,稀釋毒素。
3、催吐。用手指壓迫咽喉,盡可能將胃里的食物吐出。
4、用塑料袋留好嘔吐物或糞便,送醫(yī)院檢查,以便于診斷。
5、出現(xiàn)脫水癥狀(如皮膚起皺、心率加快等),應(yīng)盡快將國毒病人送往附近醫(yī)院救治。
四、小結(jié):
喜歡零食是孩子的天性,但往往在吃得高興的同時(shí)卻忘記要看看食品是否過期,是否變質(zhì),因此就存在一個(gè)很大的安全隱患。請同學(xué)們在享受零食時(shí)記住要吃安全放心的食品。
食品安全教育教案(二):
食品安全教育教案
教學(xué)目的:
1、使學(xué)生了解食品污染的知識(shí),使學(xué)生了解食品中毒的知識(shí)。
2、學(xué)生在食品安全工作中的注意事項(xiàng)及預(yù)防措施。
教學(xué)重點(diǎn):
對食品污染和中毒的預(yù)防
教學(xué)過程:
一、談話引入:
同學(xué)們生活在幸福、溫暖的家庭里,受到父母和家人的關(guān)心、愛護(hù),似乎并不存在什么危險(xiǎn)。但是,生活中仍然有許多事情需要備加注意和留意對待,否則很容易發(fā)生危險(xiǎn),釀成事故。
二、談?wù)勈称钒踩⒁馐裁?/p>
1、正確洗手,是飲食安全第一步。
“濕、擦、搓、捧、干”,人人飯前便后不忘做,病菌不入口。
2、路邊飲食、零食拒入口,疾病遠(yuǎn)離我。
3、不買包裝不完整、標(biāo)示不明的食品,不吃隔餐食品、牛奶。
4、購買眼睛、鱗片明亮有光澤、肉質(zhì)有彈性、無腥臭味的魚;呈粉紅色具彈性的肉;絕不買頭、腳部以及尾扇部變黑、頭部快脫落的蝦。
5、防交叉污染:買回家中的食物,應(yīng)分類分區(qū)貯放;烹調(diào)時(shí),生、熟食分開處理,持續(xù)餐具與食器清潔。
6、禽畜類食物先除去內(nèi)臟、清洗,并依每餐份量個(gè)別包裝存放冰箱;蔬菜去污、除爛葉,不以一般報(bào)紙(可用白報(bào)紙)包裹置冰箱內(nèi),防油墨食入體內(nèi)有礙健康。
三、教育學(xué)生養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。
1、夠買食品時(shí)要進(jìn)行選取和鑒別,不購買“三無食品”。就是沒有商標(biāo)的食品不能買;沒有生產(chǎn)日期的食品不能買;沒有廠址的食品不能買。天氣炎熱,微生物繁殖迅速,食品容易腐敗變質(zhì),一旦不注意易發(fā)生食品中毒,故烹調(diào)及保存食物時(shí)應(yīng)個(gè)性注意衛(wèi)生,尤其是廚房環(huán)境設(shè)施衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生及食品原材料調(diào)理都要注意。
2、除了服藥預(yù)防外,食療也是方便可行的選取。一根白蘿卜、半個(gè)橘子皮、三片生姜、兩段蔥白、一綹香菜,煲湯全家喝,就能夠到達(dá)增強(qiáng)呼吸道防護(hù)潛力的作用。
四、發(fā)生身體不適怎樣辦
1、立即停止食用可疑食品。
2、飲水。立即喝下超多潔凈水,稀釋毒素。
3、催吐。用手指壓迫咽喉,盡可能將胃里的食物吐出。
4、用塑料袋留好嘔吐物或糞便,送醫(yī)院檢查,以便于診斷。
5、出現(xiàn)脫水癥狀(如皮膚起皺、心率加快等),應(yīng)盡快將中毒病人送往附近醫(yī)院救治。
五、小結(jié):
