學(xué)廚師周記(推薦十二篇)

時(shí)間不知不覺，我們后知后覺，轉(zhuǎn)眼一周又結(jié)束了，這一小段時(shí)間里，我們一定有不少所感所惑吧，制定12篇周記吧。在寫之前，要先考慮好內(nèi)容和結(jié)構(gòu)喔！以下是小編幫大家整理的廚師周記，希望能夠幫助到大家。

學(xué)廚師周記 篇1

媽媽先從冰箱里取出一包臘肉，又拿了一個(gè)盤子，把臘肉放進(jìn)盤中，在再拿一個(gè)鍋，又把鍋放到肺氣燥上，把臘肉蒸上，這時(shí)，媽媽又開始切青椒、姜、蒜，然后又放了一些紅辣椒。接著，媽媽從鍋里端出臘肉，又把臘肉的皮削掉，現(xiàn)在，就要來炒嘍！媽媽拿出一個(gè)炒飯鍋，撒了一點(diǎn)油，我目不轉(zhuǎn)睛的'看著，等到油冒熱氣了，媽媽又把剛才切的那些東西倒進(jìn)炒飯鍋，嘩。開始炒飯啦，鍋里的那些菜都忽上忽下，忽左忽右，過了一會(huì)兒，媽媽拿出料酒，倒了一點(diǎn)，又拿起糖撒了一點(diǎn)，最后又把鹽和雞精放了一點(diǎn)，啊，馬上就好了。

香噴噴的尖椒炒臘肉好了。

學(xué)廚師周記 篇2

暑假里，我給自己定了個(gè)小目標(biāo)要學(xué)會(huì)做飯炒菜。媽媽說教我炒兩個(gè)菜，一個(gè)是西紅柿炒蛋，另一個(gè)是青菜炒香菇。這是我第一次學(xué)炒菜，別提有多興奮了。

我期盼了一上午，終于到了中午。首先，我把所有的食材都洗干凈，然后媽媽教我切菜。我小心翼翼地切，生怕切到自己的小手。把所有的菜切好后，放在一個(gè)盤子里，于是媽媽就開始教我炒菜了。第一道菜是西紅柿炒蛋，第一步是將鍋燒熱，把油放到鍋里。這一步我最緊張，因?yàn)楹ε掠蜁?huì)濺出來，拿鍋鏟的手都在微微發(fā)抖。油一熱，我先把金黃色的'雞蛋液放到鍋里，然后翻炒，頓時(shí)蛋液逐漸凝固，變成了一朵又一朵花兒，炒好后盛放在盤子里。我用毛巾擦了擦滿頭的大汗，心想，媽媽平時(shí)炒菜可是夠辛苦的。第二步再炒西紅柿，需要把西紅柿的汁炒出來。最后，把炒好的雞蛋倒在鍋里融合一下，加入鹽等調(diào)料就可以出鍋了。好了，一盤香噴噴的雞蛋炒西紅柿誕生了，媽媽還夸我第一次炒得很棒呢。

下面開始炒第二道菜，這時(shí)我已經(jīng)不那么緊張了。媽媽說這個(gè)菜讓我自己掌控。我先炒香菇，再炒青菜，然后放調(diào)料，最后出鍋。看著自己的努力付出，我心里美滋滋的，平時(shí)吃一小碗飯的我，今天吃了兩碗。

今天收獲真大??！通過炒菜這件事，我明白了無論做什么事，只要努力付出總會(huì)有收獲。這個(gè)暑假我還要學(xué)做好多好多家務(wù)事，幫媽媽減輕一些負(fù)擔(dān)。

學(xué)廚師周記 篇3

第一周

這周是我進(jìn)入餐飲行業(yè)實(shí)習(xí)的第一周，心情既興奮又緊張。第一天，我早早地來到了餐廳，對即將開始的工作充滿了期待。在經(jīng)理的帶領(lǐng)下，我熟悉了餐廳的環(huán)境，包括各個(gè)工作區(qū)域、廚房布局以及服務(wù)流程。

