最新雅舍談吃讀后感實(shí)用

雅舍談吃讀后感 篇1

張愛(ài)玲在散文《談吃與畫(huà)餅充饑》里說(shuō)：“報(bào)刊上談吃的文字很多，也從來(lái)不嫌多。中國(guó)人好吃，我覺(jué)得是值得驕傲的，因?yàn)槭且环N最基本的生活藝術(shù)。”作為一個(gè)飲食大國(guó)，有多少國(guó)人拜倒在了美食的“衣裙”下？文人墨客更是甘之如飴。

《雅舍談吃》是梁實(shí)秋先生一生在飲食文化方面才華的集中展示，作者梁實(shí)秋只是站在文人的視野，回憶在老北京大街小巷里吃過(guò)的.的各種小吃。文章從生活中最平凡的“吃”談起，以食材為題，用字淺顯而雋永。

梁實(shí)秋先生是公認(rèn)的華語(yǔ)世界中的一代文化宗師之一，他的許多文學(xué)作品都流播海內(nèi)外，被人們贊為經(jīng)典。梁實(shí)秋在抗戰(zhàn)爆發(fā)后輾轉(zhuǎn)來(lái)到重慶北碚,在村子里租了一間小房子,苦中做樂(lè),稱其為雅舍,于是以雅舍為專題開(kāi)始寫(xiě)作。雅舍即成為一種體裁。其中“雅舍小品”更是他的代表作，先后印行了三百多版。

看完《雅舍談吃》，讓我在對(duì)美食垂涎之外，更多的是感慨。該書(shū)并不是美食家的食譜，梁實(shí)秋沒(méi)有像美食家如數(shù)家珍般道出各種美味的菜肴，隨便從中挑出一篇文章，基本上梁實(shí)秋先生對(duì)那一美味的起源來(lái)歷，歷史典故，相關(guān)詩(shī)詞，原產(chǎn)地，以及哪里哪里的最正宗不過(guò)，哪里哪里最有特色不過(guò)，味道如何如何……都說(shuō)得頭頭是道。梁實(shí)秋筆下的很多食材并不都是珍貴的，更多的是充滿了煙火氣息的平民食物，他也很少正面講述食物的味道，卻讓人感受得到那滋味的美好。這份美好并不只是美食帶來(lái)的，而是作者在食材中彌漫著深沉的情感。一提到魚(yú)丸，梁實(shí)秋便會(huì)憶起噴香噴香的故鄉(xiāng)魚(yú)丸，“......幼時(shí)這一幕鬧劇印象太深，一提到魚(yú)丸就回憶起來(lái)了”這些都使他齒頰留香，空余舊事縈繞心頭；想起北平的烤羊肉就饞涎欲滴，懷想不已。

由此看來(lái)，梁實(shí)秋并不是就吃談吃，而是“醉翁之意不在酒”，文中的各種吃食不過(guò)是梁實(shí)秋寄托思鄉(xiāng)之情的載體而已。他不直接懷鄉(xiāng)，字里行間卻流露出濃濃的鄉(xiāng)愁與故國(guó)人情。在這本書(shū)中，不僅讓人看見(jiàn)美食，看見(jiàn)感情，也看見(jiàn)生命。

我在舌尖上品味梁實(shí)秋，品出的不光是美食，亦是人生各種說(shuō)不盡的愁滋味。

雅舍談吃讀后感 篇2

《雅舍》是梁實(shí)秋先生的隨筆錄。分為雅舍品人，雅舍品世，雅舍談吃，海外擷英四個(gè)部分。

文章給人整體的感覺(jué)多是用輕快，一本正經(jīng)的語(yǔ)氣來(lái)陳述事例等，卻表現(xiàn)出諷刺的意味。有些幽默?？?cè)莵?lái)無(wú)奈一笑?？吹贸鰜?lái)作者對(duì)于國(guó)學(xué)和外國(guó)文學(xué)都有很深的造詣，可以隨便拉出《尚書(shū)》一類書(shū)中的事例，句子，又可以引入外國(guó)文人或思想家的話語(yǔ)和做法。

隨筆描上寫(xiě)的都是本身所想，實(shí)際經(jīng)歷，世間百態(tài)。具有濃厚的時(shí)代特點(diǎn)，其中所描述的很多現(xiàn)象與揭露的事實(shí)一直存至今日。作者選取的都是日常生活中在平凡不過(guò)的事物，卻寫(xiě)出豐富的內(nèi)涵，看見(jiàn)我們沒(méi)有看見(jiàn)的東西，做出聯(lián)想?？梢?jiàn)作者思考問(wèn)題的深入，全面。和對(duì)事物的了解之深。（WWw.ZY185.com 范文資源網(wǎng)）

我讀《雅舍》并未覺(jué)出有多少晦澀難懂，卻依舊覺(jué)得讀得很累，或許是人生履歷不夠。沒(méi)讀一篇文章都要想許多，其中有問(wèn)題，還有許多深刻的地方?jīng)]能理解。

