根據(jù)幼兒園活動(dòng)實(shí)施方案展開(kāi)活動(dòng)能夠增強(qiáng)孩子的集體榮譽(yù)感和合作意識(shí)。而方案要把工作內(nèi)容、目標(biāo)要求、實(shí)施的方法步驟等各環(huán)節(jié)都做出具體明確的安排。小編為大家?guī)?lái)了幼兒園主題活動(dòng)設(shè)計(jì)實(shí)施(精選15篇),希望大家喜歡!
一、活動(dòng)主題:
大手拉小手,牽手共閱讀
二、活動(dòng)時(shí)間:
20xx年4月5月
三、活動(dòng)對(duì)象:
全體教師、幼兒及幼兒家長(zhǎng)
四、活動(dòng)組織機(jī)構(gòu):
組長(zhǎng):
副組長(zhǎng):
組員:
五、活動(dòng)內(nèi)容:
(一)教師讀書(shū)活動(dòng)
倡導(dǎo)教師與好書(shū)為伴。學(xué)期初,要求教師制定個(gè)人讀書(shū)計(jì)劃,每學(xué)期至少認(rèn)真閱讀一本教育的書(shū)籍,如《做幼兒喜愛(ài)的魅力教師》、《聽(tīng),那成長(zhǎng)的拔節(jié)聲》、《多元智能理論新視野》、《正面管教》教育經(jīng)典書(shū)籍等,不斷充實(shí)自己。五四節(jié),開(kāi)展教師個(gè)人自主推薦、幼兒園購(gòu)書(shū)贈(zèng)書(shū)活動(dòng)。
(二)班級(jí)讀書(shū)活動(dòng)
1、開(kāi)展“閱讀”活動(dòng)。從教師自身做起,每天做到和幼兒一起讀書(shū),利用每天午睡前的十分鐘給幼兒講一個(gè)溫馨小故事。
2、完善班級(jí)“圖書(shū)角”,同時(shí)在幼兒園公共區(qū)域創(chuàng)設(shè)“快樂(lè)書(shū)吧”,多形式、多渠道收集幼兒類圖書(shū),實(shí)現(xiàn)班級(jí)幼兒圖書(shū)分享的快樂(lè),擴(kuò)大閱讀面。引導(dǎo)幼兒積極參與“我的圖書(shū)大家讀”活動(dòng),由幼兒園發(fā)出倡議,每位教師、幼兒和家長(zhǎng)捐一到兩本圖書(shū),充實(shí)圖書(shū)區(qū)域。
3、中大班要發(fā)揮值日生作用,做好圖書(shū)角的管理工作。將損壞的圖書(shū)進(jìn)行整理,各班要定期更換圖書(shū),保持圖書(shū)整齊干凈。
(三)親子共讀活動(dòng)
1、建議家長(zhǎng)帶幼兒到圖書(shū)館看書(shū),到書(shū)店、網(wǎng)上購(gòu)書(shū),以拓寬讀書(shū)渠道,努力豐富自己的家庭藏書(shū)柜。倡導(dǎo)家長(zhǎng)在幼兒過(guò)生日、過(guò)年時(shí)以書(shū)為禮。
2、建議家長(zhǎng)將每天睡前半小時(shí)定為“全家總動(dòng)員”,開(kāi)展每天晚上30分鐘“親子共讀”,促進(jìn)父母與子女間的`交流,共同成長(zhǎng),撰寫(xiě)親子共讀日記。母親節(jié)前夕開(kāi)展“感動(dòng)校園十佳愛(ài)心媽媽”評(píng)選。
3、利用班級(jí)網(wǎng)頁(yè)、家長(zhǎng)qq群及家長(zhǎng)學(xué)校,分享交流親子閱讀體會(huì),并進(jìn)行好書(shū)推薦。
六、其他事項(xiàng):
1、做好相關(guān)資料(文字、圖片)的收集、整理、上報(bào)工作。
2、做好讀書(shū)節(jié)的相關(guān)活動(dòng)信息報(bào)道。
3、做好讀書(shū)節(jié)各類資料的收集、歸檔工作。
活動(dòng)目標(biāo):
1.在教師的引導(dǎo)下以及與同伴的交流中,能夠從五官、發(fā)型、服裝等不同的方面表現(xiàn)媽媽的特征。
2.以歌曲和繪畫(huà)的藝術(shù)形式表現(xiàn)對(duì)媽媽的愛(ài),愿意主動(dòng)向媽媽表達(dá)自己的情感。
3.對(duì)方形、圓形,線條等涂鴉感興趣,并嘗試大膽添畫(huà),能大膽表述自己的想法。
4.根據(jù)色彩進(jìn)行大膽合理的想象。
活動(dòng)準(zhǔn)備:
1.記號(hào)筆、油畫(huà)棒。
2.幼兒已會(huì)唱歌曲《我的好媽媽》
3.幼兒用書(shū)《我的好媽媽》
活動(dòng)過(guò)程:
(一)演唱歌曲《我的好媽媽》,引出話題。
教師:你們愛(ài)媽媽嗎?我們一起唱一首歌送給媽媽吧!
(二)引導(dǎo)幼兒從五官、發(fā)型、服裝等方面抓住媽媽的特征進(jìn)行描述。
1.教師:誰(shuí)愿意來(lái)介紹一下你的媽媽呢?說(shuō)一說(shuō)她有什么特別的地方?
2.教師:媽媽的發(fā)型是什么樣子的?長(zhǎng)頭發(fā)還是短頭發(fā)?卷的還是直的啊?披著還是扎著?眼睛大不大?戴不戴眼鏡?媽媽個(gè)子高不高?是胖還是瘦?她還有什么特別的地方?你最喜歡媽媽穿什么衣服?是什么顏色?是什么樣子的?媽媽最喜歡做什么事情呢?
(三)教師分發(fā)幼兒用書(shū),鼓勵(lì)幼兒抓住媽媽的特征并在作品中體現(xiàn)。
教師:你的媽媽長(zhǎng)得什么樣?她有哪些與別人不一樣的地方?請(qǐng)你試著畫(huà)出來(lái)。你畫(huà)的媽媽正在做什么事情呢?畫(huà)好以后給媽媽涂上漂亮的.顏色吧!
(四)展覽幼兒作品,鼓勵(lì)幼兒回到家將自己的作品作為禮物送給媽媽,并為媽媽唱一首歌。
活動(dòng)反思:
媽媽是最美的……“把自己的媽媽畫(huà)得漂亮一些”這是我設(shè)計(jì)這堂活動(dòng)的一個(gè)隱性目標(biāo),因此在指導(dǎo)導(dǎo)電中強(qiáng)調(diào)“把媽媽的眼睛畫(huà)的有神一些、把媽媽開(kāi)心的表情畫(huà)出來(lái)……”。
活動(dòng)進(jìn)行之前,我有些擔(dān)心:孩子會(huì)夸自己的媽媽嗎?不料,當(dāng)我問(wèn)第二個(gè)問(wèn)題時(shí),幼兒表現(xiàn)得異常的興奮,簡(jiǎn)直是七嘴八舌:“我媽媽長(zhǎng)得很漂亮?!薄拔覌寢岊^發(fā)還卷的呢?!薄灾劣谡n堂有些亂哄哄的,為了夸自己的媽媽,幼兒全然不顧集體活動(dòng)中老師經(jīng)常強(qiáng)調(diào)地一些規(guī)則。我高興之余有些不知所措……
當(dāng)活動(dòng)疙疙瘩瘩地進(jìn)行到“幼兒作畫(huà)”時(shí)我懸著的心才定了下來(lái),我發(fā)現(xiàn):那些思維活躍的、大聲地嚷著夸自己媽媽美的孩子表現(xiàn)出強(qiáng)烈的作畫(huà)動(dòng)機(jī),下筆大膽、構(gòu)圖灑脫,而且,整個(gè)畫(huà)面簡(jiǎn)直就是一氣呵成的??粗⒆拥淖髌罚倚睦锩烂赖摹?/p>
活動(dòng)背景:
在引導(dǎo)孩子進(jìn)行區(qū)角游戲“撕紙”的過(guò)程中,教師發(fā)現(xiàn)孩子們對(duì)撕紙動(dòng)作感興趣,喜歡把撕下的紙撒在地上,再用腳去踩。當(dāng)教師引導(dǎo)他們把地上的紙屑撿起來(lái)時(shí),他們卻不愿意;當(dāng)教師把碎紙撿起來(lái)團(tuán)成一個(gè)小紙球時(shí),他們又興致勃勃,爭(zhēng)相模仿,于是,就有了活動(dòng)“玩紙”。
孩子的已有經(jīng)驗(yàn):有撕手工紙和廣告紙的經(jīng)驗(yàn),有在戶外玩球、扔球的經(jīng)驗(yàn)。
活動(dòng)目標(biāo):
1、通過(guò)撕紙、拋紙、團(tuán)紙、扔紙球等活動(dòng)鍛煉小肌肉和大肌肉的動(dòng)作。
2、樂(lè)意參加集體活動(dòng),體驗(yàn)游戲的快樂(lè)。
活動(dòng)準(zhǔn)備:
1、各種質(zhì)地、大小的紙張。
2、大紙箱一個(gè),質(zhì)量較好的大塑料袋兩只。
3、在活動(dòng)室上空吊掛紙盤(pán)(內(nèi)盛滿碎紙,一拉就會(huì)飄下許多碎紙);地上撒一些撕碎的小紙片。
活動(dòng)過(guò)程:
一、撕紙
1、教師邊撕廣告紙邊說(shuō):“大紙變小嘍,又變小嘍,變得很小很小嘍,真好玩!快來(lái),快來(lái),我們一起來(lái)把大紙變成小小紙吧!”
2、孩子們自由撕紙,教師巡回觀察,幫助力氣小的孩子撕紙,鼓勵(lì)孩子合作撕紙。
二、拋紙
1、教師把地上的碎紙用力向上拋,吸引孩子們玩碎紙。
2、教師與孩子們一起拋紙。
3、引導(dǎo)孩子把紙拋向懸掛著的紙盤(pán),鼓勵(lì)個(gè)別孩子去拉繩子,使碎紙飄落下來(lái),啟發(fā)孩子想象這一情景與生活中的哪些情景相似。(放鞭炮、下雪等。)
三、團(tuán)紙
1、教師將碎紙片團(tuán)捏成小紙球,扔向孩子的小屁股,以吸引孩子參與。
2、孩子們自由地團(tuán)紙球,扔紙球,教師巡回觀察,并適當(dāng)幫助不會(huì)團(tuán)捏的.孩子。
3、這里還有一個(gè)大紙箱呢!讓我們把球扔進(jìn)去吧!
4、我們把大筐里的小球變成兩個(gè)大球,好不好?來(lái),讓我們一起裝。(教師與孩子們一起把筐里的紙球裝進(jìn)兩只塑料袋并扎緊袋口。)
四、延伸活動(dòng)
將大紙球放置在有坡的草地上,讓孩子們?cè)谧杂苫顒?dòng)或體育活動(dòng)時(shí)繼續(xù)玩,還可以提供其他材質(zhì)的大球,讓孩子們體驗(yàn)滾動(dòng)不同材質(zhì)的球的不同感受。
五、反思:
這個(gè)集體活動(dòng)由“撕紙、拋紙、團(tuán)紙”三個(gè)環(huán)節(jié)構(gòu)成,這些正是孩子們感興趣的活動(dòng)。教師分別在三個(gè)環(huán)節(jié)中滲透了以下教育內(nèi)容:
在“撕紙”環(huán)節(jié)中,教師提供了各種不同大小、厚薄、硬度的紙張,讓孩子們?cè)阱憻捫〖∪鈩?dòng)作的同時(shí)積累有關(guān)不同紙張的經(jīng)驗(yàn)。
在“拋紙”環(huán)節(jié)中,教師在引導(dǎo)孩子們宣泄情緒的同時(shí)關(guān)注對(duì)生活經(jīng)驗(yàn)的回憶與表達(dá)(如把空中飄落碎紙想象成放鞭炮、下雪等),引導(dǎo)孩子們感受和體驗(yàn)有趣的現(xiàn)象。
在“團(tuán)紙”環(huán)節(jié)中,教師針對(duì)不同能力的孩子分別提出團(tuán)小球和團(tuán)大球的要求,指導(dǎo)孩子們用手指或手掌捏紙團(tuán),并將紙團(tuán)扔進(jìn)紙箱,鍛煉孩子的大肌肉動(dòng)作。最后教師與孩子們一起將紙箱中的小紙球倒進(jìn)大塑料袋,變成“大球”,將游戲推向高潮。
一、培訓(xùn)與學(xué)習(xí)
20xx年將對(duì)培訓(xùn)方向進(jìn)行調(diào)整,減少培訓(xùn)密度,注重培訓(xùn)效果,提供行業(yè)學(xué)習(xí)相關(guān)信息,引導(dǎo)員工學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí),鼓勵(lì)員工積極參與餐飲服務(wù)技能考核、餐飲專業(yè)知識(shí)方面的學(xué)習(xí),在餐飲部掀起學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)的熱潮,對(duì)培訓(xùn)中變現(xiàn)優(yōu)秀的員工進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì),培養(yǎng)知識(shí)型管理人才,為酒店作好優(yōu)秀管理人員的儲(chǔ)備工作,把旗艦店打造成為一支學(xué)習(xí)型的團(tuán)隊(duì)。
20xx年的我店培訓(xùn)主要課程是:把20xx年的部分課程進(jìn)行調(diào)整、優(yōu)化,使課程更具針對(duì)性、實(shí)效性。主要優(yōu)化課程為:【酒店從業(yè)人員的推銷方法與服務(wù)技能】【企業(yè)文化以及員工晉升空間的相關(guān)文件】【餐飲從業(yè)人員的基本禮儀與服務(wù)技能】【食品安全法律法規(guī)】【消防安全知識(shí)培訓(xùn)】【員工心態(tài)訓(xùn)練】【創(chuàng)新服務(wù)與細(xì)節(jié)服務(wù)】【如何顧客滿意】【執(zhí)行力】【高效溝通技巧】【酒店管理基礎(chǔ)知識(shí)】【餐飲服務(wù)意識(shí)】,【酒店?duì)I銷知識(shí)】【酒水飲料煙的價(jià)格與認(rèn)知】等,其中【創(chuàng)新服務(wù)】將作為年度主要課程進(jìn)行專題培訓(xùn),并將把日常管理工作與所學(xué)內(nèi)容緊密結(jié)合,全面推動(dòng)部門(mén)管理。
培訓(xùn)的目的是為了提高工作效率,使管理更加規(guī)范有效。前期由管理人員進(jìn)行培訓(xùn),后期由店內(nèi)優(yōu)秀員工進(jìn)行培訓(xùn),鼓勵(lì)員工展示自我,給員工們一個(gè)發(fā)展的平臺(tái),給予優(yōu)秀員工的工作進(jìn)行肯定,從而留住優(yōu)秀員工。
培訓(xùn)內(nèi)容開(kāi)始由管理人員對(duì)目前推銷存在的問(wèn)題進(jìn)行發(fā)掘,并提出進(jìn)行改善培訓(xùn),讓員工的推銷手法越發(fā)成熟。后期由員工不斷創(chuàng)新,改善推銷中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題,從而進(jìn)行整理,繼而分享與培訓(xùn)!
