快餐方案(分享十一篇)

弱者坐待良機(jī)，強(qiáng)者制造時(shí)機(jī)，為了達(dá)成目標(biāo)。我們必須制定幾套備選的方案，制定方案考驗(yàn)我們?nèi)婵创挛锏哪芰?，寫好方案?yīng)當(dāng)從哪方面入手？以下的內(nèi)容“快餐方案”是幼兒教師教育網(wǎng)的編輯特意為您準(zhǔn)備的，如果您想了解更多相關(guān)的信息請(qǐng)不要錯(cuò)過我們的網(wǎng)站！

快餐方案【篇1】

快餐方案：滿足現(xiàn)代都市生活的需求

在這個(gè)快節(jié)奏的現(xiàn)代社會(huì)里，人們對(duì)于飲食的需求也日益追求速度和便利性?？觳头桨笐?yīng)運(yùn)而生，成為了現(xiàn)代都市生活中的主流?？觳头桨敢云洫?dú)特的特點(diǎn)，滿足了人們對(duì)于快捷、美味和多樣性的需求。下面我將詳細(xì)介紹一下快餐方案所提供的便利以及對(duì)于社會(huì)的影響。

快餐方案是指提供快速、便利和美味餐點(diǎn)的服務(wù)。通常，這些餐點(diǎn)由已經(jīng)預(yù)先準(zhǔn)備好的食材制作而成，實(shí)現(xiàn)了即點(diǎn)即食。這種快捷的特點(diǎn)深受現(xiàn)代都市人士的青睞。他們把握工作和生活的平衡，無(wú)法花費(fèi)大量時(shí)間在烹飪和準(zhǔn)備食物上。快餐方案不僅滿足了他們的需求，還提供了充足的品種，可以滿足各種口味的人群。

快餐方案的便利性也表現(xiàn)在其銷售渠道的廣泛。無(wú)論是獨(dú)立的快餐店鋪、連鎖餐飲品牌，還是外賣平臺(tái)，都提供了方便快捷的點(diǎn)餐途徑?，F(xiàn)代人們可以通過手機(jī)APP、電話或者網(wǎng)站在線下單，選擇喜歡的菜品，并在短時(shí)間內(nèi)得到送達(dá)。這種便利性大大節(jié)省了人們的時(shí)間和精力，在快節(jié)奏的工作生活中非常重要。

快餐方案的多樣性也是其受歡迎的原因之一。隨著人們對(duì)于飲食的需求不斷提高，快餐方案不再僅限于傳統(tǒng)的漢堡、薯?xiàng)l和沙拉等西式快餐?，F(xiàn)在，人們可以在快餐方案中找到各種各樣的美食選擇，包括中餐、日韓料理、墨西哥風(fēng)味、地中海料理等等。無(wú)論是面食、米飯、面條，還是披薩、炸雞、三明治，都可以輕松找到適合自己口味的快餐。

雖然快餐方案在提供便利和美味的同時(shí)，也帶來了一些社會(huì)問題。首先是健康問題。由于快餐方案通常使用預(yù)先準(zhǔn)備好的食材，其中不可避免地會(huì)含有一些人工添加劑、高熱量和高脂肪的成分。長(zhǎng)期以來，人們的不健康飲食習(xí)慣導(dǎo)致了肥胖、心血管疾病等健康問題的增加。其次是環(huán)境問題?？觳头桨傅陌b材料通常是一次性的，這增加了垃圾處理的難度，對(duì)環(huán)境造成了一定程度的污染。

為了解決這些問題，一些快餐品牌開始推出更健康、更環(huán)保的快餐方案。他們采用了更加新鮮、天然的食材制作快餐，并減少了添加劑的使用。還鼓勵(lì)消費(fèi)者自帶容器，減少包裝物的使用，以減少對(duì)環(huán)境的影響。這種趨勢(shì)對(duì)于快餐方案的可持續(xù)發(fā)展具有重要意義。

快餐方案作為現(xiàn)代都市生活的一部分，給人們帶來了諸多便利。它以其快捷、美味和多樣的特點(diǎn)，滿足了人們對(duì)于快節(jié)奏生活中實(shí)用的需求。我們也應(yīng)當(dāng)關(guān)注快餐方案可能帶來的健康和環(huán)境問題，并積極倡導(dǎo)健康環(huán)保的快餐方式。只有這樣，我們才能在享受美食的同時(shí)，保持健康生活和可持續(xù)發(fā)展。

快餐方案【篇2】

一、快餐店規(guī)模:

二、外賣宣傳廣告語(yǔ):足不出戶，盡享美味。

三、宣傳內(nèi)容:

1、經(jīng)典外賣項(xiàng):早餐，午餐，晚餐。

2、特色外賣項(xiàng):夜宵，聚會(huì)，節(jié)日，生日專享

3、尊貴附加項(xiàng):可聘請(qǐng)聚會(huì)專用廚師及相關(guān)食品和食品用具，協(xié)助準(zhǔn)備聚會(huì)用餐

四、宣傳方式:

1、面向人群:廣大學(xué)生和教職工，學(xué)院附近的工廠以及企事業(yè)單位職工

2、宣傳地點(diǎn):學(xué)校及職工宿舍，校園，單位

3、具體形式:(活動(dòng)時(shí)間兩天)

①分發(fā)傳單:將印制的傳單分配到工作人員手中由其分發(fā)到個(gè)人手中。工作人員設(shè)置為單位組，宿舍組，戶外組。其中單位組送到辦公場(chǎng)所，宿舍組送到寢室，戶外組發(fā)到個(gè)人手中。

②張貼海報(bào):貼到公告欄及可張貼廣告的墻壁上。

③樣品展示:在向單位分發(fā)傳單的過程中，展示印制的圖片版菜譜內(nèi)容，并留下名片。

快餐方案【篇3】

熱烈祝賀饞包連鎖漿水泉路店盛大開業(yè)

肯德基模式做包子饞包問世轟動(dòng)“包”江湖

5月22日上午，禪面餐飲連鎖公司旗下的饞包快餐連鎖店漿水泉路隆重開業(yè)。當(dāng)天上午開業(yè)現(xiàn)場(chǎng)，身著統(tǒng)一整潔工作服的饞面員工，大紅旗袍的迎賓小姐，祝賀的條幅和花籃將這里裝扮得隆重而喜慶，隨著禮炮的兩聲巨響，饞面餐飲連鎖公司總經(jīng)理邵總進(jìn)行了開業(yè)剪彩儀式，邵總隨后發(fā)表熱情洋溢的開業(yè)致辭。

開業(yè)禮炮喧天

由于前期的大力宣傳加上開業(yè)試吃活動(dòng)，當(dāng)天中午，店內(nèi)銷售十分火爆，門庭若市，憑借著獨(dú)特的口味、合理的**和熱情周到的服務(wù)，上午11點(diǎn)半剛過，饞包漿水泉路店就開始排起長(zhǎng)龍，幾十個(gè)煎鍋一字?jǐn)[開，不到1個(gè)小時(shí)，所有包子銷售一空。據(jù)初步估計(jì)，當(dāng)天共售出9000多個(gè)饅頭。

門庭若市（**）

饞包快餐連鎖店致力于為社區(qū)消費(fèi)者提供健康營(yíng)養(yǎng)的餐點(diǎn)，饞包餡料統(tǒng)一由饞面連鎖**廚房基地加工配送，從去年開始，饞面餐飲連鎖公司開始與國(guó)內(nèi)雨潤(rùn)等國(guó)內(nèi)國(guó)際一流肉類企業(yè)簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議，饞面連鎖各地所有分店統(tǒng)一采購(gòu)，并定期抽查面粉、蔬菜、調(diào)味品和肉類供貨商，饞面餐飲連鎖公司員工手冊(cè)對(duì)每名員工每個(gè)工作流程都有明確規(guī)定。包括揉面時(shí)間、溫度，包子多少個(gè)褶都做出明確規(guī)定，每種佐料的精確分量、切青菜和肉菜的選后順序與質(zhì)量、煎鍋時(shí)間必須做到分秒不差，每日各個(gè)環(huán)節(jié)清潔衛(wèi)生具體打掃流程等50多個(gè)程序。保證貪心袋的安全、健康、新鮮、營(yíng)養(yǎng)。

饞包將“健康營(yíng)養(yǎng)”作為特點(diǎn)，填補(bǔ)市場(chǎng)健康飲食的空缺，以開業(yè)當(dāng)天的火爆之勢(shì)，一定能旋起消費(fèi)者 “健康就餐”風(fēng)，同時(shí)此次新店開業(yè)也標(biāo)志著饞面餐飲連鎖公司在中式快餐連鎖領(lǐng)域永爭(zhēng)第一的決心！

快餐方案【篇4】

快餐優(yōu)惠活動(dòng)的策劃方案

快餐，亦稱速食，是可迅速準(zhǔn)備和供應(yīng)的食物的總稱，通常是可以徒手拿取的食物，不需要使用餐具進(jìn)食，下面由學(xué)習(xí)啦為你整理快餐優(yōu)惠活動(dòng)的策劃方案的相關(guān)資料，希望能幫到你。

快餐優(yōu)惠活動(dòng)的策劃方案范文一一、活動(dòng)背景國(guó)慶黃金周是餐飲的旺季,人們會(huì)在此節(jié)日期間成群結(jié)伴外出游玩,聚餐聊天,西式快餐店的環(huán)境和氣氛是人們更好地選擇。

因此為了搶占市場(chǎng)先機(jī),雨多甜漢堡借此良機(jī)開展國(guó)慶促銷活動(dòng),烘托節(jié)日氣氛,拉動(dòng)并穩(wěn)定周邊客群,樹立企業(yè)品牌形象。

二、活動(dòng)目的1、增加活動(dòng)期間店面的營(yíng)業(yè)額2、回饋老顧客,吸引新顧客3、快速提高當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)占有率4、增強(qiáng)雨多甜漢堡品牌知名度三、活動(dòng)主題國(guó)慶黃金周,免費(fèi)嘗新品四、活動(dòng)時(shí)間2012年10月1日—2012年10月7日五、活動(dòng)內(nèi)容A、4款新品:活動(dòng)期間每天免費(fèi)送出前20位客戶,送出時(shí)間上午9點(diǎn)到10點(diǎn)之間,下午3點(diǎn)到4點(diǎn)。

每個(gè)時(shí)間段各送出10位客戶。

每位客戶可以免費(fèi)領(lǐng)取任何一款新產(chǎn)品,免費(fèi)品嘗。

B、消費(fèi)者一次性消費(fèi)金額滿20元即可獲得甜筒一個(gè),活動(dòng)時(shí)間是10月1,2,3,號(hào)。

(注:外賣不參與活動(dòng)A,不參與活動(dòng)B)C,10月1日當(dāng)天一次性消費(fèi)30元送卡通發(fā)光玩具一個(gè),一次性消費(fèi)40元送智力玩具一個(gè),一次性消費(fèi)50元以上送精美風(fēng)車玩具一個(gè)。

六、主要促銷活動(dòng)1、海報(bào)(在當(dāng)?shù)赜∷?2、宣傳單頁(yè)(在當(dāng)?shù)赜∷?3、吊旗(在當(dāng)?shù)赜∷?七、媒體宣傳配合宣傳單頁(yè):單店1000——3000張;(各店根據(jù)實(shí)際情況增加或減少)宣傳單頁(yè)提前5天在人流量較大的路口、校門口或人流量聚集的場(chǎng)所傳發(fā)!連續(xù)持續(xù),關(guān)鍵日必須大量傳發(fā),可在店門口附近傳發(fā),必須保證日有效傳發(fā)量在100份以上!吊旗:單店至少50張;(各店根據(jù)實(shí)際情況增加)吊旗需在店門口或店內(nèi)吊掛,烘托節(jié)日氣氛其它:各店面可根據(jù)實(shí)際情況尋求合適自己的推廣方式。

注:以上要求為最少數(shù)量,在印制單頁(yè)上,務(wù)必要用質(zhì)量好的紙張,以利于品質(zhì)的提升和形成廣告應(yīng)有的經(jīng)濟(jì)效益,媒體選擇時(shí)可與總部溝通確定廣告樣版,由于各地實(shí)際情況不同,總部鼓勵(lì)加盟商自己印制宣傳單頁(yè),如需總部代印則5000份起印!八、活動(dòng)人員準(zhǔn)備活動(dòng)期間可臨時(shí)雇用若干發(fā)單員,具體數(shù)量可根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況而定;活動(dòng)期間必須保證用餐環(huán)境內(nèi)有1——2個(gè)工作人員不定時(shí)清理打掃衛(wèi)生,確保用餐環(huán)境整潔;活動(dòng)期間用餐時(shí)間段客戶可能會(huì)劇增,一定要確保服務(wù)人員數(shù)量充足;其它相關(guān)準(zhǔn)備。

(注:工作人員要確保工作熱情,態(tài)度誠(chéng)懇,具體參考注意事項(xiàng)1.)九、活動(dòng)注意事項(xiàng)本活動(dòng)持續(xù)一周時(shí)間,涉及參與人員較多,為確?；顒?dòng)有質(zhì)量的完成,保證活動(dòng)目標(biāo)的順利實(shí)現(xiàn),加速品牌形象的提升,加快在市場(chǎng)上形成良好的口碑效應(yīng),門店應(yīng)注意以下事項(xiàng):1.保證門店服務(wù)人員充足,精神狀態(tài)飽滿,以積極熱情的態(tài)度對(duì)待每一位客人,活動(dòng)期間人數(shù)較多,一定要注意服務(wù)細(xì)節(jié),服務(wù)態(tài)度,防止服務(wù)人員疲憊產(chǎn)生消極情緒有損品牌形象;2.確保門店衛(wèi)生情況的整潔有序;3.活動(dòng)期間確保食品安全衛(wèi)生達(dá)到食品要求狀態(tài)出爐,不得有損公司形象。

4.確保店里安全、防火措施!5.活動(dòng)期間貨物需提前準(zhǔn)備,確保貨源充足。

6.其它快餐優(yōu)惠活動(dòng)的策劃方案范文二快餐店?duì)I銷策劃書組內(nèi)成員：吳思思、張艷榮、唐榮艷羅小丹、陳曄、肖秋慧指導(dǎo)老師：袁華副教授時(shí)間：2012年3月23日前言始終秉承“追求卓越品質(zhì)，為顧客創(chuàng)造價(jià)值的經(jīng)營(yíng)理念，以食品安全為第一要?jiǎng)?wù)，以品牌為先導(dǎo)，以服務(wù)客戶為宗旨。