剛才同學(xué)們都把自己的親身體驗(yàn)和想法及時(shí)地和同學(xué)進(jìn)行了交流。透過這次班會(huì),我們大家都懂得了亂吃不衛(wèi)生的食品會(huì)影響身體健康的道理。同學(xué)們也都表達(dá)今后不再亂買零食的決心。
透過討論,我們明白了如何去選購安全的食品,并練習(xí)了怎樣洗手。期望每位同學(xué)養(yǎng)成講衛(wèi)生的好習(xí)慣,使我們的身體更健康、大腦更聰明。
食品安全教育教案(三):
食品安全教育教案
教育目的:
1、使學(xué)生了解食品污染的知識(shí),使學(xué)生了解食品中毒的相關(guān)教育知識(shí)。
2、教育學(xué)生在食品安全工作中的注意事項(xiàng)及預(yù)防措施。
教育重點(diǎn):
對食品污染和中毒的預(yù)防
授課資料:
教學(xué)過程:
一、圖片導(dǎo)入
1、多媒體出示一些因食品衛(wèi)生而出現(xiàn)問題的學(xué)生。(有腹瀉、腹痛、嘔吐等)
2、讓學(xué)生說一說怎樣區(qū)分問題食品,預(yù)防食品中毒。
二、重點(diǎn)講述
預(yù)防食物中毒,首先要講究個(gè)人衛(wèi)生,做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā),勤換床單和被蓋(一月一次)。持續(xù)教室、宿舍及環(huán)境的清潔衛(wèi)生,養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的優(yōu)良習(xí)慣。其次做到"六不吃",不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。再就是要從食品標(biāo)簽上注認(rèn)識(shí)別食品質(zhì)量,選取安全的食品是把住"病從口入"的第一關(guān)。
1、認(rèn)識(shí)食物中毒特征。
潛伏期短:一般食后幾分鐘到幾個(gè)小時(shí)發(fā)病
胃腸道癥狀:腹瀉、腹痛,有的伴隨嘔吐、發(fā)熱
2、提高自我救護(hù)認(rèn)識(shí)
3、預(yù)防發(fā)生食物中毒
1、養(yǎng)成優(yōu)良的衛(wèi)生習(xí)慣。飯前便后要洗手。不良的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣會(huì)把致病菌從人體帶到食物上去。2、選取新鮮和安全的食品。3、食品在食用前要徹底清潔。4、盡量不吃剩飯菜。5、不吃霉變的糧食、甘蔗、花生米,其中的霉菌毒素會(huì)引起中毒。6、警惕誤食有毒有害物質(zhì)引起中毒。7、不到?jīng)]有衛(wèi)生許可證的小攤販處購買食物。8、飲用貼合衛(wèi)生要求的飲用水,不喝生水或不潔凈的水。
三、總結(jié)
要牢固樹立“安全第一,預(yù)防為主”的思想,因?yàn)樗P(guān)系到我們?nèi)w師生的身心健康問題。期望同學(xué)們在以后的學(xué)習(xí)和生活中要引起注意,如果忽略了這項(xiàng),其后果不堪設(shè)想。
食品安全教育教案(四):
活動(dòng)目標(biāo):
1、知識(shí)目標(biāo):讓幼兒初步了解什么是垃圾食品、"三無食品"、腐爛變質(zhì)食品,明白吃了這些食品會(huì)危害身體健康。
2、潛力目標(biāo):透過看一看、摸一摸、聞一聞等多種感官活動(dòng),讓幼兒初步掌握辨別垃圾食品、"三無食品"、腐爛變質(zhì)食品的具體方法。
