食品安全培訓(xùn)總結(jié)。
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針對目前國際國內(nèi)市場出現(xiàn)的食品安全問題,根據(jù)國家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督總局對我公司食品添加劑生產(chǎn)許可證的審查要求,20xx年6月7日下午由公司人力資源部組織,公司質(zhì)管部主講的《食品安全、食品添加劑相關(guān)法規(guī)》的培訓(xùn)在公司食堂三樓培訓(xùn)室舉行。通過這次培訓(xùn),對食品安全問題有了更深一步的了解和認(rèn)識。
首先從食品安全和食品添加劑的定義了解,所謂食品安全主要是指食品及其生產(chǎn)經(jīng)營和消費等活動不存在對人體健康現(xiàn)實的或潛在的損害。而食品添加劑是指用于改善食品品質(zhì)、延長食品保存期、便于食品加工和增加食品營養(yǎng)成分的一類化學(xué)合成或天然物質(zhì)。
其次從食品安全和食品添加劑的現(xiàn)狀,隨著經(jīng)濟的全球化,食品安全日益成為備受關(guān)注的熱門話題,食品安全的事件不斷發(fā)生,新的食品安全問題的不斷涌現(xiàn),嚴(yán)重地危害著人民的健康,民以食為天,食以安為先,食品是人類賴以 生存和發(fā)展的最基本的物質(zhì)條件,食品安全涉及人類最基本權(quán)利的保障??墒?,近幾年,五花八門、千奇百怪的問題食品層出不窮。直到目前,國內(nèi)食品安全形勢依然嚴(yán)峻。蘇丹紅、地溝油的陰影未散,瘦肉精、染色饅頭、毒花椒、膨化劑卻又緊隨其后。以上這些已經(jīng)嚴(yán)重危害到人們生活健康。
最后,針對我國食品安全事故頻發(fā),給人們身心健康帶來了極大的危害。作為政府,應(yīng)該加大執(zhí)法力度,制定相關(guān)的法律措施,對危害食品安全的企業(yè)、個人給予堅決的打擊。作為企業(yè),應(yīng)該嚴(yán)格按照國家的要求加強食品安全管理,嚴(yán)格按照國家的標(biāo)準(zhǔn)使用食品添加劑,通過各種方式宣傳食品安全,加強食品安全管理,樹立誠信意識。作為個人,應(yīng)該從自身角度,不斷提高認(rèn)識食品安全問題知識,為食品安全貢獻一份力量。
根據(jù)《XX市食品安全法宣傳活動實施方案》的要求,結(jié)合X鄉(xiāng)實際,認(rèn)真開展學(xué)習(xí)宣傳貫徹實施〈食品安全法〉培訓(xùn)工作,現(xiàn)將情況匯報如下:
一、召開食品安全培訓(xùn)會,通過培訓(xùn),提高食品經(jīng)營戶法制安全消費意識。
1、5月22日,X鄉(xiāng)組織轄區(qū)商鋪負(fù)責(zé)人、食品批發(fā)經(jīng)營大戶、超市等人員參加培訓(xùn)會。會議由鄉(xiāng)人民政府鄉(xiāng)長主持,分管食品安全監(jiān)管的副鄉(xiāng)長負(fù)責(zé)會議主要培訓(xùn)工作,參會人員21人。
2、采用多元素形式豐富培訓(xùn)的內(nèi)容。
一是圍繞《食品安全法》《消費者權(quán)益保護法》以及國務(wù)院出臺的《國務(wù)院關(guān)于對加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》等法律法規(guī)進行了重點解讀,達到引領(lǐng)的作用,提升經(jīng)營者對法律法規(guī)的認(rèn)知與學(xué)習(xí)的積極性,從而提高法律素質(zhì)。并為每名參會人員送上了一本新頒布的《食品衛(wèi)生法》讀本及行政指導(dǎo)書1份。
二是把20xx年來全國、省內(nèi)、我縣發(fā)生的重大食品安全事故以明確的時間、地點、事故原因及造成的國家和人民群眾的生命財產(chǎn)損失進行了實例通報。以生活的事例表明,食品安全不僅涉及到廣大人民的生命健康,還直接影響到社會穩(wěn)定、經(jīng)濟發(fā)展及祖國在國際間的聲譽。
三是針對假冒偽劣商品對人民群眾生產(chǎn)生活的嚴(yán)重響,分局從食品源頭污染、食品加工過程中、食品流通環(huán)節(jié)安全保障、經(jīng)營者法律意識及社會公德存等方面存的問題以深入淺出的方式舉實例進行了警示教育。
四是對創(chuàng)建農(nóng)村食品安全示范店進行宣傳。為規(guī)范管理,提高食品經(jīng)營戶行業(yè)自律意識,分局執(zhí)法監(jiān)管人員把工商部門對食品流通鄰域的監(jiān)管方式與手段及創(chuàng)建農(nóng)村食品安全示范店意義對與會者作了介紹。并指導(dǎo)經(jīng)營戶如何建立食品索證索票按月裝檔、食品進銷貨臺帳的建立等規(guī)范化管理工作。
五是開展一次食品安全監(jiān)管意見建議征求。為依法履職、增強流通領(lǐng)域食品監(jiān)管的可操作性,取得食品經(jīng)營戶的大力支持,達到長效監(jiān)管的有效目的。以面對面的交流方式請與會者對如何加強食品安全監(jiān)管提出寶貴的意見和建議。
二、加大食品市場監(jiān)管力度,結(jié)合食品安全專項執(zhí)法檢查和日常監(jiān)管,上門服務(wù),做好宣傳工作。
為規(guī)范食品經(jīng)營戶經(jīng)營行為,使食品質(zhì)量明顯提高,流通環(huán)節(jié)食品安全狀況進一步好轉(zhuǎn),人民群眾食品消費安全感進一步增強,工商分局在開展食品專項執(zhí)法檢查和日常監(jiān)管的同時,上門服務(wù),做好食品安全宣傳工作,共發(fā)宣傳材料520份。
