同學(xué)們你們喜歡春節(jié)嗎?我很喜歡,因為在春節(jié)期間里,我們可以放煙花、出門拜年,吃好多好吃的······是最熱鬧的一個節(jié)日。下面我來為大家介紹春節(jié)的一些習(xí)俗、故事、食品吧!
大家一定知道許多習(xí)俗!就讓我來講講吧!
美國的印第安人有獨特的新年習(xí)俗。每到除夕之夜,他們就會舉行富有特色的篝火晚會,一家圍在在篝火旁邊,載歌載舞。待至晨曦微露,他們就把破舊衣物付之一炬,作為除舊迎新的象征。
耍龍燈也叫“舞龍”、“龍燈舞”,是我國獨具特色的民間娛樂活動。從春節(jié)到元宵節(jié),我國城鄉(xiāng)廣大地區(qū)都有耍龍燈的習(xí)俗。經(jīng)過千百年的沿襲、發(fā)展,耍龍燈已成為一種形式活潑,表演優(yōu)美、帶有浪漫色彩的民間舞蹈。每逢中國人的傳統(tǒng)節(jié)日和重大慶典活動,都會耍龍燈,呈現(xiàn)出一片濃濃東方氣概。
壓歲錢的來歷:傳說古時候有一個叫“祟”的小妖,黑身白手,他每年年三十夜里出來,專門摸睡熟的小孩的腦門。小孩被摸過后就會發(fā)高燒說夢話,退燒后也就變成癡呆瘋癲的傻子了。人們怕祟來傷害孩子,整夜點燈不睡,就叫“守祟”。
據(jù)說嘉興府有一戶姓管的人家,夫妻老年得子,十分珍愛。在年三十晚上,為防止“祟”來侵?jǐn)_一直逗孩子玩,小孩用紅紙包了八枚銅錢,包了又拆,拆了又包,睡下以后,包著的八枚銅錢就放在枕邊。半夜里,一陣陰風(fēng)吹過,黑矮的小人正要用他的白手摸孩子的頭,突然孩子枕邊迸出一道金光,祟尖叫著逃跑了。于是這件事傳揚開來,大家紛紛效仿,在大年夜用紅紙包上錢給孩子,祟就不敢再來侵?jǐn)_了。因而人們把這種錢叫“壓祟錢”,“祟”與“歲”發(fā)音相同,日久天長,就被稱為“壓歲錢”了。
哈!又有好吃的了,餃子,花生,糖,瓜子······真是多的數(shù)不清了。
每一朵雪花飄下,每一個煙花燃起,都代表著我為一個祝福。每一秒時間的充動,每一份思念的傳遞,我衷心祝大家馬年快樂!
福建莆田是個神奇的地方,因為人多地少,近三分之一的莆田人到世界各地謀生意、求發(fā)展。中國工藝品市場、民營醫(yī)院、建材工業(yè)有宏大的莆田人隊伍,僅民營業(yè)醫(yī)院莆田人開辦的占全國70%。另外,莆田人自古過年都有獨特的形式,這與莆田歷史事件密切相關(guān)并一直沿襲至今,正如莆田地方方言具備古漢語一樣,很值得我們研究和了解。
從農(nóng)歷十二月十六尾牙(也是中國春運第一天)到二月初二頭牙,莆田風(fēng)俗有著奇特的方式。
一、做尾牙
“做牙”,亦稱“祭牙”。這一節(jié)俗,原本是莆仙生意人的祭祀方式,后才延伸成莆仙民間普遍的節(jié)俗。
相傳在明代有個叫陳米牙的,是專門經(jīng)營米業(yè)的商人。同是生意人,陳米牙的經(jīng)營方式與眾人不同,人家賣米唯利是圖,一味賺錢;而他賣米是薄利多銷,生意不成仁義在。陳米牙做生意老少無欺,在江南民間傳為美談。莆仙生意人為紀(jì)念和仿效他,便在每年農(nóng)歷二月初二出外做生意和十二月十六日趕回家過年時,舉行祭祀陳米牙的儀式,后簡稱為“做牙”或“祭牙”,并把每年農(nóng)歷二月初二定為“頭牙”,十二月十六定為“尾牙”,后來,一些生意人還把這一節(jié)俗延伸為每月初二和十六日都要“做牙”。
舊時,莆仙民間做“尾牙”那天,大、中商家必備酒席邀請同行和本店伙計們。一是聯(lián)絡(luò)商友之間的感情,二是決定所雇伙計的去留。按俗例,本店伙計吃“尾牙”后,即算結(jié)束雇約,至次年二月初二日,店的伙計若再被店主邀請“做頭牙”,則是被繼續(xù)受雇的信約,三是以“做牙”祀神、祀福,求生意興旺。
受商家影響,莆仙民間即使沒有經(jīng)營生意的家庭在農(nóng)歷每月初二和十六日,也有“做牙”的風(fēng)俗。在莆仙山區(qū)和沿海一帶,民間還有為“婆姐做牙”的風(fēng)俗。仙游一帶稱為“安婆媽”?!捌沤恪奔磱雰旱谋D分?。凡家有嬰兒的,每月初