3、情感目標(biāo):增強(qiáng)幼兒對安全食品的自我意識(shí),拒絕垃圾食品、"三無食品"、腐爛變質(zhì)食品,提高幼兒的自我保護(hù)潛力。
活動(dòng)重、難點(diǎn):
重點(diǎn):讓幼兒了解什么是垃圾食品、"三無食品"、腐爛變質(zhì)食品,明白這三類食品對身體的危害性。
難點(diǎn):讓幼兒掌握分辨垃圾食品、"三無食品"、腐爛變質(zhì)食品的具體方法。
活動(dòng)準(zhǔn)備:
1、經(jīng)驗(yàn)準(zhǔn)備:在家長的配合下,讓幼兒簡單了解食品安全方面的知識(shí)。
2、物質(zhì)準(zhǔn)備:課件、喜洋洋娃娃一個(gè)、垃圾食品、腐爛變質(zhì)食品、"三無"食品若干包和其他安全食品若干包。裝食品的籃子若干個(gè)。
教法、學(xué)法:
教法:情境導(dǎo)入法、提問法、直觀教學(xué)法、游戲競賽法等。
學(xué)法:觀察分析法、討論法、多種感官參與法。
活動(dòng)過程:
(一)應(yīng)邀做客,激發(fā)興趣活動(dòng)一開始出現(xiàn)喜洋洋娃娃,并以接到小熊的應(yīng)邀做客激發(fā)幼兒興趣。
喜洋洋娃娃:小朋友們好,我是食品專家喜洋洋,我的本領(lǐng)可大了,這天我收到了小熊寄來的邀請函,它邀請我跟你們一齊去他家做客呢,你們高興嗎
(二)觀察討論,分析講解1、觀看多媒體課件畫面一,認(rèn)識(shí)垃圾食品。
師:小熊為我們準(zhǔn)備了很多好吃的東西,我們看看有什么請幼兒觀察并說說食品的名稱。之后播放喜洋洋為幼兒分析講解有關(guān)垃圾食品知識(shí)的聲頻后讓幼兒根據(jù)喜洋洋的講解說說生活中還有那些食品是垃圾食品
2、觀看多媒體課件畫面二,引導(dǎo)幼兒觀察食品外包裝,認(rèn)識(shí)"三無"食品。
教師分發(fā)一些食品給幼兒,在喜洋洋的提醒下讓幼兒認(rèn)真觀察食品的外包裝,并進(jìn)行比較,再由喜洋洋引導(dǎo)幼兒觀察衛(wèi)生條件極差的食品生產(chǎn)小作坊后告訴幼兒在這種環(huán)境下生產(chǎn)出來的食品就是"三無"食品。再由喜洋洋透過講解進(jìn)行小結(jié),進(jìn)而使幼兒明確什么是合格和"三無"食品。
3、觀察課件畫面三,認(rèn)識(shí)腐爛變質(zhì)食品。
小熊又拿出它最喜歡的水果、雞蛋(其中有些開始腐爛變質(zhì))請客人吃。喜洋洋再一次的提出問題:"這些食物有何不同"幼兒進(jìn)行觀察后討論,然后喜洋洋進(jìn)行總結(jié):像這種開始腐爛有異味顏色不鮮艷的食品就是腐爛變質(zhì)食品,上面有超多有害細(xì)菌,不能食用。
(三)采購食品,游戲鞏固創(chuàng)設(shè)超市貨架情境。食品架上混合放著垃圾食品、三無食品、腐爛變質(zhì)食品和一些安全食品,幼兒分成三個(gè)小組進(jìn)行食品分類采購比賽,看哪一組采購的食品又多又安全。教師以食品檢驗(yàn)員的身份參與游戲。
(四)延伸活動(dòng),目標(biāo)提升師:這天我們在小熊家做客時(shí)又學(xué)到了一項(xiàng)新本領(lǐng),明白了什么是垃圾食品、"三無"食品、腐爛變質(zhì)食品,請小朋友們回家后和爸爸媽媽一齊看一看、找一找生活中還有哪些食品是垃圾食品、三無食品和腐爛變質(zhì)食品。
食品安全教育教案(五):
活動(dòng)目標(biāo):