這一周，我主要的工作是觀察和學(xué)習(xí)。我跟隨老員工一起服務(wù)顧客，從他們身上學(xué)習(xí)如何與顧客交流、如何推薦菜品、如何處理突發(fā)狀況。同時(shí)，我也對餐廳的菜單進(jìn)行了深入了解，包括各類菜品的口味、特色以及價(jià)格。

經(jīng)過一周的學(xué)習(xí)，我對餐飲行業(yè)有了初步的認(rèn)識，也對自己的工作職責(zé)有了更加清晰的理解。雖然還有很多不懂的地方，但我相信在接下來的實(shí)習(xí)中，我會(huì)逐漸掌握這些技能。

第二周

第二周的實(shí)習(xí)生活，我開始逐漸融入餐廳的團(tuán)隊(duì)。我和同事們一起參與晨會(huì)，聽取經(jīng)理的工作安排，也開始承擔(dān)一些簡單的工作任務(wù)。

這一周，我主要負(fù)責(zé)傳菜和整理餐桌。雖然這些工作看似簡單，但要做好并不容易。傳菜時(shí)需要注意速度和準(zhǔn)確性，不能出錯(cuò)；整理餐桌時(shí)則要注意細(xì)節(jié)，保持餐廳的整潔和衛(wèi)生。

在與同事們的合作中，我也學(xué)到了很多。他們教我如何更高效地完成任務(wù)，如何處理突發(fā)情況，以及如何與同事保持良好的溝通。

通過這一周的實(shí)習(xí)，我感受到了團(tuán)隊(duì)的力量，也對自己的工作能力有了更多的信心。

第三周

第三周的實(shí)習(xí)生活對我來說充滿了挑戰(zhàn)。這一周，我開始嘗試擔(dān)任服務(wù)員的角色，直接面對顧客。

剛開始時(shí)，我有些緊張，擔(dān)心自己無法應(yīng)對各種情況。但在同事們的鼓勵(lì)和幫助下，我逐漸克服了緊張情緒，開始能夠自如地與顧客交流。

在服務(wù)過程中，我遇到了各種各樣的問題，比如顧客對菜品不滿意、上菜速度過慢等。但通過這些問題的處理，我學(xué)會(huì)了如何與顧客溝通、如何協(xié)調(diào)各方資源解決問題。

這一周的實(shí)習(xí)讓我深刻體會(huì)到了工作的艱辛和不易，也讓我更加珍惜這次實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)。同時(shí)，我也感受到了自己的成長和進(jìn)步。

第四周

第四周的實(shí)習(xí)生活即將結(jié)束，回首這四周的經(jīng)歷，我感慨萬千。

在這四周的實(shí)習(xí)中，我不僅學(xué)到了很多餐飲行業(yè)的知識和技能，還結(jié)交了一群熱情友好的同事。他們的幫助和支持讓我能夠迅速融入團(tuán)隊(duì)，并在工作中不斷成長。

同時(shí)，我也深刻認(rèn)識到了自己的不足和需要改進(jìn)的地方。比如，我在與顧客溝通時(shí)還需要更加耐心和細(xì)心，在服務(wù)過程中還需要更加注重細(xì)節(jié)和效率。

展望未來，我希望能夠?qū)⒃趯?shí)習(xí)中學(xué)到的知識和技能運(yùn)用到實(shí)際工作中，不斷提升自己的能力和水平。同時(shí)，我也希望能夠繼續(xù)與同事們保持聯(lián)系，共同為餐廳的發(fā)展貢獻(xiàn)力量。

學(xué)廚師周記 篇4

今天是星期六，爸爸媽媽不在家，我便決定自己做飯。飯很容易，做菜是關(guān)鍵。

我要做的第一道菜是“牛肉炒菜心”。我先將牛肉洗干凈，然后把它切成薄片。我的左手離刀很遠(yuǎn)，生怕切著手。接著放上少許生粉、鹽、糖和醬油，弄好準(zhǔn)備用。跟著開爐，放一些油姜片起鍋，我一把油放下去，“嚓嚓”聲，一些油把鍋當(dāng)成跳跳板跳起來，嚇得我把鍋蓋當(dāng)成擋箭板，放在我前面擋住自己。我看沒事了，就放好鍋蓋，將牛肉放到鍋里去炒一炒，再放菜心去炒。最后蓋好鍋蓋，等五分鐘，一盤“牛肉炒菜心”就這樣做好了。嘗一嘗，味道好極了！