二、十六日都要為“婆姐做牙”。黃昏備辦干飯一小碗、青菜一小碟,俗稱“菜甌飯”(小花碗盛干飯),在臥房前祭祀“婆姐”,祈求其照顧嬰兒睡眠平穩(wěn),飲食正常,無病無災(zāi),快快長大。若嬰兒睡眠中臉有微笑,就認(rèn)為“弄婆姐”,意即“婆姐”在教嬰兒微笑。
二、掃巡
莆田話把年前大掃除叫“掃巡”?!皰哐病钡臅r間,各地都沒有統(tǒng)一。有的地區(qū)群眾從“尾牙”(農(nóng)歷12月16日)后開始,一般是在農(nóng)歷十二月二十六和二十八。也有提前,都選個“雙日”中的大晴天(“雙日”是莆仙群眾的吉利數(shù)碼),俗語說:“千補萬補,洗凈見先祖”、“掃巡四面光,洗凈見祖公”。把家里能搬動的東西,都搬到戶外,先洗刷干凈,再讓太陽曬干。然后室內(nèi)再用竹竿綁著樹枝(帶葉),作成一把大大的掃把,把每個房間打掃的干干凈凈,這就叫“掃巡”。有的地區(qū)不受限制,臘月初直至年關(guān)前進行。群眾“掃巡”的日期一般都選擇雙休日和天氣晴朗的日子,以示吉利?!皰哐病钡墓ぞ咿r(nóng)村用蘆葦、甘蔗尾巴和稻草捆成一大把像掃把,并貼上一小塊紅紙,然后縛在竹竿上,用于打掃清理室內(nèi)外墻壁、屋梁、樓梁、樓板和天花板上附著的灰塵、蜘蛛網(wǎng)等污物。室內(nèi)打掃清理垃圾和廢物;鋪地板磚的進行洗擦、廚具、桌椅、眠床等家具、被鋪、蚊帳全部進行洗滌。通過清洗、打掃把室內(nèi)全面進行一次衛(wèi)生大掃除。有的地區(qū)群眾在“掃巡”之后全家人吃一餐“擦粉”(用線面為主料配些佐料煮成的大雜燴),期望來年闔家平安?!皰哐病币馕吨雅f一年里的灰塵穢氣打掃出門,以嶄新的氣象喜迎春節(jié),跨進大吉大利的新一年。這個有益于人身健康,有保持生活環(huán)境衛(wèi)生的風(fēng)俗習(xí)慣,千百年來莆田人民一直保留下來沿襲至今。
三、除夕辭年祭天地
莆田民間除夕子時要祭天地,方言叫“上供天地”或“辭年”。 天地崇拜在中國漢民族和少數(shù)民族中由來已久,原始社會人類面對難以征服的大自然,就認(rèn)為自然界中有一個主宰者,從而產(chǎn)生了想象中的“天地神靈”,并因而產(chǎn)生了“玉璧以祭天,玉琮以祭地”,衍生出許多祭拜天地的儀式。而這些儀式,最主要的目的還是要祈福消災(zāi),永葆安康。
道教造神中天廷的最高統(tǒng)治者是玉皇,民間就一直把玉皇大帝指認(rèn)為天。宋代皇帝還封一位“后土皇地祗”的神為“地母”。這樣天地就各有主神。只是老百姓不懂那么多,一般只認(rèn)為“天地就是玉皇大帝”。據(jù)說每年除夕子時起,玉皇都要巡安人間,所以老百姓都在這個時候備辦祭品上供,感謝他對自己的庇佑,期望來年他再給自己帶來好運。
“辭年”的祭品十分豐富,花果茶酒齊備,“六齋”、“十味”、線面、“龜”、“團”、雞、鴨、魚鮮,還有“隔年飯”,擺滿供桌,燭火高燒,香煙繚繞。還要擺上“五果”,這是一種小米糕,印成圓形
和方形兩種,寓意天圓地方。更重要的是一定要燒“貢銀”、“天金”。傳說家家“辭年”,天地吃不下,只收走“貢銀”,所以祭畢茶酒要“噴銀”(倒在燒“貢銀”的灰上)。
神比祖宗大,所以祭完“天地”,把供桌換個位置,這些祭品可以再用來祭祖宗。祭祖時不用茶酒,但必要增添“菜、飯”,還要燒“紙錢”或“銀寶”、“銀紙”。
“辭年”習(xí)俗延續(xù)至今,除夕子時起,家家燈火輝煌,鞭炮聲此起彼伏,煞是熱鬧。
四、除夕
莆田除夕又稱為過年、做歲、三十暝(夜)、圍爐等,有的年份農(nóng)歷十二月二十九日過年,亦稱三十暝。
莆田人過年之前要做大量的準(zhǔn)備工作,為使年過得熱鬧、旺意,莆仙民間,尤其是農(nóng)村,各家都要備辦“紅團”“番薯起”、薄糕、油炸豆腐、紅柑、茶酒等,并要殺雞(鴨)、殺豬(羊)、魚等,稱為三牲,以備祭天地、神、祖先等辭年之用。
莆仙人辭年大致在臘月二十到小年夜之間的某個晚上,一般以二十八或二十九日為多。這天中午,家家都吃“擦粉”,晚上,開始辭年時,要在院前擺一張系著金錢繡花桌裙的供桌,桌上擺著五果、六齋、三牲和貼著福、祿、壽紅紙花的干線面,燃放爆竹后,全家人由年長的領(lǐng)頭,