雅舍品人與品世是最深刻的部分。品人中開(kāi)頭就有男人，女人，然后按年齡寫(xiě)，按職業(yè)寫(xiě)，再到具體的五個(gè)人。基本表達(dá)了他對(duì)人的看法，有些并不全面，是著重以諷刺去了。如男人這篇，開(kāi)頭一句便是“男人令人首先感到的印象是臟！”。下一段開(kāi)頭則是“對(duì)了，男人懶?！痹偃缡恰澳腥硕喟胱运健！?/p>

至于品世，作者選取的都是平常事物，說(shuō)出自己的觀點(diǎn)。舉得事例是我們熟悉，卻又不常用的。寫(xiě)得很真實(shí)。如“音樂(lè)”疑問(wèn)。很是實(shí)在，“音樂(lè)的耳朵不是人人都有的。”看多了那些高雅藝術(shù)，什么歌劇，古典音樂(lè)會(huì)后，只能讓人有些許愉悅，可是花了多久的時(shí)間，受了多少磨礪才會(huì)這樣。我呢，沒(méi)有什么藝術(shù)細(xì)胞，就如畢加索的《格爾尼卡》畫(huà)了什么，我真沒(méi)啥感覺(jué)，連歷史書(shū)介紹它時(shí)都是用的“據(jù)作者介紹”如何如何。如果聽(tīng)不懂，看不懂，就不必逼著自己，音樂(lè)和繪畫(huà)都是寧缺毋濫的。

再到雅舍談吃，就多是一些沒(méi)事的出處，做法以及世人對(duì)其的觀點(diǎn)，還聯(lián)系了許多生活上，作者經(jīng)歷過(guò)的事情。想想，也許作者是在懷念友人，回憶當(dāng)初。看著，還覺(jué)得作者是享受生活之人，在入內(nèi)就讀不出許多了。

至于海外擷英，多是寫(xiě)作者在美國(guó)的所見(jiàn)所聞，語(yǔ)言風(fēng)趣幽默。一“豆腐干風(fēng)波”為例，描寫(xiě)的是作者踏上美國(guó)本土，與美國(guó)海關(guān)的一些故事。把當(dāng)時(shí)美國(guó)人對(duì)中國(guó)的不了解寫(xiě)了出來(lái)。至于有個(gè)美國(guó)作家寫(xiě)的那本書(shū)，就像是個(gè)笑話，作者也僅是說(shuō)自己孤陋寡聞而一笑而過(guò)了。有很典型的美國(guó)人形象。對(duì)于美國(guó)人的人情味，則有一種反諷的意味。

這本隨筆，對(duì)人生，對(duì)世間百態(tài)的看法。有許多問(wèn)題是值得我們思考的。

也許再過(guò)很多年再去讀，味道就不同了。

雅舍談吃讀后感 篇3

中國(guó)有一句古話“民以食為天”，談吃讀后感。是的，“吃”這個(gè)字眼在中華文化中占了很大一部分。據(jù)說(shuō)早在秦漢時(shí)期，中國(guó)就開(kāi)始對(duì)外傳播飲食文化。據(jù)《史記》、《漢書(shū)》記載，西漢張騫出使西域時(shí)，就通過(guò)絲綢之路同中亞各國(guó)開(kāi)展了經(jīng)濟(jì)和文化的交流活動(dòng)。而鑒真東渡日本更是把中國(guó)的飲食文化帶到了日本，日本人吃飯時(shí)使用筷子就是受到中國(guó)的影響。

吃看似很平常，其實(shí)卻大有講究。梁實(shí)秋曾說(shuō)，三等人講究住，二等人講究穿，一等人講究吃。中國(guó)早在幾千年前就在“吃”上下了許多功夫。而當(dāng)今社會(huì)，中國(guó)菜更是發(fā)展到了鼎盛時(shí)期，粵菜、魯菜、淮陽(yáng)菜、川菜、戶菜等，不同菜系，不同的人偏愛(ài)。正所謂“蘿卜青菜，各有所愛(ài)?！敝袊?guó)菜烹飪的`方式更是花樣繁多，蒸、煮、炒、煎、炸，紅燒、蓋澆等等，色澤鮮艷，令外國(guó)友人大開(kāi)眼界。這些全都體現(xiàn)了中華文化的博大精深，祖先們的聰明才智。

吃，也能吃出家鄉(xiāng)的味道。梁實(shí)秋所談的吃，大多是北方菜。從窩頭、菜包、薄餅、溜黃菜、餃子、燒餅油條等，仿佛眼前是一桌滿漢全席，什么菜都應(yīng)有盡有。令人食欲大開(kāi)，回味無(wú)窮。我尤其記得《核桃酪》這一段，“分盛在三四個(gè)小碗(蓮子)碗里，每人所得不多，但看那顏色，微呈紫色，棗香，核桃香撲鼻，喝到嘴里黏糊糊、甜滋滋的，真舍不得一下子咽到喉嚨里去?！蹦欠荽蠹曳殖院颂依业臏剀?，在喉嚨里黏糊糊、甜滋滋的味道，被他描繪得繪聲繪色，仿佛在眼前般，呈現(xiàn)出美妙的景象。

