2024餐飲周記15篇

周記是一種很好的生命存在形式，相信大家都寫過(guò)周記吧。在學(xué)校里你會(huì)怎么寫自己的周記呢？幼兒教師教育網(wǎng)找到這篇精品“餐飲周記”必定讓您受益匪淺，分享知識(shí)把這篇文章發(fā)送給您的朋友們讓他們也能夠了解這個(gè)話題！

餐飲周記【篇1】

第一周

我是一名餐飲專業(yè)的學(xué)生，近日剛剛開始了一份在一家知名餐廳的實(shí)習(xí)。這是我人生中第一次真正接觸到餐飲行業(yè)，充滿好奇和期待的我，滿懷激情地投入到了這個(gè)全新的環(huán)境中。

第一天的到來(lái)讓我倍感緊張，我不知道自己能否適應(yīng)這個(gè)行業(yè)，我不知道自己是否能夠勝任所需的工作。然而，一到餐廳，我就被各種美食的香氣所包圍，頓時(shí)感到了一種前所未有的親近感。

在導(dǎo)游式的介紹之后，我被分配到了前臺(tái)的工作崗位。這是一個(gè)對(duì)我來(lái)說(shuō)很合適的崗位，因?yàn)槲铱梢酝ㄟ^(guò)與顧客的溝通來(lái)提升自己的口語(yǔ)表達(dá)能力，并且更好地了解顧客的需求和喜好。

第一天的工作雖然有些緊張，但是也算順利完成。我學(xué)會(huì)了如何禮貌地接待顧客，如何使用收銀系統(tǒng)，如何幫助顧客解答一些常見的問(wèn)題。這些看似簡(jiǎn)單的工作內(nèi)容對(duì)我來(lái)說(shuō)卻是全新的挑戰(zhàn)，需要我全身心地去投入。

第二天，我被安排到了廚房進(jìn)行實(shí)習(xí)。這是我內(nèi)心最期待的一天，因?yàn)槲曳浅Ｏ矚g烹飪和制作美食。我從事的是食材準(zhǔn)備工作，主要是將蔬菜、肉類等進(jìn)行切割和清洗。雖然工作內(nèi)容較為簡(jiǎn)單，但是我意識(shí)到，餐飲行業(yè)的每一個(gè)環(huán)節(jié)都是必不可少的。

在和廚師長(zhǎng)的交流中，我了解到了更多的餐飲專業(yè)知識(shí)。廚師長(zhǎng)告訴我，餐飲行業(yè)需要耐心和對(duì)細(xì)節(jié)的高度關(guān)注，只有這樣才能做出一道好菜。我看著他熟練地刀工，心生敬仰，也產(chǎn)生了對(duì)自己未來(lái)餐飲發(fā)展的一種探索意愿。

第三天，我繼續(xù)進(jìn)行了一天的食材準(zhǔn)備工作。我能感覺到，自己的操作能力有了明顯的提升。在廚師長(zhǎng)的指導(dǎo)下，我順利地完成了所有的工作任務(wù)，并且還嘗試了一些新的切割方法。雖然有時(shí)候刀刃不太穩(wěn)，但是我相信只要不斷努力，以后自己也能做出一手好菜。

第四天，我回到了前臺(tái)的工作崗位，這個(gè)崗位對(duì)我來(lái)說(shuō)已經(jīng)熟悉了一些。我主要負(fù)責(zé)顧客的接待和安排座位，了解他們的需求并及時(shí)提供幫助。我在工作中遇到了一個(gè)比較困難的問(wèn)題，有一位顧客對(duì)食物的味道不滿意，我第一次面對(duì)這樣的情況，感到有些無(wú)措。然而，我及時(shí)找到了店長(zhǎng)并向他請(qǐng)教，最終解決了問(wèn)題。這一次的經(jīng)歷讓我明白，顧客的滿意度是餐飲行業(yè)中非常重要的一環(huán)，需要我們密切關(guān)注和及時(shí)處理。

第五天，我的實(shí)習(xí)周記接近了尾聲。這一天，我繼續(xù)進(jìn)行了一天的前臺(tái)工作。我在之前的工作中積累了不少經(jīng)驗(yàn)，更加熟悉了自己的工作內(nèi)容。我學(xué)會(huì)了如何與團(tuán)隊(duì)協(xié)作、如何與顧客進(jìn)行有效的溝通，以及如何處理各種突發(fā)狀況。在這一周的實(shí)習(xí)中，我收獲了很多，不僅在技能上得到了提升，更重要的是，我明白了餐飲行業(yè)的艱辛和忙碌。

餐飲專業(yè)的實(shí)習(xí)周記到此結(jié)束，這一周的實(shí)習(xí)讓我受益匪淺。我感受到了餐飲行業(yè)的魅力和挑戰(zhàn)，明白了自己還有很長(zhǎng)的路要走。我非常感激這次實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，它讓我更加堅(jiān)定了對(duì)餐飲行業(yè)的熱愛和追求。我相信，只要自己勇敢地面對(duì)挑戰(zhàn)，并不斷學(xué)習(xí)和提升自己，未來(lái)我一定能在餐飲行業(yè)中有所建樹。

餐飲周記【篇2】

第一周：邁出職業(yè)的第一步

作為一位餐飲專業(yè)的學(xué)生，我在大學(xué)期間學(xué)到了很多理論知識(shí)和技能，但要想真正成為一名出色的廚師，實(shí)踐是必不可少的。因此，我很興奮地開始了我的餐飲專業(yè)實(shí)習(xí)。

實(shí)習(xí)的第一天，我充滿期待地走進(jìn)了五星級(jí)酒店的廚房。整個(gè)廚房都是一片繁忙的景象，廚師們舉手投足間展現(xiàn)出了他們的專業(yè)水準(zhǔn)。我感到略有些緊張，但我深知這是我成長(zhǎng)的機(jī)會(huì)。

在我的實(shí)習(xí)期間，我跟隨著一位經(jīng)驗(yàn)豐富的大廚學(xué)習(xí)，他教我各種切菜的技巧和方法。我開始從最簡(jiǎn)單的蔬菜切割起步，通過(guò)不斷的練習(xí)，我逐漸掌握了正確的姿勢(shì)和刀法。雖然最初的幾天我手指被刀劃傷了幾次，但是我不抱怨，因?yàn)槲抑肋@是成為廚師的過(guò)程中的一部分。

在做了幾個(gè)簡(jiǎn)單的菜肴后，我開始參與更加復(fù)雜的烹飪工作。我學(xué)習(xí)了如何烹制一道美味的法式奶油蘑菇湯。大廚仔細(xì)地指導(dǎo)我如何選購(gòu)新鮮的蘑菇，并講解了制作湯的每個(gè)步驟。我親手使用他們所教的技巧，慢慢地將各種材料加入到鍋中。經(jīng)過(guò)一番耐心的熬煮，一道香噴噴的蘑菇湯就完成了。我雖然很滿足，但大廚告訴我，成為一名優(yōu)秀的廚師需要不斷地改進(jìn)和學(xué)習(xí)。

