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早餐的種類五花八門,有面包、牛奶、粥、面條、水餃、湯圓、餛飩、包子、年糕之類的。
今天早晨,我就吃了一種我從來也沒有吃過的早點(diǎn),叫做山東雜糧餅。
雜糧餅做起來看著很好玩。揪一團(tuán)發(fā)酵過的面團(tuán),在滋滋冒著熱氣的平煎鍋上,用一根像竹蜻蜓一樣的棍子把面團(tuán)攤開,攤得又薄又圓,像是美術(shù)課上畫的大太陽。再打一個雞蛋在上面,撒上蔥花,馬上翻一個面,涂上海鮮醬,放上一塊脆皮,等到發(fā)出滋滋的脆響聲,雜糧餅就做好了。
用鏟刀把餅像疊被子一樣疊起來,再切成三段,整整齊齊的,吃進(jìn)去熱乎乎、香噴噴的,咬起來外柔內(nèi)脆,美味極了。
這是我第一次吃山東雜糧餅,可以說是舌尖上的雜糧餅。
今天早上,媽媽對我說:寶貝,今天早上吃雜糧餅,好嗎?我點(diǎn)點(diǎn)頭,也不禁產(chǎn)生了疑惑:雜糧餅是什么?它好吃嗎?是什么形狀的?圓的,方的,三角形的?帶著疑惑,我和媽媽一起去了賣雜糧餅的店鋪。
開始做雜糧餅了,這是一個烙鍋,圓形的,直徑大約為70公分。制作雜糧餅的阿姨先把面糊放在烙鍋上,他們說這面糊是由許多谷物混合而成的。我想:這也許就是雜糧餅名字的由來吧!只見阿姨用一根木棒將面糊攤開,接下來,又拿了兩個雞蛋,敲破蛋殼,把蛋打在了餅的中間,然后用木棒將蛋黃攪碎,攤在餅上。很快蛋就熟了,整一張餅發(fā)出了金黃色的光芒,十分耀眼。最后阿姨快速地把餅翻了一面。最關(guān)鍵的時刻到了,開始涂甜面醬了,甜面醬的好壞直接決定整張餅味道的成敗。等甜面醬涮好后,就開始加輔料了,她先給我餅的左邊放了一勺蔥,只見勺子一揮,蔥末就均勻地分布在了面餅上,她重復(fù)來了幾次,依次撒上了蘿卜丁、榨菜丁、香菜葉,生菜葉等食品,末了添了兩塊雞肉,一根香腸和三塊薄脆。餅制作完成最后是裝袋,阿姨快速地把餅一折三,就成了一個長條形狀,再把餅對折,塞到了塑料袋里遞給了我。
接過手,我迫不及待地咬了一口,真燙,嘴饞得我也顧不上燙了,使勁嚼了起來,哇,真好吃,雜糧餅的香味從嘴里一直流淌進(jìn)肚子里,我越嚼越香,不一會兒就把整張餅吃了個干干凈凈。
這雜糧餅食材豐富,營養(yǎng)齊全,制作時間又短,我覺得早上趕時間的上班族完全可以用它來當(dāng)早餐。
我不知道第幾周,我們每個同學(xué)都做了一幅五谷畫,但我清楚地記得我的作品打了98分。知道分?jǐn)?shù)的那一刻我心里比吃了蜜糖還要甜。
星期三吳老師上完科學(xué)課,就對大家說:“明天我們用五谷做畫,請同學(xué)們帶硬板紙,膠水,五谷種子來到學(xué)校里面來。”大家一聽到這個好消息,同學(xué)們異口同聲地說:“好”。
我回到家,到處翻翻柜子,我用塑料袋子分別裝了一點(diǎn)兒紅豆、綠豆、黑芝麻、黃豆、稻米等五谷。把它裝在書包袋里。心想:明天老師一定會表揚(yáng)我的。
第二天,我來到學(xué)校,我等呀等呀,終于等到了第四節(jié)美術(shù)課。為了讓畫面更加的好看,老師建議我們到校園里采集一些樹葉和花。