依次拈香跪拜天地、祖先,祈祝全家平安,來年幸福。然后在供桌前燒貢銀、銀紙,并再次燃放爆竹,表示辭年結(jié)束。
莆仙人看重親情,除夕夜圍爐時,大家一定要千方百計地趕回家里團聚。在圍爐時,如果有人確實無法趕回家,那也要在餐桌上給他放上一副碗筷。莆仙民間圍爐時餐桌上的菜大多都有吉利的寓意,如鯽魚(俗名鯽母,諧音積寶)、蟹(要十腳全的,寓十全十美之意)、蝦(諧音和,一家和和氣氣,和氣生財)、甜丸子(莆仙方音稱軟粿,意即日子過得甜甜美美的),上述這四道菜是必不可少的。有些講究古例的人家,還把木炭燒紅放要烘爐里,置于餐桌下面,表示一家親熱團圓、興旺發(fā)達。
圍爐后,上輩人要給16歲以下的未婚男女分壓歲錢;也有子女給爸爸、媽媽、爺爺、奶奶壓歲錢的;還有丈夫給沒職業(yè)的妻子壓歲錢的。過年分壓歲錢的意思對小孩子是已增一歲了,對上輩人是孝敬,對妻子則是夫妻恩愛。壓歲,其諧意是壓祟,即禳災(zāi)驅(qū)邪之意。
五、探亡日與白額春聯(lián)
新年正月初一吃完飯后親友登門互相拜望,叫做“拜年”,說些吉利話兒,這種習(xí)俗和全中國都一樣。但以正月初二為“探亡日”,這一天互不登門,以表示對倭寇侵害中死難親人的哀悼。至今莆田人每年這一天,都不互相串門拜年,或者走親訪友,害怕把霉頭帶給別人。
大年初一下午,我、李紫東、王奔一起去參加廠工會組織的迎新春游園活動。
我們來到游園場所,發(fā)現(xiàn)那里人山人海、熱鬧非凡。那么多項目,我該選哪個?我掃視全場,發(fā)現(xiàn)參加用球砸水瓶這個游戲人最少,于是我先去玩這個游戲,它的規(guī)則是:用腳踢籃球,如果籃球把一米外的所有水瓶都撞倒,就可以獲得獎品。開始前我先深呼一口氣,然后用球瞄準(zhǔn)了最中間那個水瓶,再用力一踢,耶,水瓶全都倒下了!初戰(zhàn)告捷,我高興地跳了起來,歡天喜地去領(lǐng)了獎品。隨后,我又參加擺象棋的游戲。只要把一副象棋的棋子全部摞起來,不倒就算贏了。我先慢慢一個一個地擺,等擺到很高的時候,突然發(fā)現(xiàn)中間有一個棋子沒有擺正,已經(jīng)有點傾斜了,我小心翼翼地挪了下這個棋子的位置,可“嘩啦”一聲擺好的棋子全部倒了,散了一桌子。我只好重新擺,這次我吸取了上次太慌張的教訓(xùn),氣定神閑地把棋子擺好了,得到的獎品是一個本子。
之后,我又去參加“蒙眼敲鑼”的游戲。游戲規(guī)則是:用紅布把自己的眼睛蒙上,原地轉(zhuǎn)三圈,再用手里的錘子敲中對面樹上掛的`鑼,就ok。我覺得挺簡單的,以為只要一直往前走就可以了。誰知,當(dāng)我的眼睛蒙上紅布,轉(zhuǎn)過三圈后,人就蒙了。不知道該往哪個方向走,就隨便走了,一邊走一邊摸,可走了一會兒,心想:咦,走了這么長時間,怎么還沒有碰到樹呢?這時候,旁邊的人才告訴我說:“你已經(jīng)走錯方向了”。我立馬返回到開始的位置,這次我換了一個方向走,只走了三步,突然碰到一個東西,一摸,原來是樹,我大喜過望,再摸,可樹上沒有鑼,怎么回事?這時有人提醒我說:鑼在你左邊那棵樹上。我趕緊往左走了一兩步,用錘子一敲,果然敲中了,我忍不住歡呼,樂滋滋地去領(lǐng)了一個套尺。然后,我又參加了猜謎語、打羽毛球、夾核桃、接乒乓球……
時間過得真快,游園活動很快結(jié)束了,我拿著一兜子戰(zhàn)利品開開心心地回家了,同時也很期待明年的游園活動快點到來。
春節(jié)是中國最隆重的節(jié)日,這一天中國人民同歡喜共度過,雖然各地的習(xí)俗不同,但歡樂仍在每個人的心中蕩漾。照我們家鄉(xiāng)的習(xí)俗,春節(jié)的開端大約是在臘月二十幾吧,一過臘月二十,家家戶戶都開始準(zhǔn)備過年的物品,孩子們也陸續(xù)放了假。歡天喜地的和伙伴們一起玩耍,大人們也忙里忙外,全然一片忙年的繁榮景象。
時間過得真快,轉(zhuǎn)眼就到了快天黑的時候,媽媽的廚藝在我們家中可是最好的了,所以肯定要品嘗她為我們準(zhǔn)備的豐盛晚餐啦!面對著一桌子香噴噴的飯菜,我們一大家子圍坐在桌邊,每個人臉上都洋溢著幸福的笑容,我真的感到了“生活比蜜甜”的滋味呢!
