餐飲收銀員工作總結(jié)

餐飲收銀員工作總結(jié)。

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餐飲收銀員工作總結(jié) 篇1

在工作中，雖然我只是充當(dāng)一名普通收銀員的角色，但我的工作也絕不僅僅是收錢那么簡(jiǎn)單，其中也是一系列的復(fù)雜程序。在這一年的工作中，我發(fā)現(xiàn)要能自如的做好一項(xiàng)工作，無論工作是繁重、繁忙還是清閑，要用積極的態(tài)度去完成我們的每一份工作，而不是因?yàn)楣ぷ髁勘壤拇笮《ケг?，因?yàn)楸г故菦]有用的。我們更要做的是不要把事情想的太糟糕，而是要保持好的心態(tài)面隊(duì)每一天。因?yàn)榭鞓返男膽B(tài)會(huì)使我們不覺的工作的疲憊與乏味。

工作中我刻苦學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí)，在領(lǐng)班的培訓(xùn)指導(dǎo)下，我很快的熟悉了餐廳的基本情況和收銀的崗位流程，從理論知識(shí)到實(shí)際操作，從前臺(tái)到接待為客服務(wù)，一點(diǎn)一滴的學(xué)習(xí)積累，在很短的時(shí)間內(nèi)我就掌握了收銀員應(yīng)具備的各項(xiàng)業(yè)務(wù)技能。

在工作中也有過失誤，是主管、領(lǐng)班給了我一次又一次的鼓勵(lì)，使我對(duì)工作更有熱情，米爾蘭德先生曾說過：年輕人天生就需要鼓勵(lì)。是的，正是這一次次的鼓勵(lì)使我在工作中勇敢的闖過難關(guān)，不斷進(jìn)步。從此，在領(lǐng)導(dǎo)的心目中我已經(jīng)不是那么的脆弱了，變得很堅(jiān)強(qiáng)，由于我的責(zé)任心強(qiáng)與對(duì)工作的熱情，得到了上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的肯定，讓我來**會(huì)所實(shí)習(xí)，剛開始去時(shí)特不習(xí)慣，各方面我都覺得沒餐廳好。

可是經(jīng)過一段的磨練，終于感觸到了吃得苦中苦，方為人上人，這種令人敬佩的名言，經(jīng)過一段時(shí)間的努力，領(lǐng)導(dǎo)們對(duì)我評(píng)價(jià)很好，讓我擔(dān)任前臺(tái)接待這一重任，那一刻我非常開心，所有的苦。累都很值，同時(shí)，我又感到很大的壓力，領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我如此看重，這是對(duì)我的信任，我想，我應(yīng)努力工作，做好我應(yīng)該做的責(zé)任，這對(duì)于我來說，又是一項(xiàng)新的挑戰(zhàn)。yJs21.COM

餐飲收銀員工作總結(jié) 篇2

兩個(gè)月前我以餐廳新員工的身份擔(dān)任收銀員崗位，肩負(fù)起這個(gè)職責(zé)以后我便明白做好收銀工作的重要性，因此我能履行好收付職能并接待好進(jìn)入本店的顧客，為顧客遞送菜單并在對(duì)方用餐完畢以后等待結(jié)賬，雖然有著移動(dòng)支付的便利性卻也要對(duì)收付結(jié)果予以核實(shí)，這種嚴(yán)謹(jǐn)?shù)男惺伦黠L(fēng)讓我較好地履行了收銀員的職責(zé)，現(xiàn)對(duì)這段試用期工作的表現(xiàn)進(jìn)行以下總結(jié)。

認(rèn)真對(duì)前來用餐的顧客進(jìn)行接待從而體現(xiàn)餐廳的服務(wù)性，由于餐廳規(guī)模較小的緣故導(dǎo)致我也會(huì)兼任前臺(tái)工作，因此我很重視服務(wù)水平的提升從而讓顧客感到滿意，從基礎(chǔ)性的接待到傳菜都能夠體現(xiàn)出自身的服務(wù)性，對(duì)于職場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)而言做好各方面的細(xì)節(jié)是很重要的，而且我也會(huì)記錄好顧客需要點(diǎn)菜的類型并將其傳達(dá)給后廚，雖然很重視這方面的表現(xiàn)卻也不會(huì)影響到本職工作，只不過我在不太忙碌的時(shí)候也會(huì)為用餐區(qū)域的顧客提供服務(wù)，由于我會(huì)在顧客點(diǎn)菜完畢以后發(fā)放相應(yīng)的餐牌，因此在顧客用餐期間不會(huì)出現(xiàn)傳菜錯(cuò)誤的狀況。