叮?!险n鈴響了,吳老師,先給我們提了一些合理的建議,并講解了五谷畫的制作步驟。最后我們自己開始動手做。我先用固體膠把葉子當(dāng)作邊框,然后用玉米圍成一個大愛心,然后用紅豆再在玉米里面圍成一個小的愛心,我又用油菜花在葉子外圍了一個花邊,用一些小米在大愛心的周圍撒了一些,又用綠豆在紅豆周圍灑了一些,然后用黑豆和油菜花在外面做了一個花朵。真沒有想到用五谷雜糧做貼畫,原來可以做得這么美。
大家一提到雜糧,就會想到到自己家鄉(xiāng)的雜糧,當(dāng)然也是我們家鄉(xiāng)的美食,玉米、南瓜、山藥。
雜糧這是一種很簡單的做法,但是也有很多講究。
挑玉米必須去地里現(xiàn)摘,越甜越好,挑南瓜要南瓜的屁股下掐一掐,如果會流出水來就是甜的。什么山藥都好,如果是紅山藥就更好了。
下午兩點(diǎn)多,我們一大家子去那坐自然蔬菜大棚,我們大家采回來了許多食材,媽媽必須精挑細(xì)選。
輪到我出手了,我把媽媽挑下的食材放到桌子上,先經(jīng)過水的清洗,當(dāng)然鍋里也要放入水開始煮,在這煮水的時間里,我們還要清洗食材,必須把食材異味去掉水煮玉米不用剝皮,因為會影響味道,皮可以入味。在鍋上面還要放瓜、山藥,誰要放一個架子,把南瓜切成一瓣瓣,不用挖瓜里的籽不然會不甜的,山藥要拔切成一片片放入鍋等待20分鐘。
出鍋了,味道很香,我拿出了媽媽做的胡麻鹽,拌上一點(diǎn)會更香,我希望大家可以拌上一點(diǎn)。當(dāng)然挑嫩玉米,就是因為他很有嚼勁。瓜也很甜好像隨時會甜掉你的大牙。
吃完了,但我還沉浸在那種境界里,因為家鄉(xiāng)的雜糧太香了。
做完作業(yè),我便拉著媽媽一起出去散散心。
走在家門口的小吃一條街上,一陣陣饅頭香味兒飄了過來,我不禁順著香味兒跑去,哇!原來是一個賣鍋巴饃的小攤兒,攤上有一個巨大的籃子,里面裝了滿滿一籃金燦燦的、底部烤焦了的檸檬狀的大饅頭,飄著一股誘人的香味兒,讓人一看就直流口水。香啊,抓住就想要一口。對什么事都好奇的我拉住媽媽,想看看這么香的饃是怎么做出來的。
只見做饃的大叔先把油澆進(jìn)燒得旺旺的大鼓般的平底鍋中,再把一個個事先揉好的檸檬狀的面團(tuán)擺滿一鍋,澆一瓢水,使鍋中蒸汽充足,最后蓋上一個大的鍋蓋。聽大叔說,蒸上十幾分鐘就好了。
媽媽買了兩個,我們一人一個,我咬了一口,嗯!上面是軟的,下面是酥的,兩種口味互相結(jié)合,真好吃!
今天,我和媽媽去買雜糧煎餅,沒想到雜糧煎餅竟然升到了四塊五。我都大吃了一驚。
最早的時候,雜糧煎餅才三塊。就在不到就在一年的時間里,雜糧煎餅就上漲了一塊五。從這個角度來看,說明物價正在飛快的上漲;追根求源,為什么物價要上漲?我了解到了,那就是因為人民幣不怎么值錢了(可謂的貶值)。我舉幾個例子:超市就需要進(jìn)貨,有些是國外的,所以只能需要漲價才能夠進(jìn)一些新菜;這樣,如果其他的行業(yè)來進(jìn)貨、買東西,就又要提高里面的價值。
像雜糧煎餅,他要去進(jìn)貨,但物價貴了,他又不能做賠本買賣,所以他只能漲價。
但我發(fā)現(xiàn)了一個新鮮事:“物價春天、夏天物價不怎么上漲,為什么秋冬季節(jié)里物價漲得飛快?”
慢慢的,我琢磨出來了。那是因為春夏的時候東西、蔬菜長到好,快;但秋冬季節(jié)都是用大棚的,造價高,只是一個字:“貴!”
我終于明白了,真高興呀!