在實(shí)習(xí)的第一周中，我還參與了餐廳的現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)。我負(fù)責(zé)端菜和給客人倒酒。起初，我在和客人交流時(shí)感到有些拘束，但在大廚的鼓勵(lì)下，我漸漸變得更加自信和流利。通過(guò)與客人的互動(dòng)，我了解到餐廳服務(wù)中的獨(dú)特之處，如何照顧每一位客人的需求，以及如何處理突發(fā)情況。這些經(jīng)驗(yàn)讓我更加深入地了解了餐飲行業(yè)。

這一周的實(shí)習(xí)經(jīng)歷充滿了挑戰(zhàn)和成長(zhǎng)。我深刻地明白到，餐飲專業(yè)不僅需要理論知識(shí)和技能，更需要對(duì)細(xì)節(jié)的關(guān)注和耐心的培養(yǎng)。通過(guò)實(shí)踐，我發(fā)現(xiàn)了自己的不足之處，并且意識(shí)到還有很長(zhǎng)的路要走。但我相信只要我不斷努力學(xué)習(xí)和實(shí)踐，我一定能夠成為一名優(yōu)秀的廚師。

第一周的實(shí)習(xí)結(jié)束了，我期待著接下來(lái)的挑戰(zhàn)和機(jī)會(huì)。這段實(shí)習(xí)經(jīng)歷不僅讓我更加熱愛餐飲行業(yè)，同時(shí)也堅(jiān)定了我未來(lái)從事這個(gè)行業(yè)的決心。我相信通過(guò)這段實(shí)習(xí)，我可以真正掌握餐飲專業(yè)的技巧和知識(shí)，為將來(lái)的職業(yè)發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

餐飲專業(yè)實(shí)習(xí)周記完。

餐飲周記【篇3】

一周前，我來(lái)到了這家五星級(jí)酒店的餐飲部，開始了我的實(shí)習(xí)生涯。剛開始的時(shí)候，我對(duì)整個(gè)餐飲部的運(yùn)作還不是很了解，但是通過(guò)這一周的實(shí)習(xí)，我對(duì)這個(gè)行業(yè)有了更深入的認(rèn)識(shí)。

第一天，我的導(dǎo)師帶我參觀了整個(gè)餐飲部的各個(gè)區(qū)域，包括餐廳、廚房、酒吧等。我看到廚師們?cè)诿β档販?zhǔn)備食材，服務(wù)員們正在為客人端菜上桌，整個(gè)餐廳里熱鬧非凡。我也被分配了一些簡(jiǎn)單的任務(wù)，比如幫忙清理餐具、擺放餐桌等，雖然很辛苦，但我覺得很開心，因?yàn)檫@是我邁出的第一步。

在接下來(lái)的幾天里，我逐漸熟悉了餐廳的運(yùn)作流程，學(xué)會(huì)了如何與客人有效溝通、如何迅速清理餐桌、如何正確地?cái)[放餐具等。每天的工作雖然繁忙，但我覺得很有成就感，因?yàn)槲夷軌驗(yàn)榭腿颂峁﹥?yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)。

除了繁忙的工作之外，我還有幸參與了一些特別的活動(dòng)，比如為客人舉辦的生日派對(duì)、婚禮等。在這些活動(dòng)中，我學(xué)會(huì)了如何協(xié)調(diào)團(tuán)隊(duì)、如何與客人互動(dòng)、如何解決突發(fā)事件等，這些經(jīng)驗(yàn)對(duì)我的成長(zhǎng)有著非常重要的意義。

在這一周的實(shí)習(xí)中，我還結(jié)識(shí)了很多優(yōu)秀的同事，他們不僅教會(huì)了我很多工作上的技巧，還給予了很多鼓勵(lì)和支持。我深深地感受到了團(tuán)隊(duì)的力量，也更加堅(jiān)定了我在這個(gè)行業(yè)發(fā)展的決心。

回顧這一周的實(shí)習(xí)，我收獲了很多，不僅學(xué)到了很多實(shí)用的技能，還結(jié)識(shí)了很多優(yōu)秀的同事，更重要的是，我找到了自己的定位，明確了自己的職業(yè)目標(biāo)。我相信，在未來(lái)的日子里，我一定會(huì)繼續(xù)努力，不斷提升自己，成為一個(gè)優(yōu)秀的餐飲從業(yè)者。感謝這個(gè)充滿挑戰(zhàn)和機(jī)遇的實(shí)習(xí)經(jīng)歷，讓我更加有信心地走向職業(yè)生涯的巔峰。

餐飲周記【篇4】

周一：

今天是我的餐飲專業(yè)實(shí)習(xí)的第一天，我早早地來(lái)到了實(shí)習(xí)的餐廳。餐廳的氛圍讓我感到一種舒適和親切，在這里工作一定會(huì)很有趣。

第一項(xiàng)工作是幫忙準(zhǔn)備早餐。我站在后廚，看著廚師們快速地將食材切成均勻的小塊，然后放入鍋中翻炒。整個(gè)廚房彌漫著各種香氣，我感到口水都忍不住流了出來(lái)。

隨著時(shí)間的推移，我開始學(xué)習(xí)如何使用各種各樣的廚房器具。我跟著廚師們的指導(dǎo)，練習(xí)如何使用刀具切菜和處理食材。開始的時(shí)候有些笨拙，但漸漸地，我掌握了技巧，能夠完成一些簡(jiǎn)單的烹飪?nèi)蝿?wù)。我發(fā)現(xiàn)，只有親自動(dòng)手，才能更好地理解和掌握餐飲專業(yè)的實(shí)踐技巧。

周二：

今天，我被安排在餐廳的前臺(tái)工作。我需要接待客人、帶領(lǐng)他們?nèi)胱⑻峁┎藛?。這是一個(gè)需要與人互動(dòng)的工作崗位，我必須保持微笑和禮貌，以讓客人感到賓至如歸。

在接待過(guò)程中，我學(xué)到了如何有效地溝通。有時(shí)候客人會(huì)提出一些特殊的要求或是有食物過(guò)敏，我需要耐心傾聽并將這些信息傳達(dá)給廚師。同時(shí)，我也要保持良好的心態(tài)，盡量解決客人的問(wèn)題或需求。

周三：

今天我被安排到餐廳的傳菜區(qū)工作。這是一個(gè)快節(jié)奏的工作崗位，因?yàn)槲倚枰獙N房準(zhǔn)備好的菜品快速而準(zhǔn)確地送到客人面前。