做好零錢置換與保管工作以免影響到收銀職能的履行，我會(huì)提前進(jìn)行零錢的置換以免影響到自身工作的完成，即在和餐廳領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行請(qǐng)示以后再來進(jìn)行置換，而且對(duì)于保管零錢的數(shù)量都會(huì)做好相應(yīng)的登記，這樣則能有效避免在找錢過程中出現(xiàn)賬目混淆的狀況。另外我在下班前會(huì)對(duì)當(dāng)天餐廳的營(yíng)業(yè)額進(jìn)行分析，編制好相應(yīng)的報(bào)表轉(zhuǎn)交給領(lǐng)導(dǎo)并進(jìn)行深入思考，即對(duì)比以往的營(yíng)業(yè)額出現(xiàn)下滑狀況的時(shí)候應(yīng)該如何處理，深入分析效益下滑的原因并改進(jìn)現(xiàn)有的工作方式。

積極做好餐廳業(yè)務(wù)的宣傳工作從而招攬更多顧客前來用餐，這項(xiàng)工作是每個(gè)餐飲員工都需要履行的職責(zé)，畢竟只有餐廳效益得到改善才能夠令自身得到晉升的機(jī)會(huì)，所以我會(huì)注重對(duì)市場(chǎng)的分析從而了解餐廳經(jīng)營(yíng)過程中的注意事項(xiàng)，認(rèn)真做好宣傳工作從而讓更多人了解本店的菜式和優(yōu)惠，而且我也會(huì)學(xué)習(xí)其他餐廳的做法從而對(duì)宣傳方式和服務(wù)水平進(jìn)行改善，盡管能力方面還與可以上升的空間卻也在經(jīng)歷做好本職工作。

我會(huì)繼續(xù)為了餐廳的經(jīng)營(yíng)做出自身的努力，致力于成為優(yōu)秀的收銀員從而履行好職責(zé)，我會(huì)盡力做好本職工作以便于在收銀員崗位上取得更多進(jìn)展。

餐飲收銀員工作總結(jié) 篇3

一、各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)完成情況:

全年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入xxxx元,比去年的xxxx元,增長(zhǎng)xxxx元,增長(zhǎng)率xx%,營(yíng)業(yè)成本xxx元,比去年同期的xxx元,增加xxx元,增加率xxx%,綜合毛利率xxx%,比去年的xxx%,上升(或下降)xxx%,營(yíng)業(yè)費(fèi)用為xxx元,比去年同期的xxx元,增加(或下降)xxx元,增加(或下降)率xxx%,全年實(shí)際完成任務(wù)xxx元,超額完成xxx元,(定額上交年任務(wù)為xxxx萬(wàn)元)，酒店餐飲部工作總結(jié)。

二、今年完成的主要工作:

(一)落實(shí)酒店經(jīng)營(yíng)承包方案,完善激勵(lì)分配制度,調(diào)動(dòng)員工的積極性。

今年，餐飲部定額上交酒店的任務(wù)為380萬(wàn)元,比去年的xxx萬(wàn)元，上升xx萬(wàn)元，上升率為xx%。為了較好地完成任務(wù)，餐飲部領(lǐng)導(dǎo)制定了內(nèi)部經(jīng)營(yíng)方案和效益工資分配方案,按照部門、崗位、技術(shù)、技能、勞動(dòng)強(qiáng)度等方面的不同，把經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分解到各個(gè)分部門，核定了各分部門的營(yíng)業(yè)額、出品額、費(fèi)用額、毛利率,逐月核算,超額提成,節(jié)能加獎(jiǎng)，充分體現(xiàn)了任務(wù)與效益工資掛鉤的原則,使他們發(fā)揮各自的優(yōu)勢(shì)，能想方設(shè)法，搞好經(jīng)營(yíng)，調(diào)動(dòng)了員工的積極主動(dòng)性。今年人均月收入xxxx元,比去年同期的xxxx元,增加了xxxx元,增長(zhǎng)率為xxxx%。

(二)抓好規(guī)范管理。強(qiáng)化協(xié)調(diào)關(guān)系,提高綜合接待能力。

1.健全管理機(jī)構(gòu),由餐飲部領(lǐng)導(dǎo)

分部門經(jīng)理組成的質(zhì)量管理小組，全年充分發(fā)揮了作用,小組既分工,又協(xié)作,由上而下,層層落實(shí)管理制度,一級(jí)對(duì)一級(jí)負(fù)責(zé),實(shí)行對(duì)管理效益有獎(jiǎng)有罰,提高了領(lǐng)導(dǎo)的整體素質(zhì)，使管理工作較順利進(jìn)行。