我想他對(duì)家鄉(xiāng)的懷念和回憶就流露在字里行間，對(duì)祖國(guó)的愛(ài)也深深容于筆中，就像《大菜》中說(shuō)寫(xiě)的“不管我們這一輩子吃多少回大菜，頭發(fā)也不會(huì)變黃，眼珠兒也不會(huì)變綠?！蔽覀冇肋h(yuǎn)流淌的是中國(guó)人的血，無(wú)論我們身在何方，吃的是什么菜，我們最懷念的總是家鄉(xiāng)的味道，“月是故鄉(xiāng)明”，道理就深諳于此吧。

《雅舍談吃》這本書(shū)，不僅帶我游覽了全國(guó)各地的美食，了解了中華文化的深厚底蘊(yùn)，更讓我明白了，無(wú)論我們走到何方，最懷念、最熟悉的感覺(jué)總是故鄉(xiāng)，吃著家鄉(xiāng)的菜，眼淚也會(huì)落下來(lái)。

雅舍談吃讀后感 篇4

中華飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，其菜系之豐富、菜品之獨(dú)到、烹飪之精妙、食材之奇特，無(wú)不馳名天下，家喻戶曉。近日，讀得夏丐尊先生《談吃》一文，一讀，暗暗好氣，見(jiàn)其不屑于中華美食；二讀，卻增“同仇敵愾”之意，深覺(jué)待人處客之繁瑣，而最令我同感者，非人們不知何謂飲食文化莫屬。

飲食，講究滋味多樣，色香俱全，好的食物令人垂涎三尺。 民以食為天，如文中提及“柴米油鹽醬醋茶”。飲食為人人所及，而飲食講究，卻非人人之所及。古有“佛跳墻”一說(shuō)，即打坐入定，潛心修禪的佛，也要跳墻而食之。可見(jiàn)飲食功力之深，遠(yuǎn)甚佛之定力，故修習(xí)廚藝之艱，遠(yuǎn)甚打禪。而民間廚子與食客，只會(huì)胡亂炒幾道菜，油鹽不調(diào)，醬醋不和。更有甚者，入席便飲酒，大醉熏天。這正如文中婚喪事連擺的宴席，多，定而不精，令食客無(wú)食欲。

飲食，要求承傳文化，又別出心裁。古有許多文化典籍，詩(shī)詞歌賦，都可引為菜名。這樣的`設(shè)計(jì)可使人于詩(shī)中食，食中詩(shī)，頗有詩(shī)意。而菜名，亦可引申為菜肴之意，或關(guān)聯(lián)于食材或烹飪方法。如一道“龍虎 斗”，實(shí)取蛇貍而為之，工藝繁復(fù)，匠心別具。而此菜興于民國(guó)年間，故常引申為中日之戰(zhàn)。而粗魯食客，陋店小二，只知“切二斤牛肉，沽四兩酒來(lái)?！彪m頗有豪杰之意，但人人皆可為之。

飲食，更需傾心而為，且心神需正。在民間，不免天災(zāi)人禍，使人食欲與廚藝大減。而好廚子需定心凝氣，仿佛“馮虛御風(fēng)，遺世獨(dú)立”，鍋鏟揮動(dòng)間，便有浪濤萬(wàn)里，巍巍山巔之意。即使心灰意懶，下廚時(shí)也需全力而為，甚至可通過(guò)烹飪消除苦難之意，調(diào)和酸甜苦辣之味。食客，也需寄意于食，心無(wú)旁騖。切忌為食而食，如文中述到來(lái)來(lái)往往請(qǐng)人吃飯，絕無(wú)一絲食神之“百毒俱嘗，奇峰絕頂上論吃”的逍遙之意，徒增人世間不善酬酢，風(fēng)塵苦惱之情 。

飲食是中華大地上璀璨的文化，其要求之苛刻，譜寫(xiě)之神圣，絕非粗魯之人可為。而如夏先生所述，不知何時(shí)，百姓們才能于繁雜應(yīng)酬、強(qiáng)顏歡笑、大醉不省人事中掙脫出來(lái)，變得逍遙快活，縱品天地美食，放浪形骸之外？

雅舍談吃讀后感 篇5

猶記初讀梁實(shí)秋老先生的文章是在教科書(shū)里。課外閱讀里一小節(jié)。講迎新年團(tuán)圓的吃食，一大屜一大屜的紅米、雜燴，滿漲的，是人們映著火光紅潤(rùn)的臉。記得大鍋的燉肉燉雞，亂舞的粉絲，鋪著油布的木板桌。是北國(guó)冷冽的風(fēng)，揚(yáng)起的塵沙直刮面角。