三、加大宣傳力度,提高對食品安全工作重要性的認(rèn)識
各村、鄉(xiāng)直有關(guān)單位把加強食品安全的監(jiān)管工作同其它安全生產(chǎn)工作同部署、同安排、同檢查,提高到廣大人民安居樂業(yè)和事關(guān)社會穩(wěn)定的高度來認(rèn)識,認(rèn)真安排、布署食品安全保障工作。以各種節(jié)假日、安全生產(chǎn)月、中秋國慶期間在X鄉(xiāng)鎮(zhèn)大門口組織開展了《食品安全法》《、產(chǎn)品質(zhì)量法》、道路交通、安全生產(chǎn)等相關(guān)安全法律法規(guī)為主的“質(zhì)量安全月”宣傳活動,共發(fā)放各種宣傳資料10多種,共2500多份,接受群眾咨詢1000多人次;廣泛宣傳食品安全法律法規(guī),普及食品安全科普知識,提高公眾食品安全意識。通過宣傳,增強了公眾的食品安全消費信心,提高了廣大人民群眾的維權(quán)意識和自我保護能力,營造了良好的社會氛圍。
民以食為天,食以安為先。食品作為人類賴以生存的最基本物質(zhì),其安全問題關(guān)系到人體的健康,乃至生命的安危。兒童青少年是祖國的未來,食品安全直接關(guān)系著他們的健康成長。在學(xué)校中開展食品安全的教育,是整個教育工作中不可缺少的重要一環(huán)。近階段來,我校以建設(shè)“平安xx”,構(gòu)建和諧社會為目標(biāo),認(rèn)真貫徹市政府《關(guān)于進一步加強食品安全工作的決定》,建立健全食品安全知識教育工作機制,切實把學(xué)校食品安全知識教育工作放在突出位置抓緊抓好,提高廣大師生食品安全意識和自我保護能力。現(xiàn)將近階段食品安全教育的主要工作做如下總結(jié):
一、加強領(lǐng)導(dǎo)管理
組建領(lǐng)導(dǎo)小組自接到上級有關(guān)食品安全教育的方針政策后,學(xué)校及時落實了此項工作。通過召開校務(wù)會議,組建了以xxx校長為主要負(fù)責(zé)人的校食品安全教育領(lǐng)導(dǎo)小組,各成員落實職責(zé),分工明確。
制定與總結(jié)與此同時,學(xué)校根據(jù)上級文件精神,結(jié)合學(xué)校實際,認(rèn)真地制定了《xx市xx學(xué)校食品安全教育》,并通過教育活動,進行階段總結(jié),以不斷促進教育的規(guī)范化、程序化和科學(xué)化。
三個保障根據(jù)上級要求,學(xué)校努力做到教材保障、教師保障、經(jīng)費保障。自接到上級部門發(fā)放的每班2本的食品安全教育讀本及電腦光盤后,學(xué)校隨即對全體教師進行了專題培訓(xùn),通過共同學(xué)習(xí)與討論,在教師中落實安全教育的相關(guān)法制與知識,以便他們更好地對學(xué)生進行再教育。同時,學(xué)??倓?wù)處積極配合本次教育活動,落實各類教育經(jīng)費,包括資料的復(fù)印、活動材料的購買等等。
認(rèn)真參加上級組織的活動我校安全主管人員認(rèn)真參加上級組織的食品安全教育啟動儀式,關(guān)將此活動的精神傳達學(xué)校,制定,努力落實,積極爭創(chuàng)市食品安全教育優(yōu)秀學(xué)校,旨通過創(chuàng)建不斷改進工作中的不足,以達到讓食品安全教育更科學(xué)的目的。
二、完善教育活動
教學(xué)時間與受教育面保證根據(jù)文件精神,學(xué)校制定了每學(xué)期5課時的食品安全教育規(guī)定,通過晨間談話、短課、綜合實踐課等,對每個學(xué)生進行有的放矢地教育,使學(xué)生光在課堂上就能100%地接受教育。
教學(xué)內(nèi)容與教學(xué)形式多樣根據(jù)上級精神,學(xué)校努力落實教學(xué)內(nèi)容:低段1---3年級組織觀看食品安全卡通片,小學(xué)中高段4---6年級按xx教育出版社出版的《食品安全教育讀本》,同時也圍繞xx市政食品安全委員會辦公室和xx市食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)放的《食品安全知識100問》、《安全用藥60題》進行教育。在教學(xué)形式上,除了由班主任進行的課堂教育外,學(xué)校還通過周一的國旗下講話、校紅領(lǐng)巾廣播站、校宣傳窗、發(fā)放一份倡議書、邀請鎮(zhèn)醫(yī)院xx醫(yī)生進行食品安全講座、每班出一期食品安全知識的板報、開展一次綜合實踐或班隊活動等,不斷豐富教育形式。
三、教育效果顯著
通過教育,學(xué)校組織了學(xué)生食品安全知識競賽,通過競賽充分看到了學(xué)生對食品安全意識的提高與知識的了解;
通過教育,學(xué)校到流動攤點購買食品的現(xiàn)象沒有了,學(xué)校周邊200米以內(nèi)也無流動攤點出現(xiàn),周邊環(huán)境整潔。
學(xué)校相來重視食堂安全的管理,早在去年學(xué)校就被評為市A級食堂。在食品安全教育活動中,學(xué)校食堂依然嚴(yán)把進貨渠道關(guān),加強食品衛(wèi)生日常管理。對學(xué)校食堂人員進行專項體檢,讓他們持證上崗,同時進行專門的培訓(xùn),讓他們規(guī)范食品烹飪方法和衛(wèi)生管理方法。
食品安全教育是學(xué)校教育中一項重要的工作,也是需要長期堅持執(zhí)行的一項重要工作。在過去的一個階段里,我們以上級部門的'各項要求,努力落實,爭創(chuàng)先進,在以后的日子里,我們也必將將一如既往地堅持下去,根據(jù)兒童青少年的特點,既普及食品安全的專業(yè)知識,又注重形式的活潑與多樣,使他們學(xué)會自我保護,身心不受侵害,健康成長!