在除夕晚上,我們一群小朋友,手里拿著鞭炮,在大人們的帶領(lǐng)下放鞭炮,在天上炸開時,一朵朵七色花朵出來,像彩虹一樣,五彩繽紛;又像仙女撒花,送給人們幸福,好漂亮。放完鞭炮我就和爸爸媽媽去看春節(jié)晚會。家家燈火通明,熱鬧極了。
在第二天,天沒亮,媽媽就催促我快點起床,我起了,爺爺奶奶、爸爸媽媽都起了。媽媽把昨天包好的包子,放到盤子里,我們有說有笑地吃起了包子。不一會,天亮了,大部分的`人都穿上新衣服去走親訪友給長輩拜年去了。我們家也不例外,我和爸爸媽媽都穿上了新衣服,爸爸顯得更英俊瀟灑,媽媽變得更年輕美麗!“噼噼叭叭”,陣陣清脆的鞭炮聲迎來了大年初一,我和爸爸,媽媽一起去給親戚們拜年。走著走著,我們來到老奶奶家。爸爸一見老奶奶就想跪下給老奶奶磕頭,可是被老奶奶攔住了!“唉,你說你磕什么頭呀!來快吃點瓜子,抽根煙!”“不用不用,我不抽煙!”。拜完老奶奶家,我們又去給大媽家、叔叔家拜年。不久我們終于拜完了年!
一眨眼到了年初八,春節(jié)就結(jié)束了,人人都回到了正常的軌道上,該上班的上班,該上學(xué)去上學(xué)了。新的一年開始了,人們紛紛向新的生活、新的目標(biāo)進發(fā)、努力了。
一年中的節(jié)日榆林人最注重的還是春節(jié)。這里至今仍保留著古老而濃郁的傳統(tǒng)習(xí)俗,無論這些年俗有多么古老、程序有多么繁雜,但這片黃土地上的老老少少還是愿意年復(fù)一年地重溫、上演。
榆林的年是用紅色染成的,年俗的主旋律是用紅色音符譜成的。紅燈籠、紅窗花、紅對聯(lián)、紅鞭炮、紅被子、紅鞋墊、紅褲帶、紅內(nèi)衣,鬧紅火用的紅旗、紅戰(zhàn)鼓、紅綢子、紅扇子、紅傘、紅腰帶、紅襖子,姑娘抹的紅口紅,嗩吶手用的紅手套,長號上、鼓槌上系的紅布條,吃的紅燒肉、喝的紅西鳳、唱的紅太陽、扭的紅五角圖案,給鬧紅火的人們賞的紅蘋果、大紅棗、紅皮雞蛋,給娃娃包壓歲錢用的紅紙包,女人圍的紅圍巾等。哪里紅色最艷麗,哪里的年氣就最濃重;哪里最紅火,哪里的人就最快樂!