二、提升服務(wù)質(zhì)量,創(chuàng)新服務(wù)細(xì)節(jié)
1、編寫(xiě)操作規(guī)程,提升服務(wù)質(zhì)量
根據(jù)我店的實(shí)際運(yùn)作狀況,編寫(xiě)了《服務(wù)員包間服務(wù)操作規(guī)范》、《服務(wù)員酒席操作規(guī)范》等。統(tǒng)一服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),為各部門(mén)培訓(xùn)、檢查、監(jiān)督、考核確立標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù),規(guī)范員工服務(wù)操作。同時(shí)根據(jù)重要接待的服務(wù)要求,編寫(xiě)服務(wù)接待流程,從咨客接待、語(yǔ)言要求、席間服務(wù)、酒水推銷、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、物品準(zhǔn)備、環(huán)境布置、視聽(tīng)效果、能源節(jié)約等方面作了明確詳細(xì)的規(guī)定,促進(jìn)服務(wù)質(zhì)量。
2、加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督,強(qiáng)化走動(dòng)管理
現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督和走動(dòng)管理是餐飲管理的重要形式,本人堅(jiān)持在當(dāng)班期間按二八原則進(jìn)行管理時(shí)間分配(百分之八十的時(shí)間在管理現(xiàn)場(chǎng),百分之二十的時(shí)間在做管理總結(jié)),并直接參與現(xiàn)場(chǎng)服務(wù),對(duì)現(xiàn)場(chǎng)出現(xiàn)的問(wèn)題給予及時(shí)的糾正和提示,對(duì)典型問(wèn)題進(jìn)行記錄,并分析問(wèn)題根源,制定培訓(xùn)計(jì)劃,堵塞管理漏洞。
3、定期召開(kāi)服務(wù)專題會(huì)議,探討服務(wù)中存在的問(wèn)題
良好的服務(wù)品質(zhì)是餐飲競(jìng)爭(zhēng)力的核心,為了保證服務(wù)質(zhì)量,提高服務(wù)管理水平,提高顧客滿意度,將每月最后一天定為服務(wù)質(zhì)量專題研討會(huì)日,分析各服務(wù)員的當(dāng)月服務(wù)狀況,檢討服務(wù)質(zhì)量,分享管理經(jīng)驗(yàn),對(duì)典型案例進(jìn)行剖析,尋找問(wèn)題根源,研討管理辦法。在研討會(huì)上,各餐廳相互學(xué)習(xí)和借鑒,與會(huì)人員積極參與,各抒己見(jiàn),敢于面對(duì)問(wèn)題,敢于承擔(dān)責(zé)任,避免了同樣的服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題在管理過(guò)程中再次出現(xiàn)。這種形式的研討,為餐廳管理人員提供了一個(gè)溝通交流管理經(jīng)驗(yàn)的平臺(tái),對(duì)保證和提升服務(wù)質(zhì)量起到了積極的作用。
4、完善案例收集制度,減少顧客投訴幾率
完善餐飲案例收集制度,收集顧客對(duì)服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量等方面的投訴,作為改善管理和評(píng)估各服務(wù)人員業(yè)務(wù)技能水平的重要依據(jù),由專人對(duì)收集的案例進(jìn)行分析總結(jié),針對(duì)問(wèn)題
拿出解決方案,使培訓(xùn)更具針對(duì)性,減少了顧客的投訴幾率。
5、細(xì)節(jié)服務(wù),創(chuàng)新服務(wù)
酒店競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈,競(jìng)爭(zhēng)集中在服務(wù)創(chuàng)新。談起創(chuàng)新,很有必要,也很重要,但做起來(lái)難度卻不小的
難度。別人做不到,我們能做到的,這就是細(xì)節(jié)。
賓客的需求分為顯性需求和隱性需求。顯性需求比較好識(shí)別,酒店基本能夠采取措施給予滿足。而隱性需求因不好識(shí)別,容易被酒店疏忽,甚至連賓客自己也沒(méi)有意識(shí)到酒店能提供這些服務(wù),這就是創(chuàng)新服務(wù)。
賓客沒(méi)想到的,我們都能為賓客想到、做到了;賓客認(rèn)為我們做不到的,我們卻為賓客做到了;賓客認(rèn)為我們做得很好了,我們要做的`更好。這就會(huì)感動(dòng)一批賓客,塑造一批忠誠(chéng)賓客、這就是感動(dòng)服務(wù)。
三、成本控制開(kāi)源節(jié)流
1.加強(qiáng)店里水、電、氣的管理,要加強(qiáng)宣傳、教育,將“提倡節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)、開(kāi)源節(jié)流”的觀念深入員工心中,增強(qiáng)員工的節(jié)約意識(shí)。同時(shí)更要加強(qiáng)這方面的管理。在水、電及空調(diào)的使用方面, 我們將根據(jù)實(shí)際情況限時(shí)開(kāi)放,并加強(qiáng)督促與檢查,杜絕“長(zhǎng)流水、長(zhǎng)明燈、長(zhǎng)開(kāi)空調(diào)”的現(xiàn)象,并嚴(yán)令禁止公物私用的情況發(fā)生。
2.加強(qiáng)店內(nèi)辦公用品、一次性消耗物品及勞保用品的管理,我們將參照以往的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,并根據(jù)實(shí)際情況,重新梳理,制定部門(mén)的辦公用品、一次性消耗物品及勞保用品的領(lǐng)用年限與數(shù)量標(biāo)準(zhǔn),并完善領(lǐng)用手續(xù),做好帳目。要求按規(guī)定發(fā)放,做到帳實(shí)相符,日清月結(jié),控制沒(méi)必要的消耗,并對(duì)倉(cāng)庫(kù)物品進(jìn)行妥善保管,防止變質(zhì)受損。
四、安全環(huán)境衛(wèi)生
1.美化旗艦店店環(huán)境,營(yíng)造“溫馨家園”。 嚴(yán)格衛(wèi)生管理是確保酒店環(huán)境整潔,為賓客提供舒適環(huán)境的有效措施。今年,我們將加大衛(wèi)生管理力度,除了繼續(xù)堅(jiān)持周月10日,20日,30日的衛(wèi)生大檢查外,我們還將進(jìn)行不定期的檢查,并且嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn),決不走過(guò)場(chǎng),決不流于形式,將檢查結(jié)果進(jìn)行通報(bào),并制定獎(jiǎng)罰制度,實(shí)行獎(jiǎng)罰兌現(xiàn),以增強(qiáng)員工的責(zé)任感,調(diào)動(dòng)員工的積極性,使旗艦店衛(wèi)生工作躍上一個(gè)新臺(tái)階。
2.宿舍的管理歷來(lái)是一個(gè)薄弱環(huán)節(jié),今年我們將加大管理力度,為住店員工打造一個(gè)真正的“舒適家園”。為此,一是要有一個(gè)整潔的寢室環(huán)境,我們要求宿舍管理員搞好公共區(qū)域衛(wèi)生,并在每個(gè)寢室設(shè)立寢室長(zhǎng),負(fù)責(zé)安排督促寢室人員打掃衛(wèi)生,要求室內(nèi)清潔,物品擺放整齊,并對(duì)各寢室的衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查,將檢查情況進(jìn)行通報(bào)。
3.要加強(qiáng)寢室的安全管理,時(shí)刻不忘防火防盜、禁止外來(lái)人員隨意進(jìn)出宿舍,實(shí)行對(duì)外來(lái)人員的詢問(wèn)與登記制度,以確保住宿員工的人身、財(cái)產(chǎn)安全。
4.要變管理型為服務(wù)型:管理員要轉(zhuǎn)變?yōu)樽∷迒T工的服務(wù)員。住店員工大多是來(lái)自四面八方,初出家門(mén)的年青人,他們大多年齡小,社會(huì)經(jīng)驗(yàn)不足,因此,在很多方面都需要我們的關(guān)心照顧,所以宿舍管理員要多關(guān)注他們的思想情緒變化,關(guān)心他們的生活,尤其是對(duì)生病的員工,要給予他們親情般的關(guān)愛(ài),使他們感受到家庭般的溫暖。
五、隊(duì)伍建設(shè)
相關(guān)市場(chǎng)調(diào)查表明,30%以上第二次光臨的顧客是對(duì)酒店服務(wù)價(jià)值的認(rèn)同,也即對(duì)優(yōu)秀員工優(yōu)質(zhì)服務(wù)的認(rèn)同。因此,酒店要獲得經(jīng)濟(jì)效益,就要有一支優(yōu)秀的員工隊(duì)伍。酒店管理者在發(fā)現(xiàn)、培養(yǎng)、選拔人才的同時(shí),更多的應(yīng)當(dāng)考慮如何留住優(yōu)秀人才。
沒(méi)有優(yōu)秀的員工,就沒(méi)有滿意的客人;而沒(méi)有滿意的客人,就談不上有滿意的企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益。所以,我們將改變競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制,變“伯樂(lè)相馬”為“賽場(chǎng)選馬”,形成“管理人員能上能下,員工能進(jìn)能出,工資能高能低,機(jī)構(gòu)能設(shè)能撤”的靈活氛圍。
制定一套科學(xué)合理的考核評(píng)價(jià)體系,采取末位淘汰制,給予員工壓力與動(dòng)力,給予他們
一個(gè)舞臺(tái)一個(gè)晉升空間,對(duì)于團(tuán)隊(duì)內(nèi)最優(yōu)秀的百分之二十(超過(guò)工作要求)的人進(jìn)行升職與加薪,讓中間百分之七十(勝任工作)的人學(xué)習(xí)與培訓(xùn),想方設(shè)法讓他們晉升到百分之二十的人中去,對(duì)于末位的百分之十(不能勝任工作)的人,辭退或轉(zhuǎn)崗。
為了更好的打造“情滿飛鹿,舒適家園”這一品牌戰(zhàn)略,開(kāi)創(chuàng)我店的餐飲新局面,新氣象,在新的一年中我店具體工作如下:
1.做好日常店里管理工作,上級(jí)發(fā)布的任務(wù)及時(shí)完成,及時(shí)向下傳達(dá)上級(jí)的會(huì)議精神與任務(wù)安排。
2.每月底清點(diǎn)店里的所有物品,需要補(bǔ)充的物品及時(shí)報(bào)備,各崗位需要的物品在下月初及時(shí)下發(fā)。
3.對(duì)于各類一次性消耗物品消耗進(jìn)行歸檔,嚴(yán)格控制成本消耗,每月都將進(jìn)行統(tǒng)計(jì)并算出消耗率,控制沒(méi)必要的消耗。
4.加大力度推銷特色菜品以及火鍋鍋底的同時(shí),加強(qiáng)推銷會(huì)員卡的力度,保障公司的客源,并且不斷做好服務(wù)留住老顧客,發(fā)展新客源。
5.每月都將及時(shí)的分享管理例會(huì)的心得與公司文件,學(xué)習(xí)會(huì)議內(nèi)容,保證上級(jí)的命令與任務(wù)能及時(shí)傳達(dá)到基層員工中。
6.加大力度做好每月三次的衛(wèi)生大檢查,并且在平時(shí)時(shí)刻不得松懈,店里內(nèi)部時(shí)刻檢查衛(wèi)生情況,對(duì)于不好的及時(shí)整改,好的進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)!