1.初步了解“三無食品”、過期食品、,明白吃了這些食品會(huì)危害身體健康。
2.能參考生產(chǎn)日期及安全標(biāo)志選購安全健康的食品。
3.在生活中增強(qiáng)食品安全意識(shí),提高自我保護(hù)潛力。
活動(dòng)準(zhǔn)備:
1.活動(dòng)課件。
2.食品若干、牛奶若干。
活動(dòng)過程:
一、了解三無食品。
1.(PPT第一頁)你們看,這是誰懶羊羊?yàn)槭裁丛诳弈?幼兒猜測原因)
2.教師:原先懶羊羊身體很不舒服所以就哭了,這可怎樣辦才好呢(送醫(yī)院)教師小結(jié):對了,如果覺得身體不舒服最好到醫(yī)院檢查一下,這樣會(huì)讓我們的身體持續(xù)健康。
3.教師:懶羊羊也來到了醫(yī)院,我們聽聽醫(yī)生是怎樣說的(播放醫(yī)生的話,)
4.教師:懶羊羊?yàn)槭裁瓷眢w會(huì)不舒服的呢(幼兒根據(jù)錄音回答)
5.教師:原先懶羊羊是吃了三無食品身體才會(huì)不舒服,你們明白什么是三無食品嗎
6.教師:我們聽醫(yī)生介紹一下,三無食品是哪三無呢(播放錄音)教師出示相應(yīng)字卡介紹三無食品,并幫忙幼兒了解其含義。
7.教師:生活中三無食品在什么地方比較多見呢(討論)8.教師播放路邊小攤、小販的視頻,小結(jié):三無食品一般在路邊的小攤、小販那比較常見,小朋友最好不要去路邊攤上購買食品。
二、學(xué)習(xí)選購食品的方法及了解過期食品。
1.教師:我們在選購食品的時(shí)候就應(yīng)注意些什么呢(幼兒討論)2.教師:老師帶來了一段錄像,請小朋友仔細(xì)觀察錄像中的叔叔在選購食品時(shí)個(gè)性注意了什么(播放錄像)3.教師:叔叔在選購食品仔細(xì)觀察了什么(PPT展示)4.教師:老師給小朋友準(zhǔn)備了牛奶,請小朋友觀察一下牛奶的包裝找一找這三種標(biāo)記。(幼兒操作)5.教師:你們找到了嗎你們明白這些標(biāo)記都表示什么意思嗎我們一齊來聽一聽吧!(點(diǎn)擊牛奶圖片上的喇叭)6.教師結(jié)合牛奶介紹過期食品。
7.教師:原先選購食品還有這么多的方法呢!老師還把這些方法變成了兒歌,你們想聽嗎(播放兒歌錄音)我們一齊來說一說吧!
三、嘗試選購安全的食品。
1.我們小朋友明白了選購食品的方法,懶羊羊還不明白呢!你們想不想把這個(gè)好方法告訴懶羊羊啊
2.教師:懶羊羊還在生病了,去看望病人的時(shí)候就應(yīng)準(zhǔn)備些什么呢(禮物)教師小結(jié):你們都是會(huì)關(guān)心別人的好寶貝。
3.教師:你們看,我們教室中就有很多的食品,請每個(gè)小朋友去挑選一份食品作為禮物送給懶羊羊,挑選食品的時(shí)候必須要注意觀察安全標(biāo)記和生產(chǎn)日期哦!選好了請把禮物帶到座位上和好朋友說一說。
4.教師:誰愿意來介紹一下你挑選的食品呢(個(gè)別幼兒介紹)5.互相檢查驗(yàn)證挑選的結(jié)果,如果有錯(cuò)及時(shí)糾錯(cuò)。
6.給懶羊羊送禮物,分享禮物。(PPT懶羊羊家)活動(dòng)延伸:
1.家園共育:和家人一齊去超市選購食品、繼續(xù)了解有關(guān)食品的安全的小知識(shí)。
2.知識(shí)拓展:了解一些有機(jī)食品、綠色食品。
食品安全教育教案(六):
教學(xué)目標(biāo):
1、使學(xué)生認(rèn)識(shí)飲食衛(wèi)生安全的重要性;
2、對學(xué)生進(jìn)行飲食衛(wèi)生方面的知識(shí)教育;