在此,我們針對(duì)大學(xué)生，加大海報(bào)宣傳投入，以快餐店的形象展示 ，在店面的宣傳上，大大提升快餐行業(yè)的知名度和美譽(yù)度。

自古以來民以食為天，隨著生產(chǎn)力的發(fā)展生活水平的提高，人們對(duì)飲食的要求也越來越高。

為了適應(yīng)時(shí)代的需求和產(chǎn)品的銷售，參考傳統(tǒng)的快餐模式結(jié)合中國(guó)本土特色的飲食習(xí)慣，創(chuàng)建屬于自己的快餐店。

這樣能讓大學(xué)生直接的了解自己的用餐需求和樹立我們快餐行業(yè)的形象。

為了更好的開展銷售工作，達(dá)到經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益雙豐收，特制定此方案目錄第一部分 策劃概要.......4一、策劃目標(biāo) .......4二、策劃原因 ......4第二部分 環(huán)境分析........5一、宏觀環(huán)境分析 ...5二、微觀環(huán)境分析 ...5第三部分 SWTO分析 .......7一、優(yōu)勢(shì)分析 .......7二、劣勢(shì)分析 .......7三、機(jī)會(huì)分析 .......7四、威脅分析 .......7第四部分 市場(chǎng)狀況分析....8一、市場(chǎng)細(xì)分 .......9二、目標(biāo)消費(fèi)群體 ...9三、市場(chǎng)定位 .......9第五部分 營(yíng)銷戰(zhàn)略與具體行動(dòng)方案......9一、產(chǎn)品策略 ......10二、價(jià)格策略 ......10三、渠道策略 ......10四、促銷策略 ......10第六部分 費(fèi)用預(yù)算......12第七部分 結(jié)束語(yǔ).........13附錄：.....14第一部分 策劃概要因有位投資者想利用30萬(wàn)元資金在株洲市內(nèi)開設(shè)一家店面進(jìn)行創(chuàng)業(yè)活動(dòng)，現(xiàn)聘請(qǐng)本小組成員為其此次投資活動(dòng)進(jìn)行策劃，一切數(shù)據(jù)以市場(chǎng)實(shí)際資源調(diào)查信息為背景材料。

經(jīng)組員討論，我們特策劃了這個(gè)方案，這次的創(chuàng)業(yè)活動(dòng)是針對(duì)在校大學(xué)生，即在校外開辦一個(gè)小小快餐店。

一、策劃目標(biāo)短期目標(biāo)：1、由于餐館離學(xué)校較近，因此應(yīng)借助這個(gè)大市場(chǎng)營(yíng)銷環(huán)境，努力提升自己的影響力;加強(qiáng)與消費(fèi)者的聯(lián)系，爭(zhēng)取獲得更多用戶。

長(zhǎng)期目標(biāo)：2、保持品牌形象，提升品牌價(jià)值，提高美譽(yù)度和知名度。

二、策劃原因?yàn)榱四茏屜M(fèi)者直接的了解自己的產(chǎn)品和公司的真誠(chéng),熱情和服務(wù),創(chuàng)建有特色的屬于自己的快餐店。

從而拉近與消費(fèi)者的距離，做到全方位的放心服務(wù)。

使永達(dá)放心雞的商品融入生活，進(jìn)而達(dá)到品牌的升值，銷售量的提升和大的市場(chǎng)占有率。

第二部分 環(huán)境分析一、宏觀環(huán)境分析(一)自然環(huán)境1、地理位置佳，離學(xué)校近2、周邊環(huán)境適合飯館經(jīng)營(yíng)(二)經(jīng)濟(jì)環(huán)境1、校區(qū)附近，具有較強(qiáng)購(gòu)買力2、價(jià)格適當(dāng)，分高中低檔消費(fèi)級(jí)別，適合不同消費(fèi)人群(三)人口環(huán)境1、離學(xué)校近，學(xué)生居多2、年齡構(gòu)成多為15-22的在校大學(xué)生，及23以上的周邊居民。

二、微觀環(huán)境分析(一)競(jìng)爭(zhēng)者方面1、在競(jìng)爭(zhēng)者方面，目前市場(chǎng)中的主要競(jìng)爭(zhēng)者眾多，而且藉由大量的媒體廣告，已經(jīng)使得快餐產(chǎn)品和這些廠商相連。

2、就替代品方面，快餐產(chǎn)品的也紛紛進(jìn)駐便利店，如烤香腸等。

3、就整體市場(chǎng)而言，傳統(tǒng)的快餐產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)者眾多，他們所提供的產(chǎn)品，同構(gòu)型也很高，它們之間的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)多是建立在附加服務(wù)或是媒體塑造。

所以對(duì)于非連鎖性的的自創(chuàng)性的連鎖商店，可能無(wú)法在廣告上與其相抗衡。

4、就垂直整合程度與經(jīng)濟(jì)規(guī)模而言，這些競(jìng)爭(zhēng)者的連鎖店眾多，也因此他們?cè)谠系倪M(jìn)貨誰(shuí)可以藉由量大而壓低成本，在媒體廣告上，更可以受到較大的效果。

再者，這些競(jìng)爭(zhēng)者也不斷借助媒體的塑造，在節(jié)假日成為家庭休閑或是舉辦聚會(huì)的場(chǎng)所，這種社區(qū)關(guān)系的維系，也是新進(jìn)入者需要考量的。

5、在競(jìng)爭(zhēng)手段方面，由于這些競(jìng)爭(zhēng)者的市場(chǎng)占有率高，也因此會(huì)和其他商品進(jìn)行聯(lián)合行銷，如麥當(dāng)勞在電影“泰山上映時(shí)，同步推出玩偶;與\"Hello Kitty\"聯(lián)合推出套餐玩偶等，更吸引許多只為喜好贈(zèng)品而來店消費(fèi)的顧客，如此更加提高它們的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

篇3：餐飲行業(yè)促銷活動(dòng)方案及方法餐飲行業(yè)-促銷活動(dòng)方案及方法現(xiàn)代餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)不斷升級(jí)，餐飲企業(yè)要想在競(jìng)爭(zhēng)的環(huán)境中勝出，獨(dú)占鰲頭那就需要不斷更新餐廳的推銷技巧，下面就介紹一些最常用的餐廳推銷技巧：一、氣氛對(duì)整個(gè)飲食行業(yè)來說，室內(nèi)裝飾是一個(gè)有力的推銷手段。

像情調(diào)和氣氛這些難以捉摸的東西卻對(duì)餐館的收入有直接影響。

一個(gè)餐廳的氣氛是在幾種因素影響下形成的、即音響、餐廳擺臺(tái)、餐廳民族特色、座位布置和形式、餐桌和椅子數(shù)目、餐廳形狀和面積，服務(wù)人員(年齡、性別、外表、服飾)、餐廳衛(wèi)生和服務(wù)人員的個(gè)人衛(wèi)生，其他客人，餐廳溫、濕度，餐廳裝璜(燈光、色彩等)，舒適程度以及這些因素的協(xié)調(diào)性。

在設(shè)計(jì)餐館時(shí)，你得讓自己成為好萊塢的一名“導(dǎo)演，下面的介紹會(huì)幫助讀者打開一些思路，提高創(chuàng)造力。

1、餐飲形象設(shè)計(jì)要規(guī)定餐廳統(tǒng)一的店徽，印刷在自己的菜單、節(jié)目單、廣告和其他宣傳品上，用來突出自己的形象。

2、異國(guó)情調(diào)的設(shè)計(jì)餐廳選用某一國(guó)的特色來設(shè)計(jì)布置，收集該國(guó)的民俗工藝品在店內(nèi)展示裝飾，用該國(guó)的國(guó)旗、國(guó)花和民歌渲染氣氛，其家具、設(shè)備也有一定的異國(guó)特色，推銷該國(guó)的菜肴或酒水。

在辦異國(guó)食品節(jié)時(shí)也適用此法。

3、寵物餐廳有許多供應(yīng)野味的餐廳和吸引兒童為主的餐廳常布置成動(dòng)物園似的餐廳，顧客一進(jìn)餐廳就聽到動(dòng)物的叫聲：鳥、狗、青蛙等，還用鸚鵡招呼客人“歡迎、請(qǐng)進(jìn)，或用英文招呼客人。

餐廳內(nèi)張貼各種寵物的照片，如各類狗、貓、昆蟲的圖片等，附有簡(jiǎn)介和籠物比賽的新聞，來吸引客人。

4、運(yùn)動(dòng)餐廳有些餐廳在一側(cè)設(shè)小型室內(nèi)高爾夫練習(xí)場(chǎng)，依照顧客打入洞次數(shù)，餐廳可打折扣。

也有的餐廳備有握力計(jì)、背肌力測(cè)定器、飛標(biāo)、擴(kuò)胸器等，來吸引愛好運(yùn)動(dòng)的顧客。

5、未來世界情調(diào)的餐廳以新型太空材料裝璜，讓人有置身時(shí)光隧道般的氣氛中。

將未來世界的知識(shí)性、超現(xiàn)代感來作為吸引人的推銷手段。

6、明星餐廳在餐廳內(nèi)張貼各種明星們的照片(也許是當(dāng)代大紅大紫的明星的照片，也許是幾十年前著名的明星照片)，陳列明星們用過的東西(服飾、拍片用的道具等)、放些資料片或歌曲，并附有簡(jiǎn)介，以吸引客人，尤其追星族人。

7、一廳多風(fēng)格把大餐廳分隔成一個(gè)個(gè)小間，每一小間用不同的裝飾風(fēng)格，體現(xiàn)不同的主題。

例如有些餐館每晚都變換一個(gè)主題。

星期一是“巴黎之夜，配上法式菜單和法式裝飾，女招待也穿法國(guó)式服裝。

星期二又變成“威尼斯之夜，場(chǎng)景也隨之改更。

不光改變菜單，整個(gè)視覺環(huán)境也隨之改變。

這些做法已被證明是成功的。

二、人員推銷在餐廳中的每一個(gè)人都是潛在的推銷員。

這包括餐廳經(jīng)理、廚師、服務(wù)人員以及顧客。

有效地發(fā)揮這些潛在推銷員的作用同樣會(huì)給餐廳帶來利潤(rùn)。

1、餐廳經(jīng)理傳統(tǒng)飯店總裁比爾·伯恩斯說過：“我們飯店的總經(jīng)理、銷售部經(jīng)理和我，每天從12點(diǎn)到下午1點(diǎn)都站在飯店的大廳和餐廳的門口，問候每一位客人，同他們握手。

當(dāng)然我們希望以此贏得更多的生意。

如果餐廳經(jīng)理也采用此法，就會(huì)讓客人感到自己被重視、被尊重了。

就樂意來就餐，并有利于刺激消費(fèi)。

不要輕視經(jīng)理的名片。

經(jīng)理不管在什么地方，甚至在社交場(chǎng)合，對(duì)遇見的每個(gè)人，特別是接待員和秘書要非常禮貌，面帶微笑但不過分地一邊向潛在顧客作自我介紹，一邊遞上名片。

這樣，潛在顧客就能清楚地知道你的名字和你所屬的餐廳。

在下次選擇餐廳就餐時(shí)，你的餐廳不能說是沒有希望的。

2、廚師利用廚師的名氣來進(jìn)行宣傳推銷，也會(huì)吸引來一批客人。

對(duì)重要客人，廚師可以親自端送自己的特色菜肴，并對(duì)原料及烹制過程做簡(jiǎn)短介紹。

3、服務(wù)人員鼓勵(lì)登門的顧客最大限度地消費(fèi)，這重?fù)?dān)主要落在服務(wù)員身上。

服務(wù)員除了提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)外，還得誘導(dǎo)客人進(jìn)行消費(fèi)。

其中，服務(wù)人員對(duì)顧客口頭建議式推銷是最有效的。

但是有些口頭建議不起作用，如“你不想要瓶酒來佐餐嗎?，而另一些則具有良好的效果，如“我們自制的索特恩白葡萄酒味道很好，剛好配你們訂的鰈魚片。

可見，服務(wù)人員的推銷語(yǔ)言對(duì)推銷效果起著至關(guān)重要的作用，要培訓(xùn)所有服務(wù)人員(尤其訂菜單人員)掌握語(yǔ)言的技巧，用建議式的語(yǔ)言來推銷自己的產(chǎn)品和服務(wù)。

建議式的推銷要注意幾個(gè)關(guān)鍵問題：(1)盡量用選擇問句，而不是簡(jiǎn)單地讓客人用“要和“不要’’回答的一般疑問句。

(2)建議式推銷要多用描述性的語(yǔ)言，以引起客人的興趣和食欲。

“一份冰淇淋遠(yuǎn)沒有“一份新鮮加里福尼亞桃子做的冰淇淋來得有誘惑力。

(3)建議式推銷要掌握好時(shí)機(jī)，根據(jù)客人的用餐順序和習(xí)慣推銷，才會(huì)收到更好的效果。

4、顧客“顧客是餐廳的上帝。

餐廳贏得他的一句好話，勝過餐廳任何人的一句好話都不止。

在潛在顧客中的影響尤其大。

因?yàn)闈撛诘目腿藢幵赶嘈蓬櫩偷脑捯膊幌嘈挪蛷d人員的話。

富源餐館董事會(huì)主席唐-托馬斯曾在《餐館業(yè)》雜志上刊登的一篇文章中寫到：“如果你對(duì)顧客的抱怨聽之任之，不加以改正，那么你將會(huì)發(fā)現(xiàn)，你們餐館的客人會(huì)一天一天地減少。

可見，在推銷過程中，客人報(bào)怨是不容忽視的。

所以對(duì)報(bào)怨客人應(yīng)給予一個(gè)補(bǔ)救機(jī)會(huì)，即提供免費(fèi)服務(wù)，或折扣優(yōu)惠等方法，糾正顧客對(duì)本產(chǎn)品和服務(wù)的偏見，使他們?cè)俣裙馀R，并樂于向別人推薦你的餐館。

三、服務(wù)花招與推銷寓推銷于提供的額外服務(wù)中是常見的推銷方法。

許多餐廳常常用各種服務(wù)上的名堂來吸引客人，如：1、知識(shí)性服務(wù)在餐廳里備有報(bào)紙、雜志、書籍等以便客人閱讀，或者播放外語(yǔ)新聞、英文會(huì)話等等節(jié)目。

或者將餐廳布置成有圖書館意義的餐廳。

2、附加服務(wù)如在午茶服務(wù)時(shí)，贈(zèng)送一份蛋糕、扒房給女士送一支鮮花等等。

3、表演服務(wù)用樂隊(duì)伴奏、鋼琴演奏、歌手駐唱、現(xiàn)場(chǎng)電視、卡拉oK、時(shí)裝表演等形式起到推銷的作用。

4、情調(diào)服務(wù)白天是正統(tǒng)的餐廳，晚間則改為俱樂部、酒廊、卡拉oK歌舞廳等，具有充分利用場(chǎng)地的優(yōu)點(diǎn)。