7.每月都將進(jìn)行員工培訓(xùn),學(xué)習(xí),分享工作中學(xué)習(xí)到的知識(shí)與心得,讓員工在快樂(lè)中成長(zhǎng)。
8.時(shí)刻緊記七大項(xiàng),并且時(shí)刻做好七大項(xiàng)要求的每一項(xiàng),對(duì)于違反七大項(xiàng)的員工進(jìn)行處罰并責(zé)令其改正,并運(yùn)用到日常工作中,做好細(xì)節(jié)服務(wù)。
一、活動(dòng)目的:
1、知道“十一”是“國(guó)慶節(jié)”,是祖國(guó)媽媽的節(jié)日,今天的.幸福生活來(lái)之不易。
2、通過(guò)老師講解,看圖片、自己動(dòng)手制作等一系列環(huán)節(jié)讓幼兒感受節(jié)日的熱烈氣氛,培養(yǎng)幼兒熱愛(ài)祖國(guó),身為中國(guó)人的自豪感。
二、活動(dòng)準(zhǔn)備:
1、節(jié)日前收集在班上展出家鄉(xiāng)和祖國(guó)建設(shè)成就的各種圖片;
2、通過(guò)散步組織幼兒觀察人們?yōu)橛訃?guó)慶節(jié)所進(jìn)行的準(zhǔn)備活動(dòng)和環(huán)境布置;
3、材料:彩紙、大白紙、剪刀、油畫(huà)棒若干。
四、活動(dòng)過(guò)程:
1、組織幼兒齊唱國(guó)歌。
2、介紹“十一”是“國(guó)慶節(jié)”,是祖國(guó)媽媽的生日。
3、通過(guò)圖片、故事講述,讓幼兒了解國(guó)慶節(jié)的來(lái)歷,教育幼兒今天幸福生活來(lái)之不易,要好好珍惜。
4、分組讓幼兒用自己方式“慶祝十一”。
一組:添畫(huà)煙花。
二組:自制彩旗。
三組:創(chuàng)作畫(huà)《娃娃慶十一》。
5、師生共同裝飾教室。
6、齊唱歌曲《祖國(guó),我愛(ài)你》。
2、認(rèn)識(shí)國(guó)旗、國(guó)徽的特征。
3、知道我國(guó)的國(guó)歌是《義勇軍進(jìn)行曲》,并學(xué)唱歌歌曲《國(guó)旗紅紅的哩》。
五、活動(dòng)延伸:
1、請(qǐng)家長(zhǎng)在國(guó)慶節(jié)當(dāng)天和幼兒一起看閱兵儀式。
2、組織幼兒節(jié)日后的談話。
活動(dòng)目的:
穿越古時(shí)舊期,體驗(yàn)一場(chǎng)古代職業(yè)之旅,幼兒變身米鋪學(xué)徒,豆?jié){學(xué)徒,私塾小學(xué)童,活字印刷工……,讓孩子們?cè)谌の督巧缪葜懈惺苤腥A傳統(tǒng)文化的魅力。
活動(dòng)準(zhǔn)備:
(可參考場(chǎng)景圖,搭建部分場(chǎng)景)
1、搭建“米鋪”:投放大米、米袋、稱(秤桿、秤砣和托盤(pán))等
2、搭建“豆?jié){鋪”:投放自制石磨,黃豆等材料
3、搭建“私塾”:利用國(guó)學(xué)教室開(kāi)展活動(dòng),投放筆墨紙硯、桌子、蒲團(tuán)等材料。
4、搭建“當(dāng)鋪”:投放算盤(pán)、賬本等材料
5、搭建“茶莊”:投放茶桌、蒲團(tuán),茶杯、茶壺等茶具
6、搭建“綢緞莊”:投放布料布匹等
7、服裝:店老板、店小二、私塾學(xué)童等角色服裝
活動(dòng)地點(diǎn):
幼兒園操場(chǎng)、多功能室
活動(dòng)人員安排:
自擬
活動(dòng)過(guò)程:
一、入場(chǎng)、熱場(chǎng)
1、背景音樂(lè):教師提前將幼兒分好組,提前10分鐘引導(dǎo)孩子入場(chǎng),安排好座位并協(xié)助主持人組織好現(xiàn)場(chǎng)秩序。分組以方便之后分批次到指定場(chǎng)景參與體驗(yàn)活動(dòng)。
2、教師引導(dǎo)全體幼兒用輕快的律動(dòng)熱場(chǎng)。幼兒園可以根據(jù)實(shí)際情況自行穿插節(jié)目的表演。
3、主持人開(kāi)場(chǎng)白:尊敬的家長(zhǎng),親愛(ài)的小朋友們,大家上午好。首先,我要向來(lái)參加此次勞動(dòng)節(jié)體驗(yàn)活動(dòng)的家長(zhǎng)朋友們表示最衷心的感謝和最熱烈的歡迎。時(shí)下已至草長(zhǎng)鶯飛的暮春,屬于勞動(dòng)者的共同節(jié)日——“國(guó)際勞動(dòng)節(jié)”也即將到來(lái),這是值得全世界勞動(dòng)者共同歡慶的偉大節(jié)日。
本次勞動(dòng)節(jié)體驗(yàn)活動(dòng)能讓孩子穿越古時(shí)舊期,體驗(yàn)一場(chǎng)古代職業(yè)之旅,孩子們能變身米鋪學(xué)徒,豆?jié){學(xué)徒,私塾小學(xué)童,活字印刷工,讓孩子們?cè)谌の督巧缪葜懈惺苤腥A傳統(tǒng)文化的魅力。我們也希望借這次活動(dòng)能讓孩子切身的體會(huì)勞動(dòng)的快樂(lè),并且能懂得珍惜勞動(dòng)人民的成果。下面我宣布__幼兒園“古代職業(yè)之旅”勞動(dòng)節(jié)體驗(yàn)活動(dòng)現(xiàn)在開(kāi)始。
4、第一站:三味書(shū)屋里面?zhèn)鞒鲞h(yuǎn)古時(shí)代郎朗讀書(shū)聲,聊史記誦詩(shī)經(jīng),教書(shū)先生帶你輕嗅墨香,揮毫落紙,教你學(xué)習(xí)古人的思想精華,用毛筆書(shū)寫(xiě)對(duì)父母的感恩。
5、第二站:穿越在柴米油鹽間,你可以是“米鋪掌柜”,也可以是“米鋪小二”,體驗(yàn)用古法稱量米的重量,體驗(yàn)經(jīng)商之道。
6、第三站:體驗(yàn)制作豆?jié){的過(guò)程,磨出來(lái)的是香醇的豆?jié){,喝出的是吉祥如意。豆?jié){小學(xué)徒用原始的石磨為自己研磨醇香的豆?jié){,喝上一杯,滋味無(wú)窮!
7、第四站、第五站、第六站……:到“茶莊”泡茶、品茶,體驗(yàn)古人的悠閑雅致;到“錢莊”變身錢莊掌柜,拿起算盤(pán)賬本,體驗(yàn)古代理財(cái);到“綢緞莊”挑選自己喜歡的布匹……
活動(dòng)延伸:
總結(jié)現(xiàn)場(chǎng)幼兒的表現(xiàn),鼓勵(lì)幼兒在日常生活中也可以體驗(yàn)家務(wù)活動(dòng),實(shí)際操作,體會(huì)勞動(dòng)的快樂(lè)。
目標(biāo)
企劃20xx年度工作總體指導(dǎo)思想是:以“打造**市餐飲第一服務(wù)品牌”為中心,建立、完善、規(guī)范企劃部的內(nèi)部管理機(jī)制,加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)文化的建設(shè),為完成公司制定的各項(xiàng)年度工作目標(biāo)提供企劃思路,實(shí)現(xiàn)公司的跨越式發(fā)展。
1、在20xx年,通過(guò)多種媒體形式的整合進(jìn)行餐飲宣傳,要在推廣手段上做到創(chuàng)新、高效,逐漸占領(lǐng)**餐飲第一品牌,推進(jìn)**餐飲餐飲的品牌以外,推動(dòng)并穩(wěn)固**餐飲十年知名度的**餐飲品牌。
2、20xx年企劃力爭(zhēng)用最少的拓展費(fèi)用做最大的市場(chǎng)宣傳;
3、為公司準(zhǔn)備好強(qiáng)有力的銷售工具,保證市場(chǎng)宣傳途徑、市場(chǎng)宣傳形象具有很強(qiáng)的**餐飲特色,提高全體員工的企業(yè)認(rèn)同感,協(xié)助各店店總逐步完成20xx年度銷售任務(wù);
一、 節(jié)日對(duì)應(yīng)的促銷活動(dòng)類型推介
1、 國(guó)內(nèi)外重要節(jié)日促銷:包括元旦、春節(jié)、元宵節(jié)、情人節(jié)、婦女節(jié)、母親節(jié)、勞動(dòng)節(jié)、兒童節(jié)、端午節(jié)、謝師宴、重陽(yáng)節(jié)、圣誕節(jié)等,做綜合性促銷,如元宵節(jié),推出猜燈謎、有獎(jiǎng)?wù)髀?lián)活動(dòng)等。(實(shí)際建議根據(jù)**餐飲餐飲的自身需求有選擇性地推出系列性活動(dòng))。
2、 11周年慶促銷活動(dòng):建議以綜合性宣傳推廣方式進(jìn)行,促銷力度應(yīng)相對(duì)較大。各種宣傳須到位,如運(yùn)用LED電子屏、條幅、短信、DM、、樓宇視頻廣告、車載廣告等各種媒體綜合性宣傳手段。
3、 例行性促銷:可根據(jù)餐飲其他部門(mén)需求臨時(shí)制定,主要是針對(duì)餐飲季節(jié)性菜單更新,新品上市等需求加以運(yùn)作。如淡季推出“大型抽獎(jiǎng)活動(dòng)”、“餐飲菜品品鑒活動(dòng)”“每季度積分兌換活動(dòng)”等。
4、 競(jìng)爭(zhēng)性促銷,主要針對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手餐飲所做的'促銷,以推出優(yōu)質(zhì)服務(wù)、特價(jià)、買贈(zèng)為主。
5、促銷方案的制定要?jiǎng)?chuàng)新,但不能脫離實(shí)際情況,嘩眾取寵,要因地制宜、易于操作,對(duì)后期做評(píng)估,具體計(jì)劃提前一個(gè)月做出。
6、結(jié)合“**餐飲VIP會(huì)員”及“積分會(huì)員”與商家聯(lián)盟以及團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站進(jìn)行促銷活動(dòng),不斷吸引招募新會(huì)員。
二、 宣傳、公益活動(dòng)計(jì)劃
1、 宣傳包括主題宣傳活動(dòng)(如春節(jié)拜年、3〃15消費(fèi)者日、消費(fèi)者座淡會(huì)、等)和例行性宣傳(不間段的媒體廣告宣傳。如廣告、淡季的形象廣告)。
2、 公益活動(dòng)。包括主題公益活動(dòng)(如重陽(yáng)節(jié)、植樹(shù)等)和例行性公益活動(dòng)(如助學(xué)、扶貧、幫困等),一年至少1次大型公益活動(dòng),費(fèi)用1萬(wàn)元左右。
3、 加強(qiáng)與媒體合作,開(kāi)展各種形式的活動(dòng)和合作。
三、 廣告位招租及DM內(nèi)刊招商;
1、針對(duì)**餐飲各個(gè)分店、形成一個(gè)店內(nèi)廣告位招租。(主要針對(duì)商家聯(lián)盟) 每季度內(nèi)部DM報(bào)刊,進(jìn)行廣告招商。
四、 加強(qiáng)餐飲的企業(yè)文化渲染
1、 規(guī)范各種明示牌的內(nèi)容和懸掛。
2、 增加企業(yè)介紹和各種提示性的文字宣傳。
3、 節(jié)假日主題促銷活動(dòng)做文字介紹。
4、 每期DM內(nèi)刊介紹生活小常識(shí)。(如用車常識(shí)、車輛維護(hù)常識(shí)、季節(jié)性飲
食食譜及禁忌、消防常識(shí)、菜譜等)
五、 創(chuàng)立VI系統(tǒng)并且加強(qiáng)對(duì)VI的管理。
此方案由良將品牌設(shè)計(jì)負(fù)責(zé)。
六、**餐飲餐飲節(jié)日營(yíng)銷策劃方案(見(jiàn)附件)
**餐飲餐飲節(jié)日營(yíng)銷策劃案
1、“三八婦女節(jié)”
一、活動(dòng)時(shí)間:3月8日
二、活動(dòng)內(nèi)容:
(1)3月8日,當(dāng)天在**餐飲總店消費(fèi)的女性顧客每桌均可免費(fèi)贈(zèng)送一壺美容養(yǎng)顏飲料。(核桃花生汁、玉米汁)
(2)3月8日,當(dāng)天生日的女性顧客,憑有效身份證,在**餐飲總店消費(fèi)均可獲得酒店為你準(zhǔn)備的生日禮物。(精美小禮品)
(3)3月8日,當(dāng)天在**餐飲總店消費(fèi)的女士團(tuán)體,消費(fèi)滿500元以上,可享受8折優(yōu)惠。
(4)3月8日,當(dāng)天在**餐飲總店消費(fèi)滿1000元以上的顧客,可吃多少送多少哦!