學(xué)校食品安全事關(guān)廣大師生生命健康安全,事關(guān)學(xué)校正常教育教學(xué)秩序,為了全面貫徹落實《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》,加強學(xué)校食品安全的規(guī)范化管理,確保學(xué)生在校期間就餐的食品安全,為學(xué)生健康成長創(chuàng)設(shè)良好的條件。
9月7日我校積極組織食品安全相關(guān)人員觀看《學(xué)校食品安全管理與操作規(guī)范》教學(xué)片,該片系統(tǒng)介紹了學(xué)校食堂需要具備的基本條件、應(yīng)建立的食品安全管理制度、食堂從業(yè)人員食品安全操作要求、食品加工關(guān)鍵環(huán)節(jié)的操作規(guī)范以及發(fā)生食品安全事故后應(yīng)采取的基本措施等,可視性強、通俗易懂,是加強學(xué)校食堂從業(yè)人員培訓(xùn)的好教材。在學(xué)習(xí)討論中,與會人員結(jié)合本校食堂布局實際和自已在食堂管理、食品操作中的具體做法對照教學(xué)片進行了全面對比,對存在的問題進行了深刻反思,并就如何有效整改提出了意見和建議。
本次的培訓(xùn)中,簡單總結(jié)了上學(xué)期對食品安全工作的管理經(jīng)驗和具體的做法,并要求全體餐飲人員一定要進一步統(tǒng)一思想,提高認(rèn)識,切實增強做好食品安全工作的使命感和責(zé)任感,突出重點,做好查漏補缺工作。全體人員共同觀看了教育部體育衛(wèi)生與藝術(shù)教育司組織研制的《學(xué)校食堂食品安全管理與操作規(guī)范》教學(xué)片。該教學(xué)片分為序言、資質(zhì)篇、管理篇、操作篇和應(yīng)急處理篇等五部分,比較全面地介紹了開辦學(xué)校食堂需要具備的基本條件,學(xué)校應(yīng)建立的食品安全管理組織、管理制度,食堂從業(yè)人員應(yīng)具備的衛(wèi)生要求,食品加工重要環(huán)節(jié)的操作規(guī)范,以及發(fā)生食物中毒后應(yīng)采取的基本措施等方面的法律法規(guī)要求和知識。該教學(xué)片內(nèi)容豐富、知識點明確,符合食堂從業(yè)人員的認(rèn)知特點,以視頻、動畫和圖片為主要呈現(xiàn)形式,可視性強,通俗易懂。
此次培訓(xùn)活動既是學(xué)校食品安全管理工作現(xiàn)場會,又是一個安全管理工作培訓(xùn)會,通過這次會議,使相關(guān)人員進一步明確了目標(biāo),增強了信心,同時也規(guī)范了食品管理和操作的流程。
近年來,食品安全問題越來越令人堪憂,能否保證餐桌安全,讓學(xué)生吃上放心飯成為各級政府亟待解決的民生大事,在此背景下,我市率先開展食品安全專題培訓(xùn),我有幸于年月日參加了此次培訓(xùn),通過學(xué)習(xí),使我對食品安全有了更深的認(rèn)識。
作為學(xué)校食品安全,我認(rèn)為應(yīng)抓好以下工作:
1、對我校的培訓(xùn)工作高度重視,始終把培訓(xùn)工作作為促進食品安全工作取得實際成效的基礎(chǔ)性工作,持之以恒,扎實抓好。把培訓(xùn)擺在重要的議事日程,專題研究和安排部署學(xué)習(xí)計劃,明確學(xué)習(xí)重點和內(nèi)容,動員所有人員提高認(rèn)識,努力提高我校食堂食品安全工作綜合素質(zhì)。
2、抓好食品安全的宣傳教育,在師生、食堂從業(yè)人員中,廣泛開展《食品安全法》的學(xué)習(xí),通過小手拉大手、一個學(xué)生帶動一個家庭,一個家庭帶動一個社區(qū),從而帶動整個社會,使之全民認(rèn)識食品安全工作的重要性、迫切性,提高食品安全意識。
3、抓好食堂飲食安全管理,嚴(yán)把食品采購關(guān),切斷食源性污染和疾病的發(fā)生,大宗食品定點采購,嚴(yán)格索證,建好臺賬,嚴(yán)禁采購散裝調(diào)味品,做好蔬菜農(nóng)藥殘留檢測,不符合要求的蔬菜,嚴(yán)禁進入校園,加強食用油、禽畜肉等的檢查,確保安全;加強從業(yè)人員衛(wèi)生安全教育,規(guī)范食品加工銷售過程管理,以保證食品衛(wèi)生安全。
民以食為天,食以安為先,我們將積極行動,落實“全市食品安全專題培訓(xùn)”會議精神,切實抓好學(xué)校食品安全管理,保證廣大學(xué)生飲食安全。
為保障我單位餐飲服務(wù)食品安全,提高餐飲服務(wù)從業(yè)人員食品安全法律意識和管理水平,依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全法實施條例》及《餐飲服務(wù)單位食品安全管理人員培訓(xùn)管理辦法》的要求,特制訂本單位培訓(xùn)方案。
一、培訓(xùn)目的
(一)通過培訓(xùn),使餐飲服務(wù)從業(yè)人員了解并熟悉餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管法律法規(guī),全面提升我單位從業(yè)人員的食品安全基礎(chǔ)知識和依法經(jīng)營意識。
(二)對餐飲服務(wù)單位從業(yè)人員進行食品安全法律法規(guī)、食品安全管理體系以及食品安全基礎(chǔ)知識等內(nèi)容的培訓(xùn),強化單位負(fù)責(zé)人是食品安全第一責(zé)任人的意識,提高自身食品安全管理水位,加強從業(yè)人員的食品安全守法意識、自律意識、誠信意識,增強食品安全知識水平和操作技能,預(yù)防和控制食品安全事件的發(fā)生。