3、培養(yǎng)學(xué)生良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。
重難點(diǎn):
飲食衛(wèi)生安全教育,強(qiáng)化行為
教(學(xué))法:
舉例、實(shí)際材料,來打動(dòng)學(xué)生行為。到達(dá)個(gè)人飲食衛(wèi)生安全教育
教學(xué)過程:
一、談話導(dǎo)入:
你明白什么叫“病從口入”嗎
學(xué)生討論交流。
二、對學(xué)生進(jìn)行飲食衛(wèi)生方面的知識(shí)教育;
在日常生活中,人們常有一些不衛(wèi)生的飲食習(xí)慣和行為,但很多人對此尚未重視起來,這對身體健康十分不利?!安目谌搿边@句話講的就是這個(gè)道理,要注意:
1、養(yǎng)成吃東西以前洗手的習(xí)慣。人的雙手每一天干這干那,接觸各種各樣的東西。會(huì)沾染病菌、病毒和寄生蟲卵。吃東西以前認(rèn)真用肥皂洗凈雙手,才能減少“病從口入”的可能。
2、生吃瓜果要洗凈。瓜果蔬菜在生長過程中不僅僅會(huì)沾染病菌、病毒、寄生蟲卵,還有殘留的農(nóng)藥、殺蟲劑等,如果不清洗干凈,不僅僅可能染上疾病,還可能造成農(nóng)藥中毒。
3、不隨便吃野菜、野果。野菜、野果的種類很多,其中有的內(nèi)含對人體有害的毒素,缺乏經(jīng)驗(yàn)的人很難辨別清楚,只有不隨便吃野菜、野果,才能避免中毒,確保安全。
4、不吃腐爛變質(zhì)的食物。食物腐爛變質(zhì),就會(huì)味道變酸、變苦;散發(fā)出異味兒,這是因?yàn)榧?xì)菌超多繁殖引起的,吃了這些食物會(huì)造成食物中毒。
5、不隨意購買、食用街頭小攤販出售的劣質(zhì)食品、飲料。這些劣質(zhì)食品、飲料往往衛(wèi)生質(zhì)量不合格,食用、飲用會(huì)危害健康。
6、不喝生水。水是否干凈,僅憑肉眼很難分清,清澈透明的水也可能內(nèi)含病菌、病毒,喝開水最安全
常見的飲食衛(wèi)生誤區(qū)如下:
1、好熱鬧喜聚餐:每當(dāng)節(jié)假日,人們大多喜歡三三兩兩到餐館“撮一頓”,或是親朋好友在家聚餐,又熱鬧又便于交流感情。這樣做不利于健康,不貼合飲食衛(wèi)生,個(gè)性是當(dāng)前這一十分時(shí)期,最好實(shí)行分餐制。分餐的做法是對別人和自己生命健康的負(fù)責(zé)和尊重。
2、用白紙包食物:有些人喜歡用白紙包食品,因?yàn)榘准埧瓷先ズ孟窀筛蓛魞舻摹?墒聦?shí)上,白紙?jiān)谏a(chǎn)過程中,會(huì)加用許多漂白劑及帶有腐蝕作用的化工原料,紙漿雖然經(jīng)過沖洗過濾,仍內(nèi)含不少化學(xué)成分,會(huì)污染食物小學(xué)食品安全教育教案小學(xué)食品安全教育教案。至于用報(bào)紙來包食品,則更不可取,因?yàn)橛∷?bào)紙時(shí),會(huì)用許多油墨或其他有毒物質(zhì),對人體危害極大。
3、用酒消毒碗筷:一些人常用白酒來擦拭碗筷,以為這樣能夠到達(dá)消毒的目的。殊不知,醫(yī)學(xué)上用于消毒的酒精度數(shù)為75°,而一般白酒的酒精含量多在56°以下,并且白酒畢竟不同于醫(yī)用酒精。所以,用白酒擦拭碗筷,根本達(dá)不到消毒的目的。