我做的第二道菜叫做“炒豆腐”。先用油起鍋，這次我有了經(jīng)驗(yàn)，不怕了。再把豆腐放到鍋里去炒，蓋鍋蓋。等五分鐘，揭開鍋蓋，放上調(diào)味料，再蓋鍋蓋。等幾分鐘，一碟“炒豆腐”就做好了。到最后，我從冰箱里拿出一盒“合家歡湯”放入我家的微波爐里。我架上托盤，定好時(shí)間，按好開始鍵，微波爐的`燈就亮了起來，那盒“合家歡湯”就自動(dòng)地轉(zhuǎn)了起來。一會(huì)兒提示音樂就響了，湯就熱了。

香噴噴的飯菜就這樣完成了，這是我第一次做飯，我心里感到無比高興。

學(xué)廚師周記 篇5

最近，我來了爺爺家，爺爺有一個(gè)愛好，就是喝茶，家里有許多的好茶，其中有我最愛喝的日照綠，還有龍井，今天我來了。這可是享福了，那一天晚上，我和了許多種口味的茶，有日照綠、龍井、普洱······這些茶真好喝啊，但是，我不知道這樣喝行不行。

我先喝的日照綠，這種茶入口清香，雖然有一點(diǎn)點(diǎn)苦，但是很好喝，喝進(jìn)去以后，我感到了一股清涼的感覺，有點(diǎn)兒像吃薄荷糖。和日照綠的時(shí)候，爺爺告訴我，喝的時(shí)候一定要慢一點(diǎn)，否則就嘗不出日照綠的味道，這種慢，比所有的茶要慢。

接下來我要喝的是西湖龍井，爺爺泡上了點(diǎn)，我嘗了一下，味道還是可以的`吧，就是有一點(diǎn)澀澀的味道，一股很怪的味道，我問了一下爺爺，這茶是不是過期了。怎么這么難喝，爺爺說：“哦，有嗎，俺可沒有試出來，是不是你個(gè)人的問題啊?！蔽夜烙?jì)是個(gè)人的問題吧。

這是我最后一個(gè)要喝的茶了。普洱茶我感覺是大大的難喝，太苦了，讓我直接喝不下去。聽爺爺說：“這種茶，非常的好，但是又一個(gè)缺點(diǎn)，就是很苦，如果真有那么好好的話，能不能加點(diǎn)糖，就不至于那么苦了。

這么多的茶，我覺得我都是白喝了，我沒喝出什么的味道，這就是茶吧。我覺得茶真是一種奇妙的東西，在一個(gè)名字下，分出了這么多的品種，而且味道還是大不一樣，各種各樣的味道，品茶真是一件非常非常有趣的事情。

學(xué)廚師周記 篇6

今天，我與媽媽商量了一番，決定由我來當(dāng)回小廚師，為家人做頓飯。

我先拿了二十元錢去菜市場買菜。菜市場的菜多得簡直數(shù)不過來，有綠油油的菠菜，有紅彤彤的西紅柿，有脆生生的胡蘿卜，還有黃燦燦的南瓜，真是讓我大飽眼福。我急匆匆地買了兩個(gè)西紅柿，一塊白嫩嫩的豆腐，竟然沒有買別的就回家了！

到了家，我把西紅柿和豆腐小心翼翼地洗干凈，然后仔仔細(xì)細(xì)地切開豆腐，先把它一分為二，接著又這樣切下去，當(dāng)它們都變成小正方體時(shí)，我趕緊把豆腐裝進(jìn)一個(gè)大盤子里，準(zhǔn)備等水熱了以后再倒進(jìn)鍋里煮。為了統(tǒng)籌安排時(shí)間，切完了豆腐我又去切西紅柿。剛開始，西紅柿圓滾滾的，我怎么也落不下刀，后來，我把它的尖頭朝上，西紅柿就穩(wěn)當(dāng)當(dāng)?shù)摹罢尽痹诓税迳希芸炀颓泻昧恕?/p>

