餐桌上的交流關(guān)乎孩子成長

兒童成長。

我們的教育是與孩子做朋友，鼓勵學習鼓勵思考！教師與家長之間要互相理解、互相幫助，實現(xiàn)家園相互配合，同步教育，促進幼兒健康、快樂的成長！那么，家園教育中有哪些是父母必做的功課呢？以下是小編為大家精心整理的“餐桌上的交流關(guān)乎孩子成長”，僅供參考，歡迎大家閱讀。

家庭聚餐時，在餐桌上講述“家庭的故事”有利于培養(yǎng)孩子的自信心和自尊心，能讓他們與同齡人友好相處。如果這時候與孩子坦率地討論一些負面事件，則會讓他們有更強的自控力，在面對逆境時有良好的適應(yīng)性。這是美國埃默里大學的心理學教授的最新研究發(fā)現(xiàn)。

由馬歇爾·杜克(MarshallDuke)教授領(lǐng)導的“家庭講述計劃”，利用三年時間研究了40個家庭，每個家庭都有一名9到12歲青春期前的少年。研究人員把這些家庭吃飯時的交談用磁帶記錄下來，并且讓他們回答一些問題，以助于判斷家庭功能對兒童個性的影響。研究人員稱：“我們對進入青春期的轉(zhuǎn)變過程特別關(guān)注，因為這一時期對個性和自我觀念的形成特別重要?！?/p>

研究人員分析了餐桌上常規(guī)的相互關(guān)系，以及交談中涉及的話題的種類。他們注意到，幾乎每個家庭就餐時，交談都是由父母詢問小孩當天在學校的情況開始的。最后，話題常常轉(zhuǎn)向“遙遠的事件”，比如周末的旅行計劃，或者去奶奶家探望等等。

杜克教授經(jīng)過分析得出結(jié)論：除了父母說什么之外，父母和孩子的共同討論也很重要，孩子的心理成長在父母聽他們講話時得到益處。

讓研究人員印象深刻的是，在家庭的故事和家族的歷史中，包含著對孩子的成長非常重要的東西，比如告訴他們祖父母在哪里成長、如何相遇等。此外，與孩子一起坦率地討論負面的事件，比如親人去世等，有利于培養(yǎng)他們良好的適應(yīng)性。因而，不要特意避免告訴孩子負面的事件，這個時候不要假裝他們不存在，實際上，他們能夠從中學會如何應(yīng)對生活中不可避免的起起落落。

由于許多父母工作繁忙，使家庭聚餐的機會變得越來越少。杜克教授擔心這樣會失去培養(yǎng)孩子健康人格的好機會，他說：“全家人在一起就餐的機會應(yīng)該被神圣地保持下來。”

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育兒心得：餐桌上的教學

《綱要》中指出“教育幼兒愛清潔、講衛(wèi)生，注意保持個人和生活場所的整潔和衛(wèi)生”。我們除了提醒孩子吃完自己的一份飯菜，也應(yīng)該對孩子進行餐桌衛(wèi)生教育。我用蓋章獎勵的方法激勵孩子們注意桌面衛(wèi)生：就是碗里、桌面、地面、衣服上干干凈凈的就可以蓋一顆五角星印章。剛開始一周，孩子們很注意，飯粒一不小心掉下來馬上就撿起來了放在盤子里?？珊镁貌婚L，吃得快的孩子們很積極，吃得慢的孩子桌上又是一片狼藉。

我想了想，光靠獎勵不行，老師天天提醒也不是個辦法，我們應(yīng)該尋找一下原因。通過觀察我發(fā)現(xiàn)有的孩子光顧埋頭吃飯，沒有意識到桌子上掉了飯粒;有的孩子嫌飯粒太臟，手去拿起來的時候粘糊糊的，不愿意撿;有的孩子掉的實在太多了，一粒粒撿起來，會浪費很多吃飯的時間。如何解決這些問題呢?應(yīng)該教他們一些科學合理地收拾桌子的方法，讓孩子變被動為主動。