我戴上手套，拿著托盤，站在傳菜區(qū)等待菜品。每當(dāng)傳菜鈴響起，我就趕緊將菜品裝盤并細(xì)心地?cái)[放，確保每一道菜看起來(lái)都美味又精致。這需要我對(duì)菜品有著深入的了解，以便正確搭配食材，并且在送菜的時(shí)候不打翻或混淆菜品。

雖然這個(gè)崗位很辛苦，但我從中學(xué)到了團(tuán)隊(duì)合作的重要性。在傳菜的過(guò)程中，我需要與廚師、服務(wù)員和其他傳菜員緊密配合，以確保菜品能夠準(zhǔn)時(shí)送到客人手中。這一點(diǎn)讓我深刻認(rèn)識(shí)到，一個(gè)優(yōu)秀的餐廳需要各個(gè)環(huán)節(jié)的無(wú)縫銜接。

周四：

今天，我被指派去觀察和學(xué)習(xí)如何制作飲品。我站在酒吧區(qū)，靜靜地觀察著調(diào)酒師在各種杯子中加入不同的酒精和果汁，然后巧妙地?fù)u晃和攪拌，最后裝飾得美輪美奐。

調(diào)酒是一門藝術(shù)，我發(fā)現(xiàn)它要求創(chuàng)造力和精確度。每一種酒精和果汁的比例都要準(zhǔn)確無(wú)誤，才能調(diào)出最佳的口感和味道。我也學(xué)到了一些調(diào)酒的技巧，如何使用調(diào)酒器具和藝術(shù)地裝飾飲品。

周五：

今天是我在餐廳實(shí)習(xí)的最后一天。經(jīng)過(guò)一周的學(xué)習(xí)和鍛煉，我感到收獲頗豐。我對(duì)于餐飲專業(yè)有了更多的了解，并且學(xué)到了不少實(shí)踐技巧。

實(shí)習(xí)過(guò)程中，我也感受到了餐飲行業(yè)的辛苦和挑戰(zhàn)。這是一個(gè)需要身體力行和敏捷反應(yīng)的行業(yè)，同時(shí)也需要良好的溝通能力和團(tuán)隊(duì)合作精神。通過(guò)這一周的實(shí)習(xí)，我更加堅(jiān)定了自己從事餐飲行業(yè)的決心。

雖然這個(gè)實(shí)習(xí)只有一周，但我相信我所學(xué)到的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)將會(huì)對(duì)我的未來(lái)職業(yè)發(fā)展起到重要的推動(dòng)作用。我期待著能夠繼續(xù)深入學(xué)習(xí)，并成為一名優(yōu)秀的餐飲專業(yè)人士。

餐飲周記【篇5】

在這個(gè)充滿機(jī)遇和挑戰(zhàn)的時(shí)代，餐飲服務(wù)業(yè)作為服務(wù)消費(fèi)的一個(gè)重要領(lǐng)域，備受矚目。我很幸運(yùn)地在一家餐飲企業(yè)實(shí)習(xí)，在這里我扮演的是一個(gè)餐飲出納的角色。

一周的實(shí)習(xí)生活豐富多彩，充滿了收獲和成長(zhǎng)。我的工作內(nèi)容主要是負(fù)責(zé)營(yíng)業(yè)收銀、「收銀統(tǒng)計(jì)」、「打印財(cái)務(wù)報(bào)表」等。這不僅是一項(xiàng)簡(jiǎn)單的工作，更是一種有責(zé)任的態(tài)度。

每天的工作開始都是緊張而充實(shí)的。每一筆顧客的支付需要我在貨架前仔細(xì)核對(duì)數(shù)量和金額。在這個(gè)過(guò)程中，我的專注度得到了極大提高，不僅要細(xì)心注重細(xì)節(jié)，而且還需要快速高效地完成結(jié)算。通過(guò)實(shí)際操作，我更加熟悉了簡(jiǎn)單的出納工作，并且提升了自我快速反應(yīng)與處理能力。

在營(yíng)業(yè)時(shí)間結(jié)束后，我開始進(jìn)行收銀統(tǒng)計(jì)工作，統(tǒng)計(jì)了當(dāng)天所有顧客的用餐數(shù)量和金額，生成每日營(yíng)業(yè)情況報(bào)表。同時(shí)，也要打印財(cái)務(wù)報(bào)表，將每日收付的現(xiàn)金與POS機(jī)收款統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)進(jìn)行核對(duì)，確保每筆入賬都是準(zhǔn)確無(wú)誤的。

出納的工作不僅是一種職業(yè)，更是一種責(zé)任。在這個(gè)崗位上，我了解到了責(zé)任與權(quán)利同等重要。我學(xué)習(xí)團(tuán)隊(duì)協(xié)作，合理執(zhí)行和維護(hù)現(xiàn)金處理，以確保企業(yè)運(yùn)營(yíng)的順利推進(jìn)。在這個(gè)過(guò)程中，也能夠提高自我管理、合理分配時(shí)間、提高自我調(diào)控能力，這對(duì)于學(xué)生來(lái)說(shuō)是一個(gè)難得的機(jī)會(huì)。

總的來(lái)說(shuō)，這個(gè)實(shí)習(xí)帶給我了許多不同的思考和收獲。這個(gè)崗位讓我體驗(yàn)到了職業(yè)的嚴(yán)苛和責(zé)任，并且也提高了我的工作效率、協(xié)作精神和資源分配。通過(guò)這次實(shí)習(xí)，我發(fā)現(xiàn)出納這一職業(yè)并不是那么簡(jiǎn)單并且工作的結(jié)果與企業(yè)運(yùn)營(yíng)密不可分。我已經(jīng)在實(shí)習(xí)中學(xué)習(xí)到了很多寶貴的經(jīng)驗(yàn)和技能，并且這些能力將會(huì)真正地幫助我，走進(jìn)職業(yè)生涯的下一個(gè)階段，迭代實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值的過(guò)程。

餐飲周記【篇6】

從學(xué)校開始通知說(shuō)要實(shí)習(xí)的時(shí)候，我就一直期待我的實(shí)習(xí)單位，沒想到的是學(xué)校把我分到了酒店，雖然這樣，可我還是去了實(shí)習(xí)單位：悅海賓館。第一次踏入這個(gè)社會(huì)，心里滿是期待，想象著我的第一份日常工作。

XX賓館的餐飲部大致分成如下幾個(gè)部門：中餐廳(包括多功能廳和10個(gè)包廂)、西餐廳和自助餐廳。我們4個(gè)人被分到了中餐廳——“這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門!”還沒有開始日常工作，就聽到旁邊有人在私下這么向我們告誡著?？磥?lái)，我得真的要做好思想準(zhǔn)備才是啊!