我把西紅柿切成一口就能吃掉的小/塊，然后往里頭放糖。我撒了一點(diǎn)糖在一塊西紅柿上，準(zhǔn)備先“獨(dú)享”一下美味，但嘗了嘗那塊西紅柿——竟然是咸的！我大驚失色，連忙拿了另一個(gè)同樣的瓶子也嘗了嘗，那個(gè)瓶子才是糖。唉，小廚師怎么能把糖和鹽弄混呢？

這時(shí)水開了，我顧不了那么多，慌里慌張的把豆腐丟進(jìn)鍋里，結(jié)果，鍋中的沸水一下子濺了出來，有幾滴飛到了我的'手上。只聽“嗷”的一聲慘叫，我這個(gè)剛才還在廚房里有模有樣的小廚師現(xiàn)在已經(jīng)像猴子一樣沖到衛(wèi)生間去用涼水沖手了。后來我在媽媽的指導(dǎo)下拿勺子左右翻攪豆腐，保證把豆腐煮熟，豆腐終于煮好了。我把剩下的粥用微波爐熱了一下，一頓簡單的晚飯就做好了。

這頓晚飯雖然很簡單，但是是我做的第一頓飯，是我美好的勞動(dòng)成果。望著這些飯菜，我不由的感慨：做小廚師可真辛苦??！

學(xué)廚師周記 篇7

第一周：初入餐飲世界

本周是我進(jìn)入餐飲行業(yè)的第一周，充滿了新鮮感和挑戰(zhàn)。第一天，我跟隨導(dǎo)師參觀了餐廳的各個(gè)部門，從廚房到前廳，從倉庫到辦公室，對餐廳的運(yùn)作流程有了初步的了解。在廚房，我觀察了廚師們精湛的烹飪技藝，他們熟練地操作著各種廚具，烹飪出一道道色香味俱佳的菜品。

在接下來的幾天里，我主要負(fù)責(zé)一些簡單的任務(wù)，如清潔餐具、整理桌面等。雖然這些工作看似簡單，但要做到細(xì)致入微并不容易。我逐漸意識到，在餐飲行業(yè)，每一個(gè)細(xì)節(jié)都至關(guān)重要，都關(guān)乎到餐廳的形象和顧客的滿意度。

第二周：深入了解與技能提升

本周，我開始接觸一些更加核心的工作內(nèi)容。導(dǎo)師開始教我如何與顧客溝通，如何根據(jù)顧客的需求推薦菜品。我逐漸了解到，與顧客建立良好的關(guān)系，是提升餐廳服務(wù)質(zhì)量的關(guān)鍵。

同時(shí)，我也開始參與到餐廳的菜單設(shè)計(jì)和菜品創(chuàng)新中。我學(xué)習(xí)了如何根據(jù)季節(jié)和市場需求調(diào)整菜單，如何結(jié)合當(dāng)?shù)靥厣臀幕瘎?chuàng)新菜品。這些經(jīng)歷讓我更加深入地了解了餐飲行業(yè)的魅力。

第三周：團(tuán)隊(duì)協(xié)作與問題解決

本周，我深刻體會(huì)到了團(tuán)隊(duì)協(xié)作的重要性。在餐廳的運(yùn)營過程中，各個(gè)部門之間需要密切合作，才能確保餐廳的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。我參與了幾次團(tuán)隊(duì)會(huì)議，與同事們共同討論餐廳的運(yùn)營問題，共同制定解決方案。

同時(shí)，我也遇到了一些問題。例如，有時(shí)候顧客會(huì)對菜品提出一些特殊的要求，我需要迅速與廚房溝通，確保菜品能夠滿足顧客的需求。這些問題讓我更加明白了在餐飲行業(yè)中，靈活應(yīng)變和解決問題的能力至關(guān)重要。