我們先進行集體教學，教育孩子怎么收拾桌子：吃完飯后看看桌子發(fā)現(xiàn)有飯飯就及時撿起扔進盤子里。為了便于孩子記住，還把它編成兒歌“吃完啦，看一看，找一找，撿一撿，干凈啦!”便于孩子記憶。

一周下來，孩子們逐漸養(yǎng)成了餐后自己收拾桌子的習慣，桌子比以前干凈多了。不僅如此孩子們還會互相提醒，發(fā)現(xiàn)同桌的小朋友掉菜了、掉米粒了都會提醒他撿起來，慢慢的孩子們吃飯掉米粒的現(xiàn)象減少了，用餐衛(wèi)生習慣越來越好。

幼兒園是培養(yǎng)習慣的重要時期，常規(guī)的培養(yǎng)是需要堅持的，老師要經(jīng)常性的督促檢查。其中對于有些孩子不理解如何做時，老師的講解示范就是最基本的方法。老師善于觀察，發(fā)現(xiàn)問題，及時指導，對孩子的行為習慣養(yǎng)成有很大的幫助。餐桌衛(wèi)生習慣的培養(yǎng)有助于培養(yǎng)孩子良好的生活規(guī)律，對孩子以后的發(fā)展意義也是深遠的。

父母該教孩子餐桌上的禮儀教育

在用餐過程中的每一個細小動作，都反映了每個人的教養(yǎng)?！俺韵唷辈皇莻€人私事，在社交場合，與朋友一起吃飯，“吃相”便成了社交禮儀。文明的“吃相”不是即興“表演”，而是家庭長期熏陶的結(jié)果。

今天的父母，考慮最多的是如何給孩子增加營養(yǎng)，讓孩子吃得好一點，吃得多一點，卻很少考慮餐桌上的家庭教育。

吃是孩子的本能，不同的孩子有不同的“吃相”。有的孩子吃相不雅：趴在桌上，目中無人，把盆里的食物“翻江倒海”，有的孩子見到自己喜歡吃的，不顧他人，獨霸、獨吞、獨占、獨享，父母見怪不怪，習以為常。

其實，每個孩子從他在餐桌上的“吃相”，都可看到他背后家庭的文化，教養(yǎng)和每個人的修養(yǎng)品位，當然這不是即興“表演”，而是家庭長期熏陶的結(jié)果。

餐桌上，培養(yǎng)孩子的感恩之心

在學校食堂，經(jīng)常會看到學生將整碗白米飯灑在一地，棄之泔腳，卻毫無珍惜之心。作為父母如何從小培養(yǎng)孩子的感恩之心？餐桌是最好的課堂。重視對孩子感恩教育的父母是絕對不會放棄餐桌上這一家庭教育的平臺，常懷感恩之心的孩子會珍惜每一粒飯，每一葉菜；常懷感恩之心的孩子，會知足常樂，珍惜今日生活來之不易。感恩之心是一切道德的起源，“常懷感恩之心”應(yīng)從生活中每一件小事起步，從節(jié)約每一粒糧食做起。

餐桌上，培養(yǎng)孩子的文明“吃相”

在家中，與父母共同進餐；在社會，與朋友同學一起聚餐；如果能養(yǎng)成一個文明，儒雅的用餐習慣，這是保證孩子將來社會規(guī)范上的適應(yīng)，人際互動上的和諧，以及各種條件下事業(yè)成功的重要前提。如果從小能養(yǎng)成文明的用餐習慣，對孩子來說，是父母留給孩子最有價值的無形資產(chǎn)，這種資產(chǎn)是永恒的，無限的。超越萬貫家財，是無法用金錢來衡量的。