在我童年的記憶中,在一個凄風(fēng)苦雨的日子,無情的病魔奪走了我中年父親的生命。我們兄弟姐妹5人,攙扶著母親,哭喊著在殘風(fēng)吹拂著波浪起伏的枯黃草葦中用一堆黃土輕輕的送走了父親。
多病體弱的母親沒有改嫁,擔(dān)起了一家人生活的重任,過著“青燈照壁人初睡,冷雨敲窗被未溫”的寂苦日子,為了生計,50畝山地媽硬是靠自己單薄瘦削的雙肩扛了起來。沒人耕田耙地,媽自己來;沒人育秧播種,媽自己來;沒人推拉扛運(yùn),還是媽自己來。為了這個家,為了兒女,媽耗盡了體內(nèi)最后一滴血呀!在母親夜以繼日的操勞下,哥哥姐姐們相繼成了家,過上了自己的日子,而我也在母親的呵護(hù)下像舂天的翠竹一樣噌噌的長大。當(dāng)年我以優(yōu)異的成績考上了一中,而母親卻得了風(fēng)濕病??粗伙L(fēng)濕病纏身的母親,我不想上學(xué)了。媽媽說,兒子,媽生了你就一定有能力讓你念書。我說不,我要幫你干農(nóng)活。母親隨手給了我一記耳光,流著淚說,沒想到你竟是一個不成器的東西。這是母親第一次打自己的兒子呀!我只好眼含熱淚,踏上上學(xué)的路程。那時學(xué)校食堂收面,媽媽辦好入學(xué)手續(xù)后對管灶的李師傅乞求說,李師傅就借給我兒子這一周的面票好嗎?隨后我馬上把面粉送來。李師傅打量了母親一下說,好吧,就這一周的。母親連忙說謝謝,謝謝!他沒有理睬母親,忙自己的活兒去了,母親一瘸一拐地走了。
其實母親的風(fēng)濕病十分嚴(yán)重,根本就沒有勞動能力了。她每天天不亮就握著拐棍拿著一個袋子走出村子,在別的村子里討吃要面,每每都是天黑了才偷偷的回來。過了幾天,母親扛著一袋面來了,把面挪進(jìn)門,李師傅打開面袋,臉色一下子陰沉了下來,說,你們這些當(dāng)家長的,竟知道占小便宜,母親的臉一下子紅了,李師傅又打量了母親一下,再什么也沒說。母親一瘸一拐地走了。
下月初,母親又背來一袋面,挪進(jìn)門,李師傅照例打開面袋看了看,厲聲到,你看你拿來的面,有蕎面,小麥面,谷面,你把我們食堂當(dāng)雜面鋪了,這讓我們怎么做呀,以后這樣的面我們不收。母親張著通紅的臉忙解釋到,我家的面都是這樣的呀,李師傅諷笑說,你家的小麥能磨出百樣面來?去吧,真是的。母親走了,一瘸一拐。
第三月初,母親又如期背了一袋面,李師傅打開看了后,只說你怎么背來的就怎么背回去吧。母親好像早有所料,撲通一下跪倒在李師傅面前,泣不成聲地說,李師傅,你是不知道呀,我給你實話說了吧,我得了風(fēng)濕病,失去了勞動能力,這些面是我討飯時要來的。李師傅大吃一驚,眼睛瞪的溜圓,半晌說不出話來。母親挽起了衣褲,露出了僵硬變形,腫大成棱形的腿骨讓李師傅看,此時,李師傅已淚流滿面,攙扶著母親說,對不起老人家,好媽媽呀!李師傅要領(lǐng)母親找校長說清原因,讓學(xué)校幫助,母親拒絕說,這樣不好呀,我兒子董事,為了讓我少受苦,放棄讀書要幫我干農(nóng)活,是我一巴掌打到學(xué)校的呀!要是讓我兒子知道自己的母親討飯要面供他念書會傷他自尊的,影響我兒子念書可不好??!你的好意我心領(lǐng)了,就幫我保密這個秘密好嗎?在母親的再三央求下,李師傅什么再也沒有說,只是淚如泉涌地點(diǎn)點(diǎn)頭。
這件事還是讓學(xué)校知道了,學(xué)校不聲不響的減免了我三年的學(xué)費(fèi)和生活費(fèi),畢業(yè)了,在畢業(yè)會上,李師傅講述了一位母親討飯供兒子讀書的故事,講完故事讓我上臺,我十分納悶,考了高分的不是我一個人呀,甚至還有兩位同學(xué)比我還高呢,為什么偏偏讓我上臺呢?我猶豫地走上臺去,更奇怪的是臺中央堆著鼓囊囊的三袋面。此時,校長指著三袋面情緒激昂的說,這就是故事中的母親討來的三袋面啊,是世上用金錢買不到的三袋面??!接著蒼勁有力的說,現(xiàn)在有請這位偉大的母親上臺。臺下一片掌聲,我順著眾人的目光疑惑地向后望去,頓時,我木然了。是李師傅攙扶著母親一瘸一拐地往臺前挪,母親額前花白的頭發(fā)散亂的隨風(fēng)飄動著,目光暖暖的,柔柔的,母子倆對視著。許久,感動人心,人間最溫暖的一幕上演了。我猛撲上前,摟住母親,嚎啕大哭,媽媽,我的娘?。。?!