2.完善餐飲部的會(huì)議制度。

會(huì)議包括年終總結(jié)會(huì)、季度總結(jié)會(huì)、每月經(jīng)營(yíng)分析會(huì)、每周例會(huì)、每日檢討會(huì)、班前班后會(huì)、財(cái)務(wù)監(jiān)督稽查會(huì)、衛(wèi)生安全檢查匯報(bào)會(huì)等,由于制度的完善,會(huì)議質(zhì)量提高了,上級(jí)指令得到及時(shí)落實(shí)執(zhí)行。

3.建立出品估清供應(yīng)監(jiān)督制度。為了限度降底估清品種,協(xié)調(diào)各分部門做好出品供應(yīng)工作,每天早、午、晚市檢查出品供應(yīng)估清情況,對(duì)當(dāng)市估清的品種設(shè)專薄記錄,同時(shí)到有關(guān)分部門核實(shí)查證,并要求管理人員簽名,以分清責(zé)任。制度建立后,原耒每市估清五、六個(gè)菜式的現(xiàn)象已成為歷史,現(xiàn)在出品供應(yīng)情況已處于正?；?/p>

4.加強(qiáng)協(xié)調(diào)關(guān)系。

酒店分工細(xì),環(huán)節(jié)多,一項(xiàng)工作的完成,有賴于各部門之間的協(xié)調(diào)合作,每周例會(huì)上反復(fù)強(qiáng)調(diào),出現(xiàn)問題,部門之間不得相互責(zé)怪、推搪,要敢于承認(rèn)錯(cuò)誤,多發(fā)現(xiàn)對(duì)方的優(yōu)點(diǎn),搞好協(xié)調(diào),今年大大減少了過去存在的一些脫節(jié)不協(xié)調(diào)的現(xiàn)象。

5.提高綜合接待能力。

今年,全面抓好服務(wù)規(guī)范,出品質(zhì)量,使接待能力大大提高。在做好各類社團(tuán)宴會(huì)、酒會(huì)、喜宴、自助餐、會(huì)議餐接待的同時(shí),還做好高級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和各大公司、酒店的各類型宴會(huì)的接待,如接待了多個(gè)外國(guó)國(guó)家總統(tǒng)、元首、總理和使團(tuán),國(guó)內(nèi)的中央部委級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、省長(zhǎng)、司令員、軍長(zhǎng)、市長(zhǎng)等等領(lǐng)導(dǎo);3月18日晚市接待單位宴客、婚筵等訂餐共165席,創(chuàng)開業(yè)以耒日訂餐總席數(shù)的記錄;9月29日晚,接待婚筵共75席,創(chuàng)歷史純婚筵總席數(shù)的記錄。由于環(huán)境優(yōu)美、價(jià)格合理、味道可口、服務(wù)一流,使賓客高興而耒,滿意而歸。

(三)開拓經(jīng)營(yíng),發(fā)展增收渠道,擴(kuò)大營(yíng)業(yè)收入。

今年在餐飲業(yè)不景氣,生意難做的情況下,餐飲部領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查,做經(jīng)營(yíng)分析,不斷探索,大膽償試,英明決策,走自己的經(jīng)營(yíng)路子。第一,全年開設(shè)經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目六個(gè):xxxxxxxxxxxxxx(籌備中)。

開展聯(lián)營(yíng)活動(dòng),餐飲部與客房部、桑拿中心、茶藝館相互配合,共同促進(jìn)經(jīng)營(yíng);如賓客憑住宿卡消費(fèi)可享受八五折優(yōu)惠,桑拿中心送餐業(yè)務(wù),向茶藝館提供香茶美點(diǎn)，工作總結(jié)《酒店餐飲部工作總結(jié)》。

全年開展促銷活動(dòng)八次,讓利酬賓加州鱸每條一元,貴賓房免最低消費(fèi),特惠菜式益食家,每款15元。優(yōu)質(zhì)服務(wù)月活動(dòng)、文明禮貌月活動(dòng)、推銷有獎(jiǎng)活動(dòng)等。

營(yíng)業(yè)部與出品部,根據(jù)市場(chǎng)消費(fèi)需要,每月定期推出新菜、點(diǎn)18款。全年推出千年老龜湯等新菜共200多款,擴(kuò)大營(yíng)業(yè)收入100多萬(wàn)元,酒店通過一系列經(jīng)營(yíng)活動(dòng),提高了知名度,取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