(5)凡當(dāng)日消費(fèi)的女性客戶可享受抽獎(jiǎng)活動(dòng)一次,中獎(jiǎng)率100%.(小禮品類)
(6)凡當(dāng)日消費(fèi)的女性客人可在餐廳享受9折,并免費(fèi)贈(zèng)送精品水果盤(pán)一份。
(7)3月8日出生的女性,可憑證件享受全單8折的驚爆特價(jià)。
**餐飲餐飲有限公司為慶祝三月八日“國(guó)際婦女節(jié)”的到來(lái),為女性消費(fèi)者推出特大驚喜
——自20xx年3月3日起至20xx年3月8日,凡來(lái)**餐飲總店消費(fèi)的女性顧客,皆贈(zèng)送特制——xxxx一份。(“木瓜湯”“蘆薈養(yǎng)顏粥”等養(yǎng)顏方面的菜肴)
注:每桌客人內(nèi)只要有女性即可參加此活動(dòng),所贈(zèng)送的xxxxx是以每桌為單位,而非以人數(shù)為單位贈(zèng)送。男同胞的美容也非常重要的哦!
聯(lián)盟合作商家贊助:
做女人真好---進(jìn)店有機(jī)會(huì)享受以下商家提供的各項(xiàng)免費(fèi)服務(wù)哦! 波波美容.女子會(huì)所- 送微樂(lè)能量養(yǎng)生房---健康美麗新主張!
艾美舍SPA女子會(huì)所-送SPA體驗(yàn)-- 相信專業(yè)、決心美麗!
菲力斯特健身俱樂(lè)部---送健身全免次卡--第一家綜合性健身俱樂(lè)部! 彪哥KTV---送298元的晚場(chǎng)大包廂一間---讓我們?nèi)ワj歌吧!
法國(guó)紅酒---免費(fèi)品嘗紅酒、買一送一 ----品紅酒就是品味生活!
短信宣傳:**餐飲總店慶“三八婦女節(jié)”推出“品健康美食、做魅力女人”主題活動(dòng),特邀聯(lián)盟商家共同打造魅力女人。包廂、SPA、紅酒驚喜不斷哦。電話:**
2、消費(fèi)者權(quán)益日 3月15日
目的:提升**餐飲餐飲品牌良好口碑。在**本地的3.15正面報(bào)道新聞。
宣傳方式:請(qǐng)職能部門(mén)與媒體聚餐,軟文報(bào)道,聯(lián)絡(luò)感情,正面宣傳 宣傳內(nèi)容:餐具消毒工序,服務(wù)操作衛(wèi)生網(wǎng)絡(luò)媒體進(jìn)行軟文報(bào)道、以及**晚報(bào)報(bào)道及口碑提升。
活動(dòng)目的:
1、知道每年的十月一日是國(guó)慶節(jié),是祖國(guó)媽媽的生日。
2、感受節(jié)日的氣氛,以自己的方式表達(dá)熱愛(ài)之情。
3、通過(guò)參加國(guó)慶節(jié)的環(huán)境創(chuàng)設(shè),感受參與國(guó)慶節(jié)慶祝活動(dòng)的.樂(lè)趣。
4、知道國(guó)慶節(jié)是幾月幾號(hào)。
活動(dòng)準(zhǔn)備:
炮竹的圖片(沒(méi)有煙花),人手一份中國(guó)地圖,一張五星紅旗,一面關(guān)于人們慶祝國(guó)慶節(jié)的場(chǎng)景圖片,解放軍閱兵的光碟或圖片。
活動(dòng)過(guò)程:
1、談話:觀看解放軍閱兵的碟子,為什么到處有鮮花?
2、介紹國(guó)慶節(jié)。
(1)過(guò)幾天就是國(guó)慶節(jié)了,國(guó)慶節(jié)是誰(shuí)的節(jié)日呀?
(2)學(xué)說(shuō):十月一日是國(guó)慶節(jié),是祖國(guó)的生日。
(3)大家會(huì)怎樣慶祝呢?
(4)欣賞人們慶祝國(guó)慶節(jié)的場(chǎng)景圖片。
(5)帶領(lǐng)幼兒參觀中國(guó)地圖,認(rèn)識(shí)祖國(guó)的首都和國(guó)旗。
3、幼兒以自己的方式慶祝祖國(guó)的生日。
4、幼兒作畫(huà),添畫(huà)煙花。
5、將作品送給“祖國(guó)”。
活動(dòng)延伸:
請(qǐng)家長(zhǎng)在“國(guó)慶節(jié)”時(shí)帶孩子外出游玩,體驗(yàn)國(guó)慶節(jié)歡樂(lè)的氣氛。
活動(dòng)反思:
幼兒年齡小,語(yǔ)言和行動(dòng)的表達(dá)方式不強(qiáng),且由于自身的已有知識(shí)極度缺乏,只知道“過(guò)節(jié)了,我們可以玩了”。所以設(shè)計(jì)此活動(dòng)時(shí),根據(jù)幼兒的情況,讓幼兒通過(guò)看、聽(tīng),對(duì)“國(guó)慶節(jié)”有初步的認(rèn)識(shí),并通過(guò)幼兒現(xiàn)有的能力,添畫(huà)煙花,讓他們動(dòng)手參與到慶?;顒?dòng)中,從中感到節(jié)日的氣氛。
通過(guò)此次活動(dòng),讓幼兒們認(rèn)識(shí)了“祖國(guó)的生日”,對(duì)中國(guó)地圖也有初步的認(rèn)識(shí),知道國(guó)旗是紅色的,有“一顆大星星,四顆小星星“,最后,幼兒紛紛給祖國(guó)”送禮“,表達(dá)慶祝,將活動(dòng)推向。
活動(dòng)目標(biāo):
1、欣賞草地的圖片,感受小草的密集、柔軟。
2、通過(guò)用手部提腕的動(dòng)作,學(xué)習(xí)用向上的線條表現(xiàn)小草。
3、初步嘗試體驗(yàn)與同伴在同一張紙上繪畫(huà)。
4、體驗(yàn)運(yùn)用不同方式與同伴合作作畫(huà)的樂(lè)趣。
5、引導(dǎo)幼兒能用輔助材料豐富作品,培養(yǎng)他們大膽創(chuàng)新能力。
活動(dòng)準(zhǔn)備:
1、幼兒有在草地上玩耍的經(jīng)驗(yàn),用小手摸過(guò)小草。
2、草地圖片,土黃色的長(zhǎng)條畫(huà)紙,深淺不同的綠色油畫(huà)棒,水粉筆,紅、黃、藍(lán)水粉顏料。
3、小兔子手偶一個(gè),錄音機(jī)一臺(tái),活潑歡快的音樂(lè)。
活動(dòng)過(guò)程:
1、欣賞草地的圖片,感受小草的細(xì)密。
教師:今天,老師帶來(lái)了一張照片。請(qǐng)你們看一看,照片上是什么啊?
2、感受草地上小草的柔軟。
(1)通過(guò)回憶在草地上玩耍的經(jīng)驗(yàn),感受小草的'柔軟。
①教師:小腳踩在草地上……
②教師:小手摸在小草上……
(2)在小草生長(zhǎng)的情境中,學(xué)習(xí)用提腕的動(dòng)作表現(xiàn)小草的生長(zhǎng)。
①教師:冬天,小草還在地下睡覺(jué)呢。春天到了,小草要頂開(kāi)厚厚的泥土長(zhǎng)出來(lái)!誰(shuí)知道小草是怎樣頂開(kāi)泥土的?誰(shuí)能學(xué)一學(xué)?(這里要重點(diǎn)讓幼兒理解生長(zhǎng)的力度)
②教師:小草用力頂呀,才能鉆出泥土看到太陽(yáng)公公,小草看到太陽(yáng)公公,才能越長(zhǎng)越高!(教師用夸張的語(yǔ)言暗示幼兒做上提的動(dòng)作)要點(diǎn)提示1)引導(dǎo)幼兒把小手放在身體的不同部位,如小腳、腿上、肚子上等,表現(xiàn)小蘋(píng)睡覺(jué)的樣子。在說(shuō)到"高"的時(shí)候,教師就引導(dǎo)幼兒做提腕的動(dòng)作。
2)教師在示范提腕的時(shí)候,動(dòng)作可以夸張一些,注意提腕的力度與速度。
3、教師以故事情節(jié)導(dǎo)人,引導(dǎo)幼兒用繪畫(huà)的方式表現(xiàn)向上生長(zhǎng)的小草。
(1)教師出示小兔子的手偶,激發(fā)幼兒畫(huà)小草的情感。
教師:小兔子可喜歡在草地上玩耍啦!哎呀,小草怎么還沒(méi)有長(zhǎng)出來(lái)啊?怎么辦呢?
(2)教師出示土黃色長(zhǎng)條畫(huà)紙,示范畫(huà)小草。
4、幼兒三人一組畫(huà)小草,教師指導(dǎo)。
(1)三人一組,自由結(jié)伴。
(2)教師用情境性的語(yǔ)言指導(dǎo)幼兒畫(huà)密密的小草。
教師:小兔子可喜歡去小草多的地方玩了!
5、展覽幼兒作品,集體欣賞。
教師:你們喜歡哪塊草地?為什么?
6.幼兒感受教師二次創(chuàng)作帶來(lái)的快樂(lè)。
(1)教師:草地上還開(kāi)滿了許多的小花呢!有什么顏色呀?
(2)教師:讓我們一起去草地上跳舞吧!
●這里所指的第二此創(chuàng)造,是指教師用蘸了不同顏色的水粉筆在畫(huà)好小草的圖上對(duì)敲滴落在畫(huà)紙上的不同顏色的點(diǎn)點(diǎn)就像盛開(kāi)的小花。同時(shí)也讓幼兒感受了一種與眾不同的操作方法。
活動(dòng)建議:
☆活動(dòng)延伸:可以對(duì)"小草"的畫(huà)面進(jìn)行二次創(chuàng)作。提供紅、黃、藍(lán)三種水粉顏料,先用水粉筆蘸上顏料然后對(duì)敲,引導(dǎo)幼兒學(xué)習(xí)用敲打的方法給草地添畫(huà)小花,感受不同的作畫(huà)方式。
☆區(qū)角活動(dòng):美術(shù)區(qū):提供蠟筆和水粉顏料,用蠟筆提畫(huà)小草,用水粉顏料刷底色,感受油水分離法畫(huà)小草的不同效果。
☆環(huán)境創(chuàng)設(shè):布置展區(qū)"美麗的草地"。
☆家園共育:
①帶著幼兒一起去草地玩耍,觀察小草,感受小草的細(xì)密、柔軟。②了解有關(guān)愛(ài)護(hù)小草的知識(shí)。
【評(píng)析】
在這個(gè)教學(xué)活動(dòng)中,教師引導(dǎo)幼兒用身體動(dòng)作表現(xiàn)小草的生長(zhǎng),感受小草從下向上的生長(zhǎng)趨勢(shì),并引導(dǎo)幼兒通過(guò)手部提腕的動(dòng)作,模仿小草沖破泥土努力生長(zhǎng)的姿態(tài),感受小草頑強(qiáng)的生命力。
活動(dòng)反思:
小小班的注意力比起小班更短,持續(xù)時(shí)間也縮短,所以引題是非常關(guān)鍵的。一個(gè)成功的引題能使課堂事半功倍,這節(jié)課以直觀形象的圖式進(jìn)行,先讓幼兒學(xué)會(huì)觀察上面有什么,請(qǐng)他說(shuō)一說(shuō)。加深和激發(fā)幼兒的原有經(jīng)驗(yàn)。第二環(huán)節(jié),教師以示范為主,請(qǐng)幼兒觀察用棉簽沾上顏料,把棉簽按在瓷磚上,按著手向上輕輕提起,邊說(shuō):小草長(zhǎng)出來(lái)啦。邊說(shuō)主要加深幼兒的作畫(huà)動(dòng)機(jī),體驗(yàn)成功感,小草出來(lái)了。接下來(lái)的環(huán)節(jié),個(gè)別示范,榜樣示范的作用在同伴間更愿意學(xué)習(xí)和模仿,教師也可以觀察幼兒有無(wú)掌握重點(diǎn),在加以糾正。最后大家做畫(huà),相互欣賞,評(píng)價(jià)。評(píng)價(jià)每個(gè)寶寶小草的獨(dú)特之處,相互學(xué)習(xí)。
一、設(shè)計(jì)思路
在母親節(jié)到來(lái)之際,為培養(yǎng)幼兒感恩母親、關(guān)愛(ài)媽媽的美好情感,我們?cè)O(shè)計(jì)、開(kāi)展了系列活動(dòng)?!案卸髂赣H節(jié)”是活動(dòng)的結(jié)束部分,是對(duì)前期活動(dòng)的回顧和展示,也是一次節(jié)日開(kāi)放活動(dòng)。
二、前期活動(dòng)
1、談話活動(dòng):我的好媽媽
2、語(yǔ)言活動(dòng):學(xué)習(xí)兒歌《我和媽媽》《健康快樂(lè)每一天》
3、音樂(lè)活動(dòng):學(xué)唱歌曲《小烏鴉愛(ài)媽媽》《我的好媽媽》
4、美術(shù)活動(dòng):手工制作“項(xiàng)鏈”,繪畫(huà)“媽媽和我”
三、活動(dòng)目標(biāo)
1、和媽媽一起過(guò)節(jié),共同感受節(jié)日的快樂(lè);
2、體會(huì)媽媽養(yǎng)育自己的辛苦,懂得感恩;
3、用自己的方式為媽媽送去節(jié)日的祝福。
四、活動(dòng)準(zhǔn)備
1、組織幼兒熟練演唱歌曲;
2、母親節(jié)活動(dòng)PPT、文稿、圖片及音樂(lè);
3、向家長(zhǎng)發(fā)出邀請(qǐng)函,與在活動(dòng)中準(zhǔn)備發(fā)言的家長(zhǎng)溝通,確定發(fā)言內(nèi)容;
4、收集幼兒幫媽媽做事的照片;
5、布置活動(dòng)環(huán)境。
五、活動(dòng)過(guò)程
(一)導(dǎo)入活動(dòng)——?dú)g迎媽媽的到來(lái)
家長(zhǎng)和孩子成半圓形落座,孩子坐在媽媽的前面。播放音樂(lè)《媽媽的吻》。
教師:小朋友們,媽媽來(lái)參加我們的活動(dòng)了,大家高興嗎?你知道為什么今天要把媽媽請(qǐng)到幼兒園來(lái)嗎?