中餐廳的日常工作確實(shí)如前人所說(shuō)——“辛苦!”酒店沒有給服務(wù)員們制定自己的崗位職責(zé)和日常工作描述，盡管這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源管理中最關(guān)鍵的一環(huán)，在員工的印象中，自己的日常工作就是每天聽從領(lǐng)班的下達(dá)任務(wù)，隨時(shí)準(zhǔn)備著聽從領(lǐng)導(dǎo)的指揮，沒有固定的活干，或者說(shuō)只要有需要，服務(wù)員什么都能干!

餐飲日常工作周記【2】

過(guò)了沒幾天，我們就開始學(xué)習(xí)擺臺(tái)、折口布、傳菜、上菜、撤臺(tái)，這些所

謂的必須做的本職日常工作外還得兼職勤雜工，什么扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活、累活都是他們男服務(wù)員們的事情。更讓人不可理解的是酒店的上班時(shí)間是9小時(shí)日常工作制，我不知道這樣的作息制度有沒有違反《勞動(dòng)法》，可是作為一名有血有肉的人來(lái)說(shuō)都有自己的一個(gè)最低的底線，因?yàn)槿水吘共皇且慌_(tái)機(jī)器，可以用來(lái)隨心所欲地使用。

開始日常工作的那幾天確實(shí)令人叫苦不迭啊，每天除了干活還是干活，最受委屈得要算是腳了，每天9小時(shí)的站立使得雙腳產(chǎn)生了嚴(yán)重抗議，下班的第一件事就是想找個(gè)地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和殘酷的實(shí)際之間的差距由此可見一斑。

員工代表著整個(gè)酒店的形象，這是酒店VI設(shè)計(jì)中的一個(gè)很重要的方面，好的員形象不但能使得員工更加精神從而提高日常工作效率同時(shí)員工制服更體現(xiàn)出一個(gè)企業(yè)的一種內(nèi)在的文化，沒有文化的企業(yè)如同一個(gè)人沒有了靈魂，那只不過(guò)是一具行尸走肉罷了，缺少了士氣的企業(yè)又何來(lái)效益呢?

餐飲周記【篇7】

201X年X月X日X天

為了能夠真正的學(xué)到知識(shí)，我很嚴(yán)格的要求自己去做好每一件事情，即使再簡(jiǎn)單的事情我都會(huì)認(rèn)真考慮幾遍，因此，雖然做得不算快，但能夠保證讓同事們滿意。同事通常也不催促，都把任務(wù)安排好，然后便交給我自己去處理，同時(shí)還不時(shí)提供一些幫助。等慢慢熟悉起來(lái)，做起事情也越來(lái)越順手了。

實(shí)習(xí)這段時(shí)間，我可以簡(jiǎn)單的總結(jié)為幾個(gè)字，那就是：多看，多問(wèn)，多觀察，多思考!

一方面要發(fā)揚(yáng)自主思考問(wèn)題的能力，在碰到問(wèn)題的事情，自覺努力去獨(dú)立解決，這樣對(duì)問(wèn)題便能夠有一個(gè)更深刻的了解，當(dāng)解決的時(shí)候也會(huì)獲益良多。另一方面，要發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神。公司是一個(gè)整體，公司產(chǎn)品是團(tuán)隊(duì)的結(jié)晶，每個(gè)人都需要跟其他人更好的溝通和交流，互相幫助，合力完成共同的目標(biāo)，團(tuán)結(jié)眾人的智慧才能夠發(fā)揮最大的效能。

餐飲周記【篇8】

在這個(gè)信息爆炸的時(shí)代，知識(shí)更新太快，靠原有的一點(diǎn)知識(shí)肯定是不行的。

我們必須在日常工作中勤于動(dòng)手，每日重復(fù)單調(diào)繁瑣的日常工作，時(shí)間久了容易厭倦。象我就是每天就是坐著對(duì)著電腦打打字，顯得枯燥乏味。但是日常工作簡(jiǎn)單也不能馬虎，必須具備堅(jiān)忍不拔的個(gè)性，遭遇挫折時(shí)絕不能就此放棄，犯錯(cuò)遭領(lǐng)導(dǎo)。

一直以來(lái)，我們都是依靠父母的收入，而有些人則是大手大腳的花錢。也許日常工作以后，我們才能體會(huì)父母掙錢的來(lái)之不易。而且要開始有意識(shí)地培養(yǎng)自己的理財(cái)能力。

餐飲日常工作周記【5】

踏上社會(huì)，我們與形形色色的人打交道。由于存在著利益關(guān)系，又日常工作繁忙，很多時(shí)候同事不會(huì)象同學(xué)一樣對(duì)你噓寒問(wèn)暖。而有些同事表面笑臉相迎，背地里卻勾心斗角不擇手段，踩著別人的肩膀不斷地往上爬，因此剛出校門的我們很多時(shí)候無(wú)法適應(yīng)。影響一個(gè)人的日常工作態(tài)度。每天只是在等待著下班，早點(diǎn)回去陪家人。生病時(shí)的輕輕一句慰問(wèn)，都有助于營(yíng)造一個(gè)齊樂(lè)融融的日常工作環(huán)境。

心情好，大家日常工作開心，效率高。在電視上不止一次的看到職場(chǎng)的險(xiǎn)惡，公司里同事之間的是非，我想我能做的就是“多日常工作，少閑話”。且在離畢業(yè)走人僅剩的幾個(gè)月，更加珍惜與同學(xué)之間的相處。

我是學(xué)會(huì)展策劃與管理的，在書本上學(xué)過(guò)很多套經(jīng)典管理理論，似乎通俗易懂，但從未付諸實(shí)踐過(guò)，即使在辦公室中也很難處理一些令人措手不及的事情。也許等到真正管理一個(gè)公司時(shí)，才會(huì)體會(huì)到難度有多大;我們?cè)诶蠋熌抢锘驎旧峡吹竭^(guò)很多精彩的談判案例，似乎輕而易舉，也許親臨其境或親自上陣才能意識(shí)到自己能力的欠缺和知識(shí)的匱乏。

餐飲日常工作周記【6】

實(shí)習(xí)的這段時(shí)間，我拓寬了視野，增長(zhǎng)了見識(shí)，體驗(yàn)到社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)的殘酷，而更多的是希望自己在日常工作中積累各方面的經(jīng)驗(yàn)，為將來(lái)自己走上日常工作崗位做好準(zhǔn)備。這是我第一次來(lái)貴單位實(shí)習(xí)，對(duì)這里的一切還很陌生。學(xué)會(huì)去適應(yīng)它，是一種鍛煉自我的過(guò)程。我的心情是非常地激動(dòng)，因?yàn)閱挝荒芙o我這種實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)，讓我不斷地補(bǔ)充自己，完善自己!實(shí)習(xí)時(shí)間雖不長(zhǎng)，只有半個(gè)月，但我心得甚多。