去年看了一次北京，是在盛夏滿耳蟬鳴時(shí)去的，帶著雅舍這本書(shū)，走倦了看看讀讀，有日，趕了地鐵去故宮，累極渴極了也不消停，吃一大片一大片的鹽味蘇打餅，牛嚼牡丹一樣盡數(shù)咽了，也還渾身無(wú)力?？吹揭患倚〉?，布置陳設(shè)已舊了，但一塵不染。老板娘一團(tuán)和氣，裝了一碗酸梅湯給我，清香清香的，片了幾塊檸檬，甚是好吃。我便倚在門(mén)口，學(xué)著梁老先生的樣兒，半瞇眼，一手端碗，一手支頭，一小口一小口灌飲，那烈日灼陽(yáng)照在身上，竟是十分愜意！我飲過(guò)好多酸梅湯，甘苦皆有，有十幾錢一瓶的，也有三錢一杯的，大酒館里，街邊小巷角的，皆比不上故宮的酸梅湯，陽(yáng)光雨露沉積起來(lái)的，冰甜沁口。

回到正題，《雅舍談吃》書(shū)寫(xiě)舊年北平的各色吃食，皆有特色，染了北國(guó)的鄉(xiāng)鎮(zhèn)風(fēng)情，使人回味無(wú)窮。書(shū)中寫(xiě)了好幾個(gè)制美食的好地，如東興樓、致美齋、玉華臺(tái)等，最愛(ài)的還是那道燒鴨子，也就是人們常說(shuō)的北京烤鴨，片得飛薄，有溫溫?zé)釤岬拿嫫?，一大卷蔥絲黃瓜之類的，一碗烏黑的醬，鴨子帶油，油皮肉，拈兩片放到面皮上，夾了蔥一大捆，包上，沾汁吃，尤其美味。那些舊年的吃坊或是在歷史中湮滅，或已舊貌換了新顏，縱使街巷是對(duì)的，也尋不到了。我是吃過(guò)全聚德，對(duì)此也是感同身受。

梁實(shí)秋的文筆，是像水一樣清淡的，每一道豐肥或爽口的菜食，皆在他的回憶里徐徐地闡述出來(lái)，我更喜歡的，是他將故鄉(xiāng)的思念情懷一同融進(jìn)去了，讀著倍感親切，也朗朗上口。

我有些想回舊年的北京望望了。

雅舍談吃讀后感 篇6

自古民以食為天，倘若沒(méi)了賴以生存的食物，我們這些汲汲飲食男女恐怕便不能保全自身生命，生命既然都保全不]，又遑論其他潛在發(fā)展？可是人類必竟有別于其他物種，在滿足了基本的生存所需之后，人類開(kāi)始了實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想與追求的行動(dòng)，為了活的有尊嚴(yán)有價(jià)值，裹腹之余高雅的精神文化追求隨之而生。飲茶發(fā)展出了茶道文化，插花形成了花藝文化，吃的食物自然也不甘落后不肯馬虎。

梁實(shí)秋是文學(xué)大家，他的《雅舍談吃》便搜羅了中國(guó)大江南北的.各地特色食點(diǎn)，以詼諧生動(dòng)的筆觸旁征博引縱橫捭闔的文字，打動(dòng)讀者之心。這部美食小品，完整收錄了梁實(shí)秋96篇令人饞涎欲滴的談吃美文，全書(shū)分為“雅舍談吃” 和“談吃拾遺”兩部分，“雅舍談吃”完整收錄初版《雅舍談吃》所有內(nèi)容；“談吃拾遺”輯錄初版《雅舍談吃》未收錄的39篇談吃美文，這兩部分合在一起，構(gòu)成了一部極其完備的《雅舍談吃》。生活之余，夜深人靜，泡一壺香茗，焚一縷幽香，燈下捧書(shū)細(xì)讀，也不失為自己的精神生活來(lái)點(diǎn)放松的愉悅。雖然身體不能親臨他處的世態(tài)，但也不能孤陋寡聞了不是？人生如此珍貴，何必浪費(fèi)時(shí)光于酒肉之聚？天地廣博，身雖不能行至，眼睛卻能通過(guò)讀好書(shū)來(lái)體味其中美妙。這便是好書(shū)的作用吧。

梁實(shí)秋的文字溫潤(rùn)動(dòng)人心，優(yōu)雅之中有諧趣，無(wú)論是食材選擇、煎蒸熬煮要領(lǐng)，還是人生掌故，皆是信手拈來(lái)，笑談間人生之樂(lè)盡得于此。我喜歡讀梁實(shí)秋的文字，一邊讀，一邊流口水，特別是餓的時(shí)候，恨不得鉆進(jìn)書(shū)里，饕餮一番。唉唉，人皆是饞，正常，而對(duì)饞，梁實(shí)秋說(shuō)，“饞，則重在食物的質(zhì)，最需要滿足的是品位。上天生人，在他嘴里安放一條舌，舌上還有無(wú)數(shù)的味蕾，教人焉得不饞？饞，基于生理的要求，也可以發(fā)展成為近于藝術(shù)的趣味?！本拖裰芎茣熢凇缎皭捍呙邘煛防锝榻B的七宗罪之一，好吃也是其中一條嘛。因?yàn)楹贸?，把自己的舌頭都可以吃下去。噢，有點(diǎn)恐怖，但也可以理解。