第四周：總結(jié)與展望

回顧這四周的實(shí)習(xí)經(jīng)歷，我收獲頗豐。我不僅了解了餐飲行業(yè)的運(yùn)作流程，還學(xué)習(xí)了如何與顧客溝通、如何參與菜單設(shè)計(jì)和菜品創(chuàng)新等核心技能。同時(shí)，我也深刻體會(huì)到了團(tuán)隊(duì)協(xié)作的重要性，以及靈活應(yīng)變和解決問題的能力對于餐飲行業(yè)的重要性。

未來，我希望能夠繼續(xù)深入學(xué)習(xí)餐飲行業(yè)的知識和技能，不斷提升自己的專業(yè)素養(yǎng)。同時(shí)，我也希望能夠?qū)⑺鶎W(xué)應(yīng)用到實(shí)踐中，為餐廳的發(fā)展貢獻(xiàn)自己的力量。

學(xué)廚師周記 篇8

第一周：熟悉與初探

剛進(jìn)入餐飲實(shí)習(xí)單位，一切都顯得新鮮而陌生。本周的主要任務(wù)是熟悉餐廳的基本情況和日常操作流程。在導(dǎo)師的帶領(lǐng)下，我參觀了餐廳的各個(gè)區(qū)域，包括廚房、餐廳大堂、服務(wù)臺(tái)等，了解了各部門之間的協(xié)作關(guān)系。此外，我還學(xué)習(xí)了基本的餐飲服務(wù)禮儀和溝通技巧，并在導(dǎo)師的指導(dǎo)下進(jìn)行了簡單的模擬服務(wù)練習(xí)。通過這一周的學(xué)習(xí)，我對餐飲行業(yè)有了初步的認(rèn)識，也對未來的實(shí)習(xí)生活充滿期待。

第二周：深入實(shí)踐與挑戰(zhàn)

進(jìn)入第二周，我開始參與餐廳的實(shí)際工作。我主要負(fù)責(zé)協(xié)助服務(wù)員進(jìn)行點(diǎn)餐、傳菜等工作，并在空閑時(shí)間學(xué)習(xí)如何制作簡單的飲品和甜品。在實(shí)踐中，我遇到了一些挑戰(zhàn)，如應(yīng)對突發(fā)狀況、處理顧客投訴等。但是，在導(dǎo)師和同事的幫助下，我逐漸掌握了應(yīng)對這些情況的技巧。同時(shí)，我也深刻體會(huì)到了團(tuán)隊(duì)協(xié)作的重要性，學(xué)會(huì)了如何在團(tuán)隊(duì)中發(fā)揮自己的作用。

第三周：技能提升與反思

第三周，我開始專注于提升自己的專業(yè)技能。我參加了餐廳定期組織的培訓(xùn)活動(dòng)，學(xué)習(xí)了更多關(guān)于菜品知識、服務(wù)技巧等方面的內(nèi)容。同時(shí)，我也在實(shí)踐中不斷反思自己的表現(xiàn)，尋找改進(jìn)的空間。我注意到自己在服務(wù)過程中有時(shí)過于緊張，導(dǎo)致動(dòng)作不夠流暢。為了改進(jìn)這個(gè)問題，我在空閑時(shí)間進(jìn)行了多次模擬練習(xí)，逐漸提高了自己的自信心和服務(wù)水平。

第四周：總結(jié)與展望

經(jīng)過四周的實(shí)習(xí)，我對餐飲行業(yè)有了更加深入的了解，也提升了自己的專業(yè)技能。我感謝導(dǎo)師和同事們的悉心指導(dǎo)和幫助，讓我在這段時(shí)間里收獲滿滿?；仡欉@四周的經(jīng)歷，我意識到自己在服務(wù)意識和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力方面還有很大的提升空間。在未來的學(xué)習(xí)和工作中，我將繼續(xù)努力提升自己的綜合素質(zhì)，爭取在餐飲行業(yè)中取得更好的成績。同時(shí)，我也期待能夠有機(jī)會(huì)再次參與類似的實(shí)習(xí)活動(dòng)，不斷積累實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，為將來的職業(yè)發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