(三)食品安全的專業(yè)知識,包括:食品標(biāo)準(zhǔn);食品污染及其預(yù)防控制措施;食物中毒和其他食源性疾病的預(yù)防;重大活動餐飲服務(wù)食品安全保障技能;廚房、環(huán)境、設(shè)備以及食品采購、儲存、加工、烹制過程的衛(wèi)生要求;食品從業(yè)人員的個人衛(wèi)生要求等。
二、培訓(xùn)安排
(一)培訓(xùn)對象:我單位負(fù)責(zé)人、食品安全管理員、相關(guān)食品從業(yè)人員。
(二)培訓(xùn)內(nèi)容
《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》、《餐飲服務(wù)單位食品安全管理人員培訓(xùn)管理辦法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》、《餐飲服務(wù)許可審查規(guī)范》、《餐飲服務(wù)食品采購索證標(biāo)管理規(guī)定》、《重大活動餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)和食品安全知識。
(三)培訓(xùn)時間全年不少于40小時。
(四)培訓(xùn)方式
食品安全管理員負(fù)責(zé)授課,準(zhǔn)備授課內(nèi)容,發(fā)放學(xué)習(xí)資料。
(五)培訓(xùn)考核
每期培訓(xùn)結(jié)束后參加人員簽字,由我單位負(fù)責(zé)人、食品安全管理員對員工進行考核并建檔。
餐飲服務(wù)質(zhì)量管控制度
1、餐飲服務(wù)質(zhì)量管控指在找出服務(wù)工作中存在的問題,采取一定的措施,在原有基礎(chǔ)上達到改進和提高服務(wù)質(zhì)量的目的。
2、餐飲部門定期組織餐飲領(lǐng)班以上管理人員對餐飲服務(wù)各個環(huán)節(jié)進行服務(wù)質(zhì)量檢查。
3、餐飲經(jīng)理應(yīng)采取定期或隨時抽查的.方式對餐飲服務(wù)各個部門在開餐過程中的服務(wù)質(zhì)量進行質(zhì)量檢查。
4、聘請相關(guān)專家對餐飲服務(wù)質(zhì)量進行不定期暗訪檢查。
5、檢查內(nèi)容以餐廳衛(wèi)生、設(shè)備保養(yǎng)、采購查驗、臺賬記錄、服務(wù)技能、工作態(tài)度、工作規(guī)范、服務(wù)程序、業(yè)務(wù)知識、投訴意見等為主。
6、檢查方法:設(shè)計考核表格,建立考核標(biāo)準(zhǔn),分別對餐廳主管、領(lǐng)班、廚師長等進行工作情況考核。
7、對檢查結(jié)果進行認(rèn)真記錄,對有關(guān)嚴(yán)重違紀(jì)等事項進行公開處理并公布處理結(jié)果。
8、對檢查出的質(zhì)量問題,必須制定切實可行的改進措施并限期改正。
9、檢查者必須認(rèn)真負(fù)責(zé)、實事求是、處事公正??己嗽u分表由專人進行統(tǒng)計分析,每月一次做出考核情況分析報告,報餐飲部經(jīng)理審閱。
餐飲服務(wù)安全知識培訓(xùn)教育制度
一、從事餐飲服務(wù)從業(yè)人員必須在接受食品安全法律法規(guī)和食品安全知識培訓(xùn)并經(jīng)考核合適后,方可從事餐飲服務(wù)工作。
二、認(rèn)真執(zhí)行培訓(xùn)計劃,在食品藥品監(jiān)督部門的指導(dǎo)下定期組織管理人員、從業(yè)人員參加食品安全知識、職業(yè)道德和法律、法規(guī)的培訓(xùn)以及食品安全操作技能培訓(xùn)。
三、餐飲服務(wù)從業(yè)人員的培訓(xùn)包括負(fù)責(zé)人、管理人員和餐飲服務(wù)從業(yè)人員,累計培訓(xùn)時間不得少于40小時。
四、新參加工作的餐飲服務(wù)從業(yè)人員包括實習(xí)工、實習(xí)生必須經(jīng)過培訓(xùn)、考核合格后方可上崗。
五、培訓(xùn)方式以集中講授與自學(xué)相結(jié)合,定期考核,不合格者離崗學(xué)習(xí)一周,待考核合格后再上崗。
六、建立餐飲服務(wù)從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)檔案,將培訓(xùn)時間、培訓(xùn)內(nèi)容、考核結(jié)果記錄歸檔,以備查驗。
食品安全責(zé)任管理制度
一、為健全食品安全保障制度,明確食品安全責(zé)任,加強食品安全監(jiān)督管理,保障人體健康和生命安全,根據(jù)國家有關(guān)法律法規(guī),結(jié)合本店實際,制定本制度。
二、適用范圍:員工食堂全體員工、采購加工各環(huán)節(jié)均適用本制度。 三、員工食堂負(fù)責(zé)人是食品安全第一責(zé)任人,對員工食堂的食品安全監(jiān)督管理負(fù)總責(zé);員工食堂主管為兼職食品安全管理員,負(fù)責(zé)食品安全日常工作。
四、員工食堂依法辦理餐飲服務(wù)許可證,食品經(jīng)營范圍與條件設(shè)施應(yīng)當(dāng)符合國家食品安全相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)。
五、食品制售應(yīng)當(dāng)具備保障食品安全的設(shè)施設(shè)備和條件,遠(yuǎn)離污染源,并符合國家有關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)。
六、建立健全的食品采購索證和臺帳制度,索證索票齊全。 七、注重環(huán)境衛(wèi)生管理,做好場地的清潔工作。