人莫不飲食，而鮮能知其味，梁實(shí)秋顯然是其中的最知味者。知味，知昧，就多了那么一杠而己。美食之味也是如此，由美食到人生歲月，可見(jiàn)口腹間的曠達(dá)幽默以及美食中的智性人生。

雅舍談吃讀后感 篇7

俗話說(shuō)，民以食為天。古往今來(lái)，又有多少人能抗拒美食的誘惑，歷代的文人墨客拜倒在美食的裙擺下，更是多的數(shù)不勝數(shù)。梁實(shí)秋先生大概就是其中最有代表性的人物了。他雖不是像美食家對(duì)于美食如數(shù)家珍，但他多的是一份文人對(duì)于生活的感悟。

我是那種“唯美食和信仰不可辜負(fù)”的那一類人。我喜歡美食，喜歡親手制作美食和回味的過(guò)程。讀了梁實(shí)秋先生的《雅舍談吃》，我仿佛找到了知己，找到了一個(gè)和我有著相同觀念的朋友。

書(shū)中提到了一個(gè)觀點(diǎn)，君子不一定要遠(yuǎn)庖廚。這個(gè)觀點(diǎn)和我是相同的。因?yàn)榕腼儾恢皇且蕴铒柖亲訛槟康牡囊环N浪費(fèi)時(shí)間的方式，而是非常讓人享受的一種過(guò)程。從小我就非常羨慕那些餐廳里的大廚，羨慕他們可以做出那么多好吃的。烹飪的技巧可以傳授，但真正獨(dú)得之秘也不是盡人而能的。當(dāng)廚子從學(xué)徒做起，從剝蔥剝蒜起以至于掌勺，在廚房里耳濡目染若干年，若不是因?yàn)闊釔?ài)和一份傳承，如同戲劇的名角，一旦凋謝，其作品便成《廣陵散》矣。

書(shū)中不僅有平常人家餐桌上的家常菜式，也有茶樓酒肆的招牌美味，更多的是記憶中家鄉(xiāng)里走街串巷的小販叫賣的小吃。每一道菜肴都經(jīng)過(guò)細(xì)致的描述，描述味道，也是在臨摹記憶。每道菜品都大不相同，相同的是滲透在字里行間對(duì)鄉(xiāng)味的懷念。

讀著“芙蓉雞片”，我就會(huì)被飯館跑堂的剝蒜、剝蔥、剝蝦仁的麻溜勁給吸引住，讀到說(shuō)山東腔的堂倌說(shuō)：“二爺！甭起蝦夷兒了，蝦夷兒不香”，堂倌與食客的畫(huà)面感給吸引住。然后開(kāi)始挽起袖子也想試試炸得片片薄脆的芙蓉雞片。一口下去，是不是也會(huì)吃得滿面油光，酣暢淋漓。

讀著“核桃酪”，你我就會(huì)被作者那一副翹首以盼的樣子和心中的期盼之意所吸引，讀到母親在張羅著做核桃酪時(shí)，你我就會(huì)被母親眼花繚亂的動(dòng)作所吸引。然后拿起勺子也想試試才出了鍋的，熱騰騰的核桃酪，是不是也會(huì)吃得興高采烈呢？

《雅舍談吃》更多的是對(duì)日常美食的惦念。有些過(guò)處盡管不精細(xì)，難得的是一位老人對(duì)故土的濃濃情意。寫(xiě)的是味道，品的是人生。不停地追憶，不停地烘焙，帶著記憶和鄉(xiāng)愁的香，是吃的精華。

北京的尋常巷陌，前塵往事，混在食物的馨香和茶酒的清冽中猶有風(fēng)味。他也曾自嘲一生未能忘情于詩(shī)酒，文字飄逸灑脫豈不是詩(shī)性使然？

是啊，正如所言，初心不改，便能在塵世煙火中找到屬于自己的閑適人生。

雅舍談吃讀后感 篇8

生在人世上，沒(méi)有一天能離開(kāi)吃飯這一件事。但是對(duì)于吃，有些人只是為了填飽肚子，而有些人則對(duì)吃之一道不斷鉆研，使之漸成藝術(shù)。

梁實(shí)秋先生對(duì)吃這件事情就有著自己的許多研究與見(jiàn)解，在《雅舍談吃》一書(shū)里，滿是梁先生對(duì)那些美味佳肴的念念不忘。這些美食有不易吃到的水晶蝦餅，瓦塊魚(yú)，佛跳墻，也有平民小吃炸丸子，酸梅湯，糖葫蘆，還有北平特有的不被一般人所接受的豆汁，油鬼等食物。