這些服務(wù)上的名堂，在推廣時(shí)要注意：(1)有一定的新奇性，不落俗套;(2)有話題性，能吸引人們的注意，并產(chǎn)生影響;(3)具有幽默性，生動(dòng)活潑。

四、廣告1、借約廣告借約是指以服務(wù)抵償債務(wù)，即餐廳以食品飲料的服務(wù)來抵償餐廳為登廣告而購(gòu)買的版面和時(shí)間。

一般說來，餐廳在缺少?gòu)V告經(jīng)費(fèi)時(shí)，才會(huì)考慮采用借約廣告。

而且，必須把這種抵償?shù)臅r(shí)間限制在餐廳生意清淡的日子，否則借約就不值得了。

2、免費(fèi)廣告免費(fèi)廣告是由信用卡公司提供的。

當(dāng)餐館是信用卡公司的客戶時(shí)，該公司會(huì)及時(shí)地為其客戶購(gòu)買廣告版面，另外公司還在發(fā)給個(gè)體信用卡持有者的信函上登廣告，這些廣告都是免費(fèi)的。

如你擁有某信用卡公司的信用卡，則應(yīng)及時(shí)與他們?nèi)〉寐?lián)系，希望他們給你登廣告。

3、路旁廣告牌路旁廣告牌能將廣告的內(nèi)容傳遞給成千上萬(wàn)個(gè)駕車駛過的人。

如果這些廣告牌位于市中心的道路兩側(cè)，看到這些廣告牌的，除了車主和乘客以外，還有眾多的過往行人。

不管怎樣，許多高速公路上的標(biāo)牌仍使許多旅行者住宿在其指定的汽車旅館。

4、標(biāo)志牌標(biāo)志牌都應(yīng)詳細(xì)地說明餐廳的名稱和地址，告訴顧客餐廳待售的服務(wù)，有助于說服潛在的顧客到餐廳來。

假日旅館建筑物上面的標(biāo)牌起著多方面的作用。

它不僅指明了假日旅館就在此處，并且，標(biāo)牌上的可以變動(dòng)的字母還能及時(shí)地告訴人們飯店的活動(dòng)和服務(wù)項(xiàng)目。

5、餐廳門口的告示牌招貼諸如菜肴特選、特別套餐、節(jié)日菜單和增加新的服務(wù)項(xiàng)目等。

其制作同樣要和餐廳的形象一致，經(jīng)專業(yè)人員之手。

另外，用詞要考慮客人的感受。

“本店下午十點(diǎn)打烊，明天上午八點(diǎn)再見，比“營(yíng)業(yè)結(jié)束的牌子來得更親切。

同樣“本店轉(zhuǎn)播世界杯足球賽實(shí)況的告示，遠(yuǎn)沒有“歡迎觀賞大屏幕世界杯足球賽實(shí)況轉(zhuǎn)播，餐飲不加價(jià)的推銷效果佳。

6、電梯內(nèi)的餐飲廣告電梯的三面通常被用來做餐廳、酒吧和娛樂場(chǎng)所的廣告，這對(duì)顧客是一個(gè)很好的推銷方法。

陌生人一道站在電梯內(nèi)是較尷尬的，周圍的文字對(duì)其則更為有吸引力，也能更好地取得效果。

7、帳篷式臺(tái)卡用于推銷某種雞尾酒、酒水、甜品等等，印刷比較精美，也應(yīng)印上店徽、地址、電話號(hào)碼等資料。

五、內(nèi)部宣傳品推銷在店內(nèi)餐飲推銷中，使用各種宣傳品、印刷品和小禮品進(jìn)行推銷是必不可少的。

常見的內(nèi)部宣傳品有;1、定期活動(dòng)節(jié)目單餐廳將本周、本月的各種餐飲活動(dòng)、文娛活動(dòng)印刷后放在餐廳門口或電梯口、總臺(tái)發(fā)送、傳遞信息。

這種節(jié)目單要注意，一是印刷質(zhì)量，要與餐廳的等級(jí)相一致，不能太差;二是一旦確定了的活動(dòng)，不能更改和變動(dòng)。

在節(jié)目單上一定要寫清時(shí)間、地點(diǎn)、餐廳的電話號(hào)碼，印上餐廳的標(biāo)記，以強(qiáng)化推銷效果。

2、火柴餐廳每張桌上都可放上印有餐廳名稱、地址、標(biāo)記、電話等信息的火柴，送給客人帶出去做宣傳。

火柴可定制成各種規(guī)格、形狀、檔次，以供不同餐廳使用。

3、小禮品餐廳常常在一些特別的節(jié)日和活動(dòng)時(shí)間，甚至在日常經(jīng)營(yíng)中送一些小禮品給用餐的客人，這些小禮品要精心設(shè)計(jì)，根據(jù)不同的對(duì)象分別贈(zèng)送，其效果會(huì)更為理想。

常見的小禮品有：生肖卡、特制El布、印有餐廳廣告和菜單的折扇、小盒茶葉、卡通片、巧克力、鮮花、口布套環(huán)、精制的筷子等等，值得注意的是，小禮品要和餐廳的形象、檔次相統(tǒng)一，要能起到好的、積極的推銷、宣傳效果。

六、用價(jià)格來進(jìn)行推銷1、奇數(shù)訂價(jià)法針對(duì)客人的不同心理進(jìn)行產(chǎn)品的訂價(jià)，并以此進(jìn)行促銷，同樣會(huì)引導(dǎo)、刺激顧客消費(fèi)。

心理訂價(jià)最常用的是奇數(shù)訂價(jià)法。

有人對(duì)美國(guó)二百四十二家餐廳作過一次調(diào)查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，58%的餐廳的菜單價(jià)格以阿拉伯?dāng)?shù)字9結(jié)尾，35%的價(jià)格以5結(jié)尾，6%的價(jià)格以0結(jié)尾。

餐廳價(jià)格的末位數(shù)上以不出現(xiàn)1、2、3、4、6、7這幾個(gè)數(shù)字。

在經(jīng)濟(jì)等級(jí)餐廳的菜肴價(jià)格的尾數(shù)常是9，而在一些檔次較高的餐廳，數(shù)字5常在價(jià)格的尾數(shù)上出現(xiàn)。

2、折扣優(yōu)惠折扣優(yōu)惠一般是要鼓勵(lì)客人反復(fù)光顧和在營(yíng)業(yè)的淡季時(shí)間里購(gòu)買、消費(fèi)。

因此在消費(fèi)達(dá)到一定的數(shù)額或次數(shù)后，將給予一定的折扣優(yōu)惠，另外，餐廳在淡季和非營(yíng)業(yè)高峰時(shí)間推廣“快樂時(shí)光，實(shí)行半價(jià)優(yōu)惠和買一送一等推銷方法。

對(duì)大量積壓的產(chǎn)品，也可采用此法進(jìn)行推銷。

但是，并不是所有的降價(jià)手段都能為餐廳產(chǎn)品帶來更多的銷售量、相反，它有時(shí)甚至可能引起餐飲產(chǎn)品在市場(chǎng)中的地位或形象的降低。

所以折扣考慮以下因素：(1)價(jià)格折扣能否促進(jìn)銷售數(shù)量和增加銷售額;(2)是否處于經(jīng)營(yíng)的低谷時(shí)間;(3)是否非價(jià)格折扣不可，能否采取其他措施提高銷售額;(4)價(jià)格折扣后能否保本，能否盈利。

七、用菜單進(jìn)行推銷固定菜單的推銷作用是毋庸置疑的。

除固定菜單外，還有其他類的推銷菜單，如：1、特選菜單特別推銷一些時(shí)令菜、每周特選和新刨品種等，可以豐富固定菜單，也使常客有新的感覺;2、兒童菜單增加對(duì)兒童的推銷，供應(yīng)符合兒童121味的數(shù)量的菜肴3、情侶菜單供應(yīng)雙份套餐，菜名較浪漫，菜肴也比較符合年輕人的口味4、中年人菜單根據(jù)中年人體力消耗的特點(diǎn)，提供滿足他們需求的熱量的食品，吸引講究美容的這部分客人。

這種菜單往往被客人帶走的較多，應(yīng)印上餐廳的地址、訂座電話號(hào)碼等等，以便推銷。

另外房?jī)?nèi)用餐菜單和宴會(huì)菜單等都具有同樣的推銷作用。

餐廳應(yīng)根據(jù)具體情況，交換菜單進(jìn)行推銷，但變換菜單必須依據(jù)：(1)根據(jù)不同地區(qū)的菜系變換;(2)根據(jù)特殊的裝飾和裝璜變換;(3)根據(jù)餐廳中特殊娛樂活動(dòng)變換;(4)根據(jù)食品擺布及陳列的特殊方法變換。

八、展示實(shí)例在餐廳櫥窗里陳列菜肴的模型或圖片，包括擺設(shè)整齊餐桌，宴會(huì)現(xiàn)場(chǎng)照片或陳列一些鮮活的禽猛海鮮，以此來吸引顧客，推銷自己的餐飲產(chǎn)品。

九、餐廳烹制將部分菜肴的最后烹制在餐廳里進(jìn)行是一種有效的現(xiàn)場(chǎng)推l銷形式。

它可以渲染氣氛，通過其烹制，讓客人看到形，觀到色，聞到味，從而促使他們的沖動(dòng)型決策，使餐廳獲得更多的銷售機(jī)會(huì)。

餐廳烹制要具備一定的條件，特別是有較好的排風(fēng)裝置，以免油煙影響到其他客人，污染餐廳。

十、試吃有時(shí)餐廳想特別推銷某一種菜肴，可采用讓顧客試吃的方法促銷。

用車將菜肴推到客人的桌邊，讓客人先品嘗一下，如喜歡就請(qǐng)現(xiàn)點(diǎn)、不合口味的再請(qǐng)點(diǎn)其他菜肴，這既是一種特別的推銷，也體現(xiàn)了良好的服務(wù)。

大型宴會(huì)也常采用試吃的方法來吸引客人，將宴會(huì)菜單上的菜肴先請(qǐng)主辦人來品嘗一下，取得認(rèn)可，也使客人放心，這同時(shí)也是一種折扣優(yōu)惠，免費(fèi)送一桌筵席。

十一、名人效應(yīng)餐廳邀請(qǐng)當(dāng)?shù)氐闹耸炕蛐侣勅宋飦聿蛷d就餐。

并充分抓住這一時(shí)機(jī)，向新聞機(jī)構(gòu)大力宣傳，并給名人們拍照，簽名留念。

然后把這些像片、簽名掛在餐廳里，來增加餐廳知名度，樹立餐廳形象。

十二、讓客人參與的推銷推銷只有能讓客人自己參與進(jìn)去才能起到好效果，也才能成為話題，讓客人留下較深的印象。

如：當(dāng)某一特別的菜肴推出時(shí)，附一張空白的烹制方法卡給客人，讓客人填寫后交還餐廳，這種類似小測(cè)驗(yàn)的推銷，既能為客人贏得中獎(jiǎng)免費(fèi)用餐的優(yōu)惠，又提高了該萊肴的銷售量。

又如為了鼓勵(lì)客人反復(fù)購(gòu)買某一菜肴產(chǎn)品，像漢堡包、意大利pi’zza等，附一張卡片，說明收齊10張卡片后，可免費(fèi)獲得一份贈(zèng)送品。

日本麥當(dāng)勞采用“浮現(xiàn)游戲法，使每月的銷售額提高16%。

所謂“浮現(xiàn)游戲法，就是在卡片上印著3000日元、2000日元和1000日元金額不等的獎(jiǎng)金，上面覆蓋著一層銀色膜，顧客只要用指甲輕搓一下就可以了。

快餐優(yōu)惠活動(dòng)的策劃方案范文三餐飲開業(yè)促銷方案---XXXXXXX餐飲旗下又一主力品牌—XXXXXXX店將于近期隆重開業(yè)，為配合餐廳開業(yè)，以及更好的在開業(yè)之初做好品牌的宣傳和推廣。

現(xiàn)特制定一下開業(yè)推廣計(jì)劃1.媒體宣傳在餐廳開業(yè)(具體日期)提前3天開始在XX電視臺(tái)，XX教育電視臺(tái)，調(diào)頻廣播進(jìn)行媒體密集宣傳、推廣。

2.網(wǎng)站宣傳開業(yè)之日起，利用與我公司合作較好、知名度較高的網(wǎng)站進(jìn)行合作宣傳、推廣。

重點(diǎn)介紹、宣傳我公司XXXXXX的盛大開業(yè)信息。

餐飲旗下XX家分店全面宣傳制作“熱烈祝賀XX飲XXXXX市店盛大開業(yè)的橫幅，在各家門店的醒目位置進(jìn)行懸掛宣傳。

(平均每家店日客流260人*14*30天，約有宣傳受眾。

4.餐廳開業(yè)促銷支持① 團(tuán)購(gòu)支持在與我公司長(zhǎng)期合作的知名團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站 《XXX網(wǎng)》進(jìn)行一次團(tuán)購(gòu)套餐銷售，能在短期內(nèi)顯著提高餐廳知名度以及我餐廳的顧客人數(shù)(客流) ② 餐廳開業(yè)大酬賓活動(dòng)在餐廳開業(yè)前3個(gè)月內(nèi)，▲ 凡進(jìn)店消費(fèi)的顧客可享受全單折優(yōu)惠(海鮮酒水主食除外)，▲ DM單 憑單(DM)進(jìn)店消費(fèi)均可免費(fèi)贈(zèng)送1道我店招牌菜品(5選1)， ▲ 套餐 餐廳組合最大優(yōu)惠力度的精美套餐4種進(jìn)行開業(yè)酬賓▲ “幸運(yùn)大轉(zhuǎn)盤活動(dòng)凡進(jìn)店消費(fèi)的顧客可在就餐結(jié)束后，參加我店的幸運(yùn)大轉(zhuǎn)盤活動(dòng)，100%中獎(jiǎng)率，獎(jiǎng)品為我店特色菜品1份，在顧客下次來店就餐時(shí)可以使用，再無(wú)其他消費(fèi)限制。

5.其他支持① 在開業(yè)前期全面進(jìn)行員工的各項(xiàng)技能培訓(xùn)(前廳服務(wù)、廚房操作)，提升餐廳的服務(wù)質(zhì)量以及出品品質(zhì)，務(wù)必確保每一位進(jìn)店顧客都能享受到最滿意的服務(wù)和就餐感受，以增加再次來店消費(fèi)的可能性。

② 開業(yè)之初，在各崗位人員配置上，以最大的人員配置為準(zhǔn)，以確保餐廳運(yùn)行的順暢和高效。

以上為我店開業(yè)促銷、宣傳的相關(guān)思路和方案，敬請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)審閱，不足之處，望予以指正!XXXXXXXXX店2012年7月5日猜您喜歡：

快餐方案【篇5】

中式快餐連鎖開業(yè)活動(dòng)策劃方案

活動(dòng)主題： 熱烈祝賀千盛六樓美食城，隆重開業(yè)!