幼兒:因?yàn)閶寢屢^(guò)節(jié)了!
教師:讓我們用熱烈的掌聲歡迎媽媽的到來(lái)!
教師簡(jiǎn)單講解母親節(jié)的來(lái)歷,向家長(zhǎng)匯報(bào)前期開(kāi)展的相關(guān)活動(dòng)。
(二)欣賞圖片——世上只有媽媽好
1、教師:這是一只剛出生的小貓,它從媽媽的肚子里鉆出來(lái),睜著大眼睛看到了藍(lán)藍(lán)的天空,還有這么多可愛(ài)的小朋友,心里可高興了,于是它對(duì)自己的媽媽說(shuō):“媽媽,謝謝你,謝謝你帶我來(lái)到這個(gè)美麗的世界?!毙∨笥?,你知道嗎?是媽媽把我們帶到這個(gè)世界上,讓我們聽(tīng)到悅耳的歌聲,擁有溫暖的家和這么多的好朋友?,F(xiàn)在請(qǐng)你把嘴巴放在媽媽的耳邊,對(duì)媽媽悄悄地說(shuō)一聲:“謝謝你,媽媽?!?/p>
2、教師:這是誰(shuí)?幼兒:啄木鳥(niǎo)。教師:啄木鳥(niǎo)在干什么?幼兒:喂它的小寶寶吃蟲(chóng)子。
教師:啄木鳥(niǎo)媽媽捉來(lái)蟲(chóng)子一口一口地喂著自己的小寶寶。小朋友,你知道嗎?在你還不會(huì)吃飯的時(shí)候,你的媽媽也是這樣一口一口地喂你吃的。在媽媽的喂養(yǎng)下,小朋友一天天地長(zhǎng)大了。來(lái),請(qǐng)小朋友伸出雙手捧著媽媽的臉,輕輕地說(shuō)一聲:“謝謝你,媽媽?!?/p>
3、教師:這位體積龐大的動(dòng)物是什么呀?幼兒:是犀牛。教師:小犀牛怎么了?幼兒:它累了。
教師:原來(lái)小犀牛是在學(xué)走路呢,它太小走不穩(wěn),總是搖搖晃晃地像要摔倒,犀牛媽媽就趕緊用頭來(lái)扶著它。小朋友,在你還走不穩(wěn)的時(shí)候,媽媽是怎樣扶著你學(xué)走路的呢?現(xiàn)在就請(qǐng)小朋友變小一些,請(qǐng)媽媽扶著寶寶學(xué)學(xué)走路(請(qǐng)家長(zhǎng)合作)。
教師:小朋友回頭看看,媽媽扶著你學(xué)走路的時(shí)候,是什么樣的姿勢(shì)?
幼兒:兩只手扶著我們,要彎著腰。
教師:對(duì),是一直彎著腰的,長(zhǎng)時(shí)間的彎腰是很累的。那么下面就請(qǐng)小朋友伸出你的小手,握著媽媽的手,對(duì)媽媽深情地說(shuō)一聲:“謝謝你,媽媽?!币?yàn)榫褪沁@雙手扶著你學(xué)會(huì)了走路。
4、教師:小朋友快看,在灰鵝的翅膀下藏著什么呢?幼兒:是它的寶寶。
教師:對(duì),是灰鵝的小寶寶,小家伙也許是冷了,也許是天要下雨了,或者是它們遇到了危險(xiǎn),害怕了。小朋友看看,灰鵝媽媽是怎樣做的?
幼兒:用翅膀保護(hù)著它們。
教師:對(duì),灰鵝媽媽張開(kāi)翅膀保護(hù)著自己的寶寶。那么當(dāng)小朋友遇到危險(xiǎn)的時(shí)候,你的媽媽是怎樣做的,我們來(lái)試一試好嗎?(示意家長(zhǎng)合作,播放打雷下大雨的音效)
教師:小朋友看到了嗎?當(dāng)遇到下雨、刮風(fēng)或是有危險(xiǎn)的時(shí)候,你的媽媽也是這樣伸出雙臂來(lái)保護(hù)你的。孩子們,請(qǐng)你靠在媽媽的懷里,說(shuō)一聲:“謝謝你,媽媽?!?/p>
5、教師:這只小松鼠在做什么呢?原來(lái)小松鼠的媽媽因?yàn)橐鲲埐荒芘阒妫谏鷼馑Y嚹?。?qǐng)小朋友想一想,你有沒(méi)有過(guò)因?yàn)閶寢尣唤o買玩具,就在地上賴著不走?有沒(méi)有過(guò)因?yàn)樨澩娌幌牖丶遥透鷭寢屔鷼?其實(shí)我們都有過(guò)跟媽媽生氣、耍賴的時(shí)候。但是,媽媽有沒(méi)有因?yàn)檫@些就把你趕出去,不要你了?
幼兒:沒(méi)有。
教師:對(duì),沒(méi)有,媽媽總是能夠原諒你,無(wú)論你怎樣,媽媽始終是那么愛(ài)你?,F(xiàn)在就請(qǐng)你緊緊地?fù)е鴭寢專舐暤卣f(shuō):“媽媽,謝謝你?!?/p>
(三)家長(zhǎng)講話——媽媽真辛苦
教師:小朋友們,其實(shí)媽媽的辛苦、對(duì)你們的關(guān)心和照顧還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些。媽媽要上班,下了班回到家里還要給你們做飯、陪你們玩耍、給你們講故事。接下來(lái),讓我們一起聽(tīng)一聽(tīng)媽媽講的“媽媽的故事”。
松松小朋友的媽媽(醫(yī)生):出示正在工作的照片,突出媽媽工作的繁忙。
寶寶小朋友的媽媽(教師):出示輔導(dǎo)學(xué)生的照片,突出教師工作的特點(diǎn),以及媽媽在忙碌中對(duì)孩子的關(guān)心。
(四)家庭活動(dòng)展示——做關(guān)心媽媽的好孩子
教師:媽媽為了照顧我們,讓我們能夠健康成長(zhǎng),付出了很多很多。不過(guò),我們小朋友也表現(xiàn)得非常好啊,我知道我們班的小朋友最近經(jīng)常幫助媽媽,做了許多的事情,下面就讓我們來(lái)看一看小朋友們的表現(xiàn)吧,幼兒幫媽媽做事的照片等。
(五)表演活動(dòng)——祝媽媽節(jié)日快樂(lè)
1、歌曲《我的好媽媽》。幼兒站在媽媽面前演唱,為媽媽即興表演。
2、兒歌《我和媽媽》。請(qǐng)媽媽和孩子們合作朗誦。大屏幕展示兒歌內(nèi)容,媽媽讀上句,幼兒讀下句。
3、兒歌《健康快樂(lè)每一天》。幼兒手拿送給媽媽的禮物“項(xiàng)鏈”(幼兒手工作品),與老師合作朗誦兒歌,朗誦結(jié)束時(shí)給媽媽戴上“項(xiàng)鏈”。
4、歌曲《魯冰花》音樂(lè)響起。教師:最后,小朋友還有一份最最珍貴的禮物送給媽媽,那就是要給媽媽一個(gè)甜甜的吻?;顒?dòng)在動(dòng)聽(tīng)的樂(lè)曲和親吻媽媽的歡樂(lè)氣氛中結(jié)束。
一、活動(dòng)主題:
愛(ài)在重陽(yáng)。
二、活動(dòng)目標(biāo):
通過(guò)活動(dòng)讓幼兒知道:農(nóng)歷九月初九是我國(guó)的重陽(yáng)節(jié),重陽(yáng)節(jié)又叫“老人節(jié)”,有許多美妙的傳說(shuō)、故事和詩(shī)詞。
老人非常關(guān)心小朋友,小朋友應(yīng)該從小培養(yǎng)尊老、敬老、愛(ài)老、養(yǎng)老、助老的意識(shí)和優(yōu)良習(xí)慣。
每個(gè)小朋友對(duì)老人表達(dá)愛(ài)意的方式是不同的,我們可以為老人做一些力所能及的事。
師生和老人一同歡慶節(jié)日,用真誠(chéng)的敬老之心、務(wù)實(shí)的助老之行影響全社會(huì),使老人“老有所樂(lè)”。
三、活動(dòng)安排
(一)全園聯(lián)歡活動(dòng)
時(shí)間:20xx年10月11日下午2:30。
地點(diǎn):夢(mèng)想舞臺(tái)。
對(duì)象:全體幼兒,教師,幼兒的爺爺奶奶(或姥爺姥姥),教師的雙方父母。
主持:孟x(chóng)、顧xx、兩名小朋友。
內(nèi)容:
(1)獻(xiàn)詞;
(2)教師禮儀表演;。
(3)幼兒敬老兒歌朗誦;
(4)幼兒與長(zhǎng)輩互動(dòng)游戲;
(5)幼兒與長(zhǎng)輩“捶捶背”“揉揉肩”;
(6)奉茶:幼兒給長(zhǎng)輩、教師給父母;
(7)行拜禮:三拜、三祈禱;
(8)教師手語(yǔ)表演《感恩的心》;
(9)小朋友送上自己制作的禮物給長(zhǎng)輩;
(10)老人才藝表演。
(二)各班根據(jù)孩子的年齡特征舉行特色活動(dòng):
1、收集“我和爺爺、奶奶、姥爺、姥姥在一起”的`照片布置幼兒園區(qū)角;
2、制作給爺爺、奶奶、姥爺、姥姥的禮物;
3、給爺爺、奶奶、姥爺、姥姥說(shuō)句悄悄話;
4、與家長(zhǎng)溝通:請(qǐng)家長(zhǎng)配合,鼓勵(lì)幼兒在家里幫爺爺、奶奶、姥爺、姥姥做力所能及的事情,培養(yǎng)關(guān)愛(ài)老人的情感;
5、學(xué)習(xí)敬老禮儀兒歌(《6加1禮儀兒歌教學(xué)掛圖》)。
四、活動(dòng)準(zhǔn)備:
幼兒園準(zhǔn)備茶(菊花茶)、茶杯、托盤(pán)、糖、面包、糕點(diǎn)、水果、筆墨紙硯等。
各班通知家長(zhǎng)、統(tǒng)計(jì)預(yù)參加人數(shù)。
全體教師準(zhǔn)備節(jié)目、部分幼兒園準(zhǔn)備節(jié)目。
園領(lǐng)導(dǎo)獻(xiàn)詞、主持詞。
舞臺(tái)準(zhǔn)備:橫幅、背景。臺(tái)下布置。
各環(huán)節(jié)音樂(lè)(提前排定順序)。
幼兒帶好若干食物來(lái)幼兒園分享。
幼兒準(zhǔn)備好給爺爺、奶奶或姥爺、姥姥的禮物。
五、活動(dòng)過(guò)程(全園聯(lián)歡):
家長(zhǎng)分班按區(qū)域入坐。
主持人開(kāi)場(chǎng)白;
園領(lǐng)導(dǎo)獻(xiàn)詞、介紹“重陽(yáng)節(jié)”;
教師禮儀表演(加上奉茶動(dòng)作);。
幼兒敬老兒歌朗誦:《6加1禮儀兒歌教學(xué)》;
幼兒與長(zhǎng)輩互動(dòng)游戲:《小腳踩大腳》、《搭橋過(guò)河》;
幼兒與長(zhǎng)輩“捶捶背”“揉揉肩”;
奉茶:
(1)幼兒給長(zhǎng)輩奉茶。幼兒的爺爺、奶奶或姥爺、姥姥在規(guī)定區(qū)域就坐,分班由教師引導(dǎo)幼兒奉茶(1人引導(dǎo)、1人端托盤(pán)、1人斟茶)。
(2)教師給父母奉茶。
①兩名教師代表宣讀給父母、公婆的感恩信;
②全體教師分三組給父母、公婆奉茶。
教師行拜禮:三拜、三祈禱;
教師手語(yǔ)表演《感恩的心》;
幼兒給爺爺、奶奶或姥爺、姥姥送上自己的禮物;
部分老人才藝表演(書(shū)法、繪畫(huà))。
進(jìn)餐。
一、主題說(shuō)明:
春節(jié)是中國(guó)的重要節(jié)日之一,是中國(guó)人家庭團(tuán)圓的日子,人們吃團(tuán)圓飯、逛商店、買年貨、貼春聯(lián)、掛年畫(huà)等。本主題圍繞春節(jié)組織和安排教育活動(dòng),整個(gè)主題活動(dòng)分為寒假前、寒加中、寒假后三個(gè)階段。寒假前主要是經(jīng)驗(yàn)準(zhǔn)備階段,寒加中主要是體驗(yàn)性活動(dòng)階段,寒假后主要是見(jiàn)聞交流階段。經(jīng)歷這幾個(gè)階段,使幼兒在多樣的活動(dòng)中學(xué)習(xí)中華民族農(nóng)歷新年的禮儀及風(fēng)俗習(xí)慣,并豐富以下經(jīng)驗(yàn):
1、春節(jié)為農(nóng)歷正月初一,是農(nóng)歷新年的開(kāi)始,是中國(guó)人民最重要的節(jié)日,是一家人團(tuán)圓的日子。
2、春節(jié)前,人們常常要逛商店、買年貨、掛年畫(huà)、貼春聯(lián)等,除夕要吃豐盛的年夜飯。