學(xué)廚師周記 篇9

來到日本餐廳，雖然，每天的工作都像是從復(fù)印機(jī)里復(fù)印出來的一樣，但是，當(dāng)我已經(jīng)可以不用老員工帶領(lǐng)獨(dú)立完成工作的時(shí)候，我意識到我成長了。我很清楚我們餐廳中午有提供哪些套餐，也知道那些套餐有前菜、日式例湯，知道單點(diǎn)的法國產(chǎn)鵝肝該配甜品羹出，套餐里的鵝肝是配不銹鋼羹出。這些小細(xì)節(jié)不再需要老員工的提醒了。餐廳經(jīng)理也認(rèn)可了我們這些實(shí)習(xí)生的能力，開始安排正式員工休假、補(bǔ)鐘，留下我們實(shí)習(xí)生單獨(dú)工作！我覺得能夠得到這種認(rèn)可真的很難得！用人不疑疑人不用，能夠把執(zhí)行權(quán)放心交給員工，我覺得能夠起到很好的激勵(lì)員工的作用。

威斯汀的最后一天是青年節(jié)。這一天，全餐廳員工因?yàn)槲覀儗?shí)習(xí)生要走了而變得有些傷感。就連平時(shí)不怎么說話的日本主廚也用不怎么標(biāo)準(zhǔn)的漢語和我們聊天拍照留念。這里的'十三張桌子、包房、吧臺(tái)...每個(gè)角落都有回憶。不是做作，也不是矯情。雖然只有一個(gè)月，苦過，累過，抱怨過，也歡笑過。性酸苦辣的一個(gè)月，我相信每個(gè)出來實(shí)習(xí)的同學(xué)都和我一樣，不論實(shí)習(xí)單位是哪里，這一個(gè)月磨練了我們，讓我們明白了：外面的世界很精彩，外面的世界很無奈！

學(xué)廚師周記 篇10

從窗口望出去，遠(yuǎn)處田里有著綠綠的蔬菜，河水靜靜地流淌，一切是那么的自然，又充滿著嶄新的希望。俗話說得好：“人勤春來早，”一年之計(jì)在于春，一日之計(jì)在于晨。任何人都不希望一開始就停滯的。。春天也好比是一個(gè)美麗的姑娘。只要她走過的地方，萬物復(fù)蘇，百花齊放，到處是鳥語花香，一派勃勃生機(jī)。隨著春的到來，寒假結(jié)束了。我們的新學(xué)期也開始了。新學(xué)期新氣象祝愿我在這鳥語花香的季節(jié)里好好學(xué)習(xí)天天向上。新學(xué)期里我給自己定個(gè)計(jì)劃吧！

1.上課要認(rèn)真聽講，不許講話。認(rèn)真作好筆記。

2.作業(yè)按時(shí)完成，不拖拖拉拉。

3.字要寫端正干凈，我的字連我自己也不敢恭維，實(shí)在是……不管怎樣在這個(gè)學(xué)期一定將字寫漂亮。可以先讓它站起來。然后再有個(gè)大的突破。

4.每天晚上準(zhǔn)備好第二天要用的學(xué)習(xí)用品；不要到學(xué)校了才想起又忘記了什么。

5.堅(jiān)持完成預(yù)習(xí)功課8點(diǎn)。

6每晚堅(jiān)持復(fù)習(xí)白天上過的功課。孔子曰:“溫故而知新”。還有就是，為了提高數(shù)學(xué)成績，我要改掉馬虎的壞習(xí)慣，不讓計(jì)算再犯同樣的錯(cuò)誤。為了提高寫作水平，每天堅(jiān)持看作文書等課外書半個(gè)小時(shí)以上。堅(jiān)持聽讀英語30分種，讓英語成績也有所突破。我相信如果我能堅(jiān)持做到以上幾點(diǎn)，我的'學(xué)習(xí)成績一定會(huì)穩(wěn)步上升的。拭目以待吧！人勤春來早，充滿人情味的春天孕育著嶄新的希望。同學(xué)們在這美好的季節(jié)里，讓我們好好學(xué)習(xí)，爭取天天向上！