4、抹布清洗不及時(shí):實(shí)驗(yàn)顯示,在家里使用一周后的全新抹布,滋生的細(xì)菌數(shù)會(huì)讓你大吃一驚;如果在餐館或大排檔,狀況會(huì)更差。因此,在用抹布擦飯桌之前,應(yīng)當(dāng)先充分清洗。抹布每隔三四天就應(yīng)用開水煮沸消毒一下,以避免因抹布使用不當(dāng)而給健康帶來危害。
5、用衛(wèi)生紙擦拭餐具:化驗(yàn)證明,許多衛(wèi)生紙(尤其是非正規(guī)廠家生產(chǎn)的衛(wèi)生紙)消毒狀況并不好,這些衛(wèi)生紙因消毒不徹底而內(nèi)含超多細(xì)菌;即使消毒較好,衛(wèi)生紙也會(huì)在擺放的過程中被污染。因此,用普通的衛(wèi)生紙擦拭碗筷或水果,不但不能將食物擦拭干凈,反而會(huì)在擦拭的過程中,給食品帶來更多的污染機(jī)會(huì)。
6、用毛巾擦干餐具或水果:人們往往認(rèn)為自來水是生水、不衛(wèi)生,因此在用自來水沖洗過餐具或水果之后,常常再用毛巾擦干。這樣做看似衛(wèi)生細(xì)心,實(shí)則反之。須知,干毛巾上常常會(huì)存活著許多病菌。目前,我國城市自來水大都經(jīng)過嚴(yán)格的消毒處理,所以說用洗潔劑和自來水徹底沖洗過的食品基本上是潔凈的,能夠放心食用,無須再用干毛巾擦拭。
7、將變質(zhì)食物煮沸后再吃:有些家庭主婦比較節(jié)儉,有時(shí)將輕微變質(zhì)的食物經(jīng)高溫煮過后再吃,以為這樣就能夠徹底消滅細(xì)菌。醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)證明,細(xì)菌在進(jìn)入人體之前分泌的毒素,是十分耐高溫的,不易被破壞分解。因此,這種用加熱方法處理剩余食物的方法是不可取的。
8、把水果爛掉的部分剜掉再吃:有些人吃水果時(shí),習(xí)慣把水果爛掉的部分削了再吃,以為這樣就比較衛(wèi)生了。然而,微生物學(xué)專家認(rèn)為:即使把水果上面已爛掉的部分削去,剩余的部分也已透過果汁傳入了細(xì)菌的代謝物,甚至還有微生物開始繁殖,其中的霉菌可導(dǎo)致人體細(xì)胞突變而致癌。因此,水果只要是已經(jīng)爛了一部分,就不宜吃了,還是扔掉為好。
9、飲食衛(wèi)生安全教育,飯前、便后要洗手。
10、不購買三無食品飲品(無產(chǎn)地、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期)。
食品安全教育教案(七):
活動(dòng)目標(biāo)
1、學(xué)習(xí)分辨可吃和不可吃的東西。
2、增強(qiáng)自我保護(hù)意識(shí),注意飲食安全。
環(huán)境創(chuàng)設(shè)
教學(xué)掛圖、各種圖片、實(shí)物、黃、白籃子一人一個(gè)。
重點(diǎn)與
難點(diǎn)
幼兒分辨出什么是能夠吃的,什么都會(huì)不能夠吃的。
活動(dòng)過程:
一、說一說:怎樣了
1、老師用小動(dòng)物手偶表演小動(dòng)物將藥片、玻璃球等誤會(huì)做糖果吃了,或吃了不該吃的東西后他、肚子很痛、表情很痛苦的樣貌。
2、請幼兒猜一猜為什么會(huì)這樣,引導(dǎo)幼兒了解飲食安全的重要性。
二、看看:可不能夠吃
1、教師出示教學(xué)掛圖《可不能夠吃》,請幼兒觀察,并說說哪些東西能夠吃,哪些東西不能夠吃。
2、教師出示實(shí)物,哪些能夠吃,哪些不能夠吃。
三、游戲:火眼金睛
老師帶給圖片,讓幼兒將能吃的和不能吃的物品進(jìn)行分類。