餐飲收銀員工作總結(jié) 篇4

20xx年x月x日，從踏入xx的第一步開始明白一份工作的不易，所以在乎每一分收獲，自進(jìn)入酒店財(cái)務(wù)部做一名前臺(tái)收銀開始，近一年的工作和學(xué)習(xí)，在領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下，在同事的幫助下，嚴(yán)格要求自己，自覺履行酒店規(guī)章制度和收銀工作紀(jì)律，認(rèn)真完成各項(xiàng)必須所要完成的工作內(nèi)容，現(xiàn)將一年來的工作情況作以簡(jiǎn)要總結(jié)：

服從管理，慮心學(xué)習(xí)

做為一名收銀員，最重要的是要明白心中的責(zé)任，在領(lǐng)導(dǎo)的合理安排下，認(rèn)真學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí)，從進(jìn)前臺(tái)的那一刻，深知前臺(tái)是酒店的窗口，代表著酒店的形象，言行舉止一定要嚴(yán)格要求自己，收銀員工作紀(jì)律銘記在心，加快腳步熟悉前臺(tái)的基本情況，從房態(tài)圖到辦理入住，從押金單到賓客賬單，從小吧到雜項(xiàng)收費(fèi)，從退房結(jié)賬到發(fā)票統(tǒng)計(jì)，等等。每一步操作都認(rèn)真地跟著老員工一步步學(xué)習(xí)，實(shí)踐中慮心接受老員工對(duì)自己的批評(píng)和建議，堅(jiān)持向領(lǐng)導(dǎo)和同事學(xué)習(xí)，取人之長(zhǎng)補(bǔ)已之短，努力豐富自己，提高自己。

尊重自己的工作，尊重每一個(gè)人

堅(jiān)信一點(diǎn)：任何人沒有貴賤之分，只有境遇，經(jīng)驗(yàn)和基礎(chǔ)的差異，從工作的開始尊重我們的職業(yè)，只有在我們?yōu)閯e人打工時(shí)尊重我們的工作，我們的職業(yè)，我們才會(huì)在自己的工作領(lǐng)域內(nèi)，勤懇努力，有所成就。顧客是上帝，同事是兄弟，領(lǐng)導(dǎo)是家人，在這個(gè)環(huán)境優(yōu)美的大家庭里，我們相互尊重，相互學(xué)習(xí)，相互創(chuàng)造，部門與部門之間像接力賽一樣，把關(guān)在每一個(gè)重要環(huán)節(jié)，為酒店創(chuàng)效益創(chuàng)佳績(jī)。

餐飲收銀員工作總結(jié) 篇5

轉(zhuǎn)瞬之間已經(jīng)到年底了，我有歡喜，也有過失落。自己不但學(xué)到了很多專業(yè)知識(shí)，也學(xué)會(huì)了人與人之間的交往，同時(shí)也使自己取得了巨大進(jìn)步，這對(duì)自己來說是十分寶貴的。

酒店收銀員每天都會(huì)接觸到不同類型的客人，其服務(wù)宗旨是“把賓客當(dāng)做我們的上帝”，服務(wù)準(zhǔn)則是“讓客人方便是服務(wù)的準(zhǔn)則，客人的需求的服務(wù)的命令”?？腿俗哌M(jìn)酒店，看到我們熱情的笑臉，才會(huì)有親切感，才能體會(huì)到賓至如歸的感覺，即使再結(jié)賬服務(wù)工作中遇到一些不愉快的事情，我們?nèi)砸孕δ樝嘤?，正所謂“相逢一笑，百事消”嘛。

許多客人在前臺(tái)要求多開發(fā)票，我們就委婉拒絕，并建議客人可以在其他經(jīng)營(yíng)店消費(fèi)，計(jì)入房費(fèi)項(xiàng)目，這樣既能為酒店增加效益，也能夠滿足客人的需求，但絕不能為滿足客人而違背原則。

也許收銀工作對(duì)大家來說，都覺得是一件很簡(jiǎn)單的事情。收銀員只負(fù)責(zé)收銀，其他員工各司其職，不會(huì)有什么難的。我以前也是這么認(rèn)為的，可是現(xiàn)在看來，等我自己成為一名酒店員工的時(shí)候，我才感覺到其中很多的困難，并不是想象中那么簡(jiǎn)單，我想說，其實(shí)做什么工作都會(huì)遇到困難，沒有一項(xiàng)工作是簡(jiǎn)單易做的，只有努力才能夠做好!