學(xué)廚師周記 篇11

一切準(zhǔn)備就緒，接下來就該做飯了。

切蘿卜

經(jīng)過拔蘿卜、洗蘿卜這些環(huán)節(jié)后，我要向大家展示我奇葩的刀工了，嘿嘿。

首先，我挑了一個(gè)又大又白的蘿卜。把它放在案板上，對準(zhǔn)中心，“咔”的一刀下去，嘿嘿，蘿卜一分為二了?？此麄兇笕饲刑}卜都是從側(cè)面入手，我也模仿著切。誰知越切越厚，而且剛開始的蘿卜有兩面是斜面，而最后切的蘿卜卻變成了一個(gè)梯形。而且到最后才想起媽媽炒蘿卜時(shí)蘿卜是又薄又圓的！OMG！

炒蘿卜

全部事情準(zhǔn)備完畢，現(xiàn)在要進(jìn)入最重要的步驟——炒蘿卜了。

先開煤氣灶，把洗干凈的`鍋放在灶上。開火，讓火把鍋中的水燒干。過了幾分鐘，把油倒入鍋中，但不可直接放蘿卜，要等油達(dá)到一定的溫度，才能倒蘿卜。

這時(shí)，響起一陣刺耳的聲音：“呲——”而且有時(shí)會(huì)有油爆出來，濺在你手上、身上，揪心的痛。所以這個(gè)時(shí)候一定要小心。把蘿卜倒入鍋里之后，我一手握著鍋柄，一手拿著鍋鏟，翻炒著蘿卜。這期間你所要做的就是不停地翻炒，不然怎么叫炒蘿卜呢？要是你不經(jīng)常去翻蘿卜的話，有些蘿卜就會(huì)變成黑色的。炒蘿卜時(shí)會(huì)發(fā)出一種循環(huán)的聲音：“呲嚓，呲嚓?！币恢敝貜?fù)著。

經(jīng)過我一段時(shí)間的翻炒，炒蘿卜終于出鍋了?！班?，真香！”這時(shí)飯也燒好了。今天這一頓飯吃得特別香，誰叫這是我自己做的呢？

學(xué)廚師周記 篇12

我是家中的獨(dú)生子女，一向飯來張口衣來伸手，對任何家務(wù)從不過問，為了這個(gè)，媽媽經(jīng)常說我是個(gè)小懶蟲。我心里常不服氣地想：有機(jī)會(huì)我一定給媽媽露一手！

機(jī)會(huì)來了，今天媽媽不在家，太好了，我可以大顯身手，自己做飯了！

我來到廚房，先把鍋刷干凈，再捧入兩捧大米，擰開水龍頭就淘起米來。本以為淘米是件容易事兒，可沒想到我做起來卻顯得笨手笨腳的，沙子沒淘出來，米倒是溜了不少，真是看花容易繡花難??！好不容易把米淘好了，我便放上水，蓋上鍋蓋，壯著膽子打開了煤氣，把火苗打得大大的，盼著它快點(diǎn)開鍋，好讓媽媽一近門就能嘗到我做的大米飯。

該做菜了，做什么呢？我在廚房轉(zhuǎn)了好幾圈也沒想到做什么，呀！不好，飯鍋里沸騰得溢出米來了，干脆打開鍋蓋好了，這下鍋里的米倒不溢出來了，可是才一會(huì)兒就聞到了一股糊味，可能是火苗太大了，我一邊自言自語一邊將火苗關(guān)小了。

呀，不好，媽媽回來了，我的飯菜……這可怎么交代呀？“媽媽，我本來想露一手的，可卻把飯燒糊了?！睕]等媽媽查問我就主動(dòng)坦白了?！笆菃?？我家的`小懶蟲什么時(shí)候變勤快了?！眿寢尭吲d地走進(jìn)廚房，掀起鍋蓋說：“不錯(cuò)，不錯(cuò)，多做幾次就會(huì)了，媽媽來教你做菜……”

中午我吃著這帶點(diǎn)糊味的飯，卻覺得比哪一頓都香都甜。