自從這次回家后,母親倒下了,冰冷的病床陪伴了母親8年,8年呀,對于一個連翻身都要別人扶持的母親來說,是多么遙遠(yuǎn)的一個數(shù)字??!眾所周知,風(fēng)濕病在醫(yī)學(xué)上稱人類生命的第二殺手,無藥可救,只能吃止痛藥,當(dāng)時的醫(yī)術(shù)別無良方。我只有看在眼里,痛在心上。
“樹欲靜而風(fēng)不息,子欲養(yǎng)而親不待”母親于20xx年農(nóng)歷6月13日下午16點(diǎn)15分滿懷對兒女的牽掛和對塵世的眷戀西去了,此時,我喊天卻天不答,呼地而地不應(yīng),只覺頭暈?zāi)垦?,守候在母親的靈位前,陪伴在母親的遺像旁,卻怎么聽不到老人家對我的噓寒問暖???哦,母親長眠了?。∧缸右雸F(tuán)圓除非是楠柯一夢間!
媽媽,您是為了子女勞累成疾的呀,您為了苦度光陰,早起遲眠;您為了抓養(yǎng)兒女,勞盡心肝啊!即便我寫盡所有的文字,也寫不盡媽對我的博大深愛,永無報答的愛;即便是我今生今世不停的追憶和懺悔也不能表達(dá)我對母親的歉疚和感激。
媽,您一路走好!!
山東有巍峨的泰山,有“四面荷花三面柳,一城山色半城湖”的泉城濟(jì)南,還有我家的雜糧煎餅。
山東不是什么大省城,但是比大省城的人熱情,山東人有一種習(xí)慣,就是吃煎餅。大城市里的人們都是生活在酒池肉林里,從不吃煎餅這種平民之食,可是,我卻想說:我們的雜糧煎餅,能讓你吃出健康。
為什么說山東煎餅是好食物呢?
煎餅的原料由五谷雜糧精細(xì)研磨而來,面粉里要加玉米粉,甜醬里面有大豆等配料,還有,脆餅里也有一些雜糧。山東雜糧煎餅色香味俱全,營養(yǎng)豐富,便于消化,爸爸說因為做煎餅的原料都帶皮殼,含粗纖維多,對消化很有幫助,對于城市居民常擔(dān)憂的健康,它就是一劑良方。
煎餅做起來省時省心,畫成餅形薄薄一層一會就熟,我就常常學(xué)著媽媽的樣子,幫客人們烙煎餅,十分嫻熟。
煎餅還有一個特點(diǎn)就是吃起來方便,還可以和自己喜歡的東西任意搭配,因為它象紙一樣薄薄的,我常把各種各樣的新鮮菜肴放在上面卷起,用手拿著吃,別具風(fēng)味。夏天的時候,煎餅卷上黃瓜絲,特別清涼可口。冬天里,我喜歡把熱乎乎的干菜肉裹著吃,別提有多香了。
天下竟有如此一舉多得的食物呢!
現(xiàn)在好了,在中國的每一個省、市、鎮(zhèn)、村里都有賣煎餅的,他們現(xiàn)場直銷,有的大聲叫賣,有的寫牌子。牌子上面寫著:“要想身體好,五谷雜糧少不了?!?/p>
現(xiàn)在,你一定想嘗一嘗我們山東人的雜糧煎餅吧!
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