工作中，我一直保持著工作的熱情，心態(tài)也是以平和為主。我深深的知道，作為一名酒店的工作人員，堅(jiān)決不可以把個(gè)人的情緒帶到工作中來。客人永遠(yuǎn)是對(duì)的，這是我們工作的宗旨，所以我們要以會(huì)心的微笑去接待每一個(gè)客人，縱然客人有事無理取鬧，我們也要做到沉著冷靜，保持好自己的心態(tài)，盡量避免與客人之間發(fā)生矛盾。

雖然自己做收銀工作時(shí)間不是太長(zhǎng)，自身的專業(yè)素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平還待提高，到自己覺得只要用心去做，努力去學(xué)習(xí)，就能夠克服困難。我們要樹立良好的形象，因?yàn)槲覀儾粌H僅代表著我們自身，更代表著公司的形象。在工作期間我們要積極的想老員工請(qǐng)教和學(xué)習(xí)，能夠踏實(shí)認(rèn)真的做好這份屬于我們自己的工作。這是公司的需要更是自己工作的需要。針對(duì)自己在工作遇到的問題，探討自己的心得和體會(huì)，也算對(duì)自己的一個(gè)工作總結(jié)吧。

在這段工作期間，自己感覺到還有很大的不足，對(duì)于自己的業(yè)務(wù)水平和技能還有待提高，這樣才能在方便顧客的同時(shí)也方便我們自己的工作，是我們的工作效率有所提高。當(dāng)然自己覺得對(duì)顧客的服務(wù)才是最重要的，作為服務(wù)行業(yè)的一員，我們能做的就是服務(wù)顧客，讓胡克滿意而歸。這就要求我們自身具備良好的個(gè)人素質(zhì)，做到熱情耐心的接待好每一個(gè)顧客，不要在工作中中將自己的小情緒帶進(jìn)來，這樣會(huì)讓你在工作中出現(xiàn)許多不必要的麻煩，為了防止自己與顧客之間產(chǎn)生矛盾，我們必須要保持好自己的心態(tài)。

在工作之余，自己還應(yīng)該多學(xué)習(xí)關(guān)于商品和財(cái)會(huì)方面的專業(yè)知識(shí)，我們只有不斷的學(xué)習(xí)，不斷的提高，不斷的進(jìn)步，才能立足于如今如此競(jìng)爭(zhēng)激烈的社會(huì)之中，這也是我們?yōu)樽约核龅臏?zhǔn)備，只有做好這些，有足夠的資本，才能這這份崗位中脫穎而出，要知道在一份平凡的工作中作出不平凡的成績(jī)，這并不是一件易事。

餐飲收銀員工作總結(jié) 篇6

一年來，在科長(zhǎng)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在同事們的積極支持和鼎力贊助下，我可以或許嚴(yán)格要求本身，較好的履行一名工頭的職責(zé)，圓滿完成工作任務(wù)，獲得領(lǐng)導(dǎo)確定和同事們的好評(píng).總結(jié)起來勞績(jī)?cè)S多。

一、在工作中學(xué)習(xí)，賡續(xù)進(jìn)步本身的業(yè)務(wù)程度

作為一名收銀員工頭，首先是一名收銀員，只有本身的業(yè)務(wù)程度高了，能力博得同事們的支持，也能力夠帶好、管好下面的人員。固然我從事收銀員工作已經(jīng)三年，且取得一了定的造詣，但這些造詣?wù)諛硬环蟮模S著超市的成長(zhǎng)，對(duì)我們收銀員的工作提出了新的要求，通過學(xué)習(xí)，我總能最先控制電腦操作技巧，總能為下面的同志做指導(dǎo)。

二、做好了員工的治理，指導(dǎo)工作

工頭固然不算什么大領(lǐng)導(dǎo)，但也管著一堆人，是領(lǐng)導(dǎo)信任才讓我擔(dān)此重任，因此，在工作中，我總是對(duì)他們嚴(yán)格要求，無論是誰(shuí)，有了違紀(jì)，決不將就姑息，正是因?yàn)槲夷車?yán)于律已，勇敢治理，在生活中又能無微不至的關(guān)心下面的員工，因此他們都異常尊重我，都屈服我的治理，一年下來，我們的工作獲得了領(lǐng)導(dǎo)的確定。

三、合理支配好收銀員值班、調(diào)班工作

收銀員的工作不累，但得細(xì)心，因此收銀員必須任何時(shí)候都保持優(yōu)越的心態(tài)和旺盛的精力。因此，在給幾名員工作排班時(shí)，我總是費(fèi)盡心血，既要讓收銀員休息好，又不能影響自身的工作，還要照顧好她們的特殊環(huán)境。