活動(dòng)范圍：千盛商場(chǎng)前、后、左、右五十米

活動(dòng)形式：以開業(yè)三天打?qū)φ厶卮髢?yōu)惠的活動(dòng)方式;以及氣球、拱門、煙花、鞭炮、條幅的視覺、聽覺的沖擊廣告形式。

具體時(shí)間安排為：月 日 開業(yè)

活動(dòng)時(shí)間為： 月 日 至 月 日止。

掛條幅、氣球、拱門部署時(shí)間： 月 日 ?宣傳期為 3 天。

活動(dòng)目的：

目標(biāo)一：讓千盛商場(chǎng)周邊80%的人知道我店的開業(yè);

目標(biāo)二：讓所有路過商場(chǎng)的行人都能知道千盛六樓有美食城開業(yè);活動(dòng)時(shí)間： 目標(biāo)三：開業(yè)三天達(dá)到每日3000人的人流量，營(yíng)業(yè)額超30000元;

活動(dòng)環(huán)境布局：

突出隆重感，形象傳達(dá)及視覺效果。

所有宣傳物出現(xiàn)企業(yè)LOGO，主體宣傳物標(biāo)示 千盛六樓美食城開業(yè) 主題。

前后左右四條干道分別布置20個(gè)帶條幅的大型氫氣球。

兩個(gè)正門各放一個(gè)10米寬的氣拱門。

中午下班高峰期放準(zhǔn)備的`煙花鞭炮的一半數(shù)量。晚上在下班高峰期再放剩余的鞭炮;

開業(yè)宣傳畫沿東南西北四個(gè)方向散發(fā)一天，總額達(dá)到10000份(宣傳畫冊(cè)都附帶3元的低值券)。

快餐方案【篇6】

快餐行業(yè)一直是一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)，因此營(yíng)銷策劃至關(guān)重要。在這個(gè)市場(chǎng)上，營(yíng)銷策劃不僅需要吸引消費(fèi)者的眼球，還要讓他們?cè)诒姸噙x擇中選擇我們的產(chǎn)品。本文將詳細(xì)探討快餐行業(yè)的營(yíng)銷策劃方案。

了解目標(biāo)客戶是制定營(yíng)銷策劃的第一步?？觳托袠I(yè)的目標(biāo)客戶通常是年輕人和忙碌的白領(lǐng)，他們對(duì)食物的要求是快捷方便、美味可口。我們需要定位我們的產(chǎn)品，確保產(chǎn)品符合目標(biāo)客戶的需求。

營(yíng)銷策劃需要考慮產(chǎn)品定位。在快餐行業(yè)中，產(chǎn)品的定位非常重要。我們需要根據(jù)目標(biāo)客戶的需求，確定產(chǎn)品的特點(diǎn)和定位。例如，我們可以選擇定位為健康快餐，提供低卡路里，高蛋白質(zhì)的產(chǎn)品，吸引健身愛好者和追求健康生活的消費(fèi)者。

接著，營(yíng)銷策劃需要考慮促銷活動(dòng)。促銷活動(dòng)是吸引消費(fèi)者的重要手段。我們可以通過打折、贈(zèng)品、抽獎(jiǎng)等方式吸引消費(fèi)者的興趣，增加產(chǎn)品的銷量。我們還可以通過合作推廣，與其他品牌合作舉辦活動(dòng)，提高品牌知名度。

營(yíng)銷策劃需要考慮線上和線下渠道。隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，線上渠道已成為一種重要的營(yíng)銷手段。我們可以通過社交媒體、電子商務(wù)平臺(tái)等方式進(jìn)行線上推廣，吸引更多的消費(fèi)者。同時(shí)，我們也需要關(guān)注線下渠道，提高店鋪的形象和服務(wù)質(zhì)量，吸引更多的消費(fèi)者。

快餐行業(yè)的營(yíng)銷策劃需要結(jié)合目標(biāo)客戶需求、產(chǎn)品定位、促銷活動(dòng)和線上線下渠道，確保產(chǎn)品能夠吸引消費(fèi)者的眼球，提高銷量。在這個(gè)競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)中，只有制定合理的營(yíng)銷策劃，才能在市場(chǎng)中立于不敗之地。希望本文的內(nèi)容可以為快餐行業(yè)的營(yíng)銷策劃提供一些參考。

快餐方案【篇7】

2013~2014學(xué)年第二學(xué)期國(guó)際商務(wù)專

業(yè)1301班

背景分析： 餐飲促銷一般不會(huì)投資太大，看餐廳的定位和預(yù)期目標(biāo)，一般投資在5%-10%之間

在餐飲促銷時(shí)有幾個(gè)誤區(qū)，首先是餐飲活動(dòng)越多越好，這個(gè)觀念是不對(duì)的，因?yàn)椴惋嫶黉N活動(dòng)在于，給自己在市場(chǎng)中準(zhǔn)確的定位，發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)，并把這一優(yōu)勢(shì)運(yùn)用到營(yíng)銷活動(dòng)中去。促銷活動(dòng)的過程就是不斷比較優(yōu)勢(shì)的過程。是為了建立、發(fā)展、保持、長(zhǎng)期的、成功的交易關(guān)系而進(jìn)行的市場(chǎng)促銷活動(dòng)。促銷活動(dòng)是要全酒店共同配合的，要形成那個(gè)整體營(yíng)銷環(huán)境的

其次是促銷活動(dòng)熱鬧就行、人多就可以，這種觀念要不得。餐飲促銷是為了“鞏固老客戶，發(fā)展新客戶”，餐飲行業(yè)有句話俗話，是這樣說的“寧要一個(gè)客戶吃一千次，不要一個(gè)客戶吃一次?！碧貏e是在促銷時(shí)，更要強(qiáng)調(diào)菜品質(zhì)量、餐飲文化、健康飲食、餐廳服務(wù)等等 餐飲促銷策劃要抓住時(shí)機(jī)，選好主題、做實(shí)內(nèi)容、及時(shí)充分的培訓(xùn)，這些是餐飲促銷策劃必須考慮好的。促銷活動(dòng)舉辦不要太頻繁，但是要有意義，要能抓住消費(fèi)者的心。

餐飲促銷活動(dòng)宣傳一般有以下宣傳方法標(biāo)識(shí)宣傳，廣告宣傳，直接信涵、廣告宣傳品和資料推銷，飯店小冊(cè)子、電子資料與音像資料推銷，與旅行社合作推銷，通過飯店銷售代表、代理與總代理推銷，人員推銷，參加旅游貿(mào)易交易會(huì)宣傳，公共關(guān)系推銷宣傳，電話推銷，通過連鎖集團(tuán)或連鎖銷售網(wǎng)推銷，上網(wǎng)推銷，特別推銷等等

國(guó)慶節(jié)餐廳促銷活動(dòng)方案 1 每一個(gè)節(jié)日的到來，餐飲和酒店都有自己的規(guī)劃，這里我就把2014國(guó)慶節(jié)期間酒店餐廳促銷活動(dòng)方案策劃拿出來給大家分享咯！以便各餐廳更好地開展自己的促銷活動(dòng)！ 一活動(dòng)主題：“慶七天樂，優(yōu)惠、美味等你來” 二活動(dòng)時(shí)間：10月01日~10月07日

三，活動(dòng)目的（提升客單價(jià)，促進(jìn)銷售目標(biāo)達(dá)成）

四，主題活動(dòng)內(nèi)容（消費(fèi)者在10月01日~10月07日期間，只要消費(fèi)滿66元，即可加一元換取我們精心為消費(fèi)者準(zhǔn)備的多少商品中的任意一件。備注：1單張小票不累計(jì)。贈(zèng)品要求：挑選多少商品，作為活動(dòng)商品，要求商品售價(jià)在三元以上的商品，也可對(duì)部分毛利損失較大的商品進(jìn)行限量，但每天需保證在八個(gè)商品以上

五， 介紹活動(dòng)，活動(dòng)日期及商品活動(dòng)。

六，氣氛布置。店內(nèi)氣氛布置：入口展板，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)的氣氛營(yíng)造，店內(nèi)海報(bào)。 七，活動(dòng)執(zhí)行與分工：企劃部：負(fù)責(zé)活動(dòng)宣傳，策劃，操作與跟進(jìn)。采購(gòu)部：負(fù)責(zé)商品的組織，到位。財(cái)務(wù)部：負(fù)責(zé)資金到位。店長(zhǎng)：活動(dòng)操作的總負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)督促各部門的工作。

食品促銷內(nèi)容：

1。菜式，餐廳促銷，很多商家會(huì)推出相應(yīng)的套餐，推出相應(yīng)的菜式，以供消費(fèi)者選擇 2。制作：讓消費(fèi)者參與到整個(gè)制作過程中，更能滿足消費(fèi)者的成就感與體驗(yàn)的欲望 3。觀賞：在消費(fèi)者面前進(jìn)行食品的制作，吸引消費(fèi)者的注意力，也為餐廳增加無(wú)形招牌 4。價(jià)格：通過價(jià)格來吸引消費(fèi)者，不要降低價(jià)格的同時(shí)也降低餐廳的品牌 5。贈(zèng)品：提供一些節(jié)日相關(guān)的贈(zèng)品可以拉到一定的消費(fèi)者，比如說提前預(yù)訂可以得到贈(zèng)品，消費(fèi)在多少金額之上可以得到一些贈(zèng)品，贈(zèng)品要與自己的餐廳品牌風(fēng)格相應(yīng)。

餐飲淡季促銷方法

1、圍繞主營(yíng)產(chǎn)品進(jìn)行延伸開發(fā)，推出一系列適合當(dāng)季消費(fèi)的產(chǎn)品，比如，主營(yíng)產(chǎn)品是以活魚火鍋為主的，就可以引進(jìn)一些以魚為主要材料的特色菜品，做為餐廳的補(bǔ)充；

2、開發(fā)適合當(dāng)季消費(fèi)的品種，制造賣點(diǎn)。比如夏季火鍋中的冰淇淋火鍋、清淡型火鍋等，讓顧客有更多的選擇，同時(shí)新品種也可以為餐廳制造新的賣點(diǎn)與宣傳點(diǎn)，吸引更為廣泛的消費(fèi)群體參與消費(fèi)；

3、推出適合當(dāng)季消費(fèi)的系列小吃涼碟，在保證利潤(rùn)甚至成本的前提下進(jìn)行低價(jià)銷售，以點(diǎn)帶面，讓顧客覺得實(shí)惠，從而帶動(dòng)人氣的上升；

4、抓住當(dāng)季的瓜果，推去系列鮮榨果汁、果盤，甚至可以考慮瓜果入菜，進(jìn)而增加菜品的獨(dú)特性。環(huán)境氣氛促銷

熱情服務(wù)促銷

服務(wù)員的主動(dòng)招呼對(duì)招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進(jìn)餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時(shí)如果有一個(gè)面帶笑容的服務(wù)員主動(dòng)上前招呼“歡迎光臨”，同時(shí)引客入座，一般情況下，顧客即使對(duì)餐廳環(huán)境不十分滿意也不會(huì)退出。當(dāng)然，主動(dòng)招呼不等于硬拉。強(qiáng)拉硬扯反而會(huì)引起顧客 反感，避而遠(yuǎn)之。 服務(wù)人員應(yīng)對(duì)餐廳所經(jīng)營(yíng)的菜點(diǎn)和服務(wù)內(nèi)容了如指掌，如食物用料、烹飪方法、口味特點(diǎn)、營(yíng)養(yǎng)成分、菜肴歷史典故、餐廳所能提供的服務(wù)項(xiàng)目等，以便向客人作及時(shí)介紹，或當(dāng)客人詢問時(shí)能夠作出滿意的答復(fù)。如果能事先了解市場(chǎng)和顧客的心理需求以及風(fēng)俗習(xí)慣、生活忌諱、口味喜好等，便可有針對(duì)性地推薦一些適合他們心理需求的產(chǎn)品和服務(wù)。

服務(wù)技巧促銷

服務(wù)員在接受客人點(diǎn)菜時(shí)應(yīng)主動(dòng)向客人提供多種建議，促使客人消費(fèi)數(shù)量增多或消費(fèi)價(jià)值更高的菜點(diǎn)、飲料，一般可采用以下辦法：

形象解剖法：服務(wù)員在客人點(diǎn)菜時(shí)，把優(yōu)質(zhì)菜肴的形象、特點(diǎn)，用描述性的語(yǔ)言加以具體化，使客人產(chǎn)生好感。從而引起食欲，達(dá)到促銷的目的。

解釋技術(shù)法：通過與消費(fèi)者的友好辯論、解釋，消除其對(duì)菜肴的疑義。

加碼技術(shù)法：對(duì)一些價(jià)格上有爭(zhēng)議的菜點(diǎn)，服務(wù)員在介紹時(shí)可逐步提出這道菜肴的特點(diǎn)，給客人以適當(dāng)?shù)膬?yōu)惠。

加法技術(shù)法：把菜肴的特色和優(yōu)點(diǎn)不斷地加深和強(qiáng)調(diào)，讓消費(fèi)者形成深刻的印象，從而產(chǎn)生購(gòu)買的欲望。

除法技術(shù)法：于一些價(jià)格較高的菜點(diǎn)。有些客人會(huì)產(chǎn)生疑慮，服務(wù)員應(yīng)耐心解釋，這樣會(huì)使客人覺得不貴，從而產(chǎn)生購(gòu)買欲望。

提供兩種可能法：針對(duì)有些客人求名貴或價(jià)廉的心理．為他們提供兩種不同價(jià)格的菜點(diǎn)，供客人挑選，由此滿足不同的需求。

利用第三者意見法：即借助社會(huì)上有地位的知名人士對(duì)某菜點(diǎn)的評(píng)價(jià)，來證明其高質(zhì)量、價(jià)格合理，值得購(gòu)買。

代客下決心法：當(dāng)客人想點(diǎn)菜，但或多或少還有點(diǎn)猶豫，下不了決心，服務(wù)員可說：先生，這道菜我會(huì)關(guān)照師傅做得更好一點(diǎn)，保您滿意，等等。

利用客人之間矛盾法：餐的二位客人，其中一位想點(diǎn)這道菜，另一位卻不想點(diǎn)，服務(wù)員就應(yīng)利用想點(diǎn)的那位客人的意見，贊同他的觀點(diǎn)，使另一位客人改變觀點(diǎn)．達(dá)到使客人購(gòu)買的目的。