餐飲周記【篇9】

轉(zhuǎn)眼小半個(gè)月過(guò)去了，我們對(duì)自己的崗位也都有了初步的了解，我們都有自己的師傅，每天跟著師傅不斷地提高自己，現(xiàn)在我已經(jīng)熟悉了作為一名餐飲部的服務(wù)生大概的工作流程：每天早晨值班人員開燈填充備餐臺(tái)的餐具，十點(diǎn)半吃飯時(shí)間，十一點(diǎn)所有員工在荷花園有個(gè)晨會(huì)，交代一天的工作任務(wù)，然后回到各自崗位開始一天的工作，到兩點(diǎn)鐘開始休息，下午四點(diǎn)半吃飯，五點(diǎn)鐘重新回到崗位繼續(xù)工作直到晚上九點(diǎn)鐘左右，遇到客人走得晚當(dāng)然也就下班會(huì)很晚。這小半個(gè)月的時(shí)間里我覺得自己有些力不從心，在學(xué)校學(xué)的知識(shí)基本上在這兒是用不上，都是靠從師傅那學(xué)還有自己的隨機(jī)應(yīng)變，但是越是這樣我越要把事情做好，大老遠(yuǎn)的跑來(lái)實(shí)習(xí)，我不想浪費(fèi)這半年的時(shí)間。

餐飲周記【篇10】

這周對(duì)于我來(lái)說(shuō)是一個(gè)充實(shí)而又難忘的一周，因?yàn)檫@是我第一次進(jìn)行酒店餐飲實(shí)習(xí)。在這一周的時(shí)間里，我不僅學(xué)到了很多關(guān)于餐飲行業(yè)的知識(shí)和技巧，還體會(huì)到了酒店餐飲工作的辛苦和付出。

實(shí)習(xí)的第一天，我來(lái)到了一家五星級(jí)酒店的餐飲部門。一進(jìn)門，我就被整潔而富有格調(diào)的餐廳環(huán)境所吸引。經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的介紹后，我被分配到了大堂吧，這是一個(gè)繁忙而又熱鬧的地方。師傅告訴我，作為一個(gè)實(shí)習(xí)生，我要積極主動(dòng)地學(xué)習(xí)，并且要有耐心和細(xì)心，因?yàn)椴惋嫻ぷ鞑粌H需要技術(shù)，還需要服務(wù)意識(shí)和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。

在大堂吧里，我主要負(fù)責(zé)幫助調(diào)制各種雞尾酒和咖啡。剛開始的時(shí)候，我對(duì)于酒精的種類和用量還是一片茫然，但是通過(guò)師傅們的悉心指導(dǎo)和我自己的努力學(xué)習(xí)，漸漸地我掌握了基本的調(diào)酒技巧。我學(xué)會(huì)了如何準(zhǔn)確地計(jì)量酒精，如何調(diào)配雞尾酒的配方，如何運(yùn)用不同的調(diào)酒工具等等。雖然剛開始的時(shí)候調(diào)酒的速度比較慢，但是經(jīng)過(guò)多次的練習(xí)，我逐漸提高了自己的工作效率。

除了調(diào)酒，我還負(fù)責(zé)接待客人和提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。酒店的客人有各種不同的需求，有人喜歡較為簡(jiǎn)單的飲品，有人則喜歡獨(dú)特的調(diào)酒口味。因此，我需要細(xì)心地傾聽客人的需求，并根據(jù)他們的口味提供適合的飲品。有時(shí)候，客人們之間還會(huì)有不同的要求，這就需要我靈活地應(yīng)對(duì)，并在保證速度的同時(shí)，確保每位客人都能滿意地享受到我的服務(wù)。

在這一周的實(shí)習(xí)中，我還學(xué)到了很多關(guān)于團(tuán)隊(duì)協(xié)作的重要性。在餐飲行業(yè)中，一個(gè)人的能力雖然重要，但是團(tuán)隊(duì)的合作才能形成完整的服務(wù)。每天，我們都要和其他同事一起合作完成各種任務(wù)，包括備餐、點(diǎn)餐、送餐等。只有相互協(xié)作，幫助和支持，我們才能保證工作的順利進(jìn)行。

除了工作上的收獲，我還感受到了酒店餐飲工作的辛苦和付出。每天早上，我們都要在鬼斧神工的藝術(shù)品之間忙碌，準(zhǔn)備早餐供應(yīng)。每天晚上，我們要在飯店熙熙攘攘的人群中工作到深夜。尤其是在節(jié)假日，酒店里更是人滿為患，工作量巨大。但是，看到客人們滿意的笑容和對(duì)我們服務(wù)的贊許，我覺得這一切都是值得的。

總結(jié)起來(lái)，這一周的酒店餐飲實(shí)習(xí)經(jīng)歷對(duì)我來(lái)說(shuō)是一次寶貴的經(jīng)歷。通過(guò)這次實(shí)習(xí)，我不僅學(xué)到了餐飲行業(yè)的專業(yè)知識(shí)和技巧，還培養(yǎng)了自己的服務(wù)意識(shí)和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。雖然工作辛苦，但是看到客人們的滿意和對(duì)我的認(rèn)可，我覺得這一切都是值得的。我會(huì)繼續(xù)努力學(xué)習(xí)，為將來(lái)的職業(yè)生涯做好充分的準(zhǔn)備。

餐飲周記【篇11】

第一天：

今天是我開始在一家五星級(jí)酒店的餐飲部門實(shí)習(xí)的第一天。剛來(lái)到酒店大堂，我看到繁忙的人流和高挑的玻璃大門，心里有些緊張又充滿了期待。領(lǐng)班帶領(lǐng)我來(lái)到了餐廳，介紹給我一些基本的工作流程和注意事項(xiàng)。接下來(lái)是我在餐廳的首個(gè)工作崗位：傳菜。

第二天：

第一天的工作雖然累了些，但我好奇心和工作熱情都沒有減退。今天我來(lái)到餐廳的后廚，參與了準(zhǔn)備晚餐的工作。我從師傅那里學(xué)到了如何在特定的時(shí)間內(nèi)準(zhǔn)備出美味的菜肴，而不讓客人等待得太久。我學(xué)會(huì)了切菜、蒸魚、煮湯等基本的烹飪技巧，雖然手法還不夠嫻熟，但我已經(jīng)能夠獨(dú)立完成一些簡(jiǎn)單的菜品了。