四、抓好一級(jí)工作，給領(lǐng)導(dǎo)分憂

做為一個(gè)工頭，可以或許在收銀員一級(jí)辦理的問題，我決不去麻煩領(lǐng)導(dǎo)，對(duì)阛阓里的大事，又從不失時(shí)機(jī)的向領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)示陳訴請(qǐng)示。

通過年終的總結(jié)，我有幾點(diǎn)感觸：

其一是要發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神。因?yàn)楣窘?jīng)營(yíng)不是個(gè)人行為，一個(gè)人的才能必竟有限，如果人人擰成一股繩，就能做到事半功倍。但這必然要樹立在每名員對(duì)象備較高的業(yè)務(wù)素質(zhì)、對(duì)工作的責(zé)任感、優(yōu)越的品德這一根基上，否則團(tuán)隊(duì)精神就成了一句空論。那么如何主動(dòng)的發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神呢?具體到各個(gè)部門，如果你盡力的工作，業(yè)績(jī)被領(lǐng)導(dǎo)承認(rèn)，勢(shì)必會(huì)影響到你周圍的同事，人人以你為模范，你的提高無形的`帶動(dòng)了人人配合提高。反之，別人取得的造詣也會(huì)成為你賡續(xù)朝上提高的動(dòng)力，如此產(chǎn)生連鎖反映的良性循環(huán)。其二是要學(xué)會(huì)與部門、領(lǐng)導(dǎo)之間的溝通。公司的機(jī)構(gòu)散布就象是一張網(wǎng)，每個(gè)部門觀似自力，實(shí)際上它們之間存在著必定的聯(lián)系。就拿財(cái)務(wù)部來說，日常業(yè)務(wù)和每個(gè)部門都要打交道。與部門保持聯(lián)系，聽聽它們的看法與建議，發(fā)明問題實(shí)時(shí)矯正。這樣做一來有效的施展了監(jiān)督職能，二來能實(shí)時(shí)的把信息反饋到領(lǐng)導(dǎo)層，把工作從被動(dòng)變?yōu)橹鲃?dòng)。其三是要有一顆永攀高峰的朝上提高之心。這就給我們財(cái)務(wù)人員提出了更高的要求——逆水行舟，不進(jìn)則退。如果想在事業(yè)上有所成長(zhǎng)，就必需武裝本身的頭腦，來適應(yīng)優(yōu)勝劣汰的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)情況。

人生能有幾次博，在往后的日子里，我們要化思想為行動(dòng)，用本身的勤勞與智慧刻畫將來的藍(lán)圖。

餐飲收銀員工作總結(jié) 篇7

在我的職業(yè)生涯中，我已經(jīng)擔(dān)任餐飲收銀員超過兩年。這兩年的工作經(jīng)驗(yàn)，讓我真正意識(shí)到了作為一名餐飲服務(wù)業(yè)工作者的重要性。作為一名收銀員，我不僅需要掌握收銀技能，還需要具備良好的服務(wù)態(tài)度和溝通技巧。在我工作的過程中，我深刻認(rèn)識(shí)到了這一點(diǎn)，并在工作中不斷努力提高自己的專業(yè)素質(zhì)。

首先，作為一名餐飲收銀員，準(zhǔn)確無誤地進(jìn)行收銀是我的首要任務(wù)。因此，我在工作中注重查看和確認(rèn)商品價(jià)格，并且注意開發(fā)票的準(zhǔn)確性。特別是在忙碌的時(shí)候，我更需要保持高度的專注度以確保收銀不出錯(cuò)，從而提高了我的工作效率。

其次，服務(wù)態(tài)度是我工作中非常重要的一環(huán)。當(dāng)我們?cè)诠ぷ髦杏龅饺魏蔚念櫩屯对V或者問題，應(yīng)該以耐心和真誠(chéng)的態(tài)度去處理，同時(shí)注意語(yǔ)言表達(dá)的禮貌和尊重，讓顧客感受到我們的尊重和關(guān)懷。在實(shí)際工作中，我也時(shí)刻關(guān)注著顧客對(duì)服務(wù)的反饋。例如，當(dāng)出現(xiàn)客戶對(duì)菜品和服務(wù)不滿意的情況，我會(huì)耐心地聽取客戶意見，并協(xié)助他們解決問題，盡可能地讓他們滿意。

此外，還有個(gè)人形象的問題。作為餐飲服務(wù)業(yè)的從業(yè)者，我們的形象印象也非常重要。在工作中，我一直保持整潔的儀容，保持微笑和積極的心態(tài)面對(duì)每一個(gè)顧客，讓顧客在第一時(shí)間感受到我們的專業(yè)性和親切性。有時(shí)候，即使我已經(jīng)非常疲倦，但我依然會(huì)努力控制好自己的情緒，不顯示出消極和情緒化。因?yàn)轭櫩屯谝獾氖俏覀兊姆?wù)質(zhì)量，正是因?yàn)槲业淖龇?，讓一些顧客因?yàn)槲业膬?yōu)質(zhì)服務(wù)而成為了我的忠實(shí)老客戶。