送灶君上天
榆林人從過年前的一個月就開始準(zhǔn)備了,一直到正月十五吃元宵、鬧秧歌、轉(zhuǎn)九曲、觀燈、放花才算基本結(jié)束。榆林人講究過富年,對于年貨的準(zhǔn)備極為重視。臘月里踏進集市,會看到一派熱鬧非凡的紅火景象。
臘月二十三是恭送灶王爺、灶王奶奶升天向玉皇大帝匯報的日子,家家都要殺只雞(據(jù)說它將成為灶王爺?shù)淖T)、上供香,懇求灶王爺“上天言好事,下界保平安”。關(guān)于祭灶糖的作用有兩種說法:一種是說這種糖很甜,讓灶君和灶王奶奶吃了之后就不在人間搬弄是非。而另一種說法則是,這種糖很粘,可以把灶君和灶王奶奶的嘴粘住,讓他們不能亂說話。臘月二十三榆林人要送灶君上天。農(nóng)村有些地方吃一頓豬肉燴粉撈飯,有些地方吃一頓雜面,燃放爆竹,送灶王爺和灶王奶奶上天。
年茶飯
臨近過年了,最具特色的'就是忙前忙后做那些年茶飯。從早晨到傍晚,碾米磨面、做豆腐、殺豬宰羊、鹵肥肉。年茶飯種類繁多,有茶有飯。茶食簡單,將黃米碾成面方便炒熟,攪進去芝麻、花生、瓜子仁,再將杏仁泡甜炒干,碾成面攪在一起,喝時再煮熟,就著麻花當(dāng)早點。黃酒,也叫米酒,或渾酒。而米酒專門為佐餐之用,做黃酒用黃米、軟米或谷米按照一定比例兌好,用開水浸泡一個時辰,放在碾子上壓成細面,然后入籠蒸熟,取出放涼,再加入酒曲,也可以倒入少許白酒,一塊攪好拌勻,放在密封的壇子里或盆子中,放置熱炕頭發(fā)酵。過一段時間,將發(fā)酵好的黃酒舀一碗,倒入鍋中,摻些水,燒開即可喝了。黃酒甘醇可口,味道鮮美,是榆林過年來人待客的最好飲料。喝黃酒時,再炒幾個小菜,邊喝邊吃,談笑風(fēng)生。有的地方在黃酒內(nèi)加上炒米,別有一番香味。冬天夜長,喝黃酒就涼菜,再吃油饃饃,談古論今,娛樂玩耍,其樂融融,其情濃濃。
主食有白面饃饃、軟米油糕。豆沙餡黃米饃饃,像個圓圈的油饃饃,還有切得像紙一樣薄的灌腸。真正引起榆林人極大興趣的是那些豐盛的菜肴。家家戶戶的主人會把豬、羊、雞、鴨、兔子諸種肉做成八大盤菜,一起做出來?;蛘撸瑢朔N菜盛于一碗,一人一碗,又稱“首頓八碗”,也有做成十三碗或十五碗的,多則能上二十四個菜。
家家做油饃饃。油饃饃也是用黃米兌上軟米浸泡一夜后,撈出來,在碾子上壓成面,發(fā)酵一夜,然后做成環(huán)狀,在油鍋上炸熟即可食用了。油饃饃講究小巧玲瓏,顏色金黃,味道甜美,醇香可口。
還要蒸黃饃饃。黃饃饃是用黃米兌上軟米,淘洗過并浸泡一夜后,撈出來,在碾子上壓成面,然后在鍋里炒一炒,發(fā)酵一夜,在籠上蒸成的。黃饃饃可以包上棗泥餡或豆沙餡,金黃金黃,又香又甜,別有風(fēng)味。過年時,正是數(shù)九天,黃饃饃凍上冰渣渣了,孩子們?nèi)猿运?,味道更甜美,更好吃?/p>
也要蒸白饃饃。白饃饃上還要點上食品紅綠點點,圖個好看吉利。
更要做米糕。米糕是過年的必吃食品,“糕”者,高也,期盼年年高、代代高。
家家還要做豆腐、生豆芽。豆芽有綠豆芽、黃豆芽之分。綠豆芽供炒熱菜用,黃豆芽供調(diào)涼菜用。還要推雜面、燒豬肉,榆林城人愛吃拼三鮮,尤其重視做燒肉、酥雞、丸子等。榆林的年茶飯是豐富的,做年茶飯的主婦是辛勞的忙碌的,但她們始終是喜滋滋、笑盈盈的。
近年來,人們的生活好了,不少人不做年茶飯了,但在過年時仍要置辦黃饃饃、油饃饃、米糕、黃酒等食品,也要有燒肉、燉肉、酥雞、丸子等傳統(tǒng)食品,當(dāng)然也增加了海鮮和洋蔥、蘑菇等時新食品。月盡