第三天：

今天，我有幸參與了一場(chǎng)婚禮宴會(huì)的服務(wù)工作。這是我第一次參與如此大規(guī)模的活動(dòng)，也是我第一次見到那么多的餐點(diǎn)擺放在桌上。我們需要保持高效的配速，確保每桌的菜品按時(shí)上桌。雖然有些緊張，但我與同事們密切合作，盡力保持了一個(gè)良好的工作狀態(tài)。

第四天：

今天，我被安排到了酒店的貴賓廳工作。這里的裝潢格外奢華，客人的要求也更加苛刻。我學(xué)會(huì)了如何細(xì)心地給客人倒酒、遞菜，始終保持微笑和禮貌。當(dāng)然，我也遇到了一些挑剔的客人，但我積極調(diào)整自己的心態(tài)來(lái)應(yīng)對(duì)。深入地感受到了優(yōu)質(zhì)服務(wù)的重要性和難度。

第五天：

實(shí)習(xí)已經(jīng)過(guò)去了一周，回顧這些天里的所學(xué)所感，我覺得自己真的有了不小的進(jìn)步。我更加熟悉了餐廳的各種操作流程，不再像剛開始時(shí)那樣手忙腳亂。與此同時(shí)，我也更加懂得了團(tuán)隊(duì)合作的重要性，因?yàn)橹挥写蠹引R心協(xié)力，才能為客人提供更好的服務(wù)。

通過(guò)這一周的實(shí)習(xí)，我意識(shí)到餐飲行業(yè)對(duì)于員工的要求真的很高，無(wú)論是工作技能還是服務(wù)態(tài)度。我決心在剩下的實(shí)習(xí)時(shí)間里，進(jìn)一步提升自己的工作能力和服務(wù)水平。這次實(shí)習(xí)經(jīng)歷不僅讓我親身感受到了餐飲行業(yè)的魅力，更讓我對(duì)自己未來(lái)的職業(yè)規(guī)劃產(chǎn)生了興趣和信心。我希望能夠繼續(xù)努力，為將來(lái)的職業(yè)道路打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

餐飲周記【篇12】

第一周：踏入餐飲會(huì)計(jì)的實(shí)習(xí)崗位，我感到既激動(dòng)又忐忑。作為一名大三學(xué)生，這是我第一次接觸真正的工作環(huán)境和工作內(nèi)容，我期待著在這里學(xué)到更多的知識(shí)和技能。

我入職的餐廳位于市中心，是一家知名的高檔西餐廳。第一天，我被介紹給了我的導(dǎo)師劉經(jīng)理。劉經(jīng)理是一位經(jīng)驗(yàn)豐富的會(huì)計(jì)師，他熱情地向我介紹了餐飲會(huì)計(jì)的工作內(nèi)容和流程，并告訴我在實(shí)習(xí)期間應(yīng)該注重的事項(xiàng)。他還讓我參觀了財(cái)務(wù)部的各個(gè)區(qū)域，讓我對(duì)整個(gè)工作流程有了初步的了解。

在第一周的實(shí)習(xí)中，我的主要任務(wù)是負(fù)責(zé)錄入日常收支數(shù)據(jù)。餐廳每天都會(huì)有大量的訂單和交易，所以及時(shí)、準(zhǔn)確地錄入數(shù)據(jù)顯得非常重要。我花了很多時(shí)間學(xué)習(xí)如何使用財(cái)務(wù)軟件，熟悉各種記賬方法和會(huì)計(jì)準(zhǔn)則。劉經(jīng)理很耐心地指導(dǎo)我，解答我的問(wèn)題，并且告訴我要時(shí)刻保持謹(jǐn)慎和細(xì)致的工作態(tài)度。

第二周：隨著實(shí)習(xí)的深入，我逐漸熟悉了餐飲會(huì)計(jì)的各種工作流程和規(guī)范。這周，我開始承擔(dān)更多的責(zé)任，例如負(fù)責(zé)備案銷售記賬和對(duì)賬等工作。這些工作需要我對(duì)財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)進(jìn)行詳細(xì)的核對(duì)和分析，確保數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性和合規(guī)性。

在這個(gè)過(guò)程中，我不僅學(xué)到了很多專業(yè)知識(shí)，還學(xué)會(huì)了如何與同事進(jìn)行良好的合作。財(cái)務(wù)部的同事們都非常和善，他們樂(lè)于助人，隨時(shí)幫助我解決遇到的問(wèn)題。他們教會(huì)我如何與其他部門的同事溝通合作，共同完成任務(wù)。我發(fā)現(xiàn)，良好的團(tuán)隊(duì)精神和溝通能力是餐飲會(huì)計(jì)工作中不可或缺的一部分。

第三周：到了實(shí)習(xí)的第三周，我的工作逐漸變得繁忙起來(lái)。餐廳的業(yè)務(wù)量增加了，我需要加快工作的進(jìn)度和效率。這周，我負(fù)責(zé)編制和匯總財(cái)務(wù)報(bào)表，向劉經(jīng)理提交了自己的工作成果。在劉經(jīng)理的指導(dǎo)下，我對(duì)各種報(bào)表和數(shù)據(jù)進(jìn)行了仔細(xì)的分析和比對(duì)，確保了報(bào)表的完整和準(zhǔn)確。

在這周中，我遇到了一些挑戰(zhàn)和困難，但我并沒有放棄。我時(shí)常與劉經(jīng)理討論并咨詢他的意見和建議，他總是耐心地幫助我解決問(wèn)題。通過(guò)不斷地實(shí)踐和學(xué)習(xí)，我逐漸克服了困難，提高了自己的工作能力。

第四周：實(shí)習(xí)的最后一周，我感到無(wú)比的惜別。在這周中，我承擔(dān)了更多的工作，并發(fā)現(xiàn)自己能夠獨(dú)立完成一些重要的任務(wù)。我觀察了整個(gè)餐廳的運(yùn)作和財(cái)務(wù)管理，體驗(yàn)了真實(shí)的工作壓力和責(zé)任感。

此次實(shí)習(xí)對(duì)我來(lái)說(shuō)是一次寶貴的經(jīng)歷。我不僅學(xué)到了許多專業(yè)知識(shí)和技能，還培養(yǎng)了自己的工作態(tài)度和團(tuán)隊(duì)合作能力。我明白了餐飲會(huì)計(jì)的重要性和責(zé)任，以及如何在這個(gè)領(lǐng)域中發(fā)展自己。

我要感謝劉經(jīng)理和財(cái)務(wù)部的同事們給予了我這次實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)和幫助。他們的指導(dǎo)和支持讓我在實(shí)習(xí)中受益匪淺。我相信這次實(shí)習(xí)經(jīng)歷將成為我未來(lái)職業(yè)發(fā)展道路上的重要資本。

餐飲周記【篇13】

第一周實(shí)習(xí)