食材自有貴賤，但美味不分高低。在梁先生的筆下，魚(yú)翅自然是一道美味，但若是發(fā)的不好，手藝不精，黏黏糊糊的一盤(pán)魚(yú)翅端上來(lái)，還不如一道簡(jiǎn)單的雞刨豆腐來(lái)的讓人心喜。梁實(shí)秋先生出身大家，自幼年時(shí)便跟隨父親出入北平的大館子，可以說(shuō)是嘗過(guò)當(dāng)年首屈一指的美味。但梁先生對(duì)于美食并不自矜身份，許多平常小食也會(huì)出現(xiàn)在他的筆下，對(duì)于豆汁，梁先生數(shù)度寫(xiě)起，懷念至今。

豆汁是老北京人所喜好的一種食物，味道嘛酸臭二字即可概括。但不知為何卻得了北京人的喜愛(ài)，和豆汁就著辣咸菜，越辣越喝，越喝越燙，最后滿身大汗，才算是吃的暢快。還有爆肚，也得北京人的喜愛(ài)。內(nèi)臟一味有些人是不喜歡的，不過(guò)老北京做的爆肚卻是美味。梁先生在寫(xiě)爆肚的時(shí)候，不單只寫(xiě)食物之香，還兼寫(xiě)食材的選擇與烹飪的技法，而這也正是梁先生談吃的一個(gè)特色。

梁先生好吃也會(huì)吃，甚至還可稱的上是善廚藝。在他的談吃小文里，時(shí)常出現(xiàn)食物的選材與做法，獅子頭講究多切少剁，烙餅則要熱水和面，多醒一會(huì)，炸醬面的醬若要好吃不妨加些茄子丁，魚(yú)丸則要活魚(yú)刮肉才最為好吃。

梁先生的談吃，談的是美味，也是他曾經(jīng)的生活。在這些談吃的小文里，我們能看到他對(duì)父母的愛(ài)敬，也能重溫北京餐飲曾經(jīng)的輝煌，只是時(shí)光流逝，物是人非，曾經(jīng)的.美味如今只能留存于回憶中了。

其實(shí)對(duì)于吃，每個(gè)人都有自己的喜好，也會(huì)有自己念念不忘的味道。梁先生寫(xiě)他在北平家里吃的面，醬要炸好，面抻得好，面碼配的也好，而離家以后，標(biāo)準(zhǔn)的炸醬面就再也吃不到了。炸醬面于我可有可無(wú)，倒是北京前門(mén)吃過(guò)的肉絲面念念不忘有20年之久了。大約七、八歲年紀(jì)的時(shí)候，在北京前門(mén)吃了一次肉絲面，付賬的是大舅，因?yàn)榇缶思也皇呛軐捲＃v然沒(méi)有吃夠，也不好再要一碗。于是這碗面的味道就成了白月光與朱砂痣，小的時(shí)候，家長(zhǎng)哪能專為孩子吃碗面跑趟北京，長(zhǎng)大以后，再去前門(mén)，又哪能找到曾經(jīng)的面攤呢。另一樣讓我念念不忘的美味是小學(xué)時(shí)門(mén)口老太太買的炸丸子，那時(shí)候不像現(xiàn)在偷工減料，丸子是豆腐做的，但是里面有火腿有肉，一串五個(gè)，放進(jìn)老太太秘制醬料的小桶里，醬料滿滿的裹住每一顆丸子，真的是香的舌頭都想吞下去，可是不知什么時(shí)候老太太再不出攤，丸子也就成了絕響。

食物總是帶給人溫暖，俗語(yǔ)就有，吃飽了不想家。去國(guó)他鄉(xiāng)，能吃到兒時(shí)的美味自然是一種享受，便是吃不到，想一想，寫(xiě)一寫(xiě)，看一看，也當(dāng)是一種安慰吧。

雅舍談吃讀后感 篇9

“在塵世煙火中安享屬于自己的閑適人生。”是啊，在快節(jié)奏的生活中，我們依舊能發(fā)現(xiàn)其中的美好。

在這個(gè)寒假我也有幸讀了散文家梁實(shí)秋所寫(xiě)的《雅舍小品》，書(shū)中以散文的形式，講述了生活的平凡小事，期中《北平的街道》令我印象深刻。

這篇散文講述了作者回顧著自己小時(shí)候在北平的生活，一次次走過(guò)北平的街道，回顧著街上一個(gè)個(gè)商店，雖然街道不寬廣，也并不繁華，名字也只是普普通通，但卻十分風(fēng)趣，路也是高低不平，可以說(shuō)樸素到有些寒酸，每當(dāng)走到這里，都會(huì)有人抱怨。但隨著時(shí)間的流逝，街道與北平一樣都在改變，就像文章中說(shuō)的那樣，北平的市容，在進(jìn)步，也在退步。進(jìn)步的是物質(zhì)建筑，諸如馬路行人道的拓寬與鋪平，退步的是北平特有的情調(diào)與氣氛逐漸消失褪色了。隨著時(shí)代的發(fā)展，一切都躲不過(guò)改變。