3、春節(jié),小孩子會(huì)受到許多壓歲錢,壓歲錢代表了大人對(duì)孩子的心愿與美好的祝愿。④春節(jié)有許多特殊的食品,如:糖果、年糕等。⑤春節(jié)有許多特殊的活動(dòng):拜年、走親戚、舞獅、舞龍等。
二、主題目標(biāo):
1、知道春節(jié)是我國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日,春節(jié)到了,自己又長(zhǎng)大一歲了,了解春節(jié)的一些習(xí)俗(拜年、壓歲錢等)。
2、感受春節(jié)的歡樂(lè)氣氛,體驗(yàn)與人們共慶春節(jié)的快樂(lè)。
3、參加豐富多彩的春節(jié)活動(dòng),用連貫完整的語(yǔ)言講述春節(jié)中的所見(jiàn)所聞。
三、預(yù)設(shè)內(nèi)容安排:
語(yǔ)言:①談話:年畫(huà)和春聯(lián)②詩(shī)歌:賀年卡數(shù)學(xué):①區(qū)分上中下②邏輯關(guān)系音樂(lè):①歌曲:新年好②音樂(lè)欣賞:鈴兒響叮當(dāng)科學(xué):美麗的冰花紙工:剪窗花社會(huì):你給誰(shuí)拜年體育:卷炮仗健康:保護(hù)皮膚五、環(huán)境創(chuàng)設(shè):
1、窗上張貼各種喜慶的圖案、春聯(lián),窗戶上貼窗花。
2、主題墻飾:張貼具有代表意義的年畫(huà),幼兒與家長(zhǎng)共同收集關(guān)于春聯(lián)的來(lái)歷、傳說(shuō)、習(xí)俗等。
3、語(yǔ)言區(qū):
①提供有關(guān)春節(jié)的圖書(shū)、圖片資料,供幼兒自主閱讀。
②收集有關(guān)新年的相片、故事圖片,互相介紹,講述相關(guān)的故事。
③學(xué)習(xí)人們互相拜年和祝賀的話。
4、生活區(qū):收集各種窗花、圖案,幼兒嘗試剪貼;用福字、阿福、燈籠等裝扮教室,營(yíng)造新年氣氛,感受新年的快樂(lè)。
5、表演區(qū):準(zhǔn)備各式服裝、頭飾、音樂(lè)磁帶等供幼兒演唱?dú)g快歌曲、表演歡慶舞蹈。
6、美工區(qū):準(zhǔn)備皺紋紙、剪刀、糨糊、各色彩紙、水彩筆等供幼兒使用。用剪刀剪各種形狀的窗花,用彩紙?jiān)O(shè)計(jì)制作賀年卡,讓幼兒感受中華民族的風(fēng)俗。
四、家園共育:
1、家長(zhǎng)在孩子制作的賀年卡上,用文字記錄幼兒講述的祝賀語(yǔ)言,讓孩子帶到幼兒園交流分享。
2、帶領(lǐng)孩子逛市場(chǎng),欣賞或購(gòu)買年畫(huà)、春聯(lián)、剪紙等,感受過(guò)年的民俗氛圍。
3、給孩子講解《年的故事》,介紹關(guān)于過(guò)年的各種民間風(fēng)俗習(xí)慣。
活動(dòng)目標(biāo):
1、使幼兒了解五一假期中應(yīng)注意的安全和衛(wèi)生,增強(qiáng)幼兒的自我保護(hù)意識(shí)。
2、通過(guò)討論,激發(fā)幼兒過(guò)勞動(dòng)節(jié)的情感,教育幼兒熱愛(ài)勞動(dòng),堅(jiān)持自己的……
3、感受到節(jié)日的快樂(lè)。
4、簡(jiǎn)單了解節(jié)日的來(lái)歷,知道其全稱、日期和意義。
活動(dòng)準(zhǔn)備:
安全教育掛圖。
活動(dòng)過(guò)程:
一、讓幼兒知道五月一日是國(guó)際勞動(dòng)節(jié),豐富幼兒的`知識(shí)經(jīng)驗(yàn),激發(fā)幼兒過(guò)節(jié)的興趣。
1、教師:"小朋友們,明天我們幼兒園就要放假了,知道為什么嗎?啟發(fā)幼兒動(dòng)腦筋想問(wèn)題。
2、教師講述"五一"國(guó)際勞動(dòng)節(jié)的來(lái)歷,讓幼兒了解。
二、組織幼兒討論怎樣安全、愉快的過(guò)好這三天的假期。
1、教師引導(dǎo)幼兒:"放假后你想做些什么事情呢?"2、有哪些事情是不可以做的呢?引導(dǎo)幼兒說(shuō)出有關(guān)安全知識(shí)的內(nèi)容。
3、創(chuàng)設(shè)情境,提問(wèn)幼兒:可以這樣做嗎?為什么不能這樣做呢?
三、教師總結(jié)假期里要注意的安全事項(xiàng)。
(一)安全教育1、不能玩家中的插座、開(kāi)關(guān)、打火機(jī)、尖銳或易吞服的物品。
2、注意交通安全,不單獨(dú)走出家門(mén)。若外出游玩時(shí),不離開(kāi)要牽著大人的手,不隨便與陌生人說(shuō)話,不要陌生人的東西。
3、獨(dú)自在家時(shí),不爬陽(yáng)臺(tái)、門(mén)窗或其他高處,把門(mén)關(guān)好,不給家長(zhǎng)以外的人開(kāi)門(mén)。
4、不能摸家中的藥品,不到廚房去玩耍。
5、不能在危險(xiǎn)地帶玩耍,不做危險(xiǎn)游戲;6、熟悉三個(gè)特殊電話號(hào)碼的用法。
(二)衛(wèi)生保健
1、教育孩子要少吃零食,多吃蔬菜水果,吃熟食,養(yǎng)成按時(shí)進(jìn)餐和自己進(jìn)餐的好習(xí)慣。
2、多喝白開(kāi)水,不吃雪糕、不喝冷飲。吃東西以前要洗手。
3、勤洗澡洗腳,勤剪指甲。
四、活動(dòng)延伸:請(qǐng)家長(zhǎng)在假期中合理安排幼兒的一日活動(dòng),有條件的可帶領(lǐng)幼兒去旅游等,豐富孩子的生活內(nèi)容。
設(shè)計(jì)意圖:
大千世界,每個(gè)地方;每個(gè)角落,都存在著色彩,色彩是最能表現(xiàn)情感的手段之一。普辛曾講過(guò):色彩是吸引眼睛注意的誘餌,所以,從小應(yīng)讓幼兒用多種感官去感受色彩、認(rèn)識(shí)色彩、激發(fā)幼兒對(duì)美的追求。小班初期的幼兒,他們喜愛(ài)的是繪畫(huà)的過(guò)程,對(duì)于畫(huà)什么并不感興趣。
水粉顏料顏色鮮艷,使畫(huà)面色彩分明,而棉簽畫(huà)易掌握又能激發(fā)幼兒探索的欲望,孩子們很樂(lè)于參與。所以,本次活動(dòng),讓幼兒從玩色游戲?yàn)榍腥它c(diǎn)開(kāi)展棉簽畫(huà)教學(xué)。旨在讓幼兒在玩顏色的過(guò)程中,喜歡棉簽繪畫(huà)形式,嘗試用棉簽蘸上自己喜歡的水粉顏料進(jìn)行作畫(huà),初步培養(yǎng)他們對(duì)色彩的欣賞能力,同時(shí)在游戲中讓幼兒學(xué)畫(huà)不同方向的曲線,感受美術(shù)活動(dòng)的樂(lè)趣。小班幼兒在繪畫(huà)過(guò)程中,不會(huì)邊觀察邊畫(huà),往往急于求成,畫(huà)出的作品也就出現(xiàn)粗糙、散亂等特點(diǎn),在活動(dòng)過(guò)程中,我將充分考慮小班幼兒的年齡特點(diǎn),采用游戲化的語(yǔ)言指導(dǎo)、幫助幼兒完成作品。
活動(dòng)目標(biāo):
1、初步學(xué)畫(huà)不同方向的曲線,體驗(yàn)棉簽畫(huà)的繪畫(huà)形式。
2、能積極作畫(huà)、大膽想象,并愿意表達(dá)自己的想法。
3、培養(yǎng)幼兒動(dòng)手操作的能力,并能根據(jù)所觀察到得現(xiàn)象大膽地在同伴之間交流。
4、對(duì)方形、圓形,線條等涂鴉感興趣,并嘗試大膽添畫(huà),能大膽表述自己的想法。
5、引導(dǎo)幼兒能用輔助材料豐富作品,培養(yǎng)他們大膽創(chuàng)新能力。
活動(dòng)準(zhǔn)備:
1、教學(xué)用具:畫(huà)有高山、草地、藍(lán)天、大海等教學(xué)掛圖;小毛蟲(chóng)、塑料玩具蛇、彈簧小兔等玩具;各種曲線條。
2、繪畫(huà)材料:藍(lán)、綠水粉顏料、棉簽若干、盤(pán)子若干、塑料瓶子若干、廢舊毛巾若干。
3、繪畫(huà)服飾:幼兒人手一套圍兜、袖套等。
活動(dòng)重點(diǎn)難點(diǎn):
活動(dòng)重點(diǎn):體驗(yàn)棉簽畫(huà)的繪畫(huà)形式。
活動(dòng)難點(diǎn):學(xué)習(xí)畫(huà)不同方向的曲線。
活動(dòng)過(guò)程:
1、以“小毛蟲(chóng)”激發(fā)幼兒的興趣,引導(dǎo)幼兒觀察并說(shuō)出小毛蟲(chóng)是怎樣扭動(dòng)的。
(1)師:今天,有條毛毛蟲(chóng)來(lái)看我們小朋友了,你們看它來(lái)了(小毛蟲(chóng)出場(chǎng)),我們和它打個(gè)招呼吧!“小朋友好!”
幼兒:毛毛蟲(chóng)你好!
(2)師:你們知道毛毛蟲(chóng)是怎么跳舞的?
幼:扭來(lái)扭去跳的。
師:它跳舞的時(shí)候身體是怎么動(dòng)的?(鼓勵(lì)幼兒用身體動(dòng)作表示。)
師:原來(lái)它在跳扭扭舞呢!我們也來(lái)學(xué)一學(xué)?。ㄓ蒙眢w模仿)
(3)師:毛毛蟲(chóng)是怎么跳扭扭舞的?它一會(huì)兒怎么樣扭,一會(huì)兒又怎么樣扭?我們用小手也來(lái)橫著豎著扭扭看。我們的小手指也來(lái)跳一跳。
(老師明確的提出了要求:從手臂的模仿、手指的模仿,從橫著扭動(dòng)、豎著扭動(dòng),使幼兒從不同方向感受了不同的曲線,加深了他們對(duì)曲線的認(rèn)識(shí),為進(jìn)入下一個(gè)環(huán)節(jié)作了很好的鋪墊。)
2、學(xué)畫(huà)曲線。
(1)小朋友跳得真好看,聽(tīng)?。ɡ蠋熥鰞A聽(tīng)狀)誰(shuí)在講話,原來(lái)是這里的棉簽寶寶,它們也想跳扭扭舞!我們歡迎棉簽寶寶給大家跳一個(gè)!(拍手歡迎)
(2)教師拿起綠色的棉簽寶寶在紙上畫(huà)豎曲線,一邊畫(huà)一邊說(shuō):“我來(lái)豎著扭一扭”。
師:綠棉簽寶寶也來(lái)跳扭扭舞了,它是怎樣跳的?
幼:豎著跳扭扭舞的。
師:它豎著跳的扭扭舞像什么?
幼:像高山、像小草等。(幼兒邊回答,教師邊出示高山和小草)教師拿起藍(lán)色的棉簽寶寶
(3)在紙上畫(huà)橫曲線,一邊畫(huà)一邊說(shuō):“我來(lái)橫著扭一扭”。
師:什么顏色的棉簽寶寶來(lái)跳舞了?
幼:藍(lán)色的。
師:它是怎么跳扭扭舞的?
幼:橫著跳扭扭舞的。
師:它橫著跳的扭扭舞像什么?
幼:像藍(lán)天,像水等。(幼兒邊回答,邊出示藍(lán)天和大海的掛圖。)
3、拓展思維:在生活中,你們還見(jiàn)過(guò)哪些曲線?(蛇、彈簧小兔、彩帶……)
4、提出要求,幼兒繪畫(huà),教師巡視。
(1)師:這些棉簽寶寶跳得真漂亮,后面還有許多棉簽寶寶也想來(lái)跳一跳了,我們請(qǐng)它們也來(lái)跳吧。
(2)看!這里有白紙,有棉簽寶寶,有綠色的水粉顏料、還有藍(lán)色的水粉顏料。等會(huì)兒,你想請(qǐng)哪個(gè)棉簽寶寶跳舞就拿著紙去找它,讓它在你的紙上跳,好嗎?跳的時(shí)候想一想,它是怎么跳的?它跳的扭扭舞像什么?