最后，溝通能力也是我在工作中重點(diǎn)需要提高的能力。一個(gè)好的收銀員不僅需要懂得收銀技能，還需要盡量去傾聽顧客的需求，了解到他們的真實(shí)想法從而更好地為他們服務(wù)。在工作中，我會(huì)不斷地嘗試運(yùn)用自己的口頭和非口頭語(yǔ)言，幫助顧客消解疑慮或者引導(dǎo)他們做出更好的決策。同時(shí)，我也在不斷改進(jìn)自己的表達(dá)能力，測(cè)試不同顧客對(duì)不同語(yǔ)言的反應(yīng)，從而更好地針對(duì)顧客的需求進(jìn)行服務(wù)。

總之，在我的職業(yè)生涯中，我已經(jīng)將自己的專業(yè)性提升到一個(gè)更高的層次。通過鍛煉自己的收銀技能和服務(wù)水平，我不僅為客戶提供了高質(zhì)量的服務(wù)，也為自己打下了良好的職業(yè)基礎(chǔ)。我深信，只有不斷提升自己，不斷學(xué)習(xí)和實(shí)踐，才能夠成為一名更優(yōu)秀的餐飲收銀員，為客戶提供一流的服務(wù)，而這也正是我未來努力的方向。

餐飲收銀員工作總結(jié) 篇8

時(shí)間過的很快，一晃而去永不回頭。昨天的苦與樂將成為過去。我們要面對(duì)的不是昨天，也不是明天，而是現(xiàn)在。所以昨天有多少成功與失敗那不重要，重要的是在今天做到。

有句話說的非常好！淘汰，其實(shí)不是你沒有能力，而是你是否在乎你的工作。是的，其實(shí)不是你沒有能力去勝任這份工作，而是你不喜歡這份工作，所以做不好。其實(shí)每個(gè)人對(duì)他的現(xiàn)狀都是不滿的，但是為什么在這種不起眼的工作崗位上有的能取得成功，而有的卻一天不如一天；最后被淘汰呢？其實(shí)很簡(jiǎn)單，那就是對(duì)工作的態(tài)度不一樣。

工作一年了，在這一年中我做了些什么，有些什么高興與苦惱的事?；叵脒^去有很多辛酸苦樂，在工作態(tài)度上也迷失過方向，走了一點(diǎn)小小的彎路，不過那都是將要過去的事了，總結(jié)錯(cuò)誤，用于下一年的工作中，那才是我現(xiàn)在要做的。也許各位同仁認(rèn)為在工作中沒有什么樂趣，如果你這樣想那么就錯(cuò)了。其實(shí)只要善于發(fā)現(xiàn)，工作中是有很多值得我們高興的東西。

有的時(shí)候我也會(huì)抱怨怎么搞的，不忙的時(shí)候不排我上收銀，一忙就排我上收銀，當(dāng)然我們都知道，在最忙的時(shí)候，收銀員是最累的，又怕少錢多錢，又會(huì)被顧客罵兩句，有感情的人都覺得心情不爽。但是當(dāng)我來好好想一想，為什么會(huì)這樣。也許因?yàn)樗麄冋J(rèn)為我有這個(gè)能力，所以才會(huì)排我上這個(gè)最忙的時(shí)段，難不成排新員工來上嗎？靜下心想一想，我的這些抱怨都是錯(cuò)誤的。其實(shí)只要善于抓住幸福，幸福就在我們身邊。當(dāng)我用最快的速度備好餐，然后呈遞給顧客時(shí)，顧客的一個(gè)滿意的一笑，這難道不是我的幸福嗎？

有的時(shí)候我也會(huì)抱怨怎么會(huì)這樣，我經(jīng)常做一些掃地，收餐盤，拖地一些無趣的小事，連小學(xué)生也會(huì)的事，直到有一天我年看了兩個(gè)故事后，我的態(tài)度改變了。

可以看出，一個(gè)干大事的人也經(jīng)常干一些小事。這些看似小事的事，正是成就一個(gè)人一生的關(guān)鍵。談到這里你還認(rèn)為這些事不起眼嗎？新的一年就要到來了，我相信我一定能做到。