這一點(diǎn)我也有著深刻的體會(huì)，模模糊糊記著小的時(shí)候在鄉(xiāng)下，街上并沒(méi)有什么裝修的很好的店鋪，大家都是推著推車在在街上買賣東西，走近就能感受到那種簡(jiǎn)單的感覺(jué)，但隨著科技的發(fā)展，一切都發(fā)生了改變，各式各樣裝修精美的店鋪，各種五花八門(mén)的廣告，在走進(jìn)去，已經(jīng)仿佛沒(méi)有曾經(jīng)那種清爽的感覺(jué)。還記得曾經(jīng)的房子可以說(shuō)只有黑白灰三種顏色，房頂上鋪滿了瓦，甚至有房子是用土堆成的，而如今已經(jīng)很少見(jiàn)到了，現(xiàn)在都是各種五顏六色的房子，以前就像一幅水墨畫(huà)，淡雅樸素但卻依舊令人喜愛(ài)，從而回味無(wú)窮。曾經(jīng)春天打開(kāi)門(mén)，一眼望去全部是油菜花，泥土混著各種淡淡的花香飄了過(guò)來(lái)，而如今再打開(kāi)門(mén)，已經(jīng)沒(méi)有了油菜花，曾經(jīng)的土路也變成了水泥路，曾經(jīng)的春意盎然也被鋼精水泥所替代。

現(xiàn)在更多人想回到簡(jiǎn)單的地方，更愿意去到那些寂靜無(wú)人的地方，這也是對(duì)生活的享受，即使是在繁華的都是，都有曾經(jīng)美好的回憶，而我們可以去尋找最古樸的印記，即使找不到，我們也可以將曾經(jīng)的回憶留在心里。

天下一切事物沒(méi)有不變的，哪里都不例外。但我們依舊可以于尋常瑣碎中發(fā)現(xiàn)妙趣，在世間萬(wàn)象中感悟人生，或許我們也可以從《雅舍小品》這本書(shū)中，感受平凡卻帶有美好的事，同時(shí)去回顧點(diǎn)點(diǎn)滴滴的美好。

雅舍談吃讀后感 篇10

“雅舍”這個(gè)名字，讓人聽(tīng)起來(lái)是一座仿古建筑，是一座豪宅。如果你這樣想的話，那真是大錯(cuò)特錯(cuò)了。

梁實(shí)秋先生的“雅舍”在半山腰上，旁邊是竹林、水池、糞坑，后面是一片小土坡。房子一面高，一面低，坡度甚大。從書(shū)房去飯廳是上坡，回去是下坡，看起來(lái)不太方便。

“雅舍”似乎是蚊子的“保健品”，蚊子只要呆在里面，要于冬天才能絕跡，因此梁先生的“大火腿”上總是累累隆起如玉蜀黍。

這屋子不僅蚊子多，老鼠也多，一到夜晚，“梁上君子”齊齊出動(dòng)，不是啃大門(mén)，就是隨地大小便，或是喝油，又像鵝老爺似的引吭大叫。梁先生關(guān)門(mén)，它們一起溜狗洞，就是洋鬼子也拿它沒(méi)法子呢！

“雅舍”這屋子也真是不老實(shí)，一下雨，屋上泥灰就往下跑，好嘛！下面是先生和他的手稿，就這樣轟的一下，好容易寫(xiě)好的文章就報(bào)廢了！第二天又要把頂給糊上，如果到了梅雨季就……

屋中的陳設(shè)十分簡(jiǎn)樸，只有一張椅子，一張桌子，一張床，這桌子“三項(xiàng)全能”——可以當(dāng)書(shū)桌，可以當(dāng)飯桌，還可以當(dāng)茶幾呢！

不過(guò)“雅舍”地勢(shì)較高，得月最先。這屋子可看“山頭吐月，紅盤(pán)乍涌，一霎間，清光四射，天空皎潔，四野無(wú)聲，微聞犬吠，坐客無(wú)不悄然”。

梁先生的“雅舍”太破舊了雖然我家房子一般，但總是比梁實(shí)秋先生的“雅舍”好多了。他家一張桌子，我家有五張。我家分兩層，下層是客廳、飯廳、爸媽房間和爸爸的書(shū)房。我們家吃飯桌子旁的窗戶是朝西的，吃晚飯時(shí)能觀賞夕陽(yáng)西下的美景，好不愜意！

上層是陽(yáng)臺(tái)和我的房間，我的房間叫“靜廬”?！办o廬”這個(gè)名字是我爸取的，他希望我安靜下來(lái)讀書(shū)。我的房間最大的特點(diǎn)是書(shū)多，那些書(shū)可用排山倒海來(lái)形容。梁先生的床是大硬木板床，而我的是軟軟的席夢(mèng)思，這簡(jiǎn)直是天堂和下界的差別呀！