八、嚴(yán)格做好食品從業(yè)人員健康管理工作,定期進行健康檢查,取得健康證后才能從事本店的經(jīng)營工作,凡患痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病、活動性肺結(jié)核,化膿性或滲出性皮膚以及其他有礙食品安全疾病者不得從事食品經(jīng)營。
九、明確員工食堂食品安全管理職責(zé),組織開展食品安全自查自糾。
在縣委、政府領(lǐng)導(dǎo)下,我鎮(zhèn)認(rèn)真貫徹落實《國務(wù)院關(guān)于進一步加強食品安全工作的決定》和縣食品安全工作會議精神,堅持以科學(xué)發(fā)展觀為統(tǒng)攬,通過廣泛宣傳黨和國家加強食品安全工作的方針、政策、法律、法規(guī)和食品安全科普知識,強化了全民食品安全意識,針對食品安全薄弱環(huán)節(jié),開展了扎實有效的食品安全專項整治活動,取得了明顯成效效,確保了管理區(qū)人民飲食安全,主要表現(xiàn)在:
一是加強了食品安全宣傳教育。我鎮(zhèn)利用標(biāo)語、會議、食品安全宣傳單分發(fā)等宣傳方式大力宣傳食品安全知識,全年會議4次,標(biāo)語8幅(羅列橫幅地點),紛發(fā)食品安全宣傳單三次,每次各300張。提高了農(nóng)村食品從業(yè)人員和農(nóng)村消費者的食品安全素質(zhì)。
二是鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)高度重視食品安全工作,鎮(zhèn)委員會還專門召開了食品安全工作的專題會議,并且層層建立了食品藥品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò),落實了相關(guān)負(fù)責(zé)人和工作人員管理區(qū)食品。藥品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組:組長是×××,副組長為×××和×××,協(xié)管員及信息員為×××、鎮(zhèn)衛(wèi)生院院長×××、鎮(zhèn)中心校長×××、鎮(zhèn)派出所所長×××,各村委主任及各村
村長。各村委會負(fù)責(zé)轄區(qū)內(nèi)食品藥品監(jiān)管工作,鎮(zhèn)政府為總監(jiān)管機構(gòu)。
三是在工作中做到了“三有”,有人管事、有人做事、有錢辦事,食品藥品監(jiān)管工作經(jīng)費有較好保障。
四是圍繞重點品種、環(huán)節(jié)、場所和主要時段,實行由鎮(zhèn)分管領(lǐng)導(dǎo)牽頭,相關(guān)部門負(fù)責(zé)人具體負(fù)責(zé),開展了形式多樣的食品安全專項整治活動,全年共計開展整治活動2次,發(fā)現(xiàn)隱患1處,當(dāng)場整改1處,有效維護了轄區(qū)內(nèi)的食品市場秩序。
五是從源頭抓起,大力推進無公害農(nóng)產(chǎn)品基地建設(shè),圍繞水果有機磷農(nóng)藥等違規(guī)使用問題,集中開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢查活動2次以上,今年在水果生產(chǎn)方面沒有發(fā)現(xiàn)任何有機磷農(nóng)藥等違規(guī)使用問題,為食品產(chǎn)業(yè)做大做強,夯實了基礎(chǔ)。
六是建立健全重大食品違法案件,逐級報告制度和案件協(xié)查協(xié)作機制,由鎮(zhèn)藥品食品辦牽頭,組織相關(guān)人員采取定期開展食品專項執(zhí)法檢查,加強食品安全行政執(zhí)法法與刑事司法所銜接,嚴(yán)肅查辦大案要案。
七是今年全鎮(zhèn)沒有發(fā)生一起重大群體性食品中毒事故。管理區(qū)召開《廣西農(nóng)村50人以上集體聚餐報告指導(dǎo)工作意見》部署會議,與各村委簽署食品安全相關(guān)責(zé)任狀。50人以
上聚餐實行申報備案與食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組親自指導(dǎo)的有5起以上。
八是對各協(xié)管員和農(nóng)村廚師開展了2次培訓(xùn),進一步增強責(zé)任心、事業(yè)心,履行職責(zé),恪盡職守,在其位某其政,踏踏實實地做好食品安全監(jiān)管工作,要及時做好信息收集,整理、匯報工作,做到下情上達,政令暢通。
我鎮(zhèn)決定要進一步做好宣傳培訓(xùn)工作,通過不同層次,不同人員的培訓(xùn),增強全社會都來關(guān)心、支持食品安全工作的氛圍,不斷提高執(zhí)法水平,不斷增強工作能力,真正把食品安全工作抓緊抓好,抓出成效。
××××××××
×××年十二月三日
食品安全是關(guān)系國計民生的大事,在學(xué)校直接關(guān)系到廣大師生的身體健康 和生命安全。為了提高學(xué)校師生參與食品安全的意識,普及食品安全科學(xué)知識。根據(jù)定興縣教育局關(guān)于進一步加強學(xué)生食品安全教育的通知精神和要求,我校于20XX年5月6日——5月20日在全校開展了食品安全教育活動。經(jīng)精心組織,開展了形式多樣、內(nèi)容豐富的食品安全宣傳教育活動,掀起了全校師生廣泛參與的食品安全教育活動高潮,取得了顯著成效。具體總結(jié)如下:
一、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)高度重視,精心組織,方案周密,提高了全校師生對開展“食品安全進”活動重要意義的認(rèn)識,認(rèn)真制定計劃、任務(wù)落實到人、責(zé)任到位,確保了活動順利開展。