餐飲收銀員工作總結(jié) 篇9

作為一名餐飲收銀員，工作的主要任務(wù)是為顧客提供快速、準(zhǔn)確、友好的結(jié)賬服務(wù)。在這項(xiàng)工作中，我們需要具備許多特定的技能和品質(zhì)。在本文中，我將詳細(xì)介紹我作為一名餐飲收銀員工作的總結(jié)，以及關(guān)于如何成為一名優(yōu)秀的餐飲收銀員的建議和技巧。

一. 工作摘要

我在餐飲行業(yè)工作了已經(jīng)有兩年，在這段時(shí)間里我學(xué)到了很多。首先，我認(rèn)為最重要的事情就是成為一名優(yōu)秀的餐飲收銀員需要具備快速、準(zhǔn)確、專業(yè)的結(jié)賬技能。在繁忙的餐廳環(huán)境中，必須能夠快速算出顧客的賬單并及時(shí)處理付款。同時(shí)，我們還需要與顧客保持友好的溝通，并解決任何潛在的問題或疑慮。

其次，作為餐飲收銀員，我們還需要懂得協(xié)調(diào)和合作。在餐廳中，不同的服務(wù)人員承擔(dān)不同的工作職責(zé)，我們的工作和其他人員的工作是相互配合的。因此，我們需要與廚師、服務(wù)員以及其他餐廳員工緊密協(xié)作，以確保所有訂單順暢完成。

最后，對(duì)于任何一名餐飲收銀員來說，細(xì)致入微、禮貌和耐心的態(tài)度都是非常重要的。我們必須明確每個(gè)客人的需求，并通過清晰、條理性的方式向他們解釋他們的賬單。當(dāng)我們面對(duì)一些困難或者挑戰(zhàn)時(shí)，我們必須能夠保持沉著冷靜的態(tài)度，并以微笑和禮貌的方式向客戶傳達(dá)信息。

二. 成為優(yōu)秀餐飲收銀員的技巧和建議

為了成為一名優(yōu)秀的餐飲收銀員，需要掌握一些有效的技巧和建議。以下是一些我在實(shí)踐中總結(jié)出來的核心建議：

1. 熟悉菜單和價(jià)格

作為餐飲收銀員，熟悉菜單和各種價(jià)格是非常重要的。這樣可以確保我們快速和準(zhǔn)確地計(jì)算賬單，并回答客人的相關(guān)問題。我們應(yīng)該花時(shí)間熟練掌握菜單和價(jià)格，并閱讀餐廳的菜單和價(jià)格表。如果我們遇到不熟悉的菜品或價(jià)格，應(yīng)該積極向同事和經(jīng)理請(qǐng)教。

2. 學(xué)會(huì)如何演示菜單和價(jià)格

在餐飲服務(wù)的工作中，了解如何演示菜單和價(jià)格是很重要的。我們可以向客戶展示每個(gè)菜品的詳細(xì)描述，并解答他們的任何問題或疑慮。處理賬單時(shí)，還可以簡(jiǎn)化價(jià)格，并為客戶提供明細(xì)。

3. 與顧客進(jìn)行友好的溝通

餐飲收銀員的好的溝通技能是非常重要的。我們需要熱情友好地與客戶交流，并理解他們?cè)诓蛷d的需求。如果我們對(duì)客人的語(yǔ)言不熟悉，我們可以參考一些常用的英語(yǔ)餐廳詞匯以進(jìn)行更加順暢的交流。

4. 協(xié)調(diào)和合作

在餐廳中，我們必須與其他餐廳員工如廚師和服務(wù)員密切協(xié)作。因此，我們需要建立良好的溝通和合作關(guān)系，以確保每個(gè)訂單都能夠順利完成。我們應(yīng)該了解每個(gè)員工的工作職責(zé)，并盡可能地支持他們。

5. 保持專業(yè)態(tài)度

餐飲收銀員最重要的品質(zhì)之一就是保持專業(yè)態(tài)度。在處理賬單時(shí)，我們應(yīng)該保持冷靜、準(zhǔn)確、高效和禮貌。當(dāng)我們與客戶有溝通問題時(shí)，我們應(yīng)該確保始終以微笑、友好和耐心的態(tài)度對(duì)待他們。

總之，作為餐飲收銀員，我們必須具備許多特定的技能和品質(zhì)。通過熟練掌握菜單和價(jià)格，與客戶進(jìn)行友好的溝通，協(xié)調(diào)和合作，并保持專業(yè)態(tài)度，我們可以成為一名優(yōu)秀的餐飲收銀員。同時(shí)，通過不斷學(xué)習(xí)和持續(xù)改進(jìn)，我們還可以在這個(gè)職業(yè)中取得更高的成就。

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