除夕在陜北叫月盡,人們在這一天貼完窗花貼對聯(lián),大門貼,二門貼,窗上貼完路口上貼,門口、石碾子甚至連雞窩上都要貼上吉利的門貼,一般有“五谷豐登”“年年有余”等。傍晚家家門口都要掛起紅燈籠,大人和孩子都要穿上紅色的新衣服,圖個紅紅火火。緊接著,村中各家各戶都冒起了陣陣炊煙,準(zhǔn)備除夕宴。雞鴨魚肉是必不可少的,還得加上自家的粉湯燉羊肉和自釀的黃米酒,通常都是雙數(shù),十大碗、八大碟,滿滿當(dāng)當(dāng),意味著年年有余。除夕夜還有守夜的習(xí)慣,通常是全家人會聚在一起吃年夜飯,然后再一起收看中央電視臺的春節(jié)聯(lián)歡晚會,一起度過除夕。零點過后,大人會在小孩的枕頭下放炮仗、大蒜、面花和壓歲錢。院中要掛起長明燈,家中的長輩則在自家的鍋里放些吃的東西,叫“照鍋”,象征一年不愁吃喝,在門口放把菜刀或斧子,叫“照門”,驅(qū)邪辟魔,保全家四季平安。
過年每天有不同的講究:初一不出門,初二走親戚、回娘家,初三起秧歌、鬧紅火。初三這一天,村里的秧歌隊“閃亮登場”,小伙子們白羊肚手巾扎在頭上,腰中挎著柳木鼓,神采飛揚,威武神氣,那種打扮會讓人想起在央視《星光大道》節(jié)目中走紅的民間歌手阿寶。隨著銃炮響起,秧歌隊先拜廟、敬神、娛神,然后就是“沿門子”秧歌拜年。榆林的各個集鎮(zhèn)、縣城每年一度的秧歌匯演是最熱鬧的,將春節(jié)推向高潮。各鄉(xiāng)各村選送的秧歌、腰鼓、社火,使集鎮(zhèn)、縣城的大街小巷被人塞得滿滿的,萬人空巷,人流如潮。文場子、武場子、劃旱船、放竹馬、扭秧歌、踩高蹺、唱道情,嗩吶聲吹得人如癡如醉,放眼望去,人山人海,從街這邊擠到街那邊,有的孩子還騎在了大人的脖子上,一樣看得津津有味。元宵節(jié)
元宵節(jié)在榆林是春節(jié)期間最熱鬧的日子,這一天家家戶戶張燈結(jié)彩,大街小巷鑼鼓喧天,鞭炮聲、歡笑聲連成一片。吃元宵、鬧秧歌、轉(zhuǎn)九曲、觀燈、放花是榆林特有的活動。轉(zhuǎn)九曲是元宵節(jié)的一大景觀。這一天,村頭、街頭、門前要用大塊煤炭壘成寶塔形狀,當(dāng)?shù)厝私小盎鹚薄W畲蟮幕鹚萌能噧?yōu)質(zhì)煤炭來壘,每當(dāng)明月升起,全村的人們圍著燃燒的煤塔載歌載舞,希望來年的日子也能像火塔塔燃燒般過得紅紅火火。熊熊的火焰旁,嗩吶吹手如癡如醉,牛皮鼓子鏗鏘有力,歡歌笑語回蕩在黃土高原上空。大人不時抱起小孩在火上燎一燎,這叫“燎百病”,保百病不得,平平安安。過完熱熱鬧鬧的正月十五,這個年才算基本過完了。吃“年例”
近年來,榆林人喜歡吃“年例”。其實,過年吃的不僅是美食,更是一種鄉(xiāng)情,是每個出門在外的榆林人的一種鄉(xiāng)土情結(jié)。而現(xiàn)在的“年例”以宴請朋友的方式過年,既分享了年的喜慶,也分享了每個人的成功與喜悅;“年例”成為聯(lián)系親情、友情的一種方式,從中體現(xiàn)了榆林人淳樸、厚道、熱情、樂觀的精神狀態(tài)和生活態(tài)度。
過年了,過年了!新的一年已經(jīng)悄悄來臨了!
除夕晚上應(yīng)該吃團圓飯,媽媽把菜一樣一樣地端上餐桌。哇!今天的飯菜可真豐盛啊,有魚、鴨、雞,還有火鍋……誰見了都會垂涎三尺。媽媽告訴我:這魚肉代表年年有“魚”,我想:這鴨肉就是代表年年有“鴨”吧!我拿起筷子夾了一塊魚肉,既然是年年有“魚”,我就先吃魚。魚肉剛要放入我嘴里時,突然想起:應(yīng)該先讓長輩吃呀!我立刻把魚肉放進了媽媽碗里,說:“媽媽,魚有營養(yǎng),你多吃點!”媽媽笑著對我說:“你個小滑頭,你也多吃點,明天一定給你個大紅包!”吃完飯,我們就看春節(jié)聯(lián)歡晚會!有動聽的歌聲,千姿百態(tài)的舞蹈,神奇的魔術(shù),笑料百出的相聲,還有捧腹大笑的小品……不知不覺,十二點的鐘聲敲響了,頓時,聽見窗外“劈哩啪啦”,在這爆竹聲中一年過去了,新的一年又開始了!