有很多餐飲企業(yè)，對(duì)促銷時(shí)菜品的創(chuàng)新與開發(fā)不太重視，或者說投入不夠力度。認(rèn)真研究客戶的需求，“特色菜”營(yíng)銷是一把出奇制勝的利劍，從客戶的口味出發(fā)，從色、香、味、型、營(yíng)養(yǎng)等方面挖掘，您的餐飲基業(yè)一定常青篇2：快餐促銷方案

快餐促銷方案

味食緣餐廳的介紹：本店位于欽州學(xué)院對(duì)面一百米主營(yíng)各菜式快餐和小炒飯類。以實(shí)體店與外賣相結(jié)合為主要經(jīng)營(yíng)。其菜色豐富美味，價(jià)格實(shí)惠。室內(nèi)整潔燈光明亮，環(huán)境優(yōu)雅，內(nèi)置空調(diào)能給你一個(gè)舒適的就餐環(huán)境。定時(shí)推出特價(jià)菜色及積分活動(dòng)。

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人民生活程度的不斷增高，人們的餐飲消費(fèi)觀念逐步改變，外出就餐更趨經(jīng)常化和理性化，選擇性增強(qiáng)，對(duì)消費(fèi)質(zhì)量要求不斷增高，更加追求品牌質(zhì)量、品位特色、衛(wèi)生安全、營(yíng)養(yǎng)健康和簡(jiǎn)便快捷?？觳拖M(fèi)者分析隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，人們的生活內(nèi)容越來越豐富、活動(dòng)越來越多，用在某一單項(xiàng)活動(dòng)上的時(shí)間則越來越少。比如，市民用在廚房的時(shí)間比90年代初少一半，現(xiàn)在只有90分鐘／天。這種情況必然帶來餐飲業(yè)的迅速成長(zhǎng)，因?yàn)槿藗儗?duì)食品餐飲總的需求隨生活水平提高和社交活動(dòng)增多而逐漸增多的，但這些需求由家庭廚房滿足的部分卻越來越少。在一日三餐中早餐和午餐由市場(chǎng)化的餐飲企業(yè)提供的可能性最大。快餐店的社會(huì)需求隨之不斷擴(kuò)大，市場(chǎng)消費(fèi)大眾性和基本需求性特點(diǎn)表現(xiàn)的更加充分。對(duì)此我們小組對(duì)鼎香燒味食店進(jìn)行了一次市場(chǎng)調(diào)研，旨在了解快餐市場(chǎng)的基本情況，同時(shí)為挖掘特色菜式并吸引更多的潛在客戶做鋪墊。 1.產(chǎn)品定位

作為以實(shí)體店與外賣相結(jié)合為主要經(jīng)營(yíng)模式的快餐店，味食緣面臨的是龐大的學(xué)生外賣群體。我們以產(chǎn)品主要消費(fèi)群體為產(chǎn)品的營(yíng)銷重點(diǎn)，以強(qiáng)有力的廣告宣傳攻勢(shì)順利拓展市場(chǎng)，為產(chǎn)品準(zhǔn)確定位，突出產(chǎn)品特色，強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品質(zhì)量，采取差異化營(yíng)銷策略。 2.產(chǎn)品策略

產(chǎn)品質(zhì)量就是產(chǎn)品的市場(chǎng)生命。針對(duì)學(xué)生消費(fèi)者的口味，研發(fā)不同的產(chǎn)品；通過均衡搭配套餐，打造安全健康的快餐食品。堅(jiān)持做到清潔、快速、品質(zhì)、服務(wù)、價(jià)值都達(dá)標(biāo)。形成一定知名度，美譽(yù)度，要讓消費(fèi)者熟知，為消費(fèi)者接受，熱愛這種產(chǎn)品，讓它成為味食緣快餐的一種標(biāo)志。 3.價(jià)格策略

根據(jù)市場(chǎng)訪問資料顯示，價(jià)格一定程度上影響了消費(fèi)者就餐的選擇?？觳偷挠唭r(jià)策略應(yīng)依消費(fèi)者對(duì)消費(fèi)價(jià)值感的知覺來感受價(jià)值，并參考競(jìng)爭(zhēng)者所訂的價(jià)格加以訂價(jià)，目的在于市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。經(jīng)過我們的調(diào)查分析，在同類型的快餐店里送外賣要加收元到1元不等的外賣費(fèi)，這就增加了消費(fèi)者的消費(fèi)成本。而鼎香有一大部分通過快餐經(jīng)營(yíng)，但不需要收取任何的外賣費(fèi)，大大增加了它在快餐行業(yè)中的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。 4.促銷策略

價(jià)格策略中很重要的一項(xiàng)就是促銷活動(dòng)。在快餐行業(yè)中，推出套餐優(yōu)惠是慣用的促銷手段。味食緣菜色豐富多樣，價(jià)格從7元到16元不等。推出一系列的優(yōu)惠套餐，逢周

二、周

四、和周六推出一款特價(jià)菜；此外，學(xué)生來本店聚會(huì)的，有打折等優(yōu)惠政策。還舉辦積分活動(dòng)，派發(fā)積分卡，只要在味食緣消費(fèi)滿7元就獲得一個(gè)印花，收集滿16個(gè)就送出一款8元 的快餐。除上述的優(yōu)惠活動(dòng)外，只要點(diǎn)店內(nèi)任何的一款快餐，都會(huì)有例湯贈(zèng)送。為了吸引更多的消費(fèi)者選擇味食緣，我們還將推出季節(jié)性優(yōu)惠，例如在冬天隨餐贈(zèng)送的是特騰騰的驅(qū)寒湯，在炎炎夏日我們將贈(zèng)送消暑的清涼飲品或者綠豆沙。

廣告戰(zhàn)略戰(zhàn)術(shù) 作為一間在欽州學(xué)院和英華學(xué)院等學(xué)校有較好口碑的快餐店，味食緣快餐店一貫堅(jiān)持現(xiàn)炒現(xiàn)賣的戰(zhàn)略，注重味道鮮美。為長(zhǎng)期穩(wěn)固占領(lǐng)快餐市場(chǎng)，發(fā)展周邊其他的一些市場(chǎng)份額，建議加強(qiáng)快餐店的宣傳力度，利用廣告效應(yīng)，提升鼎香快餐店的知名度。 a.店面廣告

在店面外面可以通過宣傳板寫明本快餐店的最大特點(diǎn)所在：即點(diǎn)即炒，味道鮮美。此外，也可以通過宣傳板寫明本店的招牌菜、特價(jià)菜，這樣的話，當(dāng)面對(duì)是一群陌生的路過路過快餐店的話，也可以以最簡(jiǎn)便和最快速的方式了解本店的特色，進(jìn)而吸引顧客就餐。 b、校內(nèi)宣傳廣告

1、定期在學(xué)校的宿舍區(qū)派發(fā)傳單。派發(fā)傳單的前提是定期，這樣的效果會(huì)讓味食緣快餐店在同學(xué)們的心里有更深刻的印象。

2、冠名贊助學(xué)校的一些活動(dòng)。通過贊助學(xué)校的活動(dòng)，讓快餐店在無(wú)形中的宣傳增添多了一份文化快餐店的含義，在盈利的過程中也不忘支持學(xué)校里學(xué)生的活動(dòng)。而且，在贊助活動(dòng)的過程中，可以得到在學(xué)校內(nèi)部的三大飯?zhí)煤蜕巾敾@球場(chǎng)掛橫幅、海報(bào)的權(quán)利，增加知名度。 c、校外宣傳廣告

在快餐店的附近設(shè)立廣告牌，廣告牌上含有外賣電話和簡(jiǎn)單的一些訊息，讓逛街的顧客也可以看到。 此外，例如本快餐店附近的公司、工廠或者是學(xué)校等，都可以通過以上的宣傳方式進(jìn)行宣傳，進(jìn)而獲得更大的快餐市場(chǎng)。

廣告宣傳預(yù)算

本次經(jīng)費(fèi)預(yù)算采用銷售單位法（預(yù)算表如下）

總結(jié)（廣告效果預(yù)測(cè)） a、店面廣告，主要可以起到打響味食緣的一個(gè)品牌效應(yīng)的效果。當(dāng)一些具有特色的餐單讓顧客記住的時(shí)候，就是品牌就是特色樹立的時(shí)候了。很多的品牌總是在一直的、反復(fù)的形成，一遍又一遍的展現(xiàn)在顧客的眼前。因此店面的廣告是直接吸引來往于店面各個(gè)方位的顧客的。

b、校內(nèi)宣傳廣告，主要是針對(duì)我校的各年級(jí)的學(xué)生，由于味食緣也算是離學(xué)校比較近因此學(xué)生經(jīng)過的機(jī)會(huì)有很多，增強(qiáng)校內(nèi)的宣傳，派發(fā)宣傳單張等的方式，可以大大的提味食緣的知名度，讓更多的學(xué)生知道學(xué)院附近有一間味食緣快餐店，從而就擴(kuò)大了就餐的范圍，提高就餐率。

總體而言，不管是店面展示品牌菜色，還是派發(fā)宣傳單張，在一定的程度上，均可以得到明顯的一個(gè)知名度的提升效果，通過打響知名度作為基礎(chǔ)之后，再來進(jìn)一步豐富自身的一個(gè)菜色問題，增加美味度，從而從實(shí)際中提升自身的美譽(yù)度，因?yàn)?，好吃的食物總可以吸引更多的顧客去再次光顧的?篇3：快餐行業(yè)單店促銷活動(dòng)策劃方案 xx促銷活動(dòng)策劃方案

一、活動(dòng)目的：

為了增加人流進(jìn)店量，吸引消費(fèi)群體到店參加活動(dòng)，同時(shí)進(jìn)行品嘗，并通過試嘗促成購(gòu)買，進(jìn)一步提升銷售業(yè)績(jī)，擴(kuò)大品牌在消費(fèi)群里中的認(rèn)知度和美譽(yù)度。

二、活動(dòng)時(shí)間：

星期

六、星期日10點(diǎn)至14點(diǎn)

三、活動(dòng)主題：

“幸運(yùn)抓套餐，美味等你拿”、“進(jìn)店就有獎(jiǎng)” “心動(dòng)美味隨意嘗”

四、活動(dòng)內(nèi)容：

步驟

1、抓獎(jiǎng)

在獎(jiǎng)箱裝入20個(gè)寫著“獎(jiǎng)勵(lì)”和“xx鑰匙牌”字樣的乒乓球。當(dāng)日前200名顧客可憑分發(fā)的獎(jiǎng)券參與抽獎(jiǎng)活動(dòng)。

套餐獎(jiǎng)項(xiàng)：雞排+薯餅、雞米花+大杯飲料、薯餅、小杯飲料

獎(jiǎng)箱中各1個(gè)獎(jiǎng)勵(lì)，xx鑰匙牌16個(gè)。服務(wù)員要把參加過活動(dòng)的獎(jiǎng)券上做標(biāo)記，避免重復(fù)贈(zèng)與。

步驟

2、試嘗

雞排、雞米花、薯餅，裝入試嘗的盤中，插好牙簽，提供顧客品嘗。試嘗后服務(wù)員要熱情詢問品嘗后的感受，介紹優(yōu)惠套餐，引導(dǎo)消費(fèi)。

五、活動(dòng)宣傳

1、dm單尺寸及數(shù)量：

正反面印刷，正面為活動(dòng)內(nèi)容，反面為品牌形象

印刷數(shù)量：2000張 紙張克數(shù)： 150g雙銅 尺寸：約18cm高x9cm寬

2、dm單文字內(nèi)容：

第一訴求點(diǎn)：

“幸運(yùn)抓套餐，美味等你拿”、“進(jìn)店就有獎(jiǎng)”

“道地臺(tái)灣檔口美味”、“心動(dòng)美味任意嘗”

第三訴求點(diǎn)：

一等獎(jiǎng)項(xiàng)雞排+薯餅1份

二等獎(jiǎng)項(xiàng)雞米花+大杯飲料1份

三等獎(jiǎng)項(xiàng)薯餅1份

四等獎(jiǎng)項(xiàng)大杯飲料1杯

五等獎(jiǎng)項(xiàng)鑰匙牌1個(gè)

（附圖）

人人有驚喜，快快行動(dòng)吧！

第四訴求點(diǎn)：

當(dāng)日前200名顧客可憑分發(fā)的獎(jiǎng)券參與抽獎(jiǎng)。

第五訴求點(diǎn)：

本活動(dòng)最終解釋權(quán)歸。。。公司所有

3、xx鑰匙牌設(shè)計(jì)要求

正面：xx品牌形象圖片

背面：特色食品圖片，店面地址。

背面文字：道地臺(tái)灣檔口美味

尺寸：約 材質(zhì)：pvc銀行卡材質(zhì)，異型磨切，打孔

數(shù)量2000個(gè)

4、物料準(zhǔn)備

試嘗托盤 2個(gè)

牙簽 5盒 dm單總共2000張

鑰匙牌總共2000個(gè)

中性筆 1支

套餐獎(jiǎng)勵(lì)記錄表 1張 dm發(fā)放人員每天2人

抓獎(jiǎng)、試嘗每天1人

5、話術(shù) dm單投放話術(shù)：

臺(tái)灣小吃喔窩雞，好吃還不貴。

進(jìn)店就有獎(jiǎng)，幸運(yùn)抓套餐。

店面促銷話術(shù)：

您很幸運(yùn)抽到了。。。大獎(jiǎng)，我們這里的。。?？诟幸卜浅：?，您可以嘗一嘗，買一份和朋友一起吃吧。

您抓到了一個(gè)喔窩雞鑰匙盤，再來嘗嘗我們的窩窩雞排和薯餅吧，是我們店賣得最好的，大家都特別喜歡的。

感覺怎么樣？您還可以嘗嘗。。。，這個(gè)更好吃。好吃就買一個(gè)，才。。。元，很便宜，買我們的套餐還能省不少錢，很實(shí)惠，和朋友一起吃吧。

六、宣傳物料預(yù)算

牙簽 5盒元 dm單 2000張?jiān)?/p>

鑰匙牌 2000個(gè)元

乒乓球 20個(gè)元

大紅紙 1張 元

膠水 1瓶 2元

刻字不干膠貼 1個(gè) 5元

中性筆 1支 1元

合計(jì)元

七、回報(bào)分析

活動(dòng)結(jié)束后對(duì)單店的成本和活動(dòng)期間銷售額進(jìn)行分析。

首次促銷活動(dòng)，對(duì)店面的銷售能力還不是很掌握。所以這一次先做活動(dòng)后的成本回報(bào)的分析，有了幾次經(jīng)驗(yàn)后，以后活動(dòng)前的預(yù)算分析能更接近一些。