價(jià)值分析:
第一環(huán)環(huán)節(jié)是運(yùn)用情景引起興趣,導(dǎo)入主題。
第二環(huán)節(jié)是讓幼兒在圖片和食物中了解能夠吃和不能夠吃的東西,拓展幼兒的生活經(jīng)驗(yàn)。
第三環(huán)節(jié)是在游戲中鞏固了解,體驗(yàn)快樂。
食品安全教育教案(八):
活動(dòng)目標(biāo)
1、透過活動(dòng),使幼兒了解廚房里的危險(xiǎn)有哪些,并具有必須的安全意識(shí)。
2、學(xué)會(huì)保護(hù)自己,避免不安全事故的發(fā)生。
活動(dòng)準(zhǔn)備:幼兒每人一套《安全伴我行》手冊、圖片。
活動(dòng)過程:
一、出示圖(一),提問并引出主題。
1、圖上畫的是什么地方(廚房)
2、從什么地方看出來是廚房(有刀、鏟、爐等物)
3、你家有廚房嗎(有)廚房在什么地方
4、小結(jié):廚房里有這么多東西,小孩子個(gè)子矮,應(yīng)少到廚房里去玩,為什么呢因?yàn)閺N房中隱藏了很多種危險(xiǎn)。
三、明白:第一種危險(xiǎn):廚房中刀具的危險(xiǎn)。
1、出示刀:玩具刀與真刀的比較。輕和重、大和小的比較。
2、提問:廚房里的刀是拿來做什么的如果小朋友去廚房玩刀,刀不留意落在自己的腳上,會(huì)怎樣
3、出示圖(二):一個(gè)小孩玩廚房里的刀,刀落地,差點(diǎn)落在幼兒腳上,真危險(xiǎn)。讓幼兒看圖和感知一下真刀,讓其明白:廚房里的真刀不能玩,如果不留意落在地上,腳上都會(huì)受傷,還會(huì)砸著腳趾,很危險(xiǎn)!
四、第二種危險(xiǎn):廚房燃?xì)鉅t的危險(xiǎn)
1、讓個(gè)別幼兒找出燃?xì)鉅t玩具,讓小朋友想想廚房中燃?xì)鉅t有危險(xiǎn)嗎有哪些危險(xiǎn)
2、出示圖(三):一個(gè)小孩在廚房里自己去開燃?xì)鉅t,爆出了火光,射在小孩臉上。
3、師:小朋友自己不能開燃?xì)鉅t,因年齡小,掌握不好開關(guān),燃?xì)庑孤?huì)中毒,還會(huì)引發(fā)燃?xì)獗ǖ摹?/p>
五、第三種危險(xiǎn):炒菜時(shí)油爆在臉上,眼睛里的危險(xiǎn)。
1、出示圖(四),讓幼兒觀察后講出:媽媽在炒菜,個(gè)子矮、年齡小的孩子不能靠近鍋邊,油爆在臉上、眼睛里,小朋友哭了。
2、知炒菜的油爆在臉、眼上,會(huì)燒傷、會(huì)瞎眼等。
六、第四種危險(xiǎn):用熱水瓶自己倒水,從爐子上取放的危險(xiǎn)。
1、出地圖(五):一小女孩手抱開水瓶自己去廚房倒?fàn)t子上的開水。
2、讓小朋友說出圖中的危險(xiǎn)。
3、師:燒開的水或剛做好的飯菜溫度高,不留意碰倒了會(huì)被燙傷的。
七、要避免這些危險(xiǎn),有什么辦法(遠(yuǎn)離廚房,不一個(gè)人在廚房里玩……)
八、看《安全伴我行》手冊,讓小朋友一邊看一邊講出廚房中有哪些危險(xiǎn),并把看到的故
1、使幼兒建立食品安全意識(shí)。
2、知道吃綠色食品對身體好。
1、兔子寶寶住院圖片,以及各種糧食、蔬菜、水果圖片和零食垃圾食品圖片若干張。
2、綠色食品(水果、蔬菜、干果)和垃圾食品(火腿腸、方便面等)若干。
1、故事導(dǎo)入,引起幼兒的興趣。
老師認(rèn)識(shí)一位叫兔子寶寶的小朋友,瞧,今天它也來到了我們班。但是兔子寶寶好像住院了,你們想不想知道它為什么住院了呢?你覺得兔子寶寶怎么了?