二、在活動期間,我們學(xué)校做到了“三個一“,即:上一節(jié)食品安全為主要內(nèi)容的《健康教育》課;召開一次食品安全主題班會;辦一期以食品安全為主題的《衛(wèi)生與健康》宣傳攔。
三、學(xué)校開展“食品安全進校園”活動期間,通過在校門懸掛橫幅、張貼標(biāo)語,宣傳食品安全知識,營造“保障食品安全,建設(shè)和諧校園”的良好氛圍。
四、活動開展期間,每天中午在校園廣播中利用15分鐘時間,向廣大師生宣傳食品安全,并鼓勵大家積極主動投稿,提供食品安全等相關(guān)知識,得到了廣大師生的廣泛參與。
五、通過開設(shè)健康教育課、“生活中的食品安全”專題講座、宣傳欄等多種形式,向廣大師生介紹相關(guān)的食品安全知識,如:《如何識別真假商品》、《如何做到健康飲食》、《各種有色食物對補充微量元素的特效》、土豆變綠不能吃、豆莢半生吃了中毒等知識,組織學(xué)生進行了一次食品安全常識的全面宣傳教育大會,引導(dǎo)學(xué)生科學(xué)飲食。
六、學(xué)校進一步加強了師生飲用水的衛(wèi)生安全管理,嚴(yán)格把好源頭食品衛(wèi)生安全關(guān)。
通過食品安全宣傳教育活動,普及了食品安全科普知識,增強了師生的自我保護意識、健康意識和維權(quán)意識,全校上下,形成了人人關(guān)注、支持、參與食品安全的良好氛圍。
一、加強領(lǐng)導(dǎo),制定方案
為確保20xx年食品安全宣傳周工作的順利進行,加強對宣傳活動的領(lǐng)導(dǎo),局長親自抓,分管副局長具體抓,制定了詳細(xì)的宣傳活動實施方案,把各項工作落實到具體科室和人員,確保了宣傳活動的順利開展。(WWw.dg15.com 工作總結(jié)之家)
二、宣傳活動開展情況
(一)宣傳周啟動儀式。
6月10日上午,局領(lǐng)導(dǎo)帶隊,組織市糧食局20人參加在三館廣場舉行以“善德守法提升食品安全治理能力”為主題的食品安全宣傳周啟動儀式和集中宣傳活動。在現(xiàn)場擺放宣傳展臺、展版,發(fā)放消費指導(dǎo)、糧油食品安全科普宣傳材料等,直接向廣大消費者宣傳普及糧油食品安全知識。
(二)實驗室開放日活動。
為了加強對糧油食品安全的宣傳力度,擴大社會的影響力,6月18日,我局質(zhì)檢站舉辦“實驗室開放日”活動,邀請20多名市民參觀實驗室。市民們在市糧食局和質(zhì)檢站相關(guān)人員引導(dǎo)下,參觀了儀器室、物檢室、化驗室等,了解了質(zhì)檢站的歷史、檢測能力及糧油檢驗檢測情況。通過化驗室參觀、技術(shù)人員現(xiàn)場演示、樣品對比展示、化學(xué)小實驗等互動交流方式,讓各位市民零距離感受糧油質(zhì)量安全檢測全過程,親身體驗糧油安全檢測的科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn),感受質(zhì)檢工作人員一絲不茍的工作態(tài)度。同時也讓市民了解了我局質(zhì)檢站在保障糧食質(zhì)量安全中所肩負(fù)的重要責(zé)任。使市民更加重視糧油安全、關(guān)注身體健康。
(三)結(jié)合糧食企業(yè)糧油銷售活動,
開展“放心糧油”“進社區(qū)、進學(xué)校”活動,發(fā)放健康消費知識、節(jié)糧減損知識、糧油安全知識和有關(guān)法律法規(guī)宣傳材料。此次食品安全宣傳周活動,市糧食局以貼近實際、貼近生活、貼近群眾為特點進行宣傳,采取多種形式向廣大消費者普及糧油安全知識,發(fā)放宣傳資料1000多份,切實增強了消費者糧油安全意識和糧油鑒別能力。
一年來,我鎮(zhèn)的食品藥品安全工作根據(jù)高新區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局的統(tǒng)一安排部署,不斷強化領(lǐng)導(dǎo),嚴(yán)格落實責(zé)任,狠抓措施落實,通過加強領(lǐng)導(dǎo),采取多種措施加強食品衛(wèi)生法律法規(guī)及相關(guān)政策的學(xué)習(xí)宣傳和貫徹實施工作,扎實開展食品藥品安全專項整治,全面提升食品藥品安全監(jiān)管能力和水平,打好食品藥品安全攻堅戰(zhàn),以達到努力使全鎮(zhèn)群眾吃上安全放心的食品。
一、加強領(lǐng)導(dǎo),健全管理體系
根據(jù)xx高新區(qū)食藥局20xx年度食品藥品安全的相關(guān)要求,鎮(zhèn)黨委、政府以對人民生命高度負(fù)責(zé)的精神,切實加強領(lǐng)導(dǎo),成立了以黨委書記為組長,鎮(zhèn)長、分管領(lǐng)導(dǎo)任副組長的食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組,并成立以分管領(lǐng)導(dǎo)為辦公室主任的高新區(qū)xx鎮(zhèn)食品安全委員會辦公室,落實了專職和兼職人員。并在20個村確定了1名食品藥品監(jiān)管協(xié)管員,由村主任兼任,承擔(dān)食品安全隱患排查,農(nóng)村壩壩宴信息報告,宣傳引導(dǎo)等職責(zé)。
二、加強宣傳教育,提高群眾安全意識
做好食品藥品安全工作,關(guān)鍵是抓好《食品安全法》和食品安全衛(wèi)生知識的宣傳教育,努力提高群眾食品安全意識。