附表：活動(dòng)獎(jiǎng)勵(lì)統(tǒng)計(jì)表篇4：憶罐中式快餐促銷方案

憶罐中式快餐促銷方案

1、價(jià)格組合

基本價(jià)格符合大眾接受程度，定期或根據(jù)淡旺季進(jìn)行折扣贈(zèng)獎(jiǎng)，適當(dāng)收取運(yùn)送費(fèi)用。

2、銷售組合

利用公共關(guān)系造勢(shì)，大打國(guó)產(chǎn)品牌，激起消費(fèi)者愛國(guó)情結(jié)，可效仿早年喬嬴的紅高粱，在麥當(dāng)勞，肯德基等附近開店。

3、廣告策略

主要選擇在電視上，以黃金時(shí)間電視劇中間，綜藝節(jié)目中間差放為主，輔助各交通要道路牌廣告?？梢赃x擇代言人，要求中老年健康人士，體現(xiàn)憶罐中式快餐營(yíng)養(yǎng)保健的效果。

4、銷售渠道組合

除普通模式外還應(yīng)開發(fā)多種銷售方式和渠道，如：會(huì)議訂餐、公司及學(xué)校團(tuán)購(gòu)等等。

5、外賣業(yè)務(wù)

送貨上門，這也是憶罐中式快餐對(duì)抗西式的利器，重慶憶罐餐飲管理有限公司憶罐中式快餐就在這方面做足了工夫，占領(lǐng)了重慶外賣送餐的大部份市場(chǎng)。送餐的同時(shí)還積極派發(fā)小廣告菜單。外賣業(yè)務(wù)除了產(chǎn)品本身外，送餐速度是致勝的法寶。

6、產(chǎn)品組合

將經(jīng)營(yíng)煎、蒸、煮、烤等正宗中國(guó)食品，突出“快”字。都選以可帶性食物為主，如天津煎餅，包子，肉夾饃，杯裝豆?jié){，冰鎮(zhèn)綠豆湯等，所有食品均用環(huán)保型紙盒或紙杯包裝，處處體現(xiàn)健康，當(dāng)然包裝上肯定印有企業(yè)名稱。

7、互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)

目前，麥當(dāng)勞、肯德基還沒有在網(wǎng)上開始銷售。但他們可能一天時(shí)間就可以開始網(wǎng)上銷售。憶罐中式快餐也沒有做這個(gè)工作，只是在大眾的一再呼吁下才開始搞了一個(gè)很難上去的網(wǎng)站，只是用于簡(jiǎn)單的企業(yè)介紹，而前面提到的重慶憶罐餐飲管理有限公司和其它一些快餐店，已經(jīng)在一些美食網(wǎng)站上叫賣開了，反應(yīng)還不錯(cuò)。重慶的一些快餐在這方面也做得較好。篇5：餐飲促銷策劃方案

餐飲促銷策劃方案 1.降價(jià)優(yōu)惠

一般來說，降價(jià)優(yōu)惠有兩種表現(xiàn)方式：折扣及特價(jià)。折扣是指以原售價(jià)的折扣數(shù)吸引消費(fèi)者，例如：全面八折,庫(kù)存較多的一些產(chǎn)品全面5折等，由于相關(guān)行業(yè)對(duì)于降價(jià)習(xí)慣性的表達(dá)手法，使得消費(fèi)者對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)餐廳會(huì)以“折扣數(shù)”作為比較的基準(zhǔn)，此時(shí)，折扣的促銷便能派上用場(chǎng)；如果，消費(fèi)者對(duì)價(jià)格的認(rèn)知是以“絕對(duì)金額”較敏感，或是目的促銷餐廳內(nèi)某產(chǎn)品，則可運(yùn)用特價(jià)的促銷方式。例如：周一到周四每天一種產(chǎn)品特價(jià)，如：周一“雞柳漢堡xx元一個(gè)”周二“雞腿漢堡xx元一個(gè)”以此類推不要有重復(fù)的。

降價(jià)優(yōu)惠是促銷最為簡(jiǎn)單的方式，因此容易被草率的推出，若能在運(yùn)用上跳脫刻板模式，稍用點(diǎn)心思，也可以具有創(chuàng)意的，也會(huì)有不同效果和驚喜。 2.隨貨贈(zèng)品

隨貨贈(zèng)品是指消費(fèi)者買a產(chǎn)品送b產(chǎn)品。還可以在一定的消費(fèi)金額或特定商品作為贈(zèng)品的條件，例如購(gòu)滿xx元即贈(zèng)送xx或購(gòu)買a商品送xx 隨貨贈(zèng)品仍為降價(jià)的變相促銷手法，主要是避免因直接降價(jià)所產(chǎn)生的負(fù)作用，以贈(zèng)品對(duì)消費(fèi)者施以小惠，使消費(fèi)的顧客有受加饋的感覺。由于消費(fèi)者心動(dòng)的源頭來自贈(zèng)品，因此贈(zèng)品的選擇占有舉足輕重的地位，在選定贈(zèng)品上就必須相當(dāng)用心。一般而言，可以贈(zèng)品與商品的關(guān)連性以及贈(zèng)品的獨(dú)特性或價(jià)值性為考量的重點(diǎn)。可以結(jié)合社會(huì)性

事件，塑造贈(zèng)品的獨(dú)特性與價(jià)值性。此外，贈(zèng)品應(yīng)避免粗糙低廉，才不會(huì)使消費(fèi)者有受騙的感覺。 3.折價(jià)劵

折價(jià)券是指憑券購(gòu)買特定商品，可享有折價(jià)之優(yōu)惠，折價(jià)方式可以折讓價(jià)或折扣數(shù)來表示，例如：購(gòu)買a商品，原價(jià)120元，本券折價(jià)20元或憑券購(gòu)物享九折優(yōu)惠，由于折價(jià)券兼具促銷與廣告這雙重功能，因此運(yùn)用得相當(dāng)廣泛。

折價(jià)券可依目的的不同設(shè)定特定時(shí)間、特定門市、特定、產(chǎn)品，以及購(gòu)買金額的最低限額而有不同組合方式的運(yùn)用。換言之，它可以全域性推出，也可以區(qū)域性甚至單臺(tái)推出；可以集中在特定購(gòu)物時(shí)段，可以限定特定商品，更可以與廣告媒體搭配，所以折價(jià)券的組合運(yùn)用相當(dāng)多樣化，若能與行銷策略結(jié)合將能有更大的效益，例如：剪報(bào)紙折角，憑券買a商品可以折價(jià)20元，一方面可以促銷a商品，另一方面可以評(píng)估報(bào)紙媒體的效益，此方法最適用于新門市開幕。

折價(jià)券的發(fā)送方式可用店內(nèi)發(fā)送、街頭分送、與媒體結(jié)合、附于商品上等不同管道，目前更有企業(yè)發(fā)行折價(jià)券手冊(cè)，針對(duì)目標(biāo)顧客群進(jìn)行長(zhǎng)期性的耕耘，由于折價(jià)券仍為憑券折價(jià)，對(duì)于不能取得折價(jià)券的消費(fèi)者如何應(yīng)對(duì)或告知取得的方法，成為在促銷實(shí)施中必須考慮到的要點(diǎn)，若是有特殊條件才可取得折價(jià)券，更要訓(xùn)練營(yíng)，口市業(yè)人員，應(yīng)對(duì)之話術(shù)，以免得罪顧客。 4.集點(diǎn)券

集點(diǎn)券是顧客消費(fèi)時(shí)發(fā)給點(diǎn)券，當(dāng)顧客集滿一定點(diǎn)數(shù)后即可獲得贈(zèng)品或折價(jià)消費(fèi)等優(yōu)惠之促銷手法，例如：每購(gòu)滿xx元送一點(diǎn)，集滿10點(diǎn)可兌換xx；a集10點(diǎn)購(gòu)買xx類商品享超低特惠價(jià)等集點(diǎn)券的主要目的確促使顧客再次上門，達(dá)到顧客回籠多次消費(fèi)，并且期望建立忠誠(chéng)度，以穩(wěn)定客群。 由于消費(fèi)者需要一段時(shí)間的消費(fèi)累積集點(diǎn)，方能享受集滿點(diǎn)數(shù)的利益，且其在選擇是否參加集點(diǎn)活動(dòng)，通常會(huì)直覺地反應(yīng)出對(duì)于集點(diǎn)難度的主觀判斷，因此對(duì)于集點(diǎn)券的促銷方式，須注意要讓消費(fèi)者感覺是可以達(dá)到的，才能具有效果。

集點(diǎn)券的誘因在集滿點(diǎn)后的優(yōu)惠，不論是贈(zèng)品或者說折價(jià)者要使消費(fèi)者覺得有足夠的吸引力，同時(shí)配合活動(dòng)期間的適當(dāng)稀薄度及來店消費(fèi)頻率?？傊?，消費(fèi)者永遠(yuǎn)希望“看得到也吃得到”，當(dāng)誘因的取得，是容易達(dá)成的，消費(fèi)者才會(huì)樂意參加，因此集點(diǎn)券的規(guī)劃者更要特別注意，以免因遙不可及而影響效果。 5.會(huì)員優(yōu)惠

會(huì)員優(yōu)惠指針對(duì)擁有會(huì)員卡消費(fèi)者，在消費(fèi)時(shí)享有特定的優(yōu)惠條件，其優(yōu)惠條件可有不同的組合，例如：會(huì)員獨(dú)享特價(jià)優(yōu)惠；憑會(huì)員卡購(gòu)滿xx元即送xx；會(huì)員專購(gòu)商品區(qū)等。

可用期，與顧客如何建立長(zhǎng)期關(guān)系，將是未來連鎖店經(jīng)營(yíng)的致勝關(guān)鍵，而建立顧客資料是建立關(guān)系的基本，會(huì)員優(yōu)惠則是藉由消費(fèi)與互動(dòng)來

建立長(zhǎng)期關(guān)系，目前已有相當(dāng)多連鎖店使用會(huì)員卡，并且提供會(huì)員專屬權(quán)益，可以見，未來會(huì)員卡將更為廣泛使用。 會(huì)員優(yōu)惠的運(yùn)用，必須注意兩大重點(diǎn)，一是會(huì)員取得的條件，二是會(huì)員優(yōu)惠辦法。會(huì)員取得有付費(fèi)參加者，例如：繳入會(huì)費(fèi)xx元即擁有會(huì)員資格；購(gòu)滿xx元即可兌換會(huì)員卡；購(gòu)滿xx元再加xx元，即可擁有貴賓卡等。有免費(fèi)加入者，例如：填寫申請(qǐng)書，立即成為會(huì)員。會(huì)員取得的難易度會(huì)影響顧客加入會(huì)員的意愿，如果太難將使顧客退步，增加招攬會(huì)員的困難；如果太容易，又會(huì)失去會(huì)員獨(dú)享的美意，也可能有會(huì)員反應(yīng)沒有受到重視，通常會(huì)員取得的難易會(huì)與會(huì)員優(yōu)惠辦法有關(guān)；如果會(huì)員優(yōu)惠政策辦法比較一般化，例如：會(huì)員九折優(yōu)惠，則應(yīng)使會(huì)員的取得簡(jiǎn)單化；如果會(huì)員優(yōu)惠與非會(huì)員有相當(dāng)大的差異。例如：定期性特定商品會(huì)員特賣會(huì)，則應(yīng)使得會(huì)員有獨(dú)享的感覺，因此會(huì)員資格應(yīng)較為嚴(yán)格。會(huì)員優(yōu)惠辦法，可配合單元中其它促銷手法組合運(yùn)用，例如：折扣、特價(jià)、贈(zèng)品等方式。為了表示對(duì)會(huì)員的特別待遇，也可以“特選商品”回饋會(huì)員活動(dòng)，獨(dú)立優(yōu)待會(huì)員。 6.摸彩與抽獎(jiǎng)

摸彩與抽獎(jiǎng)在運(yùn)用上，必須注意參加辦法與中獎(jiǎng)機(jī)會(huì)及獎(jiǎng)?lì)~大小，參加 ；

辦法例如：每購(gòu)xx元可兌換摸彩券一張，憑券抽獎(jiǎng)。填妥問券資料，即可參加抽獎(jiǎng)；猜中謎底，可參加抽獎(jiǎng)；截止收件后，集中公開抽獎(jiǎng)。 7.隨貨贈(zèng)劵

隨貨贈(zèng)劵也是一種比較直觀的一種促銷方案主要是讓顧客還可 以評(píng)劵享受優(yōu)惠的政策這樣有較大的回頭率能留住老顧客；例如：一次性消費(fèi)滿15元免費(fèi)贈(zèng)送3元贈(zèng)劵； 一次性消費(fèi)滿25元免費(fèi)贈(zèng)送5元贈(zèng)劵；一次性消費(fèi)35元免費(fèi)贈(zèng)送8元贈(zèng)劵； 不能抵換現(xiàn)金 僅限下次使用。

8.尋找合作對(duì)象

尋找合作對(duì)象主要是靠你合作的對(duì)方給你提供生意的途徑，合作的對(duì)象主要針對(duì)，賓館、網(wǎng)吧、娛樂場(chǎng)所、ktv、等等，都可以在友好的協(xié)商下“掛燈箱” 或者是做“精美的小餐牌”也可以在網(wǎng)吧的電腦的桌面壁紙上做價(jià)目表。然后協(xié)商好后就可以每送一次外賣對(duì)方拿多少提成這個(gè)就自己和對(duì)方協(xié)商。這樣的話生意就做的比較廣泛了有來自不同的渠道了。

快餐開業(yè)活動(dòng)策劃方案

快餐店開業(yè)活動(dòng)方案（共4篇）

快餐活動(dòng)策劃方案

快餐店搞活動(dòng)方案

快餐店做活動(dòng)方案

快餐方案【篇8】

連鎖快餐營(yíng)銷方案

在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的形勢(shì)下，快餐業(yè)通過市場(chǎng)細(xì)分的方式分為中式快餐和西式快餐。其中中式快餐以**和**為代表，西式快餐以**，*和披薩為代表。西式快餐是由國(guó)外引進(jìn)的經(jīng)營(yíng)方式，**是第一家進(jìn)入臺(tái)灣市場(chǎng)的快餐連鎖店，比薩成長(zhǎng)極為迅速，一年內(nèi)擴(kuò)展了七家連鎖店，而**由于在炸雞方面獨(dú)具特色，占有一定的市場(chǎng)。