哦,原來是這樣啊。原來昨天兔子寶寶吃了好多好多東西,突然覺得肚子疼了起來。
看,兔子寶寶吃了好多零食,還有燒烤還喝了碳酸飲料。難怪它肚子疼呢。小朋友們想一想這樣的垃圾食品我們能不能吃得那么多?那每天我們應(yīng)該多吃什么東西?應(yīng)該少吃什么東西呢?
小朋友們想一想,每天我們應(yīng)該多吃什么樣的食物?少吃什么樣的食物?不吃什么樣的食物?
播放圖片,請幼兒認(rèn)識(shí)營養(yǎng)豐富而且健康的糧食、蔬菜等。
引導(dǎo)幼兒認(rèn)識(shí)生活中常見的垃圾食品,如:燒烤、加工零食、油炸食品等對我們身體的危害
小朋友們除了辨別健康食品和垃圾食品之外還需要注意個(gè)人衛(wèi)生,吃飯或吃別的東西前一定記得要洗手,生吃蔬菜水果時(shí)一定洗干凈了再吃。
另外,家里的剩飯菜一定要加熱了以后再吃,變質(zhì)食物和過期食物不能吃。
4、總結(jié):每日生活中我們需要多吃主食和蔬菜水果,少吃零食和加工產(chǎn)品。不吃變質(zhì)食物和過期食物。
要養(yǎng)成勤洗手等良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。
活動(dòng)延續(xù):
1、引導(dǎo)幼兒觀察加工食物的保質(zhì)日期。
2、跟媽媽逛超市時(shí)提醒媽媽看好食物的保質(zhì)日期。
感謝您閱讀“幼兒教師教育網(wǎng)”的《2024食品安全教育教案經(jīng)典六篇》一文,希望能解決您找不到幼兒園教案時(shí)遇到的問題和疑惑,同時(shí),yjs21.com編輯還為您精選準(zhǔn)備了食品安全教育教案專題,希望您能喜歡!
相關(guān)推薦
經(jīng)驗(yàn)告訴我們,成功是留給有準(zhǔn)備的人。作為幼兒園的老師,我們都希望小朋友們能在課堂上學(xué)到知識(shí),教案的作用就是為了緩解學(xué)生的壓力,提升效率,教案的作用就是為了緩解老師的壓力,提升教課效率。怎么才能讓幼兒園教案寫的更加全面呢?小編經(jīng)過搜集和處理,為您提供大班安全教育教案《安全食品安全》含反思,僅供參考,希...
宜未雨綢而繆,毋臨竭而掘井。身為一位人民教師,我們都希望孩子們能學(xué)到知識(shí),為了更好的學(xué)習(xí),一般教師都會(huì)在授課前準(zhǔn)備教案,教案有利于老師提前熟悉所教學(xué)的內(nèi)容,提供效率。怎么才能讓幼兒園教案寫的更加全面呢?經(jīng)過收集并整理,小編為你呈上食品安全教育教案系列十三篇,相信你能找到對自己有用的內(nèi)容?;顒?dòng)設(shè)計(jì):過...
審慎思考后,欄目小編為您帶來了這篇精心挑選的“交通安全教案”。我們希望這篇文章能夠給您帶來新的觀點(diǎn)和啟迪。作為教師的職責(zé)之一,老師需要制作自己的教案和課件,當(dāng)然,在教案和課件的內(nèi)容方面必須要非常完善。教案是體現(xiàn)學(xué)科探究和學(xué)生思辨的重要工具。...
俗話說,做什么事都要有計(jì)劃和準(zhǔn)備。每一位任課幼兒園的老師都希望小朋友們能在幼兒園學(xué)到知識(shí),因此,老師會(huì)在授課前準(zhǔn)備好教案,有了教案的支持可以讓同學(xué)聽的快樂,老師自己也講的輕松。優(yōu)秀有創(chuàng)意的幼兒園教案要怎樣寫呢?小編為大家呈上收集和整理的小班安全教案《食品安全》,相信能對大家有所幫助。小班安全教案《食...
最新更新