孩子在餐桌上要養(yǎng)成哪些好習慣呢？

1．用餐前（長者先，幼者后），家人各就各位，全家人坐定后，方可動筷；

2．學習正確端碗、吃飯：幼兒大拇指在碗邊緣、其余四個指頭放在碗底（龍含珠，左手拿碗的姿勢；鳳點頭，右手拿勺筷吃飯的姿勢），并養(yǎng)成習慣；

3．用餐過程中，隨時保持桌面的整潔；

4．用餐時，細嚼慢咽，餐食在口中不說話；吃東西，喝湯不出聲；

5．不翻撿盤中食物，有些菜食使用公筷；筷子上沾有食物時不夾菜；

6．用餐過程中要安靜（食不言）；

7．單手不可同時拿兩種餐具；

8．不可揮動餐具指人；

9．三餐定時、定量、不偏食、不暴食，珍惜食物不浪費；

10．退席時要將殘渣收拾在自己的碗內(nèi)，坐椅放正，向同桌上告退說：“請慢用，我先走了”。

在用餐過程中的每一個細小動作，都反映了每個人的教養(yǎng)。每個人的“吃相”，不是個人私事，在社交場合，與朋友一起吃飯，“吃相”便成了社交禮儀。文明的“吃相”應(yīng)從小培養(yǎng)，父母自己首先應(yīng)為孩子做出榜樣。

育兒觀念：餐桌上的教養(yǎng)

育兒觀念：餐桌上的教養(yǎng)

我從小被教育要站有站相，坐有坐相，吃有吃相。站相坐相不難理解，就是要求一個人無論站著還是坐著的時候，都能控制自己的姿勢。不駝背，不三道彎兒，不叉著腿，也不翹二郎腿，腰背挺直，端莊穩(wěn)重。不過這吃相可就比較復雜了，它涵蓋了所有餐桌上的教養(yǎng)

中國人吃飯的規(guī)矩很多，首當其沖第一條就是不能吧唧嘴。說得文雅一點兒就是吃飯不能出聲音。其他的比如兩手都要放在桌子上，一手拿筷，一手扶碗；夾菜的時候要就近，不能胳膊伸的太長，更不能站起來；同樣的菜不能連續(xù)夾三次；吃飯的時候要身體往前微傾，就著桌子，不能靠在椅背上仰著吃；夾著菜往嘴里送的時候，不能伸出舌頭接著；一家人吃飯，老人不入座，孩子不能先坐下，更不能自己先吃；孩子吃完飯也不能說走就走，要等長輩同意了才能離開，離開時還得把自己的碗拿到廚房去，把椅子推回去。諸如此類的基本常識我不記得是什么時候被灌輸?shù)侥X子里去的，但對于吃飯不出聲音這件事我印象很深刻。我記得小時候有很長一段時間，天天吃飯被媽媽叨嘮：“閉著嘴嚼，不要出聲音。”那時的我常常感到特別氣憤，因為我根本聽不到自己出了什么聲音，為什么老說我出聲音，到底是什么聲音？在不知不覺中媽媽的叨嘮少了，后來干脆就沒有了。我想一定是我的吃相合格了，不再吧唧嘴所以過關(guān)了。但我一直也沒弄清楚到底是什么聲音，一直到來美國上學時遇到了那個同屋。

說是我的同屋也不十分準確，其實是先生的同屋。我畢業(yè)后找到工作搬到西海岸，先生又在我上學的那個城市留守了半年，那期間他找了個Roomate。這小伙子人很安靜，剛到美國天天泡在實驗室里，非常勤奮。跟先生見面的時間不多，跟我就更只有一面之緣了，可就是那一面讓我至今難以忘懷。我放假回去看先生，因為跟那小伙子不熟所以各吃各的。我和先生吃完晚飯去客廳看電視了，但很快我就聽到一種很奇怪的聲音。聲音很大，聽起來好像是腳丫子踩在雨水里，讓人渾身不由自主的跟著痙攣。我用詢問的眼光看看先生，他說：“哦，他吃飯呢。我天天在這里享受這吧唧嘴的聲音?！薄皨屟剑@就是媽媽不讓我出的聲音吧！”

轉(zhuǎn)眼十幾個春秋寒暑過去了，我的兩個兒子也老大不小的了。說實話在美國生活的中國人少了中國禮儀文化的大環(huán)境，少了老輩人天天在耳邊的“叨嘮”提醒，大家多多少少都已經(jīng)忘了這餐桌上的教養(yǎng)。每天忙著督促孩子的學習，運動，課外活動，但對于孩子們的吃相卻好像沒有那么上心。其實西方人也一樣非常重視tablemanners，我在美國找的第一份工作，上班頭一個月沒干別的就是培訓。其中有幾乎一個星期的時間在訓練餐桌上的禮儀。公司之所以這么重視這個課程，是因為他們認為一個沒有吃相的員工無法代表公司的形象。我的兩個兒子倒是從小都被要求吃飯的時候不許玩，不許看電視，吃完最后一口才可以離開桌子，但除此之外好像就屬于自由開放式的了。直到我在自家的餐桌上又聽見了那折磨人的聲音，才突然發(fā)現(xiàn)這二位的吃相可真是不敢恭維。