(3)學(xué)習(xí)棉簽作畫(huà)的.方法:棉簽寶寶跳舞的時(shí)候,請(qǐng)小朋友用大拇指、食指、中指捏緊棉簽寶寶的中部,將棉花部分蘸上顏料作畫(huà),蘸顏料時(shí)不要蘸得太多;如果小手不小心蘸到顏料可以用抹布擦掉。
5、展示幼兒作品,交流點(diǎn)評(píng)師:你請(qǐng)了什么顏色的棉簽寶寶來(lái)跳舞?它是怎么跳的?它跳的扭扭舞像什么呀?
活動(dòng)反思:
在一次區(qū)域活動(dòng)中,我無(wú)意發(fā)現(xiàn)孩子們對(duì)活動(dòng)室飄動(dòng)的彩帶很感興趣,放音樂(lè)時(shí)孩子們會(huì)拿起彩帶隨著音樂(lè)翩翩起舞,沒(méi)事的時(shí)候也會(huì)選擇自己喜歡的彩帶來(lái)裝飾自己,特別是當(dāng)我們?cè)谧匀唤秋曫B(yǎng)了蠶寶寶后,孩子們竟然將這兩樣毫無(wú)關(guān)聯(lián)的事物聯(lián)系了起來(lái),這個(gè)說(shuō):“彩帶扭起來(lái)的樣子和蠶寶寶一樣的?!蹦莻€(gè)說(shuō):“彩帶是彩色的,蠶寶寶是白色的。”還有的說(shuō):“蛇也是這樣扭來(lái)扭去的?!薄斑€有繩子、頭發(fā)、……”幼兒的討論隨著思維的發(fā)散,越來(lái)越激烈。于是在此基礎(chǔ)上,設(shè)計(jì)了小班美術(shù)活動(dòng)《扭動(dòng)的線》。旨在讓幼兒在輕松愉悅的氛圍中,通過(guò)學(xué)習(xí)畫(huà)不同方向的曲線。并通過(guò)實(shí)際操作,鼓勵(lì)幼兒大膽表現(xiàn),感受成功的喜悅。
整個(gè)活動(dòng)過(guò)程中幼兒想象力豐富,思維活躍、能大膽的表現(xiàn)自己的想法,效果較好,縱觀全過(guò)程,有以下特點(diǎn):
1、本次活動(dòng)的內(nèi)容非常適合小班幼兒,尤其是在幼兒已經(jīng)對(duì)曲線產(chǎn)生興趣并有了初步的體驗(yàn)后,所以此次活動(dòng)正好投其所好,讓幼兒在感受、體驗(yàn)了曲線美的同時(shí)能大膽表現(xiàn)自己的想法。
2、活動(dòng)中,我積極的創(chuàng)設(shè)一個(gè)“學(xué)毛毛蟲(chóng)跳扭扭舞”的情景,引導(dǎo)幼兒在這樣有趣的情景中融入對(duì)不同方向的曲線畫(huà)法的練習(xí)。以“學(xué)跳扭扭舞”為線索,組成了由“觀察、體驗(yàn)、學(xué)習(xí)、表現(xiàn)”的四個(gè)主要環(huán)節(jié),由淺入深,層層遞進(jìn)。使幼兒在各種感官的刺激下,逐漸學(xué)會(huì)畫(huà)曲線的技能,并能積極作畫(huà),大膽的想象。讓幼兒在寬松愉快的氛圍中,不斷提升自己的繪畫(huà)能力。
3、讓幼兒在學(xué)習(xí)毛毛蟲(chóng)的舞蹈中初步體驗(yàn)曲線扭動(dòng)的特點(diǎn)。接下來(lái)的畫(huà)面又生動(dòng)形象的展示了毛毛蟲(chóng)橫著扭動(dòng)身體,和豎著扭動(dòng)身體的情景,讓幼兒能直接用感觀觀察感知毛毛蟲(chóng)扭動(dòng)身體時(shí)所形成的不同方向的曲線,在用小手到手指的模仿中,練習(xí)畫(huà)曲線的感覺(jué)。
4、注重過(guò)程而不是結(jié)果,主要表現(xiàn)在講評(píng)活動(dòng)中,老師能積極的鼓勵(lì)幼兒大膽地在集體面前表達(dá)自己的想法,而不是以“畫(huà)的像不像?對(duì)不對(duì)?!眮?lái)評(píng)價(jià)每位幼兒的作品。老師對(duì)每位幼兒的作品都予以了積極的肯定和鼓勵(lì)?!白鹬厮麄兊倪x擇并欣賞和鼓勵(lì)他們?!?/p>
5、遵循“以人為本”的理念,尊重幼兒、信任幼兒,積極創(chuàng)設(shè)輕松、愉快的活動(dòng)情境,通過(guò)有趣的游戲形式與幼兒建立良好的師幼關(guān)系。讓幼兒在玩中學(xué),在玩中發(fā)展,充分體現(xiàn)了小班幼兒美術(shù)活動(dòng)游戲化的特點(diǎn)。
現(xiàn)代餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)不斷升級(jí),餐飲企業(yè)要想在競(jìng)爭(zhēng)的環(huán)境中勝出,獨(dú)占鰲頭那就需要不斷更新餐廳的推銷技巧,下面就介紹一些最常用的餐廳推銷技巧:
一、氣氛
對(duì)整個(gè)飲食行業(yè)來(lái)說(shuō),室內(nèi)裝飾是一個(gè)有力的推銷手段。像情調(diào)和氣氛這些難以捉摸的東西卻對(duì)餐館的收入有直接影響。
一個(gè)餐廳的氣氛是在幾種因素影響下形成的、即音響、餐廳擺臺(tái)、餐廳民族特色、座位布置和形式、餐桌和椅子數(shù)目、餐廳形狀和面積,服務(wù)人員(年齡、性別、外表、服飾)、餐廳衛(wèi)生和服務(wù)人員的個(gè)人衛(wèi)生,其他客人,餐廳溫、濕度,餐廳裝璜(燈光、色彩等),舒適程度以及這些因素的協(xié)調(diào)性。在設(shè)計(jì)餐館時(shí),你得讓自己成為好萊塢的一名“導(dǎo)演”,下面的介紹會(huì)幫助讀者打開(kāi)一些思路,提高創(chuàng)造力。
1、餐飲形象設(shè)計(jì)
要規(guī)定餐廳統(tǒng)一的店徽,印刷在自己的菜單、節(jié)目單、廣告和其他宣傳品上,用來(lái)突出自己的形象。
2、異國(guó)情調(diào)的設(shè)計(jì)
餐廳選用某一國(guó)的特色來(lái)設(shè)計(jì)布置,收集該國(guó)的民俗工藝品在店內(nèi)展示裝飾,用該國(guó)的國(guó)旗、國(guó)花和民歌渲染氣氛,其家具、設(shè)備也有一定的異國(guó)特色,推銷該國(guó)的菜肴或酒水。在辦異國(guó)食品節(jié)時(shí)也適用此法。
3、寵物餐廳
有許多供應(yīng)野味的餐廳和吸引兒童為主的餐廳常布置成動(dòng)物園似的餐廳,顧客一進(jìn)餐廳就聽(tīng)到動(dòng)物的叫聲:鳥(niǎo)、狗、青蛙等,還用鸚鵡招呼客人“歡迎、請(qǐng)進(jìn)”,或用英文招呼客人。餐廳內(nèi)張貼各種寵物的照片,如各類狗、貓、昆蟲(chóng)的圖片等,附有簡(jiǎn)介和籠物比賽的新聞,來(lái)吸引客人。
4、運(yùn)動(dòng)餐廳
有些餐廳在一側(cè)設(shè)小型室內(nèi)高爾夫練習(xí)場(chǎng),依照顧客打入洞次數(shù),餐廳可打折扣。也有的餐廳備有握力計(jì)、背肌力測(cè)定器、飛標(biāo)、擴(kuò)胸器等,來(lái)吸引愛(ài)好運(yùn)動(dòng)的顧客。
5、未來(lái)世界情調(diào)的餐廳
以新型太空材料裝璜,讓人有置身時(shí)光隧道般的氣氛中。將未來(lái)世界的知識(shí)性、超現(xiàn)代感來(lái)作為吸引人的推銷手段。
6、明星餐廳
在餐廳內(nèi)張貼各種明星們的照片(也許是當(dāng)代大紅大紫的明星的照片,也許是幾十年前著名的明星照片),陳列明星們用過(guò)的東西(服飾、拍片用的道具等)、放些資料片或歌曲,并附有簡(jiǎn)介,以吸引客人,尤其追星族人。
7、一廳多風(fēng)格
把大餐廳分隔成一個(gè)個(gè)小間,每一小間用不同的裝飾風(fēng)格,體現(xiàn)不同的主題。例如有些餐館每晚都變換一個(gè)主題。星期一是“巴黎之夜”,配上法式菜單和法式裝飾,女招待也穿法國(guó)式服裝。星期二又變成“威尼斯之夜”,場(chǎng)景也隨之改更。不光改變菜單,整個(gè)視覺(jué)環(huán)境也隨之改變。這些做法已被證明是成功的。
二、人員推銷
在餐廳中的每一個(gè)人都是潛在的推銷員。這包括餐廳經(jīng)理、廚師、服務(wù)人員
以及顧客。有效地發(fā)揮這些潛在推銷員的作用同樣會(huì)給餐廳帶來(lái)利潤(rùn)。
1、餐廳經(jīng)理
傳統(tǒng)飯店總裁比爾·伯恩斯說(shuō)過(guò):“我們飯店的總經(jīng)理、銷售部經(jīng)理和我,每天從12點(diǎn)到下午1點(diǎn)都站在飯店的大廳和餐廳的門(mén)口,問(wèn)候每一位客人,同他們握手。當(dāng)然我們希望以此贏得更多的生意?!?/p>
如果餐廳經(jīng)理也采用此法,就會(huì)讓客人感到自己被重視、被尊重了。就樂(lè)意來(lái)就餐,并有利于刺激消費(fèi)。
不要輕視經(jīng)理的名片。經(jīng)理不管在什么地方,甚至在社交場(chǎng)合,對(duì)遇見(jiàn)的每個(gè)人,特別是接待員和秘書(shū)要非常禮貌,面帶微笑但不過(guò)分地一邊向潛在顧客作自我介紹,一邊遞上名片。這樣,潛在顧客就能清楚地知道你的名字和你所屬的餐廳。在下次選擇餐廳就餐時(shí),你的餐廳不能說(shuō)是沒(méi)有希望的。
2、廚師
利用廚師的名氣來(lái)進(jìn)行宣傳推銷,也會(huì)吸引來(lái)一批客人。對(duì)重要客人,廚師可以親自端送自己的特色菜肴,并對(duì)原料及烹制過(guò)程做簡(jiǎn)短介紹。
3、服務(wù)人員
鼓勵(lì)登門(mén)的顧客最大限度地消費(fèi),這重?fù)?dān)主要落在服務(wù)員身上。服務(wù)員除了提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)外,還得誘導(dǎo)客人進(jìn)行消費(fèi)。其中,服務(wù)人員對(duì)顧客口頭建議式推銷是最有效的。但是有些口頭建議不起作用,如“你不想要瓶酒來(lái)佐餐嗎?”,而另一些則具有良好的效果,如“我們自制的索特恩白葡萄酒味道很好,剛好配你們訂的鰈魚(yú)片”??梢?jiàn),服務(wù)人員的推銷語(yǔ)言對(duì)推銷效果起著至關(guān)重要的作用,要培訓(xùn)所有服務(wù)人員(尤其訂菜單人員)掌握語(yǔ)言的技巧,用建議式的語(yǔ)言來(lái)推銷自己的產(chǎn)品和服務(wù)。
建議式的推銷要注意幾個(gè)關(guān)鍵問(wèn)題:
(1)盡量用選擇問(wèn)句,而不是簡(jiǎn)單地讓客人用“要”和“不要’’回答的一般疑問(wèn)句。
(2)建議式推銷要多用描述性的'語(yǔ)言,以引起客人的興趣和食欲?!耙环荼苛堋边h(yuǎn)沒(méi)有“一份新鮮加里福尼亞桃子做的冰淇淋”來(lái)得有誘惑力。
(3)建議式推銷要掌握好時(shí)機(jī),根據(jù)客人的用餐順序和習(xí)慣推銷,才會(huì)收到更好的效果。
4、顧客
“顧客是餐廳的上帝”。餐廳贏得他的一句好話,勝過(guò)餐廳任何人的一句好話都不止。在潛在顧客中的影響尤其大。因?yàn)闈撛诘目腿藢幵赶嘈蓬櫩偷脑捯膊幌嘈挪蛷d人員的話。
富源餐館董事會(huì)主席唐—托馬斯曾在《餐館業(yè)》雜志上刊登的一篇文章中寫(xiě)到:“如果你對(duì)顧客的抱怨聽(tīng)之任之,不加以改正,那么你將會(huì)發(fā)現(xiàn),你們餐館的客人會(huì)一天一天地減少?!?/p>
可見(jiàn),在推銷過(guò)程中,客人報(bào)怨是不容忽視的。所以對(duì)報(bào)怨客人應(yīng)給予一個(gè)補(bǔ)救機(jī)會(huì),即提供免費(fèi)服務(wù),或折扣優(yōu)惠等方法,糾正顧客對(duì)本產(chǎn)品和服務(wù)的偏見(jiàn),使他們?cè)俣裙馀R,并樂(lè)于向別人推薦你的餐館。