**這是第一家吸引中式快餐的連鎖店；**是目前數(shù)量最多的快餐連鎖店。

二、市場(chǎng)定位

a．**的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)在于清潔（clean）、快速(fast)、品質(zhì)（quality）、服務(wù)（service）、價(jià)值感（value）。

b、 **的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)在于產(chǎn)品的獨(dú)特品味。

c、 披薩的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)在于，它是全家的快餐伙伴，以家庭成員為主要服務(wù)對(duì)象。

d、 **的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)是中國(guó)傳統(tǒng)口味，加上干凈的就餐環(huán)境。

e、 **以色彩管理為市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，配合小菜、牛肉的商品定位。

三、行銷定位策略

營(yíng)銷定位策略是營(yíng)銷成功的關(guān)鍵。由于所有的行銷活動(dòng)，包括銷售、廣告、**、訂價(jià)、商品生命周期、包裝、配銷及公共關(guān)系均以市場(chǎng)定位為依據(jù)。由**引進(jìn)國(guó)際連鎖企業(yè)的經(jīng)營(yíng)，呈現(xiàn)競(jìng)爭(zhēng)白熱化的市場(chǎng)態(tài)勢(shì)，在這多變的市場(chǎng)與競(jìng)爭(zhēng)激烈的環(huán)境中，惟有建立強(qiáng)而有力的行銷定位策略，才能找出一條生存與發(fā)展的市場(chǎng)空間。

目標(biāo)市場(chǎng)：根據(jù)市場(chǎng)情報(bào)顯示，以快餐產(chǎn)業(yè)的廠家而言，其最常用的市場(chǎng)區(qū)隔方式是以“人口統(tǒng)計(jì)因素”為主，其他如地區(qū)因素、顧客心理因素與顧客消費(fèi)行為因素等較少使用。而在人口統(tǒng)計(jì)變數(shù)中，又以“年齡”與“職業(yè)”最常被應(yīng)用；西式快餐業(yè)者均以年齡作為市場(chǎng)區(qū)隔的考慮變數(shù)；中式快餐業(yè)以職業(yè)為細(xì)分市場(chǎng)的變量。

**以年輕人為主要目標(biāo)市場(chǎng)（年齡由４—３０歲男、女性），比薩與**則以家庭成員的消費(fèi)客層為主要訴求對(duì)象。**與**則定位在學(xué)生族與上班族的市場(chǎng)客層。

市場(chǎng)定位：a.*：年輕活潑，希望提供一個(gè)輕松的就餐環(huán)境。

b、 披薩：我們希望以高質(zhì)量和**的地位給消費(fèi)者一個(gè)印象，我們的產(chǎn)品比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手好，**比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手貴。c．**：

定位在“家庭成員的消費(fèi)”，提供一家庭式溫馨團(tuán)圓的用餐氣氛。d．**：定位與強(qiáng)調(diào)提供上班族“快速、簡(jiǎn)便”的用餐環(huán)境。

e．**：定位于中式快餐簡(jiǎn)餐與外帶餐盒，并以快速自我選擇的環(huán)境，透過點(diǎn)心式產(chǎn)品的組合，來滿足消費(fèi)者多樣化的需求。

由以上分析，可看出各連鎖店在市場(chǎng)定位上的做法均傾向于塑造“吸引目標(biāo)客層的舒適用餐”印象訴求的定位策略。其中，西式企業(yè)的戰(zhàn)略大多堅(jiān)持授權(quán)母公司的原創(chuàng)風(fēng)格，而中式企業(yè)則在積極塑造自己的魅力和獨(dú)特風(fēng)格。

四、行銷組合策略

商品定位：西式快餐業(yè)者，推廣的重點(diǎn)都在小孩的需求層面，一方面希望培養(yǎng)小孩從小吃快餐的習(xí)慣，另一方面也希望通過小孩的帶動(dòng)，能吸引整個(gè)家庭成員都到店中接受溫馨的服務(wù)。以下即為行銷新趨勢(shì)：

一。快餐經(jīng)營(yíng)者將根據(jù)市場(chǎng)反應(yīng)調(diào)整營(yíng)銷策略。２．以往快餐市場(chǎng)的主要目標(biāo)顧客群為學(xué)生和上班族，而今天，隨著許多婦女與小孩的加入，快餐業(yè)更加顯得活潑和多元化，使經(jīng)營(yíng)者有更多的市場(chǎng)機(jī)會(huì)來把握，同時(shí)也對(duì)快餐業(yè)的經(jīng)營(yíng)提出了相應(yīng)的挑戰(zhàn)，快餐業(yè)應(yīng)專門對(duì)新的顧客群進(jìn)行經(jīng)營(yíng)定位，以適應(yīng)他們新的不斷變化的需求。因此，快餐業(yè)有三個(gè)主要目標(biāo)市場(chǎng)：

上班族市場(chǎng)、學(xué)生市場(chǎng)、家庭成員市場(chǎng)（以家庭為消費(fèi)單位）。

商品策略：商品策略是根據(jù)市場(chǎng)定位策略選擇的區(qū)域，提供滿足市場(chǎng)需求的商品。餐飲業(yè)屬于零售服務(wù)業(yè)領(lǐng)域。因此，在商品組合和商品規(guī)劃過程中，需要考慮以下重要因素：

零售服務(wù)業(yè)的無(wú)形性（指服務(wù)）、零售服務(wù)業(yè)的可變性（指市場(chǎng)客層）、零售服務(wù)業(yè)的不分離性（指連鎖店經(jīng)營(yíng)與行銷策略）、零售服務(wù)業(yè)的公共性（指形象、知名度與口碑等公關(guān)因素）。以上四項(xiàng)所帶來的營(yíng)銷瓶頸是一個(gè)很難解決的問題。因此，在制訂商品戰(zhàn)略時(shí)，應(yīng)定位快餐連產(chǎn)品，其中應(yīng)包括以下項(xiàng)目：

實(shí)體商品的**、商店氣氛的塑造、動(dòng)線的規(guī)劃與pop廣告的陳列、提供的服務(wù)與特色、商店賣場(chǎng)的整體設(shè)計(jì)有規(guī)劃。果真如此，方能在競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)上取得優(yōu)勢(shì)商品的條件與機(jī)會(huì)。

訂價(jià)策略：訂價(jià)是營(yíng)銷策略中最敏感、最痛苦的決策。一方面，*決定著企業(yè)的收入，另一方面，*是刺激企業(yè)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中業(yè)績(jī)的主要**。

目前市場(chǎng)快餐連鎖店的**普遍偏高，是眾所皆知的事實(shí)。然而，根據(jù)市場(chǎng)訪問資料顯示，影響商品**的重要因素，可歸納為下列各點(diǎn)：成本因素（包括經(jīng)營(yíng)成本與行銷成本）、競(jìng)爭(zhēng)者訂價(jià)水準(zhǔn)、顧客心理**標(biāo)準(zhǔn)、公司的行銷目標(biāo)、公司的行銷利潤(rùn)與市場(chǎng)占有率衡量。

以下是中式快餐業(yè)和西式快餐業(yè)的訂價(jià)策略。

**根據(jù)消費(fèi)者對(duì)消費(fèi)價(jià)值的感知，我們可以感知價(jià)值，制訂**。

**：參考競(jìng)爭(zhēng)者所訂的**加以訂價(jià)，目的在于市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。披薩：參考競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的**和客戶反應(yīng)意見制訂**，以達(dá)到市場(chǎng)滲透和競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

**反應(yīng)成本加固定利潤(rùn)按成本加利潤(rùn)計(jì)價(jià)。

**：以訂價(jià)尾數(shù)不為零或整數(shù)為原則，加以訂價(jià)，如3.8元、4.5元，其目的在滲透市場(chǎng)與刺激市場(chǎng)占有率。

由上可看出：中式快餐經(jīng)營(yíng)者的訂價(jià)策略多以成本加利潤(rùn)為原則，而西式快餐業(yè)則大多以競(jìng)爭(zhēng)倒向與滲透市場(chǎng)為訂價(jià)目標(biāo)。此外，最具突破性的訂價(jià)營(yíng)銷最近也被快餐經(jīng)營(yíng)者采用：

普及**使更多的消費(fèi)者以商品為主要訂價(jià)對(duì)象，有利于市場(chǎng)拓展；首先確定**，然后根據(jù)這個(gè)**計(jì)劃產(chǎn)品組合；○人事費(fèi)與材料費(fèi)為成本的核心，因此追求規(guī)劃經(jīng)濟(jì)與兼差員工（以時(shí)薪計(jì)算）的大量雇傭?yàn)榻档统杀镜闹匾緩剑驼?qǐng)時(shí)薪兼差人員更是快餐業(yè)的市場(chǎng)潮流與經(jīng)營(yíng)方針。

通路策略：由于快餐業(yè)是定位商圈的連鎖經(jīng)營(yíng)形態(tài)，生產(chǎn)、物流、配銷與銷售幾乎同步發(fā)生，同時(shí)，商品又多無(wú)法保存太久，因此必須利用多點(diǎn)分布的擴(kuò)散行銷，來形成面的市場(chǎng)攻擊，以達(dá)到攻占市場(chǎng)的目的。所以，走向連鎖經(jīng)營(yíng)，以多店連鎖各商圈向多處市場(chǎng)擴(kuò)散，即成為經(jīng)營(yíng)成功的要件。

快餐連鎖店的環(huán)境策略和準(zhǔn)入策略如下：

環(huán)境戰(zhàn)略：*：○根據(jù)區(qū)域人口分布確定門店的位置和規(guī)模；○著重地區(qū)分布與物流配銷問題；肯得基：

○人口結(jié)構(gòu)與密度；○商圈特征（以商業(yè)區(qū)分布與學(xué)校附近及人潮集中地區(qū)為主）；**：○人口流量多的地區(qū)；○區(qū)域市場(chǎng)發(fā)展性；○交通快餐性；○消費(fèi)特性；**：○了解地段特性；○人潮集中地區(qū)；○社區(qū)；○商圈附近的消費(fèi)水準(zhǔn)；qzz：

○店面大小與座位設(shè)計(jì)；○人潮集中區(qū)；○市場(chǎng)真空區(qū)為未來發(fā)展重點(diǎn)。

通路策略：**：逐步向中南部發(fā)展，并發(fā)展適合各種商圈與立地條件的店（包括人潮集中區(qū)、車站附近、學(xué)校、商業(yè)區(qū)、金融圈）。

肯得基：全面性發(fā)展。zhg：

要快速開店，占領(lǐng)市場(chǎng)空間，拉近與**的距離，并定位于市場(chǎng)追隨者的角色。**以綜合店的形式增加客戶聚集力，在商務(wù)區(qū)和辦公區(qū)開設(shè)門店。

**追求普遍消費(fèi)模式，取代路邊攤位。綜上所述，快餐連鎖店的渠道策略可以歸納為以下幾種形式：（1）通過連鎖經(jīng)營(yíng)和多據(jù)點(diǎn)搶占目標(biāo)市場(chǎng)。

（2） 連鎖經(jīng)營(yíng)的形式主要是自由連鎖經(jīng)營(yíng)和特許經(jīng)營(yíng)；特許經(jīng)營(yíng)是從國(guó)外購(gòu)買的經(jīng)營(yíng)策略和店面品牌，這是西方快餐業(yè)的特點(diǎn)，而中國(guó)的快餐經(jīng)營(yíng)者仍然以自由連鎖為主。（3） 以大城市為第一目標(biāo)市場(chǎng)，站穩(wěn)腳跟，再向中南部推進(jìn)。（4）物流的配送路線，其通路長(zhǎng)短為先期切入市場(chǎng)必須考慮的重要因素。

（5） 西式快餐經(jīng)營(yíng)者有集中開店的趨勢(shì)，要?jiǎng)?chuàng)造更大的市場(chǎng)，未來的目標(biāo)是向郊區(qū)發(fā)展。（6）人潮即錢潮。這是快餐經(jīng)營(yíng)者選擇開店地點(diǎn)的主要考慮因素，而人群結(jié)構(gòu)是關(guān)注的焦點(diǎn)。

人潮的特征分為：○流動(dòng)人口；○當(dāng)?shù)鼐幼∪丝冢弧饖蕵芳先丝?；○上班族人口；○逛街?gòu)物人口。（7） 不同的環(huán)境特征具有不同的功能和客戶聚機(jī)能力，因此環(huán)境特征是運(yùn)營(yíng)商必須關(guān)注的焦點(diǎn)。

商業(yè)環(huán)境可分為：○商業(yè)區(qū)；○住宅區(qū)；○辦公商業(yè)區(qū)；○娛樂區(qū)；○學(xué)術(shù)區(qū)（學(xué)校附近）；○各種功能組合的綜合商圈。（8） 商業(yè)區(qū)居民消費(fèi)水平是影響商店開業(yè)的重要因素。

（9） 發(fā)展復(fù)店可以創(chuàng)造更多的營(yíng)業(yè)額和營(yíng)業(yè)利潤(rùn)。

**策略：在零售服務(wù)業(yè)的營(yíng)銷策略中，企業(yè)形象的樹立和知名度的提升是非常重要的。除了通過經(jīng)營(yíng)者所提供的商品帶給消費(fèi)者的感覺外，廣告與**活動(dòng)更是經(jīng)營(yíng)者在爭(zhēng)取消費(fèi)者認(rèn)知與印象的重要策略。

因此，廣告策略與**戰(zhàn)略的實(shí)戰(zhàn)運(yùn)用，并發(fā)出適當(dāng)?shù)膹V告與**訊息與消費(fèi)者心連心，建立密切關(guān)系，乃是推廣策略的主要課題?？觳蜆I(yè)的**策略如下：快餐連鎖店的**策略：

電視廣告。**：○帶動(dòng)狂熱；○大量投入tv廣告；○密集強(qiáng)打。

肯得基：○比較保守，不敢過度**電視廣告；○著重在企業(yè)形象的塑造。**：

他們很保守，不敢過分強(qiáng)調(diào)電視廣告?！鹬仄髽I(yè)廣告。**：○只做企業(yè)形象廣告；○打折；zhg：

○尚未運(yùn)用。

**活動(dòng)：**：○合作**生日派對(duì)；○贊助回饋社會(huì)活動(dòng)。

肯得基：○打折；○贈(zèng)送禮品；○運(yùn)用dm。**：

○贈(zèng)送禮品；○舉辦**活動(dòng)；**：○打折；○贈(zèng)送小禮品。zhg：

○贈(zèng)送禮品；○舉辦**郊游活動(dòng)。

公共報(bào)道：*：○利用機(jī)會(huì)創(chuàng)造新聞事件；○各種活動(dòng)吸引各**注意；肯得基：

○用機(jī)會(huì)制造新聞事件；○各種活動(dòng)吸引各**注意；**：尚未運(yùn)用；**：尚未運(yùn)用；qhg：

尚未運(yùn)用。實(shí)戰(zhàn)策略：**：

○利用話題性訊息；○傳播塑造精神人物或偶像；肯得基：○以地區(qū)性市場(chǎng)推廣為主；○走市場(chǎng)機(jī)會(huì)者的定位策略；**○以區(qū)域市場(chǎng)推廣為主；○走市場(chǎng)機(jī)會(huì)者的定位策略；**：