鎮(zhèn)食安辦一直以來將食品安全宣傳教育工作作為開展食品安全監(jiān)督管理的一項基礎(chǔ)工作,采取多種方式開展學(xué)習(xí)宣傳工作,收到了良好效果。充分利用春節(jié)、端午等重要節(jié)假日和“食品安全周”發(fā)放宣傳資料,通過設(shè)置街頭宣傳欄,懸掛橫幅等形式,廣泛深入地宣傳食品安全知識。
利用各種會議加強對村干部食品安全法規(guī)方面的專業(yè)培訓(xùn),提高村干部的工作水平,進一步明確工作目標(biāo)和任務(wù)。特別是在今年的食品安全周活動中,我鎮(zhèn)召開專題會議,制作“夏季食品安全”宣傳專欄,發(fā)放宣傳資料共計200余份,懸掛“認(rèn)準(zhǔn)QS標(biāo)志,購買放心食品”等標(biāo)語,提高了群眾的食品質(zhì)量安全常識和意識。
三、加強監(jiān)管,扎實開展好各項工作
食品安全關(guān)乎人民群眾的身體健康,為保證群眾飲食安全,我鎮(zhèn)明確目標(biāo),加大整治力度。
一是在元旦、春節(jié)、清明節(jié)、勞動節(jié)、端午節(jié)等重大節(jié)假日,由我鎮(zhèn)食安辦牽頭,聯(lián)合工商、醫(yī)院等單位進行了節(jié)前食品安全大檢查,重點是對轄區(qū)內(nèi)的餐飲單位和商店進行檢查,檢查重點是餐飲單位的衛(wèi)生設(shè)施,操作流程,持證人員健康狀況等。截止到8月底,群體性聚餐備案登記共計132起,并且在20個村大力宣傳食藥監(jiān)管成果及安全知識,開展農(nóng)村群宴檢查50起、建筑工地食堂食品安全檢查共3次、學(xué)校食堂和零售藥店等食品藥品安全隱患排查整治共4次,簽定食品安全承諾書40余份。
二是積極配合上級部門開展學(xué)校食品安全專項檢查。重點對xx鎮(zhèn)xx幼兒園、xx幼兒園、xx九年義務(wù)教育學(xué)校、xx中學(xué)的食堂進行了檢查。重點是檢查操作間的衛(wèi)生,餐用具清潔消毒留樣情況等,要求學(xué)校要做好食品原材料的索證和驗收登記臺賬,所有從業(yè)人員均持健康證上崗,確保學(xué)生食品安全。
三是加強對農(nóng)村壩壩宴的檢查和登記,按照屬地管理原則,由協(xié)管員切實履行上報和登記備案職責(zé),鎮(zhèn)食安辦定期或不定期進行檢查,同時對轄區(qū)內(nèi)的鄉(xiāng)廚進行登記備案。
截止到8月底,群體性聚餐備案登記共計132起,并且在20個村大力宣傳食藥監(jiān)管成果及安全知識,開展農(nóng)村群宴檢查50起、建筑工地食堂食品安全檢查共3次、學(xué)校食堂和零售藥店等食品藥品安全隱患排查整治共4次。
四、存在的問題
一是責(zé)任制落實不夠,雖然領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)已經(jīng)不斷完善,鎮(zhèn)政府也與各村簽訂了目標(biāo)責(zé)任書,但仍有極少數(shù)村對食品安全認(rèn)識不到位。
二是農(nóng)村壩壩宴安全隱患明顯存在,由于農(nóng)村群眾文化水平較低,自我保護意識和食品安全意識不強,鎮(zhèn)食安辦監(jiān)管人員專業(yè)水平不高,不具備執(zhí)法權(quán),食品安全形勢依然嚴(yán)峻。
五、工作思路
一是繼續(xù)加強對學(xué)校和的監(jiān)管。學(xué)生的安全牽掛著無數(shù)的家庭,要時時督促學(xué)校及學(xué)校周邊餐飲單位提高食品安全意識杜絕發(fā)生食物中毒和食源性疾病等事件。
二是不斷加強對群眾食品安全的宣傳教育,提高食品安全意識,繼續(xù)開展內(nèi)容豐富、形式多樣的食品安全宣傳教育活動,進一步普及食品安全法律法規(guī)和食品安全常識,讓群眾掌握假冒偽劣食品鑒別的基本方法,維權(quán)的基本程序,切實提高群眾的食品安全意識和防范能力。
三是采取經(jīng)常性檢查與突擊性檢查相結(jié)合的辦法。經(jīng)常性檢查,組織相關(guān)職能部門,按季開展不少于一次的檢查活動,每逢重大節(jié)假日期間,加強值班,開展食品安全檢查。專項整治檢查,主要是湖周農(nóng)家樂和場鎮(zhèn)餐飲單位和食品安全專項整治行動的開展。
六、建議意見
由于鄉(xiāng)鎮(zhèn)食安辦人員專業(yè)水平有限,建議區(qū)食安辦就鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管的各項要求和指標(biāo)如何判定和鑒別進行專業(yè)培訓(xùn),提高工作能力。
如果說企業(yè)的存在是為了追求效益,那么安全生產(chǎn)就是企業(yè)最大的效益,所以安全生產(chǎn)是立業(yè)之本。對于廣大企業(yè)職工來說,對安全生產(chǎn)的重視是我們的職責(zé)和義務(wù),保證自我在正常生產(chǎn)的同時不受到傷害,是對企業(yè)負(fù)責(zé),更是對自我和家庭負(fù)責(zé)。從進入企業(yè)的第一天起我們接觸的第一堂課就是安全教育,企業(yè)對員工進行公司、車間、班組三級安全教育,層層把關(guān),可見安全生產(chǎn)對于企業(yè)的重要性。
安全生產(chǎn)是每一個企業(yè)員工的護身符。誰違反了,就等于飛蛾撲火。安全也是一把雙刃劍,遵守它的規(guī)則它就會保護你,違反他的規(guī)則他就會讓你付出血的代價。違章導(dǎo)致如此嚴(yán)重的后果,不能說大家沒有認(rèn)識。那么為什么又常有違章的事發(fā)生呢?我想有一個關(guān)鍵的問題長困擾著我們。那就是:我們總是相信自我所謂的經(jīng)驗,原諒自我的疏忽,甚至放縱自我不遵規(guī)守紀(jì)的行為,最終,一足失成千古恨!