我家是普通民房，但是蚊子和老鼠也不會(huì)來(lái)光顧，也不會(huì)歪，梁實(shí)秋先生，你為什么不請(qǐng)人把你的“雅舍”修一下呢？

不過(guò)，“雅舍”雖然破，但是“談笑有鴻儒，往來(lái)無(wú)白丁”，梁先生在“雅舍”中寫(xiě)下了不朽名作《雅舍小品》，因此，何陋之有？

雅舍談吃讀后感 篇11

央視播出了《舌尖上的中國(guó)》，每集看完都覺(jué)得感動(dòng)莫名，意猶未盡時(shí)就到書(shū)房翻出梁實(shí)秋先生的《雅舍談吃》，溫故知新的同時(shí)不斷的借由先生美妙的文字來(lái)尋找慰藉。

我很喜歡梁實(shí)秋先生的作品，他的作品平和溫文，優(yōu)雅風(fēng)趣。梁先生一生筆耕不輟，著述豐富，共留下了兩千多萬(wàn)字的文字創(chuàng)作，用生命壘起的是一座了不起的文化豐碑，他譯成一百多萬(wàn)字的莎士比亞全部劇作和三卷詩(shī)歌。著成一百萬(wàn)字的《英國(guó)文學(xué)史》，選譯了一百二十萬(wàn)字的《英國(guó)文學(xué)選》。譯出一百二十四冊(cè)《世界名人傳》。編成三十多種英漢字典和數(shù)十種英語(yǔ)教材。其中散文集《雅舍小品》、《雅舍談吃》等尤其今人稱道。梁先生的散文篇篇各呈異彩，令人愛(ài)不釋手。在《雅舍談吃》中，梁先生不單寫(xiě)他嘗遍的各種珍饈美味，還能在街頭小吃上大做文章，于平凡中寫(xiě)生活樂(lè)趣。他寫(xiě)的"鍋巴"、"豆汁"都是平民食品，甚至一塊普通的蔥油餅，先生亦能品出滋味，令我羨慕不已。文章表達(dá)不同，篇幅不同。梁先生的文章恰如一盤(pán)盤(pán)菜肴；有記大餐者，洋洋千字，蔚為大觀；有百十字小品，如醬瓜小菜，滋味悠長(zhǎng)，如此等等，有好口福，好胃口，文章怎能不精彩？"饞，則著重在食物的質(zhì)，最需要滿足的是品味，上天生人，在他嘴里安放一條舌，舌上有無(wú)數(shù)的味蕾，教人焉得不饞？饞，基于生理的要求，也可以發(fā)展成為近于藝術(shù)的趣味。"如此高見(jiàn)，真讓天下老饕找到了大吃的理由；讀如此文章，焉能不叫人齒頰生香？

先生的文章中總是蘊(yùn)含著剪不斷的鄉(xiāng)愁，"火腿、雞蛋、牛油面包作為標(biāo)準(zhǔn)的早點(diǎn)，當(dāng)然也很好，但我只是在不得已的情形下才接受了這種異俗。我心里懷念的仍是燒餅油條。和我同嗜的人相當(dāng)少，海外羈旅，對(duì)于家鄉(xiāng)土物率多念念不忘。"

"烤羊肉"、"豆汁"、"爆肚"寫(xiě)的是吃的，可文中縈繞始終的是濃濃的解不開(kāi)的鄉(xiāng)愁。他在書(shū)中寫(xiě)道："友人是山東人，喜食煎餅卷大蔥，然夫人是江浙人，家里生蔥生蒜是決對(duì)不會(huì)上桌的，到先生家里做客只求大蔥一盤(pán)，家常餅數(shù)張，卷而食之暢快淋漓，言唯此餐最合心意。"

我的父親是陜西人，在河南工作生活了三十多年，仍一口鄉(xiāng)音不改。又極喜吃面食。哨子面、漿水面、褲帶面、涼皮、饸饹、懶麻食。提起每一種都有濃濃的鄉(xiāng)情在里面，每每展示手藝，做各種面條時(shí)會(huì)告訴我："你奶奶為我做過(guò)這個(gè)，很好吃"。只要回鄉(xiāng)，必定整日吃這些家常味道，老友鄉(xiāng)黨邀請(qǐng)宴席之類決計(jì)是不會(huì)去的，每每要求下碗面吃就好。小時(shí)候不懂事，問(wèn)父親"為什么燴面也是面，你卻不喜歡吃？"。父親回答"小時(shí)候沒(méi)吃過(guò)，思念記憶里的味道也是思鄉(xiāng)"。是啊，人們思鄉(xiāng)，往往也思念記憶里熟悉的味道，以此來(lái)深化對(duì)家鄉(xiāng)的記憶，通過(guò)重復(fù)相同或相似的味道，慰藉自己的思鄉(xiāng)之情。

味至濃時(shí)即家鄉(xiāng)，此世間，唯美食與鄉(xiāng)愁，值得被原諒十萬(wàn)次。在這些平實(shí)的語(yǔ)言后面，飽含著梁實(shí)秋先生對(duì)生活的點(diǎn)滴感悟；于尋常中洞察人生百態(tài)；于艱難中閃爍諧趣幽默；讓我循著先生的心跡；在淡淡的沉思中品苦品樂(lè)品人生。