大年初一早晨,爺爺把舊春聯(lián)取下來,換上新春聯(lián)?!懊烽_春爛漫,竹報歲平安”橫批是“平平安安”。爺爺問我:“你知道我們的春聯(lián)表達的什么嗎?”“當(dāng)然知道,是我們對新的一年的美好祝愿。”我驕傲的說。
初二該是媳婦回娘家的時候了。爸爸、媽媽和我一起到婆婆家,舅舅一家和姨媽一家已經(jīng)在那里。我忙跑到婆婆跟前說:“祝婆婆身體健康、延年益壽!”婆婆給我了一個大紅包。我說:“謝謝婆婆!”之后,我又祝舅舅一家人,和姨媽一家人,分別都得到了他們給的大紅包?!?/p>
回憶著新年里的事,我想起了宋代王安石寫的詩“元日”:
春節(jié)作為中華民族最古老、最隆重的傳統(tǒng)節(jié)日,承載著每一個人的獨特情感。從小生長在北京的我,似乎也對春節(jié)有著難以言說的眷戀。每逢春節(jié),全家人圍坐在一起,都會興致勃勃地述說一些過往的舊事,雖然年年如此,我卻津津有味地一遍遍聆聽,不厭其煩地沉醉在溫暖的回憶里,任時光倒退、斗轉(zhuǎn)星移。
這年復(fù)一年的春節(jié)記憶,經(jīng)過歲月的組接,構(gòu)成了一幅幅生動的過年圖景,其中的一些風(fēng)物也永久地定格在我的腦海,揮之不去、難以忘懷。
“送信兒的臘八粥,要了命的關(guān)東糖?!边@是北京人過年的真實寫照。臘八粥像一位使者一樣,向人們報告著過年的訊息。各式各樣的豆兒、紅棗、栗子、花生、冰糖熬在一起,發(fā)生了美妙的碰撞,誕生出一鍋香噴噴的臘八粥。當(dāng)然,泡臘八蒜也是這一天必不可少的工作。一顆顆大蒜跳入香醋中,經(jīng)過數(shù)十天的沐浴,換上了綠外衣,等待著人們口腔的檢驗。
“立春”為二十四節(jié)氣之首,開啟了四季更替的華美序幕?!傲ⅰ北硎鹃_始,“春”表示季節(jié),從這一天起,大地萬物復(fù)蘇、生機勃勃,一切都踏著春天的節(jié)拍,走近欣欣向榮。根據(jù)歷史記載,“立春”節(jié)氣最早起源于春秋時期,到了東漢逐漸有了迎春的習(xí)俗,直至清代,皇帝都會選擇良辰吉時,率領(lǐng)眾臣舉行春耕儀式,祈求風(fēng)調(diào)雨順、五谷豐登。每年的2月4日,我家都保留著“咬春”和吃春餅的民俗習(xí)慣,提前備好蘿卜和其他食材,準(zhǔn)時了卻春困,迎接春姑娘的到來。
“二十三糖瓜粘,二十四掃房子,二十五炸豆腐,二十六燉鍋肉,二十七宰公雞,二十八把面發(fā),二十九蒸饅頭?!崩世噬峡诘倪^年民謠像清脆的鈴聲,提醒著忙碌了一年的人們趕快行動起來,為過年做好充分的準(zhǔn)備。琳瑯滿目的糖果、巧克力穿著五彩繽紛的衣裳呈現(xiàn)在眼前,人們盡情地挑選著喜愛的口味,挑選著自己向往的甜蜜生活。高高懸掛的紅燈籠,是春節(jié)的眼睛,注視著萬家團圓的美好北京。可愛的生肖卡通圖案、代表吉慶的年畫兒,五顏六色地張貼在大街小巷,張貼出人們對新生活的完美暢想。
大年三十,除夕守歲,全家人在一起包餃子、煮餃子。餃子形狀本身很像古時的元寶,因此吃餃子有“招財進寶”之意。當(dāng)熱氣騰騰的餃子從鍋里出來時,這一年的最后晚餐正式開始,大家其樂融融地品嘗著過年的滋味。爆竹辭舊歲,一聲聲具有穿透力的鞭炮聲和絢麗的焰火,為節(jié)日的夜空增添了燦爛的風(fēng)景,同時攪動了人們歡樂的心情。春晚的播出像一道視覺盛宴,豐富著人們的娛樂生活。不管是幽默的小品相聲,還是炫目的唱歌舞蹈,每個人都通過它收獲了不同的心情,體味了不同的感受,懷揣了不同的夢想,都用自己的方式等待著新年的到來。隨著社會的發(fā)展,拜年的方式也趨向于多元化。從最早親自作揖,到后來的送賀卡,再到現(xiàn)在通過電話、短信、網(wǎng)絡(luò)進行“虛擬”祝福,傳遞友誼和表示感情的橋梁越架越高,我們依舊擁有祝福,但缺少了人與人面對面的溫暖和感動。
小時候,我總喜歡把所有的快樂像押寶似的押在除夕這一天。這一天,我可以吃到香噴噴的豬肉白菜餡餃子;這一天,我可以穿著新衣服在院子中嬉戲;更重要的是,這一天,父母可以放下繁重的工作,帶我出去逛廟會、串親戚。因此,除夕是一年中最快樂的一天。后來漸漸長大,發(fā)現(xiàn)除夕并不是那樣甜,似乎有些酸、有些澀。除夕中蘊藏著一個個回家的故事。每一個主人公便是遠在他鄉(xiāng)的游子,他們講述著不同的遠行故事,卻有著相同的人生感悟——過年回家。那一年,姑姑插隊回家,爸爸和爺爺、奶奶的除夕夜充滿了淚水,晶瑩的淚光代替了所有的語言。那一年,我們拆遷,拆掉的是我們擁有童年、青春、回憶的“家”。除夕,我忘記了怎樣度過,只是依稀記得雪花紛飛,我們穿行在北京的各個街道,望著萬家燈火的北京城,看著別人過年。現(xiàn)在想想,那一年,的確很艱難。時光荏苒,爺爺、奶奶漸漸地老去。淚水的咸味、堅忍的苦味圍繞了他們一輩子,除夕卻使他們的苦難、辛酸凝結(jié)成金黃的透明琥珀,在流光的照耀下,熠熠發(fā)光。堆成小山的禮品并不是他們最想要的,他們只求兒女平安,能夠常回家看看。他們愿意在除夕那天,把自己的寶貝拿出來。一張張過期的糧票,一雙雙嶄新的鞋墊。每一樣?xùn)|西都是那樣珍貴。他們愿意活著,愿意和兒女過除夕,愿意享受愛的味道。
北京對于過年的食俗是十分講究的。年夜飯在每一個家庭占有舉足輕重的地位,也許是“糕”與“高”諧音,又有喜慶和吉祥的好彩頭,因此年糕是我家必備的。蒸一屜的時間總是那樣漫長,好像過了一個世紀(jì)。在揭蓋的一瞬間,一團雪白的蒸汽撲面而來,香味也彌漫了整個廚房。“肉皮凍兒”做法簡單,價廉物美,深受大家的愛戴。黃豆(要泡過)、胡蘿卜、花生、肉皮,和白肉湯同煮,加上少許醬油和鹽,煮熟后盛入容器中,涼了以后自然凝結(jié)成塊。食用時,再蘸一些臘八醋,味道真是美極了?!俺跻坏娘溩?,初二的面,初三的合子往家轉(zhuǎn)。”每一天都有著不同的習(xí)俗,初一不必說,初二吃面是為了挑壽,祈愿可以長命百歲,初三則因為合子是圓形的,可以“轉(zhuǎn)”,意思是往家里多賺錢,取財源滾滾的意思。初五俗稱“破五”,這一天,捏緊餃子就代表著捏住了小人的嘴,不讓他們撥弄是非。
廟會的熱鬧是顯而易見的。人們帶著喜氣,各自逛的不亦樂乎,精細地挑選著適合的年貨,摩肩接踵的人流,滿載而歸的收獲,透出了過年的氣氛。此起彼伏的吆喝聲,匯聚成一首首歡快的交響曲在人們耳邊回蕩,抱著玩具、提著燈籠,大人、小孩,老人、青年,每個人臉上都洋溢著幸福的微笑。
元宵節(jié)又稱“上元節(jié)”,含有新的一年第一次月圓之夜的意思。月圓人團圓,各家各戶圍坐在一起,吃著元宵,談?wù)撝P(guān)于歷史的傳說。正月十五鬧元宵,一個“鬧”字就把元宵節(jié)那種喜悅表現(xiàn)的淋漓盡致。據(jù)說,舊時北京為了慶祝元宵節(jié),夜晚燈市口街道的兩旁會點燃彩燈,照耀得北京城如白晝一般明亮。人們?nèi)齻€一群、兩個一伙地觀賞著造型奇特的燈籠,爭相猜燈謎,那種熱鬧感覺從不亞于過除夕。
二月二,龍?zhí)ь^。不同的地域有不同的吃食,但卻與龍息息相關(guān)。所有普通的食物都加上“龍”的頭銜,水餃?zhǔn)恰褒埗?、餛飩是“龍眼”、面條是“龍須”。吃春餅即是“吃龍鱗”這樣的比喻是很形象的,手掌大的春餅就像一片圓圓的龍鱗,在上面抹些甜面醬,夾些豆芽、黃瓜、粉絲、菠菜,輕輕一卷,鮮香爽口,美味至極。中國人之所以對龍如此敬畏,是因為龍作為中國的圖騰,一直庇護著整個民族、庇護著每一個龍的傳人。
隨著時間的變遷面對春節(jié),有人會覺得年味越來越淡了,從前的那種渴望過年的感覺漸漸模糊了。其實,年并沒有變,改變的是社會。相比以前,我們現(xiàn)在的物質(zhì)、精神生活都有了極大的提高,每天都像是在過年,豐盛的菜肴時時刻刻都停留在餐桌上,等待過年的心情也隨之消失的無影無蹤。
臘月里,腳步變得匆匆忙忙。為了采購年貨,要在超市一遍遍地轉(zhuǎn),要把所有需要的東西都搬回家。臘月里,心情變得歡欣雀躍??粗胰似桨步】担粗懊鲙變舻姆块g,才明白家永遠是我們心靈的港灣。臘月里,電話變得忙忙碌碌。聽到遠方的囑咐,聽到親戚的問候,一種貼心的溫暖油然而生。臘月里,思緒變得無比復(fù)雜。望著爸爸臉上增加的皺紋,望著長高的小外甥,忽然覺得自己身上要承擔(dān)起沉甸甸的責(zé)任。臘月里,事情變得異常煩瑣。探親訪友、參加活動,時間總是很短,相聚總是很短。臘月里,一路奔跑,一路幸福。
有時民俗固然很多、很煩瑣,但是它蘊涵的意義卻很深遠。年年歲歲,歲歲年年,聽的、看的、想的、說的、做的、吃的、喝的、玩的、樂的,無不充滿著過年的味道,有點神圣,卻充滿了喜悅和期盼。從我們睜開雙眼打量世界,就開始擁有春節(jié)。經(jīng)歷悲歡離合,酸甜苦辣,才明白順境不洋洋得意,逆境不垂頭喪氣。
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