○利用口碑宣傳；○配合節(jié)慶假日**；qhg:○以地區(qū)性市場(chǎng)推廣為主。

綜上所述，快餐業(yè)的**策略可以通過以下幾點(diǎn)來實(shí)施：（1）廣告策略的應(yīng)用可以分為三個(gè)階段；a.建立企業(yè)的知名度，并告之消費(fèi)者企業(yè)的性質(zhì)以及所提供的產(chǎn)品和服務(wù)。b、 強(qiáng)化企業(yè)形象，增加消費(fèi)者的認(rèn)知、肯定和冠名購(gòu)買

針對(duì)單項(xiàng)商品（單品）或新上來來加強(qiáng)廣告與**活動(dòng)。（2） 企業(yè)形象的塑造是快餐業(yè)的營(yíng)銷目標(biāo)。（3）西式快餐業(yè)共同的特色，即是企業(yè)代表人物為連鎖店之pop造型，例如**為**叔叔造型，肯得基為肯得基上校造型。

其主要目的是增加企業(yè)對(duì)客戶的親和力。（4） 口碑和耳語(yǔ)活動(dòng)是非常重要的溝通方式。此外，還要加強(qiáng)服務(wù)，保持良好質(zhì)量。

（5）**活動(dòng)最常使用的方式是贈(zèng)品與贈(zèng)獎(jiǎng)，舉凡贈(zèng)送小禮物、集點(diǎn)券、贈(zèng)獎(jiǎng)券等都非常流行與有效。（6） 與其他企業(yè)合作廣告也是一種非常有效的方式。比如**和靚麗洗發(fā)水的聯(lián)合廣告非常成功。

（7）社會(huì)愛心回饋活動(dòng)、寫作比賽、親子活動(dòng)、快樂家庭等顧客參與性的宣傳與**活動(dòng)漸漸被快餐經(jīng)營(yíng)者所采用。（8）連鎖店整體企業(yè)形象的塑造與提升，必須藉公益性活動(dòng)、體育贊助活動(dòng)以及捐血活動(dòng)等慈善活動(dòng)達(dá)成。（9）動(dòng)用新聞性、話題性的訊息來做“議論紛紛”的宣傳，可吸引大眾傳播**的注意與免費(fèi)的宣傳報(bào)道。

（10） 在各分公司小商圈的營(yíng)銷策略中，可以作為定點(diǎn)營(yíng)銷和廣告表現(xiàn)的一種模式。同時(shí)，針對(duì)各商店附近的商圈特性、人潮特性加強(qiáng)**與推廣的整體活動(dòng)。

公共關(guān)系：**非常重視公共關(guān)系，大力在報(bào)紙上尋找刊登消息的機(jī)會(huì)，這些消息有的是由人力制造出來的微不足道的消息，有的則是精心設(shè)計(jì)，顯示**威力的資料，如早年的“所使用的面粉已可填平大峽谷”、“所用的番茄醬已相當(dāng)于密西西比河的水量”以及后來的“將所賣的漢堡包連接起來，可來回月球幾次”等。**另一項(xiàng)著意塑造的則是**在漢堡包界的權(quán)威，如發(fā)表全國(guó)性民意調(diào)查，顯示美國(guó)人平均一星期吃多少漢堡包——數(shù)字精確到小數(shù)點(diǎn)后好幾位，連美國(guó)肉食協(xié)會(huì)都視這項(xiàng)資料為法典。

**他們還主動(dòng)為記者創(chuàng)造采訪機(jī)會(huì)，參與公益活動(dòng)，獲得公眾關(guān)注。在**的公關(guān)手冊(cè)中，還提到在各個(gè)不同市場(chǎng)應(yīng)采取的不同手段，如在以家庭為主的市場(chǎng)可將漢堡包所得捐給當(dāng)?shù)氐膶W(xué)校做樂隊(duì)**，手冊(cè)還指導(dǎo)加盟者如何爭(zhēng)取報(bào)紙報(bào)道各店的活動(dòng)，如何爭(zhēng)取**上報(bào)等。**每年捐贈(zèng)業(yè)務(wù)收入的4%，約5000萬(wàn)美元用于各種贊助活動(dòng)

“使我們的名字出現(xiàn)在公眾面前，而創(chuàng)造一個(gè)足以抵消賣漢堡包的企業(yè)形象。我們的動(dòng)機(jī)99%是商業(yè)性的。

在連鎖店的公共關(guān)系中，社會(huì)關(guān)系是相當(dāng)重要的一環(huán)，由于連鎖店各分號(hào)一般以一定區(qū)域的居民為目標(biāo)顧客，它便需要和所在地的**、社會(huì)團(tuán)體或單位以及全體居民保持和睦的關(guān)系，根據(jù)各分店附近的商圈特性，人潮特性制定公關(guān)策略。例如，**要求所有連鎖業(yè)主參與當(dāng)?shù)氐墓婊顒?dòng)，如學(xué)校樂隊(duì)、童子軍醫(yī)院等。北京王府井**分公司還組織工作人員清理了天安門附近的地面。

**還專門設(shè)有“**叔叔之家”，大部分建于兒童醫(yī)院附近，專門提供免費(fèi)或低價(jià)的住宿環(huán)境，招待病童的父母。

另外，連鎖店還需注意“公關(guān)危機(jī)”，公關(guān)危機(jī)是指突如其來的，對(duì)連鎖店形象有破壞性作用的惡性事件。由于連鎖店經(jīng)營(yíng)幅面廣，各聯(lián)號(hào)經(jīng)營(yíng)的環(huán)境千差萬(wàn)別，很有可能因一家連鎖店發(fā)生公關(guān)失誤而使整個(gè)連鎖體系蒙上污穢，因而連鎖店應(yīng)及早預(yù)防，制定危機(jī)事件處理的基本對(duì)策，從而處變不驚，使惡性事態(tài)向良性轉(zhuǎn)化。如**曾推出一種大號(hào)餡餅，起名為“1/4磅”，廣告聲名肉餡重量為1/4磅重，即4盎司。

產(chǎn)品推出后，公司共關(guān)部遇到了大問題。原來，美國(guó)農(nóng)業(yè)部進(jìn)行了正式調(diào)查，并宣布餡餅的肉類含量從未超過3盎司。**自查后登報(bào)聲名：

該產(chǎn)品中使用的肉餡在加工前重4盎司，已經(jīng)度過了信貸危機(jī)。

快餐方案【篇9】

可多客千盛店開業(yè)活動(dòng)策劃方案

活動(dòng)主題：

“熱烈祝賀千盛六樓美食城，隆重開業(yè)！”

活動(dòng)范圍：

千盛商場(chǎng)前、后、左、右五十米

活動(dòng)形式：

以開業(yè)三天打?qū)φ厶卮髢?yōu)惠的活動(dòng)方式；以及氣球、拱門、煙花、鞭炮、條幅的視覺、聽覺的沖擊廣告形式；。

具體時(shí)間安排為：

?月日開業(yè)

?活動(dòng)時(shí)間為：月日 至月日止。

?掛條幅、氣球、拱門部署時(shí)間：月日。宣傳期為3天；

活動(dòng)目的：

目標(biāo)一：讓千盛商場(chǎng)周邊80%的人知道我店的開業(yè)；

目標(biāo)二：讓所有路過商場(chǎng)的行人都能知道千盛六樓有美食城開業(yè)；活動(dòng)時(shí)間： 目標(biāo)三：開業(yè)三天達(dá)到每日3000人的人流量，營(yíng)業(yè)額超元；

活動(dòng)環(huán)境布局

?突出隆重感，形象傳達(dá)及視覺效果。

?所有宣傳物出現(xiàn)企業(yè)LOGO，主體宣傳物標(biāo)示“千盛六樓美食城開業(yè)”主題。 ?前后左右四條干道分別布置20個(gè)帶條幅的大型氫氣球。

?兩個(gè)正門各放一個(gè)10米寬的氣拱門。

?中午下班高峰期放準(zhǔn)備的煙花鞭炮的一半數(shù)量。晚上在下班高峰期再放剩余的鞭炮；

?開業(yè)宣傳畫沿東南西北四個(gè)方向散發(fā)一天，總額達(dá)到份（宣傳畫冊(cè)都附帶3元的低值券）。 ?樓體懸掛豎標(biāo)（90條）

餐廳內(nèi)

?窗簾logo的到位；

?餐廳頂部開業(yè)彩旗的制作及掛放。 ?消費(fèi)券的繼續(xù)贈(zèng)送； ?窗戶邊沿彩色氣球的布置。

活動(dòng)宣傳配合

具體報(bào)紙媒體為《信陽(yáng)日?qǐng)?bào)、信陽(yáng)晚報(bào)》夾報(bào)的形式；數(shù)量為5000——份

活動(dòng)費(fèi)用預(yù)算

活動(dòng)費(fèi)用總計(jì)：

快餐開業(yè)活動(dòng)策劃方案

快閃活動(dòng)策劃方案

餐廳活動(dòng)策劃方案

快餐店搞活動(dòng)方案

快餐店做活動(dòng)方案

快餐方案【篇10】

中式快餐

重慶中式快餐憶罐生態(tài)餐吧特色快餐加盟瓦罐中式快餐加盟，瓦罐特色快餐

特色一：“憶罐生態(tài)餐吧”作為重慶首家瓦罐餐飲項(xiàng)目，不僅傳承了歷時(shí)數(shù)千年的瓦罐餐飲文化精髓，更重要的是與現(xiàn)代時(shí)尚美食技法相結(jié)合，獨(dú)辟蹊徑，開創(chuàng)了瓦罐餐飲文化的新天地，更彰顯出與眾不同的氣質(zhì)；

特色二：瓦罐餐具是目前公認(rèn)的最健康環(huán)保的餐具之一，又符合現(xiàn)代人們的飲食要求，“憶罐生態(tài)餐吧”與時(shí)俱進(jìn)，所開發(fā)出的瓦罐系列餐飲至今尚屬獨(dú)家秘方技術(shù)；

特色三：好吃才是硬道理！口味好是衡量一個(gè)餐飲項(xiàng)目的重要標(biāo)準(zhǔn)，就如同只有用地道瓦罐煲湯、泡茶才能品出食材真滋味一樣，保持醇美豐厚、原汁原味、返璞歸真的菜品真滋味一直是我們追求的目標(biāo)，“憶罐生態(tài)餐吧”的瓦罐系列菜品全部自主研發(fā)，風(fēng)味絕對(duì)獨(dú)特；特色四：賺錢不賺錢，市場(chǎng)說了算！“憶罐生態(tài)餐吧”的發(fā)展一直以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向。放眼國(guó)內(nèi)，能將瓦罐套餐、瓦罐特色菜等菜系推出得如此細(xì)化、規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化的餐飲機(jī)構(gòu)，唯有“憶罐生態(tài)餐吧”能最大化的滿足市場(chǎng)需求；

特色五：長(zhǎng)遠(yuǎn)的生意才是真正的好生意，“憶罐生態(tài)餐吧”不但形式新奇特、菜品豐富、風(fēng)味獨(dú)特，更重要的是我們還有中央廚房、研發(fā)基地以及一支由專業(yè)人士和專家團(tuán)隊(duì)組成的技術(shù)和營(yíng)銷隊(duì)伍為投資伙伴和代理伙伴提供最全面、最有效的營(yíng)銷技巧和經(jīng)驗(yàn)。

特色六：相信當(dāng)今最具特色、最火爆、最具發(fā)展?jié)摿Φ耐顿Y好項(xiàng)目非“憶罐生態(tài)餐吧”莫屬，短短三年時(shí)間，已在全國(guó)30多個(gè)地區(qū)發(fā)展了連鎖店，上百名投資商成功賺錢的實(shí)例真實(shí)可見，確是評(píng)判一個(gè)好項(xiàng)目最真實(shí)的寫照。

快餐方案【篇11】

在快節(jié)奏的現(xiàn)代社會(huì)中，人們的生活節(jié)奏越來越快，忙碌的工作和生活壓力使得許多人沒有時(shí)間或者沒有心情去準(zhǔn)備精心烹飪的飯菜。于是，快餐成為了許多人解決用餐問題的首選。無(wú)論是在快餐店點(diǎn)餐，還是買外賣，快餐在一定程度上緩解了人們的飲食需求。

快餐方案既可以減輕人們的煩憂，也可以讓他們方便地享受美食?？觳头N類繁多，口味多樣，覆蓋了從中國(guó)傳統(tǒng)美食到西方快餐的各種口味需求。無(wú)論是想要吃香辣可口的漢堡包，還是想要品嘗地道的中式炒面，快餐都能夠滿足人們的口腹之欲。

快餐的方案也在不斷創(chuàng)新和發(fā)展。隨著人們對(duì)健康飲食的重視，越來越多的快餐店推出了低脂低熱量的健康快餐，為那些注重健康飲食的人提供了更多選擇。有些快餐店還提供了定制化的服務(wù)，讓顧客可以根據(jù)自己的口味喜好選擇食材和調(diào)料，實(shí)現(xiàn)個(gè)性化定制。

除了外出就餐，現(xiàn)在許多人也選擇在家里享受快餐的樂趣。各種外賣APP的普及使得人們可以方便地在手機(jī)上點(diǎn)餐，然后等待外賣小哥送餐上門。即使是在家里吃快餐，也能夠在品嘗美食的同時(shí)感受到方便和快捷。

快餐方案不僅為個(gè)人生活提供了便利，對(duì)于忙碌的商務(wù)人士來說，它也是解決工作用餐問題的好辦法。在忙碌的工作日，很多人都不愿意花時(shí)間等待飯菜的烹飪，因此選擇快餐成為了他們最佳的選擇?？觳筒粌H可以在短時(shí)間內(nèi)填飽肚子，還能夠滿足口味上的需求，讓人在忙碌的工作之余享受美食的樂趣。

快餐方案雖然方便快捷，但在追求便利的同時(shí)也要注意飲食均衡和營(yíng)養(yǎng)搭配。長(zhǎng)期過度依賴快餐可能會(huì)導(dǎo)致肥胖、高血壓等健康問題，因此在享受快餐的便利的同時(shí)，也要控制好攝入的熱量和脂肪，保持健康的生活方式。

快餐方案給人們的生活帶來了很多便利，無(wú)論是用來解決工作用餐問題，還是在家享受美食的樂趣，快餐都是一種不錯(cuò)的選擇。在保證口味美味的同時(shí)，也要注意飲食的均衡和營(yíng)養(yǎng)的搭配，讓快餐成為我們生活中的一種享受和舒適。

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