每個人都明白安全意味著什么,安全也是最容易被人忽視的。當(dāng)我們注視這設(shè)備正常運行的時候,當(dāng)我們看著場地上一輛輛裝卸車緩慢駛過的時候,安全二字往往會被一時的松懈剎那間離開了我們的頭腦,而就是這一剎那,安全事故可能就會在這一瞬間發(fā)生。其實安全事故往往都是些完全能夠避免的事件,安全事故也往往是發(fā)生在那些我們認(rèn)為本不該發(fā)生的地方,事實證明僥幸和疏忽大意是造成安全事故發(fā)生的重要因素,所以工作的同時我們必須要把安全二字牢記在心,完成工作任務(wù)之前必須要確認(rèn)安全與否,主觀上引起重視,三思而后行,對任何存在危險的不安全因素都要留意對待,不要麻痹大意,自以為是,做到膽大心細(xì),圓滿安全的完成工作任務(wù)。
安全生產(chǎn)是我們工作的基石,更是我們生活的保障。許多時候,不少警句往往我們耳熟能詳“安全生產(chǎn)預(yù)防為主,安全第一以人為本”,但我們需要的并不完全是這些,最重要的莫過于把慎密的思想落實到嚴(yán)謹(jǐn)?shù)男袨橹?,?jǐn)于思慎于行。
每一次血的教訓(xùn),都給了我們安全的警示,每一次事故的發(fā)生,總在于疏忽與大意,每一次事故的背后,總留有許許多多的懊悔與哀傷,但我們要在哀思中反思,在反思中牢記,牢記這用生命換來的教訓(xùn)。只要人人心中都能牢記“安全第一,預(yù)防為主”的思想,對安全工作在思想上加以重視,在行為上提前防范,提高安全意識,增強安全職責(zé)心,繃緊“安全這根弦”,我們就會營造出安全和諧的氛-圍,我們的平安之花才會盛開的更加長久鮮艷。
為認(rèn)真貫徹落實公司年度安全生產(chǎn)會議精神,全面提升員工的整體素質(zhì),強化職工的安全意識,確保實現(xiàn)全年的安全目標(biāo)和生產(chǎn)任務(wù),公司從元月16日-18日開始對公司各部門及一線生產(chǎn)骨干進行安全生產(chǎn)知識培訓(xùn),大力宣揚“安全第一,預(yù)防為主,綜合治理”的安全方針。通過專家們深入淺出地講解,學(xué)員認(rèn)真地學(xué)習(xí)了相關(guān)知識,學(xué)員們的安全理念、安全意識、風(fēng)險防范能力與職業(yè)責(zé)任均得到了進一步加強,現(xiàn)將此次培訓(xùn)的主要工作總結(jié)如下:
一、領(lǐng)導(dǎo)重視,組織健全,是安全生產(chǎn)知識培訓(xùn)取得成功的保證。安全生產(chǎn)知識培訓(xùn)作為落實公司年度安全會議精神,廣泛開展學(xué)習(xí)活動的一個重要組成部分,是提高員工素質(zhì)確保安全目標(biāo)實現(xiàn)的重要手段。公司領(lǐng)導(dǎo)對培訓(xùn)工作非常重視,專門在辦公會議上強調(diào)了各部門責(zé)任,質(zhì)量安全部制定了培訓(xùn)方案和具體實施計劃,并與公司各部門進行了協(xié)商溝通,同時要求公司各部門、項目部積極配合培訓(xùn)工作的展開,督促各部門及生產(chǎn)一線員工參加培訓(xùn),責(zé)任到人,培訓(xùn)過程嚴(yán)格按照計劃進行。有了領(lǐng)導(dǎo)的支持和合理的培訓(xùn)計劃做基礎(chǔ),整個培訓(xùn)過程中,員工積極響應(yīng),培訓(xùn)熱情很高。培訓(xùn)主要由省安監(jiān)局、長沙市海事局、市消防中隊等單位的專家負(fù)責(zé)。按照公司培訓(xùn)要求,授課人認(rèn)真編寫了相關(guān)教案,質(zhì)量安全部匯編了相關(guān)資料發(fā)放到各個學(xué)員手中,培訓(xùn)采取集中培訓(xùn)和自學(xué)相結(jié)合的形式,員工培訓(xùn)過程歷時兩天半,共有39名員工參加,基本實現(xiàn)了停泊待工項目部安全責(zé)任人、船長培訓(xùn)率達到98%。
二、培訓(xùn)內(nèi)容實在,形式多樣,突出結(jié)合安全意識、安全風(fēng)險及施工實際,這次培訓(xùn)的教材以授課人根據(jù)公司要求編制的課案,針對公司施工實際情況,突出了海上施工相關(guān)安全方面的內(nèi)容。同時質(zhì)量安全部收集整理了培訓(xùn)知識手冊等書籍作為補充教材,對員工灌輸了先進的安全理念、介紹了應(yīng)急救援機制的建立,傳授了海上防火救生的方法與策略等等。在培訓(xùn)授課中,授課人利用投影儀,通過生動的畫面,詳細(xì)的介紹相關(guān)的法律法規(guī),并結(jié)合一個個真實的案例,給員工分析事故原因,教育大家防患與未然,提高預(yù)防事故的意識和能力,減少或杜絕事故發(fā)生。
三、嚴(yán)格考核,獎懲分明 培訓(xùn)過程中,質(zhì)量安全部對學(xué)員進行了嚴(yán)格地考勤,每次上課均進行簽到、點名。培訓(xùn)剛結(jié)束馬上進行理論考試。理論考試采用人力資源部擬定的試卷,考試成績和員工的績效掛鉤,并對考試前七名及全出勤率的學(xué)員給予了物質(zhì)獎勵。這次培訓(xùn)考試的參考率達到80%,合格率達到88%。
四、深入調(diào)查,收集意見 在培訓(xùn)過程中,質(zhì)量安全部及時就此次培訓(xùn)的效果及公司安全方面的工作情況,在所有參加培訓(xùn)人員中進行了問卷調(diào)查,共發(fā)放問卷調(diào)查表27份,收回27份,反饋率達100%,職工積極踴躍的提出了各自的看法和建議,質(zhì)量安全部對意見和建議進行了歸納總結(jié)。(見附件)
通過此次培訓(xùn)學(xué)習(xí),員工在安全理念、安全意識、安全風(fēng)險防范和職業(yè)責(zé)任四個方面有了很大的進步,通過活動的開展,加強了企業(yè)員工凝聚力和向心力,提高了員工的集體意識,培養(yǎng)了員工敬業(yè)愛崗的精神。
五、存在的問題和建議
本次培訓(xùn)工作雖說做了一定的工作,取得了許多進步,但離公司的目標(biāo)還有差距??偨Y(jié)過去是為了更好的做好今天和明天的工作,在本次安全生產(chǎn)知識培訓(xùn)工作中,主要存在的問題如下: 1、培訓(xùn)的內(nèi)容在理論和實踐相結(jié)合上還有一定差距,更須加強實際操作的培訓(xùn)。 2、培訓(xùn)參與的人員不積極,培訓(xùn)時間短,公司各部門經(jīng)理、職員及項目經(jīng)理參與度不高,內(nèi)容形式還有待充實。 3、個別員工對培訓(xùn)的意義認(rèn)識不足,對培訓(xùn)重視不夠。建議在今后的安全生產(chǎn)知識培訓(xùn)中,增強對員工實際操作能力的培養(yǎng),增強培訓(xùn)工作和培訓(xùn)內(nèi)容的針對性、實效性,強化培訓(xùn)紀(jì)律要求。
安全生產(chǎn)培訓(xùn)工作是一項長期、艱巨的任務(wù),關(guān)系到公司穩(wěn)定健康的發(fā)展,任重而道遠(yuǎn),今后我們將持之以恒地進一步做好此項工作,使公司的安全培訓(xùn)工作再上新臺階。
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