三、服務(wù)花招與推銷
寓推銷于提供的額外服務(wù)中是常見(jiàn)的推銷方法。許多餐廳常常用各種服務(wù)上的名堂來(lái)吸引客人,如:
1、知識(shí)性服務(wù)
在餐廳里備有報(bào)紙、雜志、書(shū)籍等以便客人閱讀,或者播放外語(yǔ)新聞、英文會(huì)話等等節(jié)目?;蛘邔⒉蛷d布置成有圖書(shū)館意義的餐廳。
2、附加服務(wù)
如在午茶服務(wù)時(shí),贈(zèng)送一份蛋糕、扒房給女士送一支鮮花等等。
3、表演服務(wù)
用樂(lè)隊(duì)伴奏、鋼琴演奏、歌手駐唱、現(xiàn)場(chǎng)電視、卡拉ok、時(shí)裝表演等形式起到推銷的作用。
4、情調(diào)服務(wù)
白天是正統(tǒng)的餐廳,晚間則改為俱樂(lè)部、酒廊、卡拉ok歌舞廳等,具有充分利用場(chǎng)地的優(yōu)點(diǎn)。
這些服務(wù)上的名堂,在推廣時(shí)要注意:
(1)有一定的新奇性,不落俗套;
(2)有話題性,能吸引人們的注意,并產(chǎn)生影響;
(3)具有幽默性,生動(dòng)活潑。
四、廣告
1、借約廣告
借約是指以服務(wù)抵償債務(wù),即餐廳以食品飲料的服務(wù)來(lái)抵償餐廳為登廣告而購(gòu)買的版面和時(shí)間。一般說(shuō)來(lái),餐廳在缺少?gòu)V告經(jīng)費(fèi)時(shí),才會(huì)考慮采用借約廣告。而且,必須把這種抵償?shù)臅r(shí)間限制在餐廳生意清淡的日子,否則借約就不值得了。
2、免費(fèi)廣告
免費(fèi)廣告是由信用卡公司提供的。當(dāng)餐館是信用卡公司的客戶時(shí),該公司會(huì)及時(shí)地為其客戶購(gòu)買廣告版面,另外公司還在發(fā)給個(gè)體信用卡持有者的信函上登廣告,這些廣告都是免費(fèi)的。如你擁有某信用卡公司的信用卡,則應(yīng)及時(shí)與他們?nèi)〉寐?lián)系,希望他們給你登廣告。
3、路旁廣告牌
路旁廣告牌能將廣告的內(nèi)容傳遞給成千上萬(wàn)個(gè)駕車駛過(guò)的人。如果這些廣告牌位于市中心的道路兩側(cè),看到這些廣告牌的,除了車主和乘客以外,還有眾多的過(guò)往行人。不管怎樣,許多高速公路上的標(biāo)牌仍使許多旅行者住宿在其指定的汽車旅館。
4、標(biāo)志牌
標(biāo)志牌都應(yīng)詳細(xì)地說(shuō)明餐廳的名稱和地址,告訴顧客餐廳待售的服務(wù),有助于說(shuō)服潛在的顧客到餐廳來(lái)。假日旅館建筑物上面的標(biāo)牌起著多方面的作用。它不僅指明了假日旅館就在此處,并且,標(biāo)牌上的可以
變動(dòng)的字母還能及時(shí)地告訴人們飯店的活動(dòng)和服務(wù)項(xiàng)目。
5、餐廳門(mén)口的告示牌
招貼諸如菜肴特癬特別套餐、節(jié)日菜單和增加新的服務(wù)項(xiàng)目等。其制作同樣要和餐廳的形象一致,經(jīng)專業(yè)人員之手。另外,用詞要考慮客人的感受?!氨镜晗挛缡c(diǎn)打烊,明天上午八點(diǎn)再見(jiàn)”,比“營(yíng)業(yè)結(jié)束”的牌子來(lái)得更親切。同樣“本店轉(zhuǎn)播世界杯足球賽實(shí)況”的告示,遠(yuǎn)沒(méi)有“歡迎觀賞大屏幕世界杯足球賽實(shí)況轉(zhuǎn)播,餐飲不加價(jià)”的推銷效果佳。
6、電梯內(nèi)的餐飲廣告
電梯的三面通常被用來(lái)做餐廳、酒吧和娛樂(lè)場(chǎng)所的廣告,這對(duì)顧客是一個(gè)很好的推銷方法。陌生人一道站在電梯內(nèi)是較尷尬的,周圍的文字對(duì)其則更為有吸引力,也能更好地取得效果。
7、帳篷式臺(tái)卡
用于推銷某種雞尾酒、酒水、甜品等等,印刷比較精美,也應(yīng)印上店徽、地址、電話號(hào)碼等資料。
五、內(nèi)部宣傳品推銷
在店內(nèi)餐飲推銷中,使用各種宣傳品、印刷品和小禮品進(jìn)行推銷是必不可少的。常見(jiàn)的內(nèi)部宣傳品有;
1、定期活動(dòng)節(jié)目單
餐廳將本周、本月的各種餐飲活動(dòng)、文娛活動(dòng)印刷后放在餐廳門(mén)口或電梯口、總臺(tái)發(fā)送、傳遞信息。這種節(jié)目單要注意,一是印刷質(zhì)量,要與餐廳的等級(jí)相一致,不能太差;二是一旦確定了的活動(dòng),不能更改和變動(dòng)。在節(jié)目單上一定要寫(xiě)清時(shí)間、地點(diǎn)、餐廳的電話號(hào)碼,印上餐廳的標(biāo)記,以強(qiáng)化推銷效果。
2、火柴
餐廳每張桌上都可放上印有餐廳名稱、地址、標(biāo)記、電話等信息的火柴,送給客人帶出去做宣傳?;鸩窨啥ㄖ瞥筛鞣N規(guī)格、形狀、檔次,以供不同餐廳使用。
3、小禮品
餐廳常常在一些特別的節(jié)日和活動(dòng)時(shí)間,甚至在日常經(jīng)營(yíng)中送一些小禮品給用餐的客人,這些小禮品要精心設(shè)計(jì),根據(jù)不同的對(duì)象分別贈(zèng)送,其效果會(huì)更為理想。常見(jiàn)的小禮品有:生肖卡、特制el布、印有餐廳廣告和菜單的折扇、小盒茶葉、卡通片、巧克力、鮮花、口布套環(huán)、精制的筷子等等,值得注意的是,小禮品要和餐廳的形象、檔次相統(tǒng)一,要能起到好的、積極的推銷、宣傳效果。
六、用價(jià)格來(lái)進(jìn)行推銷
1、奇數(shù)訂價(jià)法
針對(duì)客人的不同心理進(jìn)行產(chǎn)品的訂價(jià),并以此進(jìn)行促銷,同樣會(huì)引導(dǎo)、刺激顧客消費(fèi)。心理訂價(jià)最常用的是奇數(shù)訂價(jià)法。
有人對(duì)美國(guó)二百四十二家餐廳作過(guò)一次調(diào)查,結(jié)果發(fā)現(xiàn),58%的餐廳的菜單價(jià)格以阿拉伯?dāng)?shù)字9結(jié)尾,35%的價(jià)格以5結(jié)尾,6%的價(jià)格以0結(jié)尾。
餐廳價(jià)格的末位數(shù)上以不出現(xiàn)1、2、3、4、6、7這幾個(gè)數(shù)字。在經(jīng)濟(jì)等級(jí)餐廳的菜肴價(jià)格的尾數(shù)常是9,而在一些檔次較高的餐廳,數(shù)字5常在價(jià)格的尾數(shù)上出現(xiàn)。
2、折扣優(yōu)惠
折扣優(yōu)惠一般是要鼓勵(lì)客人反復(fù)光顧和在營(yíng)業(yè)的淡季時(shí)間里購(gòu)買、消費(fèi)。因此在消費(fèi)達(dá)到一定的數(shù)額或次數(shù)后,將給予一定的折扣優(yōu)惠,另外,餐廳在淡季和非營(yíng)業(yè)高峰時(shí)間推廣“快樂(lè)時(shí)光”,實(shí)行半價(jià)優(yōu)惠和買一送一等推銷方法。對(duì)大量積壓的產(chǎn)品,也可采用此法進(jìn)行推銷。但是,并不是所有的降價(jià)手段都能為餐廳產(chǎn)品帶來(lái)更多的銷售量、相反,它有時(shí)甚至可能引起餐飲產(chǎn)品在市場(chǎng)中的地位或形象的降低。所以折扣考慮以下因素:
(1)價(jià)格折扣能否促進(jìn)銷售數(shù)量和增加銷售額;
(2)是否處于經(jīng)營(yíng)的低谷時(shí)間;
(3)是否非價(jià)格折扣不可,能否采取其他措施提高銷售額;
(4)價(jià)格折扣后能否保本,能否盈利。
七、用菜單進(jìn)行推銷
固定菜單的推銷作用是毋庸置疑的。除固定菜單外,還有其他類的推銷菜單,如:
1、特選菜單
特別推銷一些時(shí)令菜、每周特選和新刨品種等,可以豐富固定菜單,也使??陀行碌母杏X(jué);
2、兒童菜單
增加對(duì)兒童的推銷,供應(yīng)符合兒童121味的數(shù)量的菜肴。
3、情侶菜單
供應(yīng)雙份套餐,菜名較浪漫,菜肴也比較符合年輕人的口味。
4、中年人菜單
根據(jù)中年人體力消耗的特點(diǎn),提供滿足他們需求的熱量的食品,吸引講究美容的這部分客人。這種菜單往往被客人帶走的較多,應(yīng)印上餐廳的地址、訂座電話號(hào)碼等等,以便推銷。另外房?jī)?nèi)用餐菜單和宴會(huì)菜單等都具有同樣的推銷作用。
餐廳應(yīng)根據(jù)具體情況,交換菜單進(jìn)行推銷,但變換菜單必須依據(jù):
(1)根據(jù)不同地區(qū)的菜系變換;
(2)根據(jù)特殊的裝飾和裝璜變換;
(3)根據(jù)餐廳中特殊娛樂(lè)活動(dòng)變換;
(4)根據(jù)食品擺布及陳列的特殊方法變換。
八、展示實(shí)例
在餐廳櫥窗里陳列菜肴的模型或圖片,包括擺設(shè)整齊餐桌,宴會(huì)現(xiàn)場(chǎng)照片或陳列一些鮮活的禽猛海鮮,以此來(lái)吸引顧客,推銷自己的餐飲產(chǎn)品。
九、餐廳烹制
將部分菜肴的最后烹制在餐廳里進(jìn)行是一種有效的現(xiàn)場(chǎng)推l銷形式。它可以渲染氣氛,通過(guò)其烹制,讓客人看到形,觀到色,聞到味,從而促使他們的沖動(dòng)型決策,使餐廳獲得更多的銷售機(jī)會(huì)。餐廳烹制要具備一定的條件,特別是有較好的排風(fēng)裝置,以免油煙影響到其他客人,污染餐廳。
十、試吃
有時(shí)餐廳想特別推銷某一種菜肴,可采用讓顧客試吃的方法促銷。用車將菜肴推到客人的桌邊,讓客人先品嘗一下,如喜歡就請(qǐng)現(xiàn)點(diǎn)、不合口味的再請(qǐng)點(diǎn)其他菜肴,這既是一種特別的推銷,也體現(xiàn)了良好的服務(wù)。大型宴會(huì)也常采用試吃的方法來(lái)吸引客人,將宴會(huì)菜單上的菜肴先請(qǐng)主辦人來(lái)品嘗一下,取得認(rèn)可,也使客人放心,這同時(shí)也是一種折扣優(yōu)惠,免費(fèi)送一桌筵席。
十一、名人效應(yīng)
餐廳邀請(qǐng)當(dāng)?shù)氐闹耸炕蛐侣勅宋飦?lái)餐廳就餐。并充分抓住這一時(shí)機(jī),向新聞機(jī)構(gòu)大力宣傳,并給名人們拍照,簽名留念。然后把這些像片、簽名掛在餐廳里,來(lái)增加餐廳知名度,樹(shù)立餐廳形象。
十二、讓客人參與的推銷
推銷只有能讓客人自己參與進(jìn)去才能起到好效果,也才能成為話題,讓客人留下較深的印象。如:當(dāng)某一特別的菜肴推出時(shí),附一張空白的烹制方法卡給客人,讓客人填寫(xiě)后交還餐廳,這種類似小測(cè)驗(yàn)的推銷,既能為客人贏得中獎(jiǎng)免費(fèi)用餐的優(yōu)惠,又提高了該萊肴的銷售量。又如為了鼓勵(lì)客人反復(fù)購(gòu)買某一菜肴產(chǎn)品,像漢堡包、意大利pi’zza等,附一張卡片,說(shuō)明收齊10張卡片后,可免費(fèi)獲得一份贈(zèng)送品。
日本麥當(dāng)勞采用“浮現(xiàn)游戲法”,使每月的銷售額提高16%。所謂“浮現(xiàn)游戲法”,就是在卡片上印著3000日元、20xx日元和1000日元金額不等的獎(jiǎng)金,上面覆蓋著一層銀色膜,顧客只要用指甲輕搓一下就可以了。
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