一旦開始注意觀察，就發(fā)現(xiàn)問題還真不少。兩個孩子不僅吃飯出聲音，而且對食物挑挑揀揀，愛吃的不管不顧，緊著往自己盤子里夾；不愛吃的一口也不動。吃東西一邊吃一邊掉，不僅桌上地上到處是渣子，衣服前襟也常常不能幸免；坐在椅子上也不安穩(wěn)，兩條腿不是一邊晃著敲桌子腿兒，就是盤在椅子上。至于要等長輩先入座，自己再坐下以及大人不動筷子，餓死也不能先吃的這種概念就更沒有了。兩個兒子的吃相讓我目瞪口呆，我必須得檢討我這個媽是怎么當?shù)?。要不說養(yǎng)兒方知父母恩，真是有了孩子，面對同樣的問題時，才知道當年那個“叨嘮”的媽是多么不容易。我也不得不步我老媽的后塵，天天吃飯的時候提醒他們：“閉著嘴嚼，不要出聲音?！睔v史的畫面真是驚人的相似，每當我這么叨嘮時，兩個孩子都是瞪著眼睛回答我：“什么聲音？我沒出聲音??！”“唉！”伴隨著心中的一聲長嘆，我知道任重而道遠啊！現(xiàn)在我徹底明白了，所有那些餐桌上的教養(yǎng)，都是我老媽日復一日，年復一年的在我耳邊“叨嘮”的結(jié)果?？磥韺Ω段业膬蓚€兒子，我也沒有什么更有效，更快捷，更不招人煩的辦法，只能就這樣一代一代的呢喃下去了。

餐桌上的教養(yǎng)確實是仁者見仁，智者見智。你認為它重要它就會幫助你的孩子成長為一個有吃相的人；如果你認為這種生活小節(jié)完全不影響孩子的成長，那我也不得得同意，因為我們身邊不乏吃相豪邁的成功人士。無論如何選擇，我們的孩子都將會帶著我們傳授給他們的吃相去學習，交友，工作，生活，直至走完這一生。

父母把握餐桌上的教育契機

提到餐桌上的教育，以前我總以為就是讓孩子吃得飽一些，不挑食，至多是再營造一個輕松、愉快的進餐氛圍罷了。如今，隨著女兒的長大，通過自己在日常生活中點點滴滴的努力，我發(fā)現(xiàn)餐桌上的學問可大啦，不僅能夠讓孩子養(yǎng)成良好的飲食習慣，還可以對幼兒進行認知能力、動手能力、道德品質(zhì)等多方面的教育和訓練。

一、培養(yǎng)幼兒良好的飲食習慣

如今的家長，對幼兒的吃飯問題可能都感到頭疼，常常是孩子在前面跑，大人端著飯碗在后面追，嘴里還不停地說：“乖寶寶，再吃一點……”為了避免類似情況的發(fā)生，我從以下幾個方面入手。

1.三餐要準時，嚴格控制零食。

為了讓孩子養(yǎng)成按頓吃飯的習慣，盡量使孩子在吃飯前產(chǎn)生饑餓感，吃飯香，除了家中有特殊情況外，三頓飯都有準鐘點。通過一段時間的努力，孩子一到點就會嗲聲嗲氣地催促我：“媽媽，到點了，寶寶要吃飯了?！蓖瑫r我還要求孩子每頓飯能在20分鐘左右吃完，既細嚼慢咽，又不磨蹭。

培養(yǎng)良好的飲食習慣還要注意“饑飽適度”。一個健康的兒童，只要飲食有規(guī)律、運動量適宜、進餐時愉快，就別怕他餓著，吃多吃少順其自然。孩子說飽了，就可以下桌。當然有個前提：不吃飯，別指望零食(除了上午9點鐘和下午3點鐘吃點點心和水果，其余時間均不提供零食)。