本人于某酒店開始了餐飲業(yè)實(shí)習(xí)的旅程。這是我的第一次實(shí)習(xí)經(jīng)歷，心中充滿了期待和緊張。酒店環(huán)境優(yōu)美，氣氛溫馨，熟練的員工給了我很好的工作指導(dǎo)，并向我介紹了酒店餐飲業(yè)的各個(gè)環(huán)節(jié)。

在第一天實(shí)習(xí)時(shí)，我被分配到了餐廳的前臺(tái)。我的工作職責(zé)主要是迎接顧客、協(xié)助服務(wù)員為客人安排座位，并向客人提供菜單。起初，我有些手忙腳亂，但隨著時(shí)間的推移，我逐漸適應(yīng)了這份工作。我要時(shí)刻注意自己的儀態(tài)和語(yǔ)言，保持禮貌并提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

第二周實(shí)習(xí)

在第二周的實(shí)習(xí)中，我被調(diào)到了餐廳的后廚部門。這是一個(gè)緊張且充滿挑戰(zhàn)的環(huán)境。我從一開始就明白，餐廳的整體運(yùn)作離不開一個(gè)高效的后廚團(tuán)隊(duì)。在這里，我學(xué)習(xí)到了如何和廚師團(tuán)隊(duì)進(jìn)行有效的溝通，學(xué)習(xí)了各種菜品的制作和擺盤技巧。

在我第一次接觸到烹飪時(shí)，我有些手忙腳亂，但是在經(jīng)驗(yàn)豐富的廚師的指導(dǎo)下，我很快就適應(yīng)了這個(gè)環(huán)境。我開始從事一些簡(jiǎn)單的工作，如切菜、炒菜等。這些看似簡(jiǎn)單的工作背后隱藏著對(duì)技巧和速度的嚴(yán)格要求。我不能犯錯(cuò)，必須時(shí)刻保持專注和高效。

第三周實(shí)習(xí)

第三周，我被調(diào)到了酒店的宴會(huì)廳部門。這是一個(gè)主要負(fù)責(zé)辦理婚禮、公司宴會(huì)等大型活動(dòng)的部門。在這里，我學(xué)習(xí)到了如何安排座位、擺放餐具以及協(xié)調(diào)各個(gè)環(huán)節(jié)。這需要我具備良好的組織能力和耐心。

我第一次參與了一場(chǎng)婚禮宴會(huì)的籌備工作。我和其他同事一起負(fù)責(zé)把各種裝飾物擺放到宴會(huì)廳中，包括鮮花、燭臺(tái)等。這需要我們?cè)诙虝r(shí)間內(nèi)完成，同時(shí)又要保持儀容儀表的整潔。在活動(dòng)進(jìn)行中，我協(xié)助服務(wù)員為客人提供餐具，確保每個(gè)細(xì)節(jié)都得到了妥善處理。

第四周實(shí)習(xí)

在第四周的實(shí)習(xí)中，我被安排到了酒吧部門。這對(duì)我來(lái)說(shuō)是一個(gè)全新的挑戰(zhàn)，因?yàn)樵谶@里我需要學(xué)習(xí)調(diào)制各種雞尾酒。酒吧的環(huán)境活潑而繁忙，我必須快速掌握各種酒的特點(diǎn)和調(diào)制方法。

在這里，我通過(guò)和經(jīng)驗(yàn)豐富的調(diào)酒師合作，學(xué)習(xí)了各種經(jīng)典雞尾酒的制作方法，包括莫吉多、馬蒂尼等。我逐漸掌握了如何根據(jù)客人的要求和口味調(diào)制出完美的雞尾酒。

總結(jié)

通過(guò)這四周的實(shí)習(xí)，我對(duì)餐飲業(yè)有了更全面的了解。我不僅學(xué)到了餐廳和酒吧的運(yùn)作流程，還學(xué)會(huì)了如何與不同類型的客人進(jìn)行有效的溝通。我也明白了良好的團(tuán)隊(duì)合作和高效的個(gè)人工作對(duì)于餐飲業(yè)的重要性。

這次實(shí)習(xí)給了我寶貴的經(jīng)驗(yàn)和鍛煉機(jī)會(huì)，我在團(tuán)隊(duì)中得到了很好的幫助和指導(dǎo)。我也體會(huì)到了餐飲業(yè)的辛苦和挑戰(zhàn)，但同時(shí)也收獲了成就感和滿足感。我相信這次實(shí)習(xí)經(jīng)歷將為我未來(lái)的職業(yè)發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

餐飲周記【篇14】

20XX年12月21日這天，我到××大酒店前臺(tái)實(shí)習(xí)的第一天。實(shí)習(xí)，雖然不是真正的工作，但卻是我工作生涯的一個(gè)起點(diǎn)，也是從學(xué)生過(guò)渡到工作人士的一個(gè)不可或缺的必經(jīng)階段。剛進(jìn)入酒店的第一天，一切都很陌生，也很新鮮。一張張陌生的面孔，不認(rèn)識(shí)但是都面帶微笑很友善。有一位熱心的同事，帶著我逛這逛那，帶我參觀了一下公司的整體結(jié)構(gòu)和各個(gè)部門，還給我介紹了幾個(gè)同事給我認(rèn)識(shí)。一周的時(shí)間很快就過(guò)去了，在這一周里，我盡量讓自己更快地去適應(yīng)環(huán)境，更快地融入這個(gè)大集體中，因?yàn)橹挥泻蜕纤?、同事都處理好關(guān)系，才能有利于自己工作的展開。

這一周主要是處于需要熟悉各基本情況的狀態(tài)，這周一的快到中午的時(shí)侯，我被帶到一位姐姐那，并被告知我以后就跟著她學(xué)，我很樂(lè)意，因?yàn)榻憬愫軣崆榈亟哟宋?，還帶著我和她一起吃了午飯，下午姐姐給我談了一下她的工作概況和她的主要職責(zé)，我都記在了心里，因?yàn)檫@可能就是我將來(lái)要承擔(dān)的職責(zé)。這一周，貌似對(duì)周圍的人和事相對(duì)熟悉了，沒有第一周那么手足無(wú)措，還有就是還好遇上了比較好的同事們，教會(huì)我很多東西。

餐飲周記【篇15】

日益體會(huì)到的是，前臺(tái)作為酒店的窗口,是酒店給客人的酒店前臺(tái)畢業(yè)實(shí)習(xí)周記第一印象。最重要是我們要保持自己最好的形象,面帶微笑、精神飽滿，用我們最美麗的一面去迎接客人，讓每位客人走進(jìn)酒店都會(huì)體驗(yàn)到我們的真誠(chéng)和熱情。在與客人溝通過(guò)程中，要講究禮節(jié)禮貌，與客人交談時(shí)，低頭和老直盯著客人都是不禮貌的，應(yīng)保持與客人有時(shí)間間隔地交流目光。特別當(dāng)客人對(duì)我們提出批評(píng)時(shí)，我們一定要保持笑容，客人火氣再大，我們的笑容也會(huì)給客人“滅火”，很多問(wèn)題也就會(huì)迎刃而解。多用禮貌用語(yǔ)，對(duì)待賓客要做到來(lái)時(shí)有迎聲，走時(shí)有送聲，麻煩客人時(shí)要有致歉聲。只要我們保持微笑，就會(huì)收到意想不到的效果。

這周來(lái)了幾個(gè)新的服務(wù)生，從他們身上我看到之前我的影子――帶著夢(mèng)想與憧憬，用青澀稚嫩的眼光看著這個(gè)世界，小心翼翼地對(duì)待所有人。經(jīng)過(guò)實(shí)戰(zhàn)磨練，我的業(yè)務(wù)熟練了很多，能夠獨(dú)立地解決一些問(wèn)題了。前臺(tái)是酒店的信息中樞，業(yè)務(wù)量大，客人多的時(shí)候真的是忙的不可開交?？吹矫β档膱?chǎng)面就像是一場(chǎng)混戰(zhàn)。當(dāng)班的時(shí)候就像是在戰(zhàn)場(chǎng)上，客人一批一批的上，我們一批一批的打退，在前臺(tái)我們都必須遵循一個(gè)原則――讓客人盡快在你眼前消失，當(dāng)然不是敷衍和搪塞。因?yàn)榭腿说角芭_(tái)都是來(lái)解決問(wèn)題的，我們應(yīng)該盡快的幫助客人解圍，不僅節(jié)省客人的時(shí)間也減少我們的麻煩。

說(shuō)到在前臺(tái)上班可不是一件輕松的事情，是身心疲憊。由于業(yè)務(wù)量大，每個(gè)班次都要完成自己的任務(wù)后才能下班，遇到客房率高的時(shí)候，拖延下班時(shí)間是常有的事情，而且要把遺留的問(wèn)題與下一班次交接清楚，否則會(huì)引起麻煩。另外，責(zé)任一定要落實(shí)到個(gè)人，每一筆業(yè)務(wù)之后都要有當(dāng)事人的簽名，以免出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)找不到責(zé)任人。那天，終于熬到快下班了，某同事作帳時(shí)發(fā)現(xiàn)少了900多元錢，很有可能是混亂之中出的差錯(cuò)，又找不到責(zé)任人，沒辦法，一個(gè)字――賠。

為什么大學(xué)生初出來(lái)工作顯得與社會(huì)格格不入呢?那天，我靜下心來(lái)好好地想一想，所有這些問(wèn)題的根源都來(lái)自一種心理――理想與現(xiàn)實(shí)的落差感。大學(xué)生走出純潔理想化的象牙塔來(lái)到現(xiàn)實(shí)社會(huì)中，發(fā)現(xiàn)許多事情和自己想象的并不一樣，甚至相差甚遠(yuǎn)，有很多人和事讓我們看不慣，產(chǎn)生許多不平衡的心理，在這種心理的作用下，摩擦、沖突、矛盾開始在日常工作中產(chǎn)生。在經(jīng)過(guò)一段時(shí)期的磨合之后，我們的心也累了，激情也滅了，我們被現(xiàn)實(shí)的社會(huì)打敗了，開始學(xué)會(huì)接受，重新定義這個(gè)社會(huì)。

前臺(tái)的業(yè)務(wù)很多很雜，而且機(jī)動(dòng)性很強(qiáng)，這里還是酒店的信息中樞，酒店里的很多信息都要從前臺(tái)過(guò)濾，因此要求前臺(tái)的員工對(duì)各項(xiàng)業(yè)務(wù)都要非常熟悉，對(duì)酒店的情況十分了解(包括酒店周邊地區(qū))，對(duì)各種信息掌握要相當(dāng)及時(shí)，并時(shí)刻保持清醒的頭腦，對(duì)客人的要求作出及時(shí)迅速的反應(yīng)，動(dòng)手要快、準(zhǔn)、穩(wěn)，細(xì)心，再細(xì)心也不為過(guò)。同時(shí)要養(yǎng)成一種良好的職業(yè)習(xí)慣，這是相當(dāng)可貴的。到前臺(tái)一段時(shí)間以后，我的動(dòng)手能力增強(qiáng)了，而首先是我對(duì)這種服務(wù)的意識(shí)增強(qiáng)了，也許這是我實(shí)習(xí)后最大收獲吧。

時(shí)間也將我變成了老員工，看到前臺(tái)來(lái)的幾個(gè)新同事，看他們做事情會(huì)有不足之處，可以原諒，畢竟是新手，但這個(gè)理由也不是萬(wàn)能的。學(xué)東西要積極主動(dòng)，要勤快，更要機(jī)靈，這些方面都很重要。當(dāng)我看到新同事做事情不主動(dòng)，不靈活時(shí)，我會(huì)很不認(rèn)同，這是一種態(tài)度問(wèn)題。當(dāng)很忙的時(shí)候，人手不夠，自己的新同事木訥的站在一旁，我是不會(huì)那樣耐心了。新來(lái)的不主動(dòng)學(xué)，難道要?jiǎng)e人主動(dòng)教嗎?分析到這里我十分理解我作為新人時(shí)的經(jīng)歷，也許人就是要經(jīng)過(guò)時(shí)間和經(jīng)歷歷練過(guò)后才懂得一些道理，也算是事后諸葛亮吧，呵呵。

回顧這二十周以來(lái)所經(jīng)歷的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，發(fā)覺實(shí)習(xí)真的是一種經(jīng)歷，只有親身體驗(yàn)才知其中滋味。比如，如何與同事，與領(lǐng)導(dǎo)，與顧客相處。人際關(guān)系是剛踏入社會(huì)的大學(xué)生需要學(xué)習(xí)的重要一課。在社會(huì)中，真的讓我認(rèn)識(shí)到什么是現(xiàn)實(shí)。復(fù)雜的人際關(guān)系教會(huì)了我做什么事兒都要三思而后行;不管現(xiàn)實(shí)情況怎樣變化，抓住了最基本的就能以不便應(yīng)萬(wàn)變;也讓我不斷的在社會(huì)中調(diào)整個(gè)人的心態(tài)去學(xué)著如何做人。當(dāng)然，在半年的鍛煉中，給我的還僅僅是初步的經(jīng)驗(yàn)積累，對(duì)于邁向社會(huì)還是不夠的，擺在我面前的，是一條長(zhǎng)長(zhǎng)的摸索之路……