2.言傳身教，發(fā)揮榜樣作用。

幼兒的模仿性強，尤其喜愛模仿成人的行為。每次吃飯時，我都會夸張地說：“今天的菜真香呀！”女兒往往也受到影響，嚷嚷著：“我要吃……”在吃飯時我從不說：“海帶真難吃呀！”“魚刺太多啦！”等話，這樣做的目的是防止影響孩子的食欲。

另外，要求孩子做到的自己要首先做到。例如，不挑食；不邊吃飯邊看電視；不離開餐桌，邊走邊吃等等。讓孩子耳濡目染，在不知不覺中學習了成人的做法。

二、拓展孩子的知識面

每天吃的食物我都一一教女兒指認，讓她說說顏色、形狀、名稱、味道，了解各種菜的營養(yǎng)，吃了有什么好處等。特別值得一提的是，海帶和秧草是女兒不喜歡吃的菜，可自從我給海帶取名為“美人魚的飄帶”，秧草取名為“小羊?qū)殞毘缘牟荨焙?，女兒對這些富有童趣和詩意的稱呼很感興趣，總是很樂意地吃下它們。

三、鼓勵孩子多動手，充分發(fā)揮自主性

當孩子還不能靈活地使用餐具，把飯粒撒得滿地都是的時侯，我就讓她學習自己動手吃飯。雖然這樣比喂飯更辛苦(擦桌、擦嘴、撿飯粒等)，但我知道，孩子從不會到會總得有一個過程，這是充分發(fā)揮女兒的自主性的機會。功夫不負有心人。在一次次的鍛煉中，她的小手變得越來越靈巧啦。

四、培養(yǎng)孩子的分享意識和尊重長輩的情感

以前凡是孩子喜歡吃的菜，我總是放在女兒的面前，一是讓她方便夠得到；二是說實在的，可憐天下父母心，總是希望孩子能把菜吃個底兒朝天，可以長得壯一些。可是有一件事讓我改變了做法。先生和女兒都很喜歡吃松花蛋。有一天，女兒先坐好后先生剛要坐下，女兒忙把盛松花蛋的碗移到自己的面前，且嚷嚷著：“松花蛋我要吃的，爸爸你不要來吃喔?！豹毶优氄嫉膬A向在我女兒身上表現(xiàn)得淋漓盡致。

我意識到了問題的嚴重性。為了克服這一點，我首先做孩子的表率，每逢有好吃的，我總是端給公公婆婆，讓他們先嘗。日積月累，現(xiàn)在，女兒有了愛吃的東西，再也不會象以前那樣據(jù)為己有，總會學著我的口氣對奶奶說：“奶奶，您吃點兒?！?/p>

五、提高口語表達能力

每次吃飯的時間，就是我們?nèi)胰私涣鞲星榈臅r候。我會問問孩子今天去了什么地方，看到了什么東西等等。雖然女兒還不能把一件事情完整地表達清楚，總要讓奶奶從旁解說，做“翻譯”，但我逐漸發(fā)現(xiàn)了孩子在觀察、記憶和語言方面的進步。首先她樂于和我交談，不論是高興的事情，還是自己犯的錯誤，都愿意讓我知道。其次，是她開始用自己的視角去看世界，并能運用“好”和“不好”去進行評價。更重要的是，這種談話使我們母女倆的感情更加親近。

六、換個角度讓孩子感受生活的快樂

女兒天生喜歡音樂。吃完飯后，我常常有意識地為孩子準備碗、筷子、勺子，用筷子或勺子敲擊碗和盤子等餐具，讓她感覺聲音的不同。有時，我也會即興表演一段“打擊樂”，孩子會愉快地和我一起玩。她學敲擊的動作還挺像那么回事呢！而且，我發(fā)現(xiàn)她的節(jié)奏感增強了，對聲音的辨別能力也慢慢地提高了。

只要家長有心，你就會發(fā)現(xiàn)，生活中的每一件事都蘊含著教育契機，如果能把握住這些機會，進行適宜的教育，你的孩子就